10分钟自制生巧这样做，手残党也能当大厨

生巧中加入了适量的奶油，使得巧克力变得异常的柔滑香浓。在舌尖上逐渐融化，顺滑香甜，满满都是幸福。 情人节快到了，今天给大家分享一款超简单的生巧做法，在家就能做哦，快来试试吧~

By 爱吃蛋糕的小熳

用料

• 黑巧克力 400g
• 淡奶油 180g
• 水饴 20g
• 黄油 24g
• 可可粉 适量

做法步骤

1、黑巧克力切碎备用

2、淡奶油加入水饴小火加热，不停搅拌直到冒小泡，关火

3、倒入黑巧克力用余温搅拌融化，加入黄油搅拌均匀

4、倒入模具中铺平（模具垫一层油纸可以更好脱模），震出气泡、放入冰箱冷藏一晚

5、冷藏成型后取出脱模，切成均匀大小的小方块（刀可以先用热水烫一下，会更容易切）

6、表面撒上一层可可粉即可

小贴士

喜欢吃抹茶口味的小伙伴萌，将黑巧克力全部换成白巧克力，融化后加入10g抹茶粉拌匀冷藏即可。

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教你在家自制奶酪ricotta，成本不到30元，价格实惠

这是我做的，量多价更实惠。近年来，轻食价格逐年攀升，这份看起来分量足的餐点，但其中蛋白质只有6只虾，其他的食材价值不高。即便如此，它的售价也高达78元。今天，我将教大家在家里自制。

·通常情况下，我们会选择牛排或虾仁作为蛋白质来源。除了这些食材，我们还可以加入奶酪。由于牛奶和奶油保质期短，我们很难一次性使用完，因此我将使用奶粉 *** 自制奶酪ricotta。 *** 过程中，要不断搅拌，避免粘锅。将材料放入开水中，一定要不断搅拌，直到材料开始分离，再进行过滤。如果没有锅，也可以使用微波炉 *** ，但一定要控制加热时间，避免过度加热。将材料静置30分钟，就可以得到一份优质的蛋白质来源。酪蛋白分为A1和A2，A1型蛋白质容易引起消化问题，因此肠胃不好的人可以选择A2型牛奶。

·如果想要筛选A1和A2型蛋白质，可以将220克奶粉 *** 的成品倒入杯中，得到约320克的奶酪。煮至自己喜欢的程度即可。加入两勺自制ricotta，根据自己的需求和意面的量决定加入的量，可以边尝边加。加入适量的盐和黑胡椒粉调味，这道意面就可以上桌了。如果喜欢，可以加入虾仁、大蒜、盐、黑胡椒、辣椒粉进行调味。不过，这道意面的口感还可以再提升。

·加入虾仁、小番茄和适量的酱汁搅拌均匀，放入约1/2~2/3的量，就足够一顿的份量了。

·加入适量的沙拉、意大利黑醋、橄榄油和少量盐、黑胡椒粉，搅拌均匀，放入冰箱冷藏保存，更好当天食用完毕。将一个鸡蛋打入碗中，加入蟹 *** 、牛油果和半个青苹果，根据个人口味加入其他食材，不要添加过多调味品。

·第二份可以加入一勺自制的ricotta，加入火腿或培根，搭配牛油果和青苹果调味。这样一份意面就可以上桌了，营养丰富，蛋白质、碳水化合物和脂肪都有了，成本不到30元，而且价格实惠。此外，用油煎后，上面可以撒上一些大蒜和菠菜，搭配水波蛋或煎蛋，口感更佳。还可以加入一些菠菜、一个煎蛋和少量的辣椒粉，制成咸口的三明治。

·上面可以撒上一些大蒜、菠菜和少量的辣椒粉，制成咸口的三明治。

这款沙拉完全没有添加油脂，你也可以用贝果代替面包，同样铺上一层Recotto，再加上各种水果，比如树莓、橙子、黑莓、柚子、猕猴桃，最后加上一些巧克力和蜂蜜，就是一份美味的沙拉了。其他的水果也可以按照这个 *** *** ，如果想要增加一些蛋白质和口感，可以加入一些奶酪。最后，淋上油醋汁，就可以让沙拉更加美味了。

