从路边摊到品牌化，舌尖上的美食龙门花甲，好吃到舔壳

龙门花甲就算你没吃过也一定听过，自2014年品牌创立以来，继承秘籍传统 *** 工艺，传承老一辈的 *** 精髓，凭借独特的口感、创新的形式和对食材品质的把控，广受客户好评，目前已经在全国范围内拥有超过5000家门店。

今年疫情后，地摊经济“大展神威”，有统计显示，地摊日营业额在100~800元之间，利润率则在30-40%之间。虽然单笔消费水平普遍在100元以内，但地摊购物比较频繁，具有更高的复购率。

数据显示，42.34%的消费者十分愿意购买地摊美食，而消费者选择龙门花甲是因为食物口感好、价格低、品类丰富，而食物的新鲜、包装等则排到了较后的位置。

而小吃品类发展到今天，也开始走向品牌化、规范化，从路边摊走向门店、商场，在未来的餐饮格局中，一定会有小吃的一席之地，而小吃品类本身也可能进化成更灵活的存在方式。

从地摊走向门店，小吃品类的品牌化发展

虽然小吃常和地摊相联系，但在多年的发展中，小吃也正在快速摆脱这种“不正规”的形象。

龙门花甲，不仅注重色、香、味、型，在精髓不变的前提下又融入了现代元素，使其菜系更具特色，受到消费者的广泛认可。多年潜心研究，不断改良的秘制酱料是龙门花甲一直深受顾客喜爱的秘密。同时拥有自己独立的酱料加工工厂，保证酱料安全卫生，品质始终如一。

随着互联网的突入，品牌思维开始冲击餐饮业，不少跨界者开始打小吃的主意，比如红极一时的皇太吉、西少爷等。龙门花甲为花甲小吃打开了一条完全不同的道路，小吃不是一定和地摊相连，小吃也可以走进门店，走进商场，做到“高大上”。

与此同时，龙门花甲为了更好地迎合年轻人喜好，在花甲美食的 *** 、食材选择、口感创新等方面加强了研究，让锡纸花甲品牌变得与众不同，让龙门花甲更受欢迎。花甲米线，三大系列主打，十大系列百搭，一群吃货的执着追求，精选食材原汁原味，口味丰富老少皆宜，龙门花甲，就是锅里的丝 *** 惑！花甲米线，让你喜欢的有理由，让你爱上的有魅力，这就是龙门花甲，一款具有美食魅力的米线。

龙门花甲凭借更好的环境，更有保障的卫生，更多样的产品选择，迅速在市场站稳脚跟，并挤占了门店周边的众多小摊贩。

龙门花甲是一个极具外卖属性的产品：口味丰富、饱腹感强、出餐快、客单适中、受众广泛，也不会因为配送时间过长影响口感。

夏天吃龙门花甲都有一种特别的仪式感，花甲肉鲜嫩有嚼劲，用它做出来的汤汁十分鲜美，粉丝吸收了花甲做的鲜香汤汁，吸溜吸溜味道简直好吃到爆，龙门花甲绝对是夜宵爆款美食了。

龙门花甲：人间烟火，最是抚慰人心

地摊经济、小店经济是就业岗位的重要来源，是人间的烟火，和“高大上”一样，是中国的生机。市场、企业、个体工商户活起来，生存下去，再发展起来，国家才能更好！

夏天的风逐渐吹暖，唤醒了人们对夜市的怀念。人间烟火，最是抚慰人心，而你，又有多久没有吃龙门花甲了？随着疫情的转好，开始有不少市民打算在夜幕降临后出去“逛吃逛吃”。

