来源：【农民日报】
“高粱矮化实际上是高粱育种的里程碑式成果，促使我国高粱生产发生了一次革命性的进步。”
你还记得“青纱帐”吗？抗战年代，游击队员穿梭其中，与敌人展开英勇斗争，正如歌曲《保卫黄河》所传唱的那样，“河东河北高粱熟了，万山丛中，抗日英雄真不少，青纱帐里，游击健儿逞英豪”。这里的“青纱帐”指的就是高粱，通常印象中，高粱长得比较高，一般能长到三米左右，成熟之后伸手摸不到穗子，一株株笔直矗立田中，密密丛丛，齐整挺拔，一望无际。
可如今，人们逐渐发现高粱慢慢变矮了，高高的“青纱帐”不见了踪影，在一些地区，有的高粱品种成熟后才刚到一个成年人的腰际。“最近20年，高粱由原来的高秆变成了矮秆，现在高粱株高普遍是1.2到1.8米，超过2米的已经不多了。”国家谷子高粱产业技术体系首席科学家、中国农业科学院作物科学研究所研究员刁现民说，“高粱矮化实际上是高粱育种的里程碑式成果，促使我国高粱生产发生了一次革命性的进步。”
高粱变矮了
在焦少杰的印象里，上世纪七八十年代的东北，成片成片的高粱地像是红彤彤的海洋，株株秆高穗大，没过人头，足有两三米之高。“我小的时候，高粱还是高秆的，那个年代高粱从头到尾都能用，成熟的籽粒脱完了可以做粮食，可以做饲料，也可以造酒，茎秆还可以做建筑材料。”焦少杰说。
焦少杰长期在黑龙江从事高粱矮化育种工作，目前是黑龙江省农业科学院作物资源研究所所长、国家谷子高粱产业技术体系岗位科学家，他也见证了高粱株高由高到低的变化。
“我以前用高粱秆编过农村家里的炕席、装粮食的穴子、房屋的顶棚，高粱秸秆还能用来做小园的篱笆。”焦少杰介绍，几十年前的农村，高粱秆在老百姓家里有很大的用处，去掉穗的高粱秆俗称秫秸，秫秸耐腐蚀，是北方老百姓盖房搭棚常用的建筑材料。除此之外，秫秸还经常被制成“馍盘子”“盖帘”等用具，用来盛放馒头或者临时放置包好的饺子。
“那个年代老百姓需要高秆高粱，矮秆品种没人种。大家种高粱的目的很明确，之一要收粮食，第二要用它围篱笆、编炕席、做各种用具。”吉林省农业科学院作物资源研究所研究员、国家谷子高粱产业技术体系岗位科学家李继洪说。
随着我国经济发展和工业进步，人们生活用具也变得丰富起来，塑料制品、金属制品等满足了人们的日常生活需要，由高粱秆 *** 的建筑材料和手工用具也就逐渐被淘汰了，高秆高粱品种也逐步开始退出历史舞台。
20世纪90年代，焦少杰参加工作之后，高粱选育也开始逐步朝着矮化的方向发展。焦少杰介绍，1991年，“八五”国家重点科技攻关项目实施，高粱矮秆育种列入其中。
“从20世纪50年代到现在，全国主推高粱杂交种的株高呈现出逐步降低的趋势，高粱杂交种从最初的2.5至3米之间降到了如今的1至1.6米之间，主推杂交种的平均株高仅为1.35米。”吉林省农业科学院作物资源研究所研究员陈冰嬬介绍。
农业农村部统计数据显示，2021年我国高粱播种面积1069.8万亩，总产量337.7万吨，单产约为每亩315.7公斤。“粗略估算，目前中矮秆高粱品种占全国种植面积已经达到70%左右。”辽宁省农业科学院高粱研究所研究员、国家谷子高粱产业技术体系岗位科学家邹剑秋表示。
黑龙江省北大荒农垦集团总公司九三分公司高粱收获现场。受访者供图
如今，当高粱成熟后，站在黑龙江省北大荒农垦集团总公司九三分公司鹤山农场的高粱地里，一眼望去，高粱依然是片片火红，但与以往不同的是，它不再高过人头，远远就能看到地里忙碌的工作人员，高粱变矮了。
高粱为何要矮化
“高粱矮化育种实际上是‘主动’和‘被动’并行的过程。”焦少杰表示，受“绿色革命”的启发，降低作物株高以增加抗性和粮食产量是一种趋势，高粱也同样适用。
20世纪60年代以来，全球范围的“绿色革命”使得小麦、水稻等主粮作物产量大幅增加，高粱不再是人们赖以生存的口粮，由主粮变为杂粮作物之一。
改革开放之后，随着我国经济社会发展和人民生活水平的提高，高粱的主要用途也逐步从食用向酿造原料转变，种植面积逐步下降。伴随而来的是高粱生产方式和栽培目的的变化，适宜机械化栽培的高粱品种逐渐受到农民的欢迎。
“高秆稀植大穗的高粱品种理论上讲产量很高，但是抗性不行，可能今年风调雨顺，产量能达到1000斤，但是明年一场大风可能就剩500斤、300斤了，这是很不稳定的。无论是生产还是生活上，老百姓更需要矮秆品种，倒逼我们育种单位提供株高相对矮的高粱。”焦少杰说。
随着高粱的集中化、规模化经营，以及酿酒企业对优质高粱的需求增加，高粱的机械化栽培也正在成为提高高粱产量和品质，减轻劳动负担，降低农业投入成本的选择。“以往粒用高粱品种主要以人工收获为主，大部分品种植株偏高不适宜机械化收割，现在随着土地连片种植、种植大户、农业专业种植合作社、酒业原粮生产基地的逐年增加，机械化栽培方式已成为高粱种植的必然趋势。”李继洪说。
“农业已经由原来的小农经济过渡到产业经济，有着商品化生产和大面积轻简化栽培的特点。”刁现民认为，现代农业商品化生产建立在农业机械和化肥农药的基础之上，株高两三米的高粱抗倒伏性很差，不耐化肥也不耐密植，株高过高，机收时上端茎叶吞入太多，籽粒损失大，下端留茬太高，不利于灭茬整地。
同时，高粱生产面临着农村劳动力外流，人工成本上涨的问题。“高粱种植劳动强度大，农村留守劳动力不足以支持人工间苗和收获，农村人口老龄化的趋势和昂贵的人工成本严重影响到农民种植高粱的积极性。”山西农业大学（山西省农业科学院）高粱研究所研究员、国家谷子高粱产业技术体系岗位科学家平俊爱说道。
