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今天给大家介绍一道鲑鱼做法，如果怕鲑鱼海鲜的腥味的话，可以配跟风味很丰富的汤底一起煮。
这次介绍一道玉米浓汤！ 它的黄色更深，甜味比较多的样子。利用这种浓缩的汤，不用从熬汤准备汤底。直接跟多种蔬菜再加入牛奶一起煮就可以，马上享受西洋料理餐厅的味道呢！利用它的稠度做炖煮料理也方便。
加入通心粉，笔管面类拌一拌吃或上面撒起司，放入烤箱烤一下作成焗烤也很棒喔！
材料：< 1人份 >
甜玉米浓汤 Corn potage—150g 牛奶 Milk—50cc 鲑鱼 Salmon—1/2片 白酒 White wine —少许
盐巴 Salt—少许 马铃薯 Potato—1个 花椰菜 Broccoli—5~6粒 红萝卜 Carrot—15g
做法：
(1) 这次用鲑鱼片! 买到很漂亮胖胖的鲑鱼！！先切成半片。
(2) 先去皮。把鲑鱼皮面往下站起来。一边拉皮一边刀子切进去。
(3) 这样子皮的部分已经脱下来了。
(4) 把肚子骨头的部分削掉。
(5) 还有鲑鱼背部里面也有鱼刺。位置大概我指向的地方。摸一下就知道。
(6) 用专门拿掉鱼刺的道具或用手也可以拿掉。
(7) 切成容易吃的大小。
(8) 接下来把鲑鱼肉腌一下。把一点的白酒淋上去。
(9) 撒一点盐巴。放大概20～30分钟左右。
(10) 把花椰菜切成小块。
(11) 马铃薯也切成小块。
(12) 泡在水去掉表面的淀粉。
(13) 洋葱切成小片
(14) 因为红萝卜最难熟，可以切更小块。
(15) 把花椰菜烫一下。
(16) 放入网子里，放凉。
(17) 锅子开中火，加入一点油。放入切好的洋葱，红萝卜。炒到洋葱透明。
(18) 放入马铃薯，继续炒到表面变成半透明。
(19) 倒入牛奶，让它滚后转小火。
(20) 盖起来继续煮6～8分钟或，
(21) 煮到红萝卜&马铃薯软就好了！
(22) 这次用“日式”玉米浓汤！跟美式不一样。黄色比较深，甜味比较多的。
玉米浓汤不只当喝的，利用它可以做很多料理！ 像这种便当料理利用它的稠度，做好的炖煮料理装起来不会容易漏出来，很方便！
(23) 搅拌确认浓缩浓汤有均等散开。
(24) 把腌好的鲑鱼放进去～！
(25) 鲑鱼加热后很容易碎掉。注意搅拌喔～！
（26) 最后加入花椰菜就完成了～！
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从小吃到大鲤鱼，一吃就是50年，但只服这种做法。外酥内嫩，越吃越想吃。
鲤鱼富含钙、矿物质、维生素A等维生素，蛋白质含量超过20%，可与鲑鱼媲美。
下面我就和大家分享一下这个熏鲤鱼的配方，做出的熏鱼会让你茶思饭想。希望大家喜欢！
主要成分：新鲜鲤鱼屠宰清洗，去除胃鱼头和鳞鳍，换刀切成块，然后浸泡在清水中，去除血腥味，然后取出沥干水分。
辅料：八角、桂皮、茴香、胡椒、葱、姜丝、蒜瓣、芝麻油、草菇酱油。
熏鱼生产工艺：
