“一天的营养从早晨开始，尤其是上学的孩子们，爱孩子，就从给他一份营养早餐开始吧。”
By 悦悦姐的厨房
用料- 小蘑菇 适量
- 海参 适量
- 西兰花 适量
- 枸杞子 适量
- 胡萝卜片 适量
- 盐 适量
1、小蘑菇洗净，焯水捞出备用。
2、提前泡发好海参。
3、海参切丝，胡萝卜切片，两朵西兰花备用。
4、大骨头棒汤加适量水入锅中，加入小蘑菇，小火煮十几分钟。加入胡萝卜、西兰花继续煮几分钟，最后加海参丝和枸杞煮2分钟左右
5、美味营养汤来喽。
小贴士简单快捷有营养
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在家里做海参并不难，关键是要学会选料和调这几种汤汁海参是老少皆宜的健康食品，随着生活水平的提高，海参也端上了老百姓的餐桌。在《随园食单》里“海参三法”篇章是这样描述海参的“海参-无味之物，沙多气腥，最难讨好。然天性浓重，断不可以清汤煨也”，意思是说：海参本是无味的食材，而且沙泥很多、气味很腥，最难做成美味。而且天生腥味重，不可以用清淡的汤来煮。所以做一道好的海参，在于怎么去腥和调汤。#这就是爆款##开往春天新创作大赛#
海参
在选购海参的时候，我们可以选择干海参，也可以即食海参。干海参的种类繁多，又分为淡干，盐干，冻干。如果不是内行，很难分辨质量的好坏。再者，干海参泡发的时候很需要耐心，整个过程不能沾上一滴油。要用冰水和开水每八个小时交替更换一次，整个过程需要5天左右！如果是家庭用餐，用量不大，我建议使用即食海参。开袋解冻便可。
首先要知道几乎做每一款热食的海参菜品都要先去掉海参的腥味，而 *** 也并不难，切姜片，小葱，洋葱炒一下，再加入猪骨汤或水，用盐、味精调味后，煮出姜葱味再改成小火保持90度，海参放进葱姜汤水里泡5分钟拿出来即可。接下来我们做款海参：
文蛤酸辣海参汤
文蛤酸辣海参汤-调汤所用材料：鲜文蛤1斤（若没有鲜文蛤可以选用调料文蛤精），纯净水4斤，白醋50克，白胡椒粉10克，盐10克。做法：鲜文蛤洗干净后加入4斤纯净水，放入蒸箱内蒸一个小时，捞去文蛤，再上到小火加入白醋，盐，白胡椒粉即可，这样调出来的汤特别鲜而且酸辣开胃。在吃的时候先把海参用葱姜汤水泡一下，捞出来后再加两小片紫菜海苔外加小葱末、香菜末。淋上适量的文蛤汤即可。
小米海参汤
小米海参汤-做小米的汤并不是清水，而是浓鸡汤。当然在家庭做也不用做的像酒店一样复杂，我在这里就简化一下。做法：选用黄油老母鸡1只，鸡爪2斤，瘦肉2斤。先焯水，再用高压锅压2个小时，然后捞出肉渣用锅煎香，再倒入水和原汤用大火收汁，大约收8斤汤左右。这样的汤才够浓够香。调小米时可以先盛出所需汤的用量，然后加入煮好的小米，再用盐、鸡汁调味，水生粉打芡增加稠度。海参同上法。再加一颗上海青即可。
鲍汁扣海参
