格力多元化转型困境

引言：“当你决定正确的时候，即使别人不理解你，也要坚守下去。你应该敢于用结果告诉他，你的决定是正确的。” --董明珠

格力电器是矿工家乡的一家上市企业，今天矿工就带大家重走一遍格力电器的发展之路。作为一个不称职的当地人，在矿工印象中，提到格力电器就会想到空调，近些年网上看到一些格力造车，格力造手机的消息，矿工之一想法是“格力想转型，而且是要跨行业的转型，难以置信！”最后由于种种缘由，造车业务格力不参与，而是董 *** 私人名义参与，然后银隆也各种不省心。格力手机更是销量惨淡，收获业界无数吐槽。看来跨界之路不是那么好走的。

在矿工看来，每个行业都有一定的行业壁垒（也就是巴老爷子说的护城河），同行业上下游可能壁垒会薄些，而且一旦打通，会享有行业垂直一体化的一定获益，还有搞头一些。（例如光伏行业的隆基），但是要跨行业的话，壁垒太厚，很容易碰个头破血流，而且就算成功了，跟主业也不能形成增益，是轻易碰不得的。（也有成功的，例如通威主业是搞水产养殖的跨行到光伏，业绩还不错）

那到底格力是出于什么原因作出的跨行业的布局呢？

公司简介

格力电器是一家多元化、科技型的全球工业集团，旗下拥有格力、TOSOT、晶弘三大品牌，产品覆盖家用消费品和工业装备两大领域，包括以家用空调、暖通空调、冰箱、洗衣机、热水器、厨房电器、环境 电器、通讯产品、智能楼宇、智能家居在内的消费领域；包括高端装备、精密模具、冷冻冷藏设备、电机、 压缩机、电容、半导体器件、精密铸造、基础材料、工业储能、再生资源在内的工业领域，产品远销 160 多个国家及地区。

别看公司介绍的品类很繁多，但归结起来就3类，空调，生活电器，智能装备。更显专情的是格力空调的营收占比达到70.08%，另两大类生活电器跟智能装备只占营收的2.69%跟0.47%。另外矿工觉得神秘的是占比第二多达到22.46%的显示其他业务。

据《暖通空调资讯》发布的数据显示，格力中央空调以 13.9%的市场占有率稳居行业之一，实现中央 空调市场“九连冠”；据《产业在线》公开的 2020 年度空调品牌内销销量数据显示，格力空调以 36.9% 的份额排名行业之一，实现 26年领跑。

行业发展现状

据奥维云网数据，自2017年以来随着国内政策对房市连续的施压，中国空调市场规模连续走低，行业已经进入饱和状态，发展前景动力不足。

这或许就是格力跨行业发展转型的很重要的原因。其实，白电领域的巨头中格力的转型并不是个例，美的16年收购德国库卡进军工业机器人领域，海尔2000年也搞过手机，但他们都没有格力高调而且频繁。我们来回顾下格力的发展、转型之路。

“拿着格力手机指挥家里的电器，享受家里格力带来的温度，吃着格力电器煮出来的饭，开着我们的电动车。”董明珠描绘了这样一个格力战略布局的“温馨”画面。

自1989年成立以来，直到2009年以前基本都在主业及上上下游的压缩机，制冷技术上发展。

生活电器

2009-04-03 格力电器（中山）小家电制造有限公司设立，格力电器的业务开始扩散到小家电。

2011-03-21 石家庄格力电器小家电有限公司设立

2013-04-12 珠海格力大松生活电器有限公司设立

2014-09-29 格力大松（宿迁）生活电器有限公司设立

2018-10-22 确认全资收购合肥晶弘电器有限公司

2019-03-25 格力电器（洛阳）洗衣机有限公司设立

2020-09-25 格力电器（赣州）有限公司设立

截至 2020 年，格力电器具有 46 个品类的家电产品，其中生活电器有 32 个品类产品。2020 年公司推出的新品类家电有手持式冲牙器、消毒液制造机、除菌小方管、 热泵洗护机、滚筒式干衣机、洗碗机、手持式吸尘器、零冷水燃气热水器、踢脚线电暖器、电热水杯、电热饭盒、果汁杯等

具体缘由不得而知，但尽管从09年开始布局，发展到2020年，据20年格力公布的年报数据，生活电器的营收比重竟然还只有2.48%！

面对广大中小投资者没看到格力小家电的质疑，在19年格力电器业绩说明会上董明珠给出了说法“我们的小家电产品，生活电器没有看到。这导致原因有几个原因，之一个就是我们长期坚持的是线下营销，第二个是我们的商家渠道长期以空调的思维在销售。第三个市场上对市场格力的品牌它已经定上一个烙印就是空调。所以你讲空调大家就想到之一个品牌就是格力，那讲到格力大家就想到的说空调。所以这个就要用时间来解决大家对于品牌，产品的认知。”

资源回收

2010-08-26 郑州格力绿色再生资源有限公司设立

2010-11-02 湖南绿色再生资源有限公司设立

2011-03-29 芜湖绿色再生资源有限公司设立

2011-12-01 石家庄绿色再生资源有限公司设立

2011-12-01 天津绿色再生资源利用有限公司设立

2019-07-16 珠海格力绿色再生资源有限公司设立

2019-12-05 格蓝环保科技（韶关）有限公司设立

2020-05-13 苏州清展环境科技有限公司设立（占股65%）

另外芜湖格润再生资源回收有限公司，湖南格润再生资源回收有限公司分别为安徽明珠格力电器销售有限公司，湖南盛世欣兴格力贸易有限公司100%控股。

19年格力电器说明会上董明珠评价说“格力旗下有几个再生资源回购公司，国家强调废品再利用，这个我们前期付出了很多，存在了很多年但并没有盈利，有规模但是没有盈利，包括国家给我们的补贴到现在都没有到账，这一块有九个亿这么多还没有给我，所以再生资源企业不盈利，但是他未来对整个社会对环境保护是有意义的选择”

自 2010 年起，格力电器相继在珠海、长沙、郑州、 石家庄、芜湖和天津建立六个再生资源基地，主要从事废弃电器电子产品、报废汽车等回收处理，以及废旧线路板、废旧塑料深加工资源化业务。通过近十年的高速发展，格力再生资源已成为行业领先企业，目前拥有废旧家电拆解资质能力超 1300 万台、汽车拆解资质能力 9.4 万辆，以及再生塑料加工能力 18 万吨， 废线路板处理资质能力 6 万吨。2020 年回收处理废旧家电 700 万台套。 截止 2020 年底，格力再生资源已累计处理各类废弃电器电子产品超 3400 万台（套），报废汽车 6 万多吨，已转化再生铜料、铁料、铝料、塑料总计约 50 万余吨，经估算减少矿产原油资源开采约 130 万吨， 节水约 330 万立方米，减少碳排放量约 170 余万吨。

高端制造（包括模具、机床、工业自动化，机器人，智能装备）

Ps:因为矿工查看相关子公司的具体经营范围时发现很多子公司经营范围包括智能装备，机器人，模具，这里矿工就偷点懒统统归到高端制造里来了

2009-03-10 珠海格力大金精密模具有限公司设立（合资占股51%）

2013-10-14 珠海励高精工制造有限公司设立

2014-11-20 芜湖格力精密制造有限公司设立

2016-01-13 珠海格力精密模具有限公司设立

2016-01-26 格力精密模具（武汉）有限公司设立

2017-07-21 珠海格力数控机床研究院有限公司设立

2017-08-24 格力（武安）精密装备制造有限公司（占股70%）设立

2018-09-06 格力精密模具（成都）有限公司设立

2019-02-14 格力精密模具（安吉）有限公司设立

2015-09-15 珠海格力智能装备有限公司设立

2015-12-29 珠海格力智能装备技术研究院有限公司设立

2015-12-30 格力智能装备（武汉）有限公司设立

2017-03-29 珠海格力机器人有限公司设立

2017-11-02 格力机器人（洛阳）有限公司设立

2019-03-22 广东国创智能科技有限公司（占股60%）设立

2019-12-05 格蓝环保科技（韶关）有限公司设立（营业范围含有环保，工业自动化，机器人等）

近年来，随着“中国制造 2025”战略的提出，智能制造行业迎来了快速发展机遇期。 据《中华人民共和国 2020 年国民经济和社会发展统计公报》数据，2020 年我国装备制造业增加值同比增 长 6.6%，占规模以上工业增加值的比重为 33.7%；工业机器人产量为 21.2 万台（套），同比增长 20.7%。 在技术发展上，传统工业机器人通过力觉、视觉和触觉等传感器的协同应用，执行更复杂的生产任务；随着 5G、人工智能、大数据、云计算、智能传感等新兴技术与机器人技术融合发展，将推动工业机器人向更加智能化、柔性化的方向发展。 目前智能制造的发展水平呈持续高速发展的态势，高端智能装备的发展水平已然成为衡量一个国家制造业发展水平的标准。而我国智能制造行业起步较晚，相比发达国家仍存在一定差距，但我国通过对核心技术不断地自主研发、自主创新已逐步摆脱对国外高新技术的依赖，并且在未来我国还将加大对研发的投入，完善发展智能制造产业政策，推进产业智能化转型，智能制造产业增长潜力巨大。

珠海格力智能装备有限公司是一家集研发、生产、销售、服务于一体的智能装备生产企业，拥有 15 个研发单位、421 名研发人员、5 大生产基地、6 个专业化公司、7 大技术服务中心。公司重视自主技术的研发和积累，2020年末已经申请专利 2800 余项，其中发明专利 1760 项。格力智能装备公司凭借自身的科研技术水平荣获了国家高新技术企业、广东省工业机器人骨干企业等荣誉，并牵头完成多项国家重点项目， 参与制定三项机器人行业国家标准。 智能装备板块产品涵盖了伺服机械手、工业机器人、智能仓储装备、智能检测、换热器专用机床设备、 无人自动化生产线体、数控机床、自动化生产线体、节能环保等 10 多个领域，超百种规格产品。2020年重点推出全直驱五轴联动加工机床、高精密立式加工机床、大型数控龙门机床，其中，高精密立式加工机床的产品重复定位精度更高可达 0.003mm，五轴机床 FA500 已应用于精密模具制造中的复杂型面及型腔加工领域，全直驱立式加工机床 DV540 实现了高精密石墨模具加工免抛光工艺。 2020 年格力智能装备大力推进省级制造业创新中心在湛江的各项建设工作，成功助力湛江市 30 多家小家电企业实施技术创新与智能制造升级。高端数控机床智能制造示范项目、千万级智能仓储立体库示范项目等顺利落地，为汽车、铸造、化工等行业的市场开拓打下了基础。

格力精密模具累计申请专利 485 件，其中发明专利 125 件、实用新型专利 251 件、 外观设计专利 109 件；累计获得授权专利 293 件，其中发明专利 7 件、实用新型专利 191 件、外观设计专 利 95 件。 2020 年，格力精密模具建成“广东省智能化模具技术创新中心”，并组织了模具仿真设计、智能化设计、新型模具技术、智能制造应用等技术攻关，申请专利 90 项。 2020 年，格力精密模具首次采用多腔立式方形侧进胶热流道技术，为客户提供了全新精密高效多腔注塑解决方案，助力传统文具企业实现生产智造升级；研发出清洁高效的蒸汽模方案，将餐盒行业传统油加热模具技术彻底颠覆；在 15 天内完成额温枪项目模具设计、备料、加工交付；完成了黑色皮纹汽车外饰件成型技术、加碳纤超高转速涡轮模具、玻璃嵌件模具等新型技术和模具的开发。

