“天上龙肉，地上驴肉”，很多人对这一句话并不会陌生。但是，在厦门我们还是以吃猪牛羊肉为主，毕竟驴肉的货源并不多。而近期在厦门引入了首家以驴肉、粤式火锅为双主题的餐厅，这家名为【潮驴】的店就位于莲花北路，靠近于莲花公园北门附近的老别墅，独栋的格局，清新的风格，让人更是想要一探其味。
一头驴有几种吃法？在潮驴你就可以全部品尝到。最主推的是火锅，潮驴将上等驴肉北味南烹、在厦门首家引入了粤式火锅的做法，让这个冬季更是增添了一些暖意。驴里脊肉、肩胛肉、驴后腿肉、驴腰、驴蹄等20种不部部位的驴肉、驴内脏以现场鲜切的形式，放入精选的火锅汤底中高汤涮烫，让驴肉的肉质发挥得更好。驴肉的肉质细嫩，这是牛羊猪肉等远不可比的，特别是它是具有高蛋白、低脂肪、低胆固醇的食物，不同人群食用对身体都有着不错的帮助。
火锅汤底的选择有好几种，其中尤以招牌番茄汤底最为主打，微酸中让肉质的味道更好。
番茄汤底滚起来，飘香的味道很好闻呢！
而蕴含当归、枸杞等丰富药材的药膳汤底则更为适合最近有些寒意的天气，在品尝美味驴肉的同时还可以让身体更是暖起来！在涮烫各类食材之前先浅尝一碗热乎乎的鲜汤，滋补的效果棒棒哒！
驴肉有分好多种，不同部位的驴肉会有不同的口感，而且盘子旁边也都会备注该款驴肉应该涮的秒数。
驴腰子可是滋补型的黄金选择哟！
手打驴肉滑，选用的是新鲜驴肉进行手打，满满的肉质好口感。
那么多种部位的驴肉，这时候来几款清爽的菜品来涮起来吧！新鲜的生菜、高蛋白的豆腐各来一份！
除了涮火锅，还可以将驴肉的这些部份做成热菜，同样好吃！比如这款红烧驴筋，口感Q脆，是更佳的食用方式哟！
红烧焖驴肉丸
做为粤式系列的菜系，腊味煲仔饭一直都是经典。在潮驴，主食不仅可以有这个，更是有升级版的驴肉煲仔饭。这款特色的煲仔饭，将驴肉剁成肉沫的形式，可口的米饭上面覆盖着一层姜丝、香葱提味，再浇上一勺秘制酱汁，将其搅拌起来，瞬间就能吃掉好多呢！
现如今的餐桌上，凉菜系列算是必不可少的了。有时候比同行的人早到，桌前一道道清新的凉菜，就是解决无聊时光的好选择了！女生来一款阿胶驴皮冻，养颜又养身。
潮驴还有烧烤系列喔！驴肉部分的则有驴肉串、烤驴排、椒盐烤驴肠三种，其他还有一些常规的烧烤，比如烤鸡翅、烤生蚝之类的，满足不同人群的需求。
驴肉串
烤驴排
椒盐烤驴肠
烤生蚝
【潮驴】地址：厦门市思明区莲花北路嘉莲里别墅区域（鱼旨寿司隔壁）
云南楚雄：一个彝族人的集聚地，一个崇尚火的名族，彝族人认为火能驱邪扶正
这里的人们喜欢火，用柴火做出的美食总是比液化灶电磁炉做出的好吃几倍，虽然现在每家都有电，但是在彝族农村很少有人用电加工食物，依然保留着烧火做饭的习惯，历代彝人也用火做出很多美味佳肴。
楚雄双柏县是虎族文化之乡
一个虎文化的故乡必定诞生虎精神的人民，勇敢、团结、纯朴、善良、热情是形容当地名族最贴切的词语，日出而作、日落而息，纯朴的人民学习着新的耕作 *** ，也 *** 出许多传统美食。
带皮驴肉火锅：火塘上传统手艺的烹制
天山龙肉，地下驴肉； 要长寿，吃驴肉；要健康、喝驴汤这些话大家都耳熟能详，各地对驴肉的加工也各不相同，而在虎文化的彝人手里，一道独特的带皮驴肉火锅可算是对驴肉更好的诠释，中医认为，驴肉性味甘凉，有补气养血、滋阴壮阳、安神去烦功效。要长寿，吃驴肉；要健康，喝驴汤。吃了驴肝肺，能活一百岁。
