木耳，作为一种美味又有营养的食材，广受人们喜爱。它不仅具有丰富的蛋白质、维生素，还含有多种矿物质和纤维素，对人体有着诸多好处。但是，我们在选择和清洗木耳时，往往会遇到一些问题，例如如何挑选优质木耳，如何正确清洗，以及如何烹饪出美味的木耳菜肴。本文将为您介绍解决这些问题的小妙招，让您吃到更干净、更美味的木耳。
一、怎样挑选优质木耳
1. 外观：优质的木耳应该是颜色黑褐、有光泽，并且形状完整，没有明显的破损或虫蛀。
2. 触感：用手触摸木耳的表面，感觉应该光滑而有弹性，没有粘性或异味。
3. 嗅闻：闻一闻木耳的气味，应该是清淡的，没有异味或发霉味。
4. 材质：优质的木耳应该比较薄而均匀，不要选择过厚或过薄的木耳。
5. 品牌：尽量选择有信誉的、正规的食品品牌购买，以确保产品的质量和安全。
二、怎样清洗木耳更干净的小妙招
很多人在食用木耳时，用清水浸泡，泡发后，捞出直接烹饪食用，这种简单的泡发清洗 *** 可能会有些不够彻底，有时候还可能存在卫生隐患。将木耳泡发后加点面粉，轻轻的搓洗，面粉可以吸附木耳表面的灰尘和杂质，注意要轻柔，避免把木耳弄破。清洗后，仔细检查木耳表面是否还有残留的杂质，如有，可以重复上述步骤，直至表面干净为止。
通过这种加面粉清洗的 *** ，不仅可以更彻底地清洗木耳，还可以避免木耳吸收过多水分，保持其原有的口感和营养。
下面，和大家分享两道木耳最美味的家常做法。
推荐食谱一：【老醋木耳】
准备食材：新鲜木耳、陈醋、洋葱、青椒、姜丝、香菜、盐、糖、鸡精。
做法如下：
1. 将木耳放入碗中，加入适量温水，将木耳泡发，然后加入适量面粉，轻轻搓洗一分钟，然后换水，再清洗一遍，锅内加水烧开，放入木耳焯烫一下，捞出备用。
2. 调汁：取一个碗，加入适量老陈醋、盐、糖和鸡精，搅拌均匀，做成老醋调汁。
3. 将切好的木耳放入老醋调汁中，腌制15分钟左右，让木耳充分吸收醋的鲜香味。加入青椒和洋葱搅拌均匀，即可食用。这道老醋木耳清爽爽口，酸甜可口，是夏季餐桌上的一道美味佳肴。
推荐食谱二：【木耳炒肉】
准备食材：新鲜木耳、瘦猪肉、胡萝卜、葱、姜、生抽、盐、食用油。
步骤做法：
1. 将木耳泡发，清洗干净，切成适当大小的块状；瘦猪肉切成薄片备用；胡萝卜清洗干净，去皮后，切成薄片备用，青蒜切成段状，葱、姜切成末备用。
2. 热锅冷油，加入葱、姜爆香，放入猪肉炒至变色，再加入木耳和胡萝卜，加入生抽、盐继续翻炒，将木耳炒熟后，即可享用。
通过以上的小妙招，我们可以轻松正确的清洗木耳，使木耳更干净、更美味。同时，利用老醋调汁，可以做出清爽可口的凉菜，而用木耳炒肉则能让全家人共享美味。希望您能尝试并享受这些美食，健康美味地度过每一天。
泡木耳时，别再用热水了，教你1个小妙招，3分钟全泡发，简单实用木耳是一种特别营养的食材，木耳中富含蛋白质以及多种维生素和矿物质，而且吃起来口感非常清脆，非常爽口，很多朋友都喜欢吃，很多美食里面都会放上木耳，但是很少用木耳作为主要食材来做一道美食，今天就用木耳来跟大家分享一道特别好吃的木耳炒蛋，这样做出来的木耳炒蛋，营养美味，鲜香下饭。除此之外，还要跟大家分享一下如何快速泡发木耳的小技巧。