信息技术

2014-04-29 珠海艾维普信息技术有限公司设立

2017-04-10 珠海格力信息科技有限公司设立（占股51%）（也有芯片业务）

2018-07-24 珠海联云科技有限公司设立

另外，参股武汉数字化设计与制造创新中心有限公司

2020年智能家居以格力零碳健康家“万物互联、一呼百应”为中心，持续完善智慧生活系统、产品、入口和物联网技术，实现节能环保、舒适健康、智慧人文的整体智能 生活解决方案。该方案包含能源、空气、睡眠、菜谱、安防和光照六大智慧生活系统，连接技术、交互技术、传感技 术、云计算与大数据和人工智能五大物联技术，覆盖的智能产品达 61 个品类。消费者可以通过五大控制入口（格力物联网空调、“格力+”App、物联手机、智能门锁、魔方精灵）体验“万物互联，一呼百应” 的家庭生活。 据知识产权产业媒体 IPRdaily 公布的“2020 全球智慧家庭发明专利 TOP100 排行榜”，格力位居全球第 2。

2020 年以建设数字化工厂为目标，以精益制造为基础，公司通过提升柔性自动化能力、打通工厂内外 数据、集成信息系统平台、推行智能化应用等路径，优化生产系统核心业务，实现了智能排产，智能检测， 瓶颈岗位效率提升，工艺信息化管理，供应商与工厂物流循环拉动，推动生产制造环节的提质、增效、降本、减存；通过打造生产运营服务指挥中心，实现平台的问题自感知、异常智能预防、服务智能评价，快速解决生产现场问题，提高管理效率。 5G 作为未来工业互联网的重要支撑，是数字化战略的先导领域。2020 年，公司加速推进 5G+工业互联网，5G 基站设施部署，实现 5G *** 覆盖，改造现有资源， *** ，搭建格力电器智能制造 *** ，实现生 产装备、仪器仪表、传感器、控制系统、管理系统的互联互通，实现 5G 在工业视频监控、智慧生产服务、 质量智能检测、智能仓库存储、智能物流配送等场景的深度应用。目前珠海基地已被广东省工业和信息化厅认定为广东省之一批 5G+工业互联网应用示范园区。

芯片，半导体，集成电路

2018-08-14 珠海零边界集成电路有限公司设立

另外，参股湖南国芯半导体科技有限公司

格力电器在半导体领域的研究已取得重大进展，自研芯片、器件得到量产验证，实现核心技术自主研发。格力电器及其子公司珠海零边界集成电路有限公司在半导体技术领域累计申请专利 629 件，其中授权专利 202 件，发明专利 68 件，实用新型专利 134 件，申请国际专利 56 件，其中发明专利《时钟电路稳定性的判别 *** 及装置》获 2020 年第七届广东省专利银奖。 格力通用型工规级 32 位系列 MCU，具有高性能、高可靠性、低功耗、低成本等优点，目前已在格力空调系列产品上推广应用，年产量超过千万颗，可广泛应用于消费电子、可穿戴设备、家居产品、健康医疗 配套、大型商用机组、工业传感、高性能电机控制等领域。 格力智慧家庭系列芯片，融合高性能 AI 算力及嵌入式 MCU，针对图像识别、人机交互、电机驱动、安全加密等功能进行智能控制，目前已在空调智能节能算法、智能风扇等领域应用，并配套提供了完整的软硬件解决方案，可广泛应用于智能家居、端侧 AIoT、智慧家庭、工业计算、工业自动化等领域。

新能源，储能，充电桩新能源

2016年格力收购珠海银隆遭到否决，同年12月，董明珠拉上万达王健林，京东刘强东等人以个人名义增资30亿，获得珠海银隆22.388%股权。

2018-09-05 格力新元电子（南京）有限公司（营业含有电容，电池隔膜）

2016-05-11 珠海格力能源环境技术有限公司（营业含有光伏零件，锂电池）

2017-03-09 珠海格力机电工程有限公司（营业含有光伏储能，充电桩，智能楼宇）

2019-08-28 珠海横琴格力华钛能源发展有限公司（占股51%）（营业含有新能源技术，储能电站）

2019-09-20 邯郸市盈动新能源科技有限公司（含有新能源技术，储能电站）

2019-12-24 巴彦淖尔华钛科技发展有限公司（占股51%）（含有新能源技术，储能电站）

2019-08-20 国创能源互联网创新中心（广东）有限公司（占股75%）（含有局域能源互联网领域内的能源路由器、光伏化直流化设备及新能源设备）

格力新能源板块的业务范围包括光伏储直流空调系统、工商业储能、新能源直流电器、能源互联网系 统和新能源汽车零部件等。

2020 年，格力光伏储直流空调及能源互联网系统产品中标的国内四大重点示范工程（深圳未来大厦、苏州同里直流园项目、雄安绿能魔盒、大同能源革命排头兵馆）全面投运。另中标江苏庞东能源站、西安航空学院、国家能源集团绿色能源与建筑研究中心等标志性工程。 2020 年，格力光伏空调产品实现了多联机、螺杆机和离心机的全覆盖，有效契合更多的应用场景；并着力打造高性价比的 20kW、5kW 光伏空调爆款产品，该产品首次采用三电平分立化功率器件拓扑架构及全新热设计，实现环境温度 50℃不降额发电，达行业领先水平。光伏变频离心机机载变流器并网性能获 TUV 认可，助力三和毅维光伏离心机项目成为新加坡国家级高效制冷机房示范项目，该项目是新加坡之一座零能耗建筑，并荣获新加坡建筑管理局（BCA）颁发的绿色建筑标准铂金奖。 2020 年，储能板块推出了超低温性能型、高能量型储能系统产品，并应用于平顶山高压电器研究所项目；运用园区级能源互联网系统关键技术，在格力实施 200MWh 工业集中储能项目，既作为备用电源，又可以提高电能质量和降低用电成本。 此外，格力电器拟作为主席单位筹建的 IEEE PES LVDC 低压直流技术委员会获批，牵头承建的广东省能源互联网创新中心启动运行，为双碳驱动绿色经济转型提供助力。 在新能源汽车领域，与行业多家企业达成战略合作，为客户提供涵盖新能源汽车空调、电机、充电桩、工艺设备、模具等产品和自动化制造方案。

新媒体传播

2019-11-05 格力电子商务有限公司（包括 *** 直播）

另外，珠海喜马明珠新媒体有限公司董明珠持股42%,瞭望全媒体传播有限公司格力持股49%。

据中国电子信息产业发展研究院发布的《2020 年中国家电市场报告》，2020 年，线上零售占整体家电市场零售额的比重由 2019 年的 41.17% 提升至 50.4%，电商渠道对家电零售的贡献率首次超过 50%。

随着人们生活习惯的变更，线上零售的重要性越发明显，格力这方面开展得比较晚，以往，格力的销售渠道主要线下的经销商层层把控。19年格力跟奥克斯的618大战或许就是让格力注意到线上布局的一根刺。

近些年，格力董明珠店的全面铺开，董明珠的亲自直播带货，13场直播，带货476亿！

对于线上渠道董明珠如是说“我觉得这是一个体验。在互联网数字化的时代，你用过去守在店里的做法没有办法发展和生存。对格力来说是第二次革命。

因为我们过去创造了很多新的模式，也往往被别人模仿。如果你作为一个井底青蛙，看天下都是你的，但是我们跳出来看，世界之大。也就是一个时代的变化。你要适应这个时代的变化，你要去创新了。

第二，就是要敢于革命。我觉得革自己的命是最难的，我们也痛苦过，我们模式这么好，曾经被所有的行业、企业来效仿都做不成。为什么这个时代你的模式就不行了呢？我们与我们的经销商共同成长了20多年，我这个模式是1997年组合而成的。20多年了，我们如果不去创新，还孤芳自赏的时候，就是你没落的那一天开始了。所以我就想怎么让几万个专卖店重新认识自己，怎么样改变自己的营销模式，这是我去尝试直播的原因之一。

第三，我觉得流量是因为别人尊重你，你才有流量，所以你不要消费这个流量。你欺骗别人引来的流量是短期的，你如何支撑这个流量是你去思考的。如何让这个流量留下，愿意到你店里来，愿意看你直播，我觉得这个就有文章可做了。

我们实体经济对流量的理解是，不要故弄玄虚创造流量。为什么很多企业在线上做不下去？因为本身没有技术含量，靠低价支撑不了。”

医疗

2020-02-18 珠海格健医疗科技有限公司

2020-04-08 成都格力新晖医疗装备有限公司（占股75%）

2020-10-26 天津格力新晖医疗装备有限公司

另外对重庆派格机械设备有限责任公司（销售制氧设备，制造、设计、开发、销售空气净设备、复合式空气消毒器）有投资

珠海格健主要生产和经营医用护目镜、医用口罩、医用额温枪等之一类、第二类医疗器械，格力新晖医疗研制出 P2+环控系统，填补了公司医疗设备温控系统产品空白，2020 年已成功推出市场并交付使用，助力核酸移动检测，降低医院检测负荷，推动了高端医疗装备和关键技术的国产化。

至于，网友比较关注的格力手机，2020年12月已经改名大松（格力旗下的一个品牌）

最后矿工在2020年格力电器年报中看到了下面让矿工挠破头也想不懂的一幕：

尽管格力的转型布局的行业都很有前景空间（粮食除外），但是不能改变他空调业务、生活电器、智能装备分别占营收70.04%，2.69%，0.47%的事实。

另外，格力虽然有董明珠这么一个铁娘子掌门人，但是，格力的转型之路一路走来堪称坎坷。

对于格力的多元化之路，除了中小股东的不理解，就连已经退休多年的老领导朱江洪说：“如果我继续运行格力，不允许格力做手机、汽车。”

他在自传中以春兰的失败为例：当年格力还是一棵小树时，中国空调业的霸主是春兰。但春兰好大喜功折腾多元化，先后涉足电视机、冰箱、摩托车、汽车等业务，最后的结果是主业丢了，副业也没搞好。

手机（智能家居）

手机在我们普通人看来就是个手机，但是在格力看来，却是一个开启万物互联，智慧家居生活的钥匙

2019年底，格力对外展示了家电“一呼百应”智能家居全景蓝图，可通过格力语音空调，格力+App、物联手机、智能门锁、魔方精灵五大控制入口，实现格力所有大小家电产品的互通互联。甚至在规划中，格力还将打造智慧厨房、智慧卧室、智慧浴室、智慧书房等等。

布局IoT，格力选择与阿里合作。目前，天猫精灵已与格力在空调、冰箱、风扇、取暖器等多个品类展开合作，用户可通过语音控制家电。此外，格力还与阿里共同推出了智能热水器的定制产品。

不仅是格力，家电企业与互联网巨头合作，借助后者流量入口激活自身IoT能力，几乎成了行业发展的趋势：海尔智家与百度达成知识产权合作协议；美的则在短短1年多时间里，与华为、腾讯、小米、科大讯飞、阿里云、京东等企业建立了合作关系。

格力的手机业务起于2013年12月雷军与董明珠打下10亿元的天价赌局，在2015董明珠正式启动了手机战略，2015年6月的格力电器股东大会上正式宣布格力手机开卖，售价为1600元，由于外观、处理器及摄像等配置对比同期其他品牌手机不占优势，同时因为开机屏幕就是董明珠引发争议，消费者们并不买单。随后的2016年、2017年、2019年格力陆续推出二代 *** 及三代手机，销量一直不尽人意。据说最终格力之一代手机的销量定格在10万部上下，第二代手机两年只卖了2.5万部。

虽然数据惨淡，但是格力的手机也不是不至于一无是处的。比如说格力新款5G手机的性价比还是比前几代有进步的，内存、电池、摄像头这几大主流配置也都是至少和市场主流水平在同一水平线上了，从工业设计来说，此次采用的极致窄边框的设计，以及背部采用的“S”型流光叠加全息彩虹纹理也终于在审美点上了，不像之前那么难看了。另外，根据国家国家知识产权局主办的专利检索及分析系统上，格力2014年以来，专利申请中直接含有“手机”的未有间断，其中2016年达到峰值，2014-2020年，这一结果分别为62个、25个、128个、40个、88个、48个、5个，可以说格力还是在研发上下了点功夫的。

