中国网财经4月23日讯(见习记者贾玉静 记者陈琼)据云南省市场监管局昨日发布的“关于7批次食品不合格情况的通告”显示，广汉市喜之缘食品有限责任公司生产的怪味胡豆抽检不合格。
公告显示，大理市凤仪镇小白营超市销售的、标称广汉市喜之缘食品有限责任公司生产的怪味胡豆(香辣味)，经重庆市计量质量检测研究院检验酸价(以脂肪计)不符合食品安全国家标准规定。
据悉，酸价(以脂肪计)主要反映食品中的油脂酸败的程度。油脂酸败产生的醛酮类化合物长期摄入会对健康有一定影响，酸价超标会导致食品有哈喇味，超标严重时所产生的醛、酮、酸会破坏脂溶性维生素，导致肠胃不适。
天眼查显示，广汉市喜之缘食品有限责任公司成立于2013年，注册资本100万元，杨继彬担任法人及股东，持股比例100%。
中国网记者梳理发现，广汉市喜之缘食品有限责任公司生产的怪味胡豆曾多次被市场监管部门列入不合格食品。2019年4月，该公司生产的1批次怪味胡豆因酸价(以脂肪计)超标近十倍被河南省市场监管局通告；2020年3月，该公司生产的怪味胡豆(香辣味)同样因酸价(以脂肪计)不合格被云南省市场监管局通报。
( 作者：贾玉静 陈琼编辑：郭帅 )
特稿｜“城意”交换“今天雍和宫排大队，买了一大堆！”上午10:30，28岁的大橙子发了一条朋友圈。附图里，他提着3个满满当当的浅褐色牛皮纸袋，里面装着近30条款式各异的雍和宫手串，单价200—300元不等，这是他早上7:00挤地铁来雍和宫排队的“战果”。
回家路上，大橙子还买了2盒稻香村的点心匣子，为第18次特产互换作准备。不久后，1条手串和1盒点心由东向西横跨大半个中国，穿越3000多公里，来到了新疆库尔勒市的网友家中。
图说：大橙子寄出的北京特产 受访者供图
不知何时开始，互联网突然冒出了一股“特产互换”的热潮。天南地北、五湖四海的陌生网友口头约定，互寄当地特产。在小红书平台上，相关词条的累计浏览量近5000万；打开抖音平台搜索“特产互换”，相关视频更高获赞近30万。
“互换特产需谨慎！不要轻易相信陌生人！”“自己买不行吗？”……虽然偶有“踩坑”的网友发帖劝退，质疑声不时响起，但仍有无数网友前赴后继。特产互换，犹如互赠玫瑰，或许扎手，却总有余香。
图说：小杭收到的北京特产 受访者供图
惊喜盲盒
22岁的小杭来自四川资阳。接到快递员的 *** ，她立刻放下了手中的考试复习材料，飞奔下楼。“之前就查了快递信息，重量显示7公斤。”究竟装了什么？小杭太好奇了，一路小跑。
“我不知道对方会送什么，期待打开箱子时的惊喜感，就像开盲盒。”小杭没有失望。体积超过半个26英寸行李箱的特产快递里，老北京蒜肠、张一元茉莉花茶、黄豆酱与甜面酱、稻香村流心月饼等北京风味美食排列紧密，其间还见缝插针地塞了6个款式与颜色各异的冰墩墩挂件与摆件。
继续拆箱，会发现里面另有乾坤。1个小型泡沫塑料盒里装着2袋豆汁和2盒焦圈，配以冰袋保鲜。今年初，小杭曾和朋友去过北京，却遗憾地与豆汁失之交臂。特产互换前，她透露过想喝豆汁的心愿。如今梦想成真，还升级为“豆汁配焦圈”的老北京组合，开盲盒的惊喜又夹杂着些许感动，“这次互换，让我感受到了北京的‘温度’”。
这是小杭之一次互换特产，但肯定不是最后一次。
29岁的木南来自上海，也喜欢开特产盲盒。与陕西西安的网友互换时，双方约定了100元的金额，交换“与城市相关的味道”。木南11年前曾去过西安，记忆已有些模糊。抖音平台上不断刷到的甑糕美食视频，提升了她的期待。
“之一眼就看到了心心念念的蜜枣甑糕。”当对于未知的期待不断累积，打开盲盒时的惊喜感就会达到顶峰。还有辣椒面、酸梅粉、牛骨髓油茶…木南激动地给这些远道而来的特产拍了张合照，并在网上分享：“非常喜欢这种特产盲盒的感觉，准备的时候期待收到人的心情，收到后拆开惊喜的感觉也很快乐！”
图说：木南收到的西安特产 受访者供图
特产互换，本质上是一种以物易物。这种原始的交易方式起源于远古时代，各取所需，互蒙其利。在互联网时代，商业化交换网站并不鲜见。特产互换在以物易物的基础上又有升华。“两地特产的不确定性让这个活动跳脱出了简单的交易范畴，褪去了商业色彩，也让双方体验到了揭开特产盲盒神秘面纱的乐趣与新鲜感。”华东师范大学法学院讲师冯德淦说。
冷热不均
特产互换，与各地饮食文化息息相关。参与者们虽遍布全国，却并非站在同一起跑线上。
在“无辣不欢”的川渝地区，不论是四川灯影牛肉、自贡冷吃兔、南溪豆腐干，还是重庆的酸辣粉、辣椒凤爪…特产美食内卷成风，出圈名品比比皆是。川渝地区的网友在社交平台上一声吆喝，互换邀约便纷至沓来。
鲜花盛开的彩云之南，特产兼具少数民族与异域风情。椰香弥漫的热带海南，各色水果的衍生特产令人眼花缭乱。内蒙古、新疆、 *** 等地作为肉制品和奶制品爱好者的天堂，火热程度自不必说。饮食文化源远流长的河南、陕西、山西等地也是互换名单上的“香饽饽”。
手绘 邵晓艳
然而，一边是热火朝天的互换氛围，另一边，部分地区网友却坐上了“冷板凳”。“我是北京的，可以找你互换吗？”8月8日，大橙子在某条特产互换视频的评论区发出好几条邀请，收到的回复却是：“北京有什么特产？”
大橙子其实并不是土生土长的北京人，他从小在河南长大，定居北京不过2年。但他很喜欢这座城市，说话已经带上了京腔，妻子也是北京人。面对接二连三的质疑，大橙子下定决心，要成为北京的“野生代言人”，将这里的特产与文化宣扬出去。
8月10日，大橙子成功邀约了之一名网友交换特产后，开始在抖音平台发布特产互换的视频，至今31期，更高点赞量近万。大橙子准备的特产中，既有稻香村糕点、牛舌酥饼等地道的风味小吃，也有他在潘家园淘来的木梳、菩提手串等文化底蕴浓厚的物件，金额动辄上千元，让网友直呼“体面”。
