Day15今天吃什么？闺蜜合租2人挑战700元在深圳吃一个月
今日花费16.6元
本月剩余395.8元
<招财进宝>早餐：水煮红薯 水煮蛋
早餐：2.1元。用电压力锅压的红薯很好吃，粉粉糯糯的，而且不容易长肉，粗粮很适合当早餐。
<招财进宝>午餐：韭菜花炒鸡蛋 炒南瓜 煎咸鱼
昨晚做的午餐，很喜欢韭菜花炒河虾，虽然有点扎嘴，但是味道很鲜美，这个河虾也很干净，很不错。
<招财进宝>晚餐+明日午餐：炒西兰花 长豆角炒鸡蛋 香菇炒肉
花费12.3元。之一次尝试长豆角炒鸡蛋，很下饭很好吃。每次尝试新的菜都很好吃，很有成就感。
<招财进宝>水果：水蜜桃
花费2.2元。在多多买了一箱桃子，3斤差不多有5个，很大一个，味道也很不错。
水煮蛋1.2，红薯0.9，猪肉4.4，香菇2.2，花菜2.3，豆角1.6，鸡蛋1.8，水蜜桃2.2
总有些网友留言说吃的太差，这样的日子还不如不过了。但是这真的算吃的很差吗？
每天有肉有蔬菜有水果，虽然没有大鱼大肉，也没有海鲜牛肉，就普普通通的五花杂粮，日常小菜，这不是普通人正常的生活吗？难道大家都吃的很好嘛？这样真的很差吗？
9月遇到这菜千万别手软，放冰箱冻起来，冬天涮火锅吃特香！在一个晴朗的昨天，我来到了熙熙攘攘的菜市场，准备采购一些新鲜的食材。我不禁记起了我对象曾经告诉我的一句经验之言：“在菜市场买东西，哪里大妈多，你就往哪走，跟着大爷大妈买，肯定不会错，买的都是既好吃又便宜的东西。”于是，我目光转向了一个小摊位，发现几个大妈正围着那里挑选着食材。
这个小摊位上摆放着鲜嫩多汁的韭菜花，售价每斤5块钱，虽然价格听起来不低，但这种蔬菜的确相对轻盈，一斤可以称得满满一大兜。我也决定尝试一下，于是蹲在地上，开始仔细挑选着韭菜花，拣了8块钱的份量。
随着立秋的到来，韭菜花逐渐成为菜市场上的一大亮点。不仅仅是因为它的美味，还因为它的健康益处。在接下来的内容中，我们将深入了解韭菜花的营养价值，并分享三道美味的韭菜花酱菜做法，希望能让您在冬天涮火锅时，品尝到独特的口味。
首先，我们来介绍一下之一道菜式——【雪梨韭菜花酱】。
要 *** 这道美味，您需要准备以下食材：韭菜花、盐、雪梨和香油。
将韭菜花清洗干净，沥干水分，然后将雪梨去皮、去核，切成小粒备用。
将韭菜花和雪梨放在案板上，充分混合，然后用刀反复剁，直到将韭菜花剁成泥状。
将剁好的韭菜雪梨泥装入一个大碗中，加入盐和香油，搅拌均匀，然后装入玻璃瓶中，放入冰箱冷鲜保存即可。
这款雪梨韭菜花酱既清新爽口又富有层次感，绝对能为您的秋冬餐桌增色不少。
下道菜—【韭菜花拌黄瓜】
所需食材包括韭菜花、黄瓜、盐和香油。
*** 步骤如下：
先将韭菜花用淡清水浸泡10分钟，并多次淘洗，确保将韭菜的种子彻底洗净。然后将其平铺开晾干水分。
清洗黄瓜后，去皮并去掉瓜瓤，然后切成细丝。
将晾干的韭菜花和黄瓜丝放在案板上，用刀剁成碎末。将其放入一个大碗中，加入盐和香油，搅拌均匀后装入玻璃瓶中，密封保存在冰箱中，待食用。
最后，我们介绍一道受欢迎的家常菜——【韭菜花炒鸡蛋】。
所需食材包括韭菜花、鸡蛋、盐和食用油。
