韩国泡面有什么魔力让本国人那么喜爱？

韩国人究竟有多爱吃泡面？据研究，韩国泡面年销售额达到6.74亿，2020年韩国泡面的产量为193万吨，比上年增长了231%。泡面可谓是许多人最喜欢的食品之一，到现在为止市面上的泡面种类可以说让人眼花缭乱，对于我们来说，吃泡面一般在忙碌赶时间的时候作为代餐食物来吃的，不会把它当作日常主食，但是在韩国，泡面的地位是非常高的，可以说在韩国泡面无处不在，是它们生活中不可或缺的食物。由此可见韩国人有多么爱吃泡面，那么韩国泡面究竟具有怎样的魔力让这么多人喜欢？

在韩国，方便面的发音和中文的拉面非常相似，所以习惯称韩国的方便面为拉面，例如辛拉面。他们的面确实比国内的要好吃一些，吃起来比较筋道有嚼劲，弹性十足，其次，大家都知道韩国的物价是十分高的，因为可使用的耕地面积实在太少，资源稀缺，大部分粮食都依靠国外进口才能满足国内的需求，这直接导致了国内的粮食比较贵，在韩国一个西瓜在100块人民币左右，而性价比高的泡面，自然就成为他们填饱肚子的首选，加之泡面种类繁多，经常吃也不会腻，所以韩国人更愿意去吃泡面，其实也是被迫于无奈。

大家都知道，韩国的生活节奏是非常快的，而且生活压力巨大，大多数人可能没有时间去做饭，所以方便快捷的泡面便成为了他们的更佳选择，因此在各大超市之中，我们会发现泡面是销量比较高的一种食物。

去过韩国的朋友一定印象非常深刻，在韩国的街上有各种专门售卖泡面的小吃店，根据泡面延申出来的美食更是数不胜数，比如韩国的辛拉面和火鸡面都是相当美味的。在韩国人的食谱中，除了不能没有泡菜以外，最离不开的食物就是泡面了，不仅如此，泡面也深植于韩国的文化当中， 在韩国的动漫中，泡面也是经常会出现的，他们对于泡面的做法非常讲究，对于他们来说泡面是一种很“国民”级别的美食，可以说韩国人在对于吃泡面这方面做足了文章。

韩国是个小国，当时的韩国努力发展工业化，经常忙得没有时间做饭，为了解决这一情况，国内积极寻找一种合适的食物。1963年，韩国三养食品公司打开了泡面这扇大门，当时 *** 都开始鼓励民众食用泡面。希望它能代替米饭降低 *** 压力，结果没想到越来越符合韩国人的口味，但是韩国人的口味偏咸辛辣，所以这一种口味的泡面更受他们喜爱，哪怕现在粮食充足了，泡面依然是韩国人最主要的主食之一。

其实大家都知道经常吃泡面是一件很不健康的事，但是韩国人依然对这种食物情有独钟，他们吃泡面就像我们中国人吃米饭或者面条一样，而且韩国人对于饮食健康要求没有我国高，实际上韩国的泡面和普通的泡面是有区别的，韩国泡面一般来说都是没有经过油炸的，所以相对来说比较健康一点。在吃法上，中国一般都喜欢拿开水泡或者喜欢简单的煮一煮，几分钟就吃完了，不会有多少人在煮面这件事上大费周章，而韩国人往往会用专门的锅具精心烹制拉面，还会在旁边准备泡菜，一口拉面一口泡菜对于他们来说是十分享受的，至少半小时才能慢慢享受完。

在一些韩剧中，农心拉面和三养火鸡面可谓是十分火爆，经常看到男主女主吃泡面一脸陶醉的样子。值得一提的是，农心是最早出现在中国的品牌，在上海建立本地的工厂后，推出了符合当地口味的上海汤面和石锅酱汤面，销售业绩比以往已经涨了20倍。

近年来，多样化、高端化的方便面，几乎成了中国方便面发展的主流趋势。直到现在，我们的泡面文化也在蓬勃发展中，康师傅、白象等泡面品牌积极研发新口味以符合大众味觉体验。说实在的，其实韩国人爱泡面的理由就是穷！韩国的物资相当匮乏，水果蔬菜以及肉类的价格都非常高，一包泡面直接可以当成一顿饭，相当划算了。很多食材他们见都没见过，相比之下，中国地产丰富，每个地方都有各自独具特色的美食，人们的选择多种多样，韩国人的饮食确实有点寒酸，经常泡面配泡菜，实在是有点扎心。

涨价潮来了？韩国知名品牌方便面时隔13年首次涨价

中新网8月2日电 据韩媒报道，8月1日起，韩国知名方便面企业不倒翁食品公司(Ottogi)将包括金拉面在内的主要方便面的价格平均提高了11.9%，这是该企业13年来首次提高方便面价格。