【木耳炒蛋】
【 *** 食材】干木耳，白糖，面粉，青椒，鸡蛋，食用油，大蒜，小葱，食盐，生抽
【 *** 步骤】
1、下面要带大家一起烹饪的美食是木耳炒鸡蛋，做起来非常简单，吃起来特别好吃，营养美味，鲜香下饭，一起来准备一下木耳炒蛋的烹饪食材吧，先准备适量的干木耳，可以多一点，接下来再准备30克白糖，一大勺淀粉，一根青椒，两个鸡蛋，适量的食用油，3~5瓣大蒜，一根小葱和少量的生抽即可。准备完这些木耳炒蛋的烹饪食材之后接下来咱们就可以一块开始木耳炒蛋的烹饪了。
2、在开始木耳炒蛋的烹饪之前咱们先要跟大家分享一下泡发木耳的小 *** ，相信大家在平时泡木耳的时候都要用热水或者是用凉水提前很长时间泡发，这样非常浪费时间，还有一些人隔夜泡发木耳，这样是非常错误的木耳泡发 *** ，超过8个小时就会产生黄曲霉毒素，青霉素等有害物质，这样的木耳就不能吃了。
3、下面咱们把干木耳放到一个玻璃罐中，然后加入30克白糖，接着倒入适量的凉水，一定要用凉水，如果用温水的话就会让木耳的营养成分流失，口感也会变得绵软发黏，不爽脆，不好吃，加入白糖可以增强木耳吸水的能力，木耳就会快速膨胀，从而节省泡发的时间。
4、加入白糖搅拌均匀之后咱们再放上一点面粉，面粉有很强的吸附能力，能够吸附里面的杂质，灰尘，使木耳变得干净又卫生。接下来咱们盖上盖子，使劲地摇晃，大约摇晃三分钟。时间到了之后打开看一下，木耳就已经完全泡开了。
5、将泡开的木耳放在水中再清洗一遍就可以了。接下来咱们开始木耳炒蛋的烹饪。把准备好的青椒切成片，鸡蛋打成鸡蛋液，小葱切成葱花，大蒜切成蒜片，全部切完之后将它们放到一旁备用。接下来起锅烧水，锅中烧上多一点的清水。
6、水开之后将木耳放进去焯水到断生，控水捞出来放到盘中。起锅烧油，可以多倒上一点油，接着倒入鸡蛋液炒熟，炒熟以后装碗待用，锅中再次放油，放入蒜片，葱花炒香，然后加入青椒翻炒一下，再加入木耳继续翻炒，然后加入食盐，白糖，生抽调味，最后放入鸡蛋碎翻炒一下，三分钟后关火出锅装盘就可以吃了。
【小贴士】
1、鸡蛋块炒得稍微大一点。
2、用上面提到的木耳泡发的小 *** 会节省很多时间。
好了，今天的美食就和大家分享到这里了，欢迎大家收看大叔食记，这里为你提供健康美味的食谱、烹饪技巧、做菜其实很轻松！喜欢的朋友可以给我点个免费的赞，谢谢您的支持！
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木耳切记不要直接用清水泡，多加2样，3分钟泡发，清脆爽口又下饭木耳含有丰富的钙，铁，磷，维生素等多种营养元素。它的口感吃起来清脆爽口。被誉为“素中之荤”。
冬季也是常吃木耳的时候，一到冬季我就喜欢吃木耳，正好冬天也是进补的黄金季节，木耳不管是凉拌，炒菜，炖菜，吃火锅都是非常美味的。
吃木耳最让人头疼的就是怎么能快速的泡发木耳，今天小编把快速泡发木耳的 *** 教给你。木耳泡发是用凉水还是用热水呢？很多人还不清楚。
甚至还有人，为了方便烹饪使用，前一天晚上把木耳泡上。这种做法是不可取的，这样做木耳很容易滋生细菌，营养成分也会流失，泡出来的木耳口感也不好。