鲍汁扣海参-鲍汁扣海参的重点是在鲍汁上，其做法多样。而鲍汁不可做的太简单，简单了，也就失去了原有的滋味。做鲍汁所需食材-猪瘦肉2000克，金华火腿200克，猪蹄700克，凤爪300克、猪骨500克，猪皮250克，老鸭1只，旧压蚝油100克，冰糖30克。做法-猪瘦肉、猪蹄、猪骨、金华火腿、老鸭斩成约10cm大小的块，再把除金华火腿外的所有食材放入冷水中大火烧开撇净血沫，再捞出用流动水洗净干净，然后用烧至七成热的油，分别放入猪皮、凤爪、猪瘦肉、猪蹄、猪骨、金华火腿、老鸭炸3到4分钟捞出来，再取一个铁桶，下面一定要垫上竹垫子或者箅子，再把猪骨、猪蹄、老鸭、猪瘦肉、凤爪、猪皮依次放入大铁桶，加入30斤水煲10小时，中间如果没水了，可以再添加水进去，煲好汤后用老抽、冰糖、旧庄蚝油调味即可。 *** 过程还是过于麻烦，我们也可以选购现成的鲍汁。而海参的处理 *** 和上面的一样。
葱烧海参
葱烧海参-在家里做葱烧海参先准备两根大葱，一斤鸡汤。大葱切成段，用油煎香。然后再加入一斤鸡汤！改成小火，待一斤汤收到半斤时再隔出汤渣，用少许盐，老抽，味精调味后待用。海参用葱姜水处理好后捞出来，放到葱烧汁里用小火煨一会，再改大火收汁。这样更入味。等汤汁收干的时候出锅即可。
除了这些海参还可以用来炒，焗，酿，涮，拌等多种做法；
酥皮烤海参
酥皮烤海参-酥皮烤海参做法是，先将海参内酿入虾胶，再选用法式酥皮，包裹在海参上，刷上蛋黄，用190度的温度烤20分钟即可。
Xo酱干煸海参
Xo酱干煸海参-Xo酱干煸海参切成小段，海参先用油锅煎一下再倒出来，洗干净锅后加一点点油，倒入肉未煸香，再加入蒜苔，干红椒，Xo酱，煸炒出香味。然后加入海参，放少许生抽，蚝油，盐，味精即可出锅。
涮火锅
在吃涮火锅时，海参不宜下锅时间太长，时间长了会脱水缩的很小。
特点：
一是用香菇汁调浓汤。补一味菌香；
二是结合了堂烹形式，热石锅内先添汤再下海参、打鸡蛋、泡米饭，最后根据口味添小料，活跃了就餐气氛。
吊高汤：
1、老鸭三只（每只重约2斤），老鸡30只（每只重约3斤），猪皮、猪肘、鸡爪、棒骨各10斤分别斩成小块，冷水下锅，大火烧开、汆透，捞出备用。
2、不锈钢桶上火，入鸡油5斤，烧化后倒入所有原料，添清水没过，保持中火熬6小时，改大火继续熬12小时，关火、放凉后打去料渣，分装入保鲜袋，放进保鲜冰箱冷藏待用。
自制香菇汁：
1、锅入鸡油500克烧至六成热，下泡发好的干香菇500克煸出水汽，改小火炸60分钟。
2、待香味溢出时调入盐250克、老抽300克、泰国香菇酱油（原产地泰国，由多种菌菇调制而成，香味浓郁）、财神蚝油各1500克，冲入吊好的高汤10斤，改小火熬2小时，关火留用。
*** （一位量）：
1、涨发好的渤海湾刺参1只飞水焯熟，装盘待用。
2、取高汤200克烧开，兑入自制香菇汁5克调匀，配掐菜、香菜叶、米饭、生鸡蛋1个、大红浙醋一碟上桌。
食用流程：
1、 食用时将浓汤倒入石锅，夹入刺参，下鸡蛋用勺子搅动几下。
2、 待蛋液快熟时泡入米饭，依照个人喜好放入蘸碟内的小料即可。
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原来海参瓜片汤才是真正的米饭杀手准备葱花 黄瓜切片。海参清洗干净 斜刀切块 备用汤锅烧热加少许油 下葱花，炒出葱油香加入开水 煮沸黄瓜片入锅撒盐调味淋入水淀粉勾芡打入鸡蛋液 煮成蛋花蛋花定型 下海参海参煮1分钟左右撒白胡椒粉关火 淋入香油?完成?