“像美国、澳大利亚以及欧洲的一些发达国家，在20世纪50年代就开始选育适宜机械化生产的高粱品种，降低株高增加抗倒性，60年代就实现了高粱生产的机械化。”刁现民介绍，我国的高粱分布广泛，主要集中在东北、华北和西南三大主产区，其中东北主产区主要包括辽宁省、吉林省和黑龙江省，华北主产区主要包括山西省、内蒙古自治区和河北省，总体种植面积约为652.2万亩，主要是粳高粱，但近年来随着市场需求的变化，这些地方糯高粱的比例在快速提高；西南主产区包括四川省、贵州省和重庆市，种植面积约为273.3万亩，主要是糯高粱，不同主产区的育种单位也正在培育适宜机械化生产的矮化高粱品种。
高粱如何变矮的
“矮化育种是一个漫长而又艰难的过程，并非完全是近20年的事情，而是历经老一辈科学家的努力和积累，才有了今天的结果。”焦少杰表示，虽然过去生产上对矮秆高粱需求不大，但育种科学家并没有停止中矮秆高粱的选育。20世纪90年代，高士杰、卢庆善等人瞄准了印度高粱种质地理远缘、中矮秆、抗病性强、配合力高等优点，以改进抗病性，提高配合力为首要研究方向，利用印度高粱开展中矮秆、耐密植育种研究，育成了不同的中矮秆杂交种，为之后高粱真正意义上的矮化奠定了基础。
2008年，国家谷子产业技术体系和国家高粱产业技术体系成立，也就是国家谷子高粱产业技术体系的前身，对于谷子高粱等小宗作物育种科学家而言，他们也迎来了新的发展机会。“产业技术体系成立之后，全国的高粱育种队伍形成合力，育种专家形成共识，把矮化当作目标，组织全国统一攻关，因此才有现在的业绩。”焦少杰说道。
同杂交水稻相似，高粱的矮化也是利用三系法进行杂交育种的。培育一个优良的矮化杂交种需要培育矮化的不育系、保持系和恢复系，培育这三系也是高粱育种科学家们的重点工作。
“高粱变矮的秘密藏在四个矮秆基因里，这些基因对株高有显著的控 *** 用。”谈到高粱矮化的关键，平俊爱说，矮化育种就是筛选出矮秆性状突出的高粱植株，再通过三系法把不同高粱的优良性状整合在一起，产生一些新的基因组合，使得杂交的高粱后代带有变矮的性状。
“由于国外引进的高粱矮秆不育系生育期太长、生态适应性差，不能在我国直接应用，必须进行驯化改良。”李继洪说。20世纪60年代之后，东北三省以及内蒙古结合当地的自然地理特征，利用国外引进的矮秆TX3197A不育种质，育成了一批高粱早熟不育系和早熟恢复系，具有高产、优质、早熟等优良性状，也更适合当地品种选育。
“2003年，黑龙江推出了真正意义上的矮秆高粱杂交品种龙杂7号，由于熟期早，机械化种植技术和配套机械不成熟，推广面积很小，效益没法跟大豆比。”焦少杰说道，以龙杂7号为代表的这批早熟品种只是单纯的矮，没有考虑到种子的拱土能力、株型、抗倒伏等适宜机械化栽培的性状。
面对高粱育种过程中出现的问题，各育种单位加强国外和国内矮秆资源的筛选与利用，不断创制矮秆不育系和恢复系，通过多种 *** 、多种策略进行矮秆耐密宜机收杂交种的选育。
焦少杰团队以早熟和株型改良为重点，将早熟、矮秆、耐密植整合在一起，以龙杂17、龙杂18为代表的系列高粱品种被选育出来，并在黑龙江推广。焦少杰说：“这批品种株高在1米左右、最早熟品种所需积温在2060℃，将我国高粱种植区域向北延伸了100公里，最远种到北纬50°的内蒙大杨树古里农场，填补了高纬度地区无高粱品种的空白。”
在吉林，李继洪团队在前人研究的基础上，继续选育中矮秆品种，进一步降低高粱株高。最终选育出吉杂140、吉杂159、吉杂160等矮秆、耐密植、适宜机械化收获的高粱杂交种。矮化育种的另一个更加明显的效果是种植密度的增加，目前矮化高粱品种种植密度已突破1万株每亩，甚至可达到2万株每亩，高密度增加了群体产量。早熟高粱杂交种高度降至1.4米以下，其中吉杂140、吉杂159现已成为春播早熟区的主推品种。
而这些品种的背后，离不开育种科学家夜以继日的艰辛付出。春夏北育、秋冬南繁，“候鸟”般的生活方式是他们的常态。为了缩短育种时间，冬季到海南进行南繁育种是一项必然的选择。所谓南繁，就是指将本地秋收后的作物种子，在冬季拿到南方亚热带或热带地区进行加代繁殖的 *** 。
在山西农业大学（山西省农业科学院）高粱研究所南繁基地，平俊爱（右）和团队成员牛皓正在授粉。受访者供图
“选育一个新品种要花费很长的时间，培育一对不育系和保持系需要至少5年的时间，恢复系也要3年的时间，总体下来要花费5至8年的时间。”平俊爱介绍，这还远远没有结束，选出的杂交种在经历5年左右的鉴定、品比、多点区域试验示范后才能成为一个真正合格的杂交种。往往几千份的鉴定材料最后只有几份能够留下，这是优中选优、精中选精的过程。
矮化后的高粱去哪了
近20年，根据产业技术体系统计，全国各育种单位针对市场和产业的需求，共育成71个矮秆耐密、适宜机械化作业的酿酒专用高粱新品种，为高粱产业发展提供了品种支撑，促进了高粱生产方式全面机械化的变革，实现了科研、企业、农民种植户等多主体受益。
在辽宁，邹剑秋团队推出的辽粘3号品种，具有高淀粉、高产、单宁适中等特点，抗倒伏易机收，受到了很多种植户的欢迎，也成为很多知名酒企愿意使用的酿造原料，促进了农民增收、企业增效。
“去年，我们种植的高粱一亩地就打下了1800多斤，有的甚至达到了2000斤。”李汉奎兴奋地说道，他所种植的品种就是辽宁省农科院高粱研究所推出的辽粘3号。
李汉奎是辽宁省朝阳市建平县马场顺达农机服务专业合作社的理事长，他所在的合作社一共种植了800多亩高粱。2016年，他在建平县农业技术推广中心了解到酒用高粱新品种辽粘3号，抱着试试看的态度种植了40多亩。“一年下来，光是一亩地就打下了1500多斤高粱，而我们本地‘大高粱’品种最多也才产1000多斤。”李汉奎说。