每到夏天，各种海鲜轮番登场，花甲粉就是夏天夜市上的“宠儿”。外卖和烹煮要等很久怎么办？

今天小编要给大家介绍这样一种美食，可以满足你又想吃海鲜又想吃主食的胃，那就是锡纸花甲粉。

你吃过用锡纸做出来的海鲜吗？

龙门花甲近年来火遍了全国，不同于地摊烧烤的烟雾缭绕，不同于大排档的大火爆炒，谁都不会想到原来海鲜也可以吃的很小清新。

夜幕降临，华灯初上，蓝天下的城市也随之绽露另一番景象。三五成群下课的高中生急匆匆地吃上一碗花甲，心怀满足地接着去上课；深夜，写字楼里拖着疲惫身躯的白领们，叫上一碗热气腾腾的花甲，扫除一整天的疲惫；大排档里人满为患的花甲摊位，年轻人来上一碗满满的蛤蜊肉的花甲粉，那满足感不言而喻。

一口米粉、一口花甲、一口汤

锡纸花甲粉又叫花甲粉，龙门花甲“麻、辣、鲜、香”缺一不可。在这四种味道特征中“鲜”是最难得的，这个鲜不仅局限于海鲜的鲜美，更在于酱料的鲜嫩醇厚。秘制酱料、鲜麻辛香，选用多种海鲜作为基料，搭配秘制调味料文火慢煨，提鲜的同时又有最正的麻辣口感。

这样的花甲粉，最少容易撩动人心，留住城市的味道。万千烟火中的热闹，总有一款能满足不安的食欲，和这个躁动的夏天。

尤其是到了晚上，霓虹灯下的龙门花甲，显得愈加诱人。如果有时间，不妨去尝尝看。

粉和花甲的搭配

龙门花甲是以各种海鲜食材作为主料，搭配新鲜的蔬菜和鱼丸类等食物，加上秘制的海鲜高汤，铺一层花甲和加上其他食材一起煮，用锡纸包住更好地锁住汤的鲜味，把准备好的锡纸包放到电磁炉上，剩下的就交给时间了，回馈我们的绝对是一碗值得点赞的花甲粉。

龙门花甲使用独特的烹饪技巧，锡箔纸将汤底与花甲、各类食材严密包裹，通过锡纸锁住花甲鲜香，留住花甲的营养，美味不上火！

醇厚新香的花甲、细腻清爽的汤汁与嚼劲十足的米线完全融合在一起，让人口留余香，吃了还想来一碗龙门花甲，闻着花甲的香味，就足以慰籍心中的烦闷。

一半是夜色，一半是美食。

夜市是城市中最接地气的烟火。深夜街头，一碗龙门花甲，一瓶啤酒，是足以慰藉一切疲倦的良药。也是我们平凡生活中最细碎的感动。

想要加盟龙门花甲这些不得不看

我们的生活都离不开吃穿住行，尤其是吃是排在之一位的。不但生活需要吃东西，而且精神方面也可以通过吃来产生愉悦感。所以我们有一句俗话叫做“民以食为天”。现在龙门花甲可以说是非常火爆的一种小吃，很多人都想要加盟龙门花甲。那么，加盟龙门花甲需要注意什么呢？

一、良好的心态，要能够承受住一定的打击。你是要自己单独干还是有坚强的后盾支持。虽然要有一定的勇气，但是如果可以获得家人的支持也是可以得到经济支援的。你要想清楚你是不是真的想要加盟龙门花甲，是不是有足够的启动资金以及流动资金。不管你是选择盈利公司还是稳定公司，都必须要有足够的资本作为支撑，如果你想要保证业务开展顺利，那么还需要有足够的运营资金。现在龙门花甲非常的流行，可以说竞争只会变得越来越激烈，你是不是能够承受得了激烈的竞争。

二、我们平常的饮食是非常丰富的，现在不少人都想要吃到口味独特的小吃。伴随着特色小吃越来越多，像龙门花甲这样的美食还是有非常不错的，具有发展前景的，很多人都想要加盟一家龙门花甲。如果你真的要加盟一家龙门花甲的话，那么就一定要注意一些事项，了解更多的信息，才能有更好地服务。

三、最近几年以来，全国各个城市的小吃从工艺改进到市场营销，从生产到销售都已经产生了颠覆性的改进。面包、咖啡、卤味这些并不是太显眼的小吃，是连锁经营的一种非常好的选择。现在，餐饮产业链当中大都是采用的加盟或者是特许经营的商业模式，直接进行厂家直销的模式并不是很多。加盟和特许经营相结合的经营模式，能够让品牌在最快的时间内获得更多的市场份额，并且提升品牌曝光度。

