冬至，是我国历史中重要的节气之一，在冬至来临这天，就让我们借着这个契机，和孩子们一起包饺子、吃饺子吧。
By yutu麻麻
用料- 饺子皮 看着准备
- 前腿肉 450g
- 黑木耳 一把
- 胡萝卜 一根
- 新鲜香菇 5个
- 蚝油 半勺
- 生抽 1勺
- 胡椒粉 少量
- 香油、食用油 适量
- 葱花 看着切，可多放
- 葱姜水 半碗
1、食材准备
2、猪肉切小块，然后分别依次放到佐料机里绞碎。胡萝卜 香菇、黑木耳也分别放入佐料碗中
3、放入佐料碗中绞碎
4、猪肉绞碎加入胡椒粉、盐搅拌均匀入底味
5、分次慢慢往肉馅中加入适量的葱姜水，搅拌至肉馅上浆的状态时再加入蚝油、生抽、几滴花椒油、少许盐搅拌均匀；
6、往肉馅中加入绞碎的胡萝卜、香菇、黑木耳，放葱白姜，锅里放适量油把花椒爆香弃之热油浇在葱白上
7、用筷子将肉馅和蔬菜搅拌均匀，再加入适量的盐，葱绿，几滴香油混合搅拌均匀； 捏出自己喜欢的饺子形状；
8、这次用的新入的佐料机，除了有一个玻璃绞肉碗，还配有3个小的佐料碗，食材可以生熟分类处理也不串味，不止绞肉很均匀，还能做各种灵魂酱料。平时经常做饺子馅料剁各种食材都很费时，现在太方便了，一天可以做几种不同的馅料<偷笑>
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#少盐饮食 轻松生活#时蔬小炒接连两天阴雨绵绵，也没有出去采买，午餐做了烤鱼和时蔬小炒，刚好将冰箱剩下的零散食材打扫干净，番茄、黄瓜、洋葱、木耳、胡萝卜，每样一点点，合起来就是一大盘，清香的蔬菜各有各的味道，无需太多盐量，只用酱油、蚝油和少许盐调味，将这些脆爽的或是清甜的食材融合在一起，相互融合又不失本味，多彩的颜色看了就食欲大好，我喜欢。
By 优雅的长围巾 【豆果美食官方认证达人】
用料- 番茄 1个
- 黄瓜 1棵
- 胡萝卜 1棵
- 干木耳 10克
- 秋葵 10棵
- 食用油 2勺
- 紫洋葱 1个
- 蚝油 1勺
- 生抽 2勺
- 芝麻油 1勺
- 盐 3克
1、食材准备好，干木耳提前泡发。
2、泡好的木耳放入开水中汆烫捞出。
3、秋葵清洗干净，放入开水中煮两分钟捞出。
4、食材处理:洋葱切丝，胡萝卜和黄瓜切片，秋葵切小段，木耳撕成小朵，番茄去皮切块。
5、起油锅放入食用油，油热后放入胡萝卜片翻炒断生。
6、放入番茄炒出汁水。
7、放入木耳翻炒，倒入酱油提味。
8、放入秋葵和洋葱翻炒。
9、放入蚝油增鲜。
10、按自己口味添加盐调味。
11、放入黄瓜片，快速翻拌。
12、淋入芝麻油增香，翻拌均匀即可关火出锅。
13、装盘食用。
小贴士食材选择自己喜欢的，随意搭配。
番茄的饮食禁忌黄瓜、红薯、胡萝卜、螃蟹、香菇
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蘑菇配什么菜更好吃？分享5种家常做法，鲜甜又滑嫩，一盘不够吃蘑菇配什么菜更好吃？分享5种家常做法，鲜甜又滑嫩，一盘不够吃。秋天是吃蘑菇的季节，这个季节在云南等地区，正好也是采蘑菇的季节，再过段时间入冬就没有了，所以趁现在蘑菇上市，有机会可以多尝鲜哦。
