中秋节，又称祭月节、月光诞、仲秋节，属于中国的四大节日，“八月十五月儿圆，家家户户盼团圆”，中秋节是一个家人团聚的日子，有三天假期，趁着这个时间可以和家人好好团聚一番，民间有赏月、吃月饼、看花灯、赏桂花、饮桂花酒等民俗，中秋节起源于上古时期，经久不息，广为流传，甚至还影响了东南亚一些国家。
月饼是中秋节的重头戏，中秋节有祭月的习俗，月饼是必不可少的节俗食品，月饼象征着大团圆，人们习惯吃月饼，用它来走亲访友，讨一个好寓意，中秋节吃月饼，是中国南北两地必不可少的节日习俗。
中国地大物博，一方水土养育一方人，各地月饼结合饮食习惯，延伸出了不同的口味，有广式、晋式、京式、苏式、潮式、滇式等月饼，有咸有甜，口味各不一样。
中秋节将至，中秋月饼你知道怎么选吗？这4个牌子更受欢迎，都是老字号，百元左右的售价，味道香甜，入口醇香浓厚，皮薄酥软，风味诱人，送礼拿得出手。
一、莲香楼（广式）
莲香楼是一家广州店，著名的广式月饼，就是由“莲香楼”创立，最早的莲蓉馅月饼，就是在这时候开始流行的，1993年莲香楼被授予老字号，当地人是这样形容莲香楼的，他家的月饼馅料很细很香，从小吃到大，价格都“比较适中，广受好评。
纯正莲蓉馅、蛋黄莲蓉馅、双黄莲蓉馅、白莲蓉月饼馅等多个单品，主打莲蓉馅，这也是广式月饼的一大特色，秘制配方，色泽通透，口口酥软，回味无穷。
莲香楼所创的莲蓉馅月饼，是广东省非物质文化遗产，味道酥美，堪称一绝，是中秋节送礼访友的佳品，拿得出手不丢人。
二、稻香村（京式）
北京稻香村始建于1895年（清光绪21年），是不折不扣的老字号，稻香村是北京之一家经营南味食品的店铺，共计600多个单品，自来红、自来白、枣花酥、蜂蜜蛋糕、牛舌饼，都是不错的点心，除此之外，稻香村还经营节令食品，端午节卖粽子，中秋节卖月饼，元宵节卖元宵。
稻香村有自己专业的加工车间，其所生产的月饼也是一绝，薄皮裹厚馅，醇香绕舌尖，松软绵密，温润爽口，历经慢火烘焙，香而不甜腻，精美的包装设计，满满的仪式感，北京人北京认可“三禾”标志。
三、功德林（苏式）
功德林是一家百年历史的著名老字号企业，于1922年创立于上海，北京有分部，旗下有多个业务，总部设在上海，享有“素食鼻祖”之称，创始人是一名佛家弟子，饭店主要经营素菜，是一家佛教净素饭庄。
功德林生产的月饼也是独具特色，传统手工操作，酥层均匀，色泽金黄，皮薄馅多，真材实料，香味怡人，所有原料，均来自没有污染的地区，地道的中华老字号。
四、潘祥记（滇式）
云南“潘祥记”于1941由广东人创立，主要经营云南滇式月饼、鲜花饼、粽子、传统糕点等，滇式月饼不同于苏式、京式，它是以云南宣威火腿为主料，辅助猪油、面粉、白糖、蜂蜜，其品牌代言人为：杨丽萍，滇式月饼具有酥而不碎，香而不燥，油而不腻，松软兼顾，咸甜适中的特点。
潘祥记用三代人的传承践行，用心做好每一块饼，从火腿到一块月饼，每一道工序都不能着急，每一个步骤都不能少，美味源于用心，匠心铸就品质，中秋佳节将至，来自云南的滇式月饼，很适合拿来送礼访友。
今天带大家走进
“乐享云南·好礼”版块
一起看看云南这些值得带回家的伴手礼
本期分享内容
——鲜花饼
鲜花饼是具有云南特色的一种点心，滇式月饼的经典代表之一，选用含苞待放或者微微开放的食用玫瑰花的花瓣制成馅料，以油酥面皮包裹烤制而成，具有酥脆爽口、花香浓郁等特点。每年4月，等待鲜花饼的上市已经成为市民、游客共同的期待。