营销渠道线上转移

线上模式拉近了格力总部与终端消费者和小经销商的距离，弱化了传统渠道的销售公司和大型 *** 商，实现了渠道的利润再分配，提高了渠道效率，通过这种方式，甚至让格力降低了近千元的零售价。

但是，这将触犯到格力庞大的经销商队伍的直接利益，所以，不可避免地，格力与中间经销商产生了矛盾，例如2020年7月，京海担保进行了近五年来的首次减持，持仓从8.91%减为8.2%，还有山东格力销售公司总经理段秀峰的离职，多个经销商转投奥克斯等竞争对手。董明珠为了安抚经销商，公开场合也并不承认这是一场渠道变革，只是说线上直播对线下渠道起到一种辅助作用。

另外，据董明珠在2019年格力业绩说明会上说，线上销售卖一台亏几百块钱，是贴钱去做，贴钱的过程当中导致企业利润减少。

新能源汽车

作为风口上的项目，新能源汽车在国家及地方 *** 扶持上占尽优势。公开资料显示，2015年新能源汽车单车平均补贴达12万元，国家和地方补助资金按1：1配置。

2016年3月，格力电器宣布拟发行股份以收购珠海银隆新能源有限公司，公司股票停牌。格力电器副总裁望靖东回复股东质询，称看中的是银隆的动力电池和储能电池技术。更重要的是，“新能源汽车市场增速较快，格力管理层看好其市场前景。”董明珠的确毫不吝啬对银隆新能源的期待：“格力有电机厂、有模具开发、有成型的工艺，可以和银隆联合开发。我认为银隆新能源很可能成为珠海第二个千亿企业。”

但是银隆最被质疑的一点也是其电池技术。银隆在多年的发展路径中，选择了钛酸锂电池，但钛酸锂电池优缺点非常明显。首先谈优点，钛酸锂电池具有耐高温耐低温的特性，可以在相对复杂、极端的气候环境下使用，此外6分钟快充、2.5万次循环使用、电池稳定不起火不爆炸的高安全性等是其优势；但能量密度低、续航里程短，造价要贵出2、3倍是其公认的缺点。钛酸锂电池在市场的占比非常低。

2016年10月召开的股东大会上，备受瞩目的格力电器收购银隆案遭到否决。董明珠则当场发飙：”格力没有亏待你们！我讲这个话一点都不过分。你看看上市公司有哪几个这样给你们分红的？我5年不给你们分红，你们又能把我怎么样？给你们越多，你们话越多，两年给你们分了180亿，你去看看哪个企业给你们这么多？”随后，董明珠以个人身份联手万达、刘强东等4家股东为珠海银隆增资30亿元。

2017 年 2 月 23 日，格力电器回函深交所称，与银隆关联交易预计涉及销售智能装备、工业制品，金额将达 190 亿元。如果年度可以完成关联交易，则可以增加格力 162.4 亿元营收。

只是银隆的发展并不顺遂。2018年伊始，银隆负面新闻缠身，供应商欠款风波及工厂停摆等问题接踵而至。公开资料显示，2017年，银隆新能源客车销量为3353辆，比2016年的的5285辆大幅下滑。净利润2.68亿元，比2016年下降近50%，企业整体负债达到237.67亿元，现金流状况恶化，工人被拖欠数月工资。

2018年1月10日，有网友和媒体曝出供应商在珠海银隆门口拉“我们要吃饭!我们要生活!请银隆还钱!”讨债横幅的照片。

接着同月又被《财经》报道、以及当地一家自媒体曝出其通过拆卸、更换车辆电机，更改车辆大架号一系列运作，将1辆车变成2辆车，以此骗取国家对新能源汽车的专项补贴。

就连珠海银隆内部人士也曝出公司被收购以后，部分业绩来自于格力方面提供的供应商资源，以及格力品牌的背书。

然而，银隆的“烂账”显然还在持续发酵，18年7月20日，南京银隆新能源有限公司的新能源项目被江苏高院查封，而项目也早已处于停工状态。月底，董明珠现身格力院士工作站揭牌仪式，谈及该事件的处理，仍以“不会收缩投资”回应。

根据前文格力在新能源板块的布局时间线，以及格力说的看中的是银隆的动力电池跟储能电池技术，矿工大胆猜测，格力在投资银隆这事上应该还是有收获的，只是估计远没达到预期。

芯片

在2017年热夏与房地产热潮的双击下，格力电器实现营收1482.86亿元，同比增长36.92%，归属股东净利润224.02亿元，同比增长44.87%，双双创下历史记录。，要把资金留存于集成电路等产业，面对市场的众多质疑，董明珠说“哪怕投资500亿，格力也要把芯片研究成功。当我们能够掌握芯片，而且我们能把高端芯片如果能拿下来的那一天的时候，我们就可以服务全球了。”

8月14日，格力电器注资设立的全资子公司珠海零边界集成电路有限公司（以下简称：零边界）通过批审，核准成立，注册资金达10亿元。

格力电器副总裁兼董秘望靖东曾向外界透露公司的芯片掣肘：格力一年的芯片进口量逾1亿颗，约需5亿美元。其中，室外机主控芯片有赖于进口，室内机主芯片能够实现自主设计，但缺乏产业化生产能力，处于委托加工状态

造芯事件，将格力推至舆论风口浪尖。2018年5月，董明珠重提造芯，并称“即便花500亿也要造出来”后，即遭致非议。老领导朱江洪亦未躲过媒体的追问，便说道：“芯片是这么好做的吗？最起码对我而言，我是没有太大的信心的。”朱江洪评述，目前国内初级芯片一大把，问题在于高级的芯片中国没有几个企业能做出来，国内企业一般依赖于进口。“我曾经到过日本考察，芯片不是一般企业能做，这涉及到人才问题、经验积累问题。”

另外据董明珠在2019年格力电器业绩说明会上说，小家电由于种种原因，目前还没得到市场足够电费了解；资源回收，精密机床，铸造一直投入很大，但是目前还是处于亏损状态的。

另外一个非常重要的潜在的隐患是，目前面对摊得这么开的布局，董明珠能够一直如一地坚守下去，但是未来换届后掌舵人是否也能坚守如一呢？要知道1954年生的董明珠今年已经67高龄了。或许这也是董明珠至今未定接班人的重要原因吧。

目前看格力的多元化转型之路还有很远的路要走，而且未来前景不确定性较大。希望格力的多元化之路能尽快走出来吧 ，另外也希望董总能找到一位认同度足够高的优秀未来接班人！

最后矿工引用高瓴资本创始人张磊在《价值》中的一句话作结。

“有些公司不必关注短期的报表，只要疯狂地持续为社会创造巨大价值，营收、利润这些迟早会跟上的，完全不必担心；企业要坚持做对的事，而不是容易的事。”

欢迎大家在评论区留下你的观点，矿工会抽空回复的。

资金如水，水往低处流，我们要做的就是找到一处洼地，然后躺好，静等水来！

投资有风险，入市需谨慎！

以上意见分析仅代表个人意见，不代表任何投资建议！

我是价值洼地矿工

你的喜欢是对我更大的鼓励，喜欢的朋友点赞点关注，谢谢！

这样做韭菜盒子不会出水，皮薄馅多，外酥内软，天天吃都不腻！

北方早餐之一大城，竟然有一万种碳水花样？

天津早点

光“馃子”就有一万种

到天津吃早点，要是只尝到煎饼馃子和“大饼卷一切”，那可真是亏大了！

想吃甜的，有炸糕、糖饼、银丝卷儿；爱吃咸的，有卷圈儿、包子、芝麻烧饼；要喝点稀的，从云吞到面茶，每天不重样，喝俩礼拜是没问题的。你说你实在想见识见识天津的馃子？来吧！棒槌馃子、套环儿馃子、鸡蛋馃子、馃篦儿、馃头儿、糖馃子、馃子饼……一溜儿名字没写完，连“馃”字都快不认识了。

天津的早餐，和“单调”绝缘，这座城市的饮食就和她的历史一样复杂。作为北方大城，她带着抹不掉的南方底色——燕王扫北、迁都京城，大批皖北军属定居于此，还有大运河为她源源不断地输送着来自苏杭的血，让她自诞生起就染上了南方味儿。她又是九河下梢的商业中心，吸引周边地区的商人、农民到此地谋生，山东、河北、山西……北方的豪迈同样浸染着这座城。

“畿南花月无双地，蓟北繁华之一城”。无数风味在这片土地上碰撞、交融，才孕育出独一无二的天津味道。

天津的一万种馃子

馃子，指油条，又不单指油条——在天津，所有油炸而没有馅儿的面食，都可以叫馃子。

最能代表天津味儿的，必须得是“棒槌馃子”。一尺来长，胖大蓬松，微红还泛着油光，每一根都“支楞”着，显得那么精神，一口下去，酥脆里带着一股子“韧劲儿”，这样的馃子才算合格。

如果天津的早餐是一张考卷，煎饼馃子就是分值最重的一道大题，而这道题的“题眼”，就是这“棒槌馃子”。这种馃子很脆，配上柔软的饼皮，自然口感丰富，好吃不腻；馃子要是“瓷实”一点、质地软一点，夹在煎饼里就不那么恰如其分了。

炸馃子的伯伯（bàibai）要是想“炫技”，就会端出来一份“套环儿馃子”。把面剂子（从整块面团上切分下来以便操作的小块，称为面剂子）劈成四份，弯成环状，再从切口处套一下，就成了一种花式的馃子。这种馃子，看起来漂亮，也能炸得更酥更脆，吃起来更有层次感，但 *** 的效率实在比不上棒槌馃子，算是馃子中的稀奇货。

把“酥脆”做到极致，就是“馃篦儿”了。做馃篦儿，面要筋道。把方形的面剂子抻拉到极限再下油锅，快熟透时折叠一下，就变成书本一样大，面薄如纸，香脆至极。北京人管这东西叫“薄脆”，称得上名副其实。

“馃子饼”，也就是油饼了，是以厚重取胜的。馃子饼分大小，“小馃子饼”就是一般的油饼，不必多说，“大馃子饼”则以河西务地区的最为有名。这里的油饼直径将近70厘米，一口锅一次只能炸一个，买卖要论斤。在漕运时代，河西务是运河进京的重要关口，码头上纤夫、脚夫最多，便宜管饱的馃子饼是他们保持体力的不二选择。如今应该很少有人能一顿饭吃下这么大的油饼了，但运河的记忆就留在它油汪汪的香味里，不曾被遗忘。

“馃头儿”是一种特殊的存在，没见过的常把它误当成炸面筋。其实它就是把做其他馃子剩下的面剂子揉一下，划上两三道儿，炸熟炸透。这种东西近乎于其他馃子的边角料，但方便携带，也很受欢迎。因为它和小馃子饼长得很像，很多地方也不对二者做区分了。

喜欢吃甜食，“糖皮儿”是绝不能错过的。做馃子饼的时候，多揉几个混合了红糖的剂子，按压在白面剂子的一面，用刀划三道，油炸，就成了糖皮儿。它有馃子饼的一切优点，皮酥、筋道、满口油香，还有独属于红糖的厚重的甜。小孩子要是不好好吃饭，一个糖皮儿保准能治好。

天津人常说，煎饼馃子里能夹的东西只有棒槌馃子和馃篦儿，但他们往往会漏掉一样东西——“排叉儿”，也是一种可以夹在煎饼里同食的美味。与前面几种馃子不同，排叉儿是把馄饨皮当中划开一道口子，翻成麻花状，炸制而成的。略硬，但是极香。排叉儿可甜可咸，当主食吃也行，当零嘴吃也行。

看过了五花八门的馃子，天津早餐的重头戏——煎饼馃子，也该登场了。

煎饼馃子已然成为了天津的“城市名片”，它本身就是天津饮食融合的更好证明：煎饼与山东的亲缘关系毋庸置疑；裹着油条吃，则很像杭州一带的“葱包桧”；煎饼馃子量大管饱，又符合码头工人补充体力的需要。天津小吃大多是沿着运河流淌出来的，这样的源流在煎饼馃子身上体现无疑。