2017年，李汉奎开始大面积推广辽粘3号，在辽宁省农科院高粱研究所的指导下，合作社还创建了200多亩的高粱示范田。“我们当地玉米谷子高粱三大类轮茬种植，辽粘3号穗大高产看着稀罕人，1.7米高还不容易倒秧，机械化种植收割很方便。”李汉奎介绍，2017年，以辽粘3号为主的高粱品种开始从建平县马场镇往周围乡镇扩展，越来越多的农户和种植大户到他的示范田参观学习，目前，整个建平县已经有高粱10万多亩。
“如果打理好的话，近两年高粱普遍能达到每亩1800至1900斤，每年国庆期间收获后就拉到酒厂做原料了，现在很多酒厂比如古井贡、五粮液都愿意收辽粘3号，潮粮的收购价能到每斤1.35元到1.55元，折算成干粮更高能到每斤1.9元，去年我们合作社一亩地纯收入能达到1200元左右。”李汉奎说。
在黑龙江省齐齐哈尔市克东县现代农业科技示范园区，工作人员正在开展矮高粱品种试验田间测产工作。受访者供图
根据产业技术体系统计，经过体系十年的联合攻关，高粱生产方式发生了重大变革，正在从传统向现代化生产转变，不仅在矮秆易机收的品种培育上取得突破，还集成了“矮秆品种降株高、宽行缩距促通透、单粒点播免间苗、机械收获免人工”高粱机械化轻简生产技术，每公顷节约人工60至90个，节本增效3000元以上。
好品质的杂交种同样也带来了可观的经济效益，焦少杰团队推出的龙杂17品种以200万元价格 *** 给嫩江宏粮种业有限公司，龙杂18以200万元 *** 给依安德邦农业开发有限公司。李继洪团队推出的吉杂140、吉杂159分别以33万元和100万元的价格 *** 给种子企业。根据产业技术体系统计，近十年，全国共有27个高粱品种经营权成功 *** 给相关企业，获得 *** 费用1671万元。
山西汾酒历史悠久，高粱是其酿酒的原料之一。2012年，平俊爱团队和山西杏花村汾酒厂股份有限公司技术中心合作开展了高粱品种酿酒试验研究。“高粱的淀粉含量决定了出酒率的高低，一般淀粉含量越高，出酒率就越高，单宁含量则与优质酒率相关。目前新登记的高粱杂交种单宁含量在1%到2%之间，清香型白酒的酿造试验表明，当单宁含量大于等于1.3%时，与优质酒率成正比。”平俊爱介绍，晋杂22号优质酒率更高，晋杂23号出酒率更高，2013年被汾酒集团分别命名为汾酒1号、汾酒2号，成为汾酒酿造专用高粱品种。2022年8月，晋中21-1被汾酒集团命名为汾酒高粱30，确定为新的汾酒酿造专用品种。高粱育种在科技成果转化方面取得了一系列新进展，科研、企业、市场、产地之间的联系更加紧密，也促进了高粱育种的良性循环。
矮化之后的新目标
“矮化育种是一种趋势，但高粱并非越矮越好，除去个别地区比如黑龙江有其超早熟特殊性，高粱株高可以降到1米，其他地区的高粱株高在1.5至1.8米高较为理想。”刁现民介绍，目前全国各地育成的中矮秆高粱品种并非达到完美，或多或少存在着不同的问题，比如高粱紧凑株型如何和矮秆整合，高粱如何在盐碱旱薄地发挥好的效益，如何利用新技术精准获取基因进行生物育种等等。
高粱株型的改善仍然十分重要。“高粱株高降低的同时，株型没有变化，比如叶片没有变窄，叶夹角没有变小等。”平俊爱介绍，现在的高粱还存在一个主要问题就是对除草剂特别敏感，使用不当容易造成药害，对产量造成一定的影响。
“叶片过宽和夹角过大，会限制高粱种植密度的提升，今后我们主要从品种的品质、株型上进行改良，让叶片变窄上挺，同时在抗除草剂品种选育上下功夫，争取‘十四五’末，育成株型相对较好、适宜密植、丰产性更高的品种。”陈冰嬬说，株型紧凑的品种才更适合密植，将来才会有较大的增产幅度。
培育适宜盐碱地种植的高粱品种也是目前颇具潜力的方向。“高粱抗旱、耐涝、耐盐碱、生物产量高，中国是盐碱地大国，目前高粱杂交种的抗逆性还需要提高。接下来，如何选育出适宜在盐碱、干旱地区栽培的耐逆高粱品种是摆在眼前的课题。”邹剑秋说道。2023年中央一号文件提出，持续推动由主要治理盐碱地适应作物向更多选育耐盐碱植物适应盐碱地转变，做好盐碱地等耕地后备资源综合开发利用试点。邹剑秋表示，我们将继续以提高中矮秆高粱的抗逆性为重要目标，提高比较优势，挖掘发展潜力，促进高粱在盐碱地、休耕区、“镰刀弯”等区域种植，有效提高边际性土地利用率，保证18亿亩耕地红线和国家粮食安全。
新型育种技术亟需加快应用步伐。“过去，我们做矮化育种更多是凭借经验和直觉，通过肉眼观察高粱性状，来挑选带有矮化基因的品种，往往不够精准，容易失败。”平俊爱介绍，从“十四五”规划开始，全国各育种单位逐渐使用分子辅助育种技术，可以更好地摸清育种材料中所含有的矮秆基因、株型基因等，以提高矮化育种的成功率，目前已经取得不错效果，未来将继续创新育种技术，提高育种效率。
高粱品种选育要围绕酿酒行业企业需求开展。“既要育成淀粉含量较高、单宁含量适中的优质品种，满足酿酒企业需要，也需符合农民对高粱产量和种植效益的要求。”平俊爱表示。
开展多元化品种选育和定向育种也是将来高粱育种的方向之一。“除了培育酿酒专用型杂交种之外，培育在生产上真正能推广开的饲料专用型杂交种、食用型高粱杂交种，甚至针对不同畜禽开展专用型杂交种的培育。”吉林省农业科学院作物资源研究所研究员、高粱抗逆育种材料创制岗位科学家王鼐表示，针对不同的地理环境和企业的酿造需求，开展定向育种也将成为一种趋势。“低单宁的饲料高粱有着巨大的市场，这样的品种可以种植在玉米不能种植的盐碱地和旱地，缓解市场对玉米饲料需求的压力，也充分发挥高粱的耐逆作用，培育这样的高粱品种也是国家谷子产业技术体系的攻关目标。”刁现民说。
夏日已至，在吉林省农业科学院公主岭试验基地，200余亩的高粱地绿油油一片，生机盎然，基地的工作人员已陆续完成除草、追肥和苗情调查，开始为下一步的工作做准备。陈冰嬬说：“现在已经有高粱陆续抽穗了，有的材料已经套上了白色的授粉袋，即将开始新一轮的杂交授粉，为下一代的品种选育打好基础。”