双柏的带皮驴肉汤锅，汤汁呈乳白色，汤里放入银杏果、红枣、当归等各类底料，喝一口鲜香味美。当然，一口下去弹脆爽口，带皮驴肉加内脏肚杂一起放入锅中在柴火上慢慢煮，一锅就能吃到驴身上所有的东西，搭配特制蘸水，让人回味无穷。
火锅是我们爱吃的美食之一，平时大家涮羊肉、涮牛肉为主，今天小编有幸吃到一家地道的驴肉火锅，不知道大家有没有吃过
驴肉火锅，是四川一带的传统风味名菜，此火锅为四川火锅中的创新品种，由北方的驴肉菜肴“驴肉汤”变化而来。其质地软嫩，汤鲜味美，颇受食者欢迎。
涮的肉以驴的各部位口感也不一，驴肉应以黑驴肉为上，驴肉素有补气养血功效，辅助治疗劳损、心烦、痔疮等症，秋冬食用为佳。
和我们平日所吃火锅大致相似，有清汤、鸳鸯、麻辣等口味锅底，除涮肉之外其它涮菜与一般火锅差不多！
味道掌门｜这家餐厅把驴肉火烧做成了业内的“劳斯莱斯”说起北京吃驴肉的地方，十个北京人有九个会给您指向同一个地方——利桥顺酒楼。利桥顺是最早一批带河间驴肉火烧走出河北来到北京的馆子。二十多年的时间，利桥顺的驴肉火烧店从二十平米见方的小门脸，开到了拥有九家分店、上千平米的大酒楼。能从街边小店变成宴会级别的酒楼，靠的就是一道有着“驴肉火烧界的劳斯莱斯”之称的驴紫盖。
本期主荐
—— 驴紫盖——
驴肉火烧界的“劳斯莱斯”
利桥顺酒楼（四道口店）
店铺地址：四道口路北下关四道口1号53号楼一至二层人均消费：109元/人
驴紫盖是驴身上位于硬肋和软肋之间的一小块肉，俗称驴五花。一块完整的驴紫盖，驴皮、肥肉、瘦肉、肉筋兼而有之，是驴全身的精华部位，而且产量还少，一头二、三百斤的驴只能出十来斤的紫盖。
有句俗话叫“天上龙肉，地下驴肉”，驴肉的蛋白质含量比牛肉高，脂肪含量比牛肉低，肉香味又比猪肉浓郁。但经过冷藏的驴肉多少会有腥味，真正的驴肉馆味道掌门，会用不同的 *** 给驴身上不同的部位去腥。比如给驴紫盖去腥，就需要打一套组合拳：驴皮需要刮烤，烧三层刮三层，直到汗毛孔给烧没了才行；驴肉则是要经过长时间的清水浸泡，才能去除腥骚，显现出其原本的肉香。
烧驴皮
处理好的驴肉，抹上冰糖和酱油调制的糖色，再在锅中加入炒好的料汁，倒入刚刚没过驴肉的水量，进行炖煮，这个 *** 叫做“?”，可以有效减少驴肉中的脂肪和蛋白质流失到酱汤中，让驴肉吃起来更鲜嫩味美。
驴紫盖的深褐色和浓郁的酱香味，来自于采用高盐稀态发酵工艺的金狮本酿造酱油。老字号品牌六必居出品的金狮本酿造酱油，兼具酱香气和酯香气，以优质的非转基因脱脂大豆、小麦、麦麸为原料，经过蒸、煮、曲霉菌制曲后，与盐水混合成稀醪，再经发酵制成的酱油，不添加任何防腐剂和食品添加剂。
调料，调和五味，至味为上。提供全品类食材的首农大厨房尽心为北京调味者甄选调料，并提供一站式送达，让味道掌门人尽情发挥味之真谛。
在驴紫盖被端上餐桌之前，还有关键一步：炸。炸制可以让驴肉表面有一层酥皮，裹上面粉和淀粉也能更大限度保护驴肉内部的水分不被油炸干，起到外酥里嫩的效果。炸完的驴紫盖快速切配，夹入刚出炉的脆皮火烧里，借鉴北京烤鸭的吃法，佐以葱丝、面酱，入口酥脆嫩香，别具风味。
驴肉火烧
本期掌门
—— 高石桥——
苦研十余载，驴肉成大席
厨房是个江湖，规矩是行走江湖的法则。利桥顺酒楼的创始人兼味道掌门高石桥，就是个规矩比天大的人。2005年他拜在了国宴四小名厨魏金亭魏大师门下，学起了厨行里的各种规矩。
高石桥
