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黄花菜不知道大家爱不爱吃，反正是我家是常年都没断过，黄花菜学名叫忘忧草，夜间金针菜是日常很常见的一道食材，常吃黄花菜能滋润皮肤，增强皮肤的韧性和弹力，可使皮肤细嫩饱满等作用，但是需要注意的是，黄花菜鲜花中含有秋水仙碱，在人体内由秋水仙碱转化为二氧秋水仙碱而使人中毒，应将鲜黄花菜经60℃以上高温处理，或用凉水浸泡，吃时用沸水焯的时间稍长一些，以免中毒。下面就为大家分享一道“凉拌黄花菜”的做法，喜欢的朋友赶紧学习一下吧。
【凉拌黄花菜】
1.首先，我们准备一下食材：新鲜黄花菜400克，把黄花菜底部折断，会出现一个白色的花心必须去掉那个白色的花心，把已经开花的黄花菜摘除其花蕊，没开花的就不用管啦。
2.放在盆中，加入清水浸泡两个小时以上，因为新鲜黄花菜中有毒物质是秋水仙碱，它具有可溶于水的物理特性，用清水浸泡时间长点可以溶解于水中，放入食盐2克食盐可以有效去除鲜黄花菜的农药残留。
3.青线椒切成辣椒圈，小米椒同样切成斜椒圈，下面我们调一下浇汁，大蒜切成蒜片，放在盆中加入食盐2克，鸡粉2克，白糖3克，白醋5克，芝麻香油3克，倒入适量的凉开水，加水能很好的化开调料，用筷子搅匀备用。
4.下面，我们把黄花菜焯一下水：锅内烧水，倒入料酒10克，食盐2克，植物油2克，放入食盐和植物油焯水可以保持黄花菜的本色。
5.秋水仙碱的另一个特性就是加热到60度以上就会失活，所以用开水焯一下就更加安全了，把焯好的鲜黄花菜捞出用清水冲凉，这样就可以彻底的把秋水仙碱去除干净了。
6.在焯好水的黄花菜中倒入蒜片的浇汁，放入青线椒和小米椒一起搅拌均匀以后，即可装盘食用。
技术要点：
1.鲜黄花菜，内含秋水仙碱有毒物质.要去掉白色的花心，用水泡2小时以上就可以放心食用了。新鲜的要比干的好吃多了
2.秋水仙碱的另一个特性就是加热到60度左右就会失活，所以用开水焯一下就更加安全了
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鸡蛋在我们的日常饮食中，占据着非常重要的地位，不论是将其单做，还是搭配其他食材进行烹饪，都是非常不错的选择，鸡蛋不但是一种美味的食材，更是多种烹饪中不可缺少的辅料品，鸡蛋能够给人体提供一些基本所需能量元素，在鸡蛋的众多做法中，炒制是非常经典的一种，平常搭配鸡蛋的食材种，有西红柿、青椒、香椿、青蒜、韭菜等等，非常的丰富多样，而我要跟大家分享的是鸡蛋的另一种搭配，黄花菜炒鸡蛋。
其实这道菜也是非常经典的一种搭配，黄花菜不仅是肉质鲜嫩，营养价值也是非常高的，尤其是对于安神助眠来说，更是非常有疗效。
烹饪小技巧：1、这道菜中用到的调味料都是非常清淡的，还有鸡精和味精都不要加，在炒菜的时候，你也可以根据自己的喜好，添加木耳或者是蒜苔，相信口感都会是非常不错的，开始炒鸡蛋的时候，炒至八成熟即可，因为后期还要炒制，不要把鸡蛋炒的太老，否则口感会不好。
2、鸡蛋和黄花菜是天生的一对，而且黄花菜对于失眠又有很好的疗效，所以隔三差五的吃上点，能够安神助眠睡得香，尤其是对于工作压力大的年轻人来说，更是需要尝试做着吃，这是一款非常值得收藏的菜谱。
3、黄花菜炒鸡蛋家常做法，清香味美可口，还能起到安神睡眠的效果。
随着人们的生活压力越来越大，不少年轻人出现神经衰弱、心烦不眠的症状，那么吃黄花菜，便是有很好的安神效果，经常的吃一吃，能够让你睡个大好觉，黄花菜炒鸡蛋这道菜肴，两种高价值的食材搭配，可谓是强强联手，做出来的菜肴价值也一定会是非常高的，所以说黄花菜和鸡蛋是天生的一对一点都不为过。
这个蔬菜被称为“健脑菜”，教你这个做法，秋季要做给家人吃?
