今年来，毕节市七星关区八寨镇钟寨村引导当地致富能人利用恒大援建大棚发展食用菌种植，在丰富当地产业的同时，带动群众就近务工增加收入。近日，这里的香菇迎来了采摘季，一袋袋菌棒整齐排列，一朵朵香菇升柄展伞，淡淡的菌香扑鼻而来。
“你们采这个菇的时候，一个是要达到具有鼓硬度的程度，最起码要看起来是圆润的，采摘的时候要记着连根带掰。”眼前，这个正在指导工人采摘香菇的基地负责人名叫张跃，他有着多年香菇种植经验。今年，张跃通过了解大棚情况后，找准时机在钟寨村发展起了食用菌种植，并聘请当地农户到基地务工，现在香菇正值采摘高峰期，基地上的用工量达到了30人。
“我们五月份通过向 *** 流转大棚的方式，开始发展香菇和红托竹笋种植。目前，基地共有144个棚，其中35个棚种植红托竹笋，25个棚种植香菇。”张跃说，有利于周边群众就近务工，实现了在家门口就能就业挣钱。
工人们正采摘香菇
袋料生根朝外发，菌杆撑伞向高擎。大棚内，只见菌棒袋或层层分立、或有序地摆放在架子上，袋上一簇簇香菇长势喜人，工人们正忙着对香菇进行采收、分级、装篮。家住该镇茅栗坪社区居民汪丽霞已经到基地采摘香菇第5天了：“我们工资按天结算，一个月工作20多天，就有3000多元的收入。”汪丽霞说道，在基地务工，每个月的工资能存下来贴补家用，工作时间有弹性，基地到家也方便，还便于照顾家庭。基地其他务工人员纷纷表示，希望基地稳定发展，这样他们也能不断增加收入。
据了解，目前基地内的六十万个香菇菌棒，均由南箐香菇种植基地制棒后运往该基地出菇。大棚内的香菇一年可出菇两茬，现采摘的之一茬香菇品质好，市场需求较高，其主要销往贵阳、六盘水、四川等各大批发市场。
菌棒带上长势喜人的香菇
“每棒的纯利润我们把它看在两元，今年预计我们有120万元的纯利润。”张跃十分满意地说道，像昨天基地一天就销售四千八百多斤，而最近几天，平均有三千左右斤销往出去，我们的工人每天不停地采摘。
为保证食用菌的新鲜和质量，张跃计划结合将当地实际修建冷库，采取食用菌换季种植的方式，让更多的群众以一家一户参与到基地，比如以公司＋农户的形式，承包大棚发展种植，由张跃为大家提供指导技术，在持续发展食用菌种植的同时，进一步扩大市场规模，不断为群众提供更多就业机会，带动更多的农户增收致富。（七星关区融媒体中心 范俊岑）
来源： 七星关区融媒体中心
宁陕95后小伙返乡开网店卖山珍 年销售额300万元宁陕95后小伙返乡开网店卖山珍
西部网讯（记者 魏永贤 通讯员 刘长兵）“这是产自秦岭大山里的特产——宁陕香菇，是大自然的馈赠，品质好。”宁陕县江口 *** 镇新庄安置社区， 李聪正在直播平台介绍宁陕香菇。
出生于1998年的李聪毕业于陕西中医药大学中药资源与开发专业，毕业后在西安一家公司从事营销工作。2020年李聪返乡创业，通过网店销售香菇等农副产品，去年销售额300万元。
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在农副产品加工车间里，李聪请来的两名老乡正在对刚收回来的香菇进行分选。两人每天能筛选一千多斤香菇。
李聪说：“精选后的香菇，根据大小分级包装，可以供不同的顾客选购，香菇产品有精选花菇、精品肉菇、香菇切条、香菇切片等。精选花菇每斤售价为45元左右，深受广东、福建、海南的消费者青睐。”
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在李聪的办公室，摆放着电脑、打印机、直播设备和不同形状的篮子。他每天都会用四五个小时在直播平台上向消费者介绍自己的农产品。
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李聪的父亲一直做香菇、木耳、天麻等农副产品的收购销售，但父辈的模式较为传统，市场面窄、利润薄。2020年李聪辞掉大城市的工作，返乡创业开网店，销售香菇、黑木耳、黄花菜、天麻、羊肚菌等秦岭山珍，很快就打开了市场，提升了利润空间。通过直播直接将产品展示销售给消费者，品质和服务尤为关键，李聪给每一位消费者免费提供了产品运费险，如产品在运输中损坏，就能够得到赔付或退换，能更好地保障消费者的利益。去年网店销售量达2万单，销售总额达到300万元。
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李聪在农副产品分级包装、电商销售等方面积累了一些经验，下一步将依托宁陕县江口 *** 镇农副产品交易中心建设，把加工车间从目前200平方米扩大到500平方米，2022年预计销售单量突破4万单，销售额突破500万元。
茶叶香菇柑橘挤进海外细分市场 十堰农产品出口去年增长49.6%原标题：茶叶香菇柑橘挤进海外细分市场 十堰农产品出口去年增长49.6%
