“金不换”厚道酒被评为中国农产品加工业投资贸易洽谈会金质产品

家中有酒怎么存？行家：牢记这“4个诀窍”，让你的酒越存越香醇

众所周知，现在老酒的价格十分的昂贵，在酒圈中素有“十年老酒金不换”的说法，但是现在市面上真正的老酒数量非常的稀少，很容易买到假酒。

也正因如此，现在有很多老酒友逐渐爱上了在家中存酒，有些有毅力的人，一瓶好酒可以在家中藏上几年再拿出来品尝，不仅酒质变得更加醇厚，口感极佳，而且还有一定的收藏和货币价值，让别人好生羡慕。

但也有些人只是跟风在家中存酒，其实对酒的了解非常浅薄，然而在家中存酒并不是一件易事，对酒对环境的要求都是非常高的，稍不注意可能就会破坏酒体，让好酒变成坏酒，得不偿失。

那么家中有酒该怎么存呢？为此笔者去咨询了一个老行家，据他所说：“只要牢记这“4个诀窍”，就会让你的酒越存越香醇。”

之一个诀窍：存酒前要先确定存酒环境

在家中存酒是非常有讲究的，对环境，温度的要求都非常的高。

首先，家中的酒柜应该摆放在避光，并且通风的地方，这样能减少酒柜中细菌的滋生，从而保护酒质，而且在家中存酒对湿度和温度也是有一定要求的，湿度要保持在50%-60%，温度保持在15-20度左右，这样能更大限度的保证酒体的稳定，并且酒精分子持续作用。

第二个诀窍：存酒前要对酒瓶进行密封

有些人在家中存酒是为了方便日常小酌的，因此很多酒都是打开并且喝过的，放进酒柜一段时间以后，再拿出来，会发现存在跑酒的现象，而且有些酒的酒味淡了很多。

这其实都是你将酒放进酒柜前没有密封好“惹的祸”，在家中存酒，再放进酒柜前一定要将瓶口密封完整，除了盖好瓶盖以外，更好再用保鲜膜或者密封胶带进行缠绕，这样做的目的是为了减少酒精在空气中的挥发，从而减少白酒的损失。

第三个诀窍：保持酒的稳定

在家中存酒除了要注意环境和注意密封以外，还要注意酒的稳定性，这个意思就是，将酒放进酒柜中以后，尽量不要经常移动酒的位置，或者不停的拿进拿出。

因为每一次移动，都会加速白酒中酒精分子的移动，使之在空气中的挥发速度加快，不仅会使白酒的更佳储藏期变短，而且还会破坏酒的酒质和口感，这就是为什么有些人在家中存酒，过一段时间拿出来酒味变了的主要原因之一。

第四个诀窍：存酒前要仔细挑选酒

上述的这3个诀窍都是家中存酒的“软性”要求，只要尽量满足就好了，但是选对酒才是能在家中存酒的“硬性”条件，因为并不是所有的酒都能在家中存放。

在家中存酒，所选的酒必须满足以下2个条件，之一个，必须是高度酒，因为高度酒中的酒精含量较高，酒体比较稳定；第二个必须是纯粮酒，只有纯粮酿制的酒，酒精分子才能一直发生反应，经过时间的存放，酒才会变得香醇。

因此，我们在家中存酒一定要选对酒，在给我讲解完这些诀窍以后，行家还给我展示了他的“酒柜”，其中有这2款酒，都是100%的纯粮佳酿，而且都是高度数的白酒，最重要的是性价比很高，不管是用来储藏，还是平常自饮都非常的合适。

之一款：汉台祝公酒

这些年因为“茅台”的大热，酱香型白酒的销量一直稳居各种香型的之一，很多优质且性价比较高的酱香型白酒变得炙手可热，而这款汉台祝公酒便是其中很受欢迎的一款。

此酒能在好酒云集的贵州省杀出重围被人们所熟知，自然有它的过人之处，首先此酒的底蕴非常深厚，生产此酒的汉台酒业是我国拥有300多年历史的“老字号”企业，实力过硬，在当地的口碑极好。

其次此酒是由贵州茅台镇的“王茅”家族的唯一传人王正贤亲自酿制的，他一直在茅台酒厂中学习传统酱香“12987”的酿造工艺，他所酿的酒不仅“茅香”十足，在酒圈中一直都有“小茅台”的美誉。

他对这款汉台祝公酒的原料要求极高，选用贵州当地颗颗饱满，而且富含单宁的红缨子小籽糯红高粱，整个酿酒过程需要1年的时间，成酒之后还要放入老窖泥中进行6年以上的封存，使得此酒的酒质更上一层楼。

此酒的酒质干净透亮，酒质老熟，挂杯明显，入口口感十分的饱满，酱香味在嘴中爆开，伴随淡淡的辣感入喉，嘴中回甘明显，醇厚幽雅，此酒喝完以后不上头，让人十分的舒适。最重要的是，此酒定价“亲民”，不管储藏还是自饮都很合适。

第二款：宋河粮液

这是一款产自河南的浓香型白酒，在豫酒中是除了“杜康”以外，历史最为悠久的一款酒，早在南北朝时期，便已经有利此酒的前身，之时因为当时的“黄酒”是主流酒，因此此酒知道明清时期才得到发展，一跃成为豫酒中的“大哥”。

此酒在河南当地的口碑极好，在老一辈人的心中的地位也是非同寻常的，此酒采用纯粮酿制，用优质的高粱，小麦等作为原材料，运用传统混蒸工艺，使得此酒酒质稳定而且清澈透亮。