本期导读：这两种食材是天然的“健脑菜”，适合给上学的孩子吃，营养又美味
干黄花菜，又叫干金针菜，古称“忘忧草”。很多家庭都不会经常吃黄花菜，你知道吗？黄花菜有较好的健脑、抗衰老功效，因其它有丰富的卵磷脂，这种物质是机体中许多细胞，特别是大脑细胞的组成成分，对增强和改善大脑功能有重要作用，故人们称之为“健脑菜”。
秋季，家里要吃些具有排毒功能的蔬菜，能够帮助清理体内垃圾，黑木耳是不错的选择，黑木耳干品中蛋白质、维生素和铁的含量很高，黑木耳为胶质菌类，含有大量胶质，对人体的消化系统有良好的润滑作用，可以消除肠胃中的残存食物和难以消化的纤维性物质，对无意食下的木渣、沙尘等异物有溶解作用。可以清胃涤肠。黑木耳中的磷脂是人脑细胞和神经细胞的营养剂，是青少年和脑力劳动者实用而又廉价的脑补品。
把这两种食材放在一起做，木耳含有丰富的蛋白质、铁、磷、维生素B等健脑需要的营养素，其中维生素B2含量较蔬菜高得多。黄花菜也含有丰富的脑及神经系统需要的营养物质，有健脑安神作用，营养健康，黄花菜色泽金黄，香味浓郁，木耳爽滑可口，营养又美味，是一道不错的家常菜，家里有上学的孩子，要经常做这个菜给孩子吃。下面分享下做法：
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【木耳炒黄花菜】所需材料：木耳（干）、黄花菜（干）猪肉100克、油盐适量、葱1段、姜1片、大蒜2瓣、水淀粉适量、
做法步骤：
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1.准备好所需材料，把黄花菜和干木耳放在温水中提前泡发好。
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2.将泡发好的木耳摘洗干净，再撕成小朵，黄花菜摘去梗部较硬的部位，投洗干净
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3.猪肉切成丝，放在容器内，加入少许料酒和白胡椒粉抓匀，再加入少许淀粉抓匀，腌制10分钟，肉丝加入料酒和白胡椒粉可以去除猪肉的腥味，加入淀粉，炒出的肉丝滑嫩，吃着口感不柴，不硬。
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4.锅加水烧开，下入黄花菜焯水2-3分钟，将黄花菜捞出，放在冷水中投凉，捞出，攥净水分待用。
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5.再下入黑木耳焯水1-2分钟，将黑木耳捞出，放在冷水中投凉，捞出沥净水分待用。
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6.锅加油烧热，下入肉丝小火翻炒，将肉丝炒至颜色变白，下入葱花，姜末，蒜片炒香
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7.再下入木耳和黄花菜，再加入盐，大火翻炒均匀，淋入少许水淀粉，勾薄芡，大火翻炒均匀，关火，盛出装盘即可。