十堰茶叶加速进军海外市场（资料图片）。（湖北日报全媒记者 柯皓 摄）
3月19日，湖北神武绿源农业科技有限公司车间，工人在紧张生产。（通讯员 全正 摄）
湖北日报全媒记者 戴文辉 通讯员 黄涛 杜达巍 周锋
阅读提要
茶叶、柑橘、食用菌，十堰农特产品的出口主力军。
十堰地处秦巴山腹地，生态资源优越，农产品种类丰富、品质优良，但长期“养在深闺人未识”。近年来，该市依托一批龙头企业，积极开拓海外市场，农特产品“走出去”步子越迈越大。2020年，全市农产品出口总额6.9亿元，同比增长49.6%，增幅列全省第二。
福马：“西峡模式”移植郧西
河南西峡，全国香菇出口之一县。
2005年，西峡香菇出口货值还不足350万美元，到2020年已达6.94亿美元，累计创汇70亿美元，占全国香菇出口额的30%。
秘诀何在？
“原因许多，很重要一条，是细分市场。”在西峡打拼7年的吴金炳说，西峡16个乡镇，几乎个个有分工，这个乡专做日本市场，那个镇针对马来西亚市场，根据客户需求，开发不同产品，“把市场做深做透”。
2020年，吴金炳来到十堰市郧西县马安镇，创办郧西福马生物科技有限公司，“西峡模式”也被移植过来——他在西峡的公司，产品专门出口日本，福马公司则面向东南亚市场，“郧西和西峡的气候、地理条件不同，香菇品质有差异，必须对应不同市场。”
福马公司的主打产品为“风味菌菇”，是一种干菇加工产品，供学校、工厂的食堂作炒菜配料，每公斤13美元。
“看上去不起眼，做起来麻烦得很。”吴金炳拿出一袋“风味菌菇”，菌丝细软，色泽金黄，其工序共14道，包括烘干、选别、切丝、脱水、油炸、配料、检测、杀菌、装箱等。其中，关键处有二：选别，香菇的厚薄、大小必须严格区分，保证同时入味；油炸时间，需精确到秒。
针对不同客户，福马公司开发7款“风味菌菇”。有一名马来西亚客户对水分含量提出特殊要求，双方来回寄送样品，折腾5趟，耗时3个月，才最终确定配方。
还有一款产品，要求更加严苛：挑选直径在3厘米至3.2厘米的花菇，必需龟背，背上刻花，用于便当装饰。这款产品每公斤售价超过30美元。
2020年5月投产，福马公司当年收购干菇1000吨，出口额810万美元，今年计划做到1500万美元。
在福马公司的带动下，周边菇农对于提升种菇技巧的积极性大增。
“以前，老百姓对采菇时机的把握不太在乎。后来发现，采菇相隔几分钟，价格相差几块钱。现在大家都注意了，送来的香菇品相、品质越来越好。”公司在本地聘请的技术员刘有贵成了香饽饽，不少菇农跟着他学会了种花菇：先把香菇大棚捂上，达到一定温度后再掀开，温差加大，菇子就会炸开，成为花菇。
神武绿源：出口需求催生八万亩新茶园
茶叶原料堆满9000平方米的库房，仔细一看，有恩施、宜昌的，还有江西、云南的，十堰本地的几乎没有。
“不是不想收购本地茶，成本太高，只能舍近求远。”湖北神武绿源农业科技有限公司董事长饶英说。
饶英，随州人，2003年在房县创办公司，做香菇出口生意。
近年来，随州茶叶出口做得有声有色，房县颇为心动，一打听，随州茶叶出口龙头企业中兴公司董事长舒大忠是饶英的妹夫，于是再三邀约。2020年初，神武绿源公司落地房县。
神武绿源公司与中兴公司共享技术与市场，主要生产红茶，卖往中东、非洲。
“丝绸之路主要卖3样东西：瓷器、丝绸和茶叶。丝绸裹上瓷器，外面填充茶叶，防止撞损。路上一走一两年，日晒雨淋，出发时是绿茶，到了目的地就变成红茶。”饶英说，中东及非洲部分地区，气候炎热，人们常年以肉食为主，要喝茶去腻消食，当地人视茶如粮，不可或缺。
为满足不同口感，出口茶需做拼配。“湖北茶外形好但偏淡，四川茶泡沫多而偏苦，江浙茶香味浓但价格高，云南茶耐泡但无泡沫。要按照不同比例，开发适合不同国家和地区消费者饮茶习惯的系列产品。”饶英说。
2020年5月，神武绿源公司完成出口之一单，至当年7月受国外疫情影响暂停，两个月出口额238万美元。今年截至目前，已收到两笔订单，分别来自马里和利比亚，总金额约200万美元。“一切顺利的话，今年能做到1000万美元。”饶英说。
让她心存疑虑的除了外贸环境，还有原料采购。
十堰是茶叶大市，但多以人工采摘茶园为主，人力成本高企，用作红茶拼配原料，价格太贵。
2020年，房县启动8万亩新建茶园项目。县茶叶产业办主任郭瑞介绍，新茶园以机械化采摘为目标，在整齐度、作业道预留方面都有具体标准，同时，以栽植无性系茶苗为主，增加大叶茶比例，“速效高产，提高茶叶利用率。”
临近的竹山县也已建设5个大叶茶加工车间，推广机械化采茶、制茶，提升产量，降低成本。
“新茶园成熟需要3年，到时候，神武绿源将以本地采购为主，每年至少需要2000万元的茶叶原料。”饶英说。
水之源：从借船出海到驾船出海
初见王杰，他正操弄一台无人机，准备给橘园打药。
“省人工、时间，最重要是统一用药标准，过关检测时心里有底。”他说，涉及出口，从果子品质到清洗包装，样样都要讲究。
