鱼肉丸子是一道非常受欢迎的家常菜肴，口感鲜美，营养丰富，受到了广大食客的喜爱。下面我们就来介绍一下鱼肉丸子的做法和配方，
1. 鱼肉500克
2. 葱姜蒜末适量
3. 盐适量
4. 料酒适量
5. 生抽适量
6. 鸡蛋1个
7. 面粉适量
8. 油适量
1. 将鱼肉去骨切成小块，用刀背轻轻拍打鱼肉，使其变得更加细腻。
2. 加入适量的葱姜蒜末、盐、料酒、生抽和鸡蛋，搅拌均匀。
3. 逐渐加入面粉，搅拌面糊变得粘稠。
4. 将面糊搓成小丸子，用手轻轻压扁，使其变得更加饱满。
5. 热锅加油，将鱼肉丸子放入锅中煎两面金黄即可。
三、小贴士
1. 鱼肉丸子的口感更加鲜美，建议选择新鲜的鱼肉。
2. 在搅拌面糊的时候，可以适量加入水，使其变得更加柔软。
3. 煎鱼肉丸子的时候，要将锅加热八成热，这样可以使鱼肉丸子更加酥脆。
4. 可以根据个人口味加入适量的辣椒粉或者花椒粉，增加口感。
以上就是鱼肉丸子的做法和配方，希望可以对大家有所帮助，
鱼肉丸子是一道口感鲜美、营养丰富的家常菜肴，深受广大食客的喜爱。下面就为大家介绍一下鱼肉丸子的做法和配方，
1. 鱼肉500克；
2. 洋葱半个；
3. 姜末适量；
4. 鸡蛋清1个；
5. 盐适量；
6. 料酒适量；
7. 生抽适量；
8. 水淀粉适量；
9. 食用油适量。
1. 将鱼肉去骨切成小块，加入料酒、盐、鸡蛋清搅拌均匀，腌制20分钟；
2. 洋葱切碎，放入搅拌机中搅打成泥状，加入姜末和适量的盐拌匀；
3. 将腌制好的鱼肉放入搅拌机中，搅打成细腻的鱼泥；
4. 将鱼泥取出，加入洋葱泥，拌匀；
5. 将鱼肉泥揉成小丸子，放入沸水中煮熟；
6. 煮熟后捞出沥干水分；
7. 热锅凉油，放入丸子煎两面金黄；
8. 加入生抽和适量的水淀粉翻炒均匀，即可出锅。
1.鱼泥和洋葱泥的比例可以根据个人口感自行调整；
2.煮丸子的时间要根据丸子的大小和个人口感来决定；
3.煎丸子的时候火不要太大，以免煎糊。
以上就是鱼肉丸子的做法和配方，希望大家能够尝试 *** 这道美味的家常菜肴。