作者：农民日报·中国农网记者 李丽颖 见习记者 赵博文
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退休以后，记得：抽3种烟的人别理，喝3种酒人的别交，真的很准很多人都有抽烟喝酒的习惯，他们都知道这两个习惯对身体的伤害很大，但是他们又不能完全的改掉，很多时候，这两个习惯也是一种增进感情的方式。例如，在宴会或宴会上，吸烟或饮酒，既能舒缓压力，又能使人轻松，增进人际关系，增进人际关系。另外，烟、酒还能成为一种休闲、赏玩的消费产品，它能使人获得暂时的愉悦与满足。
香烟和酒不仅能让人感到快乐，而且还能让人看到一个人的修养和素质。在吸烟和饮酒的过程中，我们可以找到自己身边的哪些朋友是可以深入交往的，哪些朋友是可以避开的。请各位牢记：“不要理会三种抽烟的人，不要和三种喝酒的人交朋友”，确实非常准确。
退休之后，记住“三类人别理”。
一，喜欢白嫖烟的人
有的人生性吝啬，只会占人家便宜，在工作的时候，大家都是同事，他可以容忍，但在退休之后，他就不会对这些人客客气气了。
那些想要借钱的人，大多都是那种见钱眼开的人，他们一般都是在你对他们有好处时，他们会主动的帮助你，如果你有麻烦，他们会主动的远离你，你也不用和他们打交道。
二，那个给他递香烟，装模作样的家伙
“酒半茶满把客欺，客来敬主烟不收”，吸烟的人到他人家里做客，通常会向主人敬上一根烟，而主人不吸是一种礼节，因为到了你家来，你应该好好款待他，让他喝上一杯酒，喝上一杯，而接受他的敬烟，就会显得他对待不周了。
还有一些人，则是一副拒人于千里之外的样子吗，对于这些退休的人来说，没有任何的好处，他们都是一副高高在上的样子，没有任何的自知之明。
三，聚餐结束后从别人那里带走香烟的人
在宴会上，很多人都会将自己的香烟放在桌子上，甚至有人还会带着一些好的香烟来款待自己的好友，如果有人在宴会中吸烟，那么他可以将自己的香烟和自己的客人的香烟都拿走，可是他却不能在离开之前，顺手拿走其他人的香烟。
那些在宴会上拿了别人香烟的人，一般都是很贪心的人，因为他们是以礼相待，而那些在宴会上拿了对方香烟的人，一般都是不想和对方有任何瓜葛的人。
退休之后，记住不要和这3种人交往。
一、饮“得瑟酒”者
每个人的酒量和他们的家庭状况是有很大区别的，所以他们在退役之后，还能聚在一起喝一杯，就代表着他们之间的感情很深，所以他们之间的感情也很深。
有的人在饮酒的时候，因为自己的酒量很好，所以才喝了那么多，就会表现出自己的酒力，强迫他人去喝，或是为了表现自己而故意取笑他人，这种人的人品是很不好的，与之结交也没有任何意义。
另一种则是家境殷实，他们在喝酒的时候，会带来一些价值更高的酒，不过，在这种情况下，请客是要付出代价的，所以，在没有足够的钱买单的情况下，还是不要和这种人来往的好，不要去招摇过市。
二、饮“小穷酒”者
人在退休之后，最重要的就是要把自己的身体打理好，让自己可以在没有疾病的情况下享受晚年，要想保持健康，首先要有自我约束，就是说要知道什么事情可以做，什么事情不可以做。
有的人一杯一杯的喝，哪怕没有食物，也会喝上一杯，这种“小穷酒”的人，大部分都是“酒蒙子”，他们的生活方式和自律能力，都是一片狼藉。
饮酒本来就是一种对人的健康有害的东西，经常喝这种“小穷酒”，对人的健康是非常不利的，尤其是那些已经到了退休年纪却还在吃喝玩乐的人，更是会受到负面影响，所以，还是离他们越远越好。
如果你退休后还想喝酒，那就一定要少喝酒，而且要买靠谱的品牌，就像贵州著名的汉董。
这瓶酒，位于贵州茅台镇的中心区域，占地7.5平方公里，旁边就是“赤水河”，也就是传说中的“赤水河”，而这瓶酒，就是在端午时分，从这里运来的。
此款葡萄酒不但选用优质的赤水河水源，而且含有丰富的微生物，而且选用的原材料也是贵州特有的红宝石色的糯高梁，质地圆润，口感细腻。
这款酒采用的是传统的大曲发酵技术，需要一年的时间才能发酵，经过五年的发酵，去掉里面的杂质，让酒变得更甜，更好的口感，还需要十年以上的年份，这样才能确保汉董大师在一开始的时候，就是真正的好酒。
最重要的是，酿造这款酒的曾传政，是从李兴发那里学来的，在茅台酒厂工作了好几年，所以，这款一百多块钱的酒，带着一股浓郁的“茅香味”，吸引了不少人。
三、那些喜欢“粘糊”饮料的人
有些人看起来很和善，可是一旦喝酒，就会变得不可理喻，他们会一直陪着你，不把你灌醉，他们是不会让你离开的。
到了退休年龄，他们的体质已经不如年轻的时候了，所以一定要保持良好的生活习惯，合理的饮食习惯，如果是那种一喝酒就会死缠烂打的人，那不但是在浪费自己的时间，还会损害自己的身体，所以，如果你发现这种人在喝酒的时候就会死缠烂打，你更好还是离他远一点。
可以说，“烟品酒品见人品”，有些时候，一个人和另一个人的差距，也许仅仅是一杯酒的距离，甚至是一盒香烟，这其中蕴含着为人处世的智慧，以及对人生的态度。因此，请各位朋友切记，尽量不要与上述人物打交道。
对此你怎么看？
又到了一年丰收的季节，高粱也成熟了。你家里种高粱了吗？
“春种一粒粟，秋收万颗子”，高粱是一种一年生的栽培作物，主要分布在温带和亚热带地区，也有部分分布在热带和亚热带地区。高粱的起源地是非洲，在公元前两千年时已经传入埃及、印度，后来传入中国，主要产地有美国、阿根廷、墨西哥、苏丹、尼日利亚等国家。
高粱喜欢温暖、阳光充足的环境，在生长过程中需要的温度比玉米更高，同时也具有一定的耐高温特性。高粱有很多种类，根据穗的颜色可以分为白高粱、红高粱和黄高粱等。根据品种和特性的不同，还可以分为粘高粱和粳高粱两种，秋季成熟后收获果实，晾晒去皮后就可以使用了。高粱不仅可以直接食用，还可以用来制糖、酿酒。
