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By 小春学做饭
用料- 腐竹 一碗
- 胡萝卜 一根
- 娃娃菜心 六片
- 午餐肉 四片
- 金针菇 一小把
1、腐竹泡好，捞出，洗一下
2、准备一些自己喜欢的食物
3、金针菇撕开洗净，娃娃菜叶洗净切小片
4、胡萝卜和午餐肉不容易炒熟，所以切小丁或小片
5、香料有大葱，小米辣和蒜
6、加酱油、白糖、淀粉、鸡精、蚝油调一碗料
7、调料加生水，搅拌
8、起油锅
9、加香料爆炒一小会
10、按食物的易熟程度，依次加入，胡萝卜、午餐肉、腐竹（5-8分钟）、白菜和金针菇，没加一个食物就搅拌均匀
11、加腐竹
12、加白菜金针菇，然后加辣椒面和胡椒粉，加之前的一碗调料（可以多勺点水）
13、搅拌，然后闷五到六分钟，感觉没熟可以多闷一会
14、最后就做好啦
小贴士调料是自己弄的，喜欢吃辣，炒着自己挺喜欢吃的
腐竹的营养功效腐竹味甘、性平；具有清热润肺、止咳消痰的功效。
1.预防心血管疾病
腐竹中含有的卵磷脂可除掉附在血管壁上的胆固醇，防止血管硬化，预防心血管疾病，保护心脏。
2.促进生长发育
防止因缺钙引起的骨质疏松，促进骨骼发育，对小儿、老人的骨骼生长极为有利。
3.预防老年痴呆
腐竹具有良好的健脑作用，它能预防老年痴呆症的发生。这是因为，腐竹中谷氨酸含量很高，为其他豆类或动物性食物的2~5倍，而谷氨酸在大脑活动中起着重要作用。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
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凉拌金针菇这样做好吃一百倍！多吃还能助消化By 宾_艳
用料- 金针菇 250克
- 独蒜头 1个
- 小米椒 2个
- 盐 适量
- 油 适量
- 生抽 适量
- 花椒粉 适量
- 鸡精 适量
- 油酥辣椒 适量
1、金针菇洗净，焯水（熟了即可），捞出放凉，装盘备用。
2、大蒜，小米辣切碎，（个人喜欢加点油酥辣椒，感觉凉拌菜更香），装碗。
3、锅里加油烧热，将油倒入小米辣、蒜上，浇出香味；再加入生抽、花椒粉、鸡精，拌匀。
4、将拌好的调料倒金针菇上，撒上葱花。
金针菇的营养功效1.促进智力发育
金针菇氨基酸含量高，对促进智力发育、增强智力发育、增强记忆力有裨益，是儿童保健增智、老年人延年益寿、成年人增强记忆力的必须品，在多国家誉为“益智菇”。
2.促进新陈代谢
增强体内的生物活性，促进新陈代谢。有利益营养素的吸收。
3.降血脂
抑制血脂升高，降低胆固醇，防止高血脂症，从而减少心血管疾病的发生。
4.抗疲劳
抗菌消炎，消除重金属毒素，抗肿瘤。
5.预防过敏
预防哮喘，鼻炎，湿疹等过敏症。
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#圣迪乐鲜蛋杯复赛#青椒金针菇炒蛋鸡蛋做菜简单、快手，营养，全家都喜欢。特别是圣迪乐鸡蛋，无抗生素可生吃的高品质，值得信赖，炒出的鸡蛋蛋香浓郁，颜色艳丽，真心值得推荐！
By 绿pegk
用料- 鸡蛋 2个
- 金针菇 1小把
- 青椒 两个
- 姜蒜 适量
- 香葱 2根
- 干淀粉 1勺
- 盐 少许
- 生抽 1勺
- 食用油 适量
1、准备好食材。
2、金针菇切段，青椒切丝，姜蒜切片，葱段，鸡蛋打散。
3、干淀粉+适量清水+生抽拌匀。
4、热油倒入鸡蛋滑散。