那么如何快速泡发木耳呢？木耳怎么做才好吃呢？切记木耳不要直接用清水泡，多加这2样，3分钟就能泡发，又软又大，吃起来清脆爽口。
多加这2样
1，准备一把干木耳，然后放进一个密封的玻璃罐子中，在加入适量的温水，然后加入适量的食盐和面粉。食盐能让木耳快速吸水，缩短泡发时间还能起到杀菌的作用，面粉能把木耳上的脏东西洗下来。
2，盖上盖子使出洪荒之力摇晃3分钟，摇晃的速度越快，木耳泡发就越完整。
3，用温水泡木耳，能加速木耳泡发的速度，冷水泡木耳不仅时间慢。泡出的木耳口感也不好。所以泡发木耳牢要多加2样，3分钟就能泡出又大又软的木耳。
给喜欢吃木耳的朋友分享3道木耳好吃的做法，营养美味，常吃可以滋阴润燥，增强免疫力。
一，【大葱爆木耳】
具体做法：1.准备提前泡好的木耳一小把备用，大葱两根切成斜片，青椒半个切成条，红椒半根同样切成条，用来配色。
2.起锅烧水，水开后下入木耳，用勺子推动几下，使木耳受热均匀，焯水一分钟，倒出控水备用。
3.另起锅添入少许食用油，放入大葱和青红椒，快速翻炒几下，炒至断生后，倒入木耳，继续翻炒15秒。
4，加入食盐2克，鸡粉1克，白糖1克提鲜，蚝油3克，开大火快速翻炒，淋入少许明油翻炒均匀，即可关火起锅装盘。
二，【洋葱木耳拌花生】
具体做法：1.准备花生米150克备用，洋葱半个切成条，用手抓散，红椒半个去瓤，切成长条，香菜一小把切成段，一起放入盆中，泡好的木耳一小把，把大的切成小片，也装入盆中备用。
2.炒锅烧热添入食用油，凉油下入花生米，用勺子连续推动，大火炸一分钟后关火，用油的余温把花生米炸熟，倒入漏勺中控油。
3.锅中添入清水，水开后下入木耳，用勺子推动几下，焯水一分钟，倒出控水拔凉，准备一个拌菜盆，倒入洋葱，红椒，木耳。
4.加入食盐2克，白糖2克，味精0.5克，加入陈醋10克，香油3克，葱油3克，生抽5克，用筷子搅动，颠盆拌匀，倒入放凉后的花生米和香菜段，再次拌匀，就可以装盘食用了。
三，【包菜炒木耳】
具体做法：1，准备洗净的包菜半棵，用手撕成小片放入盘中备用，小米椒几个切成段，放入盆中，大蒜切成蒜片和小米椒放在一起，泡发好的黑木耳几朵切成小片，放入盆中备用。
2，锅内烧水，加入一勺食盐和少许植物油，这一步是为了增加菜肴的底味和亮度，水烧开后，下入木耳，焯水15秒左右，再倒入包菜，10秒钟后即可倒出控水，然后再过一下凉水备用。
3，另起锅添入少许食用油，放入几粒花椒炸香，倒入蒜片和小米椒，炒出蒜香味以后，倒入包菜和黑木耳，快速翻炒几下，起锅撤火。
4，加入食盐，鸡粉，胡椒粉，白糖各适量，加入生抽5克从锅边淋入，用来调味，开大火快速翻炒10秒钟以后，淋入少许明油，加入明油可以使菜肴更加鲜亮，继续翻炒几下，即可关火起锅装入盘中，简单美味的手撕包菜炒木耳就做好了。
（小郑）
泡木耳，很多人一加水就错，厨师朋友教我秘诀，3分钟木耳大又软摘要：黑木耳是我们经常吃的一种食物，它是一种药食兼用的胶质食用菌，木耳的营养价值非常高，含有大量的碳水化合物、蛋白质和多种维生素，口感光滑细腻，很多人都喜欢吃。买的木耳一般是干木耳，因为木耳不能长时间用水浸泡，很多人泡发木耳用热水或者直接加水，其实这样都是错误的 *** ，泡木耳，很多人一加水就错，厨师朋友教我秘诀，3分钟木耳大又软！
