春天到了，很多的食材也陆陆续续上市了，有很多是春季应季食材，这个时候是最鲜美的，大家趁鲜美一定要多吃，错过了就要等明年了，每年这个时候，最让人心动的当然就是春笋啦。每年也只有这个时候，才能吃到更好吃的春笋，再有半个月时间，春笋就全都长大，再也不能食用了。
春天吃春笋，好处非常多，笋中植物蛋白、维生素及微量元素的含量均很高，有助于增强机体的免疫功能，有利于提高防病抗病能力。此外，笋中还含有大量的植物纤维，有利于改善人体肠道健康，促消化。
在市场上对春笋进行购买的时候，很多人都习惯性的，把买回来的春笋，直接放到冰箱中去进行冷冻保存。其实这样的保存 *** ，并不是更佳的，如果你也是这样去保存春笋的话，就赶紧改一改吧，它会让春笋口感、营养价值大大流失。
想要一直能够吃到新鲜的笋，保存的 *** 就很重要了，今天就假打假一个土 *** ，这样保存春笋，久放也新鲜，大家赶紧来学习吧，记得分享。
之一步：盐水保存
如果你购买的春笋，是要在短期内食用的话，我们就可以提前准备一盆食盐温水。然后把春笋直接放到食盐水中，浸泡上半个小时，再将其取出来控干水分，就能让春笋保存半个月左右，也不会变质。
第二步：煮熟冷藏保存
想要春笋保存的时间更长一点的话，我们把买回来的春笋，去壳以后，分成小块状。同时起锅烧水，锅中加入适量清水，锅中水烧开以后，加入两大勺食盐，再把春笋块，直接加入到热水中，将其煮断生。晾干水分的春笋用保鲜袋装好直接翻放入冰箱汇总冷藏，这样随时吃随时取，很方便，能放置一年左右的时间。
第三步：密封好保存
买回来的春笋表面是会有很多的泥土的，这时候大家一定不要将泥土处理干净，因为泥土是春笋的更好的保护剂，也是更好的保鲜剂，只要用厨房纸将春笋包裹起来让它处在一个干燥的环境保存就可以了。
以上就是今天分享的保存春笋的3个土 *** ，大家学会了吗？另外大家 *** 笋的时候要注意了，买的时候轻轻掐一下笋，看看是不是很嫩，如果是掐起来软绵绵的话，这样的笋就别买了，因为已经老了，口感不好，会有些发苦。
一般 *** 笋的时候我们首先看一下外观，外壳越饱满，则证明这样的春笋越嫩、越新鲜，春笋外壳已经脱落的话，这样的就别买了。
学会了以上的这几个土 *** ，大家以后 *** 笋的时候不妨多买些，然后按照这几个小 *** 保存起来，这样就能够随时吃，随时取，久放也新鲜。
来源：十万个小妙招
春笋如何储藏，常吃常鲜，风味不变？我来教你三招春笋如何储藏，常吃常鲜，风味不变？掐指一算，时间又到“四九”，俗话说，“春到六九头”，也就是说，寒冷的冬天很快就会过去，无需等到多少时日，春天就来了。春天一来，天气开始暖和，离我们挖春笋的时间也就不远了。我们这一带，属于丘陵山区，海拔高度一般在300~400米，500~600米左右，气温回升要迟一些，春笋发得也会慢一些。挖春笋大致要到三月底四月初的样子。楠竹笋早一点，在三月中旬就有长出来的，山竹笋迟一些，早发的也要到三月底。到了这个季节，人们回到楠竹山上去挖楠竹笋，或到山竹生长的地方去采山竹笋，或拿去卖，或中间吃，或储存在那里，在来了客人或自己想吃的时候，在弄来吃。
春笋如何储藏常吃常鲜，风味不变？春笋既不施肥，也不打药，是一道既环保又美味的佳肴。春笋有多种吃法，如青蒜炒春笋，青炖春笋，春笋炒肉片，春笋肉末汤，春笋炖腊肉等等，无论怎样做来，春笋都味美鲜香，好吃极了。我们这一带，人们最喜欢的，还是腊肉炖春笋，吃起来有一种特别的风味，人们都爱吃，家里来了客人，只要家里有春笋，就会一定要做一个春笋炖腊肉来招待客人，再那些春笋让客人带走。