此酒酒香浓郁且突出，有一股粮食的焦香味，入口满 *** 香，甘洌醇厚，稍稍有些辣感，但整体饱满幽雅，回味甘甜。

家中茅台酒不翼而飞，竟是有人“三顾茅庐”！

都说浪子回头金不换

但偏偏就是有人贼心不改

知道过年期间

大家会珍藏一些好酒

于是就手痒痒

把目光瞄向了居民住宅

近日

凤凰山派出所接到

群众管先生报警

称家里的8瓶茅台酒被盗

价值两万余元

管先生说道

“当时我发现家里少了一条烟，

我还以为烟放在酒窖里，

我就下来找，

这才发现酒也少了。

我平时也不喝酒，

就放在这里的。”

接警后

民警立即展开调查

发现管先生家的窗边

还留有脚印

民警初步判定是入室盗窃

所幸管先生家的客厅里

安装了监控

完整地记录了

犯罪嫌疑人的盗窃经过

监控显示

一开始

一名男子鬼鬼祟祟地

潜入管先生家中

偷走两瓶茅台

之后

该男子通过“老鼠搬家”的方式

分三次偷走茅台

该男子竟在短短五天之内

三次潜入管先生家中

经过仔细回想

管先生后怕不已

“窗户是关的，

但是我没锁。

也没想到，

也不会往这上面想嘛！”

民警也叮嘱道

今后要注意锁好家中门窗

通过查看监控

民警的“火眼金睛”

立马认出了画面中的

犯罪嫌疑人李某（化名）

其此前曾因盗窃手表被抓获

没想到又干起了“老本行”

而后

民警寻线追踪

将李某成功抓获

李某也交代了

盗窃茅台的犯罪事实

据李某表示

因平时没有工作

手头拮据

其便在小区里晃荡伺机作案

目前

公安机关已追回部分赃物

李某因涉嫌盗窃罪

被依法采取刑事强制措施

案件正在进一步侦办中

来源安吉公安

来源： 日照网警巡查执法

喝白酒，高度数好还是低度数好？听完行家解释才知道，原来喝错了

每次和朋友喝酒的时候，总会争论一些事情，比如喝啤的或者白的，亦或是讨论白酒的度数，高的好还是低的好，这些小打小闹让大家的聚会变得更加欢乐，也是喝酒的乐趣之一。

说起白酒，它可以说是我们常见的，国人最喜欢的饮品了，不管是什么场合都会用到它，关于它的讨论无非就是高度数好还是低度数好？为了真正了解清楚这个问题，我带着疑问，请教了一个在这方面经验十足的行家，听完他的解释之后，我才知道这么多年原来喝错了。

我们得知道度数在哪里看，才能进一步明白这个问题，大家在买的时候注意它的贴纸上面标的度数，这个就是指酒精的量，以40为分界，以下的就是低度数酒，但是太高的酒喝着就没有原本的香味了，喝着还难受，比如“生命之水”，它的度数达到了96，单口喝根本不能下嘴，一般都是用来调酒。

高度酒自然比低度酒好，这是大家实践出来的。

一、高度酒中粮食香味更明显

可以这样说，没有粮食就没有白酒，在酿造的过程中，粮食中的好物质就会慢慢和水融合，香味也就藏在了这里面，等到喝的喝的时候就能放出来，这是个非常奇妙的过程，正是因为这样，高度的粮食酒在口感上比低度的要好上太多，低度酒的粮食含量要少一些，这就让它的口感差一些，打开闻到的香味也不明显，它还少了很多的沉淀时间，这都是它不如高度酒的地方。

二、高度酒更加醇厚

有些人在之一次尝试的时候，会选择低度酒，因为觉得高度酒容易喝醉，就对它有着恐惧，所以选择了低度酒，喝着感觉不错，喝着轻松，但是这种酒有个缺点就是没有多层次的味道，回味只是单纯的酒味，喝的多了以后就感觉很是寡淡了，越喝越不想喝。

高度的白酒，当它的度数达到50度以上之后，它的境界就完全不同了，它的香味浓稠，让人闻到都止不住流口水，在口感上也比低度的醇厚得多，层次感也是随着时间的变化，越来越多变，总是给人不同的惊喜，这也是它让这么多人不顾一切喝上一杯的原因。

三、高度酒可以通过窖藏提升品质

都说一瓶老酒金不换，这个的前提就是这酒得能经得起时间的考验，只有高度酒才能有这样的本事，因为它的度数高，就算是过了多年也不会坏，但是度数低收个一两年就坏了，都喝不得了，别说提升品质了。高度酒里面因为酒精多，在经过长时间的静藏之后，虽然表面看不出它的变化，但是在里面已经是翻天覆地，在各种的作用下，它的口感提升巨大，喝着也是更加醇厚。

其实这个评判也是相对的，各花入各眼，但是现在因为许多的勾兑酒混在其中，让大家在选酒上面变得犹豫，我给大家看一下这2款，可以让你们满意。

一、太白酒

要说起它，可就要从商朝开始说起，可以说它见证了中国的历史轮回，文化也被它酝酿在了酒中，它的特点明显，粗犷的同时，还有一丝让人感叹的温情，喝完一口，西北的风情马上就在脑子里闪现，让人有写诗的冲动，不过我们没有李白那样的文采，表达不出自己心声。

二、汉董大师酒（珍窖15）

在对它了解之后，我才知道它用了“曾传政大师亲调工艺”，这让它的口感得到了茅台镇人民的认可，中高端的宴席上，它是必不可少的，送礼的时候也是常款，更要的是它使用15年基酒和20年老酒撘合，这样的品质让它跟千元酱酒差不多，但是价格又很亲民，只要它们的零头，再配合它蓝色卡盒式包装，这才是它受欢迎的根本。