如今，大橙子的互换日程已排到半个月后，未回复的互换邀约私信超过200条，一天最多发出过4个快递。在大橙子家里，还摆着几箱特产快递来不及拆。他觉得，美食与文化互补的易物方式让北京在特产互换的热门城市中杀出了一条血路，既让更多人看到了北京特色，又在无形之中提升了城市形象。
文化互动
每次互换，就像寻宝，能够在闻所未闻的特产中探寻舌尖上的新奇体验。“潮汕的油柑，也叫滇橄榄，入口时又酸又涩，最后竟有回甘。”在大橙子抖音平台的评论区，能翻到丰富多样的食用法则：“可以用白糖腌制，也可以去核榨汁。”“直接吃就不错，用来煲汤也是一绝。”
杭州的梅干菜脆饼、河南的胡辣汤、重庆的怪味胡豆、哈尔滨的风味红肠…品尝各地特产的同时，大橙子也在了解当地的饮食习惯，从味觉触及各个城市的文化脉动。
图说：小小收到的泉州特产 受访者供图
来自陕西的小小今年36岁，是个 *** 妈妈，有两个女儿。7月中旬，小小在小红书上留意到特产互换的活动，便也抱着好奇之心回应了一名福建泉州网友的邀约。吃着对方寄来的板栗饼、牛肉羹、猪肉粕，她开始感受泉州的风土人情，还和丈夫计划起了明年的泉州行。
特产是了解城市的一扇窗。在小小看来， *** 上流传的地域特产虽负有盛名，但不一定地道，当地人挑选的特产更能反映一座城市的生活方式与饮食习惯。“我期待收到网友自制的一瓶辣椒酱，或是腌制的一罐豆腐乳。”
“不同于传统的文化输出方式，特产互换是个体之间地域饮食文化交流的媒介。”冯德淦认为，“以月饼为例，上海的月饼和广东、江苏的都有差异。尽管上海偏好甜口，但肉馅月饼却很出名，其他省市的人未必了解。特产互换点对点地促进了不同地域饮食文化的交流，也起到了传扬与宣导作用。”
“上海有什么特产可以交换呢？”7月底，木南之一次刷到特产互换的视频时，这个问题蹦了出来，一时竟没有答案。直到她在徐家汇天钥桥路邂逅众多老字号品牌时，思路才逐渐打开。
老大房的苔条麻花与苔条饼、虹口糕团厂的条头糕与金团、光明的大白兔奶糖与牛轧糖…准备特产的过程既唤醒了木南潜藏在味蕾背后的童年记忆，也让她意识到，许多自己习以为常的食品竟是上海独享的美食。“特产互换不仅是不同城市熟悉味道的交换，也让我挖掘到了家乡的独特风味。”
美食社交
“我在陕北读书，等开学了再给你寄些红枣。”陕西西安的网友收到特产后的回复让木南心头一暖，彼此的距离仿佛无限拉近。就像小学时写信交笔友，虽然素昧平生，但一纸信笺却能联结起双方的情谊。木南从事企业管理工作，工作节奏快、事务严谨，经常加班，少有闲暇时间，社交少之又少。“特产交换就像是具有娱乐属性的社交方式，拓展了我的 *** 社交圈。”
冯德淦分析，城市里的中青年群体工作繁忙，朋友圈局限，交友时间匮乏，而特产互换无须面对面交流，通过一次交换就能建立连接点，恰好弥补了中青年群体的社交需求。
品尝了泉州的美味后，小小再次采购了一些西安当地的小零食寄出，有凉皮、擀面皮、锅巴、油茶、麻花，还特意寄了两瓶泉州没有的冰峰汽水。对方听闻后，也立马打包了当地的海产品用以回礼。“网上可以买到所有，但买不来善意与真诚。一次特产互换，让我收获了一个素未谋面的朋友。”
也有人将这份线上情谊辐射至线下。30岁的阿柯来自云南昆明。去年秋天起，她陆续参与了5次特产互换。与北京网友交换成功后，对方经常拜托阿柯 *** 菌菇包。听闻对方从事金融与股票行业，阿柯时常讨教炒股的相关知识。一来二去，两人的话题不再局限于特产，关系也由远及近。
去年末，阿柯去北京拜访亲戚时，发了一条朋友圈。北京网友主动评论道：“我家就在附近，要一起吃个饭吗？”一次特产互换创造了两个陌生人生活轨迹交叉的可能性。
图说：木南第二次互换准备的上海特产 受访者供图
谨防“刺客”
木南没想到，第二次特产互换竟遇到了特产“刺客”。
“我查不到你给我的快递单号。”收到河北网友的消息时，木南并未多想，而是将快递信息截图给对方确认。除了之一次互换时准备的上海特产，她还精心添置了之一食品厂的四喜烤麸和清美的粢饭糕。
快递显示签收后，木南再次收到对方的信息：“我本来想寄一些馒头面点，但是怕坏掉，就在网上买了一小箱河北的特产给你。”收到后，木南才发现，所谓的“一小箱特产”不过是一包价值10元、重量约为100克的芝麻饼干。
大橙子也没想到，他在社交平台上的真诚分享让一些想占便宜的人钻了空子。一名来自山东淄博的网友主动邀约大橙子互换1000元的特产，但寄来的仅有两套茶具、两罐啤酒和几个烧饼。大橙子不免心生疑虑：“这值1000元吗？”从茶具的包装溯源，大橙子找到了茶具的卖家，被告知一套茶具售价为88元包邮。与网友几番交涉后，对方仍一口咬定两套茶具价值近800元，最终只能不欢而散。
“空手套白狼”的案例屡见不鲜。在这场真心换真心的游戏里，没有败绩的小小也捏了把汗：“一开始并没有考虑过会不会被骗，或许是比较幸运，遇到的都是真诚的人。”
特产互换是社会诚信的试金石。冯德淦认为，特产互换虽是各地网友自发的行为，却一定程度上反映了社会诚信的现状。参与者愿意与素不相识的网友互换特产，恰恰证明了对社会诚信较高的信任度。而骗局的存在，则是社会诚信尚需进一步完善的体现。他也提醒，从法律角度而言，约定好互换却未交付相应的特产可能牵涉欺诈等法律问题，但由于金额较低，寻求法律救济困难。为规避风险，建议约定互换金额，同时保持警惕，不要盲目跟风。
木南知道，风险在所难免。但她没有灰心，已与一名来自山东的准妈妈约定互换。她期待着，能在微凉的秋日收到这名准妈妈的喜讯，让上海特产送去她美好的祝愿。
