【大河报·大河财立方】（记者 杨霄 实习生 杨萨 王曼迪 文 实习生 李博 摄影）“中国十大名鸡之冠的道口烧鸡，求外援相助，在直播电商市场打出一席之地。”8月26日，河南海恩食品有限公司创始人张中海在接受大河财立方专访时迫切地相告。他的另一身份是滑县道口镇义兴张烧鸡第八代嫡传人。面对国内直播 *** 消费的崛起，记者倾听了这位老手艺人、老字号传承人的憧憬与忐忑。
公开配方、绿皮火车变高铁
让道口烧鸡不“香”了？
河南人，有多久没有吃过道口烧鸡了？
如不是嫌道口烧鸡卖得贵，年轻人的购物车为何会忽略它？
在河南，能比肩道口烧鸡光环者或无其二。它是传承360年清宫御贡、中国十大名鸡之冠、河南非遗、中华老字号，缘何却救不回它在百姓餐桌上的C位。
就此三问，记者在张中海的办公室与他打开了话题。
“烧鸡产业是滑县食品加工的支柱产业。去年的雨灾、今年的疫情，让全产业链受损颇多。”这是张中海的叹息。但他认同，道口烧鸡如今走不出中原、难获年轻消费者待见，是不争的事实。这非一日之寒。
烧鸡是一种禽肉卤制技艺，它在豫冀皖三省历史颇为悠久。道口烧鸡的与众不同，是它在清代做过皇家贡品，也曾在新中国成立后摆上国宴，更重要地是，1956年，张中海的祖父张和礼向社会公开了“义兴张”烧鸡配方，一举打响了道口烧鸡在全国的知名度，催化了烧鸡产业在河南遍地开花。但彼时，河南人想吃上烧鸡必须是逢年过节，它一定会被捧到餐桌的中央。
上世纪80年代，受益于改革开放东风，新四大名鸡（道口烧鸡、辽宁沟帮子熏鸡、山东德州扒鸡、安徽符离集烧鸡）声名鹊起，借铁道线上的绿皮火车闯荡了大江南北。那个年代，没有连锁超市、电商、快递和外卖，铁道线就是销售线、传播线，道口烧鸡坐拥京广、陇海两条铁路动脉，奠定了此后20余年中国卤味江湖鸡魁之位。
但今天，道口烧鸡是不是不“香”了？外界曾揣测，是否因它没有配方的壁垒，是否因绿皮火车换成了高铁，它被端上餐桌的频次在下降？
“我17岁跟着家里做烧鸡。以前一天只煮一锅鸡，现在一天煮十锅都不够卖。”张中海对来自外界的非议是抗拒的。他认为，道口烧鸡的销售规模并没有下降。随着人们消费水平的不断提高，道口烧鸡从逢年过节餐桌上的“稀罕”，变成了百姓的家常菜。
至于公开配方，张中海称，道口烧鸡不只是一张配方，它有整套技艺体系。这包括，选鸡、褪毛、炸制、卤制及控火、调味的严谨性等等，况且，张氏一门还有传承的一锅老汤，“要想烧鸡香、八料加老汤”。因而，“卤制技艺+老汤”才是他传承非遗的家底。
道口烧鸡被消费多样化淹没
老字号趁直播消费热琢磨新路
道口烧鸡活得很好吗？
张中海坦言，在2019年，其公司年销售规模约在千万元。去年，该公司年销售规模较疫前下滑了三成。
有行业人士透露，当前，滑县有规模的烧鸡制造商有百余家，仅张氏一门传承人就有十多家公司。不妨做个假设，当地百余家烧鸡制造商年销售规模都在千万级，那么，滑县烧鸡产业的总产值规模或为20亿元左右。
本月，国内资本市场卤味三巨头相继发布了上半年报显示，绝味食品（业绩预报）预估上半年营收规模在32亿～34亿元，周黑鸭报收约11.81亿元，煌上煌报收约11.82亿元。粗略匡算，卤味三巨头任一公司的年经营规模较道口烧鸡可“以一抵百”。
客观来看，道口烧鸡产业化发展所遇问题很多，错过了很多历史性发展机遇。它所呈现结果，或是当地企业未完成从一间卤味店到现代工厂体系迭代；或是一众传承人痴迷“守正”、小富即安，漠视了对产品、渠道、营销、用户维护与市场需求适配；或是这一公共品牌数十年的凌乱纷争，被从价值巅峰推向价格耗杀。总之，道口烧鸡从昔日辉煌的“躺赢”，一步步滑向了“躺平”。而诸如道口烧鸡的故事，在河南非遗、老字号群体中不胜枚举。
“360年道口烧鸡文化与技艺的传承，必须建立在市场消费的基础上。”张中海在近年来不曾放弃用实践寻求突破。他试过产品多元化，如把烧鸡做成麻辣、香辣口味，新增牛、羊、鸭等肉制品、休闲零食，乃至是海鲜；他试过开拓预制菜，将烧鸡做成半成品输送加盟 *** 及京津地区高档酒店；他试过借力触网，授权并支持线下加盟商将其产品输送电商市场。
但今天，张中海想试试借力直播电商，这是疫情下倒逼他琢磨的新方向。
在其看来，借助此轮国内直播消费的热潮，道口烧鸡或能像上世纪“赶上”绿皮火车获得市场机遇，由此，解决其公司对品牌、销售渠道、产品体系重塑。
但老手艺人有苦衷，张中海的优势是个人品牌和传承卤制技艺，但对产品创新、渠道开拓、营销体系搭建，无疑是对其能力的挑战。因而，借首届“畅享豫品”直播创业大赛，张中海希望能找到专业合作伙伴，将道口烧鸡送达直播市场赛道。如他所愿望，“道口烧鸡要再传承百年，重塑价值是关键。消费经济为非遗文化提供发展土壤，非遗文化要为产业经济提供持久动力。”
