紫薯去皮，切块上锅蒸十五分钟左右，蒸熟后取出用调羹压成泥加入奶粉和白砂糖混合搅拌均匀揉成大小均匀的小紫薯球用饺子皮把紫薯包起来，可以在饺子皮两边抹上一些水，方便收口包好的样子收口向下，然后压扁，不要太大力气压，容易压破皮做好的紫薯饼放入烤盘中，烤箱提前预热好放入烤盘，180度烤20分钟左右即可烤好的紫薯饼外皮酥脆，内里奶香浓郁，很好吃呢！
隔着面皮也能瞧见馅儿，俏厨娘三十秒教你配制透明面团！把传统的肉馅换成香甜的馅料，饺子就变成一款别样的快手小点心啦。
DIY早餐 ，下午茶都不错哦 。
紫薯一个，切片。
上锅蒸熟，趁热加入糖 ，适量纯奶。
搅拌均匀，用勺子碾压成馅 。
喜甜就多加一点糖 ，淡奶 ，奶粉之类的都可以加 ，按照自己的口味做 。
澄粉半碗 ，加入烧开的开水。
边搅拌成雪花状，上锅虚蒸5分钟 。
不能直接用饮水机的开水，温度不够 ，不然绝对会开裂不成形 。
我用的是白鹤牌小麦淀粉 ，网淘6.5R一包，小麦淀粉又称澄粉 ，无筋粉 。
常用于 *** 中式小吃，例如水晶虾饺，烧麦 ，肠粉，钵子糕，凉皮......这里小小啰嗦一下
案板撒上适量玉米淀粉 ，趁热将澄粉揉成光滑面团 。
再揉成条状，切成小剂子，保鲜膜盖好 ，以防风干开裂 。
取一个小剂子用钝刀侧面均匀压成薄片 ，花型模具压出形状。
饺子皮中间码上馅料，再盖上一水晶皮 ，
捏紧边缘，再借助小叉子或者牙签按压出花纹 。
蒸笼垫上油纸，烧开水上锅转小火蒸5分钟，关火虚蒸3分钟再揭盖 。
*** 的水晶皮 ，香甜紫薯馅，会是你的菜嘛 一，一。
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（本文为农家菜部落团队原创作品，未经授权，禁止转载使用，否则将依法追究其法律责任。）
这道无限极产品美食，不用揉面，全程不加一滴油，是一道好吃的低脂小零食！做法也是无限极简单
产品材料：
紫薯、饺子皮、纯牛奶
产品 *** 步骤：
1、紫薯去皮切片上锅隔水蒸15分钟
2、紫薯加碗中趁热的时候压成泥状，加入牛奶或者炼乳也行，混合均匀
3、把紫薯馅包入饺子皮中，包成饼的形状
4、不粘锅热锅后，把紫薯饼加入，两面翻转煎到金黄色，脆脆的就完成
出锅啦！外皮无限极酥脆，这个美食产品好吃不腻，而且颜值也是非常高的哦~
好吃│头伏到了，美味饺子“快到碗里来”今天是头伏，饺子又理所当然成了餐桌上的C位。从民俗角度来说，饺子外形似元宝，“伏”又与“福”同音，头伏饺子又有着“元宝藏福”的说法。春节吃饺子图吉利、冬至吃饺子为了防“冻耳朵”，入伏吃饺子则是为了防止苦夏食欲不振。很多餐厅也准备了各种“花样水饺”，让你的“头伏饺子”吃得解馋又舒心。
◆馅老满
馅老满的头伏饺子主打猪肉海三珍，猪肉与鱿鱼、海参、虾仁的组合，不但鲜美还富有营养。此外，馅老满还专门为孩子们推出了猪肉玉米粒饺子，玉米粒的香甜可口可以治愈很多夏天不爱吃饭的宝宝。除了饺子，馅老满的饺子蘸料也在传统的基础上加入了芥末酱，刚出锅的饺子，配上米醋的酸和芥末酱的辣，简直停不下来。
图/馅老满微信公众号截图
◆一轩饺子
一轩饺子的暑伏饺子主推西葫芦、芹菜等“小清新”食材，这样的“清补”最适合夏季饮食。一轩的西芹猪肉水饺用轻脆多汁的西芹搭配柔嫩的猪肉，一口下去满口留香。胡萝卜羊肉的蒸饺不仅味道浓郁不腻，还很符合夏天贪凉的人们。用暖性的羊肉驱散体内寒气，吃饺子其实也体现了中医的养生智慧。现在，一轩饺子的“我包您煮”服务还在继续，盒装预制水饺每天新鲜现做，让你轻松实现在家“饺子就酒”。