大橙子的特产互换进程未完待续，他的愿望是集齐全中国660个城市的风味，也把北京的特色美食与饮食文化传递出去，让这份情谊遍及中国版图。
实习生 陈佳琳 新民晚报记者 屠瑜
中国味道最怪的菜，到底在哪里？好怪哦，
再来一口！
“怪味”，什么东西？
初到重庆，面对超市便利店里满货架的“怪味胡豆”，你难免心里冒出个大大的问号。当然，这种销遍全国的小零食或许早就和你相识，那你一定对它印象深刻：
怪味胡豆，长得麻麻赖赖的，盘它！摄影/大伟
长得就怪！好像是蚕豆，可是麻麻赖赖的，看着就想盘它。丢进嘴里，磕破酥脆的皮、用大牙咬碎梆硬的豆子，甜、辣、咸、麻、酸就一窝蜂地奔涌了出来，这是什么味啊？莫不是厨师打翻了调料罐子，随便滚了两圈就出锅了吧！可是吃得真过瘾，嘎嘣脆，满口香，满脑子只留下一个念头：
好怪哦，再来一颗！
怪味，其实是川菜味型的一种，是有固定搭配的，可不是随随便便“怪”了就算。它讲究的就是酸甜麻辣咸齐头并进、彼此调和，一口吃起来五味俱全，偏偏又与各种味道都似是而非。稀奇古怪的怪味，有时候连川渝本地人也吃不明白，却是解读川味怪可爱的一把钥匙。
01
川菜百味，各有其怪
怪味胡豆，怎么做出来的？
拿新鲜的胡豆（就是蚕豆），泡水，掐掉出芽的“黑线”，下锅炸酥炸脆。然后用清水加糖熬成浓浓的糖浆，看准火候加甜面酱、盐、醋、辣椒面、花椒面等调料，等到糖浆鼓起“鱼眼”一样的大泡时倒入胡豆，裹匀了糖液，冷却之后就是一盘酥香的怪味豆了。也可以先用调料拌匀了胡豆，再把熬好的糖浆浇进去裹粘，原理是大差不差的。
糖要粘得均匀，很考验手艺。摄影/大伟
这是家常的做法，工厂里也差不多是这一套工序，不过操作更严格、配比更精确。炒糖、粘糖的手法是这道美食的核心，用糖浆把各种佐料紧紧黏附在胡豆上，达成怪味的精髓：酸甜麻辣咸，种种味道既能独立存在，又要和谐统一。
这种做法可以被称为“怪味糖粘”，是烹饪怪味菜的常见 *** 。除此之外，怪味还有更丰富的内涵。
“这个味道好怪哦！”
说了这么半天，怪味到底“怪”在哪里？四个字：琢磨不透。
可别小看这句评语，要知道川渝人追求起美食来是更大胆也最灵活的，能让他们发自内心地感叹一句“这个味道好怪哦！”，算得上一项了不起的成就。
川菜里，其实并不缺少酸甜麻辣咸复杂调和的味道。
鱼香肉丝，就很能体现复合调味的特点。摄影/大伟
就比如大家都熟悉的鱼香肉丝，咸与辣之间带着诱人的甜和酸，配合以扑鼻的葱姜蒜味，本是川菜里烹鱼的手艺（也有说是菜品有鱼的鲜美，或因使用调料“鱼辣子”而得名），用来给肉丝调味，闻鱼不见鱼，更让人胃口大开。还有从名字上分不出主料的“家常味”，以回锅肉为代表，用郫县豆瓣酱为主角彰显出咸鲜带辣的风味，按照不同菜品的要求也有很丰富的味觉层次。
“荔枝味”就更有意思了。走进川菜馆子，喊服务员调个“荔枝口”，就是要加点糖的意思，但川菜讲究调和，甜要以酸来衬托，用一点咸来打底，同时也不能舍弃了“糊辣”。宫保鸡丁就是典型的糊辣荔枝味，传到北方后只突出了甜，难怪四川人吃了总觉得不够味呢。
糊辣荔枝味，不是糖醋味啊！图/汇图网
话说回来，以上种种调味，无论如何复合多变，味道上终究要有个主次。“怪味”可就不一样了，非得让各种味道齐头并进、精准平衡，叫人无法归纳、抓不住重点，每一口都好似能尝出点不一样的东西，又永远说不清嘴里到底是个什么味儿。
大概因为它实在太怪了，刚出现的时候也被人叫做“串味”，不太能登堂入室，总是出现在小吃摊子上，做点小凉菜、拌个花生仁什么的。
调味汁里的精准微操
怪味的灵魂，是调料汁。
调一碗料汁可不容易。图/图虫·创意
川菜的行规，做菜之前要把用于调味的佐料先行调配在一起成为料汁。怪味要用到的东西可太多了：花椒油（粉）、辣椒油、芝麻酱、芝麻、香油、醋、味精、酱油、白糖、葱末，足足要有十来种。调配的顺序也讲究，不能稀里糊涂、不分先后。先倒点醋，化开白糖，把其他佐料一点点添加进去，每加一样都得尝一尝，看看几种味道会不会互相挤压、各自为政。最重要的是芝麻酱，它能调和百味，帮助其他味道达到君臣佐使的和谐统一；大家都熟知的麻辣两味却要慎之又慎，因其过于霸道，稍不注意就会夺取整道菜的风头——
所谓怪味，实在是一种极其精妙而平衡的高难度操作。
料汁调好了，可以拿来拌鸡丝了。嫩公鸡一只，焖煮到刚熟的时候就捞出来放凉切丝，铺到葱丝上，料汁一浇就算齐活。你看，调料是最难的工序，肉倒像是它的配角。只要这鸡肉不生不柴，入口自然就有了层层递进、变化无穷的美妙感受，怎么吃怎么上瘾，一道凉菜也可以嘎嘎下饭。
五味俱全，嘎嘎下饭。图/汇图网
味无常形，怪味常新
因为怪味对平衡的要求非常高，所以很难用来做热菜——烈火一烧，调料的味道就变了，地地道道的怪味就可能变成其他味型，又不能随时关火来尝。
但四川人对美食的探索精神是什么都拦不住的。前面说的“怪味糖粘”就是对“怪味凉拌”的一种改良。最早的怪味花生、怪味胡豆，都是炸好了干货上桌浇汁的，为的是不让料汁把坚果泡软失去酥脆。后来厨师开始用糖浆把调料均匀地粘在原料表面，这样既酥香化渣又兼具五味，很快就席卷了市场。普通人爱吃，文人雅士也爱。老舍就夸它“甜、辣、酸、咸、麻五味俱全，入口酥、香、脆”，汪曾祺也写，“北碚的怪味胡豆味道真怪：酥、脆、咸、甜、麻、辣”，喜爱之情溢于言表。
这种烈火烹油的糖粘做法，早年是不常见的。图/瑾瑜姐姐的手账本