天津早点摊，南北碳水“博物馆”

煎饼与一万种馃子，还不足以构成天津早餐的十分之一。同煎饼馃子一样，这里花样繁多的碳水也有各自的来历和渊源。

天津炸糕 | 从西北大汉，到津门“甜心”

炸糕，是“天津三绝”之一，表皮粘糯、馅料香甜，炸制之后，油香扑鼻。

在炸糕的身上，明显能看到西北油糕的影响，都是黏软的油炸甜点，口感也颇相似。但油糕的表皮多是用黄米做的，天津炸糕则加入了大量江米，使其质地更加细腻柔软，又用天津本地的红小豆加上红糖做馅。咬一口炸糕，先品尝到的就是焦黄而富有颗粒感的表面，然后是洁白的江米，口感扎实又不黏牙，最后则是黑红的豆馅儿，用甜而不腻的香气为这一口的丰富层次做收尾，勾着人再咬下一口。

蒸饼儿 | 你有“花饽饽”，我有“馅儿馒头”

北方许多地区都有做“花馍”的手艺，天津人也很乐于在馒头上雕花。天津的“蒸饼儿”，也可以叫“馅儿馒头”，就是这样一种早餐食品。它的内馅是甜的，一般有桂花豆沙馅、芝麻红糖馅还有红果（山楂）馅这几种。用发面皮包好馅之后，要用模子把它压扁，成为饼状，同时在表面留下花纹。其实大家更多是直接用手把它拍扁，然后拿梳子在表面做造型，既保证外形的美观，又能区分馅料。

银丝卷儿 | 源自山东的“馒头包面条”

“银丝卷”可以说是“碳水裹碳水”的集大成者，它的外表像是长条形的馒头，里面包的则是甜丝丝的面条。另外还有一种“金丝卷”，里面的面条是玉米面做的，刷葱油，加椒盐，带着微咸的香味。这道点心的前身是山东名吃“鹅脖银丝卷”，天津人把它发扬光大，如今在其他地方倒是很难买到了。

天津包子 | “水馅儿”中的水乡记忆

天津的包子有特点，叫做“水馅儿包子”，是在南方灌汤包工艺基础上的一种本地化改良。包子馅由鲜猪肉做成，一边搅拌一边加入高汤、酱油、香油和葱末，如此方能汤汁丰富，一咬一兜油。为了防止透油漏汤，灌汤包一般是死面的，可是北方人爱吃发面的大包子，这个矛盾就由天津包子的第二大特点来解决——“半发面”。先用酵母发面，面泡“肥花”拱起的时候，再兑碱、揉面、擀皮，这样做出来的面皮，软中带硬，包得住油水，口感又足够松软。

“水馅儿包子”的开创者，就是大名鼎鼎的“狗不理包子”。但想在早晨尝到好吃不贵的正宗包子，更好还是找位当地的向导，听从对方的忠告，去他们家楼下吃。

大饼，为什么可以“卷一切”？

包罗万象的天津大饼，在早点摊上必须占个C位。

所谓大饼，也就是家常的烙饼，讲究外酥里软、层次分明，算上焦香的上下表皮，至少要能分出来五层，才算过关。

相声大师高英培的《钓鱼》，让全国的曲艺爱好者都知道了“二他妈妈”牌糖饼。这是大饼的一种变体，在烙饼的时候加上白糖、芝麻酱做成的油酥，绵软、微甜，烙一次足够家里的小孩惦记半个月的。另外还有一种发面的糖饼，内含红糖做的糖汁。吃这种糖饼，要小心烫嘴，还要留神别让糖汁溢出来。有句形容人倒霉的俗语，叫“吃糖饼烫后脑勺”，说的就是这种饼了。

热气腾腾的烙饼出了锅，你会骤然发现，原来不加什么调料、只薄薄刷了一点油的面粉，竟然也是有浓郁香味的。不用配菜，单吃烙饼，就能享受到碳水带来的充沛快乐，让人恨不得多嚼几口，留住嘴里的甜香。

大饼最可贵的地方，在于它方便搭配，和各种食物放在一起吃都很合适。传统的吃法，是大饼卷馃子、卷圈儿或者酱肉，都是以大饼软嫩、平实的口感去衬托其他食物的丰富。也有人拿大饼卷炸糕，等于是把炸糕整个变成了馅儿，吃的就是那一份筋道和充实。

“大饼鸡蛋”则是另一种固定搭配，它的成分一望可知：大饼上刷面酱，炒好的鸡蛋饼往里一卷。这做起来可比煎饼馃子方便太多了，省事还好吃。街头巷尾、饭馆食堂，未必都有条件和手艺准备煎饼馃子，但大饼鸡蛋绝对是到哪都能找到的。大饼温热，麦香里带着一丝微微的甜；鸡蛋滚烫，柔滑的心儿里是油脂丰富的香。狼吞虎咽地吃完一套，咸甜交织的气息好像还徘徊在嘴里。

上个世纪八九十年代，心思活络的天津人开始在大饼上玩起花样。能卷炒鸡蛋，卷点配菜不为过吧？土豆丝、青椒丝、香干丝、海带丝、榨菜丝就这么加进去了。炸串儿好吃，那炸鸡排、炸里脊、炸鱼豆腐、炸鸡柳当然也可以加进去。推广开去，烤肠、蟹棒、茶叶蛋、上 *** 块、海河牛奶、奥尔良烤翅……只要你别卷个韭菜盒子跑地铁上吃去，都不会有人挑理。

由此可见，天津人绝不是古板、保守的原教旨主义者。对待吃，他们只有一个更高准则——可以改良，可以创新，但不能随便凑合。该“食不厌精”的时候，他们能把煎饼馃子的每一个细节都讲究出花；该探索和吸纳的时候，他们不会介意你往大饼里卷一个劲脆鸡腿堡。

包容，原本就是天津人的特长。

漕运时代，五方杂处，哪有什么本土、外地之分？无数人、无数味道，带着来自五湖四海的记忆奔向这里——然后融入了这座城，染上了天津味儿，从此对这个地方深深眷恋，再也离不开了。

早点摊大军浩浩荡荡，而高楼大厦正在他们身后拔地而起。年轻人依旧乐于拿着两个鸡蛋，在面酱的香气里就绿豆面与小米面的配比展开一番争论；他们也会捧着那夹了烤肠、番茄酱、培根卷金针菇的大饼，行色匆匆地奔向自己的未来。

这是一个永远关心如何过好自己的小日子的天津，也是一个永远拥抱变化、冉冉升起的天津。

早安，天津。

文 | 猫骑士

图片编辑 | 王家乐

文章首图 | 血腥玛丽

封图摄影 | 血腥玛丽

本文系【地道风物】原创内容

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面食做法大全，北方南方都爱吃

【逛吃佳木斯】早市7元自助打卤面！肉馅饼黄米饭！连午饭...

只需花费7元，你就能在佳木斯铁西早市品尝到一碗自助打卤酸汤子。在这个早市，你可以买到各种饼，如两元一个的牛肉圆葱馅饼。逛吃东北佳木斯铁西早市(开到11点)自助卤酸汤子，各种饼，黄米饭。铁西早市我来了。他的收摊时间比较晚，如果实在起不来，可以来铁西，他的营业时间一直到上午11点，这一点非常友好。早市规划得非常整齐，有多条道路，你可以看到小刘喜欢的现磨豆浆。这看起来非常健康。这里有1元一个的大饼子，先烙后烤，这炉子非常古朴。这里是一个相对封闭的区域，开放时间更长，这里的瓜果蔬菜非常丰富。

这里有大桃、大葡萄、大茄子、豆角子、各种坚果炒货。榛子10元一斤，还有瓜子、核桃仁、山楂片、糖炒栗子、各种点心和酥饼。这里是一个四方形，你可以随意行走，一直走到头，然后向左上方走。这里有很多吃的，如大包子、大饼，味道很好。

这里有油饼。这里是面条自助卤，这个卤子非常不错，我待会再喝一碗。这太豪横了。这里规划了一个很大的吃饭区域，提供自助卤手擀面、牛肉面、麻辣面、炒面、热面、凉拌面，还有大包子、杀猪菜。这里卖面条和汤的地方特别多。

这里有韭菜盒子、大馅饼，卖饼的大哥强烈要求入镜。（入镜）有什么用呢？你拍照是为了什么呢？

这里有大饼子、鸡蛋饼。这里的饼都是现包现烙的，里面全是鸡蛋。这里的筋饼是黄色的，豆油和鸡蛋的香味扑鼻而来。这是40年的酱香饼干，在这里已经干了40年了，我今年才38岁。这里前面是卖蔬菜、水果、肉类和副食品的地方，后面是早餐和午餐区，提供黄米饭。这里有很多卖面条和汤的地方。

这里有牛肉圆葱馅饼，两元一个。

这里有各种汤面，如酸汤子面、木耳卤面、尖椒鸡蛋酱面、黄瓜肉酱面、芹菜肉酱面、酸菜酱面、辣椒卤肉面，主打混合卤5合1，售价7元，当然也可以选择10合1，这是用玉米面做的酸汤子压成的。我尝了一口，非常熟悉。有些东北麻辣烫里也有这种玉米面的口感，带有弹性，粗细像土豆粉，味道很好。这里的面和卤都很好吃，而且卤的味道不咸，可以直接喝。这里的价格是7元一碗。

这里的物价比较便宜，2元一个的牛肉圆葱饼子，里面的肉馅非常多。算了，我们别掰了，赶紧尝一口肉馅。味道很好，饼很松软，里面放了圆葱，味道很好，饼里有甜味，特别蓬松，像海绵一样，非常有弹性。看看这里的房价，让我尝尝你的汤。

这里有大黄米和黄米饭，3元一大盒，黏黏的，像巨黏的小米粥，有点像粽子，中间还有花生米。花生已经完全煮软了。味道很好！一块钱一个的白糖芝麻酥饼，口感十分紧实，白糖的甜味融入了面皮中，显得不那么明显。这种发面饼外皮酥脆，内部则充满了气孔，越嚼越香，让人回味无穷。早餐时，我们享用了现磨的五谷豆浆和一个很有嚼劲的发面饼，表皮是干干的，中间则是发面的气孔。这个早市儿非常热闹，铁西的分区设计也非常合理，非常适合那些早起困难的人。早上9点多钟起床，10点多钟来这里，都可以买到新鲜的食材，非常方便。东北的早市真的非常有趣，我在那里待了几天，每天都早起去逛早市，感受那里的烟火气、快乐和美食。我相信每年来一次东北是必不可少的，再见！今天早上有点累，需要好好休息一下。

韭菜盒子是圆的还是方的？这届网友吵翻了

极目新闻记者 石倩

2月18日，在拿下自由式滑雪女子U型场地技巧金牌后，谷爱凌表示要和外婆一起去吃涮羊肉庆祝。在本届冬奥会上，谷爱凌以2金1银的成绩完美收官，除了她在赛场上展现的拼搏精神，她推荐的中华美食也“火出圈”。

前几日，#谷爱凌吃的是韭菜盒子#一下冲上热搜，随之而来的是网友们对韭菜盒子是圆的还是方的展开了争论，这架势不亚于甜粽子和咸粽子之争。

极目新闻记者梳理网友观点发现，方形或半月形的通常被称为韭菜盒子，圆形的通常认为是韭菜馅饼。韭菜盒子和韭菜馅饼的馅料和烹饪方式并没有太大区别，主要不同在于形状上。

为什么韭菜盒子和韭菜馅饼做法相似，但是大家却更偏爱韭菜盒子一些呢？

餐饮人士分析，韭菜盒子两面厚度相同，只有接口处和角处厚一点。上锅烙的时候，韭菜盒子的密封性更好一些。而韭菜馅饼两面厚度不一致，烙制需要更长时间。

除了韭菜盒子，谷爱凌也带火了红糖饼、黑芝麻元宵、北京烤鸭、涮羊肉、蜜三刀糕点……数据显示，谷爱凌更爱的糕点蜜三刀，外卖搜索量大涨12倍，订单量增加了450%；而她爱吃的韭菜盒子，销量也增加了45%。