王杰今年44岁，早年在深圳打工。有年回家，跟父母一起挑橘子下山卖。走了十几里山路，才找到一个橘贩，对方却说车已装满，不收了。老父亲流着泪，半卖半送，把一担橘子处理掉。
大受触动的王杰在2006年回到老家丹江口市凉水河镇汉江村，开了一间打蜡厂，收购橘子、分级包装，自己跑市场。
2012年，他领办水之源农产品产销专业合作社，统一橘园管理，确定收购标准。
2013年，丹江口市农业局邀请满洲里客商考察。听说了水之源合作社的情况，两名客商大感兴趣，中饭也不吃，跑到橘园考察，当场拍板：以后就订水之源的橘子。
这是王杰做外贸生意的开端：橘子卖给满洲里客商，再通过边境贸易，进入俄罗斯、哈萨克斯坦等国市场。
“就像打开了一扇大门，这里面的学问可大了。”王杰掌握了更加严格的产品分级，积累了加工设备、工艺以及市场经验，更高的一年，水之源通过边贸卖出1200万斤橘子，价值2400万元。
然而，借船出海，船再好也是别人的。2017年，一名客商预定80万斤橘子，却迟迟不来收货。王杰一打听，对方已在外地进货。
“要自己掌握渠道，不能受制于人。”2018年，王杰成立一家进出口贸易公司，开始“驾船出海”。
这是一种完全不同的体验。基地备案，水源、土壤、产品监测，各项制度的建立与完善，还要恶补国际贸易和法律法规，王杰举了个小例子：出口俄罗斯的橘子要求直径在55毫米至70毫米，要一果两剪、不能落地，要使用专门的周转筐运输，堆放也有规矩。
2019年，水之源出口橘子2000余吨，总金额120万美元。去年，受外部环境影响，出口额锐减。
上周，王杰收到两个好消息，一是汉欧冷链班列即将恢复开通，二是俄罗斯市场将对中国柑橘恢复开放。他计划加大对俄罗斯市场的布局，包括安排专人驻俄、控制终端价格，建立海外仓库等，“市场空间很大，只要政策允许，今年能出口300万美元。”
采访手记
走出去 强起来
戴文辉
如何加快推进农业产业化，优化农业产业结构、提升发展质量？以出口拉动农产品生产、倒逼产业转型升级，是一条有效路径。
农产品要走出去，质量容不得半点马虎。这就要求推行标准化生产，改进农技农艺，建立规范的投入品使用管理制度，健全质量管控、检测和追溯体系，进而推动农业生产方式的整体转变。
农产品走出去，还需要一定的规模。龙头企业往往通过示范引导、技术培训等途径，在小农户中普及绿色生产方式，为农户提供社会化服务，带动农户和农民合作社发展规模经营，提高土地产出率、劳动生产率和资源利用率。
一种农产品走出去，往往带来一条产业链的全面升级——向上，强化原料基地建设；向下，大力发展精深加工，拓展包装储藏、物流配送等环节。在此过程中，可以涌现一批农业龙头企业，形成一批现代农业产业园和农村产业融合利益共同体，实现产业兴旺、乡村发展。
【中国特产乡 荆楚新丰景④】一朵菇何以“傲娇”海外19年——探访“中国香菇之乡”随州文/图 湖北日报全媒记者 汪彤 实习生 龙思琪 王诗琪
七月流火，一组来自权威部门的统计数据，让随州香菇频频“出圈”——
区域公用品牌价值达110.85亿元，位居全国食用菌行业首位；
连续19年出 *** 易量排名全国之一，近三年占全国出口量达25.5%。
香菇起源于我国，是世界第二大菇，也是我国久负盛名的珍贵食用菌。我国最早栽培香菇，至今已有800多年历史。香菇是一种食药同源的食物，具有很高的营养、药用和保健价值。
品源现代公司建成的香菇规模化种植基地。
炎帝故里，自古“菇”香天下。随州，地处北纬31度的香菇黄金生长区，适宜的气候条件和丰富的林木资源，造就了优质香菇生长的理想环境，有着“中国香菇之乡”“中国花菇之乡”美誉。
一朵随州香菇的“绽放史”，也是一部产业创新与大众创业史，让人深切感受到湖北农业现代化的蓬勃脉动。
种数字菇——
出品率是行业平均水平3.5倍
入伏后，气温节节攀升。
正是菌棒养菌的关键时期，湖北宝蕈农业科技公司总经理靳明兵，每天都会打开手机，“指点”菇棚。
宝蕈公司投资500万元建成的数字化菇棚位于随州市曾都区，自动控温设备、内外循环风机、水肥一体化自动灌溉系统等一应俱全，依托智能化设备、大数据应用，只需打开手机APP，就能实时监控菌丝生长情况。棚内还配有智能全自动菌棒装袋机，拌料、套袋、装料、扎口、封口，全程电脑控制，不仅节省用工17人，而且效率提高20多倍。
农业的根本出路在科技。传统香菇种植高度依赖人力、经验，靠天收，风险难控，稍有不慎，减产减收。
近年来，随州积极引进菌棒工厂化生产、数字化菇棚等先进模式，以龙头企业、合作社为重点，大力推进香菇标准化生产。一批香菇智能化生产基地先后建成投产，从生产源头保障香菇品质。
湖北长久菌业公司基地内，智能化大棚依托农业物联网实现自动化控制，实现一年四季出菇。