这款沙拉的主要成分包括蔬菜、蛋奶肉类和坚果， *** 沙拉酱时，建议使用油醋汁，因为它是最健康的酱汁之一，醋和油的比例为1:3。 *** 沙拉时，可以选择自己喜欢的绿色沙拉菜，比如紫甘蓝、苦、芝麻菜，罗马生菜、球生菜、番茄、牛油果等等。如果想要增加一些醋的味道，可以加入一些腌渍类的洋葱和黄瓜。 *** 油醋汁时，可以使用黑醋、酒醋、水果醋等不同种类的醋，根据食材的不同进行搭配。我还列出了一份表格，其中包括两款我经常吃的油醋汁，非常值得收藏。这款沙拉非常健康，适合所有年龄段的人食用。如果你喜欢喝奶制品，但是又担心肠胃不适，可以试试这款成人奶粉，每天喝一杯，一周内就可以收集齐全所有的产品了。

在家自制孩子们都喜欢吃的巧克力趣多多

美味的巧克力趣多多估计是每一位大朋友小朋友的心头之爱，零食盒里的常住嘉宾吧。接下来和大家分享的就是在家怎么样自己 *** 巧克力趣多多

By 小花仙168

用料

• 低筋面粉 100克
• 玉米淀粉 100克
• 可可粉 20克
• 白砂糖 50克
• 黄油 80克
• 鸡蛋 1个
• 耐高温巧克力豆 适量

做法步骤

1、黄油室温放至变软，用打蛋器搅拌至颜色发白

2、加入糖粉搅拌至和黄油融合

3、蛋液分三次加入，再次拌匀

4、筛入低筋面粉，可可粉，玉米淀粉，拌匀

5、揉成光滑的面团

6、面团分成均等的小剂子，揉圆，按成小饼

7、表面撒上巧克力豆

8、放入预热好的烤箱165℃ 25分钟

低筋面粉的营养功效

养心、益肾、除热、止渴，主治脏躁、烦热、消渴、泄痢、痈肿、外伤出血及烫伤等。

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超可爱巧克力小甜品

【巧克力冰格】脑洞大开，小甜品玩儿出新花样，撩炸你的味蕾！

By *** V媛媛 【豆果美食官方认证达人】

用料

• 巧克力浆 200克
• 奥利奥饼干 1盒
• 乐纯酸奶 2盒
• 奥利奥饼干碎
• 草莓 3颗
• 蓝莓 3颗
• 薄荷 少许

做法步骤

1、今天教大家做超可爱超美味的巧克力小零食

2、可以从 *** 或者超市买现成的巧克力浆，不好买的话可以买巧克力在家隔水融化

3、巧克力浆倒在一个口大一点的杯子里，稍微多倒一点

4、然后蹲一蹲，让巧克力浆里面的气泡出来

5、准备好硅胶的小模具和牙签

6、倒入白水，放在冰箱里冷冻4小时左右

7、冷冻好拿出来，准备一下自己爱吃的酸奶和水果饼干等等

8、冻好的冰块很容易就可以脱模

9、用小冰块蘸一下巧克力酱

10、更好将烤盘放在冰箱里冰一下，将蘸好的小冰碗放在烤盘上

11、等冰块稍微化一化就可以脱模了，一定要慢慢的轻轻的

12、稍微多等一会成功率会高一些~

13、脱好摸的小碗抓紧时间放入自己喜爱的酸奶水果等等

14、装饰一下就可以吃啦~

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士力架花生巧克力司康在家做，美味又营养，轻松又简单

司康里有温暖的家常，醇厚的平实，自由的洒脱，以及，静好的时光。

By Tina精致生活

用料

• 士力架花生巧克力 100克
• 中筋面粉 160克
• 泡打粉 8克
• 盐 1克
• 细砂糖 10克
• 发酵黄油 50克
• 全蛋液 30克
• 牛奶 80克