春笋是有季节性的。发起来的时候，漫山遍野，你吃不赢，也吃不完。在有春笋的地方，大家都会注意春笋的储存和保管，以备常年食用。春笋的储藏 *** 也有好多种，如干储藏法，酸储藏法和冷储藏法等等。在农村在冰箱还没有普及的时候，主要是干藏和酸藏。
竹笋的干储藏。竹笋干藏的 *** 很简单，就是将鲜笋挖回来以后，剥去孙壳，将笋子兜头老的部分去掉，再将剥好的嫩笋切开，切成块或切成片或切成丝都可以，根据自己的喜好，切好以后烧开水焯水，焯水时间不要太长，3~5分钟即可，再捞起来少干或烘干，用瓷坛、瓦坛、瓦缸封严储存即可。这样储藏的笋干，可以较好地保持它的原有风味，在要吃的时候用冷水发开泡软，加上各种调料，或单独清炒或与肉类及其他食材同炒，都是美味。储藏中要特别注意的是不能回潮，一旦回潮就会改变他的风味。
竹笋的酸储藏。珠笋酸藏的 *** ，就是像腌腌菜一样腌起来，要吃的时候拿出来炒吃。 *** 也简单，将鲜竹笋切成丝或切成片以后，按每10斤竹笋80克~100盐的比例放盐后，用手将盐拌匀，再装进陶坛里密封，约20天以后就能够吃了。这种 *** ，优点是可以长期储存不变质，但缺点是，它的味道已经变酸，失去了本身原有的风味，是别有一番滋味了。
竹笋的冷储藏。竹笋冷藏的 *** ，就是将竹笋存放进冰箱或冰柜。80年代以后，农村逐步有了冰箱。尤其到90年代，冰箱普及以后，春笋干藏和酸藏的就比较少了。尤其是酸藏，几乎没有人做了。虽然酸笋有酸笋的味道，但酸的时候一长，味道就会特别的酸，几乎没有让这样做了。现在最常见的 *** ，就是鲜藏。鲜藏就是把剥好的鲜笋切开，切成块或切成片后，按照10斤笋75克盐的比例，加盐抹匀再用食品袋装好后放进冰箱冷藏。到要吃的时候，倒出撒盐化开或用冷水泡发都可以，化开后用清水洗几遍后，再炒来食用。这种储藏的 *** ，不仅能够保证春笋长期不变质腐烂，还能很好地保持春笋原有的风味，是目前春笋保存储藏三种 *** 中更好更优的一种保鲜 *** 。
要注意的是，这种保鲜 *** ，春笋采回来后要及时处理，及时储藏，不能拖延时间，保持春笋的新鲜度。要做到四个及时：即及时采挖，及时剥壳，及时切开抹盐，及时装袋放进冰箱冷储藏。无论在哪个环节延缓，都会因影响他的新鲜度而改变它的风味。还有一点要强调的，就是鲜笋不能用大的保鲜袋一起装，而要根据每餐食用的量，先分别用小食品袋装好，再用大的食品袋套装。这样做有两个好处：一方面每次食用时无需把整个拿出来化开，避免对暂时不用鲜笋的氧化，改变风味；另一方面，也方便操作，如果全部冻在一块，要吃时拿出来很不方便，分开包装就可以减少操作上的麻烦。与此同时，分开包装后再套装，降低了冰箱冰霜对春笋直接冻害的程度，能够有利于更好地保持鲜笋的新鲜度，一保证原有的风味不被改变。
保存竹笋，焯水后不要直接放冰箱，教你一招，放一个月都不坏
笋，这应该是不少人的更爱，不管是春笋冬笋，又或者是一年四季都能吃到的四季笋，都是我的更爱。竹笋可以炒着吃，吃火锅、吃麻辣烫的时候，也能放进去煮一煮，味道超级赞，没吃过的一定要试试。
前两天去挖了一些竹笋，回家简单处理一下，然后搭配腊肉炒了炒，这味道简直无敌了，实在是叫人爱不释手。那么吃不完的笋，有没有什么 *** ，可以将其保存起来呢？我们家还剩下很多竹笋吃不完，再放时间久了就不新鲜了。