随州市炎顺菇业公司投资近千万元，采用自动化制棒、规模化种植发展香菇产业，今年制棒200余万袋、规模种植近100万袋，成为规模化种植示范引领者，带动菇农稳定增收。
据统计，随州市标准化、规模化香菇种植基地达444个，10万袋以上的种植基地超过110个，50万袋以上的种植基地有8个，日生产能力1万袋以上的集中制棒厂75个，年集中制棒能力8000万袋以上。
香菇产业链最前端，当属菌种研发。
目前，随州市已有83家规模化菌种生产企业，香菇菌种年生产量3000万公斤以上，其他菌种200万公斤以上，总量占全省菌种年产量的50%以上，除满足本市所需外，还远销十堰、襄阳、贵州等30多个省市。
好原料造就好产品。据农业农村部权威机构检测，随州香菇粗多糖和干物质含量名列榜首，蛋白质和氨基酸含量也名列前茅，富含活性多糖和硒，综合评定为“外观品质优良，内在品质上乘”。
《2022—2023年度“随州香菇”区域公用品牌价值报告》显示，随州香菇优质菇出品率是行业平均水平的3.5倍，长期雄踞全国榜首。
卖网红菇——
“香菇＋”端上60余国家和地区餐桌
农产品产得好，更要卖得好。
数据显示，2014年至2019年，全国香菇产量从769万吨上涨至1115.9万吨，鲜香菇、干香菇及香菇加工品市场竞争日趋激烈。一批“菇勇者”纷纷走出随州，重新审视市场。
基地种植的香菇。
不同于老一辈华人华侨保留熬汤、炒菜等中国传统烹饪习惯，年轻一代饮食习惯更偏西化，喜欢面包、牛排，离不开各种蘸酱和罐头。品源现代公司集中精力开发以清香即食为特点的“菇的辣克GOODLUCK”牌香菇酱，填补全省香菇深加工产品出口的空白。2021年，公司产品出口量居全省同行业之一。
随着人们生活水平提高，健康消费异军突起，营养保健品需求旺盛。香菇含有丰富的多糖体和蛋白质，可提高人体的免疫力和抗氧化能力。裕国菇业在行业内首家通过美国食品安全FDA认证，研发出香菇多糖产品，上市两个月便出口900余万美元，近6年累计出口近8亿美元。
从干香菇到香菇酱、香菇系列精深加工产品，随州香菇“朋友圈”规模不断扩大，产品走向60余个国家和地区，市场竞争力大幅上升。
疫情以来，货柜难求、运费飞涨。企业纷纷调整“泳姿”，加快融入“双循环”。
品源公司深耕佐餐酱市场，在清香型香菇酱基础上，增加了国人喜欢的香菇辣酱系列产品，并组建专业电商团队，打造网红爆款产品；线下将产品销售到航空公司、商超、餐饮与高铁，仅2022年春节7天，卖出200万罐产品。
裕国菇业主打“年轻态”流行食品路线，推出即食香菇、香菇调料、香菇提取液、香菇饮品等8大系列近100种产品，刷新了市场对于传统香菇产业的认知，满足广大消费者便捷化、潮流化养生消费需求，畅销30余个国家和地区。
原木童农业、万佳食品、山之珍食品、合泰食品等企业，在香菇酱、香菇浓缩汁、香菇风味食品、香菇多糖口服液、香菇脆等加工领域，不断进行产品研发，针对不同消费群体精准营销。
龙头引领，让随州香菇产业实现了由初加工向精深加工、以外贸为主向“双循环”发展的升级。当前，香菇精深加工产品在出口中占比达80%，远超国内同类地区。
兴共富菇——
全产业链产值突破300亿
小香菇，大产业，也撑起一把把“致富伞”。
随县军成菌业种植合作社是随州市规模较大的香菇种植基地之一。合作社负责人汤成介绍，合作社包制袋、包成活、包技术、包销售。菇农一个大棚可种植7000多棒香菇，每棒只交5角钱服务费，每个大棚利润2.8万元左右。在基地务工的黄霞一脸满足，“平时干杂活一天能挣六七十块钱。如果是在拌料、装料旺季，每天能挣200多元！”
随着规模化、标准化生产需要，食用菌机械越发重要。在湖北扶星农业机械公司，从香菇、平菇、木耳到羊肚菌等种制棒自动化设备，到装扎机、烘干机、灭菌柜全系列产品齐全，客户可以“一站式”采购。据介绍，随州市现有16家食用菌生产设备制造企业，拥有发明专利50余项，产品销往全国各地，出口到韩国、俄罗斯、越南等国家和地区。
香菇文化体验也成为随州市旅游热点。仅随县，就有三里岗“香菇小镇”、“百里画廊”香菇主题农家乐、香菇采摘、香菇品尝、香菇种植等观光景点，“神农药菌谷生态科技旅游园”等观光项目。以5A级景区标准打造的裕国香菇工业旅游园区，每年接待游客10万人次。
据统计，随州香菇产业从业人员达30万人，其中专业技术人员3万人，已形成集菌种繁育、机械制造、标准种植、科技加工、仓储物流、出口创汇、技术服务、人才培养于一体的全产业链高质量发展格局。
加快建设全国香菇菌种研发中心、种植中心、精深加工中心、贸易中心与全国一流的香菇文化博览中心，随州正不断加快补链、延链、强链。
今春以来，依托湖北农发集团成立的湖北香菇集团、湖北农发楚香菇业公司相继在随州揭牌，将充分利用国有企业的实力和品牌优势，引进、整合产业链优质企业，完善产业链，加大食用菌贸易，进一步做优、唱响随州香菇品牌。