蘑菇的品种有很多，常见的就是香菇、金针菇、木耳等等，菌菇中含有丰富的氨基酸和蛋白质，有“植物肉”的美称，不妨肉味道也很鲜甜。蘑菇怎样做才好吃？分享5种家常做法，鲜甜又滑又嫩，吃了还想吃。
一、蚝油香菇油菜
1、食材：香菇、油菜、大蒜、生姜、葱头。
2、香菇洗净切小块、油菜洗净、生姜大蒜和葱头洗净切碎待用。
3、准备料汁，碗里加入生抽、蚝油、少许糖和盐、少许清水、生粉拌匀待用。
4、热锅凉油，下入生姜葱碎炒香，下入香菇一起翻炒均匀。下入准备好的料汁一起焖煮至香菇入味。
5、油菜废水下锅焯水断生捞起摆盘，把炒香的蚝油香菇装盘，搭配一些枸杞或者小米辣装饰点缀一下即可。
二、杂菇西兰花炒蛋
1、食材：西兰花、鸡蛋、青红椒、蟹味菇、白玉菇、大蒜。
2、西兰花切小朵洗净、青红椒去籽洗净切片、菌菇洗净待用、大蒜洗净切碎待用。
3、锅里加水煮沸，加入杂菇焯水1分钟捞起沥干水。西兰花也焯水断生沥干水待用。
4、热锅凉油，下入鸡蛋炒至凝固划散起锅待用。
5、热锅凉油，下入蒜蓉炒香，青红椒一起炒匀，加入焯水好的杂菇、西兰花、一起翻炒均匀，少许蚝油提鲜，少许盐调味，炒匀即可。
三、秀珍菇炒蛋
1、食材：秀珍菇、鸡蛋2个、大蒜、葱。
2、秀珍菇撕开洗净、大蒜洗净切碎、葱洗净切段待用。
3、鸡蛋液倒入碗里搅散待用。
4、热锅凉油下入鸡蛋炒凝固，起锅装盘待用。蘑菇沸水下锅焯水一下，捞起沥干水待用。
5、再加入少许油，下入大蒜炒香，加入蘑菇和葱段一起翻炒均匀，加入少许蚝油提鲜，少许盐调味炒匀即可。
四、素炒杂菇
1、食材：草菇、木耳、鸡腿菇、香菇、豆豉、大蒜、青红椒。
2、杂菇洗净切片待用、青红椒去籽洗净切片待用、大蒜豆豉洗净切碎待用。
3、杂菇沸水下锅焯水去杂质，断生捞起沥干水待用。
4、准备料汁：碗里加入1勺蚝油、生抽、淀粉，少许盐、少许清水拌匀。
5、热锅凉油，下入大蒜和豆豉炒香，加入焯水好的菌菇和青红椒一起翻炒均匀。
6、倒入准备好的料汁一起继续翻炒均匀，炒至菌菇入味即可。
五、香菇板栗炖鸡
1、食材：香菇、板栗、土鸡。
2、鸡肉洗净切块、板栗去壳洗净待用。
3、香菇洗净提前泡发待用。
4、鸡肉加入生姜丝、1大勺蚝油、生抽、大勺的海鲜酱、少许的料酒，拌匀腌制入味待用。
5、砂锅烧热，刷少许油，把腌制好的鸡肉、香菇、板栗，倒入少许泡香菇的水（水不要太多）搅拌均匀。焖30分钟左右，加入少许盐调味即可。
Lily美食谈碎碎念：
以上就是5种家常蘑菇的做法，搭配不同食材不同做法，做出来的菌菇鲜甜嫩滑，营养又好吃，秋天正好是吃菌菇的季节，不知道怎么做的可以收藏试试看，做给家人吃哦。
失眠多是“肝火旺”，建议多吃这3个菜，养肝下火，有助于睡眠失眠多是“肝火旺”，建议多吃这3个菜，养肝下火，有助于睡眠
晚上睡不着是真的难受，辗转反侧，而且很多人都被睡眠问题困扰着，不仅有害身体健康，而且还影响第二天精神状态。失眠不好的原因，其实很多都是因为“肝火旺”，所以建议大家，如果失眠的话，可以多吃这3个菜，养肝下火，有助于睡眠。
1、菠菜
推荐食谱【菠菜炒鸡蛋】