1.将色拉油倒入净锅中。当中火烧成六七分钟热时，将鱼放入热油中快速油炸。这是一个快速而短暂的油炸操作，旨在快速收紧和着色鱼，同时锁定鱼的水分，这样鱼就不会吃柴火了。
2.炸鱼上色后，捞出控油备用。
3.将少许色拉油倒入净锅中，然后将肉桂、八角、胡椒、茴香放入冷锅中炒香，再加入葱、姜、蒜瓣炒。(这是为了 *** 食材的香味，让食材在短时间内通过腌制快速入味，芳香油润)
4.倒入适量草菇酱油，然后倒入少量清水，煮一会儿，倒入少许芝麻油，这是整个过程的点睛之笔。它能使卤水的香味更浓郁。
5.熏鱼汁煮熟后，将炸好的鱼块完全浸泡在卤水中，腌制10分钟。短短10分钟就能让鱼闻起来香喷喷，外酥内嫩。
6.欢迎李哥探厨的朋友品尝。
清蒸桂鱼的做法清蒸桂鱼肉质细嫩，以无胆和少刺著称，非常适合幼儿、老人及身体虚弱者食用。而中医上看桂鱼，味甘、性平、无毒，归脾、胃经；具有补气血、益脾胃的滋补功效。
By 周小白m
用料- 桂鱼 1条
- 姜葱 少许
- 料酒 1勺
- 蒸鱼豉油 1勺
- 盐 2g
- 白砂糖 2g
1、原图材料
2、将桂鱼洗净用刀在背上斜切3刀
3、然后把姜葱切好（切一些姜丝葱丝用清水泡着备用）
4、桂鱼加少许盐料酒和姜片葱段腌制5-10分钟
5、待锅里水烧开后放入蒸架子，把桂鱼放上去
6、盖上盖子蒸至8-10分钟（根据鱼的大小来定）
7、鱼蒸好取出，将鱼盘中的汁水到掉，再把姜丝和葱丝摆上去
8、另起油锅待油微微冒烟将它淋在放有葱姜的鱼身上
9、最后倒入蒸鱼豉油即可
10、成品
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台民众为吃免费寿司改名“鲑鱼”，有人改不回来求“修法”，网友群嘲来源：环球网
【环球网报道】据台湾“ETtoday新闻云”报道，为了免费吃寿司，去年全台逾330名民众抢着改名“鲑鱼”，甚至有民众因改名次数已达3次无法改回来。“时代力量立委”邱显智25日质询时提问，是否有比“限制3次”更好的做法，引起岛内网民讨论，有人嘲讽“一日鲑鱼终生鲑鱼”。
去年3月，台湾一家连锁寿司店举办为期两天的优惠活动，只要顾客名字中有“鲑鱼”二字或者同音即可免费吃寿司。原本台湾只有十个人的名字有“鲑鱼”二字，但为了吃免费寿司，不少台湾年轻人竟结伴去户政机构改名。
据台媒此前报道，依台湾《姓名条例》，台湾人改名没有限制字数，至于更名次数，未成年人可更名1次、成年人为2次；换句话说，每人一生都有3次更名的机会。
“ETtoday新闻云”报道称，台“立法院内政委员会”5月25日审查《姓名条例》部分条文修正草案，邱显智质询时称，有些民众因为改名已达3次，没办法再改回来，是否有除了次数限制外更好的做法，比如说收取比较多行政规费、设定短期冷静期等。
有网友将新闻转发到岛内论坛PTT，引起网民嘲讽，“一日鲑鱼终生鲑鱼”、“爱当鲑鱼就让他当一辈子啊”、“让这名字跟着一辈子”。
还有人称，“都三次机会了，自己选的”、“不先确定剩余次数又不好好算的怪谁”、“自己的选择，自己负责好吗”。
还有人称，“有必要为300个人改现行的‘法律’吗”。