本次河南省首届“畅享豫品”直播创业大赛比赛日为8月28日至9月10日，9月20日举行颁奖仪式。
比赛依托抖音直播平台全程线上进行，参赛主播在规定的比赛时间内，对参赛产品库内的产品进行直播销售。大赛将依据选手销售河南产品的销售额、订单数和累计观看人数等数据确定获奖主播和获奖产品。
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张存伟道口烧鸡究竟有多美味？1.精细的选材
据悉张存伟道口烧鸡在挑选鸡的时候非常严格，要求要选择两年以内的嫩鸡，以保证鸡肉的质量。挑来的鸡，要存留一段时间，让鸡适应环境后，消除紧张状态，恢复正常的机能，这样有利于杀鸡时充分放血，也不影响鸡的颜色。
2.数道工序精细加工而成
该烧鸡采用了多道工序，清洗造型图，蜂蜜采用数十种名贵中药和陈年老汤融味儿精细加工而成。
3.遵循绿色健康的生活理念
一些道口烧鸡企业，根据时代发展的需求，参照现代人的饮食习惯，将炸鸡环节改为非油炸工艺。自行设计道口烧鸡自动化生产线从电麻、宰杀、沥血、浸烫、精选、去内脏、造型、漂洗、包装 ，告别了传统工艺中的烧锅火燎油炸，使道口烧鸡色香味形俱佳，实现了道口烧鸡绿色 *** 全自动的过程。
道口烧鸡讲究八料和老汤八料即陈皮肉桂豆蔻良姜丁香砂仁草果和白芷八种佐料老汤就是煮鸡的陈汤，每煮一锅鸡，必须加上头锅的老汤，如此沿袭越老越好，当年抗日为了保住老汤，特地挖深坑藏于其中。
道口烧鸡以四绝而冠为居首，一是行的烧鸡形如元宝丰润完整，口若衔食20色精图润蜂蜜喷炸卓色皮呈浅红色，微带嫩黄色泽诱人三是烂熟五个多小时的蒙中文火煮至出锅时用手一抖，骨肉自行分离，老幼宜口，8位名贵中药辅一陈年老汤先后鲜美醇厚，无论凉热食之均余香满口。
张存伟道口烧鸡生产的道口烧鸡不干不柴，肌肉有嚼劲，直接撕着吃都让人回味无穷。该公司采用独特的八大料加四小料传统 *** 工艺，将道口烧鸡的美味传承至今。随着时代的发展，张存伟道口烧鸡也面向客户，面向市场，全自动化生产让大家无论是好友聚餐款大冰雹，甚至是送礼请客都能随时吃到当天的鲜烧鸡。
全国加盟/咨询热线：18837259615
联系人：张经理
地址：滑县道口新区新浦路向南3公里处王庄工业园区
河南饼夹一切，十大门派你吃过几个？没有一个饼夹不了的东西，无论是大肉、鸡蛋、凉粉、凉菜、羊肉，在河南，都能被各种烧饼、火烧、又或者是白吉馍所包容。
河南饼夹一切，或委婉、或粗犷、或清新，十大门派你吃过几个？
王小米| ? 撰文
西瓜| ? 版式
01
少林派：灵宝肉夹馍
天下武宗
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相信吃没吃过正宗灵宝肉夹馍的人，都听说过灵宝肉夹馍。
典型的名门正派，名声太大以至于在河南卖肉夹馍的，总是挂上它的招牌。
正宗的灵宝肉夹馍是啥样？
在老灵宝人心里，“馍”的口感举重若轻。
必须是酥饼。饼上有螺旋花纹，讲究饼酥，瓤是软的，薄的像纸。
正宗的传统灵宝肉夹馍所烤制的“馍”现在统称为烧饼，老一辈灵宝人称烧饼为火烧馍。
就算不夹肉，单撕着吃饼，那也是满嘴掉渣，扎实又绵软。
里面的肉，是用老汤卤上十几个小时的，非常的入味，肥而不腻，久熬而不烂，Q弹有光泽。肥瘦相间，夹在热馍里，一口咬下去，绝。
有时候不小心把腊汁汁不小心流到了手上，感觉油香四溢，恨不得把自己的手都啃一啃……
热馍凉肉是标配，热馍热肉是改良版。
还必须加青椒和蒜。
有人说加青椒和蒜是异类。但那个丰富的口感，尤其是生蒜的味道，让人着迷。
这一口，就让你想起老潼关“一夫当关，万夫莫开”的气势。
灵宝人最骄傲的就是肉夹馍，没有人说灵宝肉夹馍不好吃，除非是你吃的不正宗。
02
桃花岛派：顾县肉合
遗世独立的小清新
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吃过顾县肉合的人，没有说不好吃的。
顾县不是县，是洛阳偃师的一个镇，在洛阳九县六区，都有很多顾县肉合的店。
一般你会看到这样的场景，毫不起眼的小店面，客人排起的长龙，以及守着火炉的师傅。
动作娴熟的老师傅快速从火炉掏出一个饼，划开口子，热气四溢，填上用调料拌匀的猪头肉、黄瓜丝，热饼夹上凉菜，清爽好吃。
猪头肉香而不腻，里面还要夹上蒜汁，口感更清爽。死面烘烤的饼，比发面更脆。
有人称赞，吃过以后，三天不知肉味。
03
古墓派：浚县子馍
隐居的高高手
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据说浚县子馍已经有一千多年历史了。
他带着明显的石器时代特征，在烧热的鹅卵石上烤饼，里面灌上混合肉馅。
先用面粉配上油、葱花、五花肉末等制成火烧，然后在一个平底鏊子上焙烤到七八成熟。
最后浇入鸡蛋，放到烧得滚烫的鹅卵石上面炕熟。
