龙虾尾怎么做好吃又简单，龙虾尾怎么做好吃又简单教程

牵着乌龟去散步问答 2024-08-06 118 0

香辣龙虾尾，一道能吃下三碗饭的神奇美食

By 浪子孤狼

用料

【主料】
小龙虾尾 600克
【辅料】
葱 1段
姜 1块
干辣椒 10克
八角 2个
挂皮 1小块
白芷 1块
良姜 1块
草果 1个
小茴香 1克
白洒 2汤匙
胡椒粉 1茶匙
郫县豆瓣酱 2勺
鸡精 1小勺
白糖 2小勺
盐适量
油适量

做法步骤

1、(1)所有食材备好。

2、(2)小龙虾尾冲洗干净待用。

3、(3)起锅倒入油，下入葱姜，八角，桂皮，白芷，良姜，草果，小茴香炒出香味。

4、(4)放入辣椒继续翻炒。

5、(5)再放入郫县豆瓣酱，炒出红油，加入开水，盐，白酒，胡椒粉烧开。

6、(6)放入小龙虾尾，调入鸡精，白糖，小火煮20分钟即可出锅啦~

7、(7)成品

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

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下班还点啥外卖，这道麻辣龙虾尾快到飞起

By 随心4589

用料

龙虾尾 500克
火锅底料半块
花椒 10粒
干辣椒 3个
姜 2片
葱 1小段
啤酒半罐
蚝油 1勺
盐 1勺
糖 1勺
麻油 2勺

做法步骤

1、龙虾尾化开，焯水

2、葱，姜，蒜，干辣椒，花椒备好

3、放油，葱，姜，火锅底料，炒出红油

4、放龙虾尾，翻炒

5、加入盐，白糖，继续翻炒

6、易拉罐啤酒

7、加入半瓶啤酒，加入蚝油，炖煮

8、鲜麻油

9、出锅前淋上2勺鲜麻油，出锅，味道相当不错

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好吃到嗦指—蒜蓉虾尾你这么做，不怕你不上瘾

吃小龙虾的季节已经接近尾声啦，虾尾可以提上桌了。今天给大家做一个蒜蓉虾尾，好吃到嗦指停不下来

By *长腿_河马太太*

用料

蚝油 2勺
龙虾尾 500克
蒜末 1头
啤酒半罐
调料包 1包
白糖 1勺
黄瓜 1根
清水少许

做法步骤

1、1??、准备黄瓜切条，虾尾解冻30分钟

2、2??、冷冻虾尾开水下锅，焯水2分钟捞出过凉水

3、3??、一整个蒜切成蒜蓉，用水冲洗一下避免下锅发黑。锅中烧油，放一半蒜蓉下锅翻炒

4、4??、蒜蓉炒香，下入虾尾

5、5??、放入蒜蓉虾调料包翻炒（如果没有虾调料包就自己调:2勺耗油，1勺白糖，少许盐，1勺生抽）

6、6??、倒入啤酒半罐，少许清水没过龙虾尾，黄瓜条，盖盖子闷5分钟

7、7??、加入耗油2勺、白糖1勺、剩下的另一半蒜蓉翻炒

8、8??、一份美味的蒜蓉虾尾就做好啦～

小贴士

Tips 今天分享就到这里哦小伙伴快来做做看吧，做好了也可以拍照评论分享你的作品哦。如果有小伙伴想学做什么菜，也可以@我，我会给大家出详细的教程。美丽健康吃出来，我是河马太太。关注我，每天带你来一次美食与身体的对话，爱你们

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龙虾尾学会这样做，味道不比饭店差，配上啤酒，那叫一个爽

大家好，这里是【刘一手美食】，关注老刘，每天分享一道好吃又实用的家常菜

1、椒盐龙虾尾是一道美味的菜肴，主要 *** 食材是小龙虾，调料是食盐、料酒、生粉等，通过大火烹制后，转小火炒制而成。

2、今天老刘就来分享一下“椒盐龙虾尾”做法，喜欢的朋友可以先收藏，有空自己试一下。

3、下面开始介绍所需要的食材：

小龙虾尾600克、大葱、大红椒、芹菜、蒜子、生姜

4、先把蒜子压扁斩成蒜末，生姜一半切片一半切末，大红椒去蒂去籽再切辣椒末，芹菜同样切末，大葱切薄片

5、再把拉去虾线洗干净的小龙虾尾腌制下，先放入3克蚝油、5克生抽、适量料酒、盐一勺、少许白胡椒粉，葱姜挤出葱姜汁，上手搅拌均匀，最后在放入一勺木薯淀粉，搅匀腌制40分钟备用