四、说到底，加盟龙门花甲的目的就是要赚钱要有一个令人满意的投资回报，不能白忙活很长时间没有赚到钱。所以你还需要考虑当地的相关政策是不是有利于你加盟龙门花甲创业发展， *** 是不是支持也在很大程度上决定了你的加盟是不是会赚到钱。

最后，要考虑当地居民的口味和消费档次，因为就算你的龙门花甲味道非常好，但是当地的居民消费不起，或者是很少购买的话，那么你也是很难赚到多少钱的。因此说，像龙门花甲这样的又好吃又不贵的美食，加盟经营是再好不过的了。

别害怕！同舟共济，龙门花甲陪着你！

近日

新型冠状病毒感染的肺炎疫情

牵动着无数人的心

这不寻常的十余天里

虽然病例数量仍处上升阶段

但从一线不断传来治愈康复的好消息

也让我们有了无数抗击疫情的信心

在这场无声的战役中

我们心里有好多感谢的话语

想对你们说

谢谢你们

战斗在一线白衣战士们；

谢谢你们

赶制医疗用品的工作人员；

谢谢你们

捐献物资相互加油的网友们；

谢谢你们

火神山和雷神山的建设者们。

为了保护每一位消费者

以及坚守在工作岗位的伙伴们的健康平安

支持国家防疫政策

龙门花甲所属的桂树集团

我们一直在行动

速度响应，我们心系武汉

疫情可以隔绝时间和空间

却阻断不了我们对武 *** 民的牵挂和惦念

1月31日，桂树集团向武汉慈善总会

捐赠人民币100000元

为病患和一线医护工作人员提供支持

全员防护，我们在行动

为了响应国家防护疫情

部分门店实施闭店

而尚在营业门店高度戒备

严格执行卫生防护措施

给消费者提供安全放心的用餐环境

1、保持所有餐厅通风系统通畅；

2、所有员工每日定时定点进体温监测，并严格按照要求佩戴口罩；

3、所有正在营业中的门店，保证定时定点进行擦拭消毒，保证消费者食品安全问题；

4、每天落实检查制度，如有发现员工发热咳嗽等呼吸道感染等症状，及时上报并；转入医疗机构就诊。

抗击疫情，我们在一起

在接下来的日子里

我们继续共同抗击疫情

请牢记以下几条

1、勤快洗手：用流水+肥皂/洗手液，每次洗手至少20秒；

2、戴口罩：医用口罩，尤其外科口罩，能阻挡大部分飞沫。

3、尽量避免去人多的公共场所，做到不串，不家庭聚会；

4、对手机、公共电脑键盘要注意定时定期消毒；

5、对于使用过的口罩，不要随意乱扔，放入垃圾袋做封口处理。

众志成城，我们共渡难关

虽然疫情来势汹汹

但请相信，只要大家团结一心

我们终将赢得这场战役的胜利

武汉加油！中国加油！

《隐秘的角落》有一种花甲粉，叫龙门花甲，一碗治愈系的海鲜

不管打开哪个社交平台，都能看到大家在讨论《隐秘的角落》。

有人在抽丝剥茧般揭秘结局，有人对演员的表演几近赞美之词，更有人在垂涎剧中的美食美景……

这一切都在证明着该剧的火爆，以及 *** 的精良。

建筑老旧却又错落有致，随处可见的大排档和小卖部，满街的自行车，还有夏天空气里的汽水味儿，让湛江充满了电影的质感和故事感。

画面就像我们记忆中曾经经历过的暑假时光，燥热又凉爽。

天气渐渐热起来，如果是往年，街边的大排档也应该开始支起来了。只是现在，街面上依然挺安静。

凉菜、烧烤、小炒，各种各样的小海鲜龙门花甲，再来几瓶啤酒，就是一个爽歪歪的夏日夜晚。