晚清时的《燕京岁时记》中记载：“四月以玫瑰花为之者，谓之玫瑰饼。以藤萝花为之者，谓之藤萝饼。皆应时之食物也。”食用玫瑰花的花期有限，而这种饼只用食用玫瑰花的花瓣，也是鲜花饼颇显珍贵的一个原因。
《本草正义》言：“玫瑰花，香气最浓，清而不浊，和而不猛……最有捷效而最驯良，芳香诸品，殆无其匹”。性温、温和的玫瑰，不仅可以入药，吃起来味道亦是满腹满腔的馨香。
经过匠人把握适当火候烘烤后的鲜花饼，外层酥皮薄如蝉翼，层层掉酥，轻咬一口，酥皮便松散地落下，油香四溢；玫瑰内馅清香扑鼻，软糯香甜，花香保留得淋漓尽致，丝滑的口感铺满舌面，芬芳盈口，恰到好处的清甜，像是一脚踏入了玫瑰园。
但当一朵玫瑰、一块鲜花饼用温柔无比的芬芳轻盈地略过舌尖，让美好的花朵变成甜美的食物，让暖意在胸口迸发，浪漫与食物的结合，碰撞出不一样的火花，这不就是生活中的美好与幸福的体现吗？带上一束云南的鲜花加上一盒鲜花饼赠与远方的家人和亲朋，都是别出心裁的思念和牵挂，花香温婉，饼馅清甜，一切都刚刚好。
文 吴珂
图 刘珈彤
海报设计 张楠
编辑 刘榕杉
本期责编 张灵洁 古文丽
审核 马波 刘丽
运维 云报集团·文旅头条新闻网
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「玫瑰鲜花饼」名门泽佳315网：香味扑鼻吃了都喜欢的中式糕点春天买了几斤墨红玫瑰，做了一些玫瑰酱，在冰箱保存。 玫瑰酱最少要腌制一周才能使用，腌制时间太短的话，做出来鲜花饼可能有些涩口。嫌做玫瑰酱麻烦的话，可以用买来的玫瑰酱，但朋友说不如自己腌制的玫瑰花酱做出来的鲜花饼玫瑰味道浓郁。 方子做玫瑰馅用了糯米粉，做出来口感比较Q，我感觉好吃。不喜欢糯米口感的谨慎选择这个方子。
用料
玫瑰花酱玫瑰花瓣500克白砂糖500克蜂蜜100克柠檬汁10克玫瑰酒30克水油皮高筋面粉65克低筋面粉65克细砂糖18克猪油51克水52克油酥低筋面粉100克猪油50克玫瑰花馅玫瑰花酱200克清水60克熟糕（糯米）粉（三羊）75克细砂糖（可减量）15克玉米油15克
中式酥皮点心第六弹——香气扑鼻0差评的玫瑰鲜花饼，附玫瑰花酱的做法哦～的做法
- 先来做玫瑰花酱，云南可食用墨红玫瑰，去除花托花蕊和残破花瓣，我用了500克花瓣 你也可以用滇红玫瑰，做出来颜色会更亮一点
- 用水清洗一下，不洗也可以的
- 放在晾网上晾干水分，一定要晾干。
- 用刀粗粗切几下。不切也可以，不过切了以后一会儿揉的时候会容易一些，花青素一会儿就出来了
- 放入和花瓣等重的白砂糖或者绵白糖，爱吃甜的朋友可以再加点糖。这里千万不要用蜂蜜直接代替白糖，因为加了蜂蜜的玫瑰花瓣滑溜溜，根本搓不烂
- 先用手稍微拌一下，然后静置半小时，让它自行腌制一下
- 半小时以后，用双手像搓衣服那样使劲搓。记得戴手套，不然我们 *** 的小手手，可能被染成紫红色
- 感觉不好搓或者搓不烂的话，也可以先用擀面杖捣一下
- 大概这个样子就可以了
- 加入蜂蜜，柠檬汁，为了帮助发酵可以加入一些玫瑰酒，成品的味道也更好一点，没有可以不加。加入柠檬汁以后玫瑰花酱的颜色会更好看，但一定不要加多，多了味道可能怪怪的
- 搅拌均匀
- 瓶子提前烫煮一下，消消毒，然后控干水分。把做好的花酱放入瓶子里面
- 上面再封一层蜂蜜。放入冰箱避光保存，避光可以使花酱的颜色更鲜艳。一个星期以后就可以使用啦～