食材：菠菜、鸡蛋、盐、食用油。
步骤1：菠菜清洗干净，然后起锅烧油，加些盐和食用油，放入菠菜焯水煮熟，烫软的菠菜捞出，再挤干水分，切碎备用。
步骤2：菠菜中打入3个鸡蛋，加些盐搅拌均匀备用。
步骤3：起锅烧油，倒入菠菜鸡蛋液，小火慢煎，煎至凝固，然后翻炒均匀，就可以出锅了。
2、芹菜
推荐食谱【虾仁炒西芹】
食材：百合、西芹、虾仁、蒜末、料酒、盐、胡椒粉、食用油。
步骤1：虾仁清洗干净，加入蒜末、盐、胡椒粉和料酒拌匀，腌制片刻。
步骤2：百合和西芹切好，洗干净备用。起锅烧水，放入百合和西芹焯水，煮到八分熟后捞出备用。
步骤3：起锅烧油，加入虾仁煸炒片刻，炒至变色。
步骤4：接着加入西芹和百合，再加些盐调味，翻炒均匀就可以出锅了。
3、黑木耳
推荐食谱【香菇木耳炒肉丝】
食材：猪肉、香菇、木耳、葱蒜、淀粉、盐、生抽、老抽、料酒、食用油。
步骤1：猪肉切丝，加些盐和生抽抓一抓，再加淀粉浆抓匀，最后加些食用油抓匀备用。
步骤2：香菇和木耳泡发，然后切丝备用。
步骤3：起锅烧油，加入肉丝煸炒变色，出锅备用。
步骤4：起锅烧油，加入香菇和木耳翻炒片刻，再加肉丝一起翻炒，加些盐、生抽、老抽和料酒调味，撒些葱，翻炒均匀就可以出锅了。
以上就是3道菜谱，菠菜、芹菜和黑木耳这3种食材，营养价值高，养肝护肝，营养价值高，常食的话，有助于睡眠。
寒冬腊月，别总吃大鱼大肉，给家人吃这菜，营养全面，老少皆宜转眼之间就要过春节了，现在处于过年前的半个月，长辈们管它叫腊月，腊月不能只知道吃腊鱼腊肉，吃大鱼大肉也吃腻了，可以试一试做一些小菜，不如给家里人试试这道香菇木耳炒鸡蛋。最近一直特别忙碌，前段时间一直在生病，都没有时间来做饭，总是点外卖或吃快餐，都觉得不好吃，还不如自己在家做饭吃。
现如今，我们终于回归正常的生活，每天也有空闲的时间，可以给家里人做一些美食，晚餐是我们一家人在一起的时候，需要一大桌丰富的菜肴，今天准备三菜一汤，分别是藜蒿炒腊肉，梅干菜炒鸡蛋，香菇木耳炒鸡蛋，还有一款蘑菇鸡蛋豆腐汤。我们家孩子更爱这道素菜——香菇木耳炒鸡蛋，很多人没有吃过这道菜肴，赶紧收藏此菜的正确做法吧。寒冬腊月，别总吃大鱼大肉，给家人吃这菜，营养全面，老少皆宜。
【香菇木耳炒鸡蛋的正确做法】
准备一些食材：挑选新鲜的土鸡蛋几枚，挑选新鲜香菇150克（香菇是一种口感细腻的食用菌，肉质肥厚，鲜嫩美味，古代经常用来上贡，干香菇经常用来煲汤，鲜香菇可以炒着吃，荤素均可搭配），冷水适量，半勺白醋，少许水淀粉，温水若干，小米辣几个，橄榄油若干，蚝油和生抽一勺，几个大蒜坨，鸡精和食盐少许，其他调味品。
正确 *** 顺序：
之一步：提前选购好鲜香菇，黑木耳和鸡蛋，先把鲜香菇的菌柄去掉，反复清洗干净，起锅烧一小锅热水，倒入一些香菇焯水，捞出洗净，切成若干片状，控干掉水分。
第二步：将黑木耳放在碗中，加上少许温水泡发开，记得要切掉根部，记得要热水焯烫一会儿，去掉一些有害成分。
第三步：小米辣切成小段，大蒜切成若干细末，几枚鸡蛋打在碗中，加上少许冷水，加上食盐和白醋，用筷子用力搅散，备用。