今天就教大家一个快速泡发木耳的小妙招，一起来跟我学习一下吧！
首先我们准备一个密封性良好的塑料盒，把要泡发的木耳装进塑料盒里面，这个时候万万不可直接加水，先往塑料盒里面加入一勺面粉和一勺白醋，面粉能够吸附木耳表面的脏东西，再倒入适量的温水就可以了，千万不能用热水。
然后盖紧密封盖，双手抓住塑料盒用力地摇晃三分钟左右，摇晃的过程中能够快速地将木耳泡发好，白糖也能够加速木耳的吸水能力，使木耳快速发胀，减少泡发时间。
最后打开盖子就可以了，你看木耳已经泡发好了，这样泡发的木耳又大又软，只需要3分钟就搞定了，再用清水冲洗两遍就可以吃了。
结束语：看完这个快速泡发木耳的小妙招，你学会了吗？赶紧动手试试吧！
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泡发木耳不用再等,简单1招,木耳泡得又快又干净你是否曾经在烹饪过程中遇到过木耳难以泡发、口感硬的问题？又或者你是否曾经尝试过各种不同的泡木耳 *** ，却发现效果并不理想？今天，我们就来探讨一下木耳的正确泡法，让你轻松解决这些问题。
首先，我们需要了解木耳的泡发原理。木耳是一种干制的菌类食材，其内部含有大量的碳水化合物和蛋白质等营养物质，当木耳浸入水中时，这些物质会逐渐吸收水分，使木耳变得柔软。然而，如果泡发时间过长，木耳中的营养成分会溶于水中，导致木耳变薄、变软，影响口感。
那么，如何正确泡发木耳呢？以下是几个关键点：
1. 选择合适的木耳：优质的木耳应该是颜色乌黑、肉质肥厚、表面光滑的。同时，要注意选择无杂质、无霉变的木耳。
2. 控制泡发时间：一般来说，用20℃左右的温水浸泡木耳只需要20-30分钟即可。如果时间过长，木耳中的营养成分会流失，导致口感变差。
3. 加入少量食盐：在泡发木耳的水中加入少量食盐，可以帮助木耳快速吸水，缩短泡发时间。
4. 多次换水：在泡发过程中，木耳中的杂质和异味会溶于水中。因此，建议多次换水，以去除杂质和异味，提高木耳的口感。
总之，正确的泡发木耳 *** 应该是选择优质的木耳、控制泡发时间、加入少量食盐以及多次换水。相信掌握了这些技巧，你一定可以轻松泡发出口感鲜嫩、爽脆的木耳。
快速泡发木耳和清洗木耳的好 *** ，用冷水泡还是热水？别搞错了导读：快速泡发木耳和清洗木耳的好 *** ，用冷水泡还是热水？别搞错了
木耳相信很多人都喜欢吃，因为木耳中含有的营养元素极为丰富，除了常见的碳水化合物，蛋白质，铁，钙，胡萝卜素，维生素等元素以外，还含有磷脂，胆固醇等营养元素。常吃黑木耳，具有滋阴润肺，消除疲劳，美容养颜等功效，所以木耳深受人们的喜爱。木耳的做法很多，有鸡肉炒木耳，凉拌木耳等，在这炎热的夏天，凉拌木耳深受人们的喜爱。
我们买回来的木耳都是干的，需要泡发后才能用来烹饪。不知道大家是怎样泡发木耳的？在木耳的褶皱处，会隐藏一些灰尘虫卵，怎样才能彻底的把它清洗干净呢？今天给大家分享快速泡发木耳和清洗木耳的好 *** 。下面就跟着我一起来了解一下吧！