具体的做法如下：
先将韭菜花清洗干净，晾干水分后剁碎，然后放入碗中，加入3个鸡蛋和少许盐，搅拌均匀。
加热锅中的食用油，油热后倒入鸡蛋液，不停翻炒，直到鸡蛋液凝固成块，即可出锅。
这道韭菜花炒鸡蛋的菜肴既简单又美味，保留了韭菜花的鲜香和嫩滑口
总结而言，韭菜花是秋冬季节不可或缺的美味食材，不仅口感鲜美，而且充满了营养。除了以上所介绍的三种 *** 方式外，韭菜花还可以用来 *** 各种其他菜肴，如韭菜花炒面、韭菜花炖汤等等，您可以根据口味和喜好进行创意烹饪。
不要错过这个机会，多囤点韭菜花，让您的秋冬季节变得更加美味可口。无论是自家烹饪还是在餐馆享用，都能尽情品味这一季节的特色美食。所以，不妨前往附近的菜市场，挑选一些鲜嫩的韭菜花，让它成为您秋天的美食之选。
秋季食补要懂得食材搭配，分享韭菜鸡蛋炒豆芽，补肾美容两不误
很多人都知道韭菜中医药理性温，常食补肾，强筋壮骨；豆芽蕴含天门冬氨酸，对于美容养颜有着不俗的功效，而秋季饮食进补，最忌讳大鱼大肉，所以相对于食材的搭配而言，自己一直主张多食素，少配荤的理念。
就拿今天这款韭菜鸡蛋炒豆芽举例，它是一道经典的家常菜，既简单又美味，还营养丰富。韭菜的香气、鸡蛋的鲜嫩搭配豆芽的爽脆，口感丰富且下饭，如果你对这款美食也有一定兴趣，不妨来看看它的烹饪 *** 吧，还望喜欢。
韭菜鸡蛋炒豆芽
【美食优点】
1.营养均衡：韭菜富含维生素C、维生素K、维生素A等多种营养物质，豆芽则富含维生素C、维生素E、纤维素等。鸡蛋是蛋白质和多种维生素的良好来源。通过韭菜、豆芽和鸡蛋的搭配，可以摄入多种营养物质，使饮食更加均衡。
2.美味可口：韭菜具有独特的香气，炒熟后口感鲜嫩，豆芽则保持着爽脆的口感。鸡蛋的质地细腻，能够为菜肴增添细腻的口感。通过将这些食材炒在一起，可以使菜肴口感丰富，香气四溢，味道鲜美。
3.简单易做：韭菜鸡蛋炒豆芽的 *** 过程简单易懂，不需要太多的烹饪技巧。只需准备好食材，按照一定的顺序进行炒制，即可 *** 出美味可口的菜肴。即使是没有太多厨艺经验的人也能够轻松上手。
4.适合各种场合：韭菜鸡蛋炒豆芽既可以作为主菜搭配米饭或面食食用，也可以作为下酒菜。无论是家庭聚餐还是朋友聚会，都是一道受欢迎的菜肴选择。
【食材配备】
韭菜：300克
豆芽：150克
鸡蛋：3个
大葱：适量
姜蒜：适量
食用油：适量
盐：2克
生抽酱油：2勺
白胡椒粉：1克
【烹饪步骤】
步骤一：准备食材
1.韭菜洗净后切段，约3-4厘米长。
2.豆芽洗净沥干备用。
3.鸡蛋打入碗中，加入适量的盐、白胡椒粉搅拌均匀。
步骤二：炒鸡蛋
1.热锅冷油，加入适量的食用油，待油热后倒入鸡蛋液。
2.用铲子迅速搅拌，炒至鸡蛋液凝固成小块。
3.取出炒好的鸡蛋备用。
步骤三：炒豆芽和韭菜
1.热锅冷油，加入适量的食用油，待油热后加入姜蒜爆炒出香味。
2.加入豆芽翻炒均匀，炒至变色。
3.加入韭菜段继续翻炒，炒至韭菜变软。
4.加入适量的盐、酱油和白胡椒粉调味，继续翻炒均匀。
步骤四：合并炒料
1.将炒好的鸡蛋倒入炒好的豆芽和韭菜中，翻炒均匀。