中国的制酒历史源远流长，品种繁多，著名的名酒更是享誉中外。据说，发明酒的人是杜康，他曾经在某个偶然的机会中将高粱饭放在树洞中，经过长时间的发酵，最终变成了酒，因此酒的名字也由此而来。
高粱还有一定的药用价值，具有和胃、健脾、消积、温中、涩肠胃、止霍乱等功效。如果你喜欢喝高粱酒，欢迎加入我们的行列。
从东北的高粱米饭说起大约四十年前，高粱米还是作为咱们东北人的主粮。那时候，东北的大米种植区域还不大，大米的供应面非常小，不少人家要在过春节时才能吃上大米。
东北的高粱米养育了东北人，也培养了东北人粗犷豪爽的性格。电视剧《 *** 燃烧的岁月》里的石光荣就是个典型形象，剧中有个情节就是石光荣回老家看望乡亲们，就给全村人煮上了高粱米饭，炖上猪肉粉条。这是地道的东北家常饭菜，味道特别好。
老一辈的东北人非常喜欢吃高粱米饭，不太习惯吃大米。即使现在生活条件好，上了年纪的人还是时常会吃上一次高粱米饭。尤其是在炎热的夏季，吃上一大碗过水的高粱米饭，再配上土豆拌茄子，那感觉是特别的清爽。
在以前粮食凭供应购买时，我们这边把高粱米、玉米作为粗粮，大米和小麦面粉作为细粮。实话说，高粱米的口感的确粗糙些。记得三十多年前，我在沈阳上学的时候，当时食堂偶尔还供应高粱米饭。有位家在浙江的同学，试着买了一份，结果据他说，那饭太粗糙了，到了嗓子那，说什么也咽不下去。
现在，种植大米的区域多了，粮食产量也高，所以大米成为了主粮，在我们东北的小孩子，恐怕很少有吃高粱米的，甚至可能有从来没吃过的。在我小时候，一日三餐，绝大多数的主食是高粱米。那时候，蒸熟的高粱米饭出锅后，母亲通常会给我盛上一碗，在热腾腾的米粒上，拌上一勺猪油（我们称之为荤油），然后再洒上一点酱油。现在回想起来，当时吃到的米饭简直就是世间难得的美味。
记得小时候，母亲经常跟我讲，在她十几岁时，家乡粮食短缺，为了家里人口粮，她独自一人去吉林省买粮食。当时是要坐一夜的绿皮车，到吉林买上高粱米后，马上再坐一夜的车回来。沉重的粮食袋子要一路上一点一点的搬扛拖拽，非常吃力的弄到家。对于当时十几岁的孩子来说，真的是巨大的挑战。几年前，我遇到了母亲在中学时代的同学，还跟我提起他当年也去过吉林买粮食；然后问我，你母亲跟你讲过那段往事么？我说，当然讲过，那是我们这代人在那个年龄根本无法完成的事儿。
母亲退休前是位中学教师。昨天是教师节，又想起了她曾经对我的谆谆教诲，想起了六十多年前那个肩上扛着粮食麻袋的瘦小背影。
今天教大家做炖高粱米翻天饭锅焖饭。做炖高粱米饭前需要将高粱米浸泡三个小时左右，泡至高粱米用手一掐就断。泡好的高粱米倒入电饭锅内胆中，按下煮饭键即可。
炖高粱米饭焖出来发硬的原因可能是米浸泡时间不够或使用了陈米。如果米浸泡时间不够，可以延长浸泡时间；如果使用了陈米，就需要选择新米。炖高粱米饭的水量按平时蒸白米饭的比例放即可。
我家平时焖米饭的比例是一碗米、一碗半水。这次我煮的是七分烂的红芸豆，放了一半在饭里。红芸豆一定要提前煮至七分烂，否则米饭煮好后豆子会发硬。
接下来将饭和红芸豆一起放入电饭锅中，按下煮饭键即可。炖高粱米饭只需要二十五分钟，煮好后可以开盖检查一下，如果饭已经熟了就可以吃了。放一会儿热气后，炖高粱米饭的颗粒分明，特别软烂，特别适合控制体重的人。炖高粱米饭富含微量元素和粗纤维，可以让人感到非常饱。
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茅台公布惊人库存，市场惊动，白酒行业陷入低谷。高粱滞销，南充农户遭遇合同价格下调，甚至无人问津。全国约3000万吨白酒库存堆积如山，形势堪忧。白酒高价使年轻人望而却步，转向啤酒、葡萄酒等替代品。行业亟需改革，降价扩大市场，确保健康发展。白酒产业链关乎广大农民和整个行业的命运，值得关切与呵护。
白酒危机：库存成堆，市场深陷低谷
近日，茅台酒业发布了一份令市场震惊的报告，公开了惊人的白酒库存数据。这一消息引发了白酒行业的巨 *** 动，也牵动了众多关注中国白酒市场的人们。白酒的库存问题成为了当前行业的一大难题，其影响不仅局限于茅台，也波及了广大白酒生产商以及相关农户。本文将深入分析这一情况，并探讨可能的解决方案。
白酒业面临的严峻挑战
茅台酒业作为中国最知名的白酒品牌之一，其公布的库存数据让人震惊。
据报告显示，全国约有3000万吨的白酒积压库存，这个数字让人不禁咋舌。这意味着大量的高粱酒原材料滞销，南充等地的农户因此遭遇合同价格下调，甚至无人问津的困境。
白酒市场的低迷也反映在消费者端。多年来，中国的高端白酒价格一直居高不下，这使得年轻人望而却步，寻找更为经济实惠的替代品，如啤酒、葡萄酒等。这一趋势对白酒行业来说无疑是个不小的打击。
面对困局，白酒行业亟需改革
白酒产业链涵盖了广大农民和整个行业的利益，因此，解决当前的危机至关重要。
首先，白酒生产商需要认真审视自己的库存管理问题。库存积压不仅浪费资源，还会对供应链产生连锁反应，损害农民的利益。生产商可以考虑采取更加灵活的生产方式，以减少过剩库存的产生。
其次，白酒价格问题也亟待解决。高端白酒价格的持续上涨已经导致了年轻一代的远离，降价成为重要的改革方向之一。通过降价，白酒可以重新吸引更多的消费者，保持市场的活跃度。
此外，行业需要加大对产品的创新和品牌建设力度，以满足现代消费者的需求。
与此同时，市场监管部门也应积极采取措施，规范市场秩序，遏制虚假宣传和价格操纵行为，以保护消费者的权益。
白酒行业的未来展望
