红烧鳕鱼块是一道具有浓郁中式风味的美食，以鳕鱼为主料，配以多种调料和蔬菜，烹饪出来的鳕鱼肉质细嫩，口感鲜美，营养丰富，深受大众喜爱。
主料鳕鱼块500克
辅料姜片适量、葱段适量、蒜末适量、红椒适量、黄椒适量、青椒适量、料酒适量、生抽适量、老抽适量、盐适量、白糖适量、清水适量、淀粉适量、香油适量
1.鳕鱼块洗净，用清水浸泡30分钟，去除多余的盐分和异味。
2.将葱姜蒜切成细末，红椒、黄椒、青椒切成小块备用。
3.热锅凉油，放入葱姜蒜末爆香，加入红椒、黄椒、青椒煸炒。
4.放入鳕鱼块煎两面金黄。
5.加入料酒，烹入生抽、老抽、白糖，加入清水，大火烧开后转小火煮10分钟。
6.用淀粉勾芡，淋上香油即可。
鳕鱼是一种高蛋白、低脂肪、低热量的食品，含有丰富的蛋白质、钙、磷、铁等多种营养成分，有助于保持身体健康。同时，红烧鳕鱼块中加入多种蔬菜，使其更加营养丰富，有助于增强身体的免疫力。
红烧鳕鱼块是一道美味可口、营养丰富的佳肴，烹饪起来简单易学，适合家庭日常食用。在 *** 过程中，要掌握好火候和调味，使其口感更佳，更具风味。
红烧鳕鱼块是一道美味可口的中式菜肴，其独特的口感和丰富的营养成分深受人们喜爱。下面介绍一下 *** 红烧鳕鱼块的烹饪技巧。
鳕鱼块500克、葱姜蒜适量、酱油、料酒、白糖、生抽、香菇。
1. 将鳕鱼块洗净，沥干水分备用。
2. 葱姜蒜切成末，香菇洗净切片备用。
3. 热锅凉油，将葱姜蒜末爆香。
4. 加入酱油、料酒、白糖、生抽翻炒均匀。
5. 加入鳕鱼块，煎两面金黄。
6. 加入适量的水，放入香菇。
7. 大火煮沸后转小火煮汤汁浓稠即可。
8. 出锅前撒上葱花即可。
1. 鳕鱼块不要过度煎炸，否则口感会变硬。
2. 香菇可以提升汤汁的味道，也可以根据个人口味自由调整。
3. 煮汤时火候要掌握好，过度煮沸会让汤汁变稀。
4. 喜欢口感鲜嫩的朋友可以在鳕鱼块煎炸前加入淀粉，这样可以让鳕鱼块更加嫩滑。
红烧鳕鱼块不仅味道鲜美，而且营养丰富，富含蛋白质、钙、铁等多种营养素，常食有益身体健康。大家可以根据自己的口味和喜好，来尝试 *** 这道美味佳肴。
