一、底料配方
1.主要调味原料
郫县豆瓣200克
2.辅助调味原料
姜片15克、葱节10克、蒜米15克、八角5克、肉桂5克、草果5克、山柰2克、丁香2克、月桂叶2克、小茴3克、冰糖15克、豆豉5克、猪化油200克、熟菜油150克
二、锅底配方
1.主料:鲜活草鱼1尾(约1 500克)
2.辅料:青皮黄瓜300克
3.调助料:干辣椒节100克
干花椒30克、葱段20克、姜片15克、独蒜150克、泡子姜片30克、泡椒节25克、火锅底料800克、豆蔻5克、精盐5克、料酒20克、胡椒粉3克、鸡精10克、味精5克、香菜段5克、猪骨鲜汤1000克、蛋清淀粉浆30克、火锅油1000克
三、特荐烫食原料（供5人食用）
鹅胗150克、麻辣嫩鸡片150克、兔肚200克、白肉片150克、猪脑花1副、香菜丸子150克、方竹笋200克、鸡腿菇150、克海带200克、土豆200克、青笋200克
香辣秋刀鱼、茄子鱼、酸菜蹄花汤火锅这几道家常菜的做法莲藕炒木耳
材料： 莲藕一只、猪肉150克、黑木耳100克、葱、姜、泡辣椒、盐、醋、白糖、水淀粉、料酒、十三香、味精；
做法
1.莲藕削皮，木耳用凉水泡发后洗净，撕成小朵。五花肉一块；
2.五花肉去皮，切成薄片（更好冷冻一下再切，可以片的更薄一些），用料酒、一点生抽、盐、十三香、味精、水淀粉码味，提前腌制10来分钟，起到入味、嫩肉、去腥的作用；
3.莲藕切成薄片；切好的莲藕不马上炒的话，更好泡在清水中，不易氧化变黑；锅内倒入少许油，油热后，将生姜片、葱段、泡辣椒丢进去煸出香味；倒入码好味的肉片；翻炒至肉色发白；再略炒5、6下，盛出；下入莲藕片；两勺醋；一勺白糖；半勺盐，快速翻炒均匀；
4.炒的时候，如果感觉有点儿干，可以稍微淋入少许清水；放入黑木耳；继续大火炒匀；最后倒入炒好的肉片，翻炒4、5下即可盛盘上桌
酸菜蹄花汤火锅
做法
1、选用上好的猪蹄，将其表皮用燎火烧尽余毛，至皮焦黄，浸泡后刮净焦皮，并砍成大块，入沸水锅中加料酒汆透后捞出，接着用清水冲净。
2、再放入炖锅内，加清水、姜块、香葱结，炖3小时直至皮糯酥软而不烂，肉嫩化渣不腻时，捞出待用；
3、自制酸菜切成节；西红柿切成半月片。
4、炒锅置旺火上，放入适量的熟猪油烧热，下入姜片、酸菜节煸炒至出香，然后掺入猪蹄鲜汤，放入炖好的猪蹄花，加精盐、鸡精、胡椒面略煮片刻后，起锅倒入火锅盆内，撒上西红柿片、葱节即成。
5、取一个小碗（按人数每份计），放入蒜米、煳辣椒面、侧耳根粒、精盐、花椒面、酱油和葱花配制成蘸水，加一点原汤蘸食即可。
茄子鱼
材料：茄子 400g、肉馅 50g、生抽 1勺、盐 1勺、料酒 1勺、淀粉 适量、鸡蛋 1颗、蒸鱼豉油 3匙、蚝油 1匙、辣椒 1g、葱花 1勺、姜末 1勺、食用油 10g
做法
1、食材
2、肉切成小颗粒
3、加盐，葱姜料酒生抽淀粉搅匀
4、茄子切成长条块厚度大约10㎝
5、切好的茄子块用刀从中间划开，注意不要切断，在夹层抹上肉馅
6、先裹一层淀粉（玉米）再裹上蛋液
7、做好放入热油锅里
8、中火煎至两面金黄
9、煎好的茄条摆在盘子里
10、倒上蒸鱼豉油
11、淋上蚝油
12、撒上蒜末，辣椒碎
13、大火蒸5分钟
香辣秋刀鱼
做法