“菇”往“金”来。2022年，随州香菇产业发展再创历史新高：香菇种植规模3.21亿袋，居全国香菇四大主产区之首；香菇干品总产量7.62万吨，占全国香菇总产量的5%左右，全产业链产值超300亿元，预计到2025年将突破500亿元。
湖北日报客户端，关注湖北及天下大事，不仅为用户推送权威的政策解读、新鲜的热点资讯、实用的便民信息，还推出了掌上读报、报料、学习、在线互动等系列特色功能。
每出口5个香菇就有1个产自这里五一来临，老同学打算来京，出发前说要给我带点老家湖北随州的特色美食。
我连忙一番拒绝，心意收到，大老远的，大包小包，太累！
老同学嘿嘿一笑，给你带点最喜欢吃的。
难道是……
骑自行车穿过100里地做一个吃货
所谓山珍海味，在我的家乡湖北随州，香菇是当地十分知名的“山珍”。
小时候，我特别爱吃各种菇类食品，有香菇有平菇。每次吃香菇，那种醇厚香郁的味道都让我甘之如饴。
当然，让我印象最深刻的一件事，还是17岁那一年，我穿越半个随州吃香菇的一次旅程。
我的高中同学小卢，住在随州南边大洪山腹地的三里岗镇，那里是随州香菇的核心产地，他家也在种植香菇。
当时我住在随州中部，到小卢家要穿过半个随州，经过几个镇子，有100里地。
没有手机地图导航，只有一张纸质版的随州地图，我跨上一辆自行车，带着对香菇的好奇，带着探访好友的喜悦，带着爬山涉水的激动，上路了。
但是我大大低估了这一路的辛苦，用人在囧途来形容也毫不为过。
一路上，一个大坡接一个大坡，有时上坡有时下坡，山间公路崎岖颠簸，累得我腰酸背痛。
其中，最长的一个大坡，有两里地长，我一路上坡，一路气喘吁吁，感觉车子快被蹬散架了。而下坡时，一路高速狂奔，刹车都刹不住，真是惊心动魄。
不知过了多久，我看到了一条小河静静地流淌，两边的青山被雾气笼罩，一缕炊烟在屋顶袅袅升起，几栋房子依山傍水而建，屋前屋后都是香菇大棚和栗树枝。
我意识到，在历经4个多小时之后，风尘仆仆的我，到了小卢家。
正在屋里睡午觉的小卢听见我来了，赶紧从床上蹦起来说，你来啦！天哪！快来快来！
不多会，他妈妈端上来一盘香菇炒肉，香菇和肉一起炒，肉的味道和养分全部浸润在细腻醇厚的香菇中，香菇入口即化，分外美味。
我大快朵颐，将这盘香菇炒肉一扫而光，一身的疲惫感，顿时烟消云散。
那天晚上，他妈妈做了一道香菇宴，那地道的小鸡炖香菇又让我大开味蕾。
时过境迁，这么多年过去，那一天香菇炒肉的味道，始终在我的心中回味。
后来我去上大学，一直到工作，有时去餐馆吃饭，或者是同学亲友聚会，总会习惯性地点上一份香菇肉片，甚至到后来，一上餐桌，朋友们早提前帮我点好了这道菜。
每出口5个香菇有 1个产自随州
一方水土孕育一方珍宝。
香菇是起源于我国的珍贵食用菌，有“山珍”之称，香菇肉质鲜美，营养丰富，含多种氨基酸、脂肪、碳水化合物、蛋白质和维生素，可防治脱发，有补益脾气、提高免疫力的功效，是大自然的珍宝。
随州的香菇之所以闻名于世，是因为其独特的地理气候环境所造就。
随州位于北纬 30 度附近，长江、淮河两大流域交汇，大洪山、桐柏山多个山系从南北环抱，亿年前的地壳运动，大自然的鬼斧神工，造就了随州独特的地貌，加上充足的日照、北亚热带季风环流带来的充沛雨量，孕育了独具特色的“灵芝草”香菇。
“随州香菇”柄短、形圆、褐铜色，肉质细腻，郁香爽口，尤其是白花菇，花纹如刻，颜色洁白，香味独特浓郁，是菇中之上品、极品。
虽然随州市内大都能长出香菇，不过，要论长势更好、营养最丰富、味道最醇厚，那还是要数南北两边的大洪山和桐柏山区域。
随州南部大洪山是大别山系的一支，位于其腹地的三里岗镇，是随州香菇的核心产地。那山间缭绕的雾气、昼夜的温湿变化，都尽情滋润着当地的香菇。
1978年，华中农业大学教授杨新美在此成功播下香菇的种子，最终造就了养育一方的大产业。
从此，在随州三里岗镇，几乎家家户户都开始种植香菇。
在小卢家，他带着我参观他的家，参观一排排的香菇筒子，以及等待种植的栗树柱子，还有两个香菇大棚，俨然是一个小的山珍宝库。
不光他家，在他们村里，大大小小的香菇大棚，分布在很多人家的房前屋后。
2008年，随州市食用菌产量1.47万吨。2017年，随州市香菇常年种植数量2200万袋，每年可生产优质干香菇6.5万吨。2018年，随州市有90%的乡镇、30%的农户，有近30万左右的人从事食用菌相关的产业。
2018年7月3日，农业农村部批准对“随州香菇”实施农产品地理标志登记保护；2019年11月15日，入选中国特色农产品区域公用品牌；2022年10月，入选2022年农业品牌精品培育计划。
湖北随州已成为中国香菇之乡，每年香菇产值高达300多亿元，全国每出口5个香菇，就有1个产自于随州。
小小的一朵香菇，牵动着世界的味蕾。
不过，与此同时，危机也随之而来。
穿越危机加速成长
这回老同学从家乡过来，我估摸着十有八九会带上我爱吃的香菇。