2.加入适量的大葱切段，继续翻炒均匀。
步骤五：出锅装盘
1.将炒好的韭菜鸡蛋炒豆芽装盘，摆放整齐。
2.可根据个人口味再次调整盐、酱油和白胡椒粉的用量。
3.韭菜鸡蛋炒豆芽可以作为主菜搭配米饭食用，也可作为下酒菜。
【美食小贴士】
1.韭菜和豆芽都属于嫩叶类蔬菜，炒的时间不要太长，以保持其口感鲜嫩。
2.炒鸡蛋时，可以根据个人口味添加适量的胡椒粉或其他调味料。
3.在炒豆芽和韭菜时，火候要掌握好，以免过火影响口感。
韭菜鸡蛋炒豆芽是一道简单美味的家常菜，通过合理的配料和烹饪技巧，可以保持食材的鲜嫩和口感。希望以上的烹饪 *** 能够帮助您 *** 一道美味可口的韭菜鸡蛋炒豆芽。祝您享受美食！
??关注食味流年，带你了解更多和美食有关的知识和技巧。
寓意吉祥的家常素炒合菜这样做才好吃，鲜香美味又营养，开胃下饭人们常说“没有什么事情是一顿美食解决不了的，如果有，那就再吃两顿”，虽然说得有点夸张，但确实美食是每个人抵挡不了的。不论生活中遇到什么烦恼，美食就是人们更好的慰藉，味蕾上的满足能够让人精神愉悦，暂时忘掉一些烦恼，所以很早就有“唯有美食与爱不可辜负”这句话了，足以可见美食对人们的重要性。今天来做一盘素炒合菜，把粉条、豆芽、韭菜和鸡蛋等混一起，简单炒一下就好好吃，吃起来鲜香入味，口感也特别丰富，而且营养又健康，记得多蒸一点米饭哦！
食材：香干、韭菜、豆芽、鸡蛋、粉条
调料：油、盐、生抽、老抽、白糖、蚝油
*** 步骤：
1.香干洗净成丝，一小把韭菜切段，豆芽洗净沥干备用，再切一点葱蒜末，粉条可以提前泡发。
2.碗中打入两个鸡蛋，用筷子搅散。
3.把锅烧热，加少许的油，先把鸡蛋给炒一下，鸡蛋不要炒的太碎，炒熟后它盛出来备用。
4.另起锅，加入少许的油，油热后下入葱蒜末炒香。然后下入豆芽、香干翻炒，翻炒均匀后下入泡好的粉条，继续翻炒。
5.锅中加入盐、生抽酱油、白糖、少许的蚝油、一点老抽，快速翻炒。最后倒入韭菜和鸡蛋，再次翻炒均匀，出锅前淋入少许的香油炒匀，就可以出锅装盘了。
这样一道家常素炒合菜，营养美味，经济实惠，好吃又下饭。喜欢的朋友可以收藏起来，有空给家人做一下。如果喜欢这道家常素炒合菜，您愿意为它点个赞吗？感谢关注，每天分享不一样的家常美食。
韭菜炒鸡蛋，先炒韭菜还是鸡蛋？区别很大，做错了韭菜发黑嚼不烂韭菜炒鸡蛋，先炒韭菜还是鸡蛋？区别很大，做错了韭菜发黑嚼不烂
韭菜被称为“春天之一鲜”，而且有“春食则香”的说法，是春季不可错过的一种美食。韭菜的营养价值很高，含有丰富的粗纤维，可以帮助肠道蠕动，帮助排出体内的垃圾，所以在民间也有“洗肠草”的美誉。
春天的韭菜，散发出浓浓的韭香味，吃法很多，可以炒，可以做馅，还能烤着吃。最经典的搭配，就是韭菜炒鸡蛋了。韭菜的鲜美加上鸡蛋的香软，好吃又营养。
韭菜炒鸡蛋的做法简单，但也不是每个人都炒得好吃。有一次去同事家吃饭，她炒的韭菜就像枯草一样，根本嚼不烂，所以越简单的菜越讲究技巧。
春韭是非常鲜嫩的，炒出来应该非常软，嚼不烂只能说 *** 不对。今天我就和大家说说如何做韭菜炒鸡蛋，喜欢吃的朋友快学学吧。