台内务主管部门次长花敬群25日称，这不是钱的问题，若是把它视为钱的问题就太low（低）了，社会应该好好讨论，个人自由和社会责任之间的界线，现在限制改名3次是因为一直改名字，可能会影响社会稳定，不该让“姓名权”无限上纲。
台“户政司长”林清淇表示，一般户政事务所会尊重当事人的改名意愿，并向当事人确认提醒‘确定要改名吗’，他认为仍可思考是否增加“犹豫期”的规定，但也希望民众明白名字是很神圣的，改名不是儿戏，觉得好玩就可以去改，也不应该因为一个商业行为就“修法”。
再也不担心在外面吃不爽，自己做超过瘾By 火爆的鲑鱼很糟糕
用料- 丝瓜 两根
- 鸡蛋 2个
- 白玉菇 50克
- 火腿肠 1根
- 黑木耳 1小把
- 太太乐芝麻香油 3-5滴
1、丝瓜去皮洗净，斜刀切块备用。两个鸡蛋提前炒好，泡发好的木耳清洗干净，火腿肠切山，白玉菇清洗干净。
2、起锅烧油啦，放点姜蒜炒香。
3、放入丝瓜翻炒
4、再放入白玉菇，黑木耳继续翻炒呀。
5、最后放入火腿肠
6、放入两碗清水，大火煮开。
7、大火煮开后，加点盐调味。放入提前炒好的鸡蛋进去。（这个步骤没有拍照）
8、起锅前淋上几滴芝麻香油即可。
9、一碗鲜美的杂蔬汤就做好啦。加了芝麻油的缘故，这道汤就更加香味扑鼻啦！
10、很香很好喝！
丝瓜的营养功效1.润肤美白
保护皮肤，消除斑块，防止皮肤老化，是皮肤细嫩不可多得的美容佳品。丝瓜藤和茎的液汁既有保持皮肤弹性的特殊功能。能美容去皱，因此丝瓜有“美人水”之称。
2.健脑
有利于小儿大脑发育及中老年人大脑健康，而且丝瓜提取物对乙型脑炎病毒有明显的预防作用。
3.活血通络
有止咳化痰、凉血解毒的作用。外用可以止血消炎、女性多吃对调理月经有帮助。
4.解毒消肿
丝瓜藤味苦性凉，有通筋活络，祛咳镇痰的作用。丝瓜络味甘性平，有清热解毒，利尿消肿的作用。
丝瓜的饮食禁忌丝瓜性寒滑，多食易致泄泻；不可生食。
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不管炖什么鱼，万万多加“这1步”！鱼肉鲜香嫩滑，还不腥不管炖什么鱼，万万多加“这1步”！鱼肉鲜香嫩滑，还不腥。家里堂弟的小孩庆祝百天，因为不想大操大办，所以只请了一些亲朋好友来家里，我正好休息，于是便去帮把手，堂弟他们见我来了，点名要吃我做的炖鱼，我无奈的笑笑，还是决定满足他们这几个吃货的愿望。今天我并没有用高压锅来做，而是用铁锅，这样做的目的是让鱼肉更加入味。经过一番慢炖，鱼骨头和鱼刺都变软了，和鱼肉一起吃都没有问题。很多人不知道为什么自己做的鱼腥味很重，其实不管炖什么鱼，只要在炖前先炸一下，增加了这看似简单的一步，鱼肉就能鲜香嫩滑，而且完全没有腥味。
铁锅炖鱼
By 花凝雨嫣
配料：
鲫鱼 800克、花生油 适量、葱姜蒜 30克、精盐 2勺、花椒 8颗、八角 2个、桂皮 1块、香叶 2片、草果 适量、陈皮 适量、白糖 10克、酱油 适量
烹饪步骤：
1.鱼收拾好，备用，这是好几种鱼，有大有小，野生鱼炖出来的鱼肉吃起来很紧实的感觉，非常不错。
2.调味料都备好，还是家里常用的一些调味料。
3.把鱼的两面划上几刀，这样方便入味，然后准备些面粉，将鱼的两面蘸满面粉下锅炸一下，裹上面粉炸的时候鱼皮不会掉。