其实要想保存竹笋，最简单最常见的做法，无非就是放冰箱。放冰箱之前，还需要进行焯水处理，但是焯水之后千万不要直接放冰箱，这一步很多人都做错了吧？今天来教你一招，放一个月都不坏，新鲜得很。
【保存竹笋】
食材：笋、盐、清水
1、挖回来的新鲜笋子，我们需要先去皮，去皮的时候是需要借助刀具的，因此一定要小心，把外皮去掉之后，新鲜的笋就出来了。
2、接下来我们把笋清洗干净，然后切成片状，注意不要太薄了。切好之后的笋片，我们准备来焯水，准备一锅清水，然后开火把水烧开。把水烧开之后，我们先倒上一勺盐，然后再把笋片放进去。
3、竹笋焯烫的时间可以稍微长一些，可以去除其中的涩味，先用大火烧开，再用小火继续煮1分钟左右，就可以将其捞出来了。捞出之后，过一下凉水，接下来就准备来保存了，准备一个保鲜袋，把笋片都放进去。
4、接下来我们需要准备一大碗温水，水量估摸着可以没过竹笋就可以了，接着再往温水中加上一勺盐，然后将其搅拌至融化。彻底融化后，倒在刚才盛有笋片的保鲜袋中，扎进收口密封起来。
5、放在一旁冷却一会儿，等到水温降下来之后，就可以放到冰箱里冷冻保存了。用这个 *** 来保存，可以存放很长的时间。
喜欢吃竹笋的人不在少数吧，但是你知道如何来保存吗？学会我这个 *** ，以后吃不完的笋就这样保存起来，保存时间长，鲜味不流失。
烹饪小贴士：
保存竹笋，不要焯水之后直接放冰箱，而是需要焯水过后，往里面倒上足够量的盐水，然后再密封起来放冰箱冷冻。
春笋周期短，用上3种保存 *** ，一次做100斤，全年都有笋吃！导语：春笋周期短，用上3种保存 *** ，一次做100斤，全年都有笋吃！
不知道大家是否像我一样，对于春笋，可以说是情有独钟。不过如果想要一整年都有新鲜的春笋吃，那估计不大可能。一般春笋的周期也就只有2个月左右吧。所以对于一个吃货来说，我更爱的就是春天，因为也只有春天，才有鲜嫩爽脆的竹笋吃。春笋不管是清炒、加肉炒、加腊肉炒、炖汤，都鲜美得很，对于一年一次的春笋，人们宁可不吃肉也得尝尝春笋的味道。
春笋，大致可以分为两种，一种是自己种的大竹子长出来的笋（像图一），而另外一种就是深山里野生的小竹笋（像图二）。不管哪种竹笋，人们都喜欢称之为春笋，毕竟是春天才有得挖的竹笋。这两种竹笋，各有各的味道，像图一这种春笋，一般长在地里，需要用锄头挖才能挖出来。而像图二这种野竹笋，一般只拔露出地面的，因为露出地面那一截才是最嫩的。其实相对而言，我个人更偏爱吃野竹笋。
春笋，可以有4种吃法：1，直接鲜吃；2，保存冰箱；3，晒成笋干；4，泡酸笋。每年春天，我家都会挖100斤春笋，20斤放冰箱保存、20斤泡笋干，60斤用来晒笋干。平常挖到的就用来炒着吃。
新鲜的春笋，当然是趁鲜吃是更好的了。接下来就把春笋炒肉的做法分享给大家。把竹笋的笋壳去掉，接着下锅焯水5分钟。捞出后放入清水中浸泡，然后改刀切好。
锅内倒油，油温升至6成热时，放入猪肉煸炒，接着加入蒜米和小米辣，然后加入春笋，翻炒均匀后，即可放入食盐、生抽、蚝油、鸡精一起翻炒。 最后撒上熟芝麻，鲜嫩爽脆，饭桌上有一道猪肉炒春笋，饭都要多吃几碗，实在开胃。
除了以上趁新鲜直接炒着吃，接下来分钟3种春笋的保存 *** 。
春笋的之一种保存法：焯水晒干——笋干