图2 图/一轩饺子微信公众号截图
◆烤肉季饭庄
烤肉季饭庄在头伏推出的“五彩饺子”颜值颇高，让人看起来就很有食欲。这样的色彩来自于芥兰、红心火龙果、紫薯和金瓜，天然的食材调色和面做成饺子皮儿，馅则是鲜美实在的牛肉三鲜，营养搭配均衡。头伏当天，在烤肉季点烤肉，就可以免费吃到“五彩饺子”。
图/聚德华天美食汇微信公众号截图
◆天厨妙香素食
中医将食物分为五色，各自对应人体的五脏。主打素食的天厨妙香在头伏当天推出五行素饺子，将胡萝卜、菠菜、竹炭粉、火龙果汁加入面皮，馅料则包括胡萝卜馅、茴香馅、香菇馅、酸菜馅。炎热的夏日多吃素食，美味与健康缺一不可。
图/天厨妙香素食微信公众号截图
新京报记者 王萍
编辑 秦胜南 校对 赵琳
教你不用和面就能做的紫薯饼，减肥必备减肥期间的主食特别喜欢紫薯，今天做了个不用和面的饺子皮紫薯饼，没有用一滴油，也没有放糖，步骤超级简单，还好吃。
材料：紫薯一个，饺子皮适量，牛奶
步骤：
1.紫薯去皮后放在锅中蒸熟。
2.蒸好的紫薯捣成泥，加入少量牛奶（纯牛奶，脱脂牛奶都可以，牛奶的量就是紫薯不干能成团就可以）。
3.紫薯揉成圆球状，放入饺子皮中，饺子皮封口，压扁成饼状。
4.紫薯饼放入不粘锅小火慢煎，然后翻面就可以了。
完成，减肥必备
饺子皮别再包饺子了，包点它上锅一煎，5分钟出一锅，比包子好吃饺子皮别再包饺子了，包点它上锅一煎，5分钟出一锅，比包子好吃！大家都知道，紫薯一种营养丰富的蔬菜，紫薯含有维生素、蛋白质、果胶、纤维素、氨基酸等物质，紫薯是一种保健类的蔬菜，具有很多保健作用，紫薯中花青素含量高，可以保护视力、抗衰老、增强抵抗力。
紫薯不仅仅是一种蔬菜，也是一种粮食，今天橘子就分享一种用紫薯做成的饼，做法简单，营养丰富。如果孩子平时不喜欢吃紫薯，不妨可以这样试试，减肥的人也可以这么做，可以不加糖的，既能解馋又能达到瘦身的效果。紫薯饼这么做，皮薄馅大，咬一口，满足感爆棚，既能当早餐还能当零食吃，孩子超级喜欢！
紫薯饼
所需食材：小紫薯5个、奶粉液2勺、蜂蜜1勺、白糖2勺、饺子皮6张
*** *** ：
1、紫薯去皮切成薄片放盘中，再放入蒸锅蒸熟，大约需要十五分钟左右，切的薄需要的时间相对较短
2、加了两勺奶粉液是为了增加奶香味道，也是为了稀释一下紫薯，可以换成牛奶，再加入蜂蜜、白糖，用叉子压成泥，如果觉得还是比较干，可以再加一勺奶粉液
3、饺子皮可以直接买现成的，如果自己会和面也可以自己擀饺子皮，把饺子皮尽量擀得薄一些，把紫薯泥放饺子皮中间
4、像包包子一样包好，收紧，也可以利用虎口收紧，多余的部分可以揪掉，这样的饼中间也不会很厚，吃起来口感更好
5、做好的饼全部放入案板上，全部做好以后再开始煎
6、平底锅刷一层薄薄的食用油，把饼放锅中，一面煎金黄以后翻面，两面都煎金黄以后即可出锅
今天的分享就到这里，我是橘子香味，文章为本人原创作品，希望大家能喜欢，如果大家还有什么问题？可以关注小编，给小编留言一起交流美食经验，小编每天都会为大家带来不一样的美食，不一样的做法，希望大家越吃越健康！
饺子皮最近又火了！
本来只是用来包饺子的饺子皮，也不知道从什么时候开始被玩出各种花样，做葱油饼、馅饼、披萨、各种派……现在都有一种“饺子皮谁还用来包饺子啊”的感觉。