据报道，不倒翁食品公司7月中旬就宣布，旗下包括金拉面在内的系列方便面品牌从8月1日起将涨价，这次上涨是自2008年4月以来首次涨价。该企业称，涨价是由于面临原料成本增加和劳动力成本上升的压力。

此外，另一家韩国知名方便面企业农心食品公司7月底也决定，从8月16日起将主要方便面的出厂价格平均提高6.8%，这是农心食品公司自2016年12月以来首次提高方便面价格。

农心食品公司主打的人气产品辛拉面涨价幅度将达到7.6%。韩媒称辛拉面是韩国方便面市场占有率之一的品牌。

农心食品公司称，其涨价原因是油和面粉等原材料价格上涨，“成本压力已经累积了起来， 所以就不可避免地提高了价格……”

此外，包括菠菜在内的部分蔬菜和水果价格也因热浪而暴涨，预计将增加韩国老百姓的负担。

来源： 中国新闻网

方便面“鼻祖”也涨价了，但泡面还香吗？

热水泡开的方便面，再加上一根火腿肠，曾是很多人心目中便宜又美味的经典搭配。不管是在路途中辛劳奔波，还是在深夜里加班或是学习，泡面的香气总能让人们找到一种简单的慰藉。

然而，随着原材料成本的不断上升，方便面企业纷纷开始涨价了。

时隔11年，方便面“鼻祖”宣布涨价

近日，日本即食食品巨头、有方便面“鼻祖”之称的日清食品宣布，将自2022年3月1日起上调其主要即食面产品在中国内地的出厂价格。受影响的产品包括：合味道杯面、出前一丁(包装、杯装及碗装面)、日清意面、拉王等。

日清食品之前，去年8月，辛拉面等多个韩国知名方便面品牌价格已大幅上涨。据媒体报道，去年10月，韩国方便面价格同比上涨11%，为2009年2月以来的更大涨幅。

对于为何涨价，日清食品解释是原材料供应的不稳定及价格飙升带来的压力。“日清食品上一次调整中国内地即食面产品价格是在十一年前的2011年。”日清食品在通知中特别指出。

国内方便面龙头企业康师傅在2021年中报也表示国际大宗商品价格上涨给产业链带来压力，并称受毛利润同比下降及分销成本率同比上升影响，公司股东应占溢利同比衰退14.5%。

据美银证券近日发布的报告，康师傅旗下主要的方便面产品在农历新年后出厂价上涨超过10%，而统一主要的方便面在更换新包装后，其产品零售价格亦上调约12%。

有媒体报道称，某超市康师傅桶装方便面已由4元上调至4.5元，涨幅约12%。

不过对于涨价的信息，统一 *** 表示没有相关情况。中新财经注意到，因为市场端的方便面定价不一，不少商超的方便面并未显示涨价。

在食品产业分析师朱丹蓬看来，方便面企业成本上升是全方位多维度的，原材料价格、人力成本、管理费用等。“从整个产业端结合消费端看，这次涨价应该是良性的，10%左右的涨幅也是在合理区间内，不会对营销量造成影响。”

方便面为何不那么香了？

对于方便面价格上涨的消息，不少网友留言“面饼早就变小了，也有网友表示“不在乎”。消费者小杨(化名)这样向中新财经表示，好久没吃方便面了，“去年年初买了一袋五连包的红烧牛肉面，等再想起来时，已经过期了。”

自上世纪90年代风靡国内的方便面用香浓的味道征服了当时人们的胃，绿皮火车上的泡面香就此成为无数人难忘的回忆。在方便面流行的年代，红烧牛肉面成为方便面行业中最经典口味，老坛酸菜牛肉面也成为不少消费者的心头好，但随着消费升级不断，方便面巨头们似乎没能继续抓住消费者们的胃。

“以前觉得热气腾腾的泡面确实很香，但吃多了后总觉得油腻。”小杨表示，除了口感外，交通方式的改变也影响了她的选择。“现在高铁比绿皮火车快得多，在火车上泡方便面已经不是必需的了。”

对方便面冲击更大的是飞速发展的外卖行业以及更加多元化的速食产品。如，一年就卖出500多亿元的螺蛳粉便凭借极具个性化的味道成为了2021年度“爆款”。

相比之下，方便面巨头们的成绩较为“惨淡”。2021年中期业绩报告显示，康师傅方便面收益同比衰退14.67%；统一以方便面为核心的食品业务收益同比减少了近5亿元。

尽管两家企业均将原因归结为“因疫情缓和消费需求回归常态”。但自2013年起，方便面行业难掩需求下滑的整体趋势。

面对挑战，康师傅和统一已采取多价格战略，逐步强化高端产品布局，力图以多口味、多规格满足多元化消费。同时，两者也更注重营销策略，频频牵手知名IP，并通过新媒体宣传“创意料理”，以求拉拢年轻消费者。