它的口感喝上一次，就再也喝不进其他酒，倒在酒杯中，外表是清澈如明镜，轻轻摇晃杯子，酒在杯子上挂着厚厚一层，可见它的浓厚，这时它的酱香最为好闻，这一靠近不得了，只一口干完，酒液随着吞咽入了肚子，喝泉水的时候都没有这么顺畅，只能感受到它的柔顺细腻，香气从嘴角边边跑出来，只能再喝一杯感受它，不知不觉就喝了三四两了，这样的好酒真让人惊叹。

今天的分享就到这，再见。

高分古言完本《问此春》《不循》《芍药记事》《我家二爷》

《不循（重生）》往生如梦。邵循，英国公府嫡长女，在梦境中预见了堂姑淑妃利用自己的清白陷害风流成性的大皇子，淑妃阴谋得逞，自己名节被毁，被家族厌弃，一台小轿抬进了大皇子府为妾，余生尽毁。梦醒时酒已入口，她已然中招，虽竭力躲开了大皇子，慌不择路的她却阴差阳错地撞进了另一个人的怀里……再清醒过来时，身边人衣角上绣着五爪金龙！这、这还不如大皇子呢！……

“朕知道你单名一个‘循’字对不对？”

“是‘循规蹈矩’的循。”

“依朕看来，恐怕是‘循顺循雅’的循。”

“知道自己做了什么么？”

“……臣女冒、冒犯了陛下，请陛下降罪。”

“因何至此？”

“臣女……酒后失德，本就罪该万死……”

“酒后失德么？”

全篇58万字。一个不循常理却足够浪漫的爱情故事。一个成熟稳重又寡情的帝王与他的小姑娘之间的故事。两人的感情没有什么波折，起于意外，成于帝王的动心，女主就是个被碰瓷走进了老谋深算的帝王设定的感情圈套的小可爱。女主爱得纯粹率真，男主爱得包容深沉。喜欢男主的宠溺。

《芍药记事》夏家数代以种芍药起家，夏老爷虽有万贯家产，膝下却只有一女夏芍药。夏老爹病重不愈，亲姑姑趁火打劫，原本说好要入赘的青梅竹马的表哥反悔，觊觎家业的族老逼着过继，忙得焦头烂额的夏芍药一怒之下随手拉过来路边捡来的白面郎君“做个上门女婿如何？”“好——”

“若是表哥也听从姑姑的安排，咱们就另行择人招赘!”

“你既头无片瓦，又无父母兄弟，无处安身立命，不如我招了你入府，做个上门女婿如何？”

“你没有喝醉酒打人的习惯吧？”

“要是有呢？”

“那就……只好换我来练武了。”

全篇94万字。这是一个白捡了个老公的传奇故事。女主聪慧坚韧，宁为玉碎不为瓦全，冒险招赘了路边捡来的来历不明的男子，却错有错着，捡了个沉稳腹黑又专情的侯府长公子。从一开始的权宜之计，相敬如宾到后来想成为他的深刻入骨，永不分离。

《问此春》卓琏被贪婪的族人推下枯井活活摔死，再睁眼成了话本中大周朝年方十六的桓卓氏，一个会给小叔子灌砒霜，将小姑子嫁给年老心毒的富户玩弄，把婆婆活活气死的寡妇，最后会被成了镇国公的小叔子囚禁，用尽酷刑折磨至死。她不想害人，也不想被人所害，倒掉手中砒霜，斩断还未来得及出墙的桃花，她要想办法离开桓家，离桓慎那厮远远的。却不想有一日被人下了药，醒来对面就是脸色阴沉的桓慎……我说我是无辜的，你信吗？

全篇29万字。我看的时候，这篇叫《穿书之恶嫂手册》，这次找就变成了《问此春》，感觉还是现在的名字有韵味。本篇写了一个会酿酒的小寡妇的励志人生。篇幅不长，节奏紧凑。设定新颖，酿酒的主题很吸引人。

《我家二爷》我家二爷是个纨绔，整个杭州城都知道…… 这是一个浪子回头金不换的故事。一个落魄的超级颜控的纨绔少爷和一个长相平平却忠心不二的丫鬟之间的故事。

“二爷，奴婢是原来杨府的丫鬟。是原来二爷院子里的。”

“不可能。”

“你叫什么。”

“猴子。”

“我杨一奇再不济，也不至于养不起你。”

“小猴子，不走行不行。你走了，爷就撑不住了……”

“爷最悔的，是没有记住你。”

一个非常棒的小短篇，和《宫墙柳》的行文方式类似，以之一人称的形式，以旁观者的视角，讲述了酸涩、凄苦又甜蜜的励志故事。无论是男主身残志坚、振兴家业、抱得美人归，还是女主不离不弃拿下心上人，都够励志的。

电脑自动更新了两小时，今天发得有些晚。今天的之一篇是求文的小伙伴发过来让我做参考的，发现没看过，刷了一下，咦，感觉还不错。所以我很喜欢有人求文，总是给我带来意外惊喜。上一篇文发出来有友友说干脆做个top10系列，这个我还真做不了，因为除了《知否》和《不负》，我的top10总是在变，见一个爱一个。昨天收到了赞赏，这是我收到的之一个赞赏，谢谢小可爱，有点儿小惊喜小激动，还有点儿小压力呢，感觉自己要更努力才行，同时感谢所有一直陪伴和支持的小仙女们。