这不，饺子皮版的水煎包、咸蛋黄烧卖还有葱油饼又开始刷爆朋友圈了。好吃好看做法还简单，成为网红也不是没有道理的。今天就把这3种网红小吃的做法分享给你们，买上1斤饺子皮，我们玩起来啊
饺子皮版水晶包
韭菜粉丝馅
（分享自豆果美食认证达人爱糖果）
【食材准备】
韭菜200克，粉丝（干）50克，鸡蛋2只，胡萝卜50克，盐5克；
生抽5克，蚝油5克，糖2克，五香粉3克，熟油10克
【详细做法】
1、干粉丝烫软切碎，鸡蛋炒散，韭菜切碎，胡萝卜切碎，锅中炒软。
2、将粉丝，鸡蛋，胡萝卜放入碗中加入生抽，蚝油，盐，糖，五香粉，熟油拌匀，静置15分钟，让馅料吸收调味料。
3、放入韭菜拌匀，韭菜不易早放，容易出水，影响口感。
4、饺子皮擀薄，放入适当馅料，包成包子。
5、锅内刷油，煎至底面金黄，倒入少量清水，盖盖，煎至水分完全蒸发，底油在煎一会，出锅。
饺子皮版咸蛋黄烧卖
（分享自豆果美食认证达人小羽私厨）
【准备食材】
饺子皮10张，糯米150克，香菇2个，腊肠1根，青豆50克，胡萝卜半根；
咸蛋黄3个，蚝油15克，老抽5克，花椒粉2克，盐2克
【详细做法】
1、糯米提前用清水浸泡2小时，放入蒸锅，上汽后蒸20分钟。
2、香菇、胡萝卜、腊肠切丁。咸蛋黄用叉子戳碎。
3、炒锅倒油烧热，放入姜末、腊肠煸炒出香味。再放剩下的配菜继续炒，调入1大勺蚝油，3大勺清水，将配菜炒熟。
4、把蒸熟的糯米饭加进去，用铲子戳散，调入1小勺老抽，2克盐，2克花椒粉，翻炒均匀后盛出来备用。
5、取饺子皮，用擀面杖稍微擀开一些。
6、先给饺子皮边缘抹点水，包入糯米馅，再给饺子皮的边缘捏出一圈小褶。
7、用虎口将收口稍微收紧一些，不要完全捏牢。再把边缘部分往外翻出一点来，更好看。
8、包好的烧卖放到蒸屉里，在烧麦顶上放上咸蛋黄，再点缀一粒青豆。
9、放到水开了的蒸锅里蒸7分钟，关火再焖3分钟就可以吃了。
饺子皮版葱油饼
（分享自豆果美食认证达人皓皓的厨娘）
【食材清单】
饺子皮200克，葱5-6根，椒盐3g，菜籽油适量
【详细做法】
1、案板上刷上少许菜籽油，放一饺子皮在操作台上，撒少许椒盐用手涂匀
2、刷上菜籽油，撒少许葱碎，再盖上一片饺子皮撒少许椒盐
3、以此类推刷到第6层便可不用在刷，用手捏紧饺子皮的边缘，以防油和葱会漏出。然后用擀面杖从中间向外面按压
4、不粘锅加菜籽油，然后入饼，中小火慢慢烙，烙至两面金黄即可出锅，酥酥脆脆，葱香浓郁。
好香的样子……
饺子皮做法真的挺多的，除了以上三种网红外，还有饺子皮版的紫薯饼、馅饼、油泼面等等，你用饺子皮做过什么好吃的，评论里告诉我呀
豆果美食每天都会分享菜谱哦，欢迎大家关注，想吃啥也可以私信我呀，嘿嘿！
冬至教你做彩色饺子，记住2个小窍门，不破皮不变色，一年好彩头
明天就是冬至了，是二十四节气中非常重要的一个节气，也是中国民间的传统节日，在古代有“冬至大如年”的说法。在中国，传统节气肯定会伴随着传统美食，由于地域不同，在习俗上南北也有些许差异，南方有祭祖和宴饮的习俗，而北方地区，则有吃饺子的习俗。
记得小时候，每年冬至奶奶都会念叨：冬至不端饺子碗，冻掉耳朵没人管，冬至这天的饺子有“消寒”之意，所以是一定要吃的。普通的饺子吃多了，今天小宁教大家点新鲜的吃法，咱们来包一顿彩色饺子吧，颜色漂亮有食欲，营养丰富吃着更香！
【彩色饺子】
食材：
菠菜，胡萝卜，紫甘蓝，面粉，清水，盐，白醋。