4.炸至两面金黄即可，捞出控油。
5.炸过鱼的油留在锅里，放入葱姜蒜和调味料爆香，小火慢慢炒出香味。
6.然后倒入酱油、醋、料酒，白糖，醋的量一定要多些。
7.把炸好的鱼码放到锅里，水要多放些，因为炖的时间会长。
8.放上一个篦子，然后再压上一碗水，开始炖，大火烧开转小火，慢炖3个小时左右，如果上班没有时间的话就用高压锅来炖，节约时间，但是这样炖出来的鱼肉会特别入味好吃。
9.经过三个小时的炖制，汤汁都收的差不多了，千万不要收干，那样贴着锅的那层鱼肉就会糊锅了，然后关火晾凉，把鱼捞出来控一下汤汁，便可以吃了。
烹饪小贴士：
1、炸鱼的时候要拍上面粉或者淀粉，这样不易粘锅，可以保持鱼的完整形状。
2、炖鱼的时候因为时间比较长，一定要压上点东西，这样鱼就不会在沸腾的状态下被翻滚炖烂了。
3、关于炖鱼时间的问题，可以自行选择锅具，如果没有太多闲暇时间的话可以用高压锅来炖，有时间的话还是建议用铁锅小火慢炖，这样鱼肉入味，骨刺酥烂会很好吃。
4、鱼肉属于瘦肉型，100克鱼肉所含脂肪不足2克，而100克香肠含脂肪多于10克。即便最油腻的挪威鲑鱼，其所含的热量也比猪排少一半。
5、鱼肉还是蛋白质的重要来源。鱼肉容易被人体吸收，100克鱼肉保证人体每天所需的 蛋白质的一半。
6、鱼肉还供给人体所需要的维生素A、D、E等。
大家还知道哪些鱼的做法呢？
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据说酱油水是厦门人更爱哦。
By 鱼妈鱼爸厨房
用料- 鲑鱼 1条
- 腌制萝卜干 一小撮
- 大葱段 一小节
- 红椒 1个
- 干辣椒 4个
- 姜片 几片片
- 小葱葱白段 4根
1、鱼洗好，沥干。两面横刀切。抹盐和料酒腌制15分钟。
2、小葱葱白切段，姜切片。葱段放入鱼肚，姜片放入切口处。上火蒸8分钟。
3、 *** 酱汁：热锅冷油，倒入姜泥萝卜干、干辣椒炒香，加入酱油和少许水，煮开起锅备用。
4、蒸好的鱼取出，剔除姜片和葱段。大葱段切丝，红辣椒切丝，倒入酱汁，起锅烧油，热油淋入。
5、开吃！
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鲈鱼超简单的做法，学会了给家人露一手，比酒店里的还好吃哪怕只有一个人吃饭，也要做到精致得体，美食、不仅仅是为了果腹，更是对生活的一种品味和追求，用心去过好生活，把爱与美食刻在灵魂里，这世上，唯爱与美食不可辜负，请善待那个为你做饭的人！
||鲈鱼超简单的做法，学会了给家人露一手，比酒店里的还好吃
最近受疫情的影响，我很久没有买过新鲜的鱼吃了，平时我家孩子最喜欢吃清蒸鱼，我隔三岔五就给他们蒸一次，今天听说我要去买菜，小朋友提意见问能不能买条鲈鱼回来，我附近的超市已经没有活的水产卖了，今天特意跑远了一些，去大超市买了个新鲜的鲈鱼回来，趁新鲜回到家就赶快蒸给孩子吃，还是久违的味道，清香可口，鱼肉中还带有微微的甜味，小朋友可算是过了一个瘾。