还有人更进一步，非得做出来怪味的热菜不可。2006年，四川科学技术出版社推出一本《四川怪味菜》，收录了200多道怪味川菜，倒有一小半是热菜，什么怪香鲍鱼、怪味蹄筋、怪炒海三鲜等，只有你想不到，没有做不出来。也不断有餐厅推出怪味的热炒，比如风靡一时的怪味蹄花。烹饪 *** ，相对怪味凉菜自然是“狂野”了不少，大胆增加怪味的辨识度，用香菜末、芹菜末增加“异香”，调料出场的顺序也得改一改，醋这种容易挥发失味的就临起锅再放，一切原料都提前做好热处理，装盘时才让怪味最终成型，保证扑到食客鼻子里的是最鲜美均衡的味道。
怪味猪肘，提前用汤喂饱。图/图虫·创意
这种做法当然会惹来一些非议，认为它们根本不算是正经的川菜怪味。仁者见仁，智者见智，这里倒不妨引用畅销书《鱼翅与花椒》中的观点：对调味的极致重视，让川菜成为自信而生机勃勃的菜系。怪味自诞生的那天起就不甘心被定义，天生就带着打破条条框框的反骨，只要五味调和、灵活多变的魂还在，它就可以化身味道的先锋军，不断开辟新的美食美味。
02
街头百态，见怪不怪
最有生命力的美食永远不会老老实实待在菜谱里，走上街头，才能看到“怪味”最活色生香的样子。
“怪味面”，江湖人称“成都之一面”，味道确实很能打。不是简简单单的怪味汁拌面条，而是要先用猪骨吊汤，放入海米、墨鱼、淡菜等，熬出一锅海味满满的汤底，煮熟面条，再调入怪味料汁——它其实是老成都海味面的改良，但青出于蓝，反而少有人记得它的来源。海的鲜丰富了单调的咸，酸甜勾起食欲，麻辣刚猛却不抢戏，只在咽下汤汁时留下酣畅淋漓的痛快。要不是为了面条入味，汤底一般都会重口一点，不知道有多少人要连汤都喝光。
有人认出来这是哪里的怪味面吗？图/汇图网
烤鱼也要吃怪味。这里的怪味就不那么讲究平衡了，辣味先声夺人，沾上舌尖就烧你个面红耳赤，过电一样麻味紧随其后打你一个措手不及。嚼几下，慢慢品，酸甜咸的底味蔓延开，鱼肉的鲜美也尽情地铺展开来。吃一顿烤鱼就像打了一场仗，直吃得大汗淋漓，高呼过瘾。
怪味烤鱼，辣椒警告！图/ ***
还有双流的怪味干锅。明明是对传统川菜的一种很新的改革，老店竟然也开了将近20年，由不得人不承认它也是一种正宗。卤好的兔头和鸭翅入锅一顿爆炒，肉还是耙软多汁的，但表面却有一层微焦的皮，油脂化进了皮肉里，在麻辣的冲击下丝毫也不觉得腻，只会越啃越香，剩下了骨头还要恋恋不舍地嗦几口。
焦香的表皮下是多汁的肉！图/ ***
怪味，可以是极致的平衡，也可以是奔放的狂野，说到底，都是对各种味道烂熟于胸的了解与“唯手熟尔”的反复练习才能呈现的举重若轻。此种态度，是川人对美食的追求，又何尝不是他们最普通的生活状态呢？
川人好酒，一个人浅斟慢酌，佐酒的常是一碟怪味花生或是胡豆。或许，今天股票跌了几百点，麻将桌上倒找回了点零碎钱，也可能，孩子作业等着辅导、伴侣间闹了些鸡零狗碎的矛盾，单位上是没个尽头的你争我夺，管它许多呢？生活嘛，不过如此，酸甜苦辣咸，平衡便好。
红糖粑粑也可以“怪”，酸甜苦辣，平衡便好。图/图虫·创意
文 | 陈公清、猫骑士
文字编辑 | 猫骑士
图片编辑 | 王家乐
文章首图 | 汇图网
封图 | 视觉中国
重庆沙坪坝区市场监管局：怪味胡豆等5批次食品抽检不合格中国质量新闻网讯 近日，重庆沙坪坝区市场监督管理局发布关于5批次食品抽检不合格情况的通告（2021年第8号）。
近期，沙坪坝区市场监督管理局组织食品安全监督抽检，检出5批次样品不合格。根据食品安全国家标准，个别项目不合格，其产品即判定为不合格产品。
所在地市场监督管理部门已按《中华人民共和国食品安全法》的要求，对上述抽检中发现的不合格产品，依法启动查处工作，同时已采取风险控制措施，查清产品流向，召回、下架不合格产品，分析原因并进行整改。
监督抽检不合格产品信息
（声明：以下信息仅指本次抽检标称的生产企业相关产品的生产日期/批号和所检项目)
| 序号 | 标识生产企业名称 | 标识生产企业地址 | 被抽样单位名称 | 被抽样单位地址 | 食品名称 | 规格型号 | 商标 | 生产日期 | 不合格项目║检验结果║标准值 | 检验机构 |
| 1 | / | / | 沙坪坝区渝韵味食品店 | 重庆市沙坪坝区磁器口街道磁器口南街027-3-4-4 | 萝卜干（酱腌菜） | / | / | 2021-09-17（购进日期） | 苯甲酸及其钠盐（以苯甲酸计）║4.16g/kg║≤1.0g/kg；甜蜜素（以环己基氨基磺酸计）║2.09g/kg║≤1.0g/kg；防腐剂混合使用时各自用量占其更大使用量的比例之和║4.7║≤1 | 重庆市计量质量检测研究院 |
| 2 | 重庆红鼎记食品有限公司 | 重庆市江津区广兴镇红新社区之一居民组 | 沙坪坝区林凤然食品经营部 | 重庆市沙坪坝区磁器口街道磁器口南街18号附5号、6号 | 怪味胡豆 | 528克/袋 | 老板大方 | 2021-07-22 | 酸价（以脂肪计）║3.9mg/g║≤3mg/g | 重庆市计量质量检测研究院 |
| 3 | / | / | 重庆凤梧商贸有限公司歌乐山一店 | 重庆市沙坪坝区歌乐山镇大土村50-149号、150号 | 散称琥珀花生 | / | / | 2021-09-16（购进日期） | 过氧化值（以脂肪计）║0.60g/100g║≤0.50g/100g | 中国检验认证集团湖南有限公司 |
| 4 | 陕西向前看食品有限公司 | 陕西省咸阳市三原县蔡王村 | 重庆凤梧商贸有限公司歌乐山一店 | 重庆市沙坪坝区歌乐山镇大土村50-149号、150号 | 打手瓜子 | 5kg/袋 | 籽王一号 | 2021-10-08（购进日期） | 过氧化值（以脂肪计）║1.3g/100g║≤0.80g/100g | 中国检验认证集团湖南有限公司 |