对于爱吃笋的人来说，不管春笋怎么做，都有各自的独特口味。笋干之所以卖得贵，其实用鲜竹笋后晒干，也没多少。像那种细小的野竹笋，直接剥壳后，放入锅中烫至变软，捞出后可以对半切开再放在太阳底下晾晒至干。切开口子可以缩短晾晒的时间。
当然，如果嫌麻烦的朋友，也可以把野竹笋焯水后，直接整根晾晒，只不过晾晒的时间要长一些。不管怎样操作，都是得把春笋焯水后再晒，如果不焯水直接晒，也不是不可以，只不过生晒时间要更长。
春笋的第二种保存法：放冰箱冷藏
因为春笋生长周期短，所以如果想一年都有鲜竹笋吃的，可以把春笋放入冰箱冷藏。具体的操作 *** 是： 先把春笋的笋壳剥掉，太老的要用刀削一下。
然后把春笋切成薄片。接着同样需要把切片的春笋放入锅中焯水。保持大火，把春笋放入开水中浸烫，烫至春笋断生，即可捞出。
把春笋捞出后，放在筛子上，待所有春笋变凉，即可装入塑料袋或者保鲜袋中。然后放入冷冻室冷藏即可。想什么时候吃就拿出去，提前解冻即可。解冻后的春笋，跟新鲜的竹笋的味道差不多。（多分几个袋子装，一袋装够一餐，这样方便很多。如果全都放在同一袋，那么想要取出来时就很麻烦，用刀砍都砍不开。但如果全袋解冻后再放回去，那么会影响春笋的质量，这样做容易变质。）
春笋的第三种保存法：泡酸笋
所有工具极其双手，都得保持无水无油的状态，否则腌制的酸笋容易变质。把笋壳去掉，改刀切成大块。
准备一个玻璃缸、有坛子更好。烧开一锅开水，或者直接用水壶烧开水也可以，需要把开水放凉。往坛子中放入笋，待开水放凉，加入适量的食盐，把食盐搅拌至融化，然后把盐水倒入坛子中，喜欢吃辣的，还可以往坛子中扔几个小米辣，盖上盖子，把坛子放在阴凉避光出，浸泡2-3个月即可食用。
泡好的酸笋，不管用来炒肉、炒猪大肠、炒猪肚还是做凉拌菜，又酸又脆，可开胃了。
春笋的生长周期短，喜欢吃春笋的，用上以上3种保存 *** ，一次做100斤，这样全年都不用担心没笋吃，随要随拿，可方便了。对于春笋，不知道你还有没有更好的吃法或者保存 *** 呢？欢迎分享！
春笋吃不完如何保存？教你一招，鲜嫩清香不发黑，连放3周都不坏春笋吃不完如何保存？教你一招，鲜嫩清香不发黑，连放3周都不坏
春天，最值得吃的是什么？有人说是菠菜，有人说是韭菜，有人说是荠菜，但是我认为，最该吃的是春笋。毕竟春笋的时令性非常强，过了这段时间，就吃不到了，而且鲜嫩程度一绝，吃它就是在享受春天。
笋，一年四季都能买到，但是在我心中，最鲜嫩、最清香的还是春笋，大家觉得呢？春笋，最经典、最简单的做法，就是油焖春笋，重油重糖，一口下去鲜甜爽口，实在令人爱不释手。
如果喜欢吃春笋的话，赶紧趁着现在，多吃点，不然过阵子就老了。很多人问，那我还想保存起来呢，这样就算是过季，都可以吃到新鲜的，你有什么好 *** 吗？
这你就问对人了，对于保存春笋，我倒是有一个好 *** ，连放3周都不坏，鲜嫩清香不发黑。
【保存春笋】
食材：春笋、食盐、清水、保鲜袋/保鲜盒
做法：
1、现在的春笋，可是嫩得很，吸引了好多人前往挖掘，拿回家的春笋，我们先处理一下。因为外面的壳，是不能吃的，先把外面的硬壳剥掉。
2、剥掉外面硬硬的皮，剩下的就都是可以吃的了，把每一个都对半切开，先观察一下颜色，如果颜色发黑的话，就说明坏了，直接扔掉就行。然后放入水中清洗一下，洗干净后沥干水分。
3、锅里添上水，大火把水烧到沸腾，然后加1大勺盐，融化后把春笋倒进去，进行焯烫。春笋焯烫的时间，可以稍微长一点，我一般会煮15分钟左右，再将其捞起来，放在冷水中过一下，之后捞出来，摊开晾晒。