尽管当前白酒行业面临巨大挑战，但仍然存在着希望。中国作为全球更大的白酒市场之一，消费潜力巨大。如果行业能够积极应对问题，采取有效措施，就有望重拾增长势头。
此外，随着中国经济的不断发展和人民生活水平的提高，白酒在国内市场仍然具有广阔的前景。白酒生产商可以寻找新的市场机会，扩大出口，降低对国内市场的依赖。
总结：
白酒业面临的库存危机以及高端价格问题，是当前行业亟待解决的难题。然而，随着改革措施的采取和市场的调整，白酒行业仍然有望找到新的增长点，保持健康发展。关注和呵护这一产业链对广大农民和整个行业来说都至关重要，我们期待看到中国白酒市场的未来更加繁荣。
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《红高粱56》：余占鳌的智慧和勇气，让人敬佩《红高粱56》中，余占鳌因为年迈无法上战场，但他的智慧和勇气却仍然令人敬佩。在面对鬼子的进攻时，他沉着应对，带领兄弟们奋勇杀敌。虽然战斗十分激烈，但他们最终成功抵御了敌人的进攻。余占鳌虽然年迈，但他的行动却展现出了中国军人的英勇和果敢。
在战斗中，余占鳌的兄弟因为紧张走火，导致战斗出现了短暂的混乱。但余占鳌很快恢复了冷静，带领兄弟们重新投入了战斗。在战斗中，双方的火力都很强大，但余占鳌并没有放弃，他坚持与敌人进行激烈的战斗。最终，在兄弟们的努力下，他们成功地击败了敌人。
左本收到了手下被袭击的消息，他迅速 *** 队伍前去支援。朱豪三也带着队伍赶到现场，他们决定在这里伏击敌人。在这场激烈的战斗中，每一个人都表现出了中国军人的勇气和毅力。虽然敌人的武器先进，但中国军人仍然坚持战斗，最终成功地击败了敌人。
在战斗中，九儿带来了食物，但余占鳌却没有时间享用美食。他关心的是如何消灭敌人，保护家园。在九儿的帮助下，他们成功地使用火攻将敌人从桥洞里熏了出来，展现出中国人民的智慧和勇气。
朱豪三中弹受伤，但他仍然坚持战斗，最终成功地击败了敌人。余占鳌带着兄弟们前来感谢黑眼，但黑眼并没有出现。俊杰告诉余占鳌，是他让人给朱豪三报的信，这让余占鳌非常感动。
余占鳌为朱豪三祈祷，希望他能够早日康复。小颜告诉余占鳌，朱豪三受伤非常严重，需要接受治疗。余占鳌决定留在这里照顾朱豪三，并承诺愿意接受他的领导，带领兄弟们一起打击日本侵略者。
余占鳌将自己的刀送给朱豪三，表示愿意接受他的领导。朱豪三也非常感动，他决定将自己的队伍交给余占鳌，让他带领兄弟们一起打鬼子。这是一场感人的战斗，两个死对头最终在战斗中打开了心扉，相互接受了对方。
这场战斗展现了中国人民的勇气和毅力，也体现了中华民族的团结和力量。我们要珍惜这来之不易的和平，坚定维护祖国的安全和稳定，为中华民族的繁荣发展贡献自己的力量。
读懂了莫言的《红高粱》，也就读懂了人性的卑劣和崇高在一次文学讨论会上，一些老作家提出了一个问题，新中国成立之前，几十年的时间，都在打仗。
老一辈的作家亲历过战争，也有很多素材，但他们没有精力创作，因为他们更好的年华，被耽搁在文革之中。
而年轻一代的作家，他们虽然有创作精力，却没有亲身体验，缺乏写作素材。
在这种青黄不接的情况下，怎样通过文学来更好地反映战争？反映历史？
大家沉默以对，谁也没有好的办法，莫言站起来说：
我们可以通过别的方式来弥补这一现象，作家的创作不是复制历史，那是历史学家的任务，作家写战争——人类历史进程中这一愚昧现象，他所要表现的是战争对人的灵魂扭曲或者人性在战争中的变异。
从这个意义上讲，即便没有经历过战争的人吗，也可以写战争。
莫言说完，现场一片嗤笑，有人说他狂妄无知，有人说他不知深浅，就是没有人相信，莫言真能写出这样的小说。
莫言卯足了劲，暗自决定一定要写出一本书来，证明自己的想法是对的，1984年冬天，《红高粱》创作完成，1986年小说发表后，前所未有地成功，超越了莫言以往的作品。
多年之后，尽管莫言写出了很多精彩的作品，但他还是说，《红高粱》绝对是他最有影响力的作品。
小说里，人性的强悍和懦弱，卑劣和崇高，都展现得淋漓尽致。
01
高密东北乡，一块地球上最美丽最丑陋、最超脱最世俗、最圣洁最龌龊、最英雄好汉最王八蛋、最能喝酒最能爱的地方。
生活在高密东北乡的人，喜食高粱，每年都大量种植，八月深秋，无边无际的高粱红成汪洋的血海，高密辉煌，凄婉可人，爱情激荡。
在这片土地里，很多人几十年如一日，他们杀人越货，他们精忠报国，他们演出过一幕幕英勇悲壮的舞剧，使无数活着的不肖子孙相形见绌，在进步的同时，也让人感到某种退化。
戴凤莲刚满十六岁，就由父亲做主，嫁给了高密东北乡有名的财主之子单扁郎。
单家开着烧酒锅，以廉价高粱酿造优质白酒，谋取高利，富甲一方，戴凤莲能嫁给单扁郎，一度被家人当成荣耀。
可是天下没有免费的午餐，天上也不会无缘无故掉下馅饼。
戴凤莲的父母，都是传统的人家，知道小脚对于女人的重要意义，戴凤莲刚六岁，就开始缠脚，等到十六岁，身高一米六，体重一百二，却生得一双三寸金莲的小脚，因而被单家看中了。
让戴凤莲感到绝望的是，单扁郎是一个麻风病患者，她向父母表达自己内心的苦闷，可是父亲遮遮掩掩，还对她各种欺骗。
或许，在戴凤莲的父母看来，单家有钱，这就足够了。
又或许，在他们看来，有钱，人就会幸福，至于其他的，都不重要的。
年轻的戴凤莲，总觉得天下没有狠心的父母，她相信父母不会将她推进火坑。
人性，就跟高密东北乡的土地一样，会长出庄稼，也会滋生毒草，当然，还会长出无数谈不上好坏的植物，它们只是存在，只是丰富着这片土壤。
02
被装进花轿抬到单家那天，戴凤莲只能在心里祈祷老天爷保佑她，花轿里破破烂烂，肮脏污浊，像一具棺材，抬花轿的汉子，粗鲁不堪。
四个轿夫，抬着戴凤莲，穿过高粱地，高粱叶子擦得轿子两侧沙沙作响。