做法步骤

1、这个量可以做出7-8个圆形模具切割的司康。

2、士力架巧克力切成小块，放一勺奶粉（或面粉）拌匀。

3、这样士力架巧克力不容易粘在一起。

4、配方中所有的粉类混合（中筋面粉、泡打粉、盐、糖），拌匀。

5、加入发酵黄油。

6、用手搓成粗砂状。

7、加入士力架巧克力，混匀。

8、加入全蛋液和牛奶。

9、混匀成面团。

10、操作台面上撒少许手粉，将面团整形为圆饼状，不太均匀也没关系。

11、利用刮板将面饼对折，轻轻按平。

12、再次对折，再轻轻按平，这样的方式一共对折5次。

13、经过对折5次的面团整形成合适的形状，用5-6厘米直径的慕斯圈切割成一个个圆形，码入烤盘。

14、压模剩余的面团以水平的方向向中心收拢，这样不会破坏司康的层次。收拢的面团略微整形后还有机会再次压出刚才的形状。

15、这次一共压出了7个圆形司康。

16、司康表面刷一层全蛋液。

17、再放上一块士力架巧克力装饰。

18、烤箱提前预热，上下火200度烤15分钟。

19、搭配茶或咖啡，吃的时候可以抹奶油酱。如果说司康本身的味道有些寡淡，那么不期而遇的士力架瞬间给司康的味道增色许多，十分惊艳。

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"小蛮腰杀手"熔岩巧克力，快上西瓜视频学习，在家做起来

男女朋友间互送巧克力，早就成了一种时尚。试想一下，在悠闲的下午，小情侣喝着咖啡，再品尝一块巧克力，尽享舌尖的丝滑，实在是太浪漫了！相信每个人都非常憧憬这样的悠闲时光吧！

但是，我们都知道现在的物价是非常高的，尤其是网红产品，可能去网红店里点上一杯奶茶和甜点就会花费一张"毛爷爷"，让人瞬间感觉钱包被掏空。相信你身边一定会有这样的人，她逛街不是为了买衣服，而是为了喝奶茶，并且她依然很瘦，你的体重却在蹭蹭蹭上涨，好难过！

好想自己动手做美食，这样既可以省钱又能减肥。今天早上刷视频，又GET到一个新技能，西瓜视频 *** 人竟然挑战在家做的懒人熔岩巧克力，这个号称"小蛮腰杀手"的熔岩巧克力成功吸引了我的目光，过程简单易上手，做出的成品香甜丝滑，我们一起来看看吧！

这个甜点的灵感来自于网红熔岩巧克力，虽然说网红会有些浮夸，但是美食却色香味俱全，全方位拿捏你的味蕾。这款网红巧克力口感丝滑，用口腔的温度就能将其融化，吃一口完全停不下来啊！

西瓜视频 *** 人将要挑战用巧克力、淡奶油和蜂蜜做这款巧克力，懒人版也可以很好吃！先准备180g固体含量80%的纯巧克力，先把它们切成渣渣备用。

然后再将250ML的淡奶油中加入25ML的蜂蜜，煮到边缘冒泡泡，趁热把淡奶油倒入巧克力碎中，静置5秒钟，然后快速搅拌，看 *** 人的速度绝对是很快的，这跟自己的臂力有关系，一定是练过的！

将搅拌均匀的巧克力倒入容器中，冷藏一夜后，香甜的懒人版巧克力就新鲜出炉了。但是因为油纸没有扯很平，整体上看不是超市里买到的巧克力一样那么平整，但是质感却像玫瑰花瓣一样丝滑！

由于刚从冰箱里拿出来，比原版硬了一丢丢，所以在室内放了20分钟之后，它变得更加柔软了，看着好想咬一口！ *** 人尝了尝，这绝对就是那款网红巧克力的口感，竟然这样简单易上手！

西瓜视频中还提到，如果没有烘焙用的巧克力的话，也可以用超市里最常见的三种巧克力德芙、好时和佳克来 *** ，来测评一下！

86g（两条）德芙巧克力加入120ml的淡奶油，因为固体含量比烘焙巧克力还低很多，明显太稀了，冷藏一夜后，还是感觉是在吃巧克力酱！

一条100g的佳克巧克力中加了130ml淡奶油，因为不是纯巧克力，里面含有可可仁的，虽然脱模后看着很完美，但是口感却少了些顺滑，可惜了。

那么80g的好时巧克力降低了淡奶油的对比，用了100ML淡奶油，更好的应该就是这款了。外表平整，入口即化，切面堪称是完美！

视频中最可爱的就是西瓜视频 *** 人自曝自己翻车的过程，包括油水分离的事情都有提到，也是太专业啦！

看完之后，你们喜欢吗？原来在西瓜视频上也可以学到这样新颖的熔岩巧克力做法啊！你们可以到西瓜视频找到她，相信你们能在她的视频中学到更多美食的做法。https://www.ixigu *** /home/6734019892/?source=pgc_author_name&list_entrance=shortvideo