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小贴士：黄花菜和黑木耳更好食用干制品泡发的，不要食用新鲜的，容易中毒，新鲜木耳中含有一种化学名称为“卟啉”的特殊物质，因为这种物质的存在，人吃了新鲜木耳后，经阳光照射会发生植物日光性皮炎，引起皮肤瘙痒，新鲜黄花菜中含有秋水仙碱，经过晒干后，这些有害物质就会消失，所以吃干制品更安全。
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导语：三伏天宁不吃肉，也别错过这朵花，营养极高，季节性强，别不懂吃！
三伏天，连续高温湿热的天气，让很多人都提不起食欲来。每到夏天，各种爽口开胃的凉拌菜端上桌，总是比各种大鱼大肉受欢迎！在我家的餐桌上，更是少不了凉拌菜，每天都是换着花样做。提到凉拌菜，可能很多人更先想到的是凉拌黄瓜。但是，你知道吗？在每年的7-8月份，还有一种特别适合做凉拌菜的蔬菜，正大量上市，这种蔬菜就是“黄花菜”！
黄花菜又叫金针菜、忘忧草，它不仅具有很高的观赏价值，还有很高的药用价值，同时也是一种非常受欢迎的蔬菜！黄花菜营养丰富，含有丰富的蛋白质、胡萝卜素、维生素C、维生素E、氨基酸、花粉、钙、磷等营养物质。其中，黄花菜的磷含量极高，并且还含有维生素E等延缓衰老的成分，有健脑抗衰老的功效。因此，黄花菜又被誉为“健脑菜”。
黄花菜是一种凉性蔬菜，夏季用黄花菜做凉拌菜，不仅鲜嫩美味，爽口开胃，还有清热祛湿、消食安神、滋润皮肤、清肝明目、润肠通便等功效。同时，黄花菜还是一种非常适合“三高”人群食用的保健蔬菜。下面，厨娘就和大家分享一下，凉拌黄花菜的做法！
【凉拌黄花菜】
准备食材：鲜黄花菜、青红辣椒、大蒜、盐、生抽、蚝油、香醋、食用油。
具体做法：
之一步：黄花菜清洗干净后，将茎去掉，将花芯去掉，这里要提醒大家，黄花菜花芯含有秋水仙碱， 这种物质是有毒的，一定要去掉花芯才可以食用，全部处理干净后，再清洗一下。
第二步：锅内加水烧开，少加一点盐，滴两滴食用油，将清洗干净的黄花菜放入锅中，搅拌一下，使其受热均匀，黄花菜不管是炒着吃还是凉拌，都要先焯水，水温超过60度，可以破坏它所含的秋水仙碱，吃着更安全！
第三步：焯水3分钟后，将黄花菜捞出，捞入盛有凉水的盆内，浸泡20分钟后，沥干水分，摆入盘中。
第四步：取一个碗，加入适量的蒜末、青红辣椒、生抽、蚝油、香醋，搅拌均匀，调成料汁，浇在黄花菜上，吃的时候，翻拌均匀，即可食用。
大暑后，吃黄瓜苦瓜不如吃它，5元1斤，鲜嫩营养，再过阵子就少了！一道鲜嫩美味，爽口开胃的凉拌黄花菜就做好了！现在正是鲜黄花菜大量上市的季节，因为黄花菜的季节性很强，如果你在市场上，遇到新鲜的黄花菜，就赶快买一些回家，做给家人吃吧！
你喜欢吃黄花菜吗？最喜欢哪种做法呢？如果您有其他黄花菜的美味做法，欢迎大家在评论区留言分享！今天就分享到这里，乐于分享让我们的生活变得多姿多彩。如果您喜欢厨娘的分享，就转发+收藏+点赞支持一下吧！您的每一个赞，都是厨娘继续努力的动力，感谢支持，感恩陪伴！
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夏天养生要多吃，这道菜被称为素菜中的上品，广东人大年初一必吃罗汉斋，也叫罗汉菜，是一道非常有名的中华传统佛教素斋。 此菜取名自十八罗汉聚集一堂之义，是寺院风味之“全家福”，以十八种鲜香原料精心烹制而成，是素菜中之上品。 广东人大年初一必吃这道菜。