说起大排档的小海鲜，各种贝类绝对是一大担当：辣炒花蛤、盐焗竹蛏、白灼毛蚶、酱油水海瓜子……别看没多少肉，但其中蕴藏的鲜味，足以占领所有人的味蕾。

夏天的龙门花甲，有不动声色的力量。

小小两扇贝壳间，仿佛夹了一片大快朵颐的海。肥美鲜嫩的花甲肉灌满了酸辣鲜汁，还没下嘴，柠檬就让眼睛先感受到了清凉酸甜。

小海鲜虽然个头小、外表平淡无奇，但数量充足，而且身体里蕴含的鲜味也让人回味留恋。

各种贝壳算是小海鲜的主力了，大量上市的时候，只要几块钱一斤，可以煮、可以炒、可以烤，是最完美的下酒菜。

海鲜在很多地方不稀罕，可出奇之处在于做法的创新，龙门花甲以各种海鲜食材作为主料，加上粉丝如此绝妙的结合，当花甲煮到贝壳微微张开，鲜香的汁液沁出，这时把粉丝融入在汤汁中，爽滑的粉丝被鲜美的汁液包裹，既有龙门花甲的鲜香，又有粉丝的口感。

花蛤的烹饪十分多样，白水煮、辣炒、烧烤、做汤……并且，它的体内本就富含咸鲜味道，无需再加盐烹饪。

这几年爆红的龙门花甲，其实也是用锡纸尽可能的包住花蛤里边的鲜味汁水，然后再慢慢地煮进粉丝之中，与扇贝粉丝有异曲同工之处。

龙门花甲“麻、辣、鲜、香”缺一不可。在这四种味道特征中“鲜”是最难得的，这个鲜不仅局限于海鲜的鲜美，更在于酱料的鲜嫩醇厚。秘制酱料、鲜麻辛香，选用多种海鲜作为基料，搭配秘制调味料文火慢煨，提鲜的同时又有最正的麻辣口感。

你吃过用锡纸做出来的海鲜吗？

锡纸广泛用于烤箱，它具有耐热性，使食物能受热均匀，重点可以锁住食物的水分，充分保证了食物的原生态，营养也不易流失；另外锡纸的保温效果非常好，有很多顾客打包，经过一个小时里面的花甲还是热热的，每个花甲都很完整并且非常鲜嫩。加上汤汁的甜辣和蒜泥的香，一碗龙门花甲变得香气扑鼻，叫人垂涎三尺。

也正是有了龙门花甲的存在，整个夏天才不会被辜负。

醇厚新鲜、细腻清爽，而且所有蒸发、稀释出来的养分，都被牢牢密封在锡纸中，色香味俱全，每个都吸足汤汁，肉质鲜嫩。

其实，各种小贝类海鲜，在烹饪上，都没有太复杂的套路，无需太多的佐料和技巧，简单的龙门花甲就能得来极致的味道。

餐饮行业即将大换血！小吃小喝龙门花甲成下一个风口

近两年，众多大型餐饮逐步转型或发展小型餐饮，小型餐饮的“小”，是消费客群的大众化、经营面积的缩小化、菜品的小型化、消费价格的亲民化等方面，从疫情以及疫情后社会经济状况后的消费者反应来看，餐饮市场正在经历一场“价值回归”。

过去，消费者需求在餐饮面向大众化后不断提高，加之经济向好，消费者对价格不敏感，仍由高溢价市场发展。部分品类、部分地区餐饮价格、营收、影响力的虚高，引发所谓的“消费升级”。

如今，全球经济下行趋势显现，国内不少企业降薪、裁员，“没钱了”的呼声越来越大，“消费降级”的言论反而愈演愈烈。

消费者钱包受困，开始对价格以及其本身的价值变得敏感，在餐饮消费上便开始降低频次、选择客单较低的餐企，进入平价市场。

而近期，我们也看到很多餐企都做出了市场下沉的举动：海底捞推出快餐品牌十八汆，主打性价比，还有消息称，除了十八汆，海底捞还有3个品牌在试水平价快餐市场。

龙门花甲自2014年品牌创立以来，继承秘籍传统 *** 工艺，传承老一辈的 *** 精髓，凭借独特的口感、创新的形式和对食材品质的把控，广受客户好评，目前已经在全国范围内拥有超过5000家门店。