【韭菜炒鸡蛋】
准备鸡蛋、韭菜、食盐、料酒、水淀粉。
1、买韭菜时，要分清白根和红根，红根韭菜味道更加辛辣，纤维也多一些，不适合肠胃不好的人吃。而白根韭菜更鲜甜，纤维少，适合大多数人吃。韭菜摘洗干净，切成长段，沥干水分。一定要沥干，不然容易出水。
2、碗里打几个鸡蛋，加适量食盐、料酒、水淀粉，用筷子搅拌成鸡蛋液。鸡蛋液加水淀粉，炒出来口感更嫩。
3、做这道菜，先炒韭菜还是先炒鸡蛋呢？韭菜是非常好熟的，所以一定不能先炒韭菜，不然炒的时间太长，韭菜就会发黑、出水、变干，韭菜就不鲜嫩了。
4、起锅烧油，油冒烟后倒入鸡蛋液，煎至定型后炒成大块，盛出备用。炒鸡蛋，一定要热锅热油，这样鸡蛋才会蓬松鲜嫩，味道也香。同时，高温下料酒挥发，还能去除蛋腥味，鸡蛋吃起来才更香。
5、锅里留底油，倒入韭菜段，快速翻炒半分钟，断生即可，加入适量食盐调味，倒入鸡蛋块，翻炒均匀后即可出锅。
这道韭菜炒鸡蛋就做好了，韭菜鲜嫩，鸡蛋香软，好吃得不得了。
【技巧总结】
1、韭菜、鸡蛋都是很好熟的食材，所以烹饪时间宜短不宜长，1~2分钟就要出锅，不然就炒老了。
2、这道菜先炒韭菜还是先炒鸡蛋，这个很重要。先炒韭菜，韭菜的口感就会非常差，发黑发干，不柔嫩。应该先炒鸡蛋，要注意的是，鸡蛋炒熟后要立刻盛出，不能直接加韭菜炒，那样鸡蛋也不鲜嫩了。
3、鸡蛋中要加食盐、料酒、水淀粉，因为鸡蛋炒熟后是大块，不好调味，所以要先加盐。料酒可以去腥增香，水淀粉让鸡蛋更加软嫩。
4、调味时的调料，不是越多越香。这道菜本来就非常鲜美，而且黄绿分明，那些颜色重、味道重的调料都不要加，比如酱油、醋、五香粉、蚝油，只需要加食盐就行了。
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大量上市，入秋后抓紧吃！鲜嫩营养，尝鲜只剩1个月，烙馅饼真香
随着秋天的降临，一道令人垂涎的季节佳肴——韭菜花，已经悄然登上市场舞台，散发着迷人的香气。韭菜花是秋天的珍贵礼物，它的上市时间虽然短暂，却足以让人心驰神往。这种季节性鲜蔬不仅风味独特，还蕴含着丰富的营养，被誉为秋季的"美食宝藏"。在这个美味的时节，我们不妨来品味一番。
韭菜花，源自韭菜植物的花蕾部分，不仅味道鲜美，而且蕴含着丰富的营养价值。它富含维生素A、维生素C、维生素K、膳食纤维、钙、钾、铁和抗氧化物质，这一令人瞩目的营养组合为秋季健康提供了坚实的保障。多食韭菜花可助于维护眼睛健康、增强免疫力、促进血液凝结、维护骨骼强健、促进消化、预防便秘和缺铁性贫血等多个方面。
韭菜花三鲜馅饼
所需食材：韭菜花、鸡蛋、干虾仁、面粉、酵母粉、盐、生抽、香油、食用油。
取一个大碗，倒入300克面粉，加入3克酵母粉，搅拌均匀。随后，慢慢加入温水，一边加水一边用筷子搅拌，直至搅拌成均匀的面团。然后，用保鲜膜盖好，让面团发酵至原来的两倍大小。
把韭菜花洗净后切碎，将干虾仁泡软、清洗干净，沥干水分备用。在一个碗中，打入2个鸡蛋，加入少许盐，用筷子打散。