【老刘小贴士】

放入木薯淀粉会使小龙虾尾炸好以后更酥脆

6、再把腌制好的小龙虾尾挑去腌制辅料，放入七成热的油锅中，炸三分钟，然后捞出，等油温再次升至七成热时，放入虾尾复炸三十秒马上捞出。复炸以后小龙虾尾口感更酥脆

7、锅中留少许底油，先放入姜蒜末爆香，再放入红椒末和芹菜末，翻炒断生。这时再放入小龙虾尾，翻炒片刻。再撒上椒盐粉翻炒均匀装盘美味即成。这样一盘外壳酥脆椒盐龙虾尾就做好了

8、龙虾肉内还富含镁、锌、碘、硒等，镁对心脏活动具有重要的调节作用

我是老刘，感谢大家对刘一手美食的支持，我们每天都有几道家常菜供大家参考，喜欢做饭的朋友别忘记点点关注，老刘谢谢大家观看

这道龙虾尾拌面一上桌，全家都爱吃

喜欢吃龙虾这样的做法吃起来太过瘾了一口三四个龙虾尾吃的时候也不用边吃边剥总之这一碗就是特别满足

By 馨馨姗姗的美食日记

用料

龙虾尾两斤
手擀面适量
青线椒 3个
小米辣 2个
火锅底料适量
料酒 2勺
葱 2根
生姜 3片
花椒面 1勺
啤酒 1罐
大蒜 5瓣
香菜 1根
生抽 1勺
耗油 1勺

做法步骤

1、龙虾尾冷水下锅加入葱段，料酒，生姜片焯水煮开一分钟后捞起来放入冷水中这样肉质更Q弾

2、剥了好久终于得到满满一碗龙虾尾肉焯水后的龙虾尾很好剥的上面剥掉一点壳一抽肉就出来了

3、剥了这么多壳因为做了美甲后指甲特别长剥起来难度更高了

4、准备好大蒜沫火锅底料青线椒和小米辣切小圈

5、再切一点香菜不喜欢吃香菜的可以不放

6、热锅热油加入火锅底料小火融化

7、再加入小米辣一半蒜末翻炒出香味青线椒后面再放不然焖久了会变色

8、倒入龙虾尾翻炒

9、加入刚好没过龙虾尾量的啤酒

10、盖上锅盖中大火焖煮三分钟

11、打开锅盖放入剩下的蒜末和青线椒圈再焖煮三分钟

12、倒入薄淀粉水使汤汁更浓稠拌面更容易挂在面条上

13、尝尝咸淡可以用耗油生抽调一下味道然后盛出来备用

14、水开后下入水工面煮到自己喜欢吃的硬度

15、蔬菜烫一下放入碗底再将面挑起来

16、一碗龙虾尾倒入面上面

17、撒上香菜翻拌一下就可以尽情的享受了龙虾尾爱好者还不赶紧试试

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#春日时令，美味尝鲜#麻辣龙虾尾

龙虾尾还得是麻辣的好吃食材简单 *** 快捷一口一个辣的爽歪歪了色香味俱全简直无法比喻了百吃不厌配上米饭完美????

By 好肚油肚hdyd

用料

龙虾尾一斤半
大蒜 6瓣
洋葱半个
鲜贝露调味汁 2勺
火锅辣料一大块
老抽 1小勺
冰糖一小把
姜 3片
啤酒半瓶

做法步骤

1、准备好食材龙虾尾热水焯一下控干水分

2、锅里放少许橄榄油放洋葱大蒜姜片冰糖（一小把）翻炒均匀

3、放入辣料（我和家人比较能吃辣的放了一大块因人而异）

4、放入2勺鲜贝露调味汁

5、老抽1小勺翻炒均匀太香了

6、倒入龙虾尾翻炒均匀

7、倒入半瓶啤酒沫过龙虾尾即可

8、盖盖大火烧开中火炖3分钟左右

9、大火收汁

10、装盘撒上香菜漂亮

11、赶紧来一个虾肉一口就索罗下来了必须再舔一口皮太好吃了辣的直伸舌头再喝一口冰镇啤酒绝了

12、完美的晚餐时光????