咬一口，肉的香，蛋的鲜，葱的味，馍的脆一起涌入口中。
04
武当派：济源肉夹馍
变幻莫测的道士
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在济源，肉夹馍可以夹各种猪肉，比如猪脸肉，猪大肠，猪耳朵。
他讲究热馍配热肉，刚出锅的猪肉热气腾腾，卤的很烂，肥瘦相间，全夹进热烧饼里，真的不错。
一般肉夹馍店里，还可以免费喝绿豆汤和血泡汤，血泡汤大概就是猪血和粉条。
卤肉和大肠也可以单独卖，下酒好菜。
05
青城派：汜水烧饼夹
反璞归真的精炼
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汜水烧饼是荥阳人的乡愁。
在外游子回荥阳，总要来个汜水烧饼。在荥阳，有一种小吃叫“烧饼夹”，说的便是汜水烧饼夹猪头肉。
汜水猪头肉的 *** *** 十分考究，因猪头的不规则性，猪肉前要经烙、烫、拔、捡等多道工序，一个工艺精湛的师傅一天也整理不出几个猪头。
煮猪头肉更是肉食师傅技术的体现。
需加入中药及各种调味料数十种，为保持其独家风味，使之生意兴隆，这些调料均为独家研制，传男不传女。
夹馍的时候只需配上香葱、青椒，不需要再添油加醋，这样的烧饼夹才更好吃。
06
华山派：商城起酥肉馅烧饼
奇拔俊秀的北国江南
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信阳的一小吃，颠覆了我对信阳饮食的认知。这种小吃，就是商城起酥肉馅烧饼。
据说，1983年河南省名菜名点风味小吃展销会时，全省参展的150种风味小吃中，有71种被评为名吃，其中，就有商城起酥肉馅烧饼。
这种烧饼里面包的是猪肉，文火烤就，吃起来酥软香脆，直叫人心花怒放。
07
丐帮：延津大肉火烧
粗犷豪迈的侠客
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外地人到延津，必点的一种小吃就是延津火烧。
硕大的个头，丰沛的肉馅，这哪里是火烧？分明就是加量加大版的烘烤肉盒啊！
这种火烧，如今也“高大上”起来：2013年，正式成为新乡市非物质文化遗产保护项目。
延津火烧有大肉馅的也有羊肉馅儿的。
延津大肉火烧还能夹菜
吃火烧尽量吃热的，火烧一凉，不仅外面不够酥脆，里面也会面硬馅凉，美味程度大打折扣。
08
点苍派：牛屯火烧
温良如玉的君子
▼
去滑县的，当然要吃道口烧鸡；不过我建议你，有机会的话，还是尝尝牛屯火烧，这是一种与道口烧鸡齐名的滑县美食。
牛屯做工很讲究。
单说和面，冬天“甩手水”，夏天“阴阳水”，春秋得用“顶手水”；天热时每斤面兑水二两，天冷兑水半斤。
火烧“内填猪油馅，外涂豆油烘”，火烧熟后两面金黄，吃起来香酥烫嘴。里面的大肉馅料，吃起来饱腹又满足。
09
峨眉派：禹州烧饼夹凉粉
不让须眉的温柔
▼
禹州本味烧饼有点类似西安的白吉馍，麦白色面饼上烙印几点淡黄焦花，极干净。妙处在于凉粉好。
禹州粉条名气大，已有六百年历史，禹州凉粉自然也地道纯正，红薯淀粉打凉粉，沉郁透亮的自然色泽，平底锅里用辣豆酱煎炒至起金黄痂，佐以青红鲜辣椒碎丁，撒葱花、胡椒和孜然。
煎凉粉特有的香辣味馋人口水。
凉粉夹灌至饼间，薄薄的饼瞬间变得圆胖，咬一口，饼焦粉滑，口感特别，很过瘾！
10
明教：睢县烧饼热羊肉
奔放的异域女子
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来到睢县，就要尝一尝这里人气更高的烧饼夹热羊肉。
刚出炉的烧饼外皮酥脆焦黄，整整一面都是芝麻。
和垛子羊肉不同，羊肉是现煮熟的，从锅里选上一块肥瘦相间的热羊肉，反复剁碎再拿个烧饼夹上，咸香瞬间满足整个味蕾。
每天来为这烧饼排队的人大有所在，本兜去吃的同时愣是排了10分钟队！受欢迎程度可想而知。
（图片来源于 *** ）
道口烧鸡加盟条件严格吗？道口烧鸡是一款大众化的美食，市场自然是不用说，很庞大，所以，引来很多人的加盟，那么加盟道口烧鸡条件是否严格，具体需要具备哪些条件或者是要求呢？
其实，加盟道口烧鸡没有你想想的那么严格，当然也没有那么随意，到底是怎样的，我们来看下道口烧鸡加盟商怎么说？
想要加盟道口烧鸡你需要具备以下条件：
条件一：需要你拥有一定的经济实力和较好的信誉做支撑，做生意，诚信为本，这个是不容打折的！
条件二：加盟道口烧鸡你还得有一定的经营头脑，管理经验，并不是随便大街上拉个人加盟就能挣钱的。
条件三：加盟道口烧鸡的话你得找一个合法的经营场所，租或者买，这个您随意。
条件四：加盟道口烧鸡你还得有一个必胜的决心，不要整天优柔寡断，担心做不好，担心赔钱，前怕狼后怕虎的。
好了，以上就是关于道口烧鸡加盟条件的一个简单介绍.