除了谷爱凌，冬奥会中许多运动员都被中国小吃“圈粉”了。业内人士表示，越来越多的中华美食有望借着冬奥会的东风火出圈。

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早餐就做这几种好吃的馅饼吧，一整天都精神满满

拒绝割韭菜：4类家具性价比极低，外观新颖，但实用价值几乎为零

绝大多数家具，买回家多多少少都有点用处。比如很多人觉得圆形餐桌不好用，不如方形餐桌。但不好用不等于不能用，日常在上面吃个饭，还是完全能胜任的。

不过也有例外，比如我们今天将要说到的这4种家具，就属于一点实用价值都没有的鸡肋产品。它们有新颖又漂亮的外观，总能吸引到不少人购买。但真正买回家以后，就会发现绝大多数时候都在闲置。

床尾凳

在床尾的地方摆一个条凳（姑且就这样称呼它吧，它实在是太像过去的条凳了），外面包上一层海绵，就成了床尾凳。

我曾经问过卖床尾凳的售货员：这东西有什么用？想不到售货员也不确定，支支吾吾地说“大概是用来放衣服的吧！”

回家以后，我专门查阅了资料。发现它来自于西方：那时候还没有拖鞋，起床以后需要穿上复杂的高筒靴。坐在床上不方便（太高了），就在床尾摆一个矮一点的凳子。

很明显，这个凳子放在今天，无论是东方还是西方，都已经不再适用了。把它搬进卧室里，唯一的“作用”就是占地，让原本就狭窄的卧室显得更加逼仄。

功能沙发

之一次认识功能沙发是在《老友记》，那张能坐又能躺的沙发，着实令人羡慕。后来我在自己家也买了一个，才发现理想和现实的差距。

你可以把功能沙发理解为飞机的头等舱：宽敞、柔软、舒适、角度多变。不仅仅是靠背，就连扶手、腿托都能调整。有些功能沙发还能旋转和摇晃，躺上去就跟摇椅一样。

功能很多也很好，但买回家以后也就新鲜几天而已。这东西的占地面积很大，想要实现这些功能，需要为沙发留出2㎡左右的空间来，一般客厅根本无法承受。

现在还有一种电动的功能沙发，除了占地面积更大以外，还需要在后面接一根电线。原本想要享受头等舱呢，现在直接把客厅挤成了绿皮车。

餐边柜

我家当初做定制家具的时候，销售一个劲地向我推销餐边柜。在餐桌旁边再做一个柜子，用销售的话说“平时可以用来放几瓶酒，拿取方便还好看。”

我照做了，然后后悔了。餐边柜的实用价值是很低的，它的深度太小，所以很多东西都放不进去。类似于鞋柜——想一想，如果鞋柜里面不放鞋的话，是不是什么都干不了？

此外，餐边柜还有一个重要的功能，就是装饰。餐边柜的柜门是玻璃的，中间有台面。这些地方，都需要用心装饰、精心打理。

可惜我比较懒，很少打理，所以柜门很脏，台面上都是灰尘。空间不够，我就在玻璃门里面放了一些杂物。从玻璃门外一看，里面的凌乱一目了然。

飘窗榻榻米

咱也不知道网上的人怎么就这么不老实，想方设法地对飘窗进行改造。其实飘窗就是一个普通的窗台，只是尺寸大了点而已。对飘窗的改造，十有八九是失败的。

我的失败，体现在榻榻米上：我家卧室比较小，为了更多的活动、收纳空间，我沿着飘窗做了一圈榻榻米。想着榻榻米里面可以放杂物，上面可以闲坐发呆，多么悠闲！

不过两件事都让我失望了：收纳空间并没有因为做了榻榻米就增加了多少，反而因为榻榻米的存在，而挡住了窗户，导致整个卧室的采光变差了不少。

至于闲坐，则是和功能沙发一样——刚开始挺新鲜，上去坐了几次。后来就很少上去了，飘窗冬天冷、夏天热；白天刺眼、晚上暴露隐私。无论何时，在上面坐着都让人很难受。

【本文部分图片来源于 *** 】

韭菜肉饼更好吃的做法

用料

韭菜肉饼的做法

1. 面粉里加入盐，先拌匀，然后缓缓加入清水，搅成面絮，再揉成光滑的面团。把面团盖好，醒面至少半小时。
2. 猪肉馅里加入葱花、姜末、料酒、生抽、老抽、蚝油、香油、盐和糖，顺着一个方向搅拌，直到肉馅变得粘稠。韭菜切成末，加入一大勺香油拌匀，然后加入盐，拌匀。
3. 醒好的面团平均分成三份，取出一份，再平均分成两份。每一份都擀成长长的椭圆形面片。把一片上抹上韭菜，盖上另一片，另一片上抹上肉馅，然后把韭菜面片和肉馅面片交错着包起来，变成一个方形的肉饼，放在一边再醒一会儿。
4. 中火加热不粘锅，锅里刷油，然后把肉饼放进去，按扁一点。在表面刷上一层油，盖锅盖煎到饼底变透明，然后翻过来，加入一勺水，盖上锅盖，把水烧干，最后煎到饼变鼓，饼皮变透明就是熟了。

初中生优秀作文：《包饺子》22篇

初中生优秀作文：《包饺子》22篇

篇一：包饺子

一个星期天的下午，我见外婆正在拌饺子馅，不禁心里痒痒的，要和外婆学学包饺子。

我们准备好馅和皮，就开始包饺子。

我把一张皮摊在手心里，又用勺子舀了少许馅放在皮的中间。再用手指沾了一点水，涂在皮的四周……前面的步骤我学的很不错，可要开始捏花纹时，我就怎么也学不会了。如果把两层皮一起捏，捏出的饺子既不好看又立不正；如果只把一层皮往后捏，捏出的饺子又软又立不正……我想尽办法使饺子变得又好看又能立正，可没办法，饺子就是不跟我做朋友，老跟我反着来。

后来外婆告诉我，水不能沾得太多，沾得太多会把皮紧紧地粘住的。为了饺子既能立住又好看，我们要在捏最后一折时需稍稍弯出一个拱形，这样就可以达到要求啦……听了外婆的解说，我恍然大悟，于是就按照外婆说的去做，包的饺子果然是“十全十美”。接着，我就照这样又包起饺子来，包得一个比一个有进步。外婆见了，夸奖道：“你这丫头一下开窍了，包得比外婆还要好呢！”我听了心里美滋滋的。

晚餐时，我吃着自己包的饺子，感到无比温馨，无比好吃。我认为，那是我吃过的更好吃的饺子。

包饺子不但能让你变得心灵手巧，而且还能锻炼你的耐心。我喜欢包饺子。

篇二：包饺子

星期六中午，我看到妈妈在包饺子。妈妈把包好的饺子放在一个大圆盘里，摆得整整齐齐。小小的饺子多么像一个个耳朵呀！我越看越有趣，决心拜妈妈为师，学习包饺子。

我先学着擀面皮儿，妈妈让我一手拿着擀面杖，一手按着面饼。刚开始，我擀的面皮儿不好看，又厚又长，像牛舌头。在妈妈的指导下，我终于合格了。接着，我开始包了。我学着妈妈的样子，左手托着面皮儿，右手用勺子铲馅，再把面皮儿合在一起，一会儿就包好了。呀！我包的饺子就像一条虫子，要多难看就有多难看。我顾不了那么多了，又重新包了一个，心想：妈妈一定会表扬我的。谁知妈妈看了我的杰作，边笑边摇头。我再看看自己包的饺子，像一个梨，还都露了馅。而妈妈包的却漂漂亮亮的。我开始观察妈妈的动作，只见妈妈一只手拿着面皮儿，另一只手拿着勺子铲馅，专管包饺子，不但攥得快，而且饺子圆鼓鼓的。我照着妈妈的样子，认真地包了起来，果然比前面的几个好多了。我信心大增，又继续包。妈妈看了我包的饺子，亲切地说：“宝贝，你长大了，会帮妈妈做事了。”妈妈把饺子煮熟了，盛在盘子里。我迫不及待地吃了一口，啊！自己包的饺子就是香。

通过包饺子这件事，我明白了一个道理：任何事情都是看起来容易做起来难，世上无难事，只怕有心人。

篇三：包饺子

我们全家都喜欢吃饺子，妈妈更是练就了一手包饺子的绝活。今天妈妈终于答应教我包饺子了。

只见妈妈拿着一张饺子皮平摊在手上，又麻利地用右手夹了一团肉馅，放在饺子中央，接着在饺子皮的边缘轻轻抹了一点点水，然后两手翻飞，最后摊开，一个像小船似的饺子就完工了。

我学着妈妈的样子，拿起一张皮，用筷子夹了一大团的肉馅儿包了起来。谁知那饺子皮根本不听我的指挥，我刚把饺子皮对折，那肉馅却调皮地从两边钻了出来，更可恶的是，我还没怎么捏，饺子皮却撑破了。我气急了，扔掉这个“破皮”饺子继续开工。这次，我吸取了教训，夹了一小团肉馅包了起来。这回倒是没破，可是包好的那个饺子肚子瘪瘪的。妈妈笑了：“这只饺子饿坏了！”

算了，这么麻烦，不包算了！”我开脚想溜。妈妈笑眯眯地看着我，我不好意思了，厚着脸皮向妈妈请教，妈妈说：“你呀，太缺少耐心了，刚才的馅儿不是多了就是少了，更何况不管做什么事都得多练习才能做好……”在妈妈的唠叨声中，我耐下性子，听从妈妈的指导，一步一步地慢慢来。果然，一个元宝似的饺子在我的手中诞生了。我把它当作宝贝似的捧在手里，得意地向妈妈展示，向爸爸炫耀。饺子终于出锅了，吃着自己包的饺子，我的心里乐开了花。

篇四： 包饺子

呯哩啪啦，呯哩啪啦……过年了，在这大年里，欢呼声、鞕炮声混成一片。人们个个喜笑颜开。

妈妈喊着；“包饺子了，包饺子了。”我和哥哥、姐姐一听到要包饺子，立马跑了过去。

妈妈端来一盘饺子皮和一盘肉，妈妈先做给我们看，先拿着饺子皮放在手上，然后把肉放在饺子皮上，再包起来，沾点水，捏几下就做好了。

我们看到非常简单，个个手痒痒的，我们就包了起来。我学着妈妈的样子做起来，可谁知看起来简单做起来难。先拿着饺子皮放在手上，然后把肉放在饺子皮上，沾点水，再一捏饺子，左边就挺起一个大肚子。我再一捏饺子，右边又挺起一个大肚子。我有些生气了。用两只手一捏，啊！饺子的肚子破了一个大洞。妈妈好像看出了我的心思，说：“无论做什么事都要心平气和地做，有耐心。再说了，谁也不可能一次成功，都要付出努力和时间，才能成功。”听了妈妈的一番话。我就心平气和地做起来，果然做出了和前面不同的漂亮饺子。我们包好了饺子就拿去煮。

吃饺子了，吃饺子了，吃着自己亲手包的饺子，心里像喝了蜜一样甜。

这件事让我明白了不管做什么事，都不能半途而废，正所谓“世上无难事，只怕有心人。”