家常菜《海参汤》简单做法海参是一种名贵海产品，因补益作用类似人参而被称为“海参”。海参营养丰富，有补肾益精、养血润燥的功效。常吃海参可以增强免疫力，对有些疾病有防预作用，沿海地区多把海参拿来作保健佳品。 海参是宴席中的海味“八珍”之一，与干贝、鱼翅、鲍鱼等齐名。宴席一般上之一道热菜是海参，有参打头席的说法，据说:“吃了海参有不放屁的好处”，没有考证。 海参品种很多，涨发加工的 *** 也有所不同，有高压锅发制 *** 与暖瓶发制 *** 等。这里介绍另一种 *** :1、泡海参的盆、锅、要用洗洁精刷净，在泡发过程中，不能有油污如筷子、剪刀，有油就发烂。2、干海参放凉水泡发，(水更好是纯净水、矿泉水、)，天热要放冰箱里，防止起水泡发霉，24小时后海参可用剪刀铰开肚子，去掉口部白色硬物海参牙及肠子，(一般干海参肠子都去掉了)，在海参肚子里面，有白筋用手指刮断几段，有利于涨发。白筋又名“海龙丝”，相当海参的神经系统，有很高的营养。3、换水烧开，改用小火煮30一40分钟，(有的海参品质不好煮的时间要少)，放冰箱凉藏1天，换水用指头掐一掐能掐透就好了，发硬的再煮，煮到用筷子轻轻戳透就行了，(做菜用不要煮太大了)，煮好的海参放冰箱凉藏1一2天会涨发更大，用不了的放冰箱单个冻 好下次用。下面是“海参汤”的做法。 原料:冻海参2个、时令青叶菜1两、香菜1小棵(可用葱花代替)、鸡蛋1个、盐适量、胡椒粉少许、鸡精适量、湿淀粉适量、香油少许。 做法:1、青菜用水焯一下切碎，海参不用化冰直接切薄片，香菜切段。2、锅里加汤(水也行)和海参，汤烧开加青菜，胡椒粉，盐，湿淀粉，开锅把打好的鸡蛋液倒进去，加鸡精，香菜，香油即成。特点: *** 简单，清淡可口，营养丰富。
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营养丰富的海参汤，生活当中必备的滋补佳品海参是滋补中的佳品，今天将为大家带来的就是营养丰富的海参汤，可以为我们的生活带来更多的滋味与色彩，同时也能够弥补我们在这个繁重的生活压力之下所产生的身体体质低下的问题，给我们带来一个更好的生活品质。
作为滋补中的佳品，小米粥，海参的组合一定能够给你带来一种非常合适的感觉，我们都知道小米粥是非常养胃的一种食材，搭配上海参这样的高级食物又可以给整体的身价得到一个很大的提升，同时海参中的胶原蛋白渗入到小米粥当中，整体的味道也得到了很大的提升。
营养丰富的海参汤做法也是非常的多的，不同的做法可以激发他本身不同的味道，但是越是简单的做法也是单一的食材，反而约可以为海参带来不一样的口感层次，能够让我们享受到美食真正的味道。
海参在古代一直都被人们称为是贵族专用的食材，但是在当今社会中，我们就可以享受到这样的美味，给自己的人生增添更多的幸福之感了。
营养丰富的海参汤，它富含有大量的胶原蛋白，对于女生来说多食用一些，可以给我们带来更好的肤质，抵抗皮肤的老化。如果在你的生活当中可以经常使用到海参的话，那么一定可以给你带来更加年轻有弹性的肌肤状态。
海参煲鸡，现在是非常大热的一种海参食补菜品，它除了口感鲜明以外，营养价值与健康功效也非常高。下面就一起来看看它的做法吧！
By 意康德
用料- 海参 400g
- 清水 适量
- 鸡 1只
- 葱 适量
- 姜 适量
1、鸡肉洗净，剁小块飞水备用（煲肉汤时，更好先将肉用开水清煮一遍，去掉肉腥味，开水中可放入少量料酒、姜片）。
2、把海参从冰箱拿出来解冻，一般每人一只海参，根据海参的大小选择分量。
3、海参解冻后加盐粉搓洗，以去除腥味，用水冲洗参筋的缝隙，避免藏沙。