- 外面套一个黑色的塑料袋，或者用一个包装起来，都可以的
- 没有厨师机的朋友，把水油皮所有材料放一起，用刮刀搅拌成团，盖保鲜膜冷藏松弛30分钟。（室温低于20度可以不用冷藏松弛）揉面一分钟，再次盖保鲜膜冷藏松弛30分钟。然后盖保鲜膜冷藏松弛两到三小时，就可以用啦。如果有厨师机的朋友，可以直接用厨师机揉到扩展段。 如果不想用高低粉混合，那就全都用中筋面粉就可以，130克。
- *** 油酥，猪油和低筋面粉揉匀就可以啦
- 水油皮和油酥都平均分为12份
- 取一个水油皮按扁，包住一个油酥，用虎口收口，然后收口朝下放置，逐个包好，松弛15分钟
- 取一个松弛好的面团按扁，擀成牛舌状，（不需要擀太长）然后由上到下卷起来，盖保鲜膜松弛15分钟。不需要擀太长，10厘米左右的样子就可以啦 答应我，擀卷的时候轻一点好嘛，不要把擀面杖使劲压下去
- 在等待松弛的时候，可以来 *** 玫瑰花馅。玫瑰花酱加清水搅匀，然后放入熟糕粉和糖、油，混合成团就可以啦 不想买糕粉可以用糯米粉炒熟 如果用的是买来的玫瑰花酱，大概率都比较稀，不需要加这么多水！！！
- 我的花酱浓稠度大概是这个状态的，如果太稀的花酱一定少加水
- 然后分成30克一个，揉圆
- 取一个松弛好的卷按扁，擀长，然后从上到下卷起来。再次松弛15分钟 同样，擀卷的时候别用太大力气，也别擀太长
- 取一个松弛好的卷儿，食指在中间按一下，两头捏到中间，按扁，擀成圆形
- 包入一个玫瑰花馅，用虎口收口，滚圆
- 取一个圆形模具，我用的三能3215
- 用刮板压扁
- 然后转移到烤盘上面
- 拿一个印章，沾点可食用色素，盖个章，入烤箱180度上下火30分钟。
- 记得盖锡纸或者烤盘，上色有些微微黄就可以啦，颜色太深就不好看啦
- 掰开一个，酥皮掉一地^_^ 因为做馅的时候加了糕粉，吃起来qq弹弹的，满口都是玫瑰的香味儿，是我的爱
小贴士 可以用买来的玫瑰花酱代替自制玫瑰花酱，但买来的玫瑰酱味道不如自己做的玫瑰香味浓郁，也大多比较稀。因此，如果用买来的玫瑰花酱做馅的话，记得少加水，少加水，少加水。至于少加多少，视你玫瑰酱的浓稠度来定。
鲜花饼、玫瑰花茶热卖9999+！东方甄选云南专场助力“云”品出滇来源：【昆明日报-掌上春城】
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掌上春城讯 2月25日，农产品直播电商平台“东方甄选”在西双版纳开启“七彩云南行”云南好物专场活动。记者通过观看直播发现，嘉华鲜花饼、墨红玫瑰花茶、向日葵、郁金香等“花”产品成热销，销量达上万件。
“墨红玫瑰花来自云南核心高山产区，因昼夜温差大，降水充足，造就云南花朵大、品质好。”在主播顿顿的推介下，墨红玫瑰花茶销量持续走高，页面显示“热卖x9999+”。”顿顿在直播中说道：“鲜花代表着云南人民对美好生活的向往，大家快来云南旅游吧，这里能一扫而光你生活中遇到的所有阴霾。”
同时，记者发现，嘉华鲜花饼的销量也持续上涨。不少网友在评论区留言：“已下单，云南值得”“买了，之前吃过，能吃到实实在在的玫瑰花瓣！”“太浪漫了，云南人的饼里有鲜花。”
直播中，主播董宇辉聊起自己刷到关于云南鲜花的短视频经历。“我昨天看到一个短视频，在昆明，一只松鼠从树上跳下来地上，咬断了一根郁金香，吃完又回树上了。”董宇辉感叹道：“云南不仅人浪漫，松鼠也浪漫。”