轿夫们迈着八字步，轿子颠得摇摇晃晃，他们身上汗水密布，散发出一股汗酸味，戴凤莲有些痴迷地呼吸着这男人的气味，心里荡漾起一圈圈青春波澜。
这些轿夫，抬着美丽的姑娘去和别人洞房，心里或许很不是滋味，在路上就尽情折腾新娘子，他们抬轿子颠得越来越厉害，很多新娘都被颠得呕吐不止，在新娘的呕吐中，他们才能获得久违的 *** 。
那天，戴凤莲还为自己嫁给麻风病人感到命运悲苦，粗鲁的轿夫，却开始用言语调戏她：
轿上的小娘子，跟哥哥们说几句话呀，远远的路程，闷得慌。
吓得戴凤莲赶紧将红布盖在头上，可轿夫并不罢休：
不吱声？颠！颠不出她的话就颠出她的尿。
他们将轿子颠得像风浪中的小船，戴凤莲也忍不住要吐了，但她拼命忍着，因为她觉得，吐在轿子上，不吉利。
他们说着让她觉得痛苦又恶心的话：
小娘子，你可不能让单扁郎沾身啊，沾了身，你也烂啦。
她终于还是吐了，她终于还是求饶了，然后便大声哭了起来，只觉前途险恶，难逃苦海，她开始怨自己贪财的爹，怨自己狠心的娘。
她的哭声，倒是让轿夫们平静了，哭着哭着，她的一只小脚露出了轿外，一个叫余占鳌的轿夫，轻轻将之送回轿子。
千里姻缘一线牵，余占鳌这一举动，改变了他的后半生，也改变了戴凤莲的后半生。
花轿在路上走着，却遇到了拦路打劫的土匪。
就在戴凤莲感到绝望的时候，余占鳌挺身而出，救了戴凤莲，也俘获了戴凤莲的心。
轿子抬进单家，戴凤莲和单扁郎拜了堂，她带着一把剪刀，护着自己，不让单扁郎沾自己的身。
直到第三天，父亲来接她回家，这是高密东北乡新婚的习俗。
所谓人性，不是某种固定的样子，而是不断变化的东西，所以，爱会在不经意之间来到，恨也会在不经意之间到来。
一个人会表现出什么，跟他所处的环境里有什么诱惑息息相关，人性渴望健康，渴望力量，渴望智慧，渴望美好，但很多时候，往往事与愿违。
03
一回到家里，戴凤莲就哭诉：
我不回他家啦，我死也不回他家啦。
可是她父亲看不见她的苦，只看见单家给了他什么东西，他对泪流满面痛苦不堪的女儿说：
闺女啊，你好大的福气，你公公要送我一头大黑骡子，我把毛驴卖了去。
戴凤莲对父亲说：
他是个麻风病人。
父亲告诉她：
你公公要给咱家一头骡子。
人类的悲喜并不相通，有时候，就连父母儿女之间，也是如此，戴凤莲的父亲喝得烂醉如泥，只记得单家给他的好处，却忘了，那是用女儿换来的。
在路上，余占鳌出现了，他用有力的胳膊挟着戴凤莲，快速走进高粱地深处，然后将戴凤莲放在地上，他撤掉脸上的蒙面布，戴凤莲一看，暗呼苍天，一阵类似幸福的强烈震撼让她泪流满面。
余占鳌脱下自己的大蓑衣，在一片高粱之间，铺展开来，他将戴凤莲放在蓑衣上，粗鲁地占有她。
这两人在高粱地里相亲相爱，蔑视着人间的一切法规，两颗心灵，比此时他们的身体贴得更近。
一番云雨，戴凤莲彷佛去了天堂，可是最终还是回到了人间：
他真是麻风。
余占鳌听懂了，他告诉她：
三天之后，你只管回来。
几天后，戴凤莲再次回到单家，单家父子，已经被人杀了。
戴凤莲成了单家的主人，她继承了单家酿酒的行当， 她和余占鳌的儿子，取名豆官。
他们没有结婚，甚至这份感情也不敢对外公布，很多年来，豆官都叫余占鳌干爹。
戴凤莲把豆官带大，她家还有一个老管家刘罗汉。
此后许多年，余占鳌拉扯自己的队伍，开始抗日，戴凤莲也成了高密东北乡的英雄，还是个性解放的先驱。
人生际遇，往前看，一片茫然，什么也看不清，往后看，一切故事都是清楚的。
人性的丰富，就在于这种未知。
04
单家父子死去之后，刘罗汉就成了烧酒作坊的负责人，他全权负责烧酒工作，只对一个人负责，那就是戴凤莲。
豆官小时候，跟着刘罗汉脚前脚后地跑进跑出，就像跟着自己的爷爷一样。
抗战全面爆发后，日本鬼子更加肆无忌惮，要在高密东北乡修公路，以便他们运送士兵，运送弹药。
那时候，高粱齐人腰高，除了点缀着的村庄，和纵横两条河流，绿浪般招展着的全是高粱。
丰收还没到来，要修路的鬼子却来了。
鬼子修公路，就到处抓壮丁，鬼子不仅找人帮他们干活，还找牲口给他们干活。
一天早上，两个日本鬼子带着两个汉奸来到戴凤莲家里，要将两头大黑骡子拉去奴役，刘罗汉一次又一次地反抗，一次次地被打倒在地。
他苦苦哀求，却无济于事。
戴凤莲也苦苦哀求：“我们是良民。”
但哀求是最浪费尊严的无济于事，汉奸动手拉骡子，骡子纹丝不动，他们用刺刀在刘罗汉头上划了一道口子，鲜血满面。
最终，刘罗汉牵着骡子跟着汉奸走了，戴凤莲用手在刘罗汉的血发上按了两巴掌，将鲜血抹在自己的脸上，装疯度过一劫。
刘罗汉是条硬汉子，成了鬼子的壮丁，也还是硬骨头，汉奸打他，他要问什么，换来的只是更严重的暴打。
刘罗汉一直想逃跑，他在等待着能逃跑的机会，只要跑进高粱地，鬼子就没办法抓到他。
终于，他找到了机会，但他舍不得那两头大黑骡子，他想将它们一起带走，可是夜黑风高，骡子也没认出他，死命地反抗，就是不跟他走，他一怒之下，打断了两头骡子的腿，但自己也因耽误了时机，没能逃跑。
世间有很多道理，但很多事情，也都没道理。
因为道理，有时候是没用的。但它就像一盏灯，不可没有，即便有些黑暗的角落照不到。
05
刘罗汉的所作所为，让日本鬼子大怒。
他们将刘罗汉游街示众，就是为了杀鸡儆猴，为了让人恐惧，从而不敢反抗，他们找来高密东北乡有名的屠夫孙五，让他将刘罗汉活剥了。
鬼子威胁孙五：
让你好好剥，剥不好就让狼狗开了你的膛。
孙五不敢反抗，他走到刘罗汉面前，只听刘罗汉说：
一刀捅了我吧，黄泉之下不忘你的恩。
但刘罗汉终究没法好好死，头两刀，割下了刘罗汉两只耳朵，他痛得狂呼，一股焦黄的尿水从两腿之间流出。
没了双耳，刘罗汉的头变得非常简洁。
第三刀，割下了刘罗汉的男性特征，刘罗汉生不如死，但他没有求饶，而是不停辱骂.