我们把买回来的木耳，放在一个带有盖子的容器中。因为是干木耳，木耳吸水后会膨胀变大，所以在泡木耳的时候不要泡太多。我们在泡木耳的时候不要用冷水要用温水，把干木耳放在小桶里面以后我们加入适量的温水，有很多人想快速泡发木耳就直接用热水，其实这个 *** 是错误的。如果水太热的话，就会将木耳泡很软烂，这样木耳的口感就不好了。但是我们用冷水泡的话，需要比较长的时间才能泡发。采取用温水的话就刚刚好，能够达到更佳效果。
接下来我们再往水里倒入一点小苏打，适量的面粉和一勺白糖。小苏打呈弱碱性，具有很强的清洁作用，它可以将木耳缝隙里的虫卵，灰尘等许多杂物清洁下来。面粉具有吸附的作用，可以吸附木耳表面的脏东西，能使木耳清洁得更加干净。白糖的作用就是，可以加速木耳的吸水能力，能使木耳快速的发胀，减少了泡发的时间。
我们把小桶的盖子盖好，用双手抓住小桶不停的摇晃三分钟，这样摇晃能使水分子会加速运动，能使木耳快速的泡发。
摇晃三分钟以后，我们就可以打开小桶的盖子，大家就会发现木耳都被泡发了，又软又大。由于小苏打和面粉的清洁作用，木耳表面的脏东西都被清洁了下来。
接下来我们就用流动的清水多清洗几遍木耳，把它洗干净为止。木耳洗干净以后们就可以用来蒸饪了。
由于木耳是一种菌类的食材，泡发后的木耳不能放置时间太长，更好不要超过八个小时。八个小时以后就会造成细菌滋生，食用了这样的木耳，有可能会导致食物中毒和消化系统问题。为了避免这种问题的发生，我们泡发好的木耳要及时的食用完，不能放太久了。如果木耳泡发后放置超过八个小时了更好不要食用，直接扔掉就好！更好的办法是大家根据自己做菜的量，吃多少泡多少，如果泡多了吃不完把木耳扔掉了真的很可惜。
朋友们，你们平时泡木耳是用冷水泡还是温水泡呢？你们爱吃木耳吗？如果觉得我这个快速泡木耳的 *** 对你们有用，记得点个赞，转发一下，感谢大家的支持，我们下期再见，拜拜！
天冷泡木耳，不要只会加水，分享2个窍门，泡发快速还很干净天冷泡木耳，不要只会加水，分享2个窍门，泡发快速还很干净
天气冷了之后，感觉在家做什么都不是很方便了，泡木耳、泡腐竹、发面之类的，都太耗时间了。即使是提前几个小时，就已经在泡发或者醒发了，有时候到了做饭的点，再去一看，效果还不是很好。
越来越冷了，我们家太喜欢吃大炖菜了，白菜、粉条、木耳、鸡肉等等，混合到一起炖一锅，吃起来鲜香过瘾，吃一顿全身热乎乎的，太满足了。
说到泡发木耳了，其实不少人的做法都不对，泡木耳只会加水泡，是肯定泡不好的。
如果想要泡出来，耗费的时间短、泡发速度快、泡发效果好，还很干净的话，你要掌握一些技巧。接下来，我准备给各位分享2个窍门，按照这样的 *** 来操作，木耳泡发快速还很干净。如果你们家也喜欢吃木耳，可以试试这个做法哦。
【木耳的正确泡发方式】
配料：清水（温水）、食盐、小苏打、干木耳
1、首先你要知道，如何来挑选优质的干木耳，好的木耳是乌黑色的，上面没有太多的白色的附着物，状态是比较卷曲的，并且捏的时候不太容易捏碎，比较有韧劲。