希望大家喜欢今天的推荐。

0419

女子睡前一件事，竟长出一身取不出的“石头”！无奈来沪求医……

有些人喜欢睡前一杯酒

来缓解压力、帮助睡眠

小坊今天要和大家说的案例

是一位女性好酒者。

韩女士今年才40出头，

却已经饮酒多年，

说起喝酒，她也是一言难尽。

为治失眠

40岁女子嗜酒多年

几年前，由于工作压力巨大，

韩女士经常夜夜难以入睡，

对白天的工作造成严重影响。

一次，她偶然听说，

饮酒可以帮助改善睡眠，

于是她开始尝试睡前饮酒。

嘿，吃安眠药都无法入睡的她，

喝完酒后，

她能够一觉睡到天亮。

这一饮酒入睡的习惯逐渐演变成了对酒的依赖，甚至每天要靠酒精催眠。为了有个好睡眠，韩女士心想，喝酒总比吃药强。

但最近半年，韩女士经常会感到腹痛。刚开始，腹痛较轻，发作不频繁，她也没太当回事。可是，在一次久违的同学聚餐上，她饮酒后再次出现腹痛。

她本以为是吃多了，胃不舒服，吃了胃药想着熬一下就过去，但到了晚上，她竟然被痛醒了，痛的直不起腰，家人赶紧送她去当地医院就诊，被诊断为慢性胰腺炎急性发作，住了十来天医院。

腹痛难忍

竟喝出一身“小石头”...

可是好景不长，出院没几天，肚子又痛的厉害了，经常跑医院，动辄就禁食，自己和家人苦不堪言。不仅如此，她还注意到自己双腿也出现浮肿现象，体重也在短时间内下降了5-6斤。

这可把韩女士吓坏了。当地医生说，是因为她3-4mm的胰管里，长出了多个大结石，其中更大的一块结石直径竟达2.5cm。

这些个“石头”，把她的胰管堵得水泄不通，富含二十多种消化酶的胰液无法顺利排到肠腔，引起胰管高压，最终导致韩女士急性胰腺炎的反复发作。要想解决，得把这些“大家伙”清理出来。

当地医生尝试了内镜下取石，结果大石头前面的胰管狭窄，石头和“通道”严丝合缝，别说掏石头、放支架了，连最细最润滑的导丝也无法绕过这“石头”。

这可怎么办呢？有人建议外科手术，可毕竟手术创伤大，而且折腾了这么久，家人担心韩女士的身体吃不住。也有人建议她做体外震波碎石，先把石头震碎，这样就可以从胰管内掏出碎掉的石头了。

石头取不出来？

无奈之下来沪就医！

在上海瑞金医院消化内科，邹多武主任团队检查发现，韩女士各项指标都不理想：反应营养状况的血红蛋白、白蛋白、前白蛋白都很低，电解质紊乱，甚至出现了凝血功能异常。此外，人的一般状况也不佳，双下肢水肿，人稍微活动下就喘。

原来，她一是因为最近老是腹痛、腹胀不敢多吃，二是由于频繁发作急性胰腺炎，长期禁食，仅通过静脉补充葡萄糖等，能量供给不足。经评估，韩女士的现有状况无法耐受体外震波碎石这一微创治疗 *** ，麻醉风险大。

为此，医生为她放置了空肠营养管，通过静脉和肠内营养改善其营养状况。经过治疗，韩女士的各项指标恢复正常，人走路也不喘了。

“由于韩女士胰管里的结石又大又多，质地较硬，直接进行取石成功率极低，于是，先进行了胰腺体外震波碎石术，并分为三次进行体外碎石。”消化内科张玲副主任医师介绍说，经过精准的三次的震波碎石，结石已经被部分瓦解。随后，邹多武主任又给韩女士做了内镜手术（ERCP，经内镜逆行性胰胆管造影），顺利地将胰管结石取出。

如今，韩女士已经康复出院，她不再受到腹痛的困扰，近期的复查也显示她的胰腺已经完全清除了结石。经历这一劫难，她再也不喝酒了！

科普知识：

许多酒精性胰腺炎的早期症状并不典型，不少喜欢喝酒的人往往以为只是小病小痛，并不重视。但当胰腺炎的典型症状全面爆发，他们往往才意识到问题的严重性，这时候也多半需要住院治疗。

对于酒精性胰腺炎的患者，有句老话说得好：“浪子回头金不换”。意思是，无论在什么时候决定戒酒，对身体都是一种莫大的恩惠。要预防酒精性胰腺炎，首先和最重要的便是戒除酒瘾。此外，坚持定期体检也是至关重要的，建议每年进行一次。只有及时发现身体的任何异常，才能确保早日治疗，尽快恢复健康的身体状态。

转自：上海交通大学医学院附属瑞金医院

来源： 新闻坊

女子睡前一件事，长出一身取不出的“石头”！无奈求医……

有些人喜欢睡前一杯酒

来缓解压力、帮助睡眠

今天要和大家说的案例

是一位女性好酒者。

韩女士今年才40出头，

却已经饮酒多年，

说起喝酒，她也是一言难尽。

为治失眠

40岁女子嗜酒多年

几年前，由于工作压力巨大，

韩女士经常夜夜难以入睡，

对白天的工作造成严重影响。

一次，她偶然听说，

饮酒可以帮助改善睡眠，

于是她开始尝试睡前饮酒。

吃安眠药都无法入睡的她，

喝完酒后，

她能够一觉睡到天亮。

这一饮酒入睡的习惯逐渐演变成了对酒的依赖，甚至每天要靠酒精催眠。为了有个好睡眠，韩女士心想，喝酒总比吃药强。

但最近半年，韩女士经常会感到腹痛。刚开始，腹痛较轻，发作不频繁，她也没太当回事。可是，在一次久违的同学聚餐上，她饮酒后再次出现腹痛。

她本以为是吃多了，胃不舒服，吃了胃药想着熬一下就过去，但到了晚上，她竟然被痛醒了，痛得直不起腰，家人赶紧送她去当地医院就诊，被诊断为慢性胰腺炎急性发作，住了十来天医院。

腹痛难忍

竟喝出一身“小石头”...