“随着整个新生代人口红利不断的叠加，其消费思维跟消费行为在倒逼着产业端的创新升级以及迭代。”朱丹蓬称。

你多久没吃泡面了？

韩国人为什么那么喜欢吃方便面？韩国好吃的拉面推荐

泡面也要分等级？中国VS韩国，看到日本：舍不得吃了

说到泡面，估计在座的各位都吃过吧，不管你是觉得泡面没营养呢，还是觉得泡面廉价呢，泡面确实味道不错，而且在很多时候，会给我们带来方便，比如需要坐长途汽车火车时，比如月底没钱吃饭时，比如深夜饿了时，泡面可以让我们饱餐一顿，成本低，而且还不需要清洗碗筷，可以说是非常方便了！

大图模式

现在很多人在选择旅游地点的时候都会选择出境游，尤其是东南亚各国，风景优美，花费也不是很多，跟上一个比较靠谱的旅行团，还是能自己玩得很开心的，旅行社也会给游客推荐靠谱的餐厅，花费不太多，也能让自己吃得饱饱，体验到当地美食的特色，不过我们中国人有一个习惯，就是吃不饱的时候就再来一碗泡面，曾经有人爆料，中国人不论走到哪里背囊里都背上几碗泡面，让人看得忍俊不禁，原本以为我们中国的泡面才是更好的，可是当网友到了泰国买了一份价值7元钱一碗的泡面之后，瞬间刷新了自己的观念。

大图模式

韩国的泡面和我们中国的泡面大有不同，就拿韩国人更爱吃的辛辣拉面来说，辛拉面可是韩国人更爱吃的泡面，是韩国出口量最多的泡面，我的心拉面与中国的泡面唯一的区别就是口感，因为韩国的辛拉面和我们中国的泡面不同，辛拉面的面质比较硬

大图模式

在韩国吃泡面，他们非常的讲究，不仅仅讲究汤汁，更加讲究食材的丰富性，从肉类道青菜，再到各种海鲜，整个锅看起来，非常有食欲，和中国的泡面相对比，简直差太多了。

大图模式

大图模式

吃过这么多泡面，你有没有发现，在这一领域，欧洲和美国似乎没出现过。欧美人吃泡面吗？事实证明是吃的。美国也有自己的方便面，在美国超市中出售，但是和我们的方便面不一样，他们生产的方便面中没有酱料包、脱水蔬菜等，只有一包简单的调料，吃起来就像是盐水煮面条，味道非常寡淡。也许是因为欧美的速食产业比较发达，热狗、汉堡等随处可见，欧美人在饮食中吃意大利面也比较多，所以对方便面这种食物并不是那么上心。

大图模式

大图模式

大家都知道，其实泡面就是日本人发明的。1958年8月25日，日清食品公司的创始人安藤百福，销售了全球之一袋方便面——袋装 “鸡汤拉面”，这也是最早的泡面出处了。这泡面和上的参考图和实物是一样的，里面真的会有helloKitty的小图案啦，在这个佐料包里面，猫咪那么可爱，怎么可以舍得吃呢，就像一个点缀，像鱼丸一样的质地，吃起来有肉的感觉，这样逼格极高啦，看上去挺丰盛的样子吧，有点舍不得吃了呢，你们觉的哪个更好吃呢？

韩国泡面越来越火，为什么中国人偏爱它？

说到泡面，一声声爽滑的哧溜声，就开始回响在记忆中老家的深夜。

荷包蛋还在滋滋作响，火腿肠柔软而滚烫，口水开始迅速分泌，劲道的面在香葱和肉酱中被挑起，浓浓的乡愁都飘散在那令人垂涎三尺的热气之中。

长大后，我们爱吃的泡面不仅口味纷呈，产地也开始跨越山河大海 —— 我们在这头，泡面在全球。

比如日本的豚骨汤面、香茅拉面、北海道味噌拉面、日清海老担担面，东南亚的冬阴功拉面、奶油鸡汤面、新加坡叻沙拉面、槟城红酸辣汤面…….