做清蒸鱼，没有什么很难的步骤，酒店里一条新鲜的鲈鱼基本都在50元以上，现在受疫情的影响，以后估计会更贵，我今天买了一条，也涨到20多元一斤了，一条鱼去了23元，还是很划算的，现在到处不好买，这个价格还能接受，我选鲈鱼做清蒸鱼，主要是鲈鱼的肉质 *** ，吃着鲜甜，而且鲈鱼里没有乱刺，一筷子下去全是洁白的鱼肉，小朋友吃只要稍微注意点就不会有卡喉的风险，如果买不到鲈鱼，用草鱼，鲑鱼，黄花鱼，鱼头等都可以这样做。
【清香蒸鲈鱼】
用料：鲈鱼一条，小葱几根，香菜几根，生姜一块，热油一勺，蒸鱼豉油适量。
步骤：
1，鲈鱼让卖家帮忙杀好，用凉水洗干净，为什么刻意强调用凉水，因为经常做饭的人实在是不知道不会做饭的朋友能有多不懂，有朋友留言给我，他很少下厨房，确实连这个问题也不明白。
2，卖家已经把鲈鱼的腹部划开了，我们在鲈鱼背部两侧各划一刀，鱼背上的肉比较厚，这种切法在蒸鱼的时候能让鱼肉受热更均匀，这样蒸出来的鱼口感更好。
3，取一个长盘子，盘子底部铺上姜片。
4，将鲈鱼摆在姜片上，上锅蒸熟，大火蒸3分钟，中火再正8分钟就差不多了，鱼的大小不同，蒸制的时间也要适当增减。
5，蒸鱼的时候准备一下配菜，把小葱切葱丝，香菜切段。
6，鱼蒸好以后盘子里会有不少蒸鱼的腥水，把这个水倒掉。
7，往鱼身上浇上蒸鱼豉油，摆上小葱和香菜。
8，锅中倒入一勺油，油温烧至八成热，趁热浇在鱼身上即可上桌。
小贴士：
自己配蒸鱼料把握不好用量，我们在超市里买现成的蒸鱼豉油，就会方便很多，品牌的蒸鱼豉油味道搭配的很好，如果喜欢吃辣，就把辣椒切丝和葱一起摆在鱼身上即可。
清蒸的鱼，一定要保证鲜活，现杀现蒸口感更好，不要用死鱼来做清蒸鱼。
鲈鱼鲜美，肉质细嫩洁白，有点姜去腥就够了。
三文鱼这种做法更美味 每周都要给孩子做一次 营养健康助成长图文均为妖妖原创美食课堂原创作品，并已签约 *** ，以盈利为目的的抄袭，搬运必追究到底！喜欢我们的文章的读者，欢迎您关注我们，点赞，收藏，转发给更多的朋友学习，您的关注是我们持续更新的动力，我们将保持每天至少更新一道食谱，欢迎您在留言区与我们多多互动！
三文鱼现在价格很亲民，50一斤能接受，营养丰富又美味，关键是没刺很适合孩子。喜欢这种做法，比生吃还美味，不用一滴油却鲜香无比。
说到三文鱼，记忆里这是高档餐厅和日料店的专属，价格昂贵不是平常百姓所能接受的。虽然味道非常的鲜美，但对于居家过日子的我来说，也只能望而却步了。
随着经济的发展时代的进步，这个曾经只有高档场所才会有的臻品，现在已经走进了寻常百姓家，让人随时可以品尝到来自大海的美味。现在北京市场这种冻鲜的三文鱼50元一斤，还是能接受的。关于冻鲜冰鲜，咱们下面会说到。
三文鱼属于鲑鳟科鱼，因为里面分为鲑属和鳟属，包括海鳟和虹鳟。很多时候我们会把海鳟称为三文鱼。而淡水的虹鳟更多时候并不认为是三文鱼。
三文鱼是洄游鱼，在河溪中繁衍，然后大海里成长，最后再逆流而上至繁衍地去繁殖下一代。相信很多朋友在动物世界里都见到过这个场景，大量成年鲑鱼逆流而上经历万千磨难回到曾经出生的地方繁衍下一代。
三文鱼的营养价值