随后，在主播的推介下，1000余束来自云南的泰迪向日葵在3分钟内一扫而空。
据了解，经多次筛选，东方甄选云南好物直播专场预计推荐超过200款优秀云品，主打代表云南特色的农产品、水果、干货、零食、茶饮等。在农产品方面，东方甄选推介云南墨江紫米、元阳梯田红米、漾濞核桃等云南本地优秀产品，以及蒙自枇杷等当季水果。
此外，代表云南特色的鲜花饼、宣威火腿、大理乳扇、丽江腊排骨、牛干巴、香格里拉蜂蜜、普洱茶、滇红茶、墨红玫瑰等也一一登陆直播间。
值得一提的是，2023年2月起，东方甄选通过旗下账号“东方甄选看世界”，已连续2次前往云南，为全国观众大力推荐云南文化旅游、销售文旅服务产品，销售额达数千万元。
掌上春城记者：尹涵
责编：莫开井
编审：郑阳洋
终审：周健军
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美味鲜花饼楼下花园花开烂漫，千朵万朵争艳迷人，摘三朵月季花香气沁人，晚上做一个鲜花饼美味香袭人，配一杯干白葡萄酒，更让夏夜充满迷人的浪漫，以前总喜欢吃云南的鲜花饼，用的是玫瑰花，甜口儿的，我做了改良，用月季花瓣，随手可得，洗净切碎成丝儿，拌上白面，放入盐和花椒粉儿，和成糊状，电饼锅刷油，倒入花面糊，十多分钟就可出锅一个花香扑鼻的月季鲜花饼了，美味香浓，人也象处于花海之中，心里也象花开一样的愉快优美，春夏秋冬，时令的花花草草，瓜瓜果果儿，给人带来生活的香甜乐趣，自然给予人们准备了无数的甜美香浓的美食奇果儿，使人们享用着不尽的味蕾变幻和身心感受，平淡中处处能展现新奇，毎一天每一个季节都是如此不同，生活如这花如这面，用我们非凡的脑袋与巧手和就做成这圆满香软的饼，慰人心坎，使人深深感受到生活是如此的美好，何不去好好创造一把享受一番呢？
鲜花饼是云南的特色美食。潘祥记是一家历史悠久的品牌，创立至今已有数十年。他们 *** 的鲜花饼采用36层饼皮，每层都经过精心 *** ，以确保烤熟后的饼皮酥脆可口，内部的花瓣鲜嫩多汁。潘祥记的鲜花饼内部花瓣质量上乘，散发着浓郁的花香，口感与其他饼类不同。云南的鲜花饼口感清新不腻，之一口就能感受到浓郁的花香。外皮酥脆，但因为包装材料特殊，口感并不油腻。鲜花饼的口感软糯可口，非常美味。
据当地人介绍，鲜花饼刚出炉时口感更佳。不过，这种袋装的鲜花饼口感会略微逊色，可能会损失10%左右的口感。如果有条件，可以在当地购买新鲜 *** 的鲜花饼。如果无法前往云南，也可以直接在网上购买。潘祥记是一家老字号品牌，其代言人是著名老艺术家。品质有保证，喜欢吃鲜花饼的朋友可以点击下方的小黄车进行购买。
这两天头条上云南的鲜花饼火了，昆明当地的领导都亲自上阵宣传。这是好事啊，疫情过后重振经济，扶贫攻坚嘛。
就连大姐大薇娅也特别爱吃，在直播间里一边带货一边吃个不停，几万份也是一抢而空。但是我也看到很多带货账号在宣传的时候很多偏差，或者简直说就是纯粹误导，这我就有点看不下眼了。
可能他们自己都不知道云南的玫瑰鲜花饼到底是怎么回事，纯粹是为了带货而带货，对粉丝不负责。有说什么玫瑰酱要好过玫瑰花瓣的，还有什么植物起酥油更好更安全的…所以必须把我知道的给大家说一下，以正视听。
其实云南的玫瑰鲜花饼就是云南味儿的本地月饼。后来因为它太受欢迎了，所以说单独列出来，成了云南首屈一指的拳头产品。所以说白了作为一种中式糕点，主要讲究的就是里面的馅和外面的饼皮。
首先，如果是酥皮的鲜花饼，一定是猪油开酥的。