4、需要把春笋上面的水汽，全部晾干之后，再来保存，直到摸起来，春笋比较干爽就可以了。下面准备好保鲜袋，或者保鲜盒，将春笋放进去，密封起来。最后将其放到冷冻室，随吃随拿，大概可以存放1个月。
#春季美食大赛#
春笋，被人誉为“素食之一品”，还有“尝鲜无不道春笋”之说。郑板桥诗云：“江南鲜笋趁鲥鱼，烂煮春风三月初。”把春笋与鲥鱼相提并论，足见其味之鲜美。
江南人喜欢吃笋，应该从春天的之一声春雷而起。特别是笋中珍品-雷笋的出世，便是江南人家吃春笋的开始。雷笋，学名雷竹笋，又名雷公笋、早园笋、雷笋，因早春打雷即出笋而得名，是春笋市场上最早上市的笋种。雷笋味道鲜美，甘甜脆嫩，出肉率高达70%，为早熟、高产的优良笋用竹种。春天来了，如果在菜场上看到，再贵也要买些回来尝个鲜。
雷笋好吃，但是并不好保存，一不注意，就会变质，变老，影响口感，所以，对于雷笋的保存知识你知道多少？现在就让我来告诉你。
1.雷笋不要去壳，不用洗，保持原来的自然形状，带些土也无妨，用保鲜膜包住，放入冰箱冷藏室冷藏，这样可以吃7-10天，我一般就用这个 *** 保存。
2.把雷笋放到大桶、坛、罐等容器里，洒点水，然后用盖子等密封口部，放置在避光阴凉处即可。这种 *** 保存时间不能超过一个月。
3.如果数量比较多，短期无法食用完，那可以用埋藏法。找来大桶、缸等大容器，先在容器底部铺一层厚10厘米以上的湿润沙子（湿润的秕谷、谷壳、锯末等也可以），然后把竹笋尖梢朝上竖放在容器里，叠放完毕后，再在竹笋上覆盖一层没过笋尖10厘米厚以上的湿润沙子，再给容器盖上盖子（如果盖子密封性不好可以加盖塑料膜或是雨布），把容器放在阴凉通风处。这种 *** 可以把竹笋储存2个月左右。
4.也可以把雷笋外壳去掉，对半剖开，等水开水了过五分钟左右捞起，把锅里的水和笋一起捞起放一只干净桶内，等水彻底的冷透，，然后放入干净的瓶子里，拧紧盖子，在热天时要拧开盖子放气，这样可以保存一年时间，这个 *** 我也用的多。
这四个保存雷笋的 *** ，你学到了吗？
今天是星期六，儿子媳妇都来吃饭，所以包了雷笋玉米肉馅水饺给他们尝鲜。
用料；肉末500克，饺子皮750克，玉米粒半碗，香菇8朵，雷笋3个，鸡蛋1个。
调料；油，盐，糖，料酒，老抽，芝麻油，胡椒粉，姜，葱，鸡精，
做法；1，肉末放入炒锅，磕入1个鸡蛋，加些葱花，姜末，
2.放入盐，糖，料酒，老抽，油，芝麻油，胡椒粉，鸡精，往一个方向搅拌上劲。
3.雷笋去壳，洗净，对半剖开，放入开水焯一下，捞出，过冷水，切碎。
4.香菇浸泡好，切碎，
5.把玉米粒，香菇，雷笋，全部放入肉馅里，
6.因为肉末比较瘦，所以要加些植物油，充分搅拌均匀，馅就做好了，
7.取一张饺子皮，稍微再擀薄些，（因为我们这里现成的饺子皮都比较厚）
8，放入适量雷笋玉米肉馅，
9，包成饺子，
10，这个是全部包好的饺子，
11.感觉现成的饺子皮包好的饺子，比自己擀的饺子皮包的更漂亮些。但是口感硬些，没有办法，图省事。有时间还是自己擀皮子好吃。
12.锅里水开，放入饺子煮开，过2遍冷水再煮开即可。
蘸着自己喜欢的蘸料，好吃不如饺子！
鲜香的肉末，爽脆的笋丁，甜糯的玉米，Q弹的香菇，一口下去薄皮大馅多汁，好吃到爆！
小贴士；1.雷笋要用开水焯一下，这样既可以去除春笋的涩味，吃起来更爽口，还能去掉些草酸。
2.肉末比较瘦，所以馅里要加些植物油。
我是“老妈爱厨房”，我喜欢美食，喜欢旅游，喜欢摄影.