1、把秋刀鱼宰杀治净，纳盆加盐、料酒和姜葱腌入味后，下入油锅炸至干香，倒出来沥油。
2、锅入红油，下干辣椒节、花椒、香油、鸡精、味精和芝麻炒香后，再把炸好的秋刀鱼放进去一起炒匀，出锅装盘便好。
天冷了教你在家做麻辣鱼火锅，鲜嫩入味，成本不到40元这个季节，正是吃火锅的好季节，大家一起围坐在餐桌旁，守着一个锅，各种蔬菜、豆制品、肉类、菌菇，想吃什么自己就涮什么，别提多有气氛了。火锅的种类有很多，清汤、酸汤、川味麻辣等，今天不如来一个叫家庭版香辣鱼火锅吧。酥酥脆脆的鱼皮、嫩香麻辣的鱼肉、浓香入味的配菜、汤汁都可以就着吃好几碗米饭！
买了1条鲤鱼回来，自己动手做了一份香辣火锅鱼，加上配菜不超过40块，买鱼的时候一般都是让摊主给收拾干净，回家清洗就可以了。外焦里嫩，汤汁浓厚的火锅鱼，绝对是这个季节驱赶寒意的好选择。不光鱼肉超级入味，沾满汤汁的配菜也是人间美味 。很多人觉得在家吃鱼火锅很麻烦，还不如花几百去饭店吃，但是咱们在家吃的不仅是鱼火锅，也是活色生香的人间烟火气，或许就是麻辣赋予美食的意义！
食材
鲤鱼1条、莲菜一个、芹菜100克、香菇30克、胡萝卜一根、土豆一个、生菜30克、牛油麻辣火锅底料130克、香菜10克、白芝麻3克、浓汤宝1个
做法
1.将鱼去腮去内脏去鳞清洗干净，两面侧切几刀，去掉白色的腥线，放入葱姜，放入白胡椒粉，料酒腌制30分钟
2.准备一些自己喜欢吃的火锅配菜，我这里准备的是莲菜、芹菜、香菇、胡萝卜、土豆、生菜
3.锅内放入比炒菜多一倍的油，将火锅底料炒出红油，放入葱姜蒜、干辣椒、花椒麻椒、桂皮香叶八角
4.倒入热水，放入1勺胡椒粉，1勺老抽，2勺白糖，2勺蚝油，1勺鸡精，1个浓汤宝大火煮沸待用
5.锅内倒菜籽油，油温6成熟后，放入腌制好的鱼，炸至两面金黄捞出备用
6.把所有的配菜放入锅底，把炸好的鲤鱼放在上面
7.倒上熬制的火锅底料汤汁，撒一点小米椒、香菜、白芝麻。打开开关，加入至冒泡，就可以边吃鱼边吃菜了
外表油亮，酱汁包裹着肉鱼肉可谓相得益彰，酱香浓郁，鱼肉鲜嫩，趁热吃，鱼皮香酥，汤汁拿来拌饭非常美味。炸焦的余鱼经过小火慢炖，充分吸收汤汁的鲜味，做法简单却下饭无敌。
鱼皮炸的有的焦脆，鱼肉却保持鲜嫩，配上各种配菜，带着麻辣鲜香的火锅料汁，让你大快朵颐，荤素搭配，吃着也不油腻，这个时候来杯冰啤酒，绝配！
小贴士
1.火锅底料一定要经过小火熬制，才能使味道更美味，想要锅底鲜美，可事先熬些高汤
2.鱼的处理主要就是去腮刮鳞除内脏，防止留下腥味和苦涩味
3.鱼在烹制前，先用姜和料酒腌制一下，也能有效去除腥味，而保留鲜的味道。
4.如果没有高汤，在炖煮火锅汤料的时候加入浓汤宝，能够使汤汁变得浓稠香滑
5.油炸的时间长短要根据鱼的大小酌情调整。
6.买鱼时候活鱼更好，其次要选鱼鳃鲜红，鱼鳞完整，鱼眼透亮则新鲜度较好。
7.我们在炖鱼的火候不能太大，以免把鱼肉煮散。
麻辣鱼火锅做法大揭秘，成本不到五十元，不看绝对后悔我是小姿，多平台认证原创美食作者；每日更新各种美食做法，想看什么好吃的，就在评论区给小姿留言呦，图文原创，严禁其他媒体私自搬运，必定 *** 到底！