龙虾尾怎么做好吃又简单，龙虾尾怎么做好吃又简单教程-第1张图片-

小贴士

必须买大的龙虾尾吃的过瘾啊越辣越爱吃一定要放啤酒炖啊味道绝了

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虾尾这样做才好吃，麻辣鲜香，30块钱炒一大盘，上桌瞬间就扫光

大家好，我是小董，一个爱做饭又怕长肉的90后，每天用简单的食材做出美味的菜品，为家人做好每一顿饭，欢迎大家关注！

随着社会的发展越来越多的海鲜进入到我们内陆地区，特别是一到夏天，人们约上三五个好友，坐在夜市摊上，点上一些凉菜，一些热菜，再来一盘小龙虾，喝着啤酒聊着天，真是人生一大乐事。相信现在很多人都会喜欢吃小龙虾。这两年虾尾又出现在人们的餐桌上。

但是虾尾又是什么？龙虾的头部含有爪子之类的东西，现在越来越多的人们更喜欢吃虾尾，虾尾简而言之，虾尾就是将大虾去掉头部，剩下的部分我们就称之为虾尾。虾尾是虾身上最精华也更好吃的部分了，那虾尾到底怎么做才好吃呢？

在外面的也是摊上买的虾尾，很多人会吃了拉肚子或者是过敏，这是由于虾尾没有处理干净导致的，所以今天小董跟媳妇一起去超市买了88块钱的虾尾，36一斤，媳妇说想吃麻辣口味的，今天小董就做一个麻辣虾尾让媳妇吃过瘾，下面一起跟小董看下具体做法吧。

——【麻辣虾尾】——鲜香麻辣，

【主要食材】：虾尾

【配料】：大葱，姜，大蒜，干辣椒，青辣椒，豆瓣酱，啤酒

【调料】：料酒，花椒，麻椒，生抽，盐，冰糖，胡椒粉

【具体 *** 步骤】：

1、处理虾尾：先把虾尾处理一下，虾尾腥味特别重，将虾尾处理好之后，加入清水多洗几遍，清洗干净之后捞出控水

2、腌制去腥：将虾尾洗干净之后加入料酒，给它去腥，抓拌均匀，腌制大约15分钟左右

3、准备配料：准备一个大葱，大葱切成片，在切点姜，姜切成丝，在准备一碗大蒜，将大蒜切成小块，切几个干辣椒，喜欢吃辣的可以多切点干辣椒，将干辣椒切成圈，在准备点花椒，来点麻椒，准备一个青辣椒，去头去籽，把青辣椒切成斜刀，盛入盘中备用

4、烹饪虾尾：锅中倒入油，先放入花椒麻椒，炸香，再放入葱姜蒜干辣椒炒香，放入豆瓣酱炒出红油，炒出红油之后放入虾尾大火翻炒均匀，多炒一会，放点料酒去腥，在少来点生抽，沿锅边倒入啤酒

5、调味处理：下面开始调味，少放点盐，放几个冰糖，在来点胡椒粉，盖上盖子焖十分钟，时间到了之后开锅，然后放入青椒，这样翻炒均匀，把青椒断生，虾尾出锅了

好了今天的麻辣虾尾就做好了，麻辣鲜香非常好吃，配着啤酒真的是非常过瘾

【烹饪小贴士】：

1、虾尾腥味比较重，买回来解冻之后建议泡在清水中，用牙刷把虾尾清洗干净，然后再用清水多清洗几遍，然后用料酒腌制去腥，这样做出来的虾尾没有腥味，口感更好。

2、如果是购买的新鲜的小龙虾，建议把虾尾后面的虾线抽出来，这样比较干净卫生；如果是冷冻的小龙虾，虾线是抽不出来，只能做好之后吃的时候把虾线剥出来。

大家对于麻辣虾尾有什么好的建议和 *** 呢？欢迎大家在评论区留言讨论，感谢大家的关注与支持！

#家乐小龙虾季火热来袭#简单几步教你做超好吃的吮指蒜蓉龙虾尾

家里熊孩子放学的时候跟我说想吃小龙虾，还点名要吃蒜蓉口味，这可难不倒我呀，因为我有秘密武器，它就是家乐金汤蒜蓉小龙虾调味料，采用五星级大厨研发的配方，用这个酱料简单几步就能做出蒜香浓郁，味道纯正的蒜蓉小龙虾，比买的还好吃哦嫌弃小龙虾剥壳太麻烦，我直接买了龙虾尾，虽然没有鲜虾肉质鲜美，但用了家乐这款金汤蒜蓉小龙虾调味料味道也是不错呢夏天快到了，隔三差五的做上一盘蒜蓉龙虾尾，配一杯啤酒，生活不要太美好