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煮过的竹笋如何在冰箱长期保存？学会这个 *** ，口感鲜嫩无涩味今天，小编要和大家分享一道关于竹笋的小秘密！你们有没有遇到过这样的问题，煮好的竹笋保存不了几天就变质了，而且还容易产生异味，让人不敢食用？别担心，小编有个小技巧，可以让你的竹笋在冰箱里长期保存，而且味道还更加鲜美！
竹笋是春季时令蔬菜，吃起来爽口，清香可口。但是，它的保存时间很短，只有三到五天，这对于很多喜欢吃竹笋的朋友来说是一个难题。其实，竹笋的保存时间和保存方式有很大的关系。首先，煮好的竹笋要先用凉水冲洗干净，然后用厨房纸或者干净的毛巾擦干，更好将其表面的水分擦干净，这样可以减少竹笋表面的细菌滋生。接着，将竹笋放入保鲜袋中，放入冰箱的冷冻层保存，可以延长竹笋的保鲜时间。但是，这还不够！小编告诉大家，竹笋更好是在切成小段之后再进行冷冻保存，这样不仅可以增加竹笋的口感，而且可以减少竹笋变质的风险。
除此之外，小编还有一个小技巧，就是在竹笋保存前，可以先将其放入沸水中焯一下，这样可以有效地杀灭竹笋表面的细菌，减少异味的产生。另外，如果你想让竹笋更加香甜，可以在焯水的时候加入一些冰糖，这样不仅可以去除竹笋的涩味，还可以增加竹笋的甜度。
竹笋不仅美味，而且营养丰富，是很多人喜欢的蔬菜之一。但是，由于竹笋的保存时间很短，所以很多人都不敢买太多。现在，有了小编的小技巧，相信大家可以放心购买更多的竹笋，享受更多的美味！你们有没有其他的竹笋保存小技巧呢？欢迎在评论区分享！
保存春笋，别直接放冰箱！多做2步，放半年新鲜如初，怎么做都嫩各位读者朋友们大家好，感谢阅读我分享的美食文章，经验和大家一起共享，今天我要和大家分享的内容是：『保存春笋，别直接放冰箱！多做2步，放半年新鲜如初，怎么做都香！』
进入3月，春回大地，气温逐渐回升，植物都长出了新芽，市面上也出现了大量的新鲜食材。有些食材，只有在春天才能吃到新鲜的，比如香椿、春笋等。
虽然现在的保存条件很好，即使是秋冬季节也能吃到，但还是春天的食材最有滋味，颇为鲜嫩。春笋，是竹子在春天长出的新笋，口感脆嫩，味道鲜美，价格却十分便宜，所以每年春笋上市后，很多人都会买一些尝尝鲜。
周末逛超市时，看到了新上市的春笋，毫不犹豫地买了一大袋，在家放了几天，结果吃的时候发现有些笋已经腐烂，都变臭了，白白浪费了食材。
近日回了趟农村老家，天气很不错，外婆准备带着我去后山挖一些新鲜竹笋，我说她腿脚不好，还是歇着吧。外婆却耍起了孩子脾气，说她每天上下山，比我跑得快多了，愣是拉着我满山转，挖到了一竹筐的春笋，让我带回去。
这下让我犯难了，我告诉外婆，上次买的竹笋，没放几天就坏了，这么多可怎么保存呀。
外婆问我是怎么保存的，我说就是直接放冰箱里啊，结果招来了一顿白眼，说现在的人太懒了，不管什么都放冰箱里，那又不是保险箱。
外婆说，新鲜的春笋不能直接放冰箱里保存，让我放心把春笋拿回去，并教了我正确的 *** ，其实很简单，只需要多做一步，保证春笋新鲜如初，鲜嫩美味，放半年都不会坏，随时拿出来焖肉，特香。下面我把 *** 分享给大家，喜欢吃的朋友快收藏起来吧。
【保存春笋】
之一步、 *** 笋一定要趁早，越早品质也越优。我从老家后山上挖的之一批笋，鲜嫩清甜，非常好吃，自己买就要挑细一点的，比较嫩。