长年在外，由于香菇种植技术已较为普遍，这些年，香菇在大小超市里已司空见惯，即使是上好的花菇，也能轻易见到。
不过，对于老同学的这一份记挂，我还是较为感激。
等到见面时，他给我提了一个大盒子，说里面是香菇，我不由地一怔，打开一看，却发现里面是香菇酱。
这令我颇感意外。
在我印象里，他大致会带上新鲜香菇，或者是香菇干，却没想到，是随州香菇又一升级产品香菇酱。
一番了解，我才知道，这或许是一种必然。
由于香菇营养价值高，加上种植技术的发展，香菇在我国很多地方广为种植，由此也给随州香菇带来一个不小的难题。
那就是全国各地的香菇产量太大了，对于初级产品新鲜香菇和香菇干而言，其竞争压力一下子就上来了。
一个字：“卷”！
危机关头，随州香菇开启了一场升级发展之旅。
当其他地方在种植香菇时，随州一些香菇企业则开始探索新的香菇产品，香菇酱就应运而生。
2021年，品源公司出口香菇酱、香菇辣酱2.5亿美元，出口量居全省同行业之一，其中香菇辣酱创单品出口全国冠军。2022年春节，品源公司旗下网红品牌“菇的辣克”香菇辣酱7天卖出200多万罐。
这回，老同学给我带的就是“菇的辣克”。
此外，随州另一家农业龙头企业裕国菇业研发的香菇浓缩汁、香菇多糖等产品，饱受市场好评，其中香菇多糖产品上市两个月便实现出口900余万美元，最近6年累计实现出口近8亿美元。
如今，随州的现代化香菇大棚，宽敞明亮，棚顶采用电动控制开启，已经是智能化、规模化、工厂化大棚，非常适合大规模香菇种植，无惧恶劣天气，技术更加发达。
正是在这种全方位的升级中，随州香菇产业价值越来越大，已成为随州当地农民致富和农业现代化的重要抓手。
作者：刘德炳
亳州市谯城区淝河镇：小香菇撑起致富伞来源：人民网－安徽频道
2023年5月3日，亳州市谯城区李小庙村的香菇大棚里，工人们正忙着采摘香菇，一个个菌棒整齐地摆列在菇棚内，菌棒上一朵朵深褐色的香菇，菌肉厚实，淡淡的菇香扑鼻而来。
香菇大棚内，志愿者和工人正在采摘。谯城区淝河镇供图
为增加村集体经济收入，2022年初，李小庙村“两委”经过多方考察，将香菇种植作为村集体经济项目引进，建成香菇大棚6座，依托香菇种植，让村集体经济收入更多元。目前基地采取“村集体+基地+农户”经营模式，由村“两委”委员李慧丽负责管理，平时就聘请周边的村民来基地干活，每人每天补助80元。
“香菇基地建成后，镇里帮忙聘请了专业技术人员，从制筒、灭菌、压块、接菌种等环节全方位进行技术指导，让基地务工人员一步步掌握系统、专业、科学的香菇种植技术，同时镇里还帮忙联系了周边县区的蔬菜交易市场，销路一点问题都没有。”李慧丽说，香菇基地的发展，解决了周边不少村民的务工需求，增加了他们的收入，而且有村民想种植香菇的，基地不但提供技术帮助，还帮助他们销售。
“我们基地有3万根菌棒，一根菌棒一年可以收2斤香菇，去掉成本，一斤香菇纯利润是5元，去年基地香菇纯收入了30万元。这些收入一部分用于村里公益性建设开支，以及改善群众的生产生活条件，一部分用于继续巩固发展壮大村级集体经济。”李小庙村党委书记马言臣说。
问及下一步打算，马言臣说：“接下来计划再建造16座香菇大棚，扩大种植规模，并围绕香菇产业做文章，在菌棒栽培、精细管理、保鲜技术、市场对接上下功夫，实现香菇产、销、存、附加工一体化运作后，向全村推广种植，通过推行‘党支部+合作社+农户’模式，吸纳村民加入村集体经济合作社，扩大香菇种植规模，实现村集体和村民同步增收。”
据淝河镇党委书记史伟介绍，近年来，淝河镇党委结合本镇实际，不断调整种植产业结构，提供人力、财力、技术等方面的服务支撑，引导发展香菇、辣椒、中药材等绿色产品，促使农业增产增效、农民丰收，壮大村集体经济收入，有效加快了乡村振兴的步伐。(李娜)
群山秀水造就“香菇之都”马楼乡万顺菌业生产基地。
鲁山县立足资源禀赋和产业优势，把香菇种植作为主导产业之一，加大政策、资金的扶持力度，实现香菇产业的飞速发展，先后荣获“全国食用菌行业先进县”“食用菌生产先进基地县”“中国香菇之都”等称号，并通过全国绿色食品原料（香菇）标准化生产基地考核验收，成为全国唯一一家以香菇为绿色食品原料的标准化生产基地。
□本报记者 张建新 河南日报社全媒体记者 王冰珂
行走在鲁山大地，不经意间就会发现地里冒出一片蔚为壮观的温室大棚。大棚内，菌棒上长出一个个伞状的肉厚柄短的香菇。人们忙着采摘、分拣、装箱、装车或入库，一片忙碌景象。
鲁山县素有“七山一水二分田”之称，原料充足、气候适宜，是香菇种植的“黄金地区”。20世纪70年代，鲁山县就把食用菌生产作为县域经济发展的“三篇文章”之一，不断扩大产量，先后荣获“全国食用菌行业先进县”“食用菌生产先进基地县”等称号。
立足资源禀赋和产业优势，近年来，鲁山县把香菇种植作为主导产业之一，加大政策、资金的扶持力度，凝聚党建带动力、科技支撑力、市场主导力“三大合力”，探索资金变奖金、资金变资产、资金变股金“三资助力”模式，实现香菇产业的飞速发展。