道口烧鸡加盟多少钱？既然选择了自己做生意，就应该用心用力，尤其在选择品牌的时候，需要放平心态，从人们生活的需求方面着手。比如我国的餐饮市场，因为吃在生活中的重要性，加上人们对吃的严格要求，确实是很不错的方向。义兴张道口烧鸡的运行让很多的新手有了成功方向，在整个的创业中也很有自信，所以深得现在人的认可。但是，加盟义兴张道口烧鸡需要多少钱呢？小编来告诉你吧。
在加盟的过程中，会产生一些水电杂费，还会有不同数量员工的工资以及广告宣传。因此，需要有5万元的费用用来支出每一个环节的运营支出。尤其是广告宣传，可以利用总公司提出的渠道去做推广，根据每一个自媒体或者特殊的宣传方案，能够产生很好的推广作用。
加盟义兴张道口烧鸡需要多少钱？总的开店成本可以受到各方面的影响，除了有个人的经济水平以外，还有当地的经济状况以及消费观念。提前对各方面分析总结归纳以后，才能做出相应的成本预算，况且跟今后真正的成本不会有过多的浮动。
好了，以上便是关于加盟道口烧鸡的费用介绍。
滑县：道口烧鸡“香”出圈河南经济报 记者 孔凡哲
图为滑县道口画宝刚烧鸡有限责任公司的工人正在生产线作业
走进滑县县城，空气中散发着浓郁的烧鸡香味儿，几乎每条街道都有悬挂着“道口烧鸡”牌匾的商铺，让人目不暇接。
“咱们的道口烧鸡有‘四绝’，也就是色泽金黄、五香浓郁、咸淡适口、形如元宝。”滑县道口画宝刚烧鸡有限责任公司总经理画宝良说。
8月1日，在该公司生产车间，记者看到，一只只烧鸡色泽鲜艳、丰腴完整、肉丝粉白，不需手撕，只要一抖，鸡骨、鸡肉自行分离。
道口烧鸡是滑县特产，是国家地理标志保护产品，始创于清朝顺治年间，盛于乾隆时期，曾被乾隆皇帝誉为“天下佳馔”，距今已有300多年的历史。
近年来，滑县高度重视道口烧鸡产业的发展，出台相关政策措施，做大做强产业。滑县成立了道口烧鸡协会，引导烧鸡生产企业入驻产业园。
园区内，现代烧鸡生产线和先进加工设备的引进和使用，极大地提高了生产效率，改善了加工环境，使道口烧鸡由原来的小作坊手工生产向工业化、规模化生产转变。
在实现规模化、集约化生产的同时，道口烧鸡企业注重技术创新，不断提高产品质量，为企业生产经营注入了科技元素，推动道口烧鸡从传统手工生产向自动化、智能化生产转变，实现“破冰”发展。
与此同时，滑县依托烧鸡产业龙头企业，积极构建“饲料加工—养殖基地—屠宰加工—熟食制造—包装物流—产品销售”产业链，推进肉类加工装备现代化，建设一批全产业链企业。同时，进一步完善肉制品加工全程质量控制体系，充分挖掘道口烧鸡原产地保护资源，发挥张存有、画宝刚烧鸡等优质品牌优势，重点做好道口烧鸡与国际国内大型食品加工企业合作等项目，做强做大道口烧鸡特色产业。
随着市场的需求及烧鸡从业人士的潜心研究开发，如今，烧鸡类产品日益丰富，出现了鸡腿、鸡翅、鸡胗、鸡爪等软包装分割产品，滑县博达食品有限公司改进烧鸡生产工艺，研制出了熏鸡、劲鸡等不同风格口味的品种。另外，滑县道口画宝刚烧鸡有限责任公司、滑县道口义兴张烧鸡有限公司、滑县道口魁盛合胡云章烧鸡有限责任公司、滑县颐达食品有限公司等知名烧鸡企业推出了麻辣味、咖喱味等不同口味的烧鸡制品，在扩大消费群体的同时拓宽了市场，深受广大消费者喜爱。
画宝良告诉记者，企业推出了鸡腿、鸡翅、鸡胗、鸡脯肉等各类小包装休闲产品;针对不同的消费群体，公司还开发了儿童营养、老年保健、妇女滋补等功能性烧鸡产品，不仅增加了产品附加值，丰富了产品种类，还拉动了全县畜牧养殖业的快速发展，助力农民增收。
为促进企业规模化发展，滑县道口画宝刚烧鸡有限责任公司总投资2.5亿元，引进一流的活鸡屠宰、着色、煮制、智能灭菌、无菌包装等全自动生产流水线设备。河南永达道口食品有限公司计划投资4.5亿元，打造从养殖到屠宰，再到烧鸡加工的全过程链条，预计年产2000万只左右。目前，该项目正在筹备建设当中。
目前，滑县规模较大的企业加盟经营门店达到百家以上，遍布河南、山东、陕西、湖北、北京、天津等十余个省市，现代营销模式生产销售一体化的链条基本成型。全县有烧鸡生产企业27家，平均年产2000余万只，年产值7.3亿元。
滑县市场监管局相关负责人表示，下一步，滑县将积极引导龙头企业在技术创新、提高产品质量与档次上下功夫，为企业生产经营注入科技元素，促进产业升级和市场开发。同时，鼓励企业扎实做好产业链的前端，保证鸡源的品质，让烧鸡产品进一步细化，助推烧鸡产业快速发展，推动全产业链高质量发展。