| 5 | 安徽省巢湖市凤凰食品有限公司 | 安徽省巢湖市烔炀镇凤凰集北侧 | 重庆市沙坪坝区渝歌百货超市 | 重庆市沙坪坝区歌乐山镇大土村50-15号 | 蟹黄味豆瓣（炒货食品） | / | 巢凤及图形商标 | 2021-09-01 | 酸价（以脂肪计）║3.6mg/g║≤3mg/g | 中国检验认证集团湖南有限公司 |
大家喜欢吃怪味胡豆吗？
重庆怪味胡豆具有特有的工艺、独有的风味，集麻、辣、甜、咸、鲜、酥为一体，堪称一绝。胡豆颗粒壮似桑椹，色泽滋润，香甜酥鲜美奇特，麻辣咸舒适爽口，品赏时除直观感外，还有美妙的想象之味。奇趣多多又相得益彰，因此而得名怪味。
世界上有一种美食，它的味道旗帜鲜明又复杂多变；它的味型难以表达，它不按牌理出牌，不走寻常路；怪，是它的主旋律，它一阵拳打脚踢，乱拳打死老师傅；它具有典型的重庆风格和气派，在全世界都难以复制，也无法模仿；它的名字叫“怪味胡豆”。
“食在中国，味在四川”,话说川菜以味见长，甜、咸、酸、软、脆、麻、辣、苦、鲜、香，十味俱全，此乃川菜之正宗。当酸、甜、麻、辣、咸五味同时纠缠在一起时，便开天辟地的诞生了一种新味型--怪味。在怪味这个大家庭里，五味之间如君子和而不同，互不欺压，各自为政，互不侵犯，互不干涉内政，紧紧地团结在一起，和谐地进行着怪味大合唱。重庆美食是川菜的分支，我认为怪味胡豆也属于川菜的阵营。但怪味胡豆的风格特点，却是地道的重庆味道。
怪味胡豆天生一副不亢不卑、知白守黑的模样，丑得有点像娱乐圈的葛优。它不须硫磺熏白，也不须氨水催红，更不会打蜡抛光，一副素打扮的诚实样子，有点重庆崽儿敢爱敢恨的脾气，看了就让人放心。怪味胡豆用油酥后穿上糖衣，依然有些硬度，但不粘手，不油腻，入口需先用大牙压碎，你可以感受到胡豆轻微的抵抗，然后麻、辣、酸、甜、鲜、香、脆的种种滋味，一起横扫你的味蕾，那种酣畅淋漓的 *** ，犹如重庆火锅给人带来的愉悦。
除了重庆以外，有些城市也有怪味胡豆，但始终不是重庆的这个味道。
迄今，重庆全市有30多家企业，在生产怪味胡豆，年产量大约在1.5万吨左右，并已远销到了东南亚、北美等国家和地区，
揭秘怪味胡豆的配方和工艺：
“怪味胡豆”的配方和工艺较为复杂。它的原料有12种：川白糖、饴糖、熟芝麻、胡豆、辣椒面、味精、五香粉、白矾、食盐、甜酱。其工艺流程为浸泡胡豆、去除胡豆的芽部、浸矾、炸制、拌辅料、上糖衣、冷却包装。这样生产出来的怪味胡豆色呈茶色，颗粒完整，表面近似桑葚，上糖均匀，无粘连现象。该产品获商业部优质产品奖和外经部优质产品出口证书，产品畅销25省市、港澳等地，远及东南亚和欧美各国。
重庆巴府唐门怪味胡豆之不老传说
公元前140年至公元前126年，为贯彻汉武帝联合大月氏抗击匈奴之战略意图，张骞出使西域。这以后，汉夷文化交往频繁，中原文明通过“丝绸之路”迅速向四周传播。
张骞除了开辟“丝绸之路”这一卓越贡献之外，还带回许多物种，其中便有胡豆。
重庆巴府唐门怪味胡豆，其豆源乃至于此。
张骞将胡豆从西域带到甘肃省定西市漳县，所以，漳县的胡豆栽培历史悠久，至今已有2100多年。
之后，胡豆传入巴蜀腹地。
明朝初年，唐氏祖辈在漳县做官，特选优质上乘之品，带回重庆涪陵，在高山无污染之地种植至今。他们再挑选出颗粒饱满、大小均匀、色泽滋润的胡豆，手工精制成品。
唐门素以文官墨客居多，好煮酒兴诗做画，酥香胡豆自成伴酒佳品。
薪火相传，不断改良，历代唐氏先辈，将采摘回来的胡豆自然晒干，以便于四季加工。然后用冷开水，一天一泡一换水。历时三天，胡豆彻底泡开。他们再以烤房烘干烤熟，如此处理，胡豆才有了入口化渣、酥脆不硬的美妙口感。
关于胡豆的独特秘籍，还有一个传说。
相传唐大善人有三女，小女名一巧。
一巧一巧，心灵手巧。
彼时，唐门酥香胡豆名扬十里八乡，颂扬者有之，眼红者有之。一日，来访客之随从二人，居心叵测，趁一巧添材之际，将随身准备的辣椒面、花椒面扔进锅里，企图毁其良誉。
千钧一发，一巧急中生智，只见她，抱出蜜罐，加盐，用筲箕颠簸成型。
奇迹出现，豆味超越极限，更加美妙，终于成就今日之唐门怪味胡豆。
现在的小娃儿过年，要么耍手机，要么耍手机，要么还是耍手机！过年时，一大家子人围着吃饭，吃着吃着就滚到沙发上耍手机了。
想起我们小时候，最喜欢过年了，平时吃不到的杂包儿过年随便吃，巴适惨了！也喜欢走人户，爸妈要带上猪肉、点心、酒等礼物去亲朋家里拜年，但作为小孩子的我们却有大收获，每到一户人家里，口袋里总会被塞满各种各样的杂包儿。
你还记得当年那些吃过的杂包儿吗？
炒米花&爆米花
吃这两样的时候，就是要一把一把地抓来吃。
怪味胡豆
香香脆脆的怪味胡豆，一口下去胡豆壳壳都不用吐。
大白兔奶糖
小时候过年走亲戚，口袋里总有被塞得满满的大白兔奶糖，现在长大了也喜欢买来吃，光是看着这糖纸上的大白兔子，心情就会变得甜甜的。
金币&元宝&足球&酒心巧克力
小时候过年时除了大白兔奶糖，有时候还会收到几块金币造型、元宝造型、足球造型的巧克力，拥有酒心巧克力就是土豪啊！轻轻一咬，里面就有甜甜的酒往外冒呢！
花生占
白白的糖里面裹着香香的花生米，小时候最喜欢一点一点舔掉外面的糖。拿在手里的时候，常常就化了。
虾片
过年时，大人们总是会先炸好虾片，就摆在灶炉旁边，小孩子们就一片接着一片地往嘴里送。
蛋卷
与现在的蛋卷相比，童年时的蛋卷更厚更硬，咯吱咯吱响，小孩子们吃得很欢乐。
葡萄干
葡萄干，酸酸甜甜的很好吃。过年走亲戚之前抓一大把放在自己的口袋里，边走边吃，吃完差不多也就到亲戚家里了。
山楂片&果丹皮
山楂片啊光是想想口水都要流下来了！因为酸啊！吃山楂片我们喜欢把它叠得高高的，吃一片拿一片！果丹皮跟山楂片一样，都是以山楂为原料而做成的，一卷一卷的，撕起吃很好耍！
