麻辣小龙虾尾的做法大全，麻辣小龙虾尾的做法用火锅底料

牵着乌龟去散步百科 2024-09-09 41 0

从来没想过家常麻辣龙虾尾还能这么做

虾尾解冻淘洗几遍，可过下热水煮煮热油爆炒葱姜蒜等所有配料，加啤酒没过虾尾，也可加水，放少于白酒即可加盐，白糖等调味，味道可以重一点，小火慢炖收汁出锅

自制美味麻辣龙虾尾，香辣入味，一口一个，好吃到停不下来

自制美味麻辣龙虾尾，香辣入味，一口一个，好吃到停不下来

夏天到了，作为地道的北方人，每年一到这个季节，撸串、小龙虾、冰啤酒一堆朋友大口喝酒大口吃肉的感觉真的很好，不管是烧烤店还是街边摊，都是络绎不绝的人，这是夏天的标配，今天教大家在家做美味的麻辣小龙虾。

自己做小龙虾的好处是：一干净，二便宜。清洗小龙虾是一到麻烦的事情，因为实在是太难洗了，去头去虾线都是一项重量级的工作。好在最后实在是太美味了，也就忘了之前清理工作的辛苦了，所以说想要吃小龙虾还是得自己在家做，因为不用担心不干净了。

这个家庭版小龙虾绝对不输外面的，火锅底料选好，各种配料准备齐全，真的不用外面花大价钱，在家做一锅鲜辣入味，一口接着一口，真的是好吃到停不下来了。

小龙虾体内的蛋白质含量很高，且肉质松软，易消化，对身体虚弱以及病后需要调养的人是极好的食物。虾肉内还富含镁、锌、碘、硒等，镁对心脏活动具有重要的调节作用，能保护心血管系统，它可减少血液中胆固醇含量，防止动脉硬化，同时还能扩张冠状动脉，有利于预防高血压及心肌梗塞。

【菜品】：香辣龙虾尾

【烹饪食材】：小龙虾尾1000克、火锅底料一块、生抽一勺、料酒一勺、盐适量、啤酒一罐、辣椒一个、鸡精少许

【烹饪步骤】：

1、锅中加入适量的清水烧开，然后将龙虾尾放入水中焯熟之后捞出来备用，焯水的时间不要太长，大约是2分钟就可以了，小龙虾是买来现成的半成品，大家要是买来的新鲜的小龙虾，处理起来比较麻烦，还是这种比较方便一些。

2、锅中加入适量的食用油烧热，然后放入葱姜蒜煸炒出香味。

3、准备好一块麻辣的火锅底料，这个大家可以按照自己的口味来准备，我用的是麻辣的味道的，放入锅中煸炒一下。

4、翻炒均匀像这个样子就可以了。

5、倒入龙虾尾，再加入一勺料酒。

6、加入一勺生抽和少许的鸡精继续翻炒均匀。

7、加入一罐啤酒，中火炖煮10-15分钟。

8、时间差不多了，锅中的汤汁也已经收得差不多了，将切好的青椒块放入锅中，煸炒一下，直到断生了就可以关火了，将做好的龙虾尾盛出来，就可以享用美味了。

【烹饪小贴士】：

1、小龙虾含有虾青素，虾青素是一种很强的抗氧化剂，虾青素有助消除因时差反应而产生的“时差症”。另外，小龙虾还可入药，能化痰止咳，促进手术后的伤口生肌愈合。

2、啤酒能够去掉龙虾本身的腥味，还能够使龙虾的肉质更加的细嫩。

3、火锅料大家可以根据自己的喜好来选择，龙虾尾焯水的时间不要太长，大约是两分钟焯熟就可以了。

【文案编辑】目海食王小厨

香辣龙虾尾你这么做，保证你吃一次想十次

By 美食机械师

用料

【主料】
解冻龙虾尾 600克
【辅料】
洋葱半个
土豆 1个
芹菜 5根
苏子叶 2片
红葱头 2个
香葱 2根
老姜 4片
大蒜 4个
【香料】
干辣椒 1把
花椒 1小把
八角 2粒
【调料】
郫县豆瓣 60g
鸡精 1小勺
白糖 2小勺
黄豆酱 1勺
醋 1勺
啤酒 100ml
【其他】
熟芝麻适量
香菜 2根