2、干木耳挑选好了，我们吃起来才更美味，下面就准备来泡发木耳了。之一个要做的，就是把水准备好，那么这里就有一个疑问了，到底是需要用凉水还是热水，很多人认为用热水，泡的时候更快速，其实这个想法完全错误。
3、要想泡木耳时间更短的话，我们用温水是更好的，不仅不破坏木耳的口感和形态，也不会影响营养。准备好温水以后，接着还需往其中加入2味料，这2味料不仅可以让木耳泡发更快速，而且还可以让其泡出来更干净。
4、加上一勺食盐，加上一勺小苏打，然后把温水彻底搅拌均匀，随后把干木耳放进去。这样来进行浸泡，就可以啦，大概过个20分钟的样子，我们去观察一下木耳泡得如何了，正常来说已经泡得非常不错了。
注意事项：
木耳泡发有窍门，需要注意2个事项，之一是一定要用温水，泡发速度更快，不影响木耳的口感和营养价值，第二个是记得放上2味料，也就是盐跟小苏打，小苏打还可以起到清洁木耳的作用，泡发出来稍微一冲洗，就很干净了。
泡发木耳，用冷水还是热水？牢记3个小妙招，木耳软嫩好吃木耳是一道我们都非常喜欢吃的干货，尤其是前一段时间很多人喜欢宅在家里，不太方便出门。所以就会常备一些干货，特别容易保存的食材，在吃的时候直接放入水中浸泡养发开之后就可以吃了，木耳就是这样一道非常简单好烹饪，而且好储存的食材，泡发木耳的时候有的人喜欢用冷水，有的人喜欢用热水，到底哪一种更好呢？今天就来分享泡发木耳的好 *** ，牢记三个小妙招，泡发出来的木耳软嫩又好吃，而且无异味。
一，泡发木耳用冷水还是热水？很多人喜欢用热水，就是因为总觉得热水泡发木耳时间会短，泡发的会快一些，但实际上并不需要用热水来浸泡，木耳表面其实是有一层保护层的，木耳作为一种菌类，这层保护层被破坏了，口感和营养价值都会差，所以浸泡木耳一定要选用冷水来浸泡，冷水泡发的时间也不会太长，十几分钟就能泡好。
二，木耳泡发是时间越长越好吗？并不是。用冷水泡发木耳其实没有想象中时间那么长，最短十分钟就能够把木耳泡得非常软烂，最长的话15分钟，不要时间太长，我们可以做一个实验，如果长时间的把木耳泡入水中，就会有一种异味产生，说明木耳在慢慢变质，泡的时间越长变质的几率越高，所以想要吃木耳切忌提前半天就泡上，这样很容易破坏它的营养，还容易发霉变质，正确 *** 就是现吃现泡，提前15分钟用冷水浸泡就可以了。
三，泡发木耳的时候放入面粉。面粉具有吸附杂质的作用，面粉的吸附能力是非常强的，在泡发木耳的时候先把木耳放入一个容器里，再倒入两勺面粉，然后加入清水，用手去揉搓一下，这样浸泡15分钟之后，把原来的脏水倒掉，然后再冲洗干净，继续加入两勺面粉，加入清水搓洗一下，泡发好的木耳这样也能够把表面粘连的一些杂质全部清洗下来，就不会导致木耳里面有牙碜的感觉啦！
小提示:
木耳晒干之后里面也会存有很多杂质，所以要清洗的过程中多次认真地清洗，用手不停地去揉搓才能够把夹杂在木耳里面的一些杂质冲洗出来，切记只是浸泡一下就拿来做进一步烹饪，清洗的干净卫生了，做出来的饭菜才会更好吃。
木耳的做法多种多样，可以清炒来吃，也可以做凉拌菜，还可以做成饺子馅料，或者是菜饼的馅料，口感都是非常美味的，喜欢吃木耳的记得泡发的时候牢记上面的三个小妙招，这样就能够吃到鲜嫩美味的木耳了。