将发酵好的面团取出，稍微揉一下，擀成面皮。将馅料放在面皮上，对折，捏紧口部，然后轻轻按压成馅饼。在平底锅中，热油，将馅饼煎至两面金黄色即可享受。
干炸韭菜花
所需食材：韭菜花、鸡蛋、面粉、盐、食用油。
将韭菜花清洗干净，沥干水分。在一个碗中，将鸡蛋打散，加入面粉和少许盐，搅拌均匀，制成面糊。
逐一将韭菜花沾入面糊中，确保均匀包裹。接下来，在平底锅中烧热适量食用油，将沾有面糊的韭菜花逐一放入锅中，炸至金黄色并变得脆口。
韭菜花炒鸡蛋
所需食材：韭菜花、鸡蛋、盐、食用油。
将韭菜花清洗干净并切段。在一个碗中，打入2个鸡蛋，加入少许盐，将蛋液打散。
烧热锅，加入少量食用油，倒入蛋液，炒至熟透并切碎，然后熄火并盛出。接下来，重新起锅，再次加入少量油，加入姜丝炒香，然后加入韭菜花，翻炒至韭菜花变软，再加入
刚刚炒好的鸡蛋碎。最后，加入适量的盐调味，再次翻炒均匀，即可熄火出锅。
春是四季之首，一年之首，春代表着希望、温暖、旺盛，是欣欣向荣的季节。明天是正月十四，也是“立春”，它的到来意味着万物复苏，大地即将春晖盎然，人们也要开始辛勤劳作，积累财富。
立春是二十四节气中之一个节气，民间对此非常重视，也留下很多民风习俗，其中流传最为广泛的就是“咬春”了，正所谓“立春咬春，苦尽甘来”，咬春的习俗由来已久，似乎中国的所有节日都和美食离不开，这也是人们对于美好生活的期盼。明日立春牢记：吃2样，忌3样，生活幸福美满。
咬春吃2样
一、韭菜
咬春就要吃春菜，应季而食才是最营养的，因为春季的韭菜堪称“之一鲜”，营养丰富，加上其他蔬菜做成合菜，也寓意着生活“和和美美”。
推荐做法【炒合菜】
主要食材：韭菜 豆芽 红薯粉 小米椒 鸡蛋 大蒜
1、红薯粉提前用清水浸泡片刻，将它泡软。绿豆芽洗净备用。韭菜洗净后切成小段备用。
2、小米椒切圈备用，大蒜切成蒜末。
3、碗里打入2个鸡蛋，滴上几滴香醋，这样不仅去腥，而且鸡蛋能快速蓬松，炒出的鸡蛋特别嫩。
4、锅里多倒一些油，油温6成热以上，倒入鸡蛋液，然后将鸡蛋炒成大块盛出备用。
5、锅里留油，油热后先放蒜末和小米椒爆香，然后下入绿豆芽和红薯粉翻炒几秒，接着放入韭菜和鸡蛋，将韭菜炒至断生。
6、接下来开始调味，一勺生抽，一勺酱油，一勺蚝油，一小勺盐，再来点鸡精，大火翻炒均匀即可出锅。
二、萝卜
咬春的风俗自古都有，大部分地区的人在立春早上都会咬上一口萝卜，这意味着“咬得草根断，则百事可做”。然而萝卜的做法比较多，下面就推荐一个好吃的做法。
推荐做法【萝卜肉丸汤】
主要食材：萝卜、牛肉丸子、鸡蛋、西兰花
1、萝卜洗净之后去掉两头去皮，然后把萝卜插成细丝，插好之后，我们放在一边备用，接下来准备其他食材。
2、小碗里面打入3个鸡蛋，如果条件好的话，多打几个也无所谓，不粘锅里倒入适量油，油热之后倒入鸡蛋，先把底部给它煎至定型，然后把鸡蛋翻面，一直煎到两面金黄就可以了，放到案板上切成小块备用。
3、接着咱们再准备些牛肉丸，牛肉丸我们选择纯肉的丸子，这样的牛肉丸特别好吃，香味浓郁，汁水丰富，而且还弹力十足。