可是好景不长，出院没几天，韩女士肚子又痛的厉害了，经常跑医院，动辄就禁食，自己和家人苦不堪言。不仅如此，她还注意到自己双腿也出现浮肿现象，体重也在短时间内下降了5-6斤。

这可把韩女士吓坏了。当地医生说，是因为她3-4mm的胰管里，长出了多个大结石，其中更大的一块结石直径竟达2.5cm。

这些个“石头”，把她的胰管堵得水泄不通，富含二十多种消化酶的胰液无法顺利排到肠腔，引起胰管高压，最终导致韩女士急性胰腺炎的反复发作。要想解决，得把这些“大家伙”清理出来。

当地医生尝试了内镜下取石，结果大石头前面的胰管狭窄，石头和“通道”严丝合缝，别说掏石头、放支架了，连最细最润滑的导丝也无法绕过这“石头”。

这可怎么办呢？有人建议外科手术，可毕竟手术创伤大，而且折腾了这么久，家人担心韩女士的身体吃不住。也有人建议她做体外震波碎石，先把石头震碎，这样就可以从胰管内掏出碎掉的石头了。

石头取不出来？

无奈之下来沪就医！

在上海瑞金医院消化内科，邹多武主任团队检查发现，韩女士各项指标都不理想：反应营养状况的血红蛋白、白蛋白、前白蛋白都很低，电解质紊乱，甚至出现了凝血功能异常。此外，人的一般状况也不佳，双下肢水肿，人稍微活动下就喘。

原来，她一是因为最近老是腹痛、腹胀不敢多吃，二是由于频繁发作急性胰腺炎，长期禁食，仅通过静脉补充葡萄糖等，能量供给不足。经评估，韩女士的现有状况无法耐受体外震波碎石这一微创治疗 *** ，麻醉风险大。

为此，医生为她放置了空肠营养管，通过静脉和肠内营养改善其营养状况。经过治疗，韩女士的各项指标恢复正常，人走路也不喘了。

“由于韩女士胰管里的结石又大又多，质地较硬，直接进行取石成功率极低，于是，先进行了胰腺体外震波碎石术，并分为三次进行体外碎石。”消化内科张玲副主任医师介绍说，经过精准的三次的震波碎石，结石已经被部分瓦解。随后，邹多武主任又给韩女士做了内镜手术（ERCP，经内镜逆行性胰胆管造影），顺利地将胰管结石取出。

如今，韩女士已经康复出院，她不再受到腹痛的困扰，近期的复查也显示她的胰腺已经完全清除了结石。经历这一劫难，她再也不喝酒了！

科普知识：

许多酒精性胰腺炎的早期症状并不典型，不少喜欢喝酒的人往往以为只是小病小痛，并不重视。但当胰腺炎的典型症状全面爆发，他们往往才意识到问题的严重性，这时候也多半需要住院治疗。

对于酒精性胰腺炎的患者，有句老话说得好：“浪子回头金不换”。意思是，无论在什么时候决定戒酒，对身体都是一种莫大的恩惠。要预防酒精性胰腺炎，首先和最重要的便是戒除酒瘾。此外，坚持定期体检也是至关重要的，建议每年进行一次。只有及时发现身体的任何异常，才能确保早日治疗，尽快恢复健康的身体状态。

萝卜梅子皆入菜、小龙虾人气高，端午节哪家酒店夏季菜单最解暑？

端午假期，一家人要相聚享受美食。北京多家酒店及餐厅推出夏季菜单，搜集各地风土味道，从潮汕卤味到南京小菜，样样地道，还有小龙虾、糟卤等夏日好味道。此外，各家酒店推出的粽子礼盒既有传统经典馅料，也有创意混搭滋味，为端午节助力。

地道潮汕家乡味，十余种香料慢熬鹅头鲜咸味浓

必点菜品：澄海·36个月狮头鹅鹅头、玻璃脆皮乳鸽

端午口味：普洱相思红豆粽、乌米鲜肉粽等

赏味地点：锦庭

地址：北京朝阳区建国门外大街2号北京柏悦酒店

澄海·36个月狮头鹅鹅头。

如果想品尝地道又有家乡味道的潮州菜，不妨去试试陈创华大厨的夏季菜单。北京柏悦酒店新任命他为中餐行政副总厨，负责锦庭餐厅的菜品创意及出品。陈师傅曾在国内两家米其林、黑珍珠双料餐厅担任粤菜主厨，招牌菜包括香酥白玉配醋鱼籽、潮州老菜脯蒸东海大黄鱼等。

新菜单里的澄海·36个月狮头鹅鹅头不可错过。产自潮州地区饶平县的狮头鹅有“世界鹅王”的美称。据陈师傅介绍，一定要选择36个月的鹅，肉质紧实，富有嚼劲。卤水更是用足心思，以五年以上的黄油老鸡、猪筒骨等为底，配以火腿、瑶柱以及八角、桂皮、香叶等十余种香料老火慢熬。初入口鲜咸味浓，咀嚼后舌底回甘。

食养蔬汁花胶。

还有一道玻璃脆皮乳鸽也是经典。选用广东中山“石岐乳鸽”，18天-21天的小鸽骨软肉嫩。经过清水煲、卤水浸、上糖浆、风干、炸制等步骤，汁水丰盈，肉质鲜美，表皮酥脆，如玻璃般晶莹剔透。另一道食养蔬汁花胶也是潮汕传统味道。陈师傅使用独创蔬菜汁，以黄油鸡与猪肉吊高汤，加上嫩菠菜汁与荔浦芋头茸，汤汁碧绿，口感滑糯。

端午粽子礼盒。

北京柏悦酒店还推出两款精致粽子礼盒，包括江米小枣粽、普洱相思红豆粽、乌米鲜肉粽等数种口味。礼盒设计以酒店标志性艺术品 《忆江南》《荷花图》为主要元素，其中，“柏韵”八粒装礼盒以竹为原材料，再以传统手工技艺将竹片缠绕交织，巧妙雅致；“悦致”十二粒装礼盒为中式传统双层六角食盒，配以木制喷漆托盘，典雅别致。