不过现在最火的，还属韩国泡面。

▲ 各国泡面，图片来自：萌艺术

这些年，韩国泡面越来越火了

猝不及防的疫情，让韩国出口整体低迷，汽车、钢铁、石化都明显下降。

但是，以泡面为代表的食品类出口销量却逆势激增，势如破竹。

韩国农水产品流通公社发布的数据显示，今年 2 月起，韩国泡面出口都保持着两位数的增长。

其中 5 月韩国泡面出口额达到了 5500 万美元，同比增加 39.6%，4 月方便面出口额达到 6195 万美元，创下 2000 年有统计以来的单月更高值。

▲ 图片来自：toutiaosg

三养火鸡面、农心辛拉面、八道炸酱面、 不倒翁海鲜面、安城汤面、香辣牛尾汤碗面……

每当寂寞的夜晚降临，这些韩国面条就开始在昏黄台灯下扭动，在饥肠辘辘的加班族舌尖暴走。

这倒是不难理解，毕竟在疫情之下，「宅经济」盛行，泡面这种美味而方便的食物，也更利于居家囤货。

不过在韩国，泡面几乎就是一种「信仰」。

▲ 图片来自：《太阳的后裔》

上世纪 60 年代从日本引进泡面后，韩国原本希望它能替代米饭降低 *** 压力，结果没想到日益风靡，成了韩国人主食的代表。

他们一般称方便面为拉面，但不像中国的方便面是真的很方便，几分钟就吃完果腹，泡面对他们来说是一次郑重的餐点。

韩国人不仅泡面里会加入年糕、海鲜、鸡蛋、白菜等各种食材，因其特殊的制面手艺，面条筋斗也很有韧性，再配上葱花、酱汁等佐料，至少半小时才能慢慢吃完。

▲图片来自：heraldcorp.com

而变得「速食」的韩国泡面，一般一包要泡 5 分钟左右，依然保留了它的筋道和爽口，再加上酸爽的泡菜和轻松的韩剧，就更加妙不可言了，不过喜欢耐嚼还是喜欢软绵，就看个人口味了。

当然韩国泡面更具特色的，还是在经久锤炼之后调制出的独属味道，这些味道又以韩国三大方便面企业「农心、不倒翁、三养」为轴心旋转。

2017 年三养火鸡面在东南亚国家上架时，曾创造了一股「韩流」，消费者纷纷发布自己吃火鸡面的视频在 YouTube 上，分享那「痛并快乐着」的辣哭体验。

▲图片来自：Make A Gif

三养泡面的流行，也让该品牌泡面的全球总出口量从 2015 年的 4200 万美元到 2017 年增长了五倍。

上个月，《 *** 》也对韩国泡面给予了好评，他们邀请厨师、美食家和拉面爱好者对众多品种的泡面进行了品鉴，最后推荐的 11 种泡面里，韩国的农心泡面占了榜单的一半，其中，农心辛拉面登顶。

作者 Anna Perling 称其汤汁辛辣，蔬菜丰富，骨汤浓郁，奶味四溢，让人停不下来。

▲ 点评之一名 NongShim Shin Black Noodle Soup，图片来自：Rozette Rago

据农心称，上半年，农心泡面在沃尔玛和好市多的销售额分别增长了 35％ 和 51％，亚马逊的在线销售额也猛增了 79％。

值得一提的是，今年以来，按韩国泡面的出口地来看，虽然美国、日本、泰国的出口增势明显，同比增加分别为 36.5%、52.9%、51.9%，但是，韩国泡面对华出口规模更大，达到了 6700 万美元，同比增加了 50.9%。

其实在 2014 年的时候，中国从韩国进口方便面才达 1515 万美元。但到去年年底，这一数字已经激增 660%，高达 1 亿美元。

韩国泡面在中国进口方便面市场份额约占 50%，排位之一。

▲ 图片来自：《煮面男》

韩国纽西斯通讯社援引韩国业界的话称：

中国方便面市场的「黄金时代」来了。

为什么中国人这么爱吃韩国泡面？

中国是全球方便面之一消费大国。

世界方便面协会统计，去年全球方便面销出 1064 亿包，其中中国消费占比 38.9%。

虽然人均消费量比不上韩国，但是中国人一天就要消费 2.8 亿包方便面，是第二名印度尼西亚的 3 倍。

▲ 图片来自：Instantnoodles

现在中国人越来越爱韩国泡面，不是没有原因。

首先，韩国本来就拥有各种各样的速食品牌，现在单泡面品类就有 150 多种，这一领域的增长速度已经远超中国。

以泡面为代表的韩国食品，以每年 20% 以上的复合增长速度，成为韩国对华食品出口的「后起之秀」。

韩国也顺势推舟，在中国推出了各种本土化口味。

农心是最早在中国撒网的品牌。在上海、沈阳建立本地工厂后，农心继而在研发中国市场后，推出了符合当地口味的上海汤面和石锅酱汤面，从进入中国市场以来，销售业绩已经涨了 20 倍。

另外，协会报告指出，通过瞄准中国的年轻消费者，韩国方便面将能够找到渗透中国市场的新机会。

近年来，多样化、高端化、小包化的方便面，几乎成了近年中国方便面发展的主流趋势。

韩国泡面比我们小时候吃的泡面，价格上涨了许多，10 元以上的泡面并不鲜见，但一分钱一分货，它们的口味和食材自然也变得更丰富多样，小红书和抖音也遍布着各种新式泡面的品鉴种草。