第四步：提前将锅底预热，蛋液倒入锅底，中小火慢慢煎熟，用锅铲翻炒片刻，装盘备用。
第五步：锅中继续加上油，加上小米辣和蒜末，倒入一些香菇片，快速将其炒至变软。
第六步：倒入一些黑木耳翻炒一会儿，锅边淋入少许清水，最后倒入一些鸡蛋块，用锅铲翻炒几下。
第七步：加上一勺生抽和蚝油，出锅前加上食盐，鸡精和其他佐料，用锅铲翻炒均匀，出锅了，这道香菇木耳炒鸡蛋就可以开吃了，色香味俱全，家里人都爱吃。
香菇木耳炒鸡蛋是我家常吃的菜肴，比吃肉更下饭，成本也不高，菜色非常好看，清淡又解馋，补充蛋白质，钙铁和其他营养成分，为开春打下良好的基础，提升我们的食欲，内行人经常吃。
你们掌握这道香菇木耳炒鸡蛋的烹饪技巧吗？（所有图片来自 *** ）
青椒别再炒肉吃了，换香菇炒鲜嫩可口，香气四溢，新手一看就会！青椒炒香菇是一道家常菜谱，主料是青椒或甜椒、蘑菇、猪肉，口味是咸香适口， *** 也非常简单。香菇素有山珍之王之称，是高蛋白、低脂肪的营养保健食品，含有丰富的精氨酸和赖氨酸，常吃可健体益智。青椒的其营养价值较高，富含维生素C，具有温中散寒，开胃消食的功效。青椒和香菇一起炒制营养更加丰富，青椒的清香味搭配香菇的鲜味，特别鲜美爽口。
（点击视频观看更详细）
今天大厨就用青椒搭配香菇一起做一道家常快手菜，素菜的基础上外加少许的猪肉，让这道菜品更加润滑可口，非常下饭的一道家常菜，快快跟我们一起学习来吧！特别适合新手，不知道做什么的时候就可以做这道香菇炒青椒。
【香菇炒青椒准备食材】
主料：五花肉100克、青椒丝100克、木耳20克、香菇120克
酱汁：盐3克、生抽5克、老抽5克、蚝油10克、玉米淀粉、水50克、白胡椒粉1克、黄豆酱20克
配料：小米辣5克、蒜粒10克
【香菇炒青椒 *** 流程】
好吃的美食，食材的选购是非常关键的，一般青椒看顶端的柄呈鲜绿色的才是成熟，这样青椒更有营养更新鲜。
还有一般购买新鲜的香菇就是看表面是呈现黄褐色的，在用手按压的时候会有弹性，外观比较丰厚、圆润，外形看起来也是很饱满的这种香菇比较好。
锅中加入适量的清水后再少许的食用盐，将切好片的蘑菇加入锅中进行焯水。主要目的就是将香菇中的草酸去除，不然吃起来有点土腥味，焯水时间差不多20秒左右即可。
焯水好的香菇，然后捞起来沥干水分备用。
锅中加入色拉油，倒入五花肉一起煸炒出油脂，煸炒到金黄色即可，加入动物脂肪让菜品的口感更佳爽滑可口。
煸炒出金黄色的五花肉后，再下入姜5克、葱10克煸炒出香味，主要就是腥增香的作用。
锅中加入黄豆酱和青椒丝、木耳一起翻炒入味，青椒炒至断生即可，要保留青椒的脆度，这样脆青椒和鲜香菇一起口感更好吃，加入黄豆酱让整道菜品比较浓香鲜美。
再调制一款酱汁：盐3克、生抽5克、老抽5克、蚝油10克、玉米淀粉、水50克、白胡椒粉1克一起搅拌均匀，顺序不限可以根据个人口味进行微调。
最后再中火一起翻炒收汁就可以出锅了，我们这边香菇炒青椒就 *** 完成，香味鲜嫩入味，青椒清脆可口，还非常下饭，这样看起来是不是很家常很简单，不知道吃什么就做这道快手家给家人。
【香菇炒青椒总结】
1.青椒和香菇要切大小均匀，这样才会成熟一致。