在师兄弟们眼中，高石桥是魏大师最得力的、最欣赏的、最喜欢的徒弟。给师父配戏，是高石桥和是兄弟们在探望师父时更爱干的事。
高石桥与师父魏金亭（左）
厨师爱唱戏，京剧名角都好吃，这是两个行业间默契的规矩。当厨师和京剧演员坐在一起，总能碰撞出不一样的火花。跨界的碰撞，也能收获意外的惊喜。高石桥为了让驴肉店的餐桌上不再只有单调的驴火和驴杂汤，便和师父一起用跨界的方式，研发出了一道又一道驴肉的衍生菜品。比如，用驴肉和驴杂加以特调的汤底，用火锅的形式呈现出来的驴肉火锅。
驴肉火锅
用驴肉中最嫩的瓜条肉以川菜水煮肉片的做法汆烫成熟的水煮驴肉片。
脱骨连皮嫩滑多汁的红烧驴尾，结合了贵州酸汤做法的酸汤驴肉等等。
红烧驴尾
高石桥和师父用了十七年的时间，把驴肉与各大菜系的做法融合创新，开创了驴肉的2.0版本，形成了独具特色的全驴宴。如今在高石桥办公室的每个角落，还存放着他征战多年的荣誉。现在高石桥放眼国际，想把驴肉的做法与各国美食的烹饪技法相结合，创造出3.0版本，用更多的味道让驴肉拥有更多变化。
内容来自 BRTV 生活频道《味道掌门》栏目，部分图片来自 *** 。
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适合一家人吃的云南菜馆驴味园，驴肉的各种吃法，红烧驴肉超美味嗨，大家好呀，我是花卷。今天又是一期探店介绍，不知道有没有很爱吃驴肉的朋友呢？
驴肉火烧
都说天上龙肉、地下驴肉，可见驴肉在大家心目中的地位，今天花卷介绍的就是一家专门做驴肉料理的一家农家乐式餐馆，每次去都是满座，去晚了有些菜品就没有了，一起来看看吧。
清汤驴肉
餐馆名字：驴味园餐馆
地址：昆明市西山区昭宗路变电站对面
驴味园主打菜品当然是驴肉，不过每次去吃必点菜品就是一道红烧驴肉，可吃火锅也可以点菜，这道红烧驴肉味道极好，没有一点腥味，驴肉软嫩弹牙，汤汁浓郁，微辣，是一道很好吃的下饭菜。
除了烧红的做法，它们家还有驴肉冷片，冷片一般都是驴身上更好的部位，腱子肉，很有嚼劲，蘸上香香的辣椒面，非常适合当下酒菜。
驴肉冷片
接下来介绍的一道菜是干锅孜然驴肉，花卷对孜然毫无抵抗力，超爱吃加了孜然的菜，这道菜下面是酒精灯，边热边吃，确保你能吃到冒着热气的孜然驴肉，味道浓郁，也很下饭哟。
孜然驴肉
他们家还有很多驴肉菜品，以及驴身上不同的部位，比如驴皮、驴唇、驴骨髓，也有驴肉靓汤，还可以一起吃驴肉火锅，只有你想不到，没有你吃不到。
当然除了驴肉外，其他菜品也是有的，比如最火爆的一道家常菜：凉卷粉。这道菜卖完即止，先到先得，是他们家独有的味道，很有乡村风格，非常推荐大家试试。
凉卷粉
干锅虾
蔬菜类也有很多奇特的菜品，芥兰、小野菜之类的很好吃哦，非常解腻。
清炒芥兰菜
除了这些，云南人特有的干巴也有哦，外地来的朋友强烈推荐云南味牛肉干巴，非常香，连里面的辣椒都能吃。
牛肉干巴
想要一家人聚餐的话花卷非常推荐这家乡村风餐厅，可以开车前往，去晚了车都停满了哦，除了驴味园，对面也是同一家的石锅鱼也是很火爆的，感兴趣也可以去试试哦。
本文是由花卷的小厨房原创，欢迎关注，每天分享你喜欢的美食！
都江堰这家驴肉养生火锅，暖身暖胃又暖心~
好山好水好空气……在大美都江堰，遇见一切美好~~
驴肉素有“天上龙肉，地下驴肉”的美称，天上的龙肉是吃不到了，地上的驴肉倒是可以尝一尝。寒冬腊月，到都江堰壹街湖畔驴肉养生火锅搓一顿，再好不过了~