▲韩国泡面评测，图片来自：toutiaosg

而拿康师傅来说，从儿时到现在，每年康师傅的泡面袋子连起来估计都能绕地球好几圈了，但仍然有人怀疑它每年是不是只宰一头牛。

有了更好的选择，我们自然愿意在同样便捷的条件下，买更值与更美味的食物。这也可以说是速食产品的「消费升级」。

还有自热火锅等速食产品的兴起，其实也是迎合了现在消费者对食物既便利，又好吃，更好还绿色健康不长胖的需求。

大韩贸易投资振兴公社（KOTRA）分析也指出，中国方便面进口激增，是因为方便面市场产品快速走向高端化。随着中产阶层消费增多，高端方便面产品比重还会持续扩大。

同时，韩国也没有丢下它们擅长的影视文化「带货」能力。

今年韩国出口的热销泡面，就得益于韩国电影《寄生虫》里人物爱吃炸酱面和海鲜面，这部电影曾在二月份夺得多个奥斯卡奖项。

泡面在韩剧和电影里也一直随处可见，农心辛拉面和三养火鸡面都是韩剧爆款，当男女主煮面喝汤打饱嗝的时刻，迷妹迷弟们也潜移默化爱屋及乌，成了韩国泡面的忠实追随者。

去年还有一部《煮面男》综艺节目，带人们探寻韩国各地，探索在更好吃的情况下如何煮出更好吃的泡面。在韩国「美食大胃王」姜虎东做作又真实的试面体验下，人们在屏幕前仿佛都能闻到那弥漫在空中的香气，渴望着像他品尝一口温暖而朴实的人间幸福。

慢慢的，吃泡面不再是一件「惨事」，而是变成了一种流行饮食。

当我们吃泡面时，我们在吃什么

泡面，20 世纪最伟大的发明之一。

方便面发明者安藤百福在二战结束后，为了满足社会物质匮乏的需求，在 1958 年推出了世界上之一款泡面：日清鸡汤拉面。

▲ 图片来自：安藤百福和世上之一款泡面

它被称为「魔法拉面」，生面条油炸脱水后变成硬面饼，只用热水泡 2 分钟就能吃，快速享用横扫饥饿堪比士力架，随后它在日本迅速风靡，成为一代人的味觉记忆。

1968 年后，带调味包的「出前一丁」面世，口感升级；1971 年，纸杯 + 叉子的「合味道」（Cup Noodles）面世，配料更丰富，食用更便利。

之后，日清品牌也开始从本土走向国际，与影视、游戏、动漫绑定，用各种充满脑洞的魔性宣传方式，走向更多当代人的生活之中。它们曾在广告中炸掉自己总部，告诉年轻人「Crazy Makes the Future」：

只要内心有热情，就可以改变世界。就算是笨蛋，也要做个能让世界沸腾的笨蛋！

日清宣传部部长米山慎一郎曾在采访中表示，这些广告能通过建立鲜明有趣的品牌，让即食产品成为年轻人家中不可或缺的常备食物，对品牌产生情感联结。

而泡面确实也在日本民众心中成为了「国民美食」，成为当时战后农村务工人员白天涌入城市，深夜下班回家后的一次温暖慰藉。

食足世平，泡面在那个时代也成了一道深刻的社会印记。

韩国是从日本引进的泡面。1963 年，韩国三养食品公司打开了这扇大门，当时 *** 都开始鼓励民众食用泡面。

1986 年，韩国株式会社农心公司经典的辛拉面诞生，它们微妙地捕捉到韩国人更爱的味觉之一：「辣」，随后就开始在泡面界乘风破浪，「辣」到了 21 世纪。

▲ 图片来自：农心

中国也是在改革开放后，开始生产方便面。1980 年，方便面首次登上北京晚报，1982 年，珠海华丰食品公司的华丰牌三鲜伊面热销全国。

来大陆合资办厂的台湾油商魏应州四兄弟，研制出了后来享誉中国的红烧牛肉面，它也就是我们熟知的康师傅的「鼻祖」。

当时他带台湾泡面在火车上泡的时候，热腾腾的泡面味道飘忽萦绕，车厢里的人纷纷问他：

你这是哪里买来的泡面，怎么闻起来这么香。

1992 年，康师傅真的来了。

这熟悉的香味飘到了现在，在每一个拥挤的车厢、每一个晚自习的教室、每一个凌晨亮灯的办公室，都能让闻到的人口水直流，忍不住酣畅淋漓地猛嗦一碗。

后来，大陆的统一方便面开始推出干脆面，掀起了集卡的流行风潮，人们每打开一袋小浣熊、小当家，就开始双眼放光地期待着里面蹦出一张 *** 的英雄卡。

▲ 小浣熊的水浒英雄传召集卡，图片来自：之一财经杂志

直到现在，各式各样的泡面纷繁推出，令人眼花缭乱：今麦郎、五谷道场、公仔面、花雕面、红油面皮、18 禁拉面、糖醋排骨味炒面、蘑菇芝士快熟面、羽幌甜虾拉面、鳀鱼海鲜手擀面、奥芝甜虾咖喱拉面……