多年的沉淀，龙门花甲逐渐建立了以“小海鲜”为核心，特色小吃和麻辣烫为辅助的复合式产品矩阵。在核心产品“花甲”单品基础上，挖掘“一甲多吃”，不仅增加了鲜、香、麻、辣等多种调和口味，还提供海鲜麻辣烫、锡纸龙门虾尾、香辣蟹等不同 *** 工艺的海鲜产品，拓宽了海鲜的单一边界，满足用户的多样化啊、时尚性需求。

选择加盟创业时，一定要全面考察加盟品牌，包括总部端、顾客端和门店端，了解清楚品牌开发加盟的动机和目的，找靠谱的加盟品牌，避免被一些皮包公司和山寨公司蒙骗。

目前小而美、更接地气的小微餐饮业态正逐渐成为餐饮市场发展的主力军，不过，即便小微餐饮市场巨大，创业者入局时也需谨慎，餐饮创业九死一生，我们只有选择一个符合市场的靠谱的品牌，才有可能会收获属于你的金桶。

龙门花甲是一个极具外卖属性的产品：口味丰富、饱腹感强、出餐快、客单适中、受众广泛，也不会因为配送时间过长影响口感。

熬过实“鼠”不易的2020年，龙门花甲必能“牛”转乾坤

我小时候曾经看过一部电影叫《活着》，

讲述的是在大时代的背景下，

富贵一家的悲欢离合，

当时这部电影给我的触动很深，

以致现在都还记忆深刻。

2020年，犹如这部魔幻的电影，

换作谁也想不到，

因为一场新冠疫情，

餐饮人深刻地体会到了“活着”的痛楚。

马上2020年就要翻篇了，

但是各地反反复复的疫情，

又让跨年的时刻蒙上了一层阴霾，

而餐饮人的目标只有一个。

那就是活着，而且要好好地活下去。

随着消费升级和技术的更新迭代，新餐饮时代已然到来，餐饮业进入新零售时代，了解消费需求，顺应行业趋势才能占据先机。

面对新餐饮、新零售时代，龙门花甲披荆斩棘引领海鲜零食新风尚！

龙门花甲自2014年品牌创立以来，继承秘籍传统 *** 工艺，传承老一辈的 *** 精髓，凭借独特的口感、创新的形式和对食材品质的把控，广受客户好评，目前已经在全国范围内拥有超过5000家门店。

近年来，消费者零食消费需求，从“吃的饱”到“吃的健康”不断进行转型升级，本身具备独特营养价值的海鲜零食，成为中国零食市场迅速上涨的细分品类。

海鲜在很多地方不稀罕，可出奇之处在于做法的创新，龙门花甲以各种海鲜食材作为主料，加上粉丝如此绝妙的结合，当花甲煮到贝壳微微张开，鲜香的汁液沁出，这时把粉丝融入在汤汁中，爽滑的粉丝被鲜美的汁液包裹，既有龙门花甲的鲜香，又有粉丝的口感。

吃起来鲜美爽滑，唇齿生津，先吃贝肉再吸溜一口粉丝，龙门花甲鲜、香、弹、嫩味道口感无比惊艳，尽情享受鲜美与爽滑的碰撞吧！

锡纸花甲粉又叫花甲粉，龙门花甲“麻、辣、鲜、香”缺一不可。在这四种味道特征中“鲜”是最难得的，这个鲜不仅局限于海鲜的鲜美，更在于酱料的鲜嫩醇厚。秘制酱料、鲜麻辛香，选用多种海鲜作为基料，搭配秘制调味料文火慢煨，提鲜的同时又有最正的麻辣口感。