走进店内，清新质朴却不失设计感的装修风格让人感到舒适，布局坐落有致，暖黄色的灯光，营造出轻松的用餐氛围。
各种绿植、挂画等小细节也呈现出特别的生活美学。
要知道，这一锅驴肉汤，可是经几代人熬制下来的，已有近70年历史，在这块“汾阳福寿”的牌匾上便可探究一二。
除了大厅卡座外，还另设有大小包间，适合亲朋聚餐，商务接待，情侣约会~
其本身属温补型食材，一年四季均可食用，其氨基酸含量要比猪肉、牛肉皆高，因此肉质也更加鲜嫩爽口。
店主说，他们家的驴肉配制秘方出自御厨之手，驴肉吃起来口感细腻，天然地道，加之调料精细，食后回味无穷。文火熬制而成的秘制汤底，也让人在大快朵颐中达到滋补调理的目的。
鲜切的驴肉，在汤锅中汆汤一会儿，那丝丝纹理依旧清晰可见，然后再慢慢咀嚼，体验浓郁的汤汁给味蕾带来的美味，真叫人畅快淋漓。
秘制驴肉先以大火后以温火炖，配以数十种调料，烹煮时间长，熟度透彻，色泽鲜嫩，肉香而不柴，香味绵长，酥软适口。
驴杂拼盘里面囊括了驴心、驴肝、驴板肠等。一份驴杂拼盘下肚，驴心厚实，驴肝甘甜绵香，驴板肠嫩滑，满足你对驴肉的幻想。
现切的驴五花也是必点，清汤涮烫的方式还原了驴肉本真味道的烹饪方式，肥瘦程度刚刚好，既没有猪肉的肥腻和羊肉膻味，入口肥而不腻，口感滑嫩，大口吃肉肉还不塞牙简直爽翻！
说起驴肉，驴肉火烧必须拥有姓名！挑选合适的驴肉在秘制老汤里熬煮一整宿，直至肉香软烂，剁碎后加入青椒等辅料，夹入新鲜烤制得酥酥脆脆的火烧中。咬一口下去，先是香酥到掉渣，再是肉味浓郁，汁水充足，超级好吃。
当然，除了各种烹制方式的驴肉，还有一些特色菜肴可供吃货们选择哦~
店门口还有专门的档口，各种秘制的驴肉美味在这里都可以打包带走，和家人朋友一起品尝不一样的味道。
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【壹街湖畔驴肉养生火锅】
地址：都江堰市上善西路25号
小编按：驴肉可补铁，预防贫血，脂肪含量远远低于猪牛羊肉，喜欢吃肉又想减肥的人非常适合。新年新味道，赶紧来都江堰尝鲜吧。
主管： *** 都江堰市委宣传部
主编：夏 斌
副主编：洪 浩、刘婷婷
责任编辑：马文学
值班编辑：代 阳
"天上龙肉地下驴肉"，你对驴肉了解多少？"天上龙肉地下驴肉"是一句形象的俗语，用来比喻事物的真实面貌与表面形象之间的差异。它意味着天上的龙肉是指很珍贵、高贵的事物，而地下的驴肉是指低贱、不受重视的事物。
这个俗语的出处可以追溯到中国古代的文学作品《庄子·齐物论》中。在该篇文章中，庄子讲述了一位农夫过河看到一条大鱼，并将其捕捞上岸后发现，原来它并不是鱼，而是一个变异的神龙。这个故事告诉人们，事物的本质可能与表象不同，不能仅凭外表来判断事物的价值。
因此，“天上龙肉地下驴肉”这个俗语在日常生活中被广泛使用，以形象地描述事物的内在价值与外在形象之间的差距。在实际应用中，这个俗语也可以用于形容某些事物或人被低估或被忽视，而实际上具有很高的价值。
驴肉起源
吃驴肉的起源可以追溯到很久以前。驴是一种与马和斑马相近的动物，它在人类历史上被驯养和利用已有数千年的时间。驴肉作为食物在一些地区的饮食文化中具有悠久的传统。
中国是世界上吃驴肉最多的国家之一，尤其在北方地区，驴肉已经成为常见的食材之一。据考古学的研究显示，早在三国时期（公元220年至280年）的中国就有人开始消费驴肉。