如何加盟祥记烧鸡？在如今，美食琳琅满目，烧鸡因其独特的味道，愈来愈受到大家的喜爱，因此有不少人选择加盟自己开店，接下来道口烧鸡加盟商祥记烧鸡老铺为大家详细介绍下如何加盟祥记烧鸡，一起来看看吧！
开店费用
不收加盟费，供货前先缴纳一定数额的供货款。
经营规定
经营期间只准经销本厂家供应的道口烧鸡，不得私自经销其他品牌烧鸡；未经厂家同意不得将品牌标识提供或 *** 他人使用；终止经营时必须注销经营执照，撤销招牌；经营期间不销售过期产品，不发生对厂家声誉造成不良影响的事件。
区域保护
为保证加盟商的经营效益。原则上同一地区2公里左右只开一家加盟商。小区与人口居住密集地区1.5公里左右只开一家加盟商。
产品种类
鲜烧鸡、软包装烧鸡、鸡腿、鸡珍、鸡爪、鸡肝、鸡心、鸡肚。
贷款管理
厂家将填写了产品数量、金额的单据随货发给加盟商，加盟商收货后应按单据验货对帐，如发现有误应及时通知厂家进行核对更正。
质量责任
产品出厂到运输途中如发生质量问题由厂家负责。加盟商收到产品后应及时验收，如有问题应在一小时内通知厂家，否则，按产品合格对待，不予退换。
供销价格
正式加盟用户，享受厂家加盟商供货价，产品包装材料以成本价供加盟商使用。
供货 ***
加盟商提前一日联系厂家确定供货种类、数量。厂家负责将产品运送到加盟商所在地，加盟商负责在当地接货，运费由厂家给予一定数额的补助。
以上是道口烧鸡加盟商祥记烧鸡老铺具体加盟细则！
加盟祥记道口烧鸡的十大理由道口烧鸡是河南比较有名的食品之一，尤其是在滑县，道口烧鸡不仅仅是一种食物，更是一种文化，婚丧嫁娶，逢年过节，道口烧鸡都是必备食品之一，于是在滑县，道口烧鸡店遍地都是，加盟者也是络绎不绝，祥记道口烧鸡作为一家经营多年的道口烧鸡店也是非常受大家喜爱，下面就给大家分享一下加盟祥记道口烧鸡的十大理由！
理由1、品牌较大：道口烧鸡闻名全国，是我国四大名鸡之一。
理由2、性价比高：据对河南省大部分地区肉食品市场调研，道口烧鸡市场销售价格每市斤一般在22-25元。羊肉每市斤为70元、牛肉每市斤为50元、三者相比烧鸡物美价廉。同时烧鸡属于传统美食，具有地方风味，是家庭用餐、走亲访友、待客设宴、旅游必备肉制品。
理由3、占地较小：商铺可大可小，5-20平方米即可。商铺地理位置灵活多样。如菜市场，农贸市场附近；住宅区附近；繁华闹市街口；超市、车站、码头、机场等均可开店经营。
理由4、成较低：加盟商或做区域 *** ，不收加盟费。中小城市一般投资2-3万元，大城市开一家标准店投资5-10万元即可开业经营。
理由5、效率较高：投资经营祥记道口烧鸡，从立项，考察市场，商铺选址，签订合同，商铺装修、正式开业一般情况下20天内即可完成。
理由6、见效较快：从加盟商反馈的信息，市场销售价每市斤在22元-26元。如经营有方月利润可达5000元以上。
理由7、旺季持久：道口烧鸡不受季节的影响，全年销售无明显的淡旺季，重大节日，如春节、中秋节、国庆节、周末的烧鸡生意比平时会更好。
理由8、品种繁多。祥记道口烧鸡有限责任公司愿则上以烧鸡为主。根据需求可提供系列鸡附产品。主要有鸡珍、鸡爪、鸡杂、鸡腿、鸡翅、鸡肠等，味道有五香的和麻辣、微竦味道的可供选择。
理由9、服务贴心：祥记烧鸡管理团队由多年的加盟管理、市场运作经验。可提供必要的服务，即使您没有做过烧鸡销售，也会让您轻轻松松开店，稳稳当当挣钱。
理由10、诚实守信：在客户利益更大化的基础上合作，让您先考察、先了解，再加盟，让您投资放心，赚钱明白。
以上，就是为什么大家选择加盟祥记道口烧鸡的主要原因，除此之外，还有很多地方就不在这里给大家一一罗列了！
加盟道口烧鸡常踩的坑是什么？加盟道口烧鸡常踩的坑是什么？
道口烧鸡在全国各地也是小有名气，那么加盟道口烧鸡成为了很多人发家致富的一个路径，可是，很多事情都是同行没同利，别人做的好，你不一定能做的好，接下来，我们可以聊聊道口烧鸡加盟常踩的坑有哪些？
道口烧鸡加盟踩坑误区：
一：定价，很多加盟商在加盟了道口烧鸡之后，急切于回本，所以有时候会把价格定的高高的，已达到快速回笼资金的一个目的，但是这样往往是不可行的，因为一个新的门店，正是树立消费者信心的时候，如果你定的价格高的话，那么肯定会流失大量的顾客，得不偿失。