麻辣火锅鱼是全国各大餐馆的热门单品，也是顺水鱼馆里热销推荐之一，今天呢就来自揭老底，为大家揭秘一下这个麻辣鱼火锅的 *** *** ，当然这是家常相对简化了一点的版本，如果想要吃最正宗最美味的麻辣火锅鱼还是请大家移步顺水鱼馆。
用料准备
四斤左右的鲜活黑鱼一条（鱼的种类可根据地区或者口味选择）；干辣椒；菜籽油；熟猪油鸡油；葱姜蒜；豆瓣酱；香料若干；各种调味料等
*** 过程
一， *** 火锅底料：这一步是至关重要的一步，麻辣火锅鱼味道好不好就看这底料做得香不香，顺水鱼馆大师傅熬制的秘制底料堪称一绝，
具体步骤
1，600克干红辣椒洗干净之后，放入锅内用沸水煮至软趴，捞出搅碎放一旁备用；
2，锅内放入菜籽油（28千克），加入适量葱、姜、香菜、芹菜，大火将蔬菜炸至金黄使味道熬入油中，将蔬菜捞出，油温冷却后备用；
3，将步骤二中的油（5千克）加热至三四成后，放入步骤一搅好的干辣椒碎、适量豆瓣酱小火煸炒15分钟，后陆续加入剩下23千克的菜籽油，持续小火煸炒50分钟，接着加入葱姜蒜末，继续煸炒20分钟；
最后加入自制香料粉（八角、桂皮、茴香、香果、草果、香叶、甘草、白豆蔻、白芷等香料混合打磨成粗粉）小火2分钟，关火，将油倒出静置冷却。
二，熬制红油：1，400克干红辣椒洗干净之后，放入锅内用沸水煮至软趴，捞出搅碎放一旁备用；2，猪油6千克、鸡油3千克、生菜籽油30千克倒入锅中中火熬制，接着放入步骤一准备好的干辣椒碎，加入豆瓣酱转小火煸炒10分钟，最后加入八角、茴香、桂皮、灵草、干香茅、香果、香草、香砂、白豆蔻、白芷等香料，继续小火熬制40分钟，关火冷却后，将香料捞出。
三，加工鱼片：1，鱼宰杀洗净，将鱼分成鱼头、鱼身、鱼尾三部分；2，将鱼头自中间切开，鱼骨头剁成三大块；3，将鱼片成3毫米薄片，加入盐、味精、料酒、白胡椒抓匀腌制1-2分钟，再加入30克鸡蛋清和30克红薯粉，同样抓匀腌制备用。
四，做菜：1，将300克熬制好的红油烧至四成热，加入姜片、葱段、蒜末炒香，再将200克火锅底料放进去，炒香后倒入2千克的清水，烧开后放入鱼头、鱼骨和适量调味料，煮熟后将鱼骨捞出放入鱼肉片，中火加热至熟。出锅装盘，撒上炒熟的白芝麻、干辣椒，就可以上桌了。
小贴士
1，香料的配比可以视情况而定，例如加入增香的孜然颗粒。
2，在调味过程中可以适当多加些姜和蒜，可以更好地掩盖住鱼肉的腥味，能接受酒的可以加入适当酒调香去腥。
3，口味比较重的朋友最后可以加少许生抽蚝油，使味道更有层次感。
4，熬制底料那一步如果觉得太麻烦可以直接去买现成的底料。
就这样，一版家常版麻辣火锅鱼就做好了，是不是非常简单呢~如果还是觉得复杂或者想偷懒的朋友，顺水鱼馆欢迎你哦。
过年硬菜，首选鱼火锅，窍门掌握好，香喷喷好吃跑不了忙着忙着离年又近了，去超市的时候看到可选食材得赶紧往家备了。昨儿去超市，一边买着一边不禁感叹，又是一年了，时间过得怎么这么快。
点击添加图片描述（最多60个字）
春节，除了一家老小聚坐一堂的重头戏“年夜饭”，宴客菜也不可马虎，忙活了一年，亲朋好友齐聚，不会一些上得了台面的硬菜哪行，不光是面子问题，同时也是一种礼貌。做菜，对于常下厨、厨艺高的人来说，做几道菜那都不是难事，可是呢，对于朝九晚五忙碌的人群来说，根本就没有时间来操练。那春节宴客咋办?出去吃?肯定不是，缺了一份节日的气氛!