驴肉作为食材的使用可能有多个原因。首先，驴肉富含蛋白质、维生素和矿物质，具有营养价值。其次，由于驴是一种耐寒、耐饥的动物，适应能力强，因此在一些贫瘠地区或环境恶劣的地方，驴成为了人们的重要食物来源。此外，一些传统的医学理论认为驴肉有一定的药用价值，有助于滋补身体、增强体力。
需要注意的是，不同地区对于食用驴肉的观念和习惯存在差异，有些地方将驴肉视为常见的肉类食材，而在其他地方则可能被视为非常规的食物。此外，近年来出于保护动物资源和尊重动物权益的考虑，一些地区对于驴肉的消费进行了限制或禁止。
总而言之，吃驴肉作为一种食材具有悠久的历史，但其起源和传统使用方式因地域和文化差异而有所不同。
驴肉文化
驴肉在不同地区的饮食文化中有各种不同的用法和吃法。
炖驴肉：炖驴肉是一种传统的烹饪方式，常见于中国北方地区。将驴肉切块后与调料、蔬菜等一起放入锅中慢慢炖煮，以保持肉质鲜嫩，汤汁鲜美。
驴肉火锅：在一些地区，特别是四川地区，驴肉也被用于火锅。将驴肉切薄片或切丝后放入火锅中涮煮，搭配各种配料和调味料，享用其鲜美的口感。
驴肉夹馍：驴肉夹馍是陕西地区的传统美食。将驴肉烹制成细肉丝，再夹在馍中，搭配各种调料和蔬菜，形成独特的口感和味道。
凉拌驴肉：一些地区将驴肉切成薄片，腌制或凉拌，搭配酱料、蔬菜和调味料。这种吃法清爽爽口，适合夏季消暑。
驴肉馄饨、驴肉面等：在一些地方，驴肉也被用于 *** 馄饨、拉面等传统面食，为这些美食增添独特的风味。
关于哪些部位的驴肉比较好吃，这可能因个人口味和地域习惯而有所不同。一般来说，驴肉的胸脯肉比较嫩滑，适合用来炖煮或涮火锅。
驴肉的腿部肉质稍显粗糙，但也可以用来 *** 肉松等食品。总体而言，不同部位的驴肉都有自己的独特风味，具体选择还需根据个人喜好和烹饪 *** 来决定。
延伸阅读
当谈及好吃的驴肉时，我们不仅要考虑肉质的鲜嫩口感和独特的香味，还应关注它带来的丰富口感体验。想象一下，当你品尝到嚼劲十足的驴肉串时，外焦里嫩的质感让你忍不住咀嚼，散发着诱人的烤香气。
或者当你品尝到细腻入味的驴肉火锅时，肉质鲜嫩，汤汁浓郁，仿佛一口汤底就能让你感受到天地间的美味。
驴肉的肥瘦比例恰到好处，让每一口都能尽享其美。不论是炖驴肉还是烤驴排，都展现了驴肉的优秀品质。食用时，驴肉的细腻纹理和口感让你不禁陶醉其中，仿佛在舌尖上跳跃的是一支交响乐。
如果你对驴肉产生了兴趣，不妨找到信誉良好的店铺，亲自品尝一番。驴肉的美味定会令你流连忘返。只需一次美食之旅，你就能领略到驴肉的独特魅力，融入这份风味的世界。
当然了市面上有很多的驴肉，价格也参差不齐。很多人也为此发愁，找不到适合自己的！作为吃货的我来说，自然考虑到了这点，所以我把自己吃的分享给大家！味道香，口感比较好！而且价格也不贵，质量有保证！
而且这驴肉还是阿胶产地生产的，大家都知道阿胶是好东西，它是驴皮熬制的，阿胶好自然驴肉也不会差！这里的驴肉，别有风味，如果你是一枚吃货，推荐试试！
驴大仙 驴肉火锅 设计分享在洛阳只要说起驴肉火锅，邓记驴肉汤馆绝对是洛阳城难得的好全驴宴火锅，位于西工区唐宫西路与芳林路交叉口向西50米路南，这是邓记驴肉汤的第10家店，在洛阳美食江湖叱咤风云，让不少吃货开着车不远几十里追着来吃驴肉火锅，承载了好多洛阳人的美食记忆。
可能和天气有关，来吃驴肉火锅的人比较多。餐厅上座率还不错，店内环境很有文化气息和情调，店内干净宽敞，空间比较大。即便是冬天，吃驴肉火锅的小年轻人居然还喝啤酒呢。