品尝南京初夏好滋味，黄鱼冻兼具“颜值”与口感

必点菜品：糟香酥骨低温黄鱼冻、云南揽山珍菌老鸡汤

赏味地点：南京精菜馆

地址：北京东城区王府井西街5号南京大饭店

糟香酥骨低温黄鱼冻。

在北京想品尝地道又讲究时令的南京菜十分难得。位于王府井商业街南京大饭店的南京精菜馆刚刚推出夏季时令菜单，茭白、萝卜、鸡头米都是南京人喜欢的食材，创意融入鸡枞菌、松茸、见手青等云南山珍，将美味端上餐桌，其中，苹果丝瓜烩花胶、干煸黄牛见手青等菜品都令人充满惊喜。

鱼子酱鳌虾萝卜饺子。

糟香酥骨低温黄鱼冻是一道十分惊艳的凉菜，选用东海黄鱼，焖压四小时至鱼骨酥烂，用糟卤鸡汤做底，保留传统鱼冻的 *** *** ，晶莹剔透，入口酥烂，口感丰腴。鱼子酱鳌虾萝卜饺子也不容错过，萝卜是南京人喜欢的食材之一，把虾肉切成大颗粒做馅，加上潮州咸菜与绿豆泥，以玲珑剔透的萝卜片为皮，顶部加以鱼子酱点缀，颇为清爽。

云南揽山珍菌老鸡汤。

重头戏是现场烹制的云南揽山珍菌老鸡汤。据介绍，这道菜精选松茸、鸡油菌、羊肚菌等六种云南鲜菌，每周空运至餐厅。先将苏北草鸡去骨入汤，加黑猪肉和松茸片，纯水蒸制7小时；鸡汤上桌后，将六种云南鲜菌现场烹饪煮制，香气浓郁，入口醇厚鲜美。另外一道南京味道的花胶烩辽参也值得推荐，汤汁葱香浓郁，由主厨用五种不同的葱秘制而成，花胶与关东辽参经数小时慢火焖制，口感软糯。

糟香小龙虾带来味蕾新体验，粽子礼盒变身时髦手袋

必点菜品：糟香小龙虾、金不换黑椒炒珍宝蟹

端午口味：八宝甜粽、伊比利亚火腿鲍鱼咸肉粽、黑松露羊肚菌菇粽

赏味地点：紫金阁

地址：北京东城区金鱼胡同5-15号北京华尔道夫

糟香小龙虾。

又到了享受时令河鲜海味的季节，紫金阁主厨王春增的全新夏季菜单，在经典粤菜烹饪的基础上融入创新搭配，将夏季阳光、雨露和好食材化作美味。

小龙虾爱好者不能错过“糟香小龙虾”。糟味是盛行于江浙一带的烹饪法，主厨添加陈年花雕酒，小龙虾经焯水后置入糟卤中4个小时，酒糟的浓香咸鲜沁入小龙虾，酒香若隐若现，十分过瘾。

金不换黑椒炒珍宝蟹。

夏季招牌菜是金不换黑椒炒珍宝蟹。新鲜的珍宝蟹肉质滑嫩，味道甜美。“金不换”又名九层塔，是炒珍宝蟹的灵魂伴侣 ，气味浓郁，甜中又有丝丝辣味。将金宝蟹搭配金不换、黑椒等各式香料共炒，鲜甜之味尤为突出。

翻盖藤编造型粽子礼袋。

端午节来一份北京华尔道夫酒店的 *** 款时尚礼粽，将翻盖藤编造型礼袋作为手袋使用，非常时髦。粽子共有三款风味，传统经典八宝甜粽软糯清香，包括莲子、蜜枣、红豆、绿豆、花生、板栗、燕麦等七种材料；伊比利亚火腿鲍鱼咸肉粽的精华是腌制的鲜五花肉和鲍鱼丁，叠加咸蛋黄，绵密起沙；黑松露羊肚菌菇粽富有创意，新鲜羊肚菌与笋尖搭配，清甜鲜美，佐以黑松露，鲜香滋味如烟花般层层绽放。

青柠、梅子与莲藕为酷暑增加一丝凉意，下午茶带你走进绿色雨林

必点菜品：薄荷芥末汁莲藕色拉、亚马逊下午茶

端午口味：红藜麦花胶粽、紫米蛋黄粽、蜜枣粽等

赏味地点：采逸轩、大堂酒廊

地址：北京朝阳区亮马桥路48号北京四季酒店

青柠梅子醉鳌虾。

端午节期间可以试试采逸轩中餐厅的夏季新菜，主厨在时令食材中加入夏季元素，清雅、简约，带来丝丝凉意。薄荷芥末汁莲藕色拉搭配荷叶，仿佛一处水中小景，爽口又解暑。青柠梅子醉鳌虾在醉酿中加入青柠、梅子等食材，酸酸甜甜，尤为可口。特别推荐竹笙莲子蟹肉炖丝瓜，解暑又滋补，竹笙、莲子、蟹肉叠加丝瓜，让炎夏不那么燥热。

亚马逊主题下午茶。

节日里，还可在大堂酒廊享受悠闲的下午茶时光。酒店与德国著名瓷器唯宝合作，以亚马逊系列餐瓷为灵感，带来亚马逊主题下午茶。四款咸点包括青瓜乳酪三明治搭配清新薄荷果冻，北海道扇贝搭配阳光青提和酸甜柚子酱，蟹肉椰子搭配椰奶凝胶，意式节瓜卷融合罗勒青酱。四款甜点更是精致，比如绿茶舒芙蕾塔搭配樱桃，口味酸甜，上面的巧克力七星瓢虫，仿佛在绿色森林里寻觅探索；香草奶油搭配核桃玛德琳，顶部以树莓点缀，值得尝试。