春节宴客别发愁，人见人爱的鱼火锅来解忧!厨艺要求不高，红火火火好吃又好做，并且还给足了面儿!
过年吃火锅，现在越来越流行，并且有增无减!为啥呢：1省事，2适合团聚氛围，3不用洗太多的锅碗瓢盆。那么什么火锅更适合节日吃呢?首选麻辣鱼火锅，麻辣香，越吃越停不下口，越吃越过瘾。对于这个川味的重口味火锅，北方更是喜爱，寒冬腊月新年里，越吃越暖和，亲朋相聚，围着红彤彤的火锅，越聊越开心，越吃越对味。
麻辣鱼火锅，为啥自己做的不如火锅店的味道香?鱼不腥、嫩怎样才能做到?
点击添加图片描述（最多60个字）
其实呢，自己在家也能做出不输饭店的麻辣鱼火锅。这种火锅，重点要突出颜色的红润，味道麻辣要浓郁。要想达到这两点，调料的选择很重要，家庭做法，最省事的是用火锅底料，我常用是四川的，味道正;再就是辣椒和花椒少不了，别偷懒，这俩不放，浓厚的味道出不来;只要上面两点做到了，这个火锅，川味浓郁，还会完美地去掉鱼的腥气，这个锅底煮鱼，也会又嫩又香，当然了，选活鱼也是鲜嫩的一个要素，时间火候也是要点。
【麻辣鱼火锅】的做法
需要的食材：新鲜的草鱼1000克，去皮五花肉适量，羊肉片适量，大白菜适量，土豆适量，莲藕适量，丸子适量，粉丝适量，干辣椒段适量，花椒适量，四川麻辣火锅底料适量，郫县豆瓣酱适量，葱段姜片蒜片适量，盐适量，植物油适量
*** 过程：
之一步：草鱼去腮、去鳞、去内脏、去黑膜，冲洗干净，切掉鱼头，鱼身切1厘米宽的段;去皮五花肉切薄一点的片;备好羊肉片。这里的五花肉是后面涮火锅用的，放了五花肉的火锅汤底涮菜更香
第二步：大白菜泡水洗净，土豆切厚一点的片;莲藕切薄一点的片，泡水后上桌，避免氧化变黑;备好丸子和粉丝。这些是涮火锅的食材，大家可以根据家里有的、喜欢的灵活掌握。
第三步：这一步才是重点，准备做麻辣鱼汤底。备好各种调料，花椒和干辣椒的量要大，这样才更突出麻辣味道，当然了，不能吃太辣的可以把辣椒减量。
第四步：这个是食材大 *** ，春节宴客，还可以再丰盛一些，人越多越要多备，吃得好还热闹，气氛也更浓郁
第五步：注意看，麻辣鱼火锅正式开始 *** !电火锅里放多一点的植物油，烧到油温5成热的时候，下干辣椒段和花椒炒出香味，再放入郫县豆瓣酱炒出红油，注意火不要太大，以免炒糊
点击添加图片描述（最多60个字）
第六步：再放入葱段、姜片、蒜片炒出香味，需要注意的是各食材都要炒出它的香气，这样汤底才够香哦
第七步：放入火锅底料翻炒至融化。火锅底料的品质好坏决定了这道火锅好不好吃，前边我已经说过了，我喜欢用四川的底料
点击添加图片描述（最多60个字）
第八步：加入清水，放适盐调味
第九步：把切好的草鱼码入锅中，大火烧开后，改中火，煮7分钟即可食用。要点：中小火才不会把鱼煮碎，而7分钟，鱼的鲜嫩度刚刚好