罗汉斋在很多餐馆做成了各种蔬菜和豆制品的大荟萃。做罗汉斋时，厨师会根据菜系特点选择特色的当地食材，所以无法得知你在不同餐馆吃到的罗汉斋都有哪些食材。但无论何种搭配，罗汉斋都是最地道的中国美食之一。
虽是素斋，但味道很好。而且只要食材准备齐全，做法极其简单。罗汉斋常见食材： 慈菇 / 笋 / 腐竹 / 冬菇 / 粉丝 / 黄花菜 / 发菜 / 白果 / 莲子 / 大白菜 / 花生 / 炸豆腐 / 荸荠 / 面筋 / 木耳 / 红枣 / 藕 / 韭菜 / 荷兰豆 / 豆芽 / 胡萝卜 / 玉米笋/蒜苗。
富贵人家，自然是“三菇六耳”，样样齐全，而普通百姓，三五样材料，也是一道罗汉斋。这篇食谱仅用了其中8种，你可以根据已有的食材和你的偏好，从中自行增减。
步骤1
准备好所需食材。 冬菇，温水泡发后切片。 干木耳，温水泡发。 黄花菜/金针菜，温水泡发，切掉根部较硬部分。 大白菜，切成约5厘米段。 干腐竹，温水泡发，切成约5厘米段。
步骤2
粉丝温水泡发，沥干后从中切断。 蒜苗切成约5厘米段，白色根茎部，和绿叶分开使用。
步骤3
取一口大炒锅，中火加热。放入油和姜片。姜片炝锅约30秒，不要炒糊。放入红腐乳，用菜铲戳散。
步骤4
入蒜片、蒜苗白色根茎部、冬菇、木耳和黄花菜（金针菜）。翻炒1分钟。 加入绍兴酒（可选），再炒一分钟。
步骤5
加入大白菜、豆腐泡和腐竹。改大火，翻炒2分钟。 加入蒜苗的绿叶、芝麻油、生抽、糖和水或蔬菜高汤。翻炒均匀后盖上锅盖，改中火。炖6分钟，中间翻炒一下。
步骤6
揭开锅盖，改大火收汁。试咸淡，加入粉丝，粉丝会吸走大部分水分。继续翻炒直至完全收汁。
步骤7
出锅盛出。配米饭一起吃最美味。
(菜谱by食域家)
随意选择食材，都能做出好看又好吃的罗汉斋
by沙小囡
by sourcehe
唯美食不可辜负也~
By 巫芜妩勿
用料- 干黑木耳 50g
- 干黄花菜 10g
- 蒜末 适量
- 剁椒 1勺
- 盐 小半勺
- 白糖 半勺
- 香油 1勺
- 生抽 1勺
1、黄花菜用热水泡开
2、木耳泡开
3、泡开的黄花菜和木耳放入沸水中焯熟捞出
4、放入蒜末，剁椒，泼入热油
5、放入生抽，盐，白糖和香油
6、抓匀即可~
小贴士可以加入自己喜欢的菜！！！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
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厨师长分享黄花菜炒肉丝家常做法，肉丝滑嫩不硬，黄花菜更脆嫩大家好，我是之一美食的阿飞，关注阿飞，有更多的家常美食供大家参考。
今天为大家分享一道家常小炒菜“黄花菜炒肉丝”的做法，黄花菜也就是金针菜，又叫忘忧草，是人们非常喜吃的一种传统蔬菜，因其花瓣肥厚，色泽金黄，香味浓郁，食之清香、鲜嫩，爽滑同木耳、草菇，营养价值高，被视作“席上珍品”。下面就为大家详细的分享一下，这道小炒菜的做法，喜欢的朋友一起来学习一下吧。
【黄花菜炒肉丝】
1.首先我们准备猪瘦肉200克，先切成薄片，再切成肉丝，切好之后我们把肉丝腌一下，盆中加入食盐1克，鸡粉2克，胡椒粉1克，老抽2克调底色，料酒5克去腥，多搅拌一会把料汁全部打入肉丝里面。