该县脱贫户李军伟承包了9个香菇大棚，每年净赚10多万元，还带富了几名脱贫户。在鲁山，靠种植香菇致富或在香菇种植基地务工脱贫的案例比比皆是。得益于国家政策的大力支持，鲁山县香菇产业快速发展，成为乡村振兴的支柱产业。
观音寺乡石坡头村集食用菌种植、收购、深加工、销售等于一体，建成全县更大的香菇交易市场，年交易额1.5亿元左右；瓦屋镇成立食用菌产业党总支，带领20名党员经营香菇大棚，带动全镇发展香菇大棚2496座，成为名副其实的“香菇小镇”……
种子是农业的“芯片”。鲁山县还立足香菇种植前端，发挥科技的力量，打造了高标准、工厂化的菌种生产基地。选料、试管培养、接种、养菌室培养……一整套菌种生产流程稳定运行，生产的菌棒除供给当地外，还销往南阳、洛阳、西安、兰州等地。
鲁山县相关负责人介绍，该县共撬动社会资本20亿元，引进和培育了一大批龙头企业，带动农户发展香菇大棚约4万座，辐射全县25个乡镇、办事处，其中部分乡镇实现村村全覆盖。如今，全县香菇种植总量达2.6亿袋，香菇年产量32万吨，年产值28亿元以上，带动就业4.6万多人。
随着香菇产量与日俱增，鲁山县又谋划了新的“蓝图”，一方面调整产业结构，引进香菇深加工企业，开发香菇酱、香菇精等高附加值产品，另一方面打造香菇交易市场，布局冷链物流，建设观光园区，促进一、二、三产业融合发展。河南吉尔木食品有限公司每年可生产香菇调味料100吨，出口到东南亚、欧美等地，产品供不应求。
在发展壮大过程中，鲁山县还强化香菇品牌培育，借助河南省特色农产品香菇优势区的创建契机，瞄准“二品一标”认证，注册了“君爱菌”“吉尔木”“春雨芳”“状元村”等食用菌商标20多个，不断打造具有地域特色的香菇品牌。
2018年，鲁山县荣膺“中国香菇之都”称号；2021年，鲁山县成功举办第四届全国（鲁山）香菇产业创新发展大会；2022年，鲁山县又以93.6分的优异成绩，通过全国绿色食品原料（香菇）标准化生产基地考核验收，成为全国唯一一家以香菇为绿色食品原料的标准化生产基地。
如今，该县依托“一心、两翼、一网、五区”空间布局，以菌种研发、菌棒加工、菌菇种植、交易中心、冷链物流、香菇精加工、生物菌肥加工、观光采摘为特色的产业链条不断延展、变强，预计“十四五”期间，该县香菇年产量突破5亿袋，产业链条年产值达45亿元，远近闻名的“中国香菇之都”将继续大放异彩。
本版图片均为马进伟 摄
关岭：东西部协作打通香菇销售渠道来源：人民网-贵州频道
据安顺日报消息：随着东西部协作结对关系的调整，关岭自治县与广州市花都区结对前行。在深化东西部协作和定点帮扶工作中，关岭供销社立足实际，主动对接广州企业，有效拓宽了全县农特产品的销售渠道。
在关岭自治县坡贡镇的香菇种植基地里，一朵朵香菇从菌棒上被工人摘下，打包装车，最后运往广州市场。
“通过东西部扶贫协作政策，我们积极与广州客商洽谈合作。目前已与广州市贵州宝比土特产商城和广州市善待家生态农业发展有限公司达成协议，之一批分别采购坡贡香菇4000斤和8000斤，后续还将加大采购力度。”关岭供销集团贵州乾丰贸易有限公司副总经理董彪说道。
经营该香菇种植基地的贵州宇铖通餐饮管理有限公司是当地 *** 2017年通过招商引资成功引进的企业。最初该公司发展松茸产业，产品主要以出口为主，由于受到疫情影响，出口市场受到冲击，该公司及时调整产品结构，开始进行香菇种植，但由于销售渠道单一，公司面临产销困境。
关岭供销社了解到这一情况后，借助行业资源，主动靠前对接，帮助企业解决销售难题。
“通过关岭供销社帮忙对接拓展销路，为公司发展树立了信心。下一步,我们打算扩大生产，解决当地剩余劳动力问题，力争提供更多的就业岗位，让农民在家门口就能实现就业增收。”贵州宇铖通餐饮管理有限公司总经理何帅说道。
“东西协作，合力发展。下一步，我们将把板贵花椒、关岭牛、跑山鸡、香满屋菜籽油和辣椒酱等关岭优质农特产品带到广州市场，用行动助推‘黔货出山’，助力乡村振兴。”董彪说。(高智)
南漳：多重发力 外贸出口逆势增长湖北日报客户端讯（通讯员王成波 宋志轶）今年，南漳县克服疫情带来的不利影响，积极培育外贸主体，推动外贸企业拓展业务，全县外贸出口呈现结构优、增速快、业态新、服务强的特点。2022年1-11月，南漳县外贸出口值预计实现30亿元，同比增长47%，全年出口有望突破33亿元。
拓展渠道农产品漂洋过海
位于南漳经济开发区的湖北闽钱实业集团有限公司（以下简称“闽钱实业”）是一家集优良品种引繁、绿色种植、农产品精深加工销售于一体的外贸出口“龙头”企业，主要以南漳县盛产的香菇、茶叶为原料，提取植物精华，产品远销东南亚国家和地区。
“今年1至11月，公司出口值是9000万美元，与同期对比，翻了近一番。”闽钱实业总经理陈景新介绍。