芝麻杆
甜甜的，有点粘牙齿。最喜欢上面的芝麻了，超香！
花生牛轧糖
这个糖的花生很香，奶味也重。
话梅糖
酸酸的！过年的时候，吃的菜都比较油腻，饭后含一颗话梅糖，清口解油腻。
椰子糖
味道好浓郁！特别是在嘴里嚼的快化了的时候，浓郁的甜味溢满整个口腔简直不能更满足！
麦丽素
外面的巧克力甜甜的，里面香香的，小时候只有过年有了压岁钱后才去买上一袋，要吃好久呢！
花生糖
这个糖呢和花生牛轧糖不一样，脆脆的，嚼起来很香。
冬瓜条
当年是多少妹子过年时候的爱啊！也是年货摊上的爆款啊！
猫耳朵
这是过年零食中为数不多的不甜的零食，所以不喜吃甜的小伙伴，简直爱惨啊！
瓜子&花生
过年怎么少的了瓜子和花生呢！过年时，重庆人的家里都会备上花生和瓜子，这个到现在仍旧延续了下来。
米花糖
米花糖又甜又脆，喜欢泡开水来吃。
来源：重庆潮生活微信公众号、重庆日报
重庆特产传说（316） | 源自东汉年间的江津花生酥，让你体味什么叫“嘎嘣脆”说起重庆的美食，那可谓是数不胜数，火锅、小面闻名遐迩；水煮鱼、辣子鸡等江湖菜让人垂涎三尺；酸辣粉、山城小汤圆等小吃，也令众多食客欲罢不能。
吃罢了正餐，再品完小吃，该零食登场了。重庆的零食都是解馋的利器，合川桃片、北碚怪味胡豆、磁器口陈麻花……甜、辣、咸、麻，各种口味应有尽有；软、脆、糯、酥，各种口感面面俱到。
小编今天要介绍的重庆零食，可以相当自信地说，一定对你的胃口——花生酥。又香又脆又甜又酥，美味又营养，还有故事。
相传，在东汉年间，曹家铺子是一家卖糖的小店，生意兴隆，有一天曹家铺子掌门人儿子捧着一把花生给爹爹吃，一不小心掉到了糖里。由于糖里落满了花生，当天的糖是没办法熬制了。等到火熄灭后，熬制糖浆的锅凉了，曹家铺子掌门人不想浪费，就把带糖的花生捡起来吃，酥脆香甜在那一瞬间给了他灵感。曹家铺子掌门人便在糖里加入了花生、芝麻，以达到糖香与酥香的融合。街坊们买来食用后都赞不绝口。后来，当地人就把这种糕点叫做花生酥。
三国时期，曹操就非常钟爱江津地区的花生酥，后来因为“一盒酥”的事情还杀掉了大学士杨修。
时至今日，花生酥俨然已经成为了江津区的特色糕点。花生酥外观晶莹剔透，味道酥脆香甜，花生酥通常用红皮花生烤制，经过麦芽糖混合而成，芝麻再加以点缀，便成就了它的江湖传奇。
原料就是这么简单，花生与芝麻经过麦芽糖的“撮合”，大小均匀的花生怀抱着芝麻紧密地排放在了一起。出炉后冷却后，花生酥便被切割成一个个小小的块状，是时候展示其“随时吃”的优点了。扔一块到嘴里，花生的酥脆与麦芽糖的甜度因达到了一种完美融合的比例，所以花生酥酥香而不黏腻，食后还有淡淡回甘，让人欲罢不能，给味蕾带来了极大的安慰。
花生酥的原料和 *** *** 虽简单，但每道过程都很严谨和精细。
选材
花生好，花生酥就好。所以，一定要选用上等红皮花生，颜色偏黄，但口感非常的香。
烘烤
花生与芝麻作为花生酥的两大材料，在口感上有着十分重要的作用，在翻炒时，要避免出现炒焦的情况，也不能出现没有炒熟炒香的情况。
上糖
烘烤熟的花生和芝麻与熬制好的麦芽糖进行搅拌，让每一粒花生、每一粒芝麻都与麦芽糖深情相拥。
风干
通过自然风干这种祖祖辈辈传下来的形式，将上糖的花生酥从高温柔软的形态冷却到酥香的状态。
切块
通风后冷却的花生酥不应长时间的放置在外面，这样容易影响口感。经过一段时间的冷却后，花生酥就会被切成方便食用的小块放置到包装袋中。
*** 完成的花生酥在外观上，平整光滑，四边刀口整齐无毛茬，无碎末，花生分布均匀；口味上，香甜，酥松脆，无异味；色泽上，晶莹、微黄、透亮。
来源：芝麻官食品微信公众号、重庆小吃微信公众号
“城意”交换：陌生人交换本地特产，你会参加吗？“今天雍和宫排大队，买了一大堆！”上午10:30，28岁的大橙子发了一条朋友圈。附图里，他提着3个满满当当的浅褐色牛皮纸袋，里面装着近30条款式各异的雍和宫手串，单价200—300元不等，这是他早上7:00挤地铁来雍和宫排队的“战果”。
回家路上，大橙子还买了2盒稻香村的点心匣子，为第18次特产互换作准备。不久后，1条手串和1盒点心由东向西横跨大半个中国，穿越3000多公里，来到了新疆库尔勒市的网友家中。
不知何时开始，互联网突然冒出了一股“特产互换”的热潮。天南地北、五湖四海的陌生网友口头约定，互寄当地特产。在小红书平台上，相关词条的累计浏览量近5000万；打开抖音平台搜索“特产互换”，相关视频更高获赞近30万。
“互换特产需谨慎！不要轻易相信陌生人！”“自己买不行吗？”……虽然偶有“踩坑”的网友发帖劝退，质疑声不时响起，但仍有无数网友前赴后继。特产互换，犹如互赠玫瑰，或许扎手，却总有余香。
惊喜盲盒
22岁的小杭来自四川资阳。接到快递员的 *** ，她立刻放下了手中的考试复习材料，飞奔下楼。“之前就查了快递信息，重量显示7公斤。”究竟装了什么？小杭太好奇了，一路小跑。
小杭收到的北京特产
“我不知道对方会送什么，期待打开箱子时的惊喜感，就像开盲盒。”小杭没有失望。体积超过半个26英寸行李箱的特产快递里，老北京蒜肠、张一元茉莉花茶、黄豆酱与甜面酱、稻香村流心月饼等北京风味美食排列紧密，其间还见缝插针地塞了6个款式与颜色各异的冰墩墩挂件与摆件。
继续拆箱，会发现里面另有乾坤。1个小型泡沫塑料盒里装着2袋豆汁和2盒焦圈，配以冰袋保鲜。今年初，小杭曾和朋友去过北京，却遗憾地与豆汁失之交臂。特产互换前，她透露过想喝豆汁的心愿。如今梦想成真，还升级为“豆汁配焦圈”的老北京组合，开盲盒的惊喜又夹杂着些许感动，“这次互换，让我感受到了北京的‘温度’”。