4、锅里烧油把葱姜蒜炒出香味，然后加入萝卜翻炒，把萝卜炒到变软，加入一勺猪油，再倒入开水，然后放上鸡蛋和丸子，猪油和开水可以让汤汁变得更加浓白好看，搅拌均匀之后，盖上锅盖中火炖煮5分钟。
5、时间到了后咱们下入焯过水的西兰花，加入适量的盐和胡椒粉就可以了，搅拌均匀后再煮1分钟就可以出锅了。
立春忌3样
忌犯太岁
在民间立春有“躲春”的习俗，古人认为如果运势不佳，命格较弱的人需要躲春，以免“犯太岁”。今年的立春5个属相的人需要躲春，属鼠、属兔、属龙、属马、属鸡。躲春的时间是早上9点42到11点42，切记不要外出，乖乖待在家里。
忌睡懒觉
睡懒觉都要忌讳吗？可能很多人很纳闷，立春是一年之首，正所谓“一年之计在于春，一日之计在于晨”，新年就要有新气象，那么早早起床，有一个好的开始，寓意一年的工作学习会蒸蒸日上。
忌理发
立春时节，万物复苏生长，民间有不理发的讲究，如果此时去理发，那么意味着会把新的希望、新的生气减掉，加上立春正好在正月里，也有不理发的习俗，一直要等到2月2才可以。如果头发还不是很“荒”，那么还是忍忍吧！
韭菜花炒鸡蛋用最简单的 食材做出最美的佳肴，为家人做一顿爱的美食，我是妈咪早早，每天都会您带来一道家常美食。如果喜欢我的话就点个赞，转发关注下哦！
#每天学会一道菜#准备食材，韭菜花，鸡蛋5个，花椒面盐味精1用盐和小苏打把韭菜花洗干净放盘中备用，2把鸡蛋打到碗里搅匀、3把锅里放油烧开下鸡蛋炒微黄到入盘中备用4把韭菜花放锅里炒绿把炒好的鸡蛋放锅里一起翻个放盐味精出锅。一道鲜美味的韭菜花炒鸡蛋做好了。吃吧！
这一道韭菜炒鸡蛋有点特别！丨点“食”成“精”中医认为，温热为阳，寒凉为阴，只有将食品的温热寒凉因人、因时、因地灵活运用，才能使人体在任何时候都能做到阴阳平衡、不会生病。普通的食材，加一点“药膳”，能够成就食材的精华，让菜肴变得精致、让人生变得精彩！
俗话说：春寒还料峭，春韭入菜来，由此可见，春天的韭菜是更好的时候。韭菜又被称为起阳草，其中含有丰富维生素B1、B2、C、尼克酸、矿物质以及胡萝卜素等。值得一提的是，韭菜中含有大量纤维素，每100克韭菜中的纤维素达到1.5克，比芹菜和大葱的还要高。
今天为大家介绍鸡内金韭菜炒鸡蛋的做法。
【食材】
鸡蛋三个，韭菜50克，砂炒鸡内金5克，盐2克，生姜粉1克。
【做法】
之一步：砂炒鸡内金打粉。
第二步：打入鸡蛋，加盐，生姜粉。
第三步：韭菜切寸段。
第四步：起锅烧油，倒入鸡蛋，翻炒片刻。
第五步：加入韭菜，翻炒，起锅。
【鸡内金韭菜炒鸡蛋功效】
韭菜性温、味甘，可温脾、益胃、助肾，而鸡蛋味甘，性平，归肺、脾、胃经，二者共同作用，具有补肾助阳、健胃消食、改善便秘等功效。同时韭菜具有独特的辛香气味，可疏调肝气，增进食欲，从而具有益肝健胃的功效；韭菜中丰富的膳食纤维与维生素，可增强肠道蠕动，有助于大便排出，从而改善便秘症状。
在鸡胃里有一种十分珍贵的药材。它就是鸡的干燥砂囊内壁，名唤“鸡内金”。一般杀鸡后，取出的鸡肫，取下鸡肫的内壁，洗净晒干，使用时可以生用，也可以炒用。砂炒鸡内金具有健胃消食的作用，主要用于治疗食积停滞引起的脘腹胀满、恶心呕吐等情况，所以它增加了韭菜炒鸡蛋助消化的作用。另外砂炒鸡内金对于肾虚引起的遗精遗尿也有很好的作用，加强了这道菜补肾助阳之功。