2.酱汁可以根据个人口味进行微调，喜欢吃辣的可以多放一些小米辣。
3.炒制的时候火可以保持在中大火，这炒的菜更有锅气。
家里剩一小把米苋，清炒太少了，又不想再去买，剥个咸蛋烧个上汤。
By 厉小厨
用料- 红苋菜 一小把
- 咸蛋 1个
- 大蒜头
- 香菇丁
- 肉丝 适量克
- 黑木耳丁
1、准备食材，一朵香菇切丁，几朵黑木耳切丁，一个咸鸭蛋切丁，两瓣蒜
2、起油锅，肉丝，黑木耳香菇翻炒。
3、加入咸蛋丁，蒜瓣，快炒。
4、加入适量清水，盐少许，咸蛋本来就是咸的。煮开煮一会，入味。
5、加入米苋。
6、煮开，起锅。
7、完工。
小贴士盐不要多放，有皮蛋再加个皮蛋丁，更好吃。
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这道炸酱面，营养又好吃，看一遍就会By 我爱扑火
用料- 五花肉 300克
- 黄瓜 1根
- 胡萝卜 1根
- 干珍珠小香菇 10个
- 黄花菜 一小把
- 木耳 10朵
- 甜面酱 3勺
- 植物油 适量
- 黄豆酱 1勺
- 老抽 1勺
- 生抽 2勺
- 生姜 1块
- 蒜 3瓣
- 葱 小半根
1、把香菇，木耳，黄花菜提前泡发好，切成小丁。 五花肉分成肥肉和瘦肉分别切丁备用。 皮也切丁，我觉得肉皮很好吃 姜切片，葱蒜切丁
2、我还加了一点红甜椒切丁，增加调味感，等吃到会很惊喜
3、调酱。 3大勺甜面酱，1大勺黄豆酱，2小勺生抽，1小勺老抽。 生抽我用了两种，味极鲜酱油和虾子酱油，味道更加复合。 可以根据自己口味增减各种调料啦，调好可以尝一下
4、热锅冷油，放入肥肉丁煸炒
5、煸出肥肉丁的油后就加入瘦肉丁炒
6、把葱姜蒜加进去，炒两下加入香菇
7、出葱香味后加入木耳和红椒
8、木耳开始爆的时候加入黄花菜。 当然，也可以6、7、8步一起放，但是我觉得每种食材要给他一点时间适应温度，所以会分开放。
9、煸炒一会儿，感觉水分差不多蒸发掉了就可以加入调好的酱去炒啦
10、再加入一些开水，小火慢慢熬，水分再次熬掉就好了
11、是不是很棒
12、切一些胡萝卜和黄瓜
13、煮好面条就开吃了，我还配了汤
14、吃了好多
五花肉的营养功效1.补充蛋白质
猪肉为人类提供优质蛋白质和必需的脂肪酸。猪肉可提供血红素(有机铁)和促进铁吸收的半胱氨酸，能改善缺铁性贫血。
2.补肾养血
猪肉味甘咸、性平，入脾、胃、肾经;补肾养血，滋阴润燥;主治热病伤津、消渴羸瘦、肾虚体弱、产后血虚、燥咳、便秘、补虚、滋阴、润燥、滋肝阴，润肌肤，利二便和止消渴。
3.润燥
猪肉煮汤饮下可急补由于津液不足引起的烦燥、干咳、便秘和难产。
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这样做素炒三鲜，比饭店做的好吃百倍，做法超简单准备材料：备好上述材料； *** 过程：提前泡发笋干，泡一晚上更佳； *** 过程：干香菇和木耳提前泡发； *** 过程：笋干切丝，香菇木耳切片，油豆腐对切； *** 过程：锅内入油烧热，加入香菇和木耳翻炒一会； *** 过程：接着倒入笋干，翻炒片刻； *** 过程：接着倒入油豆腐翻炒均匀； *** 过程：调汁，预留的香菇水（要过滤一下），生抽，盐和1碗水； *** 过程：倒入调好的酱汁，烧至收汁即可； *** 过程：最后倒入少许糖和芝麻油提味翻炒均匀即可，出锅；