看西瓜视频创作人首页戳这里

在家做巧克力

别再给孩子买蛋糕了，在家做巧克力蛋糕，搅拌几下就行，补充能量

别再给孩子买蛋糕了，在家做巧克力蛋糕，搅拌几下就行，补充能量

时间过得真快，我翻了一下日历，下周就到了秋分节气，秋分是二十四个节气中的第十六个。进入秋分，一天之内白昼短于黑夜，即使在南方都能感受到秋天的气息，在广东进入凉爽的秋季。到了有点凉意的秋季，我就会想到吃点有能量的食物。在早餐或者下午茶时间，吃一两个巧克力蛋糕是很好的选择。

或许看到做蛋糕，立刻联想到做绵软的戚风蛋糕或海绵蛋糕，戚风蛋糕打发蛋白要达到各种程度，拌面糊要注意手法，很多朋友把戚风蛋糕称为“气疯”蛋糕。有的朋友觉得戚风蛋糕做不好，那么做海绵蛋糕，然后发现海绵蛋糕也要面对打发鸡蛋问题。很多朋友都被做蛋糕列举出来的注意事项吓到了，不敢自己做蛋糕了。这次分享巧克力蛋糕不用打发鸡蛋不需要注意拌面糊的手法，不需要打发黄油，整个 *** 过程非常简单，只需要搅拌几下烘烤一下就做好。

这次分享巧克力蛋糕做法很简单， *** 过程特省事，关键巧克力蛋糕的美味无人能抗拒。很多孩子下午放学就想吃点东西。很多家长都会觉得孩子就是嘴馋，以前我女儿放学后总想吃点东西，我觉得并不是因为孩子嘴馋，只是孩子在生长发育期，食物消化快吸收得多，需要更多营养和能量。我经常给她做一些小蛋糕，让她回到家可以吃一两个小蛋糕。孩子吃蛋糕的时间可以放松一下，孩子吃了蛋糕，做作业都会积极一点。

【巧克力蛋糕】

【食材】巧克力蛋糕预拌粉 300克，玉米油 125克，鸡蛋 1只，牛奶 125克。

【做法】

之一步我用了巧克力蛋糕预拌粉 *** 巧克力蛋糕，这个预拌粉把面粉、巧克力混合在一起，自己准备一下液体就可以了，巧克力蛋糕预拌粉的盒子里有12个小蛋糕纸杯模，使用起来很方便。

第二步称量玉米油和牛奶，牛奶可以用水代替。

第三步 把巧克力蛋糕预拌粉放入大容器里，倒入玉米油、鸡蛋和牛奶，把所有食材搅拌均匀。

第四步 搅拌巧克力蛋糕面糊可以用电动打蛋器，也可以用橡皮刮刀搅拌至没有干粉的状态。

第五步 把 *** 好的巧克力蛋糕面糊用裱花袋挤入纸杯模，放入7分满面糊就可以了，不要放得太满，以免烘烤过程中溢出面糊。

第六步 烤箱180度预热好，把蛋糕放在烤箱中层烘烤25-30分钟。

——康妮说——

之一 预拌粉就是把配方中部分原材料预先准备好，我所用的巧克力蛋糕预拌粉有巧克力碎， *** 好的巧克力蛋糕口感非常棒，我家大人小孩都很爱吃。

第二 这里写了用180度烘烤25分钟，但每个烤箱性能有所不同，在烘烤的过程中，要观察一下烘烤蛋糕的情况，调节烘烤的时间和温度。

节假日，给家人做一些巧克力蛋糕当下午茶点心，一家人坐在一起边喝咖啡边吃巧克力蛋糕，多么惬意。

我是康妮chen，一个热爱生活热爱美食的优质原创作者，每天我都会跟大家分享生活分享美食，大家的关注、点赞、转发和留言都是我前进的动力！我的每一篇图文都是原创作品，严禁不良自媒体搬运及盗图，作者保留追究法律责任的权利！