植物起酥油不健康，全是反式脂肪酸，而且香味相比猪油要差得远。至于有的人说用牛油的，你以为是蛋黄酥吗？牛油碰上玫瑰花香，不成黑暗料理了吗？
所以正经的鲜花饼，无论是嘉华，潘祥记，花满楼等实际上用的都是猪油。这不光是让鲜花饼口感更好，更是对消费者负责，而且成本实际上也省不了什么钱。
当然了，现在的鲜花饼已经已经有好几种面皮了，比如面饼皮，面包皮，蛋糕皮，我还吃过冰皮的。有人可能觉得传统的酥皮过于油腻了，所以你也可以选择这几种。
第二，鲜花饼的馅料更好的一定是花瓣，新鲜玫瑰花瓣！
前两天看到一个账号，写的是一定要把玫瑰花瓣先做成玫瑰酱，然后封存一两年再做鲜花饼…从这一句话就可以断定他要不然肯定没有吃过好的鲜花饼，要不然就是故意误导带节奏。更好的鲜花饼一定是新鲜花瓣现场揉制做成的馅料，没有之一。
所以好的鲜花饼你都是能吃出来一瓣瓣的花瓣的，这样才能清甜不腻，浓香四溢。至于他为什么说要腌一年的玫瑰酱，我估计是要制造神秘感吧…那你倒不如说腌个60年，比陈年老酒还厉害算了。
其实鲜花饼的馅料主要就这么三种：1、新鲜花瓣；2、玫瑰酱；3、糖，豆沙，色素加玫瑰香精。一般昆明本地的知名的鲜花饼用的全是玫瑰花瓣，你像嘉华，冠生园自己都有自己的玫瑰花场。而云南其他地方的，因为很难找到大量的玫瑰花瓣，所以只好用玫瑰酱来代替了。这种勉强也能吃，口感虽然甜腻，香味发沉还容易反胃,，但总归聊胜于无。
最心黑的就是那种白糖，豆沙，色素加玫瑰香精做出来的。去过厦门的大家应该都知道，厦门也遍地卖玫瑰花饼的，实际上用的都是这种东西，那能好吃才奇了怪啊。
外地为什么不能用玫瑰花瓣来做鲜花饼呢？
外地没有大规模的玫瑰花场，所以离开昆明基本上你很难吃到用新鲜花瓣做的鲜花饼了。可能有的朋友就有疑问了，现在鲜花这个东西都可以快递了，难道不能从昆明进原料吗？
其实玫瑰酱看起来也不错
想法是美好的，现实是骨感的。你知道玫瑰花瓣保存期多长时间吗？基本上不到一天香味就大减，一天半就开始腐烂了。这就是为何外地想用它来做基本是不可能的。成本太高不说，运到了做出来效果也不好。那我还不如用玫瑰酱呢，不是吗？
所以本地人就不说了，他们是最幸福的。不光有新鲜玫瑰花瓣 *** 的鲜花饼吃，还能吃到现烤的，香上加香，快活似神仙。而我们外地的想吃到真正的鲜花饼一定要牢记两条：猪油开酥，玫瑰花瓣做馅。怎么买得到？认准牌子！
我们在外地如何购买地道的云南鲜花饼
现在信得过的鲜花饼品牌主要就是这么几个：嘉华，花满楼，潘祥记，冠生园。或许还有其他，但我没吃过，大家可以在下面留言补充。
我个人口味还是觉得嘉华是更好的，它是鲜花饼行业的标杆，龙头老大，武林盟主。饼皮酥，馅料香还不腻，甜度也合适。快递到家后，我都会放到微波炉或者烤箱里面加一下热，口感能还原到现烤的7成左右。
特别是加热后一掰开，那股香气扑面而来。真的是沁人心脾的玫瑰花香。你可以看得到真正的玫瑰花瓣，吃到嘴里时候也能感觉得出。而且它包装相对来说也比较精美，对我们外地购买者比较友好。以前朋友从云南过来，我都让他帮我多带几盒嘉华鲜花饼，我拿来自己吃，送人都是非常好的。结果这两年发现居然嘉华鲜花饼在网上也有卖的。而且比店里还便宜！
你没看错，这是真的！我去年在昆明的时候买嘉华鲜花饼（他们家在昆明遍地都是店）都是4块一个，结果这次头条联合云南各地的特产，做助农帮农活动，一个居然不到三块！也就是说你现在到昆明当地吃鲜花饼，也比你在家吃的贵，而且东西都是一样一样。