二：选址，很多人多想着只要人多的地方肯定卖的就好，其实不是这样的，你得看你的客户群体和一个消费习惯，像道口烧鸡这种门店开在菜市场要远比开在商场周围好的没影儿，既能节省房租，又能保障流量。
其实，道口烧鸡加盟店想要经营的好也是需要花费大量的心思的，不然为什么同样的都是道口烧鸡加盟店，有的赚钱，有的不赚呢？
2023年中国肉制品（熟食）加工市场投资前景分析报告—智研咨询为方便行业人士或投资者更进一步了解肉制品（熟食）加工行业现状与前景，智研咨询特推出《2023-2029年中国肉制品（熟食）加工行业发展战略规划及投资机会预测报告》（以下简称《报告》）。报告对中国肉制品（熟食）加工市场做出全面梳理和深入分析，是智研咨询多年连续追踪、实地走访、调研和分析成果的呈现。
为确保肉制品（熟食）加工行业数据精准性以及内容的可参考价值，智研咨询研究团队通过上市公司年报、厂家调研、经销商座谈、专家验证等多渠道开展数据采集工作，并对数据进行多维度分析，以求深度剖析行业各个领域，使从业者能够从多种维度、多个侧面综合了解2022年肉制品（熟食）加工行业的发展态势，以及创新前沿热点，进而赋能肉制品（熟食）加工从业者抢跑转型赛道。
我国是肉类生产大国。肉制品大体可分为：传统风味的中式肉制品，如金华火腿、德州扒鸡、广式腊肠、南京板鸭等；以及具有中国特色的西式肉制品，如香肠、培根、肉糕、肉冻等。肉制品是指以畜禽肉为主要原料加工成的肉制成品或半成品。肉制品可以分为高温肉制品和低温肉制品。
2019年非洲猪瘟导致国内肉类产量有所减少，目前随着国家粮食安全的推行和养殖业的不断成熟，肉类产量有所回暖。2022年我国肉类产量为9328.44万吨，同比增长3.76%。其中猪肉产量为5541.43万吨，占比62.99%，牛肉羊肉产量分别为718.26万吨和524.53万吨，占到总肉类产量的7.33%和5.44%。
肉制品的产出直接受到肉类产量的影响。2019年、2020年肉类产量有所下降直接导致该两年肉制品的产出减少。随着人们生活水平的提高，对肉制品的需求持续增长，使得近两年行业得到快速回暖。2022年我国肉制品产量达到1789万吨，同比增长2.81%，需求量达到1743.1万吨，同比增长2.47%。目前肉制品的种类和加工工艺都得到快速提升，肉制品的市场均价整体呈上涨的态势，2022年我国市面肉制品均价来到3.39万元每吨。
从市场竞争格局来看，我国的中式肉制品产业还处在区域品牌多而散的阶段，产业集中度还很低，细分市场领域出现龙头企业。目前我国肉制品（熟食）加工行业重点企业有双汇实业集团、金锣肉制品集团有限公司、山东得利斯食品股份有限公司、雏鹰农牧集团股份有限公司等。
随着人们生活水平的不断提高和生活节奏的加快，消费者的食品消费观念已经从最初的满足于温饱发展成为追求高品质、方便快捷的消费，因此对营养价值高、食用便利、安全卫生的肉制品的需求越来越大。我国肉制品市场消费的主要特点在于：肉制品消费数量增加，消费者比较关注品种和口味，但距离发达肉制品消费国的重视营养、品牌等特点还有较大差距，因此也意味着市场还有很大的发展潜力和空间。
《2023-2029年中国肉制品（熟食）加工行业发展战略规划及投资机会预测报告》是智研咨询重要成果，是智研咨询引领行业变革、寄情行业、践行使命的有力体现，更是肉制品（熟食）加工领域从业者把脉行业不可或缺的重要工具。智研咨询已经形成一套完整、立体的智库体系，多年来服务 *** 、企业、金融机构等，提供科技、咨询、教育、生态、资本等服务。
数据说明：
1：本报告核心数据更新至2022年12月，以中国大陆地区数据为主，少量涉及全球及相关地区数据；预测区间涵盖2023-2029年，数据内容涉及肉制品（熟食）加工产品产量、行业产值、销售收入、市场规模、产品价格等。
2：除一手调研信息和数据外，国家统计局、中国海关、行业协会、上市公司公开报告（招股说明书、 *** 说明书、年报、问询报告等）等权威数据源亦共同构成本报告的数据来源。一手资料来源于研究团队对行业内重点企业访谈获取的一手信息数据，主要采访对象有企业高管、行业专家、技术负责人、下游客户、分销商、 *** 商、经销商以及上游原料供应商等；二手资料来源主要包括全球范围相关行业新闻、公司年报、非盈利性组织、行业协会、 *** 机构及第三方数据库等。