第二步、春笋买回家后，要马上处理，用刀从顶部使劲划一刀，划开后用手将笋衣扒下来，就露出里面 *** 的笋了。笋衣虽然比较薄，但并不能吃，主角是笋。
第三步、用刀切掉根部，根部比较粗，口感也比较老，把剩下的嫩笋用清水冲洗一下，沥干水分。
第四步、将春笋对半切开，里面有很多的笋节，告诉大家一个技巧，笋节越多越密，春笋才越嫩。
第五步、烧一锅开水，加入一勺食盐，放入处理好的春笋，再次煮开后用小火煮15分钟，捞出后放凉。
第六步、用保鲜袋把春笋按量分装好，放在冰箱里冷藏保存，能保存一个星期。如果想长期保存，就放进冰箱里冷冻，至少半年都新鲜如初。
保存好的春笋，有很多种吃法，可炒可炖可凉拌，涮火锅也很不错。下面分享一个简单又好吃的做法，口脆味浓，是我家很受欢迎的下饭菜。
油焖笋
1、春笋切片，锅里倒入适量油，加入几颗冰糖，用小火炒出糖色，倒入笋片翻炒上色。
2、加入适量食盐、生抽、蚝油，翻炒均匀后倒入开水，开大火收汁，浓稠即可关火盛出。
一盘简单的油焖笋，口感脆爽，滋味鲜美，喜欢吃的朋友快试试吧。春天是吃春笋的时候，下次买了笋别再直接放冰箱了，多做2步，一是加盐焯水，二是用保鲜袋或保鲜盒分装，保证春笋不会坏，长久保鲜。
保存春笋，不要直接放冰箱，教您一个好 *** ，鲜味不流失，耐保存欢迎大家留言讨论，如果觉得文章对你有用，请给我点赞、评论、转发、关注，让更多的人看到，让大家一起学习，感谢大家对我的支持，我们下次再见！
导语：保存春笋，不要直接放冰箱，教您好 *** ，鲜味不流失，耐保存
春天到来后，发现能吃的蔬菜越来越多了，因为有各种野菜的加入，让蔬菜变得丰富起来，像香椿、荠菜、春笋等，它们都是春天的味道。不过想吃得抓住机会，并不是一年四季都有，趁此时节多吃一些，还可以利用保存 *** 把春天的味道多留一段时间。
春笋不少人爱吃，鲜嫩美味，有“菜王”之称，烹饪方式多样，可以炒、可以炖、可以凉拌，每一种都很好吃，比如最朴实的春笋炒肉就深受人们的喜爱。
但令人伤心的是，春笋只有春天里有，过了这个时节就要等明年了，那么有没有什么好 *** 可以将春笋保存的时间长一些。说到保存春笋，有人直接把带皮的春笋放冰箱冷藏，不建议这么做，保存时间很短，容易坏掉。
保存春笋，不要直接放冰箱，教您好 *** ，鲜味不流失，耐保存！下面我来给大家分享一下保存春笋的 *** ，爱吃春笋的朋友不妨试试这么做。
保存春笋的步骤：
先把春笋的外壳剥掉，根部切掉，对半切开，经过这么处理后，可以观察一下春笋内部的状态，若是已经有发黑，甚至发臭的迹象了，说明春笋不新鲜了，不适合长期保存，想要保存春笋的前提，它一定是新鲜的、没有损坏的。
保存春笋最鲜嫩的部分，用清水冲洗干净。
锅中加适量水煮开，放入一勺盐，再放入春笋，大火把水再次煮开，然后调小火煮。
煮上十分几分钟后，捞出春笋过凉，再把春笋晾干。
最后把晾干没有水分的春笋装进保鲜袋里，密封好放进冰箱。如果放在冰箱冷藏，需要在一个星期内把春笋吃掉，否则会坏掉，如果放在冰箱冷冻，至少一个月内去吃都是新鲜的，解冻后鲜味不流失，还是那么好吃。
下面再给大家分享一道春笋焖肉的做法：
准备好春笋和五花肉，如果是新鲜春笋，需要把它剥壳切掉根部，放在开水锅中焯水几分钟，因为春笋内带有大量草酸，焯水后的春笋吃着更健康。那如果是按照上述保存 *** 保存的春笋，直接取出来自然解冻就可以了。
接着把五花肉处理一下，五花肉切小块，不要切太大，否则炖的时间太长。