By 毛豆妈美食记【豆果美食官方认证达人】

用料

龙虾尾 3斤
食用油 30克
家乐金汤蒜蓉小龙虾调味料 1袋
啤酒 1罐

做法步骤

1、提前备好所需食材

2、龙虾尾清洗干净用开水焯烫一下，捞出过凉水控干水分

3、锅中倒多一些食用油

4、倒入龙虾尾

5、倒入金汤蒜蓉小龙虾调味料

6、最后倒入啤酒，大火煮开转中小火煮30分钟左右，汤汁差不多收干即可

7、成品图

8、成品图

9、成品图

小贴士

1.喜欢香菜洋葱青椒等配菜的可以根据自己喜好放一些，都很好吃 2.一袋家乐金汤蒜蓉小龙虾调味料可以做3斤小龙虾，30分钟就能入味，不需要再放其他调味料了，省时又省事，建议家中常备哈，满满一锅满足全家人味蕾 3.家乐这款金汤蒜蓉小龙虾调味料不仅能做小龙虾，还可以做蒜蓉蛤蜊，蒜蓉扇贝，蒜蓉蛏子等各种美食，夏天快到了，喜欢吃海鲜的小伙伴一定不要错过这款调味料，自己做的更健康更美味，有了它，厨房小白也能变大厨呦

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

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龙虾尾这么做，简单易做又下饭，家常做法最美味！

每年一到夏天，就是满屏的小龙虾霸占餐桌，各种麻辣小龙虾啊，但是我一点也不馋，因为我吃不了辣啊！对于不能吃辣的人来说，麻辣小龙虾是一点诱惑力也没有的！不过偶尔在家做顿不辣的小龙虾我还是能接受的，而且为了省事，直接买收拾好的龙虾尾是更方便的，我可不喜欢吃完小龙虾以后收拾一桌子的虾壳！再说一个挺大个的小龙虾里，也就虾尾里有点肉肉我能吃得着，索性不如直接买龙虾尾炒着吃，简单又省事，还不用那么麻烦，你说呢？

今天来分享一道蒜苔炒龙虾尾，这是一道非常简单易做的家常菜，用料简单，做法简单，但味道却不差哦。而且想辣就放点干红辣椒一起炒或者放点尖椒，不能吃辣的小伙伴就不用放辣椒了，按我这种炒法做就行了。食谱奉上，喜欢的就继续往下看吧！

【蒜苔炒龙虾尾】

【原料】：蒜苔一小把、龙虾尾500g、姜、食用油、盐、生抽酱油、料酒；

【 *** 过程】：

1、蒜苔准备好，龙虾尾我是买的冷冻的，需要拿出来室温解冻，一红一绿，搭配的很好看；

2、蒜苔洗净去头尾，切成小段，姜切大片，龙虾尾洗净后去一部分壳，去虾线，如果不想去壳也可以，我是为了孩子们吃方便；

3、炒锅上火烧热，放食用油，油热后放姜片炒香；

4、把龙虾尾放进去翻炒；

5、龙虾尾翻炒后会稍微有点出汁，这时候烹入料酒（可以多放点），再放一点生抽酱油（少放点），大火翻炒，让虾肉炒熟出香味；

6、再放进切好的蒜苔，放少许盐，翻炒，可以适当加一点热水，让锅里有点水汽，大约翻炒一两分钟；

7、蒜苔入味，汤汁收浓，这道菜就可以出锅了，是不是很简单呢？

红绿相间，虾肉鲜嫩，蒜苔香脆，鲜香可口，好吃又下饭，这样的夏日家常菜，是不是值得来一份呢？而且吃完以后也不会有那么多虾壳需要收拾，虾肉嫩嫩的，给孩子吃也方便。如果你也喜欢吃小龙虾，这样的做法是不能错过的。

【关于蒜苔】

蒜苔的营养成分很高，有蛋白质、脂肪、碳水化合物、膳食纤维、维生素A、维生素C、维生素E、胡萝卜素、硫胺素、核黄素、烟酸、尼克酸、钙、磷、钾、钠、镁、铁、锌、硒、铜、锰等人体所需营养成分，还富含大蒜素、大蒜新素等成分，是一种非常常见的平价蔬菜，鲜嫩营养，备受喜爱。

【关于小龙虾】

小龙虾体内的蛋白质含量很高，且肉质松软，易消化，对身体虚弱以及病后需要调养的人是极好的食物；虾肉内还富含镁、锌、碘、硒等，镁对心脏活动具有重要的调节作用，能保护心血管系统，它可减少血液中胆固醇含量，防止动脉硬化，同时还能扩张冠状动脉，有利于预防高血压及心肌梗塞。小龙虾含有虾青素，虾青素是一种很强的抗氧化剂。