巧克力派不用出去买了，1杯面1个鸡蛋，在家就能做，口感超赞

巧克力派不用出去买了，1杯面1个鸡蛋，在家就能做，口感超赞！

提起巧克力，大家都不陌生，不少女生和小朋友对香甜浓郁的巧克力简直没有任何招架能力，而且一吃就停不下来那种。而为了市场的需求，巧克力也推出的各种层出不穷的花式吃法，巧克力酱、巧克力蛋糕、巧克力饼干、巧克力豆、巧克力派等。像是蛋黄派、巧克力派这种小糕点，一般的家庭都会准备有一些，以用来作为日常解馋的小零食或者哄小朋友，不少上班族的抽屉里也会有这类的点心，日常充饥可是一个不错的选择。给大家分享一个家庭版的自制巧克力派，绝对是比外面买的还要好吃十倍不止！

浓浓的巧克力味酥皮，咬一口就已经开始沦陷了，吃一口满嘴香，咔呲咔呲的一二三就能干掉一个，这也太好吃了吧！简直是要馋哭隔壁家小孩的节奏，看着十分的小巧可爱，闻着香味十足，吃着甜而不腻，让你爱不释手的一款甜味糕点，强烈建议你一定要拥有的自制巧克力派，吃过以后你就难自弃的美味！对比于超市货架里包装的巧克力派来说，那真是无论是颜值还是口感，都是实力上的碾压，在家就能自己做的巧克力派，材料十足，没有任何防腐剂和添加剂，家里小孩都可以放心吃，也是下午茶必备，1个鸡蛋就能做6个！

【自制家庭版巧克力派】

食材：

鸡蛋1个（50克左右），低筋面粉30克，柠檬汁 少许，棉花糖6克，巧克力100克，

做法：

1、 鸡蛋打散，蛋白和蛋黄分离，蛋白挤入少许柠檬汁。

2、分别加入3次白糖打发至提起弯勾状态。

3、加入蛋黄低速打发30秒融合。

4、筛入低筋面粉翻拌均匀。

5、把面糊放入裱花袋。

6、挤上12个大小均匀的小饼。

3、 烤箱预热上下火190度15分钟。放入烤箱烤9分钟。

5、 取出放凉，6个小饼放上棉花糖。

6、放入烤箱烤1分钟。

7、 再把2块蛋糕夹在一起，插上牙签。

8、巧克力隔水融化，裹上融化好的巧克力

9、放在烘搞定啦！静置一会巧克力就凝固了。

做法超简单！赶紧试试哟！

以上是米妈做【自制巧克力派】分享，如果你对这道菜有什么不同的看法，欢迎留言分享哦！如果你有更好的做法以及你有喜欢吃或者想吃的菜，也欢迎留言。非常欢迎你的分享，留言，转发，收藏，你的转发和留言是对米妈更大的帮助与鼓励，谢谢大家！么么哒~图文均为米妈美食记原创，严禁不良自媒体盗用，盗用必究

学会在家做巧克力牛利，再也不用出门买了

将蛋黄蛋清分开（家里蛋小，我用了8.5个鸡蛋的蛋黄，留下好多好多蛋白啊）蛋黄加细砂糖用搅拌机快速打发至白。搅拌机洗净后，蛋白加细砂糖快速打发，至八九分、起小勾状。将打发好的蛋清用橡皮刮刀取一半量、轻轻拌匀，筛入低筋面粉、拌匀，再加入剩下的打发好的蛋清轻轻拌匀。（不要拌得太光滑了！只要拌匀就好）老师说了就要毛一点！烤盘铺上油纸，用裱花袋挤出“一”字（我可能拌得也有点过匀了，刚开始还好，后几个有点点“塌”的感觉，哎。下次有蛋黄再做的时候，可不能拌多了！少拌几下！）放入预热好的烤箱以190℃烘烤12分钟。隔水软化巧克力（我用了200克的巧克力，做了巧克力牛利的装饰，还做了下面篇巧克力夹心酥的装饰和内馅）刚刚好，多了一点点，就把它一块块结起来，不浪费，嘻嘻~~（有经验的童鞋告诉我们：隔水软化巧克力时，为了防止器皿的晃动，下面可以垫块抹布，\(^o^)/~）烘烤好的牛利，冷却后。蘸上巧克力，放在保鲜膜上让巧克力冷却。另一块（选大小差不多的）平的一面，中间抹上打发好的鲜奶油。抹上鲜奶油的牛利和蘸上巧克力的牛利“一拼”，哈，好吃的牛利就做好啦~~。看着成品，还行！至少是老师说的，表面是光滑的，不毛躁！

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