炒锅里加少许食用油，将五花肉块倒进锅中煸炒，炒出油脂后盛出五花肉待用。喜欢糖色的话，可以放冰糖炒出糖色，不喜欢或者不会的话，直接用红烧酱油就可以了。
炒锅内加生姜片、八角炒香，再将五花肉倒进锅中翻炒，翻炒几下后再倒入春笋翻炒，加适量红烧酱油翻炒上色。
然后加入适量热水大火煮开，再调小火盖盖子焖煮，一直焖到五花肉块熟透，再加适量食盐、生抽调味，继续焖煮一段时间。
五花肉变得软烂后，大火翻炒收汁，这样春笋焖肉就做好了，特别美味的一道菜。
比较家常的做法，人人都可以在家做，不妨做一次尝尝，很下饭。
还没有吃到春笋的朋友，现在还有时间，可以尝试不同做法做得吃，爱吃的话再利用这个保存 *** 将春笋保存起来，想吃随时取就好了。
结语：保存春笋，不要直接放冰箱，教您好 *** ，鲜味不流失，耐保存！你都学会了吗？春笋的做法这么多，不知道你更喜欢怎么吃呢？分享就到这里了，喜欢我，就请关注我吧
春笋吃不完就这样“保存”，随时吃，随时取，久放也鲜嫩
老一辈的人都说，食应季，寝应时，应季的食材才是最健康最美味的，今天要跟大家说一种非常健康又美味的食材，它就是笋。笋是一年四季都能吃上的食物，不过竹笋只是笋中的一种，并不是代表所有的笋，大家不要弄混淆了。
在众多的笋中，最常见的是竹笋，而更受欢迎的只有2种，那就是春笋和冬笋，虽然它们都属于笋，但是和竹笋有很大的区别，不懂笋的朋友很容易弄错。不过说起春笋和冬笋，这2种笋是笋中口味更佳的存在，它们分别生长在春天和冬天，每年到了应季的时候，这2种笋都特别受欢迎，大家都会争相购买。而现在是春季，正是春笋上市的时候，春笋又引起了一阵抢购热潮。
春天吃春笋，好处非常多，笋中植物蛋白、维生素及微量元素的含量均很高，有助于增强机体的免疫功能，有利于提高防病抗病能力。此外，笋中还含有大量的植物纤维，有利于改善人体肠道健康，促消化。
很多时候大家 *** 笋的时候都习惯一次买很多，然后存放起来，毕竟这种美味不是什么时候都有的，等过季了就老了，想吃也不是这个味道了，所以学会保存春笋的 *** 一定要学会，今天就给大家分享几种保存春笋的小 *** 。
吃不完的春笋这样保存，随时吃随时取，而且久放也鲜嫩，简单实用，大家赶紧来围观吧。
之一种：煮熟冷藏
想要春笋保存的时间更长一点的话，我们把买回来的春笋，去壳以后，分成小块状。同时起锅烧水，锅中加入适量清水，锅中水烧开以后，加入两大勺食盐，再把春笋块，直接加入到热水中，将其煮断生。晾干水分的春笋用保鲜袋装好直接翻放入冰箱汇总冷藏，这样随时吃随时取，很方便，能放置一年左右的时间
第二种：密封保存
春笋不用去壳，直接把春笋放在厨房用纸上，把春笋紧密的包裹起来，之后再用保鲜膜把春笋包起来，包好之后放在阴凉通风的地方进行保存，这样能保存一个半月左右。因为厨房用纸有很好的吸水性，保鲜膜有很好的密闭性，这样就能很好的把春笋保存。
第三种：盐水浸泡
春笋不用去壳，可以直接放在淡盐水中浸泡；春笋放进淡盐水中之后，把春笋放在通风的地方进行保存，这样能保存一个多月。因为盐水有很好的消菌杀毒效果，把春笋泡进淡盐水中能够避免细菌滋生，能防止春笋变质；同时，淡盐水还能维持春笋的呼吸，这样能够让春笋鲜活，保证了春笋的新鲜程度。
以上这3个小 *** 大家学会了吗？这样保存春笋，随时吃随时取，简单方便，关键是能够延长春笋的保质期，即使是到了新鲜的春笋吃不了的时候也还能吃到鲜嫩的春笋了。
【文案编辑】目海食王小厨