泡木耳，很多人用错了水，饭店老师傅教你2招，泡发又快又好泡木耳，很多人用错了水，饭店老师傅教你2招，泡发又快又好
木耳，是一种营养又美味的东西，这种菌类食物，口感相当鲜美，吃起来脆嫩无比。其中纤维素、维生素等，也比较丰富，多吃有益身体健康，而且还可以清理肠胃，让身体变得更舒坦，老少皆宜。
夏天来临，又到了吃凉拌木耳的时候了，但是有个问题，却困扰着很多人。我们买到的木耳，都是晒干后的，因此泡发木耳，是很重要的1步，如果你在泡木耳时，还是只会用冷水，那就大错特错了。
如果饭店也是这 *** ，那别做菜了，泡个木耳就要等上几个小时，黄花菜都凉了！那么泡木耳，有什么好 *** 吗？其实很简单，饭店老师傅教你2招，泡发速度很短，并且泡出来又大又干净，看上去就喜人。
【泡木耳的 *** 】
用到：干木耳、温水、盐、小苏打
1、准备好一个小盆，往里面加水，这里的水很多人都用错了，不是要用凉水，泡发的速度会比较慢，更不能用开水，这样把木耳烫坏了，大大影响口感，而且还泡发不起来。
2、正确做法应该是，用温水来泡发，40度左右的水温刚好合适，这是之一个妙招。温水加进去之后，也不要直接泡木耳，下面还有一个技巧，需要大家掌握。准备1勺盐、1勺小苏打，分别倒入温水中。
3、食盐和小苏打，这两种东西，也是相当重要的，不仅可以让泡发速度更快，还可以让木耳泡出来更干净，这是第二个技巧。放进去，搅拌均匀之后，就可以将干木耳倒进去了，准备来泡发。
4、如果干木耳，都漂在水面上，那么我们可以找个碗或者盘子，压在上面，让木耳都浸泡在水中，这样差不多等待5分钟的时间，就完全泡好了，泡出来又大又软，最后再用水冲洗几遍，就可以拿来烹饪了。
泡发 *** 还是简单的，只要掌握2个妙招即可，不论是焯水后，直接拿来凉拌，还是用来炒着吃，或者炖着吃，都是相当不错的，口感脆爽弹牙。经常食用，还能够疏通肠道，让身体更轻松。
冬天，泡木耳别用热水，教你正确做法，10分钟泡软，又快又干净
冬天天冷，家里经常会炖汤喝，不管是肉汤还是蔬菜汤，我都习惯放一些木耳，是常见的干制品之一，可能价格比较贵，然是食用价值非常高，老少皆宜，常食好处多多。
不管啥做法，干木耳都要提前泡发，夏天的时候温度高，用清水泡木耳，半个小时左右就可以了，但是现在天冷温度低，用清水泡木耳就很慢了，没有一两个小时根本不行。
很多朋友为了节省时间，所以就用热水泡木耳了，非常的省事，几分钟木耳就泡软了，不过这样做可不对，导致木耳的口感变差，营养也大量流失了。
今天呢，就把泡木耳的正确做法分享给大家，冬天泡木耳别用热水，教大家正确的做法，木耳10分钟就泡软，又快又干净。
泡发木耳的做法：
准备一个干净的大碗，撒入一勺小苏打，然后倒入多一点的温水，用筷子搅拌一下，要保证小苏打全部融化。
然后放入准备吃的木耳，保证温水没过木耳，盖上一个盖子，放在一旁，差不多10分钟左右，木耳就泡发好了。
温水可以加快泡发木耳的速度，并且不会造成营养的流失，而小苏打呢，是碱性的食材，它同样也可以加快木耳泡发的速度，并且稀释过后，它有着很强的吸附力，还能去掉木耳上面的虫卵脏东西以及灰尘，让木耳变得更干净，咱们吃着更反省。