这是小杭之一次互换特产，但肯定不是最后一次。
29岁的木南来自上海，也喜欢开特产盲盒。与陕西西安的网友互换时，双方约定了100元的金额，交换“与城市相关的味道”。木南11年前曾去过西安，记忆已有些模糊。抖音平台上不断刷到的甑糕美食视频，提升了她的期待。
木南收到的西安特产
“之一眼就看到了心心念念的蜜枣甑糕。”当对于未知的期待不断累积，打开盲盒时的惊喜感就会达到顶峰。还有辣椒面、酸梅粉、牛骨髓油茶……木南激动地给这些远道而来的特产拍了张合照，并在网上分享：“非常喜欢这种特产盲盒的感觉，准备的时候期待收到人的心情，收到后拆开惊喜的感觉也很快乐！”
特产互换，本质上是一种以物易物。这种原始的交易方式起源于远古时代，各取所需，互蒙其利。在互联网时代，商业化交换网站并不鲜见。特产互换在以物易物的基础上又有升华。“两地特产的不确定性让这个活动跳脱出了简单的交易范畴，褪去了商业色彩，也让双方体验到了揭开特产盲盒神秘面纱的乐趣与新鲜感。”华东师范大学法学院讲师冯德淦说。
冷热不均
特产互换，与各地饮食文化息息相关。参与者们虽遍布全国，却并非站在同一起跑线上。
在“无辣不欢”的川渝地区，不论是四川灯影牛肉、自贡冷吃兔、南溪豆腐干，还是重庆的酸辣粉、辣椒凤爪……特产美食内卷成风，出圈名品比比皆是。川渝地区的网友在社交平台上一声吆喝，互换邀约便纷至沓来。
鲜花盛开的彩云之南，特产兼具少数民族与异域风情。椰香弥漫的热带海南，各色水果的衍生特产令人眼花缭乱。内蒙古、新疆、 *** 等地作为肉制品和奶制品爱好者的天堂，火热程度自不必说。饮食文化源远流长的河南、陕西、山西等地也是互换名单上的“香饽饽”。
然而，一边是热火朝天的互换氛围，另一边，部分地区网友却坐上了“冷板凳”。“我是北京的，可以找你互换吗？”8月8日，大橙子在某条特产互换视频的评论区发出好几条邀请，收到的回复却是：“北京有什么特产？”
大橙子其实并不是土生土长的北京人，他从小在河南长大，定居北京不过2年。但他很喜欢这座城市，说话已经带上了京腔，妻子也是北京人。面对接二连三的质疑，大橙子下定决心，要成为北京的“野生代言人”，将这里的特产与文化宣扬出去。
大橙子寄出的北京特产
8月10日，大橙子成功邀约了之一名网友交换特产后，开始在抖音平台发布特产互换的视频，至今31期，更高点赞量近万。大橙子准备的特产中，既有稻香村糕点、牛舌酥饼等地道的风味小吃，也有他在潘家园淘来的木梳、菩提手串等文化底蕴浓厚的物件，金额动辄上千元，让网友直呼“体面”。
如今，大橙子的互换日程已排到半个月后，未回复的互换邀约私信超过200条，一天最多发出过4个快递。在大橙子家里，还摆着几箱特产快递来不及拆。美食与文化互补的易物方式让北京在特产互换的热门城市中杀出了一条血路，既让更多人看到了北京特色，又在无形之中提升了城市形象。
文化互动
每次互换，就像寻宝，能够在闻所未闻的特产中探寻舌尖上的新奇体验。“潮汕的油柑，也叫滇橄榄，入口时又酸又涩，最后竟有回甘。”在大橙子抖音平台的评论区，能翻到丰富多样的食用法则：“可以用白糖腌制，也可以去核榨汁。”“直接吃就不错，用来煲汤也是一绝。”
杭州的梅干菜脆饼、河南的胡辣汤、重庆的怪味胡豆、哈尔滨的风味红肠……品尝各地特产的同时，大橙子也在了解当地的饮食习惯，从味觉触及各个城市的文化脉动。
来自陕西的小小今年36岁，是个 *** 妈妈，有两个女儿。7月中旬，小小在小红书上留意到特产互换的活动，便也抱着好奇之心回应了一名福建泉州网友的邀约。吃着对方寄来的板栗饼、牛肉羹、猪肉粕，她开始感受泉州的风土人情，还和丈夫计划起了明年的泉州行。
小小收到的泉州特产
特产是了解城市的一扇窗。在小小看来， *** 上流传的地域特产虽负有盛名，但不一定地道，当地人挑选的特产更能反映一座城市的生活方式与饮食习惯。“我期待收到网友自制的一瓶辣椒酱，或是腌制的一罐豆腐乳。”
“不同于传统的文化输出方式，特产互换是个体之间地域饮食文化交流的媒介。”冯德淦认为，“以月饼为例，上海的月饼和广东、江苏的都有差异。尽管上海偏好甜口，但肉馅月饼却很出名，其他省市的人未必了解。特产互换点对点地促进了不同地域饮食文化的交流，也起到了传扬与宣导作用。”
“上海有什么特产可以交换呢？”7月底，木南之一次刷到特产互换的视频时，这个问题蹦了出来，一时竟没有答案。直到她在徐家汇天钥桥路邂逅众多老字号品牌时，思路才逐渐打开。
老大房的苔条麻花与苔条饼、虹口糕团厂的条头糕与金团、光明的大白兔奶糖与牛轧糖……准备特产的过程既唤醒了木南潜藏在味蕾背后的童年记忆，也让她意识到，许多自己习以为常的食品竟是上海独享的美食。“特产互换不仅是不同城市熟悉味道的交换，也让我挖掘到了家乡的独特风味。”
美食社交
“我在陕北读书，等开学了再给你寄些红枣。”陕西西安的网友收到特产后的回复让木南心头一暖，彼此的距离仿佛无限拉近。就像小学时写信交笔友，虽然素昧平生，但一纸信笺却能联结起双方的情谊。木南从事企业管理工作，工作节奏快、事务严谨，经常加班，少有闲暇时间，社交少之又少。“特产交换就像是具有娱乐属性的社交方式，拓展了我的 *** 社交圈。”
冯德淦分析，城市里的中青年群体工作繁忙，朋友圈局限，交友时间匮乏，而特产互换无须面对面交流，通过一次交换就能建立连接点，恰好弥补了中青年群体的社交需求。
品尝了泉州的美味后，小小再次采购了一些西安当地的小零食寄出，有凉皮、擀面皮、锅巴、油茶、麻花，还特意寄了两瓶泉州没有的冰峰汽水。对方听闻后，也立马打包了当地的海产品用以回礼。“网上可以买到所有，但买不来善意与真诚。一次特产互换，让我收获了一个素未谋面的朋友。”