香粽礼包。

推荐北京四季酒店的香粽礼包，包括XO干贝酱腊肠肉粽、XO鲍鱼黑猪肉粽、红藜麦花胶粽、紫米蛋黄粽等。时尚香粽手袋优雅别致，选用环保材料，沿袭传统编织工艺，充满大自然的盎然生机。

新京报贝壳财经记者 曲筱艺

编辑 李铮 校对 刘军

图片 受访对象供图

为治失眠，竟然嗜酒！结果喝出一身“小石头”……

喝酒似乎是男性的专利，今天这个案例却是一位女性好酒者。韩女士今年才40出头，却已经饮酒多年，说起喝酒，她也是一言难尽。

01

几年前，由于工作压力巨大，韩女士经常夜夜难以入睡，对白天的工作造成严重影响。

一次，她偶然听说，饮酒可以帮助改善睡眠，于是她开始尝试睡前饮酒。嘿，吃安眠药都无法入睡的她，喝完酒后，她能够一觉睡到天亮。

韩女士大概是天生好酒量，这一饮酒入睡的习惯逐渐演变成了对酒的依赖，甚至每天要靠酒精催眠。为了有个好睡眠，韩女士心想，喝酒总比吃药强。

但最近半年，韩女士经常会感到腹痛。刚开始，腹痛较轻，发作不频繁，她也没太当回事。可是，在一次久违的同学聚餐上，她饮酒后再次出现腹痛。她本以为是吃多了，胃不舒服，吃了胃药想着熬一下就过去，但到了晚上，她竟然被痛醒了，痛的直不起腰，家人赶紧送她去当地医院就诊，被诊断为慢性胰腺炎急性发作，住了十来天医院。

02

可是好景不长，出院没几天，肚子又痛的厉害了，经常跑医院，动辄就禁食，自己和家人苦不堪言。不仅如此，她还注意到自己双腿也出现浮肿现象，体重也在短时间内下降了5-6斤。

这可把韩女士吓坏了。当地医生说，是因为她3-4mm的胰管里，长出了多个大结石，其中更大的一块结石直径竟达2.5cm，这些个“石头”，把她的胰管堵得水泄不通，富含二十多种消化酶的胰液无法顺利排到肠腔，引起胰管高压，最终导致韩女士急性胰腺炎的反复发作。要想解决，得把这些“大家伙”清理出来。

当地医生尝试了内镜下取石，结果大石头前面的胰管狭窄，石头和“通道”严丝合缝，别说掏石头、放支架了，连最细最润滑的导丝也无法绕过这“石头”。这可怎么办呢？有人建议外科手术，可毕竟手术创伤大，而且折腾了这么久，家人担心韩女士的身体吃不住。也有人建议她做体外震波碎石，先把石头震碎，这样就可以从胰管内掏出碎掉的石头了。

于是，一家人慕名来到瑞金医院消化内科就诊。

03

消化内科邹多武主任团队检查发现，韩女士各项指标都不理想：反应营养状况的血红蛋白、白蛋白、前白蛋白都很低，电解质紊乱，甚至出现了凝血功能异常。此外，人的一般状况也不佳，双下肢水肿，人稍微活动下就喘。原来，她一是因为最近老是腹痛、腹胀不敢多吃，二是由于频繁发作急性胰腺炎，长期禁食，仅通过静脉补充葡萄糖等，能量供给不足。经评估，韩女士的现有状况无法耐受体外震波碎石这一微创治疗 *** ，麻醉风险大。

为此，医生为她放置了空肠营养管，通过静脉和肠内营养改善其营养状况。经过治疗，韩女士的各项指标恢复正常，人走路也不喘了。“由于韩女士胰管里的结石又大又多，质地较硬，直接进行取石成功率极低，于是，先进行了胰腺体外震波碎石术，并分为三次进行体外碎石。”消化内科张玲副主任医师介绍说，经过精准的三次的震波碎石，结石已经被部分瓦解。随后，邹多武主任又给韩女士做了内镜手术（ERCP，经内镜逆行性胰胆管造影），顺利地将胰管结石取出。

如今，韩女士已经康复出院，她不再受到腹痛的困扰，近期的复查也显示她的胰腺已经完全清除了结石。经历这一劫难，她再也不喝酒了！

科普知识：

韩女士的故事告诉我们，许多酒精性胰腺炎的早期症状并不典型，不少喜欢喝酒的人往往以为只是小病小痛，并不重视。但当胰腺炎的典型症状全面爆发，他们往往才意识到问题的严重性，这时候也多半需要住院治疗。

对于酒精性胰腺炎的患者，有句老话说得好：“浪子回头金不换”。意思是，无论在什么时候决定戒酒，对身体都是一种莫大的恩惠。要预防酒精性胰腺炎，首先和最重要的便是戒除酒瘾。此外，坚持定期体检也是至关重要的，建议每年进行一次。只有及时发现身体的任何异常，才能确保早日治疗，尽快恢复健康的身体状态。

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文、编 | 秦显政 李东

“七月吃5宝，健康少不了”，多吃5种新鲜蔬菜，安稳度过三伏天

7月的第三个庚日也就是7.16日就要入伏了，头伏宁可不吃肉也要多吃新鲜蔬菜，补充随着汗液流失的维生素和水分。俗话说：“七月吃五宝，健康少不了”，这五宝有讲究，指的是“3鲜2豆”：椰子、苋菜、莲藕，绿豆和红豆。入伏要多吃“五宝”，“忌1味”别不懂吃。