我们的泡面文化也开始海纳百川有容乃大，连康师傅最近都顺应潮流上市了纯素的番茄鲜蔬面和什锦菌菇面。

吃过 3000 多种泡面的 「泡面评测达人」Hans Lienesch，每年都会公布全球泡面的 Top 10 list 。

今年他已经公布三个榜单中，「最辣泡面」榜单的之一名是 Culley’s / 新西兰，「韩国更好吃泡面」榜单之一名是三养芝士奶油味年糕火鸡面，「中国台湾更好吃泡面」榜单之一名是阿舍食堂究浓红烧牛肉面。

也许很多人都没有尝过这三款面，但就像日清魔性的泡面广告一样，像在韩国人舌尖跳跃的辛辣滋味一样，像绿皮车厢里那热腾腾的红烧牛肉香一样，无论我们吃起哪款泡面，我们想起的都是那些过去的片段，那些平凡又难忘的历史轨迹。

▲ 图片来自：《方便面时代》

当下泡面的意义也已经不再只是饱腹，它不仅是「宅经济」的食物代表，也是年轻消费者的新潮品味。

但无论在何时，它都是一份记忆，一种情怀，永远讲述着当下流行的故事。

这4种“更好吃”的方便面，康师傅不上榜，全部吃过的是一枚吃货

韩国人吃的才叫拉面，我们吃最多算是方便面，没有对比就没有伤害

对方便面的感情，大概就是，好久不吃甚是想念。

每次看韩国的综艺或者是电视剧，都是在吃方便面，韩国人吃泡面才是真爱啊

锅还是必须是这样的，难道这锅吃起来更香？（不是广告，不是广告，不是广告）重要事情说三遍(#^.^#)

上图欣赏一下...

韩国人拉面多样式，怪不得那么多人喜欢吃

韩式海鲜拉面

海鲜辣汤面

芝士拉面

韩式部队火锅拉面

只看没什么意思，动手教你煮韩式拉面。

准备食材：

辛拉面1包、起司1片、水550毫升

煮拉面步骤

1、将水倒入锅内，同时加入辛拉面附的汤粉与蔬菜干。辛拉面务必使用袋装拉面。汤头口味也可依个人喜好适量增减。

2、水滚后放入面块，让大火继续煮约4分30秒，不需搅拌。

3 面软后加调料，放芝士 （调小火）用余温融化芝士，再撒点葱花

最后起锅，可以根据喜好放入泡菜、鸡蛋、火腿片等材料。

去不了韩国现场吃，在家煮味道也是一样的美味~

*** 如有侵权，请联系删除

致谢

今天的文章就分享到这里了，喜欢的老铁们记得点赞关注哦~

不让韩国人吃方便面，和杀了他有什么区别？

文章来源：吃货研究所

提到韩国食物，你更先想到的是什么？

泡菜？烤肉？拌饭？大酱汤？部队锅？

除了这些，韩国出镜率更高的食物，应该要算方便面。

加班后宵夜，宿醉后醒酒，“按照世界方便面协会的数据，韩国的人均方便面消费量从2013年到2020年始终位居世界之一，光2021年韩国就人均吃了73包（桶）方便面。”

可以说，方便面已经成为了韩国人的主要食材之一。

01

韩国和方便面

/ 时代大背景的催化 /

对于大多数中国人来说，吃方便面的场景是很特定和局限的——比如坐长途火车，比如在景区对付吃一顿。方便面更像是一种经济快捷的“救急”，而不是日常的饮食。

在这种对比下，韩国人对方便面的喜爱和巨大的消费量，着实令人费解。

而这样的饮食习惯的形成，离不开时代大背景的催化。

二战后，美国开启了对日韩的粮食援助，送去了大量的小麦。同时，上世纪50年代，日本准备申办奥运，开始大兴土木。大量劳动力涌入城市，拉面这种便宜快捷的食物一时大受欢迎，而这也催生了方便面的诞生。

方便面的发明者安藤百福创立了日清拉面，韩国乐天瞄准这个商机，迅速和日清达成合作，创立了三养。当时三养方便面的售价，仅为10韩币一份，为韩国普通民众提供了一份便宜又能吃饱的食品选择。