坊间说“天上龙肉，地上驴肉”，来形容驴肉的美味，吃驴肉比吃猪肉和牛、羊肉好，又美颜养生还不怕胖，可以说是“男人的加油站，女人的美容院”！难得吃这么好吃的驴肉火锅，我们点了驴肉、驴板肠、驴肚、驴舌、驴白血等一桌子硬菜，点了秘制蘸酱，嘿嘿，你知道我们喝的什么酒吗？哈哈，喝的是剑南春泡驴鞭酒，真是爽的很吶！
你以为就这么些就完了么？在邓记驴肉馆吃全驴宴，居然还吃到了新推出的驴肉爆炒新菜品——烩酸驴肉，洛阳独家，味道杠杠滴！
你以为就这么些就完了么？在邓记驴肉馆吃全驴宴，我们吃到了你想破脑壳都想不到的驴肉新菜品——驴白血炒韭菜，这是我这辈子之一次吃，完全颠覆了我的味蕾。
你以为就这么些就完了么？在邓记驴肉馆吃全驴宴，我们还吃到了驴肉新菜品——驴肉丸子汤，用新鲜驴肉剁碎、油炸成驴肉丸子，再用驴肉汤烩成一碗驴肉丸子汤，好吃的停不下来！
你以为就这么些就完了么？在邓记驴肉馆吃全驴宴，我们还吃到了驴肉新菜品，用驴肉做饺子馅做的驴肉水饺，这也是我这辈子之一次吃，以前连听都没有听说过，比猪肉饺子馅的饺子好吃多了。
你以为就这么些就完了么？在邓记驴肉馆吃全驴宴，我们还吃到了中餐店才能吃到的鸡蛋炒蒜黄，吃了那么多的美食，我真的没想到在邓记驴肉汤馆不仅喝驴肉汤，还能吃到丰富多彩的驴肉火锅，太爽啦！欢迎关注老胡写实，展示洛阳美食，跟着老胡走，绝对让你服！
哥们驴嘚水驴肉汤馆请客吃驴肉火锅，驴鞭驴板肠吃美喝美爽每天我不是在吃，就是走在吃的路上。话说昨天晚上着急想吃驴肉火锅，哥们头条号“三恒”说，我开车带着老婆、闺女开车去接你请你吃驴肉火锅。从洛阳涧西区到洛龙区洛宜路驴嘚水驴肉汤馆，这家店在洛阳理工学院北门隔壁，旁边的楼盘是东方经典。高大上的驴嘚水驴肉汤馆灯光通明，顾客陆续走进店里。
傍晚6点半的驴嘚水驴肉汤馆，喝驴肉汤、吃油泼面的学生真的不少，看起来人气真旺。点菜的间隙店家介绍：早上5点多驴肉汤馆开门，熬汤大锅一天用驴骨头上百斤，煮驴肉百十多斤，身受方圆几公里居民的喜爱。中午、晚上满足顾客需要，卖驴肉汤、油泼面，又新推出了驴肉火锅。
驴嘚水驴肉汤馆的保鲜柜内，一个大盘装满了大块的驴肉、驴板肠还有驴鞭，作为吃货的我，看到驴鞭和驴板肠就激动起来，只要在火锅里住着吃，那就太带劲了。
哥们“三恒”点的驴鞭，是一道强筋壮骨的硬菜，具有益肾强筋、滋肾壮阳的功效，这么懂我让我内心很感动啊。大家都懂得，这个大补啊。
我们又点了一盘驴板肠，吃货“三恒”说“驴板肠”是驴八珍之首，筷子夹一块吃，香烂可口、肥而不腻，话说“能舍孩子娘，不舍驴板肠”真的说的活灵活现，太有道理啦。
驴嘚水驴肉汤馆深受欢迎的卤鸡蛋、卤豆腐块也点了一盘，这个也是下酒的好佐菜。
原汁原味的驴肉汤放进去驴鞭、驴板肠、驴肉，锅底放黄豆芽，味道好吃的不要不要的。哥们“三恒”说：吃吧，像你这么瘦，这驴肉火锅补气养血，秋冬享用简直就是人生的享受。
话说真的不是我吹牛逼，驴嘚水驴肉汤馆的油泼面也是一绝，烧的滚烫的花生油浇在面碗的调料上，满碗红光，香的很，味道那叫一个爽！
在驴嘚水驴肉汤馆吃的驴肉火锅，是我在洛阳吃的为数不多的好驴肉火锅。哥们几个端杯碰酒，吃肉，喝酒，那叫一个美啊。为方便吃货们，再说下地址：驴嘚水驴肉汤馆在洛龙区洛宜路路上，洛阳理工学院北门隔壁，旁边的楼盘是东方经典，欢迎改天我们偶遇哦。