第二集｜麻辣火锅鱼块#抖音美食创作者*** 麻辣鱼块。
今天来做一道麻辣火锅鱼块。
→将鱼块切成小块，加入食盐、鸡精、味极鲜、料酒和生姜蒜末腌制30分钟。
→准备好配菜豆芽和白菜。
→准备调料生姜、大蒜、一小块火锅底料、香菜和葱花。
·起锅烧油，油热后加入备好的生姜、大蒜和火锅底料稍微炒一下。
→加入适量的清水，水开后加入食盐和鸡精调味。
→再加入配菜煮。煮好后将配菜捞出，把鱼块放入锅中煮3分钟左右。
→煮好后捞出装盆，最后撒上香菜和葱花。
一份麻辣火锅鱼块就做好了。
今天的鱼块麻辣鲜香，鱼肉鲜嫩可口，天气热的时候配上一杯冰啤酒，简直是绝配。
香辣火锅鱼香料，肉蔻50克，香果50克，香茅草80克，砂仁50克，白蔻50克，红蔻50克，甘草50克，香叶50克，排草100克，小茴香180克，草果100克，八角100克，山，奈80克，桂皮30克，丁香5克，全部打碎用5瓶啤酒浸泡。
糍粑辣椒，新一代辣椒5斤，满天星5斤，二荆条三斤，水开煮软，打成糍粑辣椒。
*** 流程，菜籽油20斤，色拉油10斤，猪油5斤，姜二斤，葱二斤，蒜一斤，香茅草100克，榨干捞出，下入糍粑辣椒，红油豆瓣5斤，火锅豆瓣5斤，红花椒三斤，青花椒三斤，大蒜剁碎5斤，姜5斤，最后下香料，小火炒两小时，炒好放醪糟三瓶，啤酒三瓶，冰糖半斤，拌匀即可。
点赞加关注，多谢。
重庆大厨曝光火锅鱼的秘方，做好这一步，麻辣鲜香不伤胃！火锅鱼是川渝地区最受喜爱的菜之一，也是从火锅延伸出来的创新吃法，好吃的火锅鱼应该味道麻辣不苦涩，香味醇厚不油腻。很多人吃完想自己在家模仿，却始终不得要领，做出来味道不佳。那是因为正宗的火锅鱼会加入白果仁，除了使味道更佳纯正以外，白果仁还能够保护肠道，预防痔疮，是爱吃辣的人的必备食物。同时加入蒜子和新鲜苦笋能够更大程度的中和辣椒的苦味，提升鱼肉的鲜美，今天就让大厨为大家展示详细的操作细节！
白果蒜子火锅鱼
配料:
福寿鱼一条2斤、白果仁300g、蒜子200g、鹌鹑蛋250g、新鲜苦笋300g、豆腐1块、鲜木耳250g、油100g、牛油火锅底料1袋、花椒30g、郫县豆瓣2勺、泡姜2块、泡辣椒8个、芹菜叶50g、料酒30ml、青椒圈50g
烹饪步骤:
1.福寿鱼切花刀，腌上料酒，郫县豆瓣。
2.蒜子,泡椒切块。
3.鹌鹑蛋煮熟剥壳,鲜木耳洗净。
4.泡椒切颗粒。
5.青辣椒切圈。
6.苦笋切片芹菜切段。
7.豆腐焯水。
8.锅中加油，鱼炸熟放置一边。
9.剩余的油中加入火锅底料，泡椒，泡生姜，香仁果。
10.加蒜瓣，
11.加白果仁，苦笋爆炒。
12.高汤，新鲜木耳，鹌鹑蛋，豆腐，芹菜杆。
13.锅底铺满部分辅料，放上炸好的鱼。