所以嘉华现在这个优惠是实在太划算了，如果感兴趣，想尝一尝地道的云南鲜花饼是什么味道，可以在下方下单。10个只要29块（某宝价格32），每个不到三块钱。另外他们的蛋黄酥也是相当好吃的，买份鲜花饼再来份蛋黄酥，真的性价比要做火箭了。
真的，不怕不识货，就怕货比货，要买就买对的。希望这篇文章对你以后购买鲜花饼有所帮助，谢谢大家，本篇完。
我是澜馋食记，爱美食爱生活，熟知中外家常小菜，厨房秘籍。为人耿直，只说干货，杜绝忽悠。喜欢美食文化和厨房家常美食，每日（屁）更新深度吃文，关注我！从我这里学到的可以让你成为餐桌上当仁不让的焦点。
饼是人们最喜欢的传统食物之一，种类丰富、口味多样，烹饪 *** 也各具特色。北方的饼大多厚实有料，南方的饼则经常会精致小巧，有的鲜咸焦脆，有的香甜清爽，不论身处大江南北的哪个城市，都能吃到各种各样不同的饼。这8种更具代表性的饼你吃过几种？
1、陕西白吉馍
“白吉馍夹腊汁肉”这道陕西著名小吃享誉大江南北，无论夹的是牛肉还是猪肉都不难 *** ，但这个白吉馍却很难吃到正宗的。好吃的白吉馍外皮酥脆，内里软韧，筋道得恰到好处。如果有钢圈虎背菊花心的金黄的烙印那就更完美无瑕了。刚刚出炉的白吉馍用刀片开，夹入经过大刀剁碎的腊肉，再淋入一小勺卤汁，咬上一口，味蕾瞬间得到满足。即使不加肉和卤汁，单吃白吉馍，那酥脆软韧的口感和清甜的原麦香也能让人回味无穷。
2、河南吊炉烧饼
河南吊炉烧饼又叫高炉烧饼，因为所使用的炊具与一般的炉子不同，外表看起来像一口倒扣的大铁锅，外面抹上泥巴来保温，将擀好的饼贴在炉子的内壁上，烤至焦黄之后用铲子将烧饼铲下来，颇具特色。吊炉烧饼外皮焦脆，内芯柔软，而且很有嚼头，吃起来非常香，吊炉烧饼的妙处是一定要趁热吃，一边烫得直吹气，一边又狼吞虎咽的吃着，才能体会到它的奇妙之处，不过吃的时候一定要注意，以免被里面的热气烫伤。
3、广州鸡仔饼
广州鸡仔饼是广东四大名饼之一，以甘香松化，甜中带咸著称。通常鸡仔饼一般有两种，一种为皮薄馅少的，口感很脆，还有一种为皮厚肉丰的，外酥内软，吃起来很有嚼头，咬上一口，浓香瞬间散发出来，细细咀嚼蒜蓉的辛香、芝麻的油香和肥肉的鲜香，一切香味都在口腔中散发开来，越嚼越有滋味。鸡仔饼不仅有深度也有广度，不论作为主食、荤食，还是副食、素食都耐人寻味。
4、山东煎饼
山东煎饼是山东的一种传统主食，地位等同于馒头、面条等，薄如纸张， *** 过程需要很大的耐心，需要提前浸泡原料，第二天用石磨将原料慢慢的碾磨成末，磨好后再进行煎制，做好的山东煎饼不能直接装入袋子中，需等晾凉折叠后再装入袋中。
刚烙熟的煎饼比较软，放置时间久了会慢慢的变干，不管是偏软还是偏硬的煎饼，口感清香，都非常有嚼劲，若是刷上酱，卷入大葱等食材，就是一道难得的美味。
5、河南鸡蛋灌饼
鸡蛋灌饼可谓是河南早餐中的一大特色，购买时经常需要排队，非常畅销。鸡蛋灌饼的特色之处就是“灌”字，将打散鸡蛋灌入烙至半熟的饼中，两面煎熟，出炉时带着葱花和鸡蛋诱人的香味，表面金黄、焦脆可口很是诱人，深受上班族和学生党的喜爱。一定要趁热吃才能体会到它那美妙的滋味，再搭配上一杯豆浆，有菜、有蛋又有碳水，真是一顿可口营养又抗饿的早餐。
6、缙云烧饼