篇五： 包饺子

我今年10岁了，常听老人讲，过去吃饺子是过年过节的事。现在吃饺子已经成了家常便饭。可是，以前我只会吃饺子，却不会包饺子。

一天放学回家，正赶上妈妈包饺子。我就凑上去学着包。只见妈妈包出的饺子一个个圆鼓鼓的，活像一排排小元宝。我怕包不好，就先拿擀面杖擀饺子皮。我从桌子上取个面团，先往桌子上摁了一下，面团变扁了，再用擀面杖把它擀成圆片，虽然不那么圆，也能把面团擀薄了，再往面片上放一些馅，用手把面片对角一折，从头到尾捏到一起，哈哈，像新月一样的小饺子包成了。

但是，它的形像与妈妈包出来的饺子比可丑多了，像挨了几天饿的“小老鼠”。不行，再来一个！这回我多加了馅，饺子也变得丰满一些！我一个个不停地包了起来，一个比一个漂亮，花边整齐，亭亭玉立……我心中那高兴劲就不用提了，妈妈也表扬我学得快，包得好。

饺子下锅了，盖莲上的饺子像一群大白鹅扑腾腾地飞入水中。我站在锅边，看妈妈煮饺子。妈妈一会儿盖上锅盖，一会又打开。锅里的水开了几个开后，饺子漂起来了，一个个都鼓满了气，活像一个个小舢板（一种小船）在沸水中游。当一阵阵香气钻到我的鼻孔时，我急不可耐地先尝了一个，嗬，这饺子比哪天包得都香，真像我吃的是大白鹅肉馅的饺子呢！

后来，我悟出来一个道理：自己亲手包出的饺子比吃现成的更有滋味，自己亲手做的事比别人代替干更有意义。

篇六： 包饺子

每到大年三十吃年夜饭，饺子是桌上必不可少的。听妈妈说吃饺子是用来纪念名医张仲景的。今天妈妈要包饺子了，我也想包，妈妈笑了笑，答应了。

只见妈妈拿出鲜肉、白菜和胡萝卜，把它们都剁碎切细了，加上调味料搅拌了一下，馅准备好了，我闻了闻，好香啊！妈妈又从厨房里拿出了面皮，要开始包饺子了。

我先把手洗干净，又看了看妈妈，只见妈妈老练地操起一张饺子皮，在手里捏了几下就做出了一个月牙似的饺子。我心想：原来包饺子这么简单的。我依样画葫芦，随手拿起一张面皮，放了点馅，把旁边合拢，饺子便包好了。可是我包的这个饺子立也立不起来，而且看来看去也不像饺子，倒像把扇子。妈妈说：“不是这样包的。”说着她给我仔细示范了一遍。第二次我小心翼翼地操起一张面皮放在左手心里，舀了两小勺肉馅，放在面皮中心，在面皮的周围抹上水，把面皮对折，用左手握着，右手伸出大拇指和食指，先把饺子的右端捏住，再用拇指固定内侧的面皮，食指将外侧的皮形成褶子，再用拇指捏紧，重复着直到左角捏牢。可是我高兴得太早了，我用力过猛，把饺子皮捏破了。我生气极了，便不想包了。妈妈似乎看穿了我的心思说：“世上无难事，只要肯登攀。你用力太猛，面皮当然会破啦。”我听取了妈妈的意见，第三次包时馅放得不多不少，力度掌握地刚好，真的和妈妈包得一样好了，我高兴地欢蹦乱跳。接着包了第四个，第五个……

开始煮饺子了，妈妈说：“等水开了，把饺子轻轻地放进锅里，烧开了浇点冷水，这样滚三下饺子才能煮透。饺子煮好了，一个个像顽皮的小娃娃浮在水面上。

吃着香喷喷的饺子，我心里美滋滋的，因为其中也有我的劳动成果。

篇七：包饺子

童年的故事就像一个个精美的盒子，而有那么一只盒子使我终生难忘。

那个星期天，我看妈妈在包饺子，就跑过去问：“妈妈，我可以包吗？”“可以。”妈妈答应了。接着，她给我说了包饺子的要领。可我却把妈妈的话当做耳边风，巴不得快点学会包饺子。

我先把饺子皮放在手心里，再用勺子打满满一勺肉馅，放在皮中央，接着在皮的外圈抹上水，最后把两端一合，两手使劲一捏。谁知肉馅宝宝这么不听话，已经伸出脑袋好奇地张望这个世界了。我赶紧“急救”，还是没有堵住“漏洞”。我苦恼地一 *** 坐在椅子上，心想：这该如何是好？早知道就不把妈妈的话当成耳边风了，现在倒好，不会包了吧！

这时，妈妈似乎摸透了我的心思，走过来对我说：“做事不能半途而废呀！来，我教你。”听了妈妈的话，我又重新振作起来。这次，我认真地听着妈妈的讲解，看着妈妈的示范。我又开始包了，这次我按照妈妈的指示包，果然包出了一个又一个圆鼓鼓的饺子。

那天，我不仅学会了包饺子，同时明白了一个道理：无论做什么事都不能半途而废。

篇八：包饺子

今天，我让妈妈教我包饺子，一起完成中午的午餐。

我到菜场买了3元的饺子皮，饺子皮一买到手，立即以迅雷不及掩耳之势跑回家里。缠着妈妈，迫不及待地问她包饺子的 *** 。妈妈却不紧不慢地说：“不要着急，我先示范一个给你看。”只见妈妈先拿一张饺皮放到左手，右手食指沾了一点自来水均匀的在边缘绕了一圈，再放适量的馅在饺皮中间，两边中间一捏，再捏上几个褶子就可以了，我还没怎么弄明白，一个饺子就完成了，看上去很简单。我自信满满地拿起饺皮，按照妈妈的 *** ，沾点水，绕一圈，装点馅，最后包。但是……包好之后，已经不成样子。我在心里呐喊：苍天啊，大地啊，猪猪侠和赛罗奥特曼来救救我，包水饺的 *** 能不能再简单一点，根本就没有必要那么难！

我心虚地看了看妈妈，妈妈也无奈地看着我。只帮我整了整我的水饺。原来的丑八怪变成了美男子啦。

我又试了一次，妈妈由于失望变得哭笑不得，在我央求的目光下终于按耐下性子又教了我一遍。“你在最后应该先在中间捏一下，然后再在旁边那弄两个褶捏下就OK了。

最后，按照妈妈的 *** ，我又试了几遍，终于成功了！

篇九： 包饺子

星期天的早上，我和妈妈一起去奶奶家包饺子。

我们在菜场买了猪肉、芹菜等，来到奶奶家准备包饺子。妈妈先把肉跺碎，把芹菜切细了，加上盐、味精等调料，准备好了，就开始包饺子了，妈妈把饺子馅包在面皮里，两手一合，一个饺子就完成了，没过一会儿，妈妈就包了五个饺子，个个饺子看上去都“身强体壮”。我学着妈妈的样子包了起来，我先拿来一张饺子皮，再小心地把肉馅放在面皮中间。然后用手使劲一捏，不好了！肉馅从面皮里漏出了脸，怎么办呢？我只好再拿来一张面皮，把它裹上去，就这样包好了一个饺子，第二次包的时候我有了每一次的教训就轻轻地捏着，没有破，不过像个瘦弱的士兵一样低着头、无精打采的，没有一点儿精神，我问妈妈：“为什么会这样呢？”妈妈说：“你的馅儿填得太少了！”第三次我有了经验，把馅子包得不多也不少。这次，我包的饺子像只雄鸡一样，高傲地挺着头。我高兴极了，包了一个又一个。

锅里的水烧开了，妈妈叫我把饺子放进锅里，不一会儿，饺子在锅里跳起了舞。妈妈说赶快加水，烧开、再加水，等饺子浮出水面就熟了，又过了一会儿饺子出锅了，我拿来漏勺和碗，在碗里放了一点醋，我用漏勺把饺子盛到碗里，开始吃起自己做的饺子来，感觉自己做的饺子真好吃。

我今天学会了包饺子，还吃了自己和妈妈包的饺子，充分感受到了劳动的快乐，心里美美的。

篇十： 包饺子

“包饺子时间到喽！”我听到妈妈的吆喝声，冲击卫生间洗好手，一个箭步跑到餐桌边，做好一切准备。

妈妈摁好面饼，我便开始擀面皮。向左擀，向右擀，向前擀，向后擀，我擀呀擀，努力想把面皮擀圆一点儿，结果事与愿违，把面皮擀得太薄了，馅儿刚放进，还没捏几下，皮儿就破了！

我不服气，我要继续擀，直到擀得又圆又好。

我把两手放在擀面杖上，自然放松，用均匀的力量揉来揉去，不能太重，太重会把面皮擀破，前功尽弃；也不能太轻，太轻了，压力不够，面皮很难擀开，会很厚，下到锅里不容易熟，还不好吃。

一次又一次的失败，一次又一次的尝试，我终于擀成了一个妈妈满意宝宝得意的面皮。

我把面皮轻轻放在手心，放了些馅儿，将面皮边缘没有馅儿的地方捏紧。想要好看一点儿，还可以折花边，只要把边缘再往上捏一下就可以了。

昨天，我们也包了饺子。可是我擀得面皮奇形怪状，外公说它们像鳄鱼，我看它们像澳大利亚地图，用这种形状的面皮包出来的饺子能好看吗？！可是今天我就学会了擀面皮，圆圆的，厚薄均匀，包出来的饺子非常好看，加上花边，就像半个刺鲀。我的进步真是神速啊！

我一边包饺子一边问妈妈：“这两天为什么要包饺子呢？是不是什么节日或重要的日子呢？”妈妈微笑着说：“是外婆和外公干活太辛苦了，累得没有时间包饺子，可是他们又非常喜欢吃饺子，所以，我们就包点儿给他们吃。”“妈妈，等你想吃饺子的时候，我也包给你吃！”妈妈微笑着点点头。

饺子煮好啦！我尝了一个，又香又鲜，真是太美味啦！

篇十一： 包饺子

今天，妈妈在肉店里买了些肉馅儿，准备回来包饺子。

我也想包饺子，于是，请求妈妈：“妈妈，我可以帮您包饺子吗？”

妈妈笑眯眯地对我说：“可以，不过得先洗干净手。”

我激动地说：“遵命！”

我飞快地洗完了手，和妈妈、爸爸一起开始包饺子。

妈妈首先拿出了饺子馅，那饺子馅半红半绿，阵阵飘香，闻着香味，我的口水都要流出来了。妈妈又拿出和好的面和一个托盘。我看着这些材料，心想：我一定能包出最漂亮的饺子。

妈妈负责擀皮，我和爸爸包饺子——开工了！

爸爸包的饺子弯弯的像月亮，白生生地躺在托盘里，我包的饺子像醉汉，个个东倒西歪。“怎么这样啊？”一次不行就两次，两次不行就三次。在妈妈的指导下，我又拿起一张饺子皮，放一小块馅在饺子皮里，再对折，用手指在对边上捏几下，一个完美的饺子就做好了。我很兴奋，一连做了六七个。

包完饺子后，我再看看托盘里的饺子，有的像元宝一样，圆溜溜的，好看极了；有的像士兵一样，排着整齐的队伍；有的像顽皮的小孩儿一样，活泼可爱。

终于要煮饺子了，饺子像一只只“小白鹅”被赶进了锅里，浓浓的香味满屋飘散，引得我馋虫直跳。

饺子终于出锅了。我抢先夹起一个饺子，大口咬了下去，皮儿爽滑，肉馅香浓，吃得我满嘴流油。爸爸和妈妈看着我，都笑了。

从这次包饺子，我明白了一个道理：万事开头难，但只要坚持不懈，就会有所收获。

篇十二：包饺子

今天是大年二十三，传统包饺子吃饺子的日子，小区物业特意为小区的老年人举办了包饺子比赛。

“咚咚锵，咚咚锵，咚锵咚锵咚咚锵”随着一阵激烈的锣鼓声响，一场别开生面的包饺子大赛开始了。

会场布置在小区中央，呈一个日字形，周围挂满了五颜六色的彩带。参加比赛的爷爷奶奶陆续进场，个个神采奕奕，胸有成竹。比赛共分为八组，分别是开心组、美丽组、长寿组、平安组等。