最终，鬼子剥下了他的皮，剥下了他的肉，只留下一架骨头，散了。
那条公路修成后很久，每逢东南风，村子里都能闻到刺鼻的尸臭。
1939年，余占鳌得到消息，有一队鬼子要经过高密东北乡，他们决定，伏击鬼子，誓师大会就是在戴凤莲家里举行的。
戴凤莲将儿子豆官交给余占鳌，让儿子也去打鬼子，她说：
豆官，听你干爹的话。
就这样，余占鳌带着豆官，带着拉扯来的队伍，去伏击鬼子，他们走进茂密的高粱地，就像星星走进云里。
茂密的高粱，将永远死不了的过去和永远留不住的现在联系在一起，在那个时代，似乎万物都吐出血的味道。
他们走到伏击点，提前埋伏好，只等鬼子到来，可是鬼子总也不来，余占鳌让豆官回去告诉戴凤莲，准备吃的，并且要她亲自送来。
高密东北乡的汉子，高密东北乡的英雄，他们有的要为家人报仇，有的要为国除害，他们怕死，但他们义无反顾。
他们说着下流的话，开着下流的玩笑，做着英雄的事情。
人性的强悍和懦弱，卑劣与崇高，都在于此。
06
鬼子迟迟不来，余占鳌等人等得不耐烦，他们只能用谩骂和龌龊的玩笑，来发泄心中的不耐烦。
戴凤莲做好了吃的，又找了一个同村大姐，一起给余占鳌等人送去。
她们挑着吃的，穿过高粱地，来到预定的战场，可是，她们刚到，鬼子就来了，一阵机枪扫射，同伴死了，戴凤莲也中枪了，胸前的衣服啪啪出了两个洞，鲜血从里面喷涌而出。
见母亲中弹，豆官张着一双手，像鸟儿一样扑到母亲身上。
他用手堵住枪口，试图堵住流动的鲜血， 可是血怎么能够堵得住呢，流出来的血，只会渐渐流干，将所有希望和失望都流去。
戴凤莲感觉自己在向上飞奔，她看到从天国射下来的一束五彩的强光，她听到了来自天国的庄严的音乐，几十年的人生景象，从她眼前一闪而过，而今，一切都要结束了。
她感到疲乏极了，那个滑溜溜的现在的把柄，人生世界的把柄，就要从她手里滑落。
天哪，天赐我情人，天赐我儿子，天赐我财富，天赐我三十年红高粱般充实的生活。
在生命的最后时刻，她开始拷问人世间的某些东西：
天，什么叫贞节？什么叫正道？什么是善良？什么是邪恶？你一直没有告诉过我，我只有按着自己的想法去办，我爱幸福，我爱力量，我爱美，我的身体是我的，我为自己做主，我不怕罪，不怕罚，不怕进十八层地狱。
此刻，她什么也不怕，但她想活着，再好好看一看这个世界。她告诉豆官，余占鳌就是他的爹。
最后，战争胜利了。
在他们消灭的鬼子里面，有一个高官。
余占鳌是高密东北乡的英雄，在余占鳌晚年的时光里，他最喜欢去的，就是茂密的高粱地，那里，是他一生传奇的开始。
在生命的最后，一切人性的内容都归于虚无，留下的，不过是一点对于生命最真实的感悟。
07
临死之前，戴凤莲明白了她这一生，所行之事，不过就是自己所愿之事，她爱幸福，爱力量，爱美。
她做自己所愿的事，尽管在世俗看来，可能不合规矩，可是却不能说她错了。
有时候说到人性，我们总是会想到那些下沉的、不好的东西，可是如果只看到不好的东西，未免太偏心了。
人性里面有不好的一部分，臣服于欲望，听从于恶，可是它更有崇高的一部分，源于伟大，源于真善美。
戴凤莲不想嫁给麻风病的单家公子，她反抗，宁死不从，最后她被余占鳌的力量所俘获，这是她身上善恶的交替，是她的人性中好坏的交替。
余占鳌为了戴凤莲，杀了单家父子，但他也会挺身而出，成为保家卫国的英雄。
所以，在这人世间，很多事情，是没法说明好坏和善恶的。
然而，世界没有公道，但世界有平衡。
《红高粱》这本小说，不仅用文学的形式反应了战争的残酷，反应了战争对人的迫害，同时也反应了人性的强悍、虚弱，崇高、卑劣，善、恶，好、坏。
我们所生活的世界，就是这样一个世界。
一个最伟大的世界，一个最卑劣的世界；一个最光明的世界，一个最黑暗的世界；一个最英雄的世界，一个最王八蛋的世界。
但我们要身在黑暗，心向光明，即便陷入卑劣，也要时刻仰望崇高。
来源：每日轻读书
高粱酿酒苦？#高粱许多人可能都听说过这样的说法：只要是高粱酿造的纯粮酒，多少都会有些许苦味。因此，有些人认为，带有些许苦味的高粱酒才是真正的纯粮酒。然而，这种说法并非完全正确。因为高粱中含有一种名为单宁的物质，若含量过高，则会使酒呈现出苦涩的口感。
例如，葡萄酒中的干红中含有大量的单宁，而单宁通常存在于高粱的皮壳中。如果在酿酒过程中，高粱未被彻底清理，或者高梁壳被带入酒中，或者浸泡时使用了冷水，或者蒸馏时火力过猛，都会导致单宁含量过高，进而导致酒的苦涩口感。这也是高粱酒带有苦味的原因之一。
现如今，粗粮已经成为保健的新宠，受到众多养生爱好者的追捧。
不少肾友也热衷于此，甚至有人完全把粗粮作为主食，殊不知，这种做法很伤肾！
Part 01、常吃的粗粮有哪些
广义上的粗粮，包括谷类（燕麦、玉米、高粱等）、薯类（红薯、芋头等）和杂豆类（比如红豆、绿豆）等除精白米面外所有能够提供充足能量的植物性食物。
狭义上的粗粮，是指其中的谷类，包括玉米、燕麦、荞麦、高粱等。
本文所指的粗粮是狭义上的粗粮，它们普遍都有以下优点：
● 粗粮营养价值高，富含不可溶性膳食纤维，能够 *** 肠胃蠕动，促进消化道健康，改善排便情况；
● 含有更多的B族维生素、矿物质、不饱和脂肪酸，以及植酸和酚类等植物化学物，有着细粮不可替代的营养价值；
● 脂肪含量少，增加食物在胃里的停留时间，延缓饭后葡萄糖吸收的速度，降低高血压、糖尿病、肥胖症和心脑血管疾病的风险。
但很可惜的是，对肾友来说，粗粮并不是合适的选择。
Part 02、粗粮对肾友来说，有三个缺点
1.含磷量高
慢性肾脏病患者，尤其是肾衰竭患者，肾脏排磷能力下降，很容易出现高磷血症。
所以肾友在饮食上需要控磷。如果把粗粮当成主食大量食用，容易增加肾脏负担，引起高磷血症。
2.非优质蛋白占比高
优质蛋白能够更好地被机体代谢、吸收和利用，鱼、肉、蛋、奶、大豆及豆制品等食物所含的是优质蛋白。
而粗粮中的蛋白质多为非优质蛋白，人体吸收利用率低，代谢后产生的废物多，大量食用也会增加肾脏负担，加速肾病进展。
3.抑制营养元素吸收
因为粗粮里的膳食纤维含量比较多，人摄入过多的膳食纤维，会影响其他营养物质的吸收。
比如，会抑制矿物质钙、铁、锌的吸收。
Part 03、肾病患者该怎样吃粗粮
1.根据自身情况适量食用
肾功能不全分为代偿期和失代偿期。
对于代偿期，即肾功能还能进行代偿的时候，适当少量地吃点粗粮是没有问题的。
比如可以把每顿饭其中的1/4换成粗粮，相当于1-2两，其余主食还是以细粮为主，做好粗细搭配，均衡营养。
对于失代偿期的患者，我们建议要少吃或不吃粗粮，因为其肾脏排泄体内蛋白质代谢废物、钾、磷等物质的能力是非常有限的。所以要尽量减少肾脏的负担，减少粗粮的摄入。
2.避免粗粮品种过于单一
在日常生活中，人们往往钟情于玉米或燕麦等粗粮，但长期只吃这几种粗粮会影响人体营养均衡。
更好的 *** 就是多种粗粮换着吃，尽可能将粗粮混合烹调。
比如将玉米、小米、大豆按1：1：2的比例混合食用，可以使蛋白质起到互补作用，营养价值也更高。
3.食用粗粮后适量补充水分
粗粮富含膳食纤维，可以促进肠道蠕动，但需要依靠水分的帮助。
膳食纤维有很强的吸水性，可明显增加肠道中粪团的体积，减轻粪便过硬的情况。
同时加快其在肠道中的转运速度，减少其中有害物质接触肠壁的时间。
所以，肾友在食用粗粮的同时要适量饮水。
总之，粗粮更好，过犹不及，希望肾友合理摄入粗粮，保护残余的肾功能。