缙云烧饼已经拥有650年的历史了，关于它的由来有着很多不同版本的传说，其中流传最广泛的是中华民族的始祖轩辕皇帝创造了缙云烧饼。据传，当时轩辕皇帝在缙云仙都用铁鼎炼制仙丹时，由于过于专注，饿了就将面团贴在丹炉的内壁烤熟吃，觉得非常好吃，待轩辕黄帝驭龙升天后，附近的百姓就用陶土制成与黄帝的丹炉相像的火炉，烧烤面团来吃，久而久之便形成了缙云烧饼。
缙云烧饼的种类很多，但干菜肉饼和葱油肉饼最为经典。刚刚出炉的缙云烧饼，经炭火高温烧烤的饼体，棕黄色的表面油光发亮、冒着热气，吃上一口，表皮酥脆、内质柔软、油而不腻，融合了麦香、肉香、葱香、菜干香、芝麻香、糖油香于一体，令人回味无穷。
7、云南鲜花饼
云南四季如春的气候、优质充沛的日照，得天独厚的地理位置，为鲜花的生长了提供了优异条件，鲜花在心灵手巧的云南人手中，不仅是一种美丽动人的观赏植物，更是有着绝妙滋味的天然食材，与蜂蜜、面粉一起制成大家交口称赞的鲜花饼。
鲜花饼颜值和内涵俱佳，小巧精致，一口咬下去，层层起酥的饼皮与清香的鲜花馅在口腔中融合，花香四溢、甜而不腻。玫瑰鲜花饼最为常见，其次还有紫薯、青稞等各种口味，每一个口味都有别样的滋味。
8、南京鸭油酥烧饼
南京作为六朝古都历史悠久，拥有着很多老百姓津津乐道的传统美食，鸭油酥烧饼就是其中之一。由于鸭油有一股腥味，在过去是不被直接食用的，但随着鸭油酥烧饼的产生，鸭油便有了用武之地，并成了“鸭都”南京一道深受欢迎的传统美食。鸭油酥烧饼烘焙的好不好，全凭掌握火候的功夫，夹生或者焦糊都不行，必须达到皮黄壳脆、嫩里柔软的程度，咬上一口，不掉渣不粘牙，这样的鸭油酥烧饼才算正宗，吃完后唇齿留香。
——老井说——
饼古代汉语中是“面食”之通称。《说文》中写道：“饼，面餈也”，用面粉 *** 的各种饼是人们最早的食物之一，种类也极其繁多，好吃的饼也绝不限于上面的8种，那一种好吃也是仁者见仁智者见智了，比如广东鸡仔饼，北方大多数人都吃不习惯，而西北地区的锅盔，很多人也觉得没什么味道，您最喜欢吃哪一种饼呢？
自制云南鲜花饼，层层起酥，花香浓郁，治愈整个秋天我是市井觅食记，与世界交手多年，依然光彩依旧，兴致盎然！喜欢专注吃喝玩乐市井小事，每日更新菜谱和美食趣闻，关注我，享受美食不迷路。
By 蒸烤箱食谱
用料- 【玫瑰花馅】 ：
- 食用玫瑰花 100g
- 细砂糖 100g
- 蜂蜜 20g
- 柠檬汁 7g
- 低筋面粉 30g
- 植物油 10g
- 【油皮】 ：
- 中筋面粉 100g
- 水 50g
- 猪油 27g
- 细砂糖 15g
- 【油酥】 ：
- 低筋面粉 85g
- 猪油 40g
1、 *** 玫瑰花馅儿：将新鲜玫瑰花瓣洗净，彻底沥干水.和白砂糖混合放入碗中，放入凯度 TD pro双热风蒸烤箱中，选择选择纯蒸功能，蒸5-7分钟。蒸过的玫瑰花瓣，下一步揉搓起来会更容易，也可以缩短腌渍时间。
2、凯度 TD pro双热风蒸烤箱选择纯蒸功能，100度蒸5分钟。
3、蒸好的花瓣揉搓至完全和细砂糖混合即可，放入密封罐中，顶部挤上蜂蜜和柠檬汁，腌制3-5天，备用。
4、腌渍好的玫瑰酱中，加入低筋面粉、植物油，混合均匀后，均分成10份，冻硬备用。
5、 *** 油皮：将中筋面粉、猪油、水、细砂糖混合，先用筷子搅拌至絮状，揉成光滑面团（大概手揉了10分钟）。用保鲜膜密封放冷藏备用。
6、将油酥食材混合均匀，（猪油融点比较低，混合均匀后可以放冰箱冷冻一会，不粘手后再进行操纵）油酥也均分成10份，冷冻至不粘手的程度，备用。