日子不紧不慢
生活不急不缓
而关于时令与美食的关系
总能让人心中一暖
您还知道哪些韭菜的做法
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记者、编辑：凌姗珊
撰稿：奉贤区卫健委、奉贤区中医医院
大量上市，入秋后抓紧吃！鲜嫩营养，尝鲜只剩1个月，烙馅饼真香随着秋天的到来，市场上迎来了一道美味的季节佳肴——韭菜花。这种季节性很强的蔬菜不仅味道鲜美，而且营养丰富，被誉为秋季的“美食宝藏”。然而，韭菜花的上市时间有限，只剩下短短的一个月，所以要抓紧时间品尝。
韭菜花是韭菜植物的花蕾部分，具有丰富的营养价值。它富含维生素A、维生素C、维生素K、膳食纤维、钙、钾、铁和抗氧化物质。常吃韭菜花有助于维护眼睛健康、促进免疫系统正常运作，促进血液凝结，维护骨骼健康，促进消化，预防便秘，预防缺铁性贫血等等。
推荐食谱：韭菜花三鲜馅饼
所需食材：韭菜花、鸡蛋、干虾仁、面粉、酵母粉、盐、生抽、香油、食用油。
详细做法：
1. 取一个盆，加入300克面粉，加入3克酵母粉，搅拌均匀后，用温水和面，边加水边用筷子搅拌，搅拌成面絮后，下手揉成光滑的面团，盖上保鲜膜，发酵至原来2倍大。
2. 将韭菜花洗净，沥干水分，放在菜板上，用刀切成碎，干虾仁提前用开水泡软，清洗干净，沥干水分备用。碗内打入2个鸡蛋，加入少许盐，用筷子将蛋液打散。
3. 热锅烧油，倒入蛋液，将鸡蛋炒熟炒碎后，关火放凉，将韭菜花、虾仁和鸡蛋一起装入盆中，加入适量的盐、生抽、香油和食用油，搅拌均匀，调成菜馅。
4. 将发好的面取出，揉一下，搓成长条，切成面剂，擀成面皮，将菜馅发面皮上，对折，用手捏紧口，按压成馅饼，在平底锅中，热油，将馅饼放入锅中，煎至两面金黄色即可。
推荐食谱：干炸韭菜花
所需食材：韭菜花、鸡蛋、面粉、盐、食用油
*** 步骤：
1. 将韭菜花清洗干净，沥干水分，准备一个碗中，将鸡蛋打散，加入面粉和少许盐，搅拌均匀，制成面糊。
2. 将韭菜花逐一沾入面糊中，确保均匀包裹，在平底锅中，热油，将沾有面糊的韭菜花逐一放入锅中，炸至金黄色并变脆。
3. 锅内留少量底油，放入干红辣椒炒香，放入炸好的韭菜花，翻炒均匀，关火出锅，装入盘中，即可食用。
推荐食谱：韭菜花炒鸡蛋
所需食材：韭菜花、鸡蛋、盐、食用油、
做法步骤：
1. 将韭菜花洗净切段，取一个碗，打入2个鸡蛋，加盐将蛋液打散。
2. 热锅烧油，倒入蛋液，将鸡蛋炒熟，炒成鸡蛋碎后，关火盛出，另起锅，少加一点油，放入姜丝炒香，放入韭菜花，翻炒至韭菜花变软后，加入炒熟的鸡蛋，加入适量的盐调味，再次翻炒均匀后，即可关火出锅。
韭菜花鸡蛋虾仁发面馅饼、干炸韭菜花和韭菜花炒鸡蛋，是三道美味的韭菜花菜谱，可以在这个秋天尽情品尝。韭菜花的独特香味和多汁口感，与鸡蛋、虾仁或干炸的韭菜花相得益彰，为秋日的餐桌增添了丰富的味道。不要错过这个美味的时节，赶紧尝试一下这些美食，让味蕾在秋天里得到满足。