5、炒好的鸡蛋推一边，下姜蒜片煸香倒入青椒煸炒。
6、倒入金针菇煸炒至软，混合一起煸炒。
7、放一丢丢盐，倒入淀粉水翻炒均匀。
8、倒入香葱段拌匀。
9、出锅。
10、滑滑嫩嫩的金针菇带着浓浓的蛋香味，爱了！超简单，试试吧！
小贴士炒蛋用猪油忒香，特别是蛋炒饭，真的是别有风味，不介意吃猪油的一定要试试！ 炒菜前准备好所有调料、食材，因为这道菜简单，做起来忒快，以免造成手忙脚乱。
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金针菇别只用来涮火锅！这么做，10分钟上桌，下饭又好吃有一种菜，上可出现在国宴，下可做成家常菜，只要提到它的名字，可以说是无人不知，无人不晓。它就是今天小果要分享的食材——金针菇。
因为口感脆嫩、热量又低、价格便宜，金针菇长期居于菜市场更受欢迎的菌类TOP3。
By豆果美食达人 meggy跳舞的苹果
只要提及它，相信你和小果一样，之一时间就想把它扔到汤汁翻滚的火锅里，尽情地享受金针菇的鲜香美味。
但如同“宝藏”一般的金针菇，怎么能只有这一种吃法呢。今天小果就给大家安利4款金针菇做法，简单又美味，10分钟就能上桌！
01
茄汁肥牛金针菇
By豆果美食达人 尖尖实验室
· 主料 ·
金针菇〡150g
肥牛〡150g
番茄〡1个
· 辅料 ·
香葱〡1根
生姜〡2片
小米椒〡2个
盐〡适量
白糖〡1茶匙
· 做法 ·
1. 金针菇去根洗净，番茄去皮切成小块，肥牛备好，葱切葱花，姜去皮切丝，小米椒切小段。
2. 起锅热油，加入葱、姜、小米椒翻炒出香味。
3. 加入番茄，翻炒至粘糯，加入金针菇翻炒几下。
4. 倒入少许清水，将所有食材炖熟，加入肥牛片，煮至变色。
5. 最后加少许盐和白糖调味即可。
02
培根金针菇
By 豆果美食达人 二叔食集
· 主料 ·
金针菇〡1把
培根〡9片
· 辅料 ·
白砂糖〡1茶匙
盐〡1茶匙
蚝油〡适量
生抽〡适量
黑胡椒〡少许
辣椒粉〡适量
植物油〡适量
· 做法 ·
1. 金针菇洗净沥干，切去根部，培根对切。
2. 切好的培根，卷入少许金针菇后用牙签固定住。
3. 调汁：生抽、蚝油、糖、盐、清水搅拌均匀。（盐少许，培根本身也是咸的）
4. 平底锅加热，放入植物油，培根卷小火慢煎，煎至两面焦黄。（油无需太多，培根自身也有很多油。）
5. 倒入调好的料汁，2分钟左右出锅，撒上黑胡椒、辣椒粉即可。
03
凉拌金针菇
By 豆果美食达人 圆圆Echo
· 主料 ·
金针菇〡200g
· 辅料 ·
大蒜〡3瓣
葱〡1/2根
红辣椒〡2个
香菜〡1根
酱油〡2汤匙
醋〡1汤匙
红油〡1汤匙
麻油〡1汤匙
鲍鱼汁〡1汤匙
砂糖〡适量
盐〡适量
· 做法 ·
1. 金针菇去除根部，弄散，清洗干净控干水分，备用。
2. 锅里放水，烧开后，放入金针菇，水开后捞出后过凉水，控干水分，装盘。
3. 大蒜、葱、香菜切末，辣椒切粒，备用。
4. 将葱、蒜、辣椒、香菜、酱油、鲍鱼汁、盐、砂糖、醋、麻油、红油放入装有金针菇的盘子中。
5. 搅拌均匀，放入冰箱冷藏一下即可。
04
白灼金针菇
By 豆果美食达人 游在水中25
· 主料 ·
金针菇〡200g
· 辅料 ·
植物油〡1/2汤匙
香葱〡1根
小米辣〡3个
盐〡1/2茶匙
细砂糖〡1/2茶匙
生抽〡2茶匙
· 做法 ·
1. 剪去金针菇的根部，用手掰成小块，清洗干净。
2. 锅中加入适量的水烧开，放入金针菇焯熟，出锅过一下凉白开水，控水沥干。
3. 碗里分别调入盐、白糖、生抽、花椒油，搅拌一下。