2.放入半个鸡蛋清抓拌均匀，鸡蛋清能使肉丝更加的鲜嫩，抓入一小把淀粉，顺着一个方向搅拌摔打2分钟，让淀粉均匀裹在肉丝表面，锁住肉丝中的水分，再加入少许植物油，继续拌匀备用，植物油能使肉丝自动散开，滑油时不会粘连。
3.黄花菜已经提前泡软、洗干净了，我们把它切的短一些方便食用，再切一点青红椒丝，为菜品增色，大蒜压扁、切成末，生姜切成丝，大葱切成葱花备用。
4.食材全部准备好以后，我们把肉丝滑一下油，锅内多烧一些油，油温四成热把肉丝放入锅中，轻轻晃动锅防止肉丝粘在锅底，肉丝定型以后，把粘连在一起的打散，滑油30秒钟肉丝变白后立即捞出控油，肉丝滑油的时间不要太长，否则口感不够鲜嫩。
5.接着我们把黄花菜焯一下水，焯水的时候，可以在锅中放一点食盐入底味，再倒入一点料酒去异味，水烧开以后把黄花菜倒入锅中，焯水30秒钟黄花菜断生以后倒出，用清水冲洗几下，控水备用，焯过水之后黄花菜能很容易炒熟，口感更脆嫩。
6.锅内加少许底油，放入葱姜蒜爆出香味，加入蚝油10克增鲜，把蚝油炒散炒化，倒入肉丝和黄花菜快速翻炒均匀，从锅边淋入少许清水，加入食盐1克，鸡粉1克，把调料炒散、炒均匀，倒入青红椒丝，转大火，翻炒30秒钟，青红椒断生以后即可出锅装盘。
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天冷了，不管有钱没钱，都要喝这汤，含有各种微量元素，特好喝大家好，我是小敏，生活中唯有美食不可辜负，一个喜欢做饭的农村姑娘，每天与大家分享一道健康营养美味的家常菜的做法，如果您也喜欢做饭，就关注我吧，我们可以互相学习、互相分享美食经验，用简单的食材，为家人和朋友做出更营养健康的美食！
导语：天冷了，不管有钱没钱，都要喝这汤，含有各种微量元素，特好喝！
天气越来越冷，立冬将至，我们山东最近几天迎来了冷空气的天气，天气温度的不稳定，使我们的身体承受不了，很多人都会上火、感冒。本身秋冬天气比较干燥、寒冷加上忽冷忽热的天气，身体根本吃不消。
这个季节我们应当多吃一些营养丰富的食物，来补充体力，才能够抵抗寒冷的天气。当然，冬天来上一碗热腾腾的汤，更是一件最开心不过的事情，可以暖胃，暖身体。天冷了，我家更爱喝这汤，含有各种微量元素，营养又滋补，不懂吃真可惜！问我要喝什么汤？我毫不犹豫地回答黄花菜汤。
黄花菜具有具有利尿通便、健脑安神、降脂降压的作用；黄花菜含有丰富的膳食纤维、蛋白质、脂肪及各种微量元素，黄花菜还含有维生素A、维生素C以及胡萝卜素，提高免疫力。黄花菜的吃法有很多种，炒黄花菜、汤类等做法，下面，小敏与大家分享一下黄花菜汤的做法，一起来看看吧！
【黄花菜汤的具体做法】
准备的食材有：黄花菜、菠菜、葱花、姜、胡椒粉、蚝油、味极鲜、鸡蛋、盐、食用油、小苏打、陈醋。
之一步：把买回来的黄花菜提前泡发一下，放入1勺小苏，黄花菜泡制3分钟就可以，把黄花菜切碎装盆，菠菜切碎装盆，放一旁备用即可。
第二步：热锅内放入适量的油，油热放入葱花、姜丝爆香，再放入黄花菜碎和菠菜碎，翻炒一下，使黄花菜和菠菜受热均匀，放入以勺蚝油、适量的胡椒粉、一勺陈醋、适量的味极鲜，适量的盐搅拌均匀，再放入1碗纯净水。
第三步：水开后，打入两个鸡蛋，打鸡蛋的时候不要随时搅拌，那样的话鸡蛋会容易成碎末，要待鸡蛋十秒钟后再搅拌一下，这样鸡蛋定型了。再次煮开后，即可出锅，出锅后撒入一些香菜，点缀一下。