今年该公司市场份额有增无减，形势大好，出口总额预计超1亿美元。可喜的成绩来之不易，受国际市场冲击和疫情的双重影响，公司外贸出口曾一度受阻。得知这一情况，南漳县商务局积极发挥“店小二”精神，为企业打通物流通道、协调运输车辆、帮助企业寻找新的出口市场，有了商务局的帮助，企业得以突破困境。
练好内功 技术创新拓市场
“我们出口产品所需的货柜很难订到，而且运输成本一直在增长，在这种情况下如果单做粗加工的产品，企业是很难生存的。”闽钱实业总经理陈景新说。
面对遇到的难题，闽钱实业在科技研发和技术运用上下功夫，充分向内挖潜，积极研发新的产品，来增加出口市场份额。他们采用的香菇智能分选系统，是基于AI视觉识别技术，精准识别度高达98%以上，可以把香菇自动分选成八个不同的品级；烘干环节，采用的是新型热泵烘干技术，排风温度根据产品水分的含量自动调整，降低能耗60%，节省时间50%，能大大降低生产成本；通过香菇萃取，提取的香菇液，每斤可卖到200元以上。10月份，这条生产线刚一投产就为闽钱实业带来了可观的收益。
筑实底盘着力培育新增点
南漳县紧紧围绕“稳增长、调结构、转动能、提质量”的目标，坚持龙头引领、产业聚集、培优扶强、推动转型的同时，积极引进新的外贸出口企业，培育新的增长点，筑实全县外贸出口底盘。
在新引进的外贸出口企业凯美斯家居的生产车间，工人们正忙着赶制一批出口美国的沙发订单。
据了解，襄阳凯美斯家具有限公司是一家从事沙发等家居产品出口的外贸企业，产品主要出口至美国、澳大利亚、日本、韩国等地。“截至目前，我们出口值近5000万人民币，计划年底突破6000万人民币。”该公司总经理张后全介绍。
“今年我们共培育新开口企业10多家，外贸集群不断壮大，基本形成农产品加工主导、精细化工领跑、轻工机械跟进的外贸出口产业格局。”南漳县商务局对外经贸合作股科员王梦巧说。
精准服务“真金白银”促发展
今年，南漳县还积极组织企业参加RCEP、外贸新业态等线上专题培训，帮助企业熟悉规则、提高竞争能力。同时，大力宣传中央和省外经贸支持政策，开展“一对一”的申报指导，先后支持企业申报外经贸发展专项资金项目近20项，让企业享受更多优惠政策。上半年已兑现2021年度外贸出口奖励资金1510.73万元。
9月份，南漳县还出台了《南漳县利用外资和外贸出口奖励实施方案》，在持续原有政策的同时，新增支持服务外贸、加工贸易等政策，鼓励外贸结构不断优化，企业做大做强，实现高质量发展。
“我们对全县外贸企业实行‘一对一’联系服务制度，有呼必应，实施精准服务，及时解决企业反映的困难和问题；积极对接中信保、财智联盟等机构，与银行沟通对接创新融资产品，搭建银企对接的桥梁，帮助企业获得融资，通过一系列的措施，激发企业内在潜力。”南漳县商务局对外经贸合作股科员王梦巧说。
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680万棒！香菇撑起“致富伞”乡村振兴的重点在于产业发展。去年以来，康乐县因地制宜，积极调整产业结构，聚焦发展特色种植，发展群众参与积极性高、辐射带动性强的香菇产业。目前，香菇已全面上市，呈现出产销两旺的好势头。
6月14日，记者在康乐县现代农业科技示范基地香菇大棚种植基地看到，一簇簇香菇长势喜人、一袋袋菌棒层层叠叠，务工群众或站或蹲，麻利地在采收着。
甘肃千枫祥菌业科技有限公司负责人张玉峰说：“现代农业科技示范基地的菌棒成熟了，新鲜饱满的香菇大量上市，四川、河南与重庆等地区订单较多，供不应求，我们的用工量也达到200多人。”
香菇丰产采摘忙，产业发展正兴旺。随着订单量的增加，周边群众也获得了更多就业机会，实现了在家门口务工增收的愿望。“现在正是采菇时间，在这里务工，不仅能照顾到家里的娃娃们，一天还能挣到100块钱，挺好的！”基地务工群众马苏飞叶说。
康乐县通过研发中心项目的帮建，补齐产业短板、完善基地功能，解决了产业源头菌种培育问题，使基地真正形成了集菌种研发、菌棒生产、种植、冷链加工、仓储和销售于一体的全产业链条。实现菌种自产化后，降低了生产成本，提升了品质，进而增强了市场竞争力，为进一步打响叫亮“康乐香菇”品牌、巩固拓展脱贫攻坚成果、持续带动群众增收奠定了坚实基础。
“今年以来，全县特色产业发展开局良好。截至目前，生产食用菌菌棒680万棒，之一批已上架200万棒。”康乐县特色农业发展中心主任马文英告诉记者。
如今，康乐县香菇产业实现了社会效益和经济效益双赢，逐渐成为兴村富民主导产业，将持续带动周边更多农户参与食用菌种植，有力加快推进乡村振兴建设步伐。
记 者：马尚龙 马琼洁 通讯员：杜建龙
编 辑：田玉燕
主 编：覃 霞 责编：范海东
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