4. 葱切葱花，小米椒切圈。
5. 将沥干水的金针菇码在盘子里，撒上葱花。
6. 锅里加入适量的食用油，待油烧热后，倒入小米椒略微翻炒。
7. 将小米椒和油一起浇在金针菇上，装盘即可。
小贴士：金针菇也被称为“增智菇”，含有的人体必需氨基酸成分较全，且赖氨酸与精氨酸的含量尤其丰富。食用金针菇，可促进智力发育，增强记忆力，促进新陈代谢，降血脂，抗疲劳，还可预防过敏。
除了韭菜，金针菇同样是让人爱恨两极化的食材。爱它的人恨不得天天在餐桌上看到它的身影，不爱它的人又对它避而远之。但这并不影响金针菇在蔬菜界的受欢迎程度。
By 龙宝宝陈诺_陈筱盈
作为一年四季都能在菜市场上见到的食材，无论作为主菜还是配菜，都能恰到好处地发挥出它的优点：怎么“折腾”也不会出错，怎么换花样也依然好吃。
哪怕是零经验零厨艺的小白，也可以轻轻松松做出一盘让自己满意的美味。所以，这么可爱的金针菇，你确定今天不试着做一做吗？
大人小孩都爱吃的金针菇豆腐皮减脂餐，学起来就是最近突然爱上了金针菇，仅此而已。 菌类都比较低热量，作为减脂餐不错的。
By 俺是大白
用料- 金针菇 适量
- 豆腐皮 适量
- 花菇 3个
- 耗油 适量
- 盐 适量
- 味精 适量
- 醋 适量
- 酱油 一点
- 酸笋 随意
- 芝麻油 适量
1、把水烧开，下入金针菇，花菇（切片），烫熟（大概三到五分钟的样子），捞出。
2、豆腐皮冲洗一下，可烫可不烫随意。 全都放盘里，放入调料拌匀即可。
小贴士花菇放不放的随意，我是为了消灭掉花菇。 酸笋是吃五谷道场方便面没放的酸笋包。 勤快点的再放点葱花，蒜泥，泼点热油。 我是图省事，没放。 也挺好吃。自得其乐。
金针菇的营养功效1.促进智力发育
金针菇氨基酸含量高，对促进智力发育、增强智力发育、增强记忆力有裨益，是儿童保健增智、老年人延年益寿、成年人增强记忆力的必须品，在多国家誉为“益智菇”。
2.促进新陈代谢
增强体内的生物活性，促进新陈代谢。有利益营养素的吸收。
3.降血脂
抑制血脂升高，降低胆固醇，防止高血脂症，从而减少心血管疾病的发生。
4.抗疲劳
抗菌消炎，消除重金属毒素，抗肿瘤。
5.预防过敏
预防哮喘，鼻炎，湿疹等过敏症。
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好吃下饭的川香金针菇炒大白菜几分钟就学到手酸辣开胃，治愈没有胃口的你！
By 妙江南
用料- 大白菜 1颗
- 金针菇 150克
- 盐 2克
- 酸辣川香汁 适量
- 蒜头 2瓣
- 香葱 2根
1、大白菜洗净切小段
2、金针菇切掉根部洗净再切小段
3、蒜末
4、葱段
5、起油锅放入蒜末炒香
6、放入金针菇翻炒片刻
7、放入大白菜翻炒均匀
8、根据个人口味加入适量盐
9、加入适量的酸奶川香汁翻炒断生即可
10、放入葱段
11、酸辣川香金针菇炒大白菜，酸辣开胃！
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金针菇最下饭的吃法，快手又营养，成本才8元想不到，真的有人做饭上瘾！
前段时间办公室的 *** 姐看了饭饭的美食视频，自己也回去试了试，结果竟意外的成功。
突如其来的成就感让她一度爱上了厨房。
这不，今天刚到办公室，她逮着我就问：饭饭，家里剩了好多金针菇，想用它做道下饭菜，能分享个小菜谱不？
饭饭脑袋一转，就想起了——青椒金针菇。
以前每次在家吃火锅，都会剩下一大把金针菇，饭饭用它做过饼，炸过串，炖过汤.......