三文鱼肉质紧实又不失软糯口感，颜色红润非常的诱人。它含有丰富的不饱和脂肪酸，能有效的降低血脂和血胆固醇。并且还有虾青素这种强力的抗氧化剂，还有丰富的蛋白质，维生素矿物质，而且脂肪含量高也易被人体吸收，更是身体所需能量的来源。如此丰富的营养再加上鲜美的味道，实属水中珍品。尤其适合老年人和儿童，还有一直想减肥瘦身的你哦。关键是没刺，可以放心的大口朵颐。
三文鱼的保鲜区别
说到三文鱼，不得不说保鲜的区别对价格口味影响的巨大。主要分为两大类，冻鲜和冰鲜
【冻鲜】就是捕捞后的三文鱼直接在船上速冻，然后运输到销售地，这种保存时间长久不受运输方式和时间的限制，所以价格是更便宜的，当然口味和口感相比较也要差一些。
【冰鲜】这种保鲜方式是捕捞后的鲜活三文鱼直接放入冰块中保鲜，让鱼一直保持在最鲜嫩的状态。但对运输和时间要求苛刻，都是空运，基本能做到捕捞后24小内出现在餐桌上。这种方式让你吃到的和刚捕捞时基本一样的口感味道，是最鲜美的，当然价格也是最贵的，要比冻鲜的贵几倍的价格。
虽然保鲜方式不同，口感味道有差异，但营养成分基本一样，并没有过多的受影响。
三文鱼的吃法
根据保鲜方式的不同，冰鲜的基本都是刺身，也就是生吃，口感软糯味道鲜甜。冻鲜的一般不建议生吃，一是口感要差一些，二是运输环节相对冰鲜的要多而且时间长，所以安全起见，还是烹饪熟了更放心，而且不同的烹饪手法也让吃鱼有了更多的美味体验。
因为买的是冻鲜的，所以香煎是更佳的选择，因为三文鱼口感好主要来自于脂肪含量丰富，让鱼肉更有弹性也更加的鲜香美味。脂肪多，那么煎的时候不用加油，直接干煎就是美味。
香煎三文鱼具体做法如下
材料：三文鱼，盐、黑胡椒碎、柠檬
1、三文鱼身上除了脊椎主骨外，只有腹部几条大刺，拔出后就没有刺了，这也是我给孩子做三文鱼的主要原因，不用担心被刺卡到
2、刮去鱼鳞
3、处理好的三文鱼清水洗净后擦干
4、鱼皮对于香煎来说至关重要，不但脂肪营养丰富，而且煎过后的鱼皮，酥香的口感味道超赞
5、顺着鱼块的形状切成厚一厘米的长条，别太薄了，因为三文鱼的脂肪和鱼肉是分层互相叠加，太薄很容易煎碎的。当然也不要怕后了煎不熟，生的都可以吃对吧。
6、锅里不用放一滴油，烧热后将三文鱼片放进去，小火慢煎
7、因为脂肪含量高，所以煎一会就会出油，这个鱼油会让鱼肉更加的美味，如果你喜欢可以在锅里放点蘑菇一起煎，吸满鱼油的蘑菇也是好吃极了
8、煎至两面焦黄，这样外酥里嫩的口感会让鱼更加的好吃建议下（锅里的油都是鱼自身出的，所以真的不用额外加一滴油哦）
9、最后将鱼立起来把鱼皮煎至酥脆
10、装盘，可以挤一点柠檬汁，一是去腥二是去腻，这个看个人喜好，不挤也可以的
11、撒点盐和黑胡椒碎，这样一道超简单又美味，还营养丰富的香煎三文鱼就做好了
看到这里如果你也常做，那么握个手，咱们都是吃货好盆友，哈哈。如果你没做过，强烈建议你试试，试完了我相信你会回来留个大大的赞的。嗯，真的！
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将大马哈鱼洗净切小条两鸡蛋打散裹上葛粉裹上鸡蛋液，粘上面包糠倒入橄榄油，下锅煎，两面煎黄成了中国菜,家常菜,炸,香,午餐,晚餐