7、油皮和油酥一一配对，用油皮包裹一颗油酥，像包汤圆一样，用虎口收紧。团圆，压扁，擀开成一个椭圆形。
8、将椭圆面团卷起。保鲜膜密封静置15分钟。再顺着折口上下擀开，卷起。密封松弛10分钟。用筷子在中间压一下，将螺旋面包裹在内，压成一个圆形。
9、包入一颗基本冻硬的玫瑰花馅儿，用虎口收紧。团圆后压扁。印章沾一点红色素，在饼上盖个章。
10、放入凯度 TD pro双热风蒸烤箱中下层，选择热风对流模式，160度烤20分钟，双热风烘烤升温速度超快。
11、取出后晾凉后就可以开吃啦。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
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7天内262万块鲜花饼销往全国，“云字号”农产品走俏抖音电商这个9月，抖音电商“山货上头条”项目走入了美丽的滇境，在抖音上开设了线上专区，推动“云字号”产品走出大山。
9月7日，抖音电商发布“风味云南”数据报告：在为期7天的活动中，抖音电商共助力322万单云南农特产销往全国，鲜花饼、多肉绿植等特色农产品热销。
262万块鲜花饼销往全国，“云花”产业拓展新市场
在云南省商务厅、云南省农业农村厅、共青团云南省委的指导下，“山货上头条”通过助农话题、流量激励等方式吸引更多平台商家及达人参与，齐力提升当地农货市场关注度。据统计，参与本次活动的农货商家及电商达人超2.7万个。#山货上头条 抖音话题分享、点赞、评论互动量累计达415万次，#风味云南 话题播放了6883万次。
作为我国的农业大省，云南拥有丰富的农特产资源。活动期间，共有超6万款当地农产品上线，其中鲜花饼销售额居于首位，7天之内共有约262万块鲜花饼销往大江南北。手工老冰糖、多肉植物、芋头、丽江石榴也颇受欢迎，位列销售榜前五。
“山货上头条”项目组深入云南多个产业带调研，通过全域兴趣电商模式助推产业升级。活动期间，“花经济”增长显著，当地绣球花销量同比增幅高达627%，多肉、玫瑰、康乃馨也实现了销量翻番，同比增长分别为229%、154%和118%。
连接184万消费者，云南新农人及商家同比增长133%
云南品质农货在7天内连接到了全国184万消费者。从购买量来看，来自重庆的消费者下单最多，上海、昆明、成都和杭州消费者紧随其后。
为了更有针对性地助力当地农人及商家成长，“山货上头条”已于活动上线前根据茶叶、鲜花绿植、食品生鲜等细分品类分别召开了招商培育会，分享交流电商带货技巧。活动期间，项目组在提供云仓服务的同时，还协同云南邮政公司，进行快递补贴。
平台云南新农人和农货商家数量同比增长了133%。
其中，90后@滇西小哥 通过拍摄三餐四季与乡野烂漫，将云南好物介绍给全世界，很多消费者在她的店铺里品尝到了酸浆米线、蘸水辣、昭通苹果的风味。
通过抖音@MUMUHOME园艺旗舰店，万云龙的团队不仅宣传云南多肉植物的美，还科普多肉品种、生长环境、养护等知识，店铺年销量超100万单。
@傣乡园食品旗舰店 今年5月开始抖音电商直播，3个月内涨了18万粉丝，销量更好的一款鲜花饼回购率高达40%；其鲜花饼合作基地面积2000余亩，还带动了周边1000多户村民用工。
“山货上头条”由抖音电商和字节跳动公益共同支持，长期聚焦乡村“人、货、场”，助力地方农产品销售。后续，该项目将借助兴趣电商多场域运营，持续推动云南特色产业带发展。