但最得我心的还是这道青椒金针菇，入味又下饭，好吃还不腻。
青椒要选直径适中的，这样操作更简单，味道也更好。
金针菇柔韧入味，青椒软烂香甜，浓郁的汤汁拌饭一起吃，口感比肉还棒~
大青椒、金针菇、米饭
蒜末、生抽、白芝麻、蚝油
红烧酱油、盐、淀粉、水
青椒去蒂，剪小段，金针菇去头。
金针菇撕小块塞进辣椒圈。
准备一份调料：1勺蒜末、2勺生抽、1勺红烧酱油、1勺蚝油、半勺盐、1勺淀粉、1半碗水，搅拌均匀。
锅里油热放青椒小火慢慢煎。
煎到这样出虎皮状，然后倒入我们刚才调好的酱汁，继续用小火咕嘟个三分钟。
汤汁收浓后撒点芝麻。
是不是超有食欲，下饭的虎皮青椒夹着鲜甜的金针菇，这个真的要多备点米饭，不够吃啊！
自从知道金针菇可以这样吃，我家隔三差五做，开胃营养，超简单金针菇怎么做才好吃？其实在之前也跟大家分享过很多有关于金针菇的做法了。今天就来跟大家分享一道金针菇非常常见，也非常经典的做法，蒜末金针菇。这道美食其实是很多朋友都特别喜欢吃，但是自己却又不会做的，或者是觉得做蒜末金针菇比较麻烦。今天跟大家分享的这道蒜末金针菇的 *** *** 是非常简单的，非常容易上手，香辣可口，特别下饭。
【蒜末金针菇】
【 *** 食材】金针菇，小米椒，大蒜，食用油，生抽，蚝油，白糖，食用盐，小葱，水淀粉
【 *** 步骤】
1、蒜末金针菇做起来简单，吃起来美味，香辣可口，开胃下饭，先来把做蒜末金针菇需要用到的食材全部准备好，准备适量的金针菇，然后再准备三根小米椒，5瓣大蒜，适量的食用油，生抽，蚝油，白糖，食用盐，最后再准备一小碗水淀粉和一根小葱即可。
2、先将准备好的金针菇取出来，将其放到案板上，然后用刀切去它的根部。接着再将切去根部的金针菇掰成小朵，小朵要稍微小一点，然后放入到装有半盆水的盆中。将金针菇放入到水中之后咱们给它稍微抓洗一遍，在抓洗的时候也要注意一下，不要将金针菇抓散了或者是抓断了。金针菇清洗好了之后，先将其放到一旁浸泡待用。
3、准备好的小米椒先切碎，然后再把准备好的大蒜剁成大蒜末，剁完之后将其放到一旁。接下来再把金针菇进一步处理一下。锅中烧上1/3锅的开水，然后放入金针菇焯水至断生，接着将其捞出，在捞出来的时候要控一下水分，控干之后将其放到一个大碗中备用。
4、起锅烧油，锅中放入稍微多一点的食用油，然后放入小米椒和大蒜末炒香，炒出香味之后，加入适量的生抽，蚝油，白糖和食用盐，接着将它们搅拌均匀。搅拌均匀之后咱们再把准备好的水淀粉放进去炒至汤汁浓稠，然后就可以关火待用了。
5、把已经晾凉到差不多的金针菇摆放到盘中，在摆的时候，头部朝外，根朝里摆成一圈，这样摆出来的形状非常好看。摆好之后咱们就将已经炒好的料汁浇在金针菇上面。
6、浇好汤汁之后再把准备好的小葱洗净切成葱花，尽量切得稍微小一点，而且在切的时候只用葱叶就可以了，切完之后将其撒到金针菇上面，一道特别美味，特别好吃的蒜末金针菇就这样完成了。这样的金针菇做法你喜不喜欢呢？
【小贴士】
1、金针菇的根部可以稍微多切去一点，但也不要太多，以免造成不必要的浪费。
2、金针菇掰成小朵之后一定要放在水里用手抓细一边。
3、在炒料汁的时候可以适量的多放一点水淀粉。
好了，今天的美食就和大家分享到这里了，我是水大叔，一本正经探索美食乐趣，喜欢的朋友可以给我点个免费的赞，谢谢您的支持！