做法步骤

1、葱姜蒜爆香后放小米椒后把龙虾尾下锅爆炒

2、放各种调料

3、加水没过龙虾尾就可以了

4、中火炖20分钟后放圆葱炒2分钟放香菜出锅

5、享受一下美食

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麻辣虾尾这么做，健康还营养，好妈妈要收藏

朋友小聚，虾尾配芬达完美

By 菜菜小厨记

用料

虾尾 4斤
洋葱适量
葱、姜适量
小龙虾麻辣调味料 1包
啤酒 1瓶
蚝油 1勺
青辣椒 2个

做法步骤

1、先把虾尾清洗几遍，捞出备用

2、洋葱切好备用

3、青椒切好备用

4、葱姜蒜切好备用

5、锅里倒入水，水开放入虾尾焯水

6、捞出放入凉水里。虾肉更紧致

7、热锅凉油。油热放葱姜蒜爆想

8、然后倒入虾尾

9、再倒入蚝油

10、再倒入一袋麻辣虾尾酱

11、然后再倒入啤酒

12、盖上锅盖焖煮一会

13、焖煮一会。待啤酒入味

14、再倒入青椒

15、最后放洋葱

16、再翻炒一会

17、出锅装盘。特别香，也特别简单，全程一滴水都不放，喜欢快点击我下面传学做试试吧

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你和幸福就差这一份蒜蓉虾尾

我家孩子爱吃龙虾尾，虽说虾尾公认的做麻辣更好吃，但是蒜蓉的对于不能吃辣的人来说无疑是一种福音

By 柯柯960

用料

小龙虾尾 500克
姜 4片
料酒适量
大蒜 2棵
葱花适量
白糖半勺
耗油一勺
生抽一勺
盐适量
鸡精 1勺
啤酒 1瓶

做法步骤

1、锅中加清水加姜片烧开，放入解冻清洗好的虾尾，倒入一勺料酒去腥，然后煮2分钟，捞出过一下凉水，这样好脱壳

2、解冻虾尾得时候给大蒜切成蒜末备用

3、然后起锅烧油，可以稍微多放一点点油，油热放入蒜末翻炒出香味，

4、然后盛出一半备用，锅中留一半

5、然后倒入虾尾翻炒几下

6、然后沿锅边倒入啤酒，末过虾尾就可以了

7、然后加入，一勺生抽，一勺耗油，半勺白糖，加半勺盐，一勺鸡精，盖盖子中小火炖15-20分钟

8、煮好后开大火给汤汁稍微收一下，然后把备用的蒜蓉再倒入锅中翻炒均匀就可以装盘撒上葱花来吃了。

9、或者放里一点洋葱，青椒做配菜也很不错的，这是之前一次做时留的图，加了青椒和洋葱。提示一下，如果家里来客人这样做装盘更好看哟

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这道麻辣龙虾尾比大厨做的还好吃

先把龙虾用料酒，加上自来水清洗干净（我买的龙虾尾有点小了），所以我这是两斤然后烧水，把水烧开后加入龙虾尾，煮3~5分钟，煮一下是为了让肉更紧实一些，然后捞出过两遍凉水，然后准备这些：干辣椒小红米椒葱段蒜（捣一下蒜）姜（可以切成碎一点的，也可以切成丝）花椒粒（量少一点就可以了）锅里烧油，把调料放入锅中炒香，900的火，直到炒出香味。加入火锅底料，加入圆葱，其实圆葱也可以后放一点那样子会显得更好看，因为圆葱炒久了会软。就像这样，然后将火锅底料和调料翻炒均匀，这里可以炒2分钟，但也是小火，900的火就可以，要不容易粘锅。翻炒一会，就可以倒入龙虾尾了，翻炒均匀后，加入盐。龙虾尾倒入锅中以后翻炒一会，加入少量的水，盖上锅盖，让调料吸收，900火8～10，然后改1500火收汁，收汁的时候，因为火大一些，一定要用铲子翻炒至，汤汁几乎全部吸收，加入味精，就可以了。最后一步把香菜切成碎末，在出锅之前加入锅中，翻炒均匀就可以了，麻油，倒入一勺麻油，搅拌均匀。

早晨来一碗麻辣龙虾尾，大人小孩都爱吃

冷冻的龙虾尾提前解冻。水里放入少许盐，放入龙虾尾浸泡10分钟左右清洗干净。大蒜和生姜分别切成片。洋葱切成小块。锅里放水烧开，下入龙虾尾焯水。捞出控一下水分备用。炒锅内倒适量的食用油烧热，下入姜片、蒜片和洋葱炒香。下入焯过水的龙虾尾。翻炒均匀。加入麻辣小龙虾调料。翻炒两分钟左右。加入开水烧开。转小火煮10分钟左右让虾尾入味。大火收一下汁（汤汁不要收的太干，留一些汁更好吃）。超好吃的虾尾。可以考虑出摊了。

餐桌上最有人气的家常菜之麻辣龙虾尾

龙虾尾我是买的冷冻的，解冻洗净后，分成两份，一份是做不辣的给孩子炒，蒜薹切段儿葱姜蒜以及鲜红辣椒，杭椒切段儿，热油锅炝锅！不辣版的龙虾尾就是不放辣椒和杭椒即可，其他步骤一样！然后倒入蒜薹，炒断生2分钟，紧接着倒入龙虾尾，倒入海鲜酱油，盐翻炒加入少量水大约20ml可以焖锅煮一会儿，是为了蒜薹尽快熟，大火大约焖5分钟，倒入蚝油，糖翻炒，收汁出锅这是中辣版的龙虾尾，吃起来非常爽这是孩子吃的不辣版的夏天和小龙虾最配噢

夏天的宵夜就馋这一口，做一锅麻辣虾尾，再来份面，一次吃过瘾！

#记录我的2023#

夏天的宵夜就馋这一口，做一锅麻辣虾尾，再来份面，一次吃过瘾，咱就说没有小龙虾的夏天肯定是不完整的，如果你觉得麻辣小龙虾做起来太麻烦，那就买现成的虾尾去做！

哈哈哈！我就问问你们馋不馋，我称它为夏日最美宵夜，就因为它不仅好看，而且好吃，而且上手就停不下来的感觉，主要是享受美食不断 *** 味蕾带来的那种快乐！

今天就给大家分享一下这道菜的做法：

1：买回来的龙虾尾不用解冻，直接加入去腥三件套焯水肉捞出来清洗干净过凉水

2：起锅烧油，将我们准备好的配料炒香，再加一勺豆瓣酱一块火锅底料炒香炒出红油

3：然后加入虾尾翻炒均匀后加入一罐啤酒煮开

4：放生抽蚝油鸡粉白胡椒粉调味，再多来点白糖提鲜，盖盖焖煮5分钟

5：最后少来点水淀粉让汤汁更加粘稠，再加入洋葱和青椒翻炒均匀即可！

这样一道麻辣龙虾尾就做好啦！还可以再煮一份面，一会吃小龙虾拌面！

我这样做麻辣小龙虾，家人都爱吃