4、海参洗净后，切成宽条状，过沸水后捞出，备用。
5、炖锅内加入适量水，放入鸡块、些许姜、葱段，大火炖开10分钟后，小火炖1小时。
6、加入海参，继续炖煮半小时。
7、起锅前加适量盐调味，即可食用。
小贴士1、海参喜欢吃软糯的朋友，煮海参的时间就再多一些，喜欢脆脆的，海参煮的时间久缩短点。 2、用盐搓洗、加姜焯水，是为了去除海参的腥味，口感更好。 3、如果是蛋白质过敏的人不建议食用此汤，可能会导致过敏反应，而出现皮肤红肿或者是腹痛腹泻等现象。 4、海参的配伍禁忌： ①海参不能和葡萄一起吃。 ②海参不能和醋一起吃。 ③海参不能和甘草酸同服。 ④海参不能和柿子、山楂、石榴、青果等水果同时食用。
海参的营养功效1.促进发育增强免疫力
赖氨酸被荣称为人体的“生长素”和“脑灵素”，它是 *** 形成的必要成分，能促进人体发育，增强免疫功能，并有提高中枢神经组织功能的作用，故有恢复大脑疲劳、增强记忆力、预防老年性痴呆等功效。
2.美容养颜
消除疲劳；对阳萎、肾虚、神经衰弱等有治疗作用；还有预防皮肤衰老，清除体内过量的自由基，调节女性内分泌，推迟更年期等。
3.抑制血栓的形成
可对抗多种肿瘤的生长和自然转移；调节机体免疫功能；降低血液粘度，抑制栓塞形成；具有抗放射活性；促进机体造血功能的恢复；具有强大的抗炎作用；保护细胞水分，延缓衰老。
4.抑制癌细胞生长
有效抑制肿瘤细胞的生长；对抗组织细胞老化；调节免疫功能； *** 骨髓红细胞生长；抗疲劳。
5.降三高
调节体内脂质代谢，使肌体脂肪含量明显下降；降低血糖、血脂、胆固醇。对2型糖尿病患者、血糖、尿糖情况有所改善，对中老年人尿频有所改善
6.防治男性前列腺疾病
海参含有丰富的锌，锌是男性前列腺的重要组成部分，故而具有防治前列腺炎和尿路感染之作用。
7.增加造血功能
海参微量元素钒的含量居各种食物之首，可以参与血液中铁的输送，增强造血功能。
8.加速伤口愈合
手术后刀口愈合加快，体力和精力能迅速恢复。
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海参汤的做法-2材料：海参、冬菇、虾干、油、盐、鸡粉、扇骨汤。
*** *** ：
步骤一：首先对冬菇以及虾干进行处理，将东西浸泡一段时间，将虾干用清水洗十分钟左右。
步骤二：将海参准备好，洗干净就可以了。
步骤三：将海参还有上面的准备好的材料都倒入扇骨汤中，包括冬菇、虾干。
步骤四：先用大火将汤烧开，然后再转小火继续烧两个小时的时间，开锅之后加入调味料，包括盐、鸡粉等，然后就可以食用了。
美食,菜谱
秋季用海参做汤吃，既能滋补，又能润燥海参不仅具有提高记忆力、延缓性腺衰老、预防动脉硬化和抗肿瘤作用，还含有多种丰富的营养成分和蛋白质。是一种老少皆宜的健康食品，一年四季都适合食用。没有禁忌。秋天用海参做汤吃，既能滋补，又能润燥。煲海参汤时加入适量的鸡汁调味，不仅能起到提鲜增香的作用，也使原本生长在大海里天生具有腥味的海参散发出更好更天然的味道。分享做法。
秋季滋补海参汤的做法
准备好食材。
将盛着大骨汤的砂锅放到炉灶上，中火加热。放入生姜片
加入干贝
倒入海参
盖上锅盖，中小火慢慢煲
待煲至汤水浓稠，切块的海参四周棱角有点模糊时，这个时候的汤水是更好的，海参的软烂程度适中，吃起来的口感也是非常Q弹的。
这时就可以加入肉丁，我用的是培根肉，相对于瘦肉更有嚼劲儿
鲜虾米一起加入。
调入适量的盐和太太乐鲜鸡汁，就可以出锅了。
鲜味十足的海参汤就做好啦，这就是分享的全部内容，你学会了吗？如果你喜欢我，请点赞关注我吧。