3：报告核心数据基于公司严格的数据采集、筛选、加工、分析体系以及自主测算模型，确保统计数据的准确可靠。
4：本报告所采用的数据均来自合规渠道，分析逻辑基于智研团队的专业理解，清晰准确地反映了分析师的研究观点。
报告目录框架：
之一章 中国熟食加工业市场运营环境解析
之一节 中国宏观经济环境分析
一、国民经济运行情况GDP
二、消费价格指数CPI、PPI
三、全国居民收入情况
四、恩格尔系数
五、工业发展形势
六、固定资产投资情况
七、财政收支状况
八、中国汇率调整（人民币升值）
九、存贷款基准利率调整情况
十、存款准备金率调整情况
十一、社会消费品零售总额
十二、对外贸易&进出口
十三、中国食品加工业在国民经济中的地位分析
第二节 中国熟食市场政策环境分析
第三节 中国熟食市场社会环境分析
一、居民消费观念
二、中国人口规模及结构
三、旅游与餐饮业的蓬勃发展
第二章 2018-2022年中国肉制品市场产业链分析
之一节 2018-2022年中国家禽及屠宰类牲畜养殖概况
一、猪
二、牛
三、羊
四、驴肉
五、家禽（鸡、鸭、鹅）
第二节 中国火腿肠上游主要原料供给、消费及价格分析
一、鸡肉
二、牛肉
三、猪肉
四、羊肉
五、驴肉
第三章 2018-2022年中国肉制品产业运行新形势分析
之一节 2018-2022年中国肉制品业运行总况
一、中国肉制品行业规模
二、中国肉制品产业规模预测
一、肉制品行业成本分析
二、肉制品行业利润增长情况
第二节 2018-2022年中国肉制品消费状况及趋势
一、肉类消费状况分析
二、城乡居民肉制品消费的共同特征
三、中国肉制品消费处在稳步增长阶段
四、肉制品消费趋势
第三节 2018-2022年中国肉制品产业发展存在问题分析
一、激素事件对产业影响
二、瘦肉精事件对产业影响
三、食品安全引关注
第四章 2018-2022年中国肉制品及副产品加工所属行业数据监测分析（1352）
之一节 2018-2022年中国肉制品及副产品加工所属行业规模分析
一、企业数量增长分析
二、从业人数增长分析
三、资产规模增长分析
第二节 2022年中国肉制品及副产品加工所属行业结构分析
一、企业数量结构分析
1、不同类型分析
2、不同所有制分析
二、销售收入结构分析
1、不同类型分析
2、不同所有制分析
第三节 2018-2022年中国肉制品及副产品加工所属行业产值分析
一、产成品增长分析
二、工业销售产值分析
三、出口货值分析
第四节 2018-2022年中国肉制品及副产品加工所属行业成本费用分析
一、销售成本统计
二、费用统计
第五节 2018-2022年中国肉制品及副产品加工所属行业盈利能力分析
一、主要盈利指标分析
二、主要盈利能力指标分析
第五章 2018-2022年中国熟食（肉制品）热点产品市场分析
之一节 香肠、火腿
一、火腿肠成中国肉制品市场的主导产业之一
二、中国火腿肠产业集群分析
三、火腿肠生产技术
四、火腿肠生产业供给能力分析
五、中国火腿肠产量及所占肉制品比重
六、中国火腿肠消费量变动
七、中国火腿肠品牌价格走势分析
第二节 腌腊肉
第三节 酱卤肉
第四节 烧烤肉（烤鸭）
第六章 2018-2022年中国干、熏、盐制猪肉所属行业进出口贸易数据监测
之一节 2018-2022年中国干、熏、盐制的带骨猪腿所属行业进出口数据分析
一、干、熏、盐制的带骨猪腿进出口数量分析
二、干、熏、盐制的带骨猪腿进出口金额分析
三、干、熏、盐制的带骨猪腿进出口国家及地区分析
第二节 2018-2022年中国干、熏、盐制带骨鹿猪、姬猪腿肉所属行业进出口数据分析
一、干、熏、盐制带骨鹿猪、姬猪腿肉进出口数量分析
二、干、熏、盐制带骨鹿猪、姬猪腿肉进出口金额分析
三、干、熏、盐制带骨鹿猪、姬猪腿肉进出口国家及地区分析
第三节 2018-2022年中国干、熏、盐制的鹿猪、姬猪腹肉所属行业进出口数据分析
一、干、熏、盐制的鹿猪、姬猪腹肉进出口数量分析
二、干、熏、盐制的鹿猪、姬猪腹肉进出口金额分析
三、干、熏、盐制的鹿猪、姬猪腹肉进出口国家及地区分析
第七章 2018-2022年中国干、熏、盐制牛肉所属行业进出口贸易数据监测
之一节 2018-2022年中国干、熏、盐制牛肉所属行业进口数据分析
一、进口数量分析
二、进口金额分析
第二节 2018-2022年中国干、熏、盐制牛肉所属行业出口数据分析