比赛开始了，各个组的选手互不相让，井井有条。瞧！美丽组的那位老奶奶包饺子的动作多么娴熟啊！左手攥着勺子，右手托着面皮，包一个饺子仅需三秒钟，一个个饺子在她手中犹如变魔术般行云流水地操作着，不一会儿，一个个饺子排着整齐的队伍，都在咧着嘴冲奶奶笑呢。长寿组的爷爷也不甘示弱，“唰唰唰”一张面皮就擀好了，既薄又圆，一个人擀，三个人都来不及包呢！

“咚咚锵，咚咚锵，咚锵咚锵咚咚锵”锣鼓声响，比赛时间到，评委们品尝了各组的作品，分别评出了一等奖、二等奖、三等奖和鼓励奖，并颁发了奖品，爷爷奶奶们脸上都露出了会心的笑容……

别开生面的饺子比赛结束了，我感触很多，现在我们国家上至中央，下至社区，都对老人给予了各种关爱，组织了各种活动，丰富他们的老年生活。最美不过夕阳红，我也衷心的祝愿天下所有的老人们平安幸福，健康长寿！

篇十三：包饺子

过年了，我家乡有个风俗——包饺子，吃饺子，今天，我们一家人就自己动手包饺子，并品尝自己包的饺子。

爸爸喊道：“大厨，快来包饺子呀！”我一听就是叫我的，我赶快跑过去，爸爸疑惑地问：“你来这干什么？快去学习！”我奇怪地问：“你不是叫我吗？”爸爸哈哈大笑：“就你还大厨，自从你的面将军问世以后，再也没人敢让你包饺子了，你妈可是我们家的大厨。”我抬高声调：“今天你们再让我包几个试试，不行的话我以后再也不来捣乱了。”

终于开始包了，我不慌不忙，左手端着面皮，右手拿着筷子，小心翼翼地把馅放在皮上，最难得要数包了，我慢慢地捏，心里谨记着上次的教训，千万不能让馅掉，渐渐地，我头上开始冒汗了，眼睛紧盯着馅，将边角捏住，右手拇指向外轻推内侧皮，食指将外侧皮形成褶折，右手拇指将褶折捏紧，这样饺子就做好了，包好了饺子，妈妈就把包好的饺子放在锅里煮。在饺子煮的时候，我们商议好了，自己吃自己包的饺子。饺子煮熟了，妈妈一打开锅盖，肉馅的香味扑鼻而来，开始品尝了，不知道为什么，不管是包得像月牙的饺子，还是包得“皮开肉绽”的饺子，味道还是那样香美。

大家一边收看着春节联欢晚会，一边品尝着自己的劳动果实，心里怎能不高兴？春节怎能过得不快乐？

篇十四： 包饺子

大年三十那天下午，奶奶说：“我们开始包饺子吧！”

于是大家分头行动，爷爷跑去厨房剁馅，他先是往碗里打鸡蛋，接着用筷子搅拌，等把鸡蛋搅拌均匀，再放到锅里炒。接着把韭菜剁碎，再和鸡蛋放到一起搅拌，接着把油盐酱醋、葱姜蒜等调料放韭菜鸡蛋馅里搅拌，不一会儿，香气四溢，飘满了整个屋子。

这时候，奶奶的饺皮也擀好了，我和爸爸妈妈坐在餐桌旁，每人拿一张饺皮开始包。之一次由于我把馅放的太多了，油挤了出来，粘得我满手都是，这时妈妈说：“包饺子不是那么包的。”于是妈妈拿起饺子皮边示范便告诉我：“先要少放一点馅，左手拖住底，右手有节奏地捏起来。”我马上说：“会了，会了！”但饺子皮像是故意和我作对，不听我指挥，馅又跑到边缘，与饺皮混在一起，鼓出来了，根本捏不牢。

妈妈又耐心地给我手把手示范，我这次虚心多了，认真留意每个细节，终于我包的饺子有点进步了，虽然还不能完全站立，高矮胖瘦不一，层次不齐，但也勉强有个形状，等我慢慢地包到最后一个的时候，妈妈夸我这个饺子包得好，我心里像吃了蜜一样甜，当香喷喷的饺子下肚时，自己好像打了胜仗一样，我觉得无比满足！

俗话说：“樱桃好吃树难栽。”很多事情看着容易，做来难，需要用心体会，切记眼高手低！

篇十五： 包饺子

今天中午，我们家包饺子，我来给妈妈帮忙。我想和面，但是力气太小和不动；我想切白菜然后拌馅儿，但是妈妈说拿刀太危险不让我动。正当我无奈地站在厨房门口不知所措时，我灵光一闪，一个“鬼主意”出现在我的脑子里，“用方便面调料加孜然粉拌饺子馅儿怎么样？”这两种调料都是我最喜欢的味道，在我的强烈要求下，妈妈不是很情愿地答应尝试一下。

紧接着，开始包饺子了，我学着妈妈的样子，拿一个小面团，把他按扁，然后拿一个擀面杖把皮擀圆。妈妈擀的时候面皮会转圈，擀出来的面皮好圆，但是我怎么擀都是椭圆形，要不就是有点方，好郁闷。正当我准备放弃的时候，我的小脑瓜又发动了，擀面杖擀不圆我可以用手呀！说干就干，我拿着小面团开始按，越按越大，花了好几分钟，终于把它按成圆面皮了。

拿着我辛苦得来的圆面皮，放了一点馅儿在中间，然后把面皮对折、捏紧，我的之一个饺子终于完成啦。美中不足的是我的饺子“站”不起来，妈妈包的都可以立在那里不倒下，我好佩服妈妈包饺子的技术。

一上午，我一共包了10个饺子，中午吃饭的时候，我把我包的饺子分给爸爸妈妈和奶奶，爸爸说这是他吃过的更好吃的饺子，妈妈说我的鬼主意这次还算不错，我听了心里美滋滋的。

以后我要多帮爸爸妈妈做饭做家务，让自己从小养成爱劳动的好习惯。

篇十六： 包饺子

上星期六的傍晚，妈妈神秘地对我说：“今天我们吃饺子！”我心想：这能有什么大惊小怪的！妈妈似乎看透了我的心思，连忙又说道：“这次可不是吃速冻的，我们自己包饺子！”“哦！太棒了！”我欢呼道。说着，妈妈带我来到厨房，桌子上已经放好了所要的东西：一袋碎肉、几株芹菜和一大堆皮子。“还有一碗水。”妈妈补充道。

妈妈让我把芹菜去头去尾，把中间切成一段段的。我便取出砧板和刀，把芹菜放在上面。我再把前面有叶子的和后面白色部分切掉，然后切成细小细小的。我一看，啊！这几节怎么是“Y”字型的呢？于是我把那些“Y”字型的挑出来，扔掉。最后，把剩下的放到装肉的盆子里，搅拌一下，便好了！

我把这盆饺馅、皮子，还有两双筷子和水拿到了饭桌上，看妈妈包了几个。我看会后，便搬来小凳子，包起来。我像妈妈那样，先取出一张饺子皮，再在上面抹上一层水。然后，我夹了一点肉和芹菜放在中间。最后，我把饺子对角折好，捏紧，就完成了！

然而，我却别出心裁，在后面的“ *** ”中，我又“设计”出许多新花样。比如：“大蒜”、“月芽”、“花瓶”、“双龙戏珠”等等。

过了一会儿，便全部包完了。我把饺子给妈妈，她就开始煮了。只见妈妈在先锅里放了一半的水然后，打开煤气灶和油烟机，煮起来，等水开了，再把饺子放进去。不一会儿，便煮完了，妈妈端了出来。

妈妈捧着香喷喷的饺子上桌了。我津津有味地吃着自己亲手包的饺子，开心极了。虽然，这些饺子包得不是很好看，但是，在我心里，却是又好看又好吃。

篇十七：包饺子

星期六的中午，我和妈妈来到外婆家。我瞅见桌子上的饺子皮，就知道一定又有美味的饺子可以吃了！谁知等会儿外婆有事要出去，所以，饺子要靠我们自己动手，哎，我们只得自己动手了。

来到厨房里，妈妈做午饭，外婆做饺子馅料，而我就站在旁边看着外婆。外婆用洋葱和蘑菇加猪肉做馅。她首先拿出三个洋葱，先将它们清洗干净，然后切成薄片，再切成小丁。外婆切着切着眼泪就不由自己主地掉了下来。妈妈说：“你们要听话呀，奶奶做饭都在哭。”我心想：明明就是洋葱的威力大，还说什么外婆为我们掉眼泪。终于切完了洋葱，外婆双手一捧，小丁们就到了它们新的“家”——盆子里。然后外婆从柜子里来出自己秘制的辣椒罐，用手抓了一大把辣椒放进盆子里。突然 *** 铃响了，接了 *** 外婆便匆匆忙忙地走了。妈妈便接手了外婆的“工作”，妈妈又按照外婆的 *** 将刚晒好的蘑菇和芹菜切好了，放进了盆里。然后又将刚切好的肉末放进盆子里加上了各种佐料：盐、五香粉……等等。最后她用 *** 功成功地将肉菜合一了。

馅料做好了，我用碗打了一碗清水，还洗了手，一切都准备就绪了。我学着妈妈的样子，把饺子皮往手上一摊，再在饺子皮周围抹上一圈水，这样饺子皮在包的时候才能更好地黏住。接着就是最重要的一步了：放馅。为什么说他是最重要的一步呢？因为饺子的形象就取决于它。如果包少了就像一个打了败仗的士兵，反之，如果包多了就会像一个大胖子似的，一定要包的不多不少才好。我拿起勺子，先舀了一勺，觉得有点儿少了，于是又舀了一勺，最后将饺子皮的两端合上，可是那些馅料好像不大喜欢这饺子皮似的，都想逃出去，我只得任它们逃。哎！之一个饺子以失败告终，毕竟万事开头难嘛。我吸取之一个饺子的经验，馅料越放越少，终于还算有模有样了！

通过包饺子这件事，我明白了：世上无难事，只要肯攀登！是啊！是没有什么事能难住我们的，只要我们肯去努力，再难的题也能迎刃而解的！

篇十八：包饺子

“饺子馅，别跑！”厨房里，我拿着饺子皮正在包饺子，饺子馅儿却不停地涌出来，直弄得我手忙脚乱。我忍不住大声叫道，奶奶看到我这滑稽的样子，也情不自禁哈哈大笑起来。

作为一名新手，我包饺子的技术实在是让人不敢恭维。我学着奶奶的样儿，一手拿着饺子皮，一手夹起饺子馅，把它放在饺子皮上，看起来包得有模有样，但实际上还是七窍通了六窍——一窍不通。这不，问题马上就要显露出来了。我将饺子皮对折，用力一捏，饺子馅就从左边溜了出来，我急忙又拿了一张饺子皮，堵住了它的去路，可饺子馅却像一个调皮的孩子，跟我玩着捉迷藏，又从另一边跑走了。我情急之下，只好又拿起一张饺子皮，把另一端也堵住了，才总算把饺子馅这一“逃犯”捉拿归案。旁边的奶奶已经包完了十几个饺子了，而我却才包了一个，用了三张饺子皮，还把衣服弄脏了。真是“赔了饺皮又湿衣”啊！此时一旁的奶奶也打趣我说：“如果大家都像你这样包饺子，那卖饺子皮的生意可就红火了！”

我又包了一个，可还是和刚才一样，也用了三张饺子皮，我十分气馁，垂头丧气地对奶奶说：“饺子这么难包，我不包了！”奶奶见状，便鼓励我说：“包饺子哪有那么容易，做任何事都要经过长期的勤学苦练，才能熟能生巧啊！有什么本领是一下子就能学会的？你刚开始包饺子就能包成这样，已经很不错了。记住，包饺子的时候，馅不能放的太多，不然就会漏出来，一定要取适当的量，才能包出好看的饺子。”我不由地点了点头。