相比于中国人多用开水泡方便面的吃法，韩国人吃方便面一般更喜欢煮，所以大部分韩国方便面的面条更粗，煮熟后的口感也更偏韧。

韩国人对方便面的吃法如今也在进行升级和改良，比如加入大葱、鸡蛋、芝士、火腿、辣白菜、牛奶、冷冻饺子等；煮面有专用的黄铜锅；煮面时还会将面条夹出，在空气中冷却一下再放回锅里，增加面条的弹性；甚至连加入调料包的顺序，都有一定的讲究。

方便面不仅可以作为正餐，也是夜宵。还可以直接当成一份汤，配着米饭，开启“碳水配碳水”的极致操作。

韩国国民MC姜虎东曾出演过一档《泡面男》的网综，每一集的内容就是在各地观光后，用不同方式来烹饪方便面吃，明媚风光+国民的灵魂食物吃播，大受欢迎。

这位号称“一顿可以吃6袋方便面”的主持人，在综艺《新西游记》中，一次就猜中了5碗方便面的不同品牌，可见平时对这个食物的熟悉程度。

02

如今韩国人依旧爱方便面

/ 价格低廉&保障食品 /

方便面在韩国的立足起始于特殊的时代背景，但在经济水平早已大幅度提高的现在，韩国人对方便面，依然保持着深沉且不可割舍的热爱。

时代会远走，但饮食习惯会代代传递。人们对方便面的依赖，就像DNA一样，在点滴日常生活中不断传递给下一代。

同时，便宜的价格，快速的用餐时间，也是方便面在韩国市场能够长盛不衰的原因。

韩国国土面积小，可耕地少，所以外食的价格不便宜。一碗汤饭的价格在7、8000韩元或者更高，而一袋方便面只需不到1000韩币左右（约人民币5元）。相差数倍的价格，当然是方便面更经济划算。

2012年伦敦奥运会，韩国跳马选手梁鹤善赢得了韩国奥运史上首枚男子体操项目的金牌。这位奥运冠军住在温室大棚改造的房子里，据说是靠着微薄的训练费，一边吃着方便面，一边坚持着体操梦想。

梁的母亲在接受采访的时候表示，孩子获奖后最想吃的就是妈妈煮的农心方便面。而农心也为这位奥运冠军，送上了一份“终身免费吃方便面”的礼物。

在韩国一档“把品牌价格打下来”的网综《NEGO KING》里，从业者也提到过，方便面是韩国 *** 指定的“生活安定品”食物——相当于“保障性食品”，所以对价格有严格把控，不能随意变动。

不过由于原材料价格的上涨，韩国最近迎来了一波物价上涨，连方便面也调高了价格。这不是韩国方便面之一次涨价，2022年9月15日，农心的方便面出厂价平均上调11.3%。

韩国方便面生产商众多，有韩国方便面鼻祖乐天集团的三养、靠辛拉面一骑绝尘的农心拉面、拥有超多品种的不倒翁……

但是最受大众喜欢的还是要数农心，据韩国农水产食品流通公社(aT)的《2022加工食品细分市场现状-方便面》报告书显示，韩国国内方便面市场占有率，农心以49.5%占据了之一位，第二三名分别为不倒翁（26.4%）和三养（10.2%）。

而具体到喜欢哪一款方便面，韩国大众也有相似的答案——来自农心集团的辛拉面以16.9%的市场占有率位列之一，不倒翁生产的真拉面市场占有率为9.5%。

不过，虽然品牌不同，但是韩国方便面的味道都大同小异，不像国内方便面，会有红烧牛肉、老坛酸菜、藤椒牛肉、麻辣香锅……很多种迥异的口味。

03

韩国人怎么吃方便面？

/ 什么食物里都可以加 /

了解了方便面在韩国的保障性食物地位，也就不难理解为何方便面在韩国人日常餐饮中拥有如此高频次的出镜率。

除了直接吃，方便面还被加入到各种饮食中，比如部队锅。面饼在汤汁中逐渐变软，舒展身姿，吸饱汤汁，为热腾腾的一餐收尾。

韩国的招牌小吃炒年糕里，也可以加入方便面，碳水+碳水的搭配，轻松拿捏韩国人的饮食取向。

而对于中国人来说，常见的韩国方便面除了辛拉面、辣白菜拉面，知名度更高的要数火鸡面。

虽然名字有“火鸡”两字，但其实和火鸡关系不大，而是更突出“ *** ”这个风味。看着吃播博主们在镜头前吃得面红耳赤，还一度掀起过吃火鸡面的热潮。

韩国方便面文化的海外输出，火鸡面并不是唯一的案例。奥斯卡获奖影片《寄生虫》大火时，片中的富人家用炸酱方便面和乌冬方便面一起烹煮的吃法，也曾引发过海外的模仿热潮。

之前网上还流行过一种方便面的新吃法——“马克定食”。用火鸡面打底，放入芝士、年糕、火腿肠等，利用微波炉进行加热，就可以得到一碗糯叽叽的浓郁拌面。这种吃法如今依然活跃在各种社交平台上。