14.剩余的辅料及汤汁淋在鱼上，加芹菜，泡椒
15.在微火中煮10分钟，出锅
若是将吃货群体做细分，
相信你我对吃都“各有执念”：
点击添加图片描述（最多60个字）编辑
我们依据自己天生的味觉喜好，
判断着各自心目中的世间美味。
而那些拥有相近口味的人，
也分别在吃货的行列里有着他们特别的称谓，
如榴莲控、面食控、火锅控、鱼火锅控等。
作为一名资 深吃货，那是各种控。
点击添加图片描述（最多60个字）编辑
近日胃中缺鱼火锅，
刚好需要一顿热气腾腾的鱼火锅。
豪爽的吃法挑起一筷子，
吹散热气就往嘴里送，
咬断的时候有些烫嘴，
却抑制不住脸上的满足。
讲究的吃法拿个小顿，
挑出一些放进小顿里，
不紧不慢的享受着。
番茄牛腩鱼火锅
新鲜番茄带来浓郁香醇
番茄味的汤底够浓郁
粉吃起来还有一股淡淡的米香
鱼火锅被烫熟得刚刚好，软糯而有嚼劲
喜爱肉食却不喜欢太油腻
点击添加图片描述（最多60个字）编辑
番茄的清爽加上牛腩的爽口
这款鱼火锅可能正好是你要寻找的
麻辣牛腩鱼火锅
先把新鲜的鹌鹑蛋和培根倒进去
再依次倒入配菜，最 后倒入鱼火锅搅拌
对于重口味的宝宝来说
麻辣鱼火锅和麻辣牛腩鱼火锅肯定可以满足你
除了汤底浓郁香醇，鱼火锅也特别入味
=
鱼火锅
鱼火锅的好味道其实全在汤上
熬制十几个小时的高汤
再辅以简单清爽的食材
就可以品尝到原始地道的鱼火锅
鱼火锅的好味道其实全在汤上
熬制十几个小时的高汤
再辅以简单清爽的食材
就可以品尝到原始地道的鱼火锅
10种家常麻辣拌，做法简单，美味好吃，小白也能轻松上手没了烟火气，人生就是一段孤独的旅程。今天给大家分享10种家常版麻辣拌，做法简单，美味好吃，小白也能轻松上手，快快收藏吧！
之一种麻辣拌
食材
火锅丸子、宽粉、面条、莲藕、各种青菜
做法
1.调酱汁：碗里?1勺葱花?1勺蒜末?1勺白芝麻?1勺辣椒粉，淋入热油?2勺生抽?2勺陈醋?1勺蚝油?半勺白糖少许盐?2勺芝麻酱搅拌均匀。
2.把准备好的丸子和青菜煮熟，面条煮熟捞出，将所有食材放在盘里，倒入调好的酱汁，拌匀就可以吃啦！
第二种麻辣拌
食材
宽粉、莲藕、土豆、金针菇、
鱼豆腐、火锅丸子（选自己喜欢的食材）
做法
1、先调个酱汁：蒜末1勺?辣椒粉1勺?熟芝麻1勺?葱花1勺?小米椒1勺，淋入热油?生抽2勺?醋1勺?蚝油1勺?白糖半勺和盐少许?芝麻酱2勺搅拌均匀
2、所有食材煮熟捞出，淋上酱汁拌匀即可～
第三种麻辣拌
食材：
准备所有你爱的各种丸子，蔬菜
做法：
1碗中放葱花蒜末白芝麻小米辣，淋热油，加白糖，盐，生抽，香醋，蚝油，芝麻酱搅拌均匀。
2锅中水开放各种丸子蔬菜煮熟捞出，倒入酱汁，抓匀搅拌。
3根据各人口味，撒香菜开吃。
第四种麻辣拌
材料喜欢的火锅丸子，方便面
做法:
1、调酱汁：碗中放入蒜末，小米辣，辣椒粉，熟芝麻，淋上热油爆香，加入2勺生抽，1勺陈醋，1勺蚝油，2勺芝麻酱，半勺白糖，少许盐，搅拌均匀备用
2、锅中烧水,放入丸子和方便面煮熟，捞出放到碗里，放些香菜和葱花，淋上酱汁拌匀即可
第五种麻辣拌
食材：丸子、方便面（也可以加其他爱吃的菜）
麻辣拌的做法：
1碗中放入蒜末、葱花、辣椒面、熟芝麻，淋上热油，加2勺生抽、1勺蚝油、2勺陈醋、少许盐和白糖、2勺芝麻酱拌匀
2沸水下丸子和方便面烫熟捞出，淋上酱汁拌匀完成
第六种麻辣拌
食材：
方便面、火锅丸子、魔芋制毛肚、葱、蒜、小米辣，辣椒粉、熟芝麻、香菜生抽2勺、陈醋1勺、蚝油1勺、芝麻酱2勺、白糖半勺、盐少许
做法：
1调酱汁：碗中放入葱花、蒜末、小米辣、辣椒粉、熟芝麻，淋上热油，加入2勺生抽、1勺陈醋、1勺蚝油、2勺芝麻酱、半勺白糖、少许盐，搅拌均匀
2锅中烧水，煮熟方便面和火锅丸子，捞出放入碗中，加入魔芋 *** 的毛肚，放些香菜，淋上酱汁拌匀
第七种麻辣拌
1：准备好自己爱吃的食材。我准备了火锅丸子、藕片、土豆片、香菇、青菜、方便面面饼；
2调酱汁：碗中加入1勺蒜末+1勺葱花+1勺辣椒粉+3个小米辣+1勺花椒粉+1勺白芝麻，淋上热油，加2勺生抽+2勺醋+1勺蚝油+1茶匙白糖+半茶匙盐+2勺芝麻酱，搅拌均匀酱汁就调好了；
3泡面放入沸水中煮3分钟捞起，火锅丸子、藕片、土豆片放入沸水中，煮2分钟，加入青菜和香菇煮1分钟，捞起装碗；
4最后往煮好的食材上淋上调好的酱汁，拌匀就可以开吃啦！
第八种麻辣拌
食材：
面条100克
火锅丸子
西蓝花
土豆片
做法：
1准备蒜末芝麻辣椒粉辣椒面小米辣淋上热油，一勺白糖少许盐2勺生抽，2勺醋一勺蚝油，一勺芝麻酱拌匀备用
2准备食材，煮熟，蔬菜也焯水，倒入酱汁拌匀
第九种麻辣拌
宽粉、土豆、金针菇、火腿、牛肉丸等等(只要自己喜欢吃的都可以放)
做法：
1调个秘制酱汁：碗里放入一勺蒜末?一勺辣椒粉一勺熟芝麻?一勺葱花?一勺小米椒淋入热油?两勺生抽?一勺醋?一勺蚝油?两勺芝麻酱?少许白糖和盐搅拌均匀。
2准备的所有食材煮熟捞出，倒入调好的酱汁拌匀即可开吃啦~
第十种麻辣拌
食材准备
宽粉、土豆、金针菇、火腿、牛肉丸等等(只要自
己喜欢吃的都可以)
做法：
1调个秘制酱汁：碗里放入一勺蒜末?一勺辣椒粉一勺熟芝麻?一勺葱花?一勺小米椒淋入热油?两勺生抽?一勺醋?一勺蚝油?两勺芝麻酱?少许白糖和盐搅拌均匀。
2准备的所有食材煮熟捞出，倒入调好的酱汁拌匀即可开吃啦~
先关注，再分享，十年餐饮从业者，希望我的分享能够帮到你。图片来源于 *** 配图，如有侵权请告知删除
往期相关文章
吃不够的10道家常鱼的做法，好吃到放不下筷子，美味简单，超下饭