于是，我照着奶奶的话，取了适量的饺子馅，小心翼翼地把它放在饺子皮上，再把它对折，做出花纹，用力捏合，果然包出了一个像样的饺子。奶奶见后直夸我进步很快，包的很好。

毕竟，我的手法还不够娴熟，取出的量总是或多或少，所以包出来的饺子也总是形状不一，或大或小。来厨房取东西的爸爸趁机调侃我一番：“你包的饺子真是别出心裁，独竖一帜啊！”我听出爸爸话里有话，便回道：“管它包得怎么样，吃进肚子里总是一个样。”爸爸笑着说“包得不好就是包得不好，不能找借口。”

我只好自我解嘲道：“这个胖的叫‘将军肚’；那个瘦的叫作‘瘦干巴’；那个高的名叫‘寿比南山不老松’；这一个长长的称为‘福如东海长流水’……爸爸听后点了点头，夸我给饺子取得名字还不错呢！

饺子包好了，奶奶把它煮熟后，端到了餐桌上。我迫不及待地夹了一个，蘸了酱油醋，狼吞虎咽地吃了起来。我长叹一声：真是“此物只因天上有，人间能得几回尝？”

是啊！这饺子是我亲手包成的，用自己的汗水换来的果实怎会不香甜呢？

篇十九： 包饺子

人们常说：“好吃不过饺子。”像饺子这种荤素相配的传统美食，真是人间美味。

每周我家都会吃一次饺子，那时就是我家最欢乐的时刻，而饺子自然也成了我最喜欢的食物。可惜的是，我只会品尝它的味道，并不会包饺子。所以，在妈妈的悉心指导下，我也开始学习包饺子。

真是“看花容易绣花难”啊！我虽然了解包饺子的详细过程，但要真正实践起来，那真是难上加难！

话说包饺子要分五大步骤：和面——剁馅——擀饺子皮——包饺子——煮饺子。

我看着妈妈先完成了三大步骤，她居然轻轻松松，丝毫没有怠倦之意，我不禁暗暗佩服妈妈，她可真能干！

到了包饺子的时候了，也就是该我出场了。我将手洗得干干净净。只见妈妈手疾眼快，左手拿着饺子皮，右手用筷子在盆里夹了一点馅，放到饺子皮中间。妈妈放得馅不多不少，正正好好。她先将带馅的饺子皮对折，捏中间一下，一个边不动，再把另一个边往中间捏住，不让馅溢出来。妈妈包的饺子花纹很有特色，是波浪饺。就这样，一个完美的饺子就包成了。

我向妈妈投去赞许的目光。我顾不得多学习几遍过程，直接拿起饺子皮，放上两平勺馅，然后用手用力一捏，左右两边同时开工，我一边捏一边拿住饺子，可由于馅放得太多，导致饺子馅破皮而出。我叹了一口气，这该怎么办呢？我灵机一动，又拿来一个饺子皮包上。呵呵，这下你总该听话了吧！我又使出全身力气捏了起来，结果，饺子皮又被我捏破了。它成了一个不圆不扁的“四不像”。我气得腮帮子都鼓了起来，顾不得妈妈在一旁，便数落起我的“战利品”：“你说你这个东西，我辛辛苦苦将你包起来，你还非得露出来……”我把筷子一摔，一 *** 坐在沙发上，大吵大嚷道：“包不好你，我还不包了呢……”妈妈在一旁看着，便使出了激将法：“哟，这可不像你张哲的一贯作风啊！遇到这点儿小事就退缩，不勇往直前……”还没等妈妈说完，我就气呼呼地站了起来：“包饺子对我来说算什么难事——小菜一碟！”

这回，我为了不让妈妈小瞧我，便吸取了上次的教训。我仔仔细细地将妈妈包饺子的整个过程看了好几遍。包的时候，我还不时去瞧上几眼妈妈的 *** 。

终于，一个，两个，三个……在包了十几个以后，我终于成功了包出了之一个还算像样子的饺子。

饺子煮熟了，我一眼就从偌大的簾子里挑出了几个我包的饺子，品尝着自己做的美味食物，我心里比吃了蜜还甜。

从此以后，我懂得了一个道理：世上无难事，只怕有心人?。

篇二十： 包饺子

大年三十这天，我们在奶奶家吃完团年饭后，爷爷跟往常就不一样，由最喜欢的钓鱼频道，转为播放春晚的频道了。爸爸跷着腿，悠闲地翻着报纸，奶奶仍在厨房中忙个不停，过了一会儿，奶奶端来饺子皮和刚垛好的包菜肉馅，叫我和妈妈包饺子。

开始，妈妈叫我把饺子皮摊在左手上，放一点饺子馅在中间，再用手指在杯子里沾上一点冷开水，均匀地涂在面皮的四周，然后用右手的食指和大拇指把两边的饺子皮和拢，这样就能沾得更结实，馅不易外漏。妈妈边说边做，只见她用大拇指和食指折饺子皮，用中指压，做出的饺子成折叠式的弯形，很好看，不比饺子店的做得差，的确是货真价实。

我仔细地看着妈妈包饺子的每个动作，也开始学着包。谁知饺子皮在自己手里就是指挥不灵，真是看事容易做事难。我认为多放点馅比少放点馅会好吃些，于是就放了一大团饺子馅在饺子皮上，却没想到的是皮小馅多，叠不拢。怎么办呢？我也不问妈妈，心想，管他呢！先捏拢了再说。结果，包出来的“饺子”被看电视的爷爷瞧见了，他风趣地问我：“恬恬，你包的是烧卖还是包子呀?”看着这个鼓咧着嘴的小东东，我和妈妈看着也都笑开了花。

妈妈没有半点责怪我的意思，看到她那温馨和期待的一笑，更增添了我继续学习包饺子的勇气。我问妈妈：“要怎样才能包好饺子呢？”妈妈要我看皮的大小放馅，手把手的指点，慢慢地，我包的饺子一个比一个好，妈妈说：“你包的饺子放在另一边，明天煮你自己包的饺子吃，让大家都来分享你的劳动成果，这里面必有另一番风味”。

说着说着，奶奶忙完厨房的事，也和我们一起包饺子，大家有说有笑，不知不觉就包完了所有的饺子皮。然后奶奶叫爷爷用一个塑料袋装了一袋饺子，叫爸爸带回去做早饭。

通过这次妈妈教我包饺子的事情，我知道万事开头难，不过只要自己有决心学好，就一定能做好每一件事的。同时我也真诚希望年年有今天，一家人在一起其乐融融、和和美美地欢度春节。

篇二十一： 包饺子

外婆家的习惯，过年要吃饺子。以前我只管吃，今天我要向外婆学包饺子呢！说起饺子呀，还真不好包！

和面

和面就是把散乱的面粉变成面团。只见外婆把一大袋面粉倒进盆里，一边加水，一边对我说：“和面要做到‘盆光’、‘手光’、‘面光’。就是说盆里除了一个圆面团就不能有其他散面，手上也不能有散面。做到前两点，面团就会光滑。”哦，原来这三个“光”的意思还不一样啊。加完水的面粉也是一盆面浆。外婆用手揉了揉，嘿，神了！面浆居然被外婆和到一块儿去了！哼，外婆会，我也会。于是，我也上阵了。可是说起来容易做起来难。面团一到我手里就不听话了。“嗯——”我使出吃奶的力气使劲揉。表弟看见了，开玩笑地说：“你拉大便呐！”嘿，这小兔崽子，敢取笑我！俗话说的好：熟能生巧。这不，和顺手了，面自然就听话了。

调馅

调馅应该比和面容易吧！我一边想一边看外公切韭菜。只见外公熟练地操纵着菜刀。“咔咔咔咔”几声，一大把韭菜就被切成了碎片。太好玩了！轮到我切了。我小心翼翼，切一下，停一下，切一下，停一下……“喂，照你这速度，我们今晚就吃不到饺子了。”妈妈都等不及了。是呀，我要加快速度。我也“咔咔咔”地快切起来。“嘿嘿嘿，我可没叫你切这么快，万一多切出一块‘肉’，我可不敢吃了。”妈妈又开

始鸡蛋里头挑骨头了……韭菜终于切完了。我把韭菜交给外婆，和她那儿的猪肉馅会合，拌在一起，就成了鲜美的饺子馅。

擀面皮和包饺子

外婆、妈妈和舅妈组成了一条流水线，擀面皮和包饺子各有分工，而其中的两个“童工”——我和表弟则一会儿擀面皮，一会儿包饺子。哇，看看舅妈，她三下五除二就把一张饺子皮擀好了，看起来跟玩橡皮泥没什么两样啊。于是，我也拿起擀面杖，学着舅妈的样子做，可面皮就是擀不成圆形，不是方形就是多边形。就在我垂头丧气时，侧眼发现表弟擀得更夸张；有的像爱心，有的像飞鸟，有的像大象……但我毕竟是姐姐呀，总要做个榜样吧，至少在态度上要认真，于是我专心致志地擀起来。

擀面皮不容易，包饺子就更不容易了。我看见妈妈包的饺子立在那儿，就像一个个神气的将军，昂首挺胸。我一定要像妈妈看齐。我又拿起一张饺子皮，夹了一团馅放在皮上，把皮叠起来，包住馅，再用力一按，OK！可是这饺子虽然能在桌子上站住脚，但软耷耷的，一点儿也不像将军，倒像个贪生怕死的小兵歪倒在桌面上。唉，算了算了，这世界上本来就没有常胜将军嘛，我只好学阿Q，自我安慰起来。“嘿呀，这是谁包的饺子呀？”妈妈举起我包的饺子问，“馅太少了！”哦，那就多加点馅，我边想边又拿起一张面皮，夹起一大团馅放进皮里，一按……完蛋了，饺子“露馅”了……

看来包饺子还真不容易，要想包好饺子不但要讲究技巧，要有耐心，还要多练习。其实学习什么本领不都是这样吗？要是急于求成，又不肯多练习，那么成功就不会与你相伴。

篇二十二： 包饺子

今天下午我们班将去学校的生活体验馆包饺子，因为这是我们之一次参加这样的活动，所以从早上开始，我们班的同学就一直异常兴奋。总算等到了下午包饺子的时间了，大家穿好厨师工作装来到了生活体验馆。同学们一进生活体验馆就跟一只只小猴子似的东张西望，感觉很好奇。

随着校本 *** 响起，正式开始包饺子了。

我和涂志超、宁家豪分在一个小组。宁家豪负责擀饺子皮，只见他熟练的拿右手擀面杖擀一下，左手里的面转一下，经过反复的动作，不一会儿一个圆圆的饺子皮就擀好了，真神奇！我和涂志超负责包饺子，我迫不及待的把饺子皮放在手心，用勺子舀了一点用香菜、牛肉活成的馅儿放在饺子皮的中间，然后把饺子皮一端叠在另一端，紧紧的捏在一起，饺子就包好了，但是我家里习惯包的是馄饨，所以这个饺子涂志超包的饺子比起来显得不是很好看。于是我笑着对涂志超说：“涂志超，你包的饺子太好看了，我要拜你为师，你愿意收我为徒吗？”涂志超没有直接回答我的问题，只是略有点害羞地对我笑了笑，就低头继续包他的饺子了。我于是就一边注意观察他的包法，一边也多总结自己的包法，渐渐的，我包的饺子也越来越有点像模像样了！我转头又看了看其他的包饺子小组，发现有些人还在认真的包饺子，也有些人已经拿着饭盒坐在椅子上等着吃饺子呢！

饺子终于包完了，同学们一边兴高采烈地说着包饺子的感受和心得，一边等着饺子下锅。

饺子端上来了，吃饺子的队伍排得好长好长。饺子咬在嘴里汤汁马上就溢了出来，牛肉十分耐嚼，非常好吃，我确定这是我吃过的最香的饺子！

真期待下次继续集体包饺子的时间快点到来。

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