三鲜

一、树上鲜：椰子

椰子全身都是宝，椰汁是夏天一种解渴的清凉饮料；椰肉既可以加工成椰蓉，也可以用来榨油，椰子油是一种优质油脂，虽然很贵但是吃起来很健康，椰子壳晒干可以用来生火。

推荐食谱：椰子鸡

1.两个椰子倒出椰汁，取出椰肉洗干净剁成小块；一块嫩姜切成斜刀片；一段大葱切成段；一只嫩的三黄鸡剁成小块清洗干净。

2.砂锅中倒入过滤过的椰汁，加入姜片和葱段，再放几个红枣、两根党参，大火烧开倒入椰肉，然后转为小火慢炖。

3.起锅烧水倒进入少许白酒去腥，鸡块凉水下锅汆煮一下，炖出里面的血水，小火开锅后倒出冲凉控水备用。

4.椰汁炖十几分钟后，倒入鸡块炖，全程不放水、不放调料，大火烧开后撇掉浮沫，挑出葱段保证汤的清澈，盖上锅盖转小火炖20分钟，最后撒几粒枸杞子出锅。

5.准备蘸料，嫩姜剁成姜末；小葱切成葱花，加点盐、鸡粉、生抽、小磨香油，用200度的热油激发出香味。

二、草中鲜：苋菜

俗话说：“五月苋正当时，六月苋当鸡蛋，七月苋金不换”，苋菜又有“长寿菜”的美誉！7月入伏要吃苋菜，因为苋菜也被称为“汗菜”，意思就是夏天流汗的时候吃的菜。

推荐食谱：蒜泥苋菜

1.小米椒五个切成辣椒圈；苋菜一把切去根部，放在淡盐水中浸泡；大蒜剁成蒜末。

2.锅内烧水，放入一勺植物油，放入苋菜焯水10秒钟，即可倒出冲凉控水，然后把苋菜切成小段放在盆中，放入食盐2克（一勺）、鸡粉2克（一勺）、白醋4克、香油6克，放入小米椒圈和蒜泥，搅拌均匀摆盘后即可食用。

三、水中鲜：莲藕

7月藕正鲜嫩，莲藕熟食可以养肺益气、益胃健脾、养血生肌等，是入伏后的水中之一鲜，可惜很多人都不知道，夏天要多做给家人吃。

推荐食谱：三色藕丁

1.将两节莲藕去皮切成丁，然后浸泡进白醋水中防止氧化；一把玉米、一把青豆备用；一节大葱段切成葱花；一块生姜切成姜末；小米椒切成圈。盆中加入两勺盐、两勺味精、四勺盐，少许水淀粉和清水搅匀备用。

2.起锅烧水加入白醋，水开倒入莲藕丁焯水30秒，倒出冲凉控水备用。

3.起锅再烧水倒入青豆和玉米，水开倒出冲凉备用。

4.起锅烧油，倒入葱姜、小米辣炒出香味，再倒入青豆、玉米和藕丁大火翻炒，最后放入提前准备好的碗料炒匀，即可出锅。

二豆

之一豆：红豆

夏天易养心，红色的食物养心好，所以可以多吃红豆制品养身壮体，分享一道看着像土豆的南瓜红豆包做法，好看又好吃。

推荐食谱：土豆脏脏包

1.南瓜100克切成薄片，然后上锅蒸10分钟，取出南瓜按压成南瓜泥，加入精制高筋小麦面粉300克、酵母3克、白糖3克，倒入35度左右的温水揉搓成面团，盖上保鲜膜发酵2个小时左右即可。

2.发酵好的面团里面呈蜂窝状，取出面团揉搓出空气，搓成长条揪成面剂，红豆沙20克搓成小圆球，面坯用手按压成圆饼状，然后包上红豆沙，用牙签把豆沙包扎上几个小孔不扎透。

3.起锅烧水，放上豆沙包，盖上锅盖蒸15分钟，关火再焖上1分钟左右，取出摆好后撒上可可粉，就像刚挖出来的土豆。

第二豆：绿豆

夏天绿豆不能少，清热解暑效果好，分享一道绿豆南瓜饼，好吃但不不宜贪多，入伏后偶尔做一次用来解馋消暑。

推荐食谱：南瓜绿豆饼

1.绿豆500克，加入碱面5克，在清水浸泡三个小时左右，然后把绿豆放在高压锅内，小火压制15分钟，打开高压锅取出适量的绿豆，用细笊篱控一下水，在绿豆盖上一层保鲜膜，用擀面杖隔着保鲜膜把绿豆擀成泥。

2.锅内烧油，热锅凉油加入绿豆泥、白糖6克，用锅铲炒匀、炒热以后，再放入麦芽糖25克，把绿豆泥炒干以后，即可盛出备用。

3.南瓜500克，去皮去瓤切成小块，把南瓜块放在锅内蒸20分钟以后，取出压成南瓜泥，加入白糖4克、糯米面50克、食用油20克，和成面团后盖上保鲜膜，醒发10分钟。

4.案板上撒上底面粉，面团揉成长条，切成等份的面剂子，擀成面皮放上绿豆沙包好后擀成圆饼。

5.锅内烧油，热锅凉油把南瓜饼放在锅内开始煎，锅内太干的话可以少加入一点植物油，用木锅铲勤翻动南瓜饼，一面煎黄以后翻面，等到两面煎黄取出南瓜豆沙饼即可。

入伏忌姜

都说“夏季常吃姜，益寿保健康”，其实夏天生姜吃过多也会对身体造成很多的危害。燥热体质的人手脚热，入伏后不宜吃生姜，火气旺易伤肝；有热性病的人：胃热口臭、肺热燥咳等，入伏吃生姜易伤气。“入伏先忌姜，一年都健康”！建议：多吃“3鲜2豆”，安稳过三伏。

（之一美食编辑：曹曹）

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