龙门花甲使用独特的烹饪技巧，锡箔纸将汤底与花甲、各类食材严密包裹，通过锡纸锁住花甲鲜香，留住花甲的营养，美味不上火！

醇厚新香的花甲、细腻清爽的汤汁与嚼劲十足的米线完全融合在一起，让人口留余香，吃了还想来一碗龙门花甲，闻着花甲的香味，就足以慰籍心中的烦闷。

这一年，我们尝尽了泪水，

明白“活着”真的是首要目标，

这一年，很多人走了，

离开了餐饮的行业，无声叹息，

这一年，我们也看到了龙门花甲的温暖，

危难之时雪中送炭，

这一年，我们依旧看到了

属于龙门花甲的曙光，未来还是光明的。

开店爆赚到爆亏再到倒闭！只因移动40米

5年全国加盟50家店！一碗花甲粉后的生意经

大众网·海报新闻记者 陈子昊 东营报道

即便是过了中午的就餐高峰，鲁班公寓旁美食街里的宋氏龙门花甲粉，依旧客人不少。

你肯定想不到，这家主做花甲粉的小吃店人气会这么旺。“节假日的时候，人特别多，我们已经在这拓展了3个店面了，还是都爆满。”宋氏龙门花甲粉的创始人宋海全和王春梅夫妇，都是地道的东北人，来东营闯荡已经快30年了。

12月3日，记者在鲁班公寓旁的宋氏龙门花甲粉丝店里见到了宋海全和他的爱人王春梅。两人给人的之一印象是便是热情、随和，但笑容背后却是多年辛勤奋斗的积累。

宋海全告诉记者，自己十几岁的时候来到东营求学，毕业后从给人打工，到自己开始试着创业卖水果，一路走来经历了很多也成长了许多。

2016年，一个很偶然的机会，宋海全发现了卖花甲粉丝的商机，恰好自己的爱人也是一个爱好美食的“吃货”，两人一拍即合，准备好食材，买了一辆三轮车。宋氏龙门花甲粉总店就这么“开业”了。

吃过花甲粉的食客们都知道，这种小吃店的门槛并不高，在一些食品批发市场里还能买到专做花甲粉丝的半成品。刚有开花甲粉店的想法时，有朋友建议过宋海全夫妇，去找个品牌加盟，食材和汤料包都是现成的。

但是宋海全并没有采纳这个建议，他说，用半成品就没有特色了。为此，夫妻二人反复琢磨

直到调出认为最美味的花甲粉丝配方，受到了食客们的一致好评。夫妻两人的付出最终也得到了回报，5年的时间里花甲粉也从最初的一天只能卖出7、8份发展到现在的近1000份，生意也从路边的三轮车发展到租下了门面再到现在全国范围内有50余家加盟店。

为什么生意会这么好？宋海全做过总结，一方面花甲粉属于一种快消小吃，出餐快，客户用餐也快，商业街的人气一整天都是比较旺的。再加上，花甲粉丝年轻人比较喜欢，单价也不高，因此生意一下子就火爆了。妻子王春梅也显得十分自豪：“我们的总店一直在东营职业学院门口，这么多年了有些顾客从学生时代就来吃，到现在成家了带着孩子来吃，还亲切的叫我一声‘王妈’，让我特别感动。”

之一家花甲粉店开出名气后，不少人打来 *** 咨询，想要加盟，虽然是好事，但二人心中还是有些忐忑。“刚开始创业，怕开放加盟了品质不好控制，砸了招牌。”但在二人心里，还是很想把生意做大。二人在仔细考虑后，决定对每一家点都直接提供秘制的酱料，确保不管是哪里的食客都能尝到地道的美味。

五年时间，全国范围内已经有50多家店加入了这个大家庭，除了东营全市范围内，全省甚至河南、山西等外省都有了“宋氏龙门花甲粉”的加盟店。现在上门与夫妻二人商谈的人依旧络绎不绝，二人也希望有越来越多的人加入这个大家庭，让更多的人尝到花甲粉的美味。

对于未来，夫妻俩有个小目标，“越做越大，走向全国”夫妻俩笑着说。

「紫塞网」寻味美食（承德）系列二十六：龙门花甲

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