我家更受欢迎的下饭菜，荤素搭配，开胃又解馋，顿顿能吃2碗米饭我家更受欢迎的下饭菜，荤素搭配，开胃又解馋，顿顿能吃2碗米饭
天气凉快了，家人的胃口也变好了，顿顿都能吃2碗米饭，因为我每天都会做一两个下饭菜，有荤有素，营养搭配合理，开胃又解馋，吃一口就停不下来。
下面给大家分享几道我家更受欢迎的下饭菜，每一道都很好吃，有香辣口味的，也有酸辣口味的，还有酸甜口味的，能符合每个人的口味，如果不知道吃什么，快收藏起来。
一、香辣鸡胗
准备鸡胗、香葱、生姜、干辣椒、孜然粉、辣椒面、熟白芝麻、胡椒粉、食盐、生抽、料酒、蚝油、食用油。
1、鸡胗洗干净，切成小块，加入姜丝、葱段、料酒、生抽、蚝油、胡椒粉，用手抓拌均匀，腌制30分钟。生姜切丝，干辣椒切段。
2、锅里倒入适量油，烧热后倒入腌好的鸡胗过一下油，滑炒至变色后盛出沥油。锅里留底油，放入干辣椒、姜丝爆香，倒入滑过油的鸡胗翻炒均匀。
3、加入孜然粉、辣椒粉、熟白芝麻，大火翻炒半分钟，鸡胗均匀地沾满调料即可出锅，吃起来真的麻辣鲜香 超级下饭。
二、酸辣土豆丝
准备土豆、辣椒、蒜瓣、香葱、米醋、生抽、蚝油、白糖、花椒、食用油。
1、土豆去皮洗干净，切成细丝，用清水淘洗几遍，去除淀粉后再加点水浸泡10分钟，这样口感更爽脆。青红辣椒洗干净切斜片，香葱切段，蒜瓣切片。
2、起锅烧油，放入几颗花椒炸出香味，放入蒜片、香葱段爆香，倒入红辣椒炒出辣味，倒入沥干水分的土豆丝，大火翻炒1分钟。
3、炒至土豆丝微微变软，颜色有点透明了，淋入适量米醋、生抽、蚝油，继续翻炒1分钟出锅，入味后放入青辣椒，翻炒至断生即可出锅。
三、剁椒炒牛肉
准备牛肉、剁椒酱、香葱、蒜瓣、生姜、食盐、生抽、料酒、蚝油、淀粉、食用油。
1、牛肉洗干净切片，加入食盐、生抽、料酒、蚝油、淀粉、食用油，用手抓拌均匀，腌制10分钟。香葱切葱花，蒜瓣切蒜末，生姜切姜末。
2、起锅烧油，放入腌好的牛肉片，大火滑炒至变色，盛出备用。锅里留底油，放入蒜末、姜末爆香，加一勺剁椒酱炒出香辣味，倒入牛肉片翻炒均匀，撒上葱花翻炒均匀即可出锅。
四、红烧香菇腐竹
准备干香菇、干木耳、干腐竹、青红辣椒、食盐、生抽、老抽、白糖、香油、食用油、水淀粉。
1、干香菇、干木耳、干腐竹放入水中，提前浸泡4个小时，泡发后洗干净，腐竹切成长段，香菇切块。青红辣椒洗干净切块，葱切段，蒜切片。
2、起锅烧油，放入腐竹小火煎至颜色焦黄，盛出沥油。锅里留底油，放入葱段、蒜片爆香，倒入泡好的香菇、木耳，大火翻炒2分钟。
3、香菇、木耳炒熟后，倒入煎好的腐竹一起翻炒，加入食盐、生抽、老抽调味，翻炒均匀后淋入水淀粉，倒入青红辣椒后大火翻炒收汁，汤汁浓稠后即可出锅。
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