回头再看看新海诚发布的推文，也就不会大惊小怪了，毕竟对于韩国人来说，方便面的确就是他们最真实生活中的一环。

上学时正值“韩流”凶猛，那时特别流行辛拉面。但是前两天点了一碗辛拉面，吃到一半就吃不动了……

方便面“鼻祖”也涨价了，但泡面还香吗？

作者：左雨晴

热水泡开的方便面，再加上一根火腿肠，曾是很多人心目中便宜又美味的经典搭配。不管是在路途中辛劳奔波，还是在深夜里加班或是学习，泡面的香气总能让人们找到一种简单的慰藉。

然而，随着原材料成本的不断上升，方便面企业纷纷开始涨价了。

时隔11年，方便面“鼻祖”宣布涨价

近日，日本即食食品巨头、有方便面“鼻祖”之称的日清食品宣布，将自2022年3月1日起上调其主要即食面产品在中国内地的出厂价格。受影响的产品包括：合味道杯面、出前一丁(包装、杯装及碗装面)、日清意面、拉王等。

日清食品之前，去年8月，辛拉面等多个韩国知名方便面品牌价格已大幅上涨。据媒体报道，去年10月，韩国方便面价格同比上涨11%，为2009年2月以来的更大涨幅。

超市里的方便面。中新网 左雨晴 摄

对于为何涨价，日清食品解释是原材料供应的不稳定及价格飙升带来的压力。“日清食品上一次调整中国内地即食面产品价格是在十一年前的2011年。”日清食品在通知中特别指出。

国内方便面龙头企业康师傅在2021年中报也表示国际大宗商品价格上涨给产业链带来压力，并称受毛利润同比下降及分销成本率同比上升影响，公司股东应占溢利同比衰退14.5%。

据美银证券近日发布的报告，康师傅旗下主要的方便面产品在农历新年后出厂价上涨超过10%，而统一主要的方便面在更换新包装后，其产品零售价格亦上调约12%。

有媒体报道称，某超市康师傅桶装方便面已由4元上调至4.5元，涨幅约12%。

某超市货架上的方便面。中新网 左雨晴 摄

不过对于涨价的信息，统一 *** 表示没有相关情况。中新财经注意到，因为市场端的方便面定价不一，不少商超的方便面并未显示涨价。

在食品产业分析师朱丹蓬看来，方便面企业成本上升是全方位多维度的，原材料价格、人力成本、管理费用等。“从整个产业端结合消费端看，这次涨价应该是良性的，10%左右的涨幅也是在合理区间内，不会对营销量造成影响。”

方便面为何不那么香了？

对于方便面价格上涨的消息，不少网友留言“面饼早就变小了，也有网友表示“不在乎”。消费者小杨(化名)这样向中新财经表示，好久没吃方便面了，“去年年初买了一袋五连包的红烧牛肉面，等再想起来时，已经过期了。”

自上世纪90年代风靡国内的方便面用香浓的味道征服了当时人们的胃，绿皮火车上的泡面香就此成为无数人难忘的回忆。在方便面流行的年代，红烧牛肉面成为方便面行业中最经典口味，老坛酸菜牛肉面也成为不少消费者的心头好，但随着消费升级不断，方便面巨头们似乎没能继续抓住消费者们的胃。

“以前觉得热气腾腾的泡面确实很香，但吃多了后总觉得油腻。”小杨表示，除了口感外，交通方式的改变也影响了她的选择。“现在高铁比绿皮火车快得多，在火车上泡方便面已经不是必需的了。”

某超市货架上的方便面。中新网 左雨晴 摄

对方便面冲击更大的是飞速发展的外卖行业以及更加多元化的速食产品。如，一年就卖出500多亿元的螺蛳粉便凭借极具个性化的味道成为了2021年度“爆款”。

相比之下，方便面巨头们的成绩较为“惨淡”。2021年中期业绩报告显示，康师傅方便面收益同比衰退14.67%；统一以方便面为核心的食品业务收益同比减少了近5亿元。

尽管两家企业均将原因归结为“因疫情缓和消费需求回归常态”。但自2013年起，方便面行业难掩需求下滑的整体趋势。

面对挑战，康师傅和统一已采取多价格战略，逐步强化高端产品布局，力图以多口味、多规格满足多元化消费。同时，两者也更注重营销策略，频频牵手知名IP，并通过新媒体宣传“创意料理”，以求拉拢年轻消费者。

“随着整个新生代人口红利不断的叠加，其消费思维跟消费行为在倒逼着产业端的创新升级以及迭代。”朱丹蓬称。

你多久没吃泡面了？

来源： 中国新闻网

标签： 韩国 拉面 方便面 区别 哪个