一、出口数量分析
二、出口金额分析
第三节 2018-2022年中国干、熏、盐制牛肉所属行业进出口平均单价分析
第四节 2018-2022年中国干、熏、盐制牛肉所属行业进出口国家及地区分析
一、进口国家及地区分析
二、出口国家及地区分析
第八章 2018-2022年中国熟食（肉制品）与餐饮业市场透析
之一节 2018-2022年中国餐饮业运营现状
第二节 2018-2022年中国熟食配送与餐饮业深度剖析
一、餐饮业熟食加工成本核算
二、餐饮业熟食加工用具的卫生现状
三、餐饮业腌腊肉制品的卫生质量监测
四、餐饮业酱卤肉制品市场分析
第三节 代表企业分析
一、全聚德
二、内蒙古小肥羊餐饮连锁有限公司
第四节 2023-2029年中国餐饮业发展前景预测及对熟食业的影响分析
第九章 2018-2022年中国品牌熟食市场竞争力分析
之一节 肉制品
一、煌上煌熟食
1、品牌竞争力分析
2、价格竞争力分析
3、营销渠道竞争分析
二、双汇熟食
三、雨润熟食
四、简四毛熟食
五、天福号
第二节 烤鸭
一、全聚德烤鸭
二、果木烤鸭
第三节 鸡肉
一、金凤扒鸡
二、德州扒鸡
三、道口烧鸡
四、符离集香鸡
五、上海白斩鸡
第十章 中国熟食加工重点企业运营财务指标分析
之一节 双汇实业集团
一、企业发展简况分析
二、企业经营情况分析
三、企业经营优劣势分析
第二节 金锣肉制品集团有限公司
一、企业发展简况分析
二、企业经营情况分析
三、企业经营优劣势分析
第三节 山东得利斯食品股份有限公司
一、企业发展简况分析
二、企业经营情况分析
三、企业经营优劣势分析
第四节 四川高金食品股份有限公司
一、企业发展简况分析
二、企业经营情况分析
三、企业经营优劣势分析
第五节 得利斯集团有限公司
一、企业发展简况分析
二、企业经营情况分析
三、企业经营优劣势分析
第六节 河南汇通集团肉食品股份有限公司
一、企业发展简况分析
二、企业经营情况分析
三、企业经营优劣势分析
第七节 南京雨润食品有限公司
一、企业发展简况分析
二、企业经营情况分析
三、企业经营优劣势分析
第十一章 2023-2029年中国肉制品（熟食）加工前景预测
之一节 2023-2029年中国屠宰类牲畜及家禽养殖规模预测
第二节 2023-2029年中国肉制品（熟食）加工业前景预测
一、中国肉类加工业未来发展前景
二、市场前景较好的肉制品
三、2023-2029年中国屠宰及肉类加工业预测分析
第三节 2023-2029年中国肉制品（熟食）加工新趋势探析
一、肉类加工技术发展趋向
二、未来中国猪肉消费的发展方向
三、我国牛肉加工产品未来发展方向
四、未来我国羊肉加工业的发展方向
第四节 2023-2029年中国肉制品（熟食）加工市场预测
一、肉制品市场供给预测分析
二、肉制品需求预测分析
三、肉制品进出口预测分析
第五节 2023-2029年中国肉制品市场盈利预测分析
第十二章 2023-2029年中国肉制品（熟食）加工投资价值及前景预测分析
之一节 2018-2022年中国肉制品（熟食）加工投资概况
一、肉制品（熟食）加工投资特性
二、肉制品（熟食）加工投资环境
1、政策环境
2、产业环境（瘦肉精、禽流感）
三、肉制品（熟食）加工投资周期
第二节 2023-2029年中国肉制品（熟食）投资商机评估
一、熟食加盟投资潜力
二、熟食加工机械投资价值研究
第三节 2023-2029年中国肉制品（熟食）投资风险测评
一、市场运营机制风险
二、市场竞争风险
三、食品安全风险
四、资金风险
五、进退入壁垒
第四节 投资战略指导
图表目录：部分
图表1：肉制品（熟食）加工行业定义分类
图表2：肉制品（熟食）加工行业发展历程
图表3：肉制品（熟食）加工产业链分析
图表4：2013-2022年中国肉制品（熟食）行业产值走势图
图表5：2013-2022年中国肉制品（熟食）市场需求情况
图表6：2013-2022年中国肉制品（熟食）行业出口统计情况
图表7：中国肉制品（熟食）市场格局分析
图表8：2013-2022年中国肉制品（熟食）行业市场规模
图表9：2022年中国肉制品（熟食）区域市场规模分析
图表10：2022年中国肉制品（熟食）产业集中度
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