本文由“水大叔”原创 *** ，未经允许，严禁搬运抄袭，谢谢合作！
金针菇这个吃法真的太好吃了，关键还很简单！谁做都好吃呀说到金针菇，很多人会想到这是火锅中一款常见的食材。其特别就是吃起来口感略带嚼劲，非常回味。但是你知道吗？用金针菇搭配鸡蛋豆腐也可以做一款主食哦！
口感独到，香味浓郁，关键是吃起来特别解馋管饱。它有一个如雷贯耳的名字就是玉子金针菇。虽然看起来有一种米糊的状态，但是口感真的还不错，一次盛上一碗吃起来特别舒畅。金针菇这个吃法真的太好吃了，关键还很简单！谁做都好吃呀！
这款美食的做法极其简单，只要两款食材简单处理就能搞定了，当菜又当主食，全家人都很爱吃呢！一款全素的菜品，吃起来口感超赞，营养健康又管饱！今天就一起来品尝一下吧，超实惠呢！
【金针菇炒鸡蛋豆腐】
*** 配料：金针菇1把 鸡蛋豆腐4-5个 生抽1勺 盐1勺 大蒜2个 小葱2颗 水淀粉少半碗
*** *** ：
1、准备1把金针菇和几个鸡蛋豆腐备用；
2、先把鸡蛋豆腐切成厚片，然后放在淀粉碗里均匀裹上一层淀粉，放在平底锅里，开中火慢慢煎，煎至两面微微焦黄，盛出备用；这样煎好的鸡蛋豆腐不容易破。
3、金针菇洗净切段备用；
4、另起锅加入食用油，微微加热之后，加入葱蒜末翻炒出香味，再把金针菇加进去翻炒均匀，翻炒至变软；
5、简单调个味：加入1勺盐、2勺生抽、1勺蚝油翻炒均匀，再把鸡蛋豆腐加进去翻炒均匀；
6、出锅之前淋上小半碗水淀粉煮至粘稠，加入葱花即可出锅，装盘就可以吃了。
7、看着平平无奇，但是金针菇这样简单炒一炒真的好好吃呀，搭配外焦里嫩的鸡蛋豆腐，越吃越上瘾。
8、这道菜的金针菇不需要翻炒很长时间，变软就可以了，这样炒的金针菇鲜嫩不塞牙。好吃！
10分钟新年菜??炮竹金针菇这样做，秒变米饭杀手有任何意见和建议欢迎评论吐槽，如果觉得对您有帮助，欢迎点赞关注！您的支持是对我们更大的鼓励！
这款新年菜色香味俱全，颜值没话说。厨艺小白也能上手，让家里的餐桌上年味更浓哦！
By 双双小食记
用料- 金针菇 180克
- 红椒 2个
- 酱油 1勺
- 蚝油 1勺
- 辣椒酱 1勺
1、1：金针菇洗净待用，红椒切去头尾用筷子把中间的芯清理干净，再切成约1厘米的小块。
2、2：把金针菇塞进红椒中，再切去根部。整齐的摆放进盘中。
3、3：依次把调料尽量分散点撒进盘里。不用担心后面蒸汽水会让调料变均匀。
4、放入蒸锅
5、锅上汽后蒸8分钟即可。
6、炮竹响来新年到，吃着菜喝着小酒祝大家新年开运来！
金针菇的营养功效1.促进智力发育
金针菇氨基酸含量高，对促进智力发育、增强智力发育、增强记忆力有裨益，是儿童保健增智、老年人延年益寿、成年人增强记忆力的必须品，在多国家誉为“益智菇”。
2.促进新陈代谢
增强体内的生物活性，促进新陈代谢。有利益营养素的吸收。
3.降血脂
抑制血脂升高，降低胆固醇，防止高血脂症，从而减少心血管疾病的发生。
4.抗疲劳
抗菌消炎，消除重金属毒素，抗肿瘤。
5.预防过敏
预防哮喘，鼻炎，湿疹等过敏症。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
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