*** *** ：
1、准备一把菠菜，首先来 *** 绿色的蔬菜汁。菠菜清洗干净以后，切成段放入破壁机中，为了让颜色更深，需要放少量的清水，这样出来汤汁较浓，然后加入一小勺盐，这样可以起到固色的作用，同时还可以去掉菜腥味，揉出的面才会更漂亮。
2、打好的蔬菜汁千万不能直接用，我们需要给它过滤一下，这样得到的汤汁才会更加细腻，擀好的饺子皮就不会因为有蔬菜残渣而把皮戳破，导致煮饺子的时候露馅了。
3、然后分别用这些汤汁来揉面，所有面粉和蔬菜汁的比例都是10:6，这样揉出来的面团，软硬才会一直，然后结合在一起会更加完美。
4、同样的 *** ，胡萝卜切片后放入破壁机中搅打成橙色的蔬菜汁，过滤倒碗中备用；紫甘蓝切碎放入破壁机中，搅打成紫色的蔬菜汁，过滤倒碗中备用。紫色的蔬菜汁还可以用到紫薯，但是有一点需要注意，紫薯很容易变色，所以一定要蒸熟以后再打成汁，这样就不会变色了。
5、紫甘蓝的汁打出来以后，我们还可以添加一勺白醋，这样就会得到漂亮了的粉紫色了。
6、将所有彩色面团揉好以后，别忘了再来一个白色的面团哦！然后用保鲜膜包住，防止风干，给它放在盆中松弛半个小时备用。
7、首先来做彩色饺子，取同样大小的四种面团，揉匀后搓长，并列起来捏在一起，不要改变它的 形状，一起揉成长条，下成大小相同的剂子，然后擀成的时候不要变形，这样擀出来的饺子皮就颜色分明，不会混色，就可以包出来漂亮的彩色饺子啦！
8、然后我们来包寓意“财源滚滚，吉祥如意”的百财饺子，这个饺子的做法特别适合即将到来的元旦和新春佳节。首先取一块白色的面团揉成长条，备用，再取一块绿色的面团，揉成同样长短的长条后，用擀面杖擀扁，然后把白色面团包进去，再下成大小相同的剂子，擀皮的时候，记得不要变形，保证白色面团再中心位置，绿色面团再边缘位置即可。
9、新鲜的饺子需要开水下锅，然后水中加入一勺盐，可以起到防破皮儿还有护色的作用，然后盖上盖子，为了防止溢出来，把盖子斜着盖，留下大的出气孔就不会溢锅了，用这个 *** 煮出来的饺子，不变色不破皮。
10、水开后，点2次水，就可以出锅了。
看一下，我们的百财饺子出锅后比包的时候颜色还漂亮，色彩诱人，看着就非常的有食欲，孩子看见超喜欢。
再看一下彩色饺子，颜色鲜亮，这样做的饺子总会让人更有胃口，尤其家里有孩子的，这样变着花样做点好吃的，一方面营养比普通的饺子皮更高，另一方面更能让孩子吃得开心，何乐不为呢！
下面小宁来总结一下彩色饺子不变色的窍门：
1、打蔬菜汁的时候水少放，让汁浓一些。
2、打汁的时候加一点盐可以起到固色的作用。
3、紫甘蓝中加一点白醋可以调色，如果用紫薯需要蒸熟再用。
4、打汁后要滤掉渣，避免颜色不均匀，更避免有颗粒戳破饺子皮。
蒸了一锅紫薯花卷，个个蓬松暄软，好吃又营养#美食紫薯花卷。
今天用紫薯做好吃又好看的花卷。
·紫薯去皮切成片放入蒸锅中大火蒸20分钟。
·盆中倒入300克面粉、3克酵母、半勺白糖搅拌均匀，倒入180毫升温水搅拌成絮状。下手揉成光滑的面团，盖上保鲜膜密封性大两倍大。
·蒸熟的紫薯中加一勺白糖压成泥，取一小块揉成圆球备用。
·面团醒发好了里面都是蜂窝状，移到揉面垫上揉面排气，搓成长条再切成大小均等的剂子。
·擀成饺子皮包上紫薯馅，用包包子的手法包起来，擀成椭圆形。
·对折起来，切成条顶端不要切断，再拧两圈成麻花，从一头卷起来。
·紫薯花卷的生胚做好了，放入锅中二次醒发15分钟。醒发好后蒸15分钟闷3分钟。
紫薯大花卷出锅咯，个个蓬松暄软，还夹着紫薯的香甜，大人小孩都爱吃。