也有人将这份线上情谊辐射至线下。30岁的阿柯来自云南昆明。去年秋天起，她陆续参与了5次特产互换。与北京网友交换成功后，对方经常拜托阿柯 *** 菌菇包。听闻对方从事金融与股票行业，阿柯时常讨教炒股的相关知识。一来二去，两人的话题不再局限于特产，关系也由远及近。
去年末，阿柯去北京拜访亲戚时，发了一条朋友圈。北京网友主动评论道：“我家就在附近，要一起吃个饭吗？”一次特产互换创造了两个陌生人生活轨迹交叉的可能性。
谨防“刺客”
木南没想到，第二次特产互换竟遇到了特产“刺客”。
“我查不到你给我的快递单号。”收到河北网友的消息时，木南并未多想，而是将快递信息截图给对方确认。除了之一次互换时准备的上海特产，她还精心添置了之一食品厂的四喜烤麸和清美的粢饭糕。
木南第二次互换准备的上海特产
快递显示签收后，木南再次收到对方的信息：“我本来想寄一些馒头面点，但是怕坏掉，就在网上买了一小箱河北的特产给你。”收到后，木南才发现，所谓的“一小箱特产”不过是一包价值10元、重量约为100克的芝麻饼干。
大橙子也没想到，他在社交平台上的真诚分享让一些想占便宜的人钻了空子。一名来自山东淄博的网友主动邀约大橙子互换1000元的特产，但寄来的仅有两套茶具、两罐啤酒和几个烧饼。大橙子不免心生疑虑：“这值1000元吗？”从茶具的包装溯源，大橙子找到了茶具的卖家，被告知一套茶具售价为88元包邮。与网友几番交涉后，对方仍一口咬定两套茶具价值近800元，最终只能不欢而散。
“空手套白狼”的案例屡见不鲜。在这场真心换真心的游戏里，没有败绩的小小也捏了把汗：“一开始并没有考虑过会不会被骗，或许是比较幸运，遇到的都是真诚的人。”
特产互换是社会诚信的试金石。冯德淦认为，特产互换虽是各地网友自发的行为，却一定程度上反映了社会诚信的现状。参与者愿意与素不相识的网友互换特产，恰恰证明了对社会诚信较高的信任度。而骗局的存在，则是社会诚信尚需进一步完善的体现。他也提醒，从法律角度而言，约定好互换却未交付相应的特产可能牵涉欺诈等法律问题，但由于金额较低，寻求法律救济困难。为规避风险，建议约定互换金额，同时保持警惕，不要盲目跟风。
木南知道，风险在所难免。但她没有灰心，已与一名来自山东的准妈妈约定互换。她期待着，能在微凉的秋日收到这名准妈妈的喜讯，让上海特产送去她美好的祝愿。
大橙子的特产互换进程未完待续，他的愿望是集齐全中国660个城市的风味，也把北京的特色美食与饮食文化传递出去，让这份情谊遍及中国版图。
新民眼工作室
作者 | 陈佳琳 屠瑜
图片｜邵晓艳绘图 受访者供图
编辑 | 陈佳琳
桶装饮用水、怪味胡豆、绿豆芽、桃片…… 重庆这12批次食品样品抽检不合格上游新闻·重庆晚报慢新闻记者 李琅
记者今日（6日）从重庆市市场监管局获悉，近期，重庆市市场监管局组织抽检餐饮食品、茶叶及相关制品、炒货食品及坚果制品、蛋制品、淀粉及淀粉制品、糕点、罐头、酒类、冷冻饮品、食用农产品、蔬菜制品、薯类和膨化食品、水产制品、速冻食品等24类食品、1674批次样品。其中，抽样检验项目合格样品1662批次，不合格样品12批次。
据悉，此次抽检过程中发现的不合格产品，所在地市场监管部门已按《中华人民共和国食品安全法》要求，对生产经营企业依法启动查处工作。同时，重庆市市场监管局已采取风险控制措施，在查清产品流向同时，对不合格产品进行了之一时间召回、下架。此外，重庆市市场监管局对此进行通告，具体通告内容如下：
1、渝北区陈代应生鲜经营超市销售的芹菜，毒死蜱不符合食品安全国家标准规定。检验机构为重庆市食品药品检验检测研究院。
2、奉节县三正饮料厂（普通合伙）标称生产的桶装饮用水，铜绿假单胞菌不符合食品安全国家标准规定。检验机构为重庆市计量质量检测研究院。
3、重庆市极鼎食品有限责任公司标称生产的合川桃片（香甜），霉菌不符合食品安全国家标准规定。检验机构为重庆市计量质量检测研究院。
4、重庆市南岸区亚松森食品厂标称生产的怪味胡豆，酸价（以脂肪计）不符合食品安全国家标准规定。检验机构为重庆市食品药品检验检测研究院。
5、成都绿地优鲜商业管理有限公司重庆国金中心分公司销售的马尔卡脆皮巧克力香草味冰淇淋棒（组合型半乳脂冰淇淋），菌落总数不符合食品安全国家标准规定。检验机构为重庆市计量质量检测研究院。
6、重庆美缀美食品有限公司销售的、重庆上皇鸭食品有限公司标称生产的白市译酱卤烤鸭麻辣味，菌落总数不符合食品安全国家标准规定。检验机构为广州海关技术中心。
7、重庆商社新世纪百货连锁经营有限公司南川商都销售的韭菜，镉（以Cd计）不符合食品安全国家标准规定。检验机构为重庆市涪陵食品药品检验所。
8、重庆市丰都县名山街道花园街46-1号肖玉波销售的香蕉，吡唑醚菌酯不符合食品安全国家标准规定。检验机构为重庆市涪陵食品药品检验所。
9、重庆金泉商贸有限公司金泉平价超市凌达连锁店销售的绿豆芽，4-氯苯氧乙酸钠（以4-氯苯氧乙酸计）不符合食品安全国家标准规定。检验机构为重庆市永川食品药品检验所。
10、重庆市黔江区佳惠百货有限责任公司阳光花园店销售的精品猪肝，镉（以Cd计）不符合食品安全国家标准规定。检验机构为重庆市黔江食品药品检验所。
11、秀山县姜明鱼馆销售的桂鱼，呋喃西林代谢物不符合食品安全国家标准规定。检验机构为重庆市黔江食品药品检验所。
12、潼南区屈思思超市第三分店销售的、保定三军酿酒厂标称生产的北京二锅头酒（清香型），酒精度不符合食品安全国家标准规定。检验机构为重庆市计量质量检测研究院。