这样香喷喷的黄花菜汤就做好了，香味十足，味道鲜美，营养丰富，一口气喝一碗，肚子暖暖的，真舒服，全家人都爱喝，不管多贵，冬天我都会买一些，做给家人喝。
朋友们喜欢喝黄花菜汤吗？黄花菜还有哪些美食做法？欢迎下方留言评论，我们共同学习。如果您喜欢小敏的分享就帮忙转发+收藏+关注吧，感谢支持、感恩遇见，明天见！
“520全民表白日”的更佳CP！黄花菜焖狮子头这是一道老菜。黄花菜不仅营养丰富，味道也好，与狮子头在一起，堪称绝配！“520全民表白日”，它们是更佳CP！ 想吃肉，找老冯！
By 老冯烤羊蝎子馆
用料- 后臀尖肉 500克
- 干黄花菜 1把
- 生抽 半碗
- 老抽 1茶匙
- 料洒 1碗
- 葱姜 1份
- 枸杞 1把
- 马蹄 5个
- 鸡蛋 5个
- 香菇 5个
- 淀粉 若干
- 大料 4颗
- 十三香 少许
- 香叶 少许
- 桂皮 少许
- 鸡粉 少许
- 香油 少许
1、选肉，选后臀尖。
2、肥瘦分开，剁细。
3、肥瘦比例为四六或三七。
4、马蹄、香菇剁细。
5、提前准备干黄花，洗净、去头、泡水。水千万不要倒。
6、和陷儿。
7、倒入马蹄、香菇。
8、放入淀粉。
9、挤狮子头。
10、开锅后放入。
11、不用等翻起，定型就可捞出。
12、起锅烧油，放入大料。
13、放入葱姜水料头。
14、倒入黄酒。
15、关键步骤，倒入黄花水。
16、倒入骨头汤
17、烧开之后打料。
18、放入十三香等调味品。
19、放入香叶、桂皮等。
20、单起锅，烧油。
21、煸炒干黄花。
22、干黄花香气出来后，捞出盖在狮子头上。
23、放入鸡粉等调味品。
24、炖十分钟。
25、点香油。
26、出锅。
小贴士一定要长时间小火慢炖。
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秋天多吃叶菜好，3种叶菜做法，清淡少油营养高，老少皆爱吃随着季节的交替，一些“野草”，从地底钻出来。很多看似是草，但是懂行的都知道这是药食同源的好食材。
老人们常说“秋后吃3草，不把医生找”，以前不信，现在想想是有一定道理的。就像这3草——胡萝卜缨子、黄花菜、南瓜尖，说起来都知道，但真正吃过的人并不多。他们才是“廉价保养品”，尤其在秋后食用，清热解毒、杀菌消炎、样样行。
一、胡萝卜缨子
民间有谚语“吃了胡萝卜，百病不沾身”的说法。却很少人知道胡萝卜缨，才是当之无愧的“营养大户”，堪称蔬菜中的“钙王”。还能消食理气、化痰止咳，营养成分比胡萝卜还高的“活人参”。
推荐做法：【蒸胡萝卜缨】
1.准备适量的胡萝卜缨，只要嫩叶子，茎杆和老叶都不要，把上面的叶子掐下来放入盆中 ，加入清水淘洗干净，放在篦子上面把胡萝卜缨的水分控干。也可以用干净的细布把水分擦干净。
2.水分擦干或都控干以后，淋入一勺植物油用手拌匀，再均匀撒上面粉，不需要太多 薄薄的一层就可以了。
3.锅内烧水， 大火烧开以后放入篦子，铺上一块棉布， 在棉布上刷一层植物油，防止蒸熟以后粘在细棉布上面，把拌好的胡萝卜均匀铺在锅中，盖上锅盖， 旺火蒸3分钟就熟了，家庭小灶的话， 大约需要5分钟。
4.时间差不多了， 打开锅盖把胡萝卜缨取出来 快速抖散降温，否则会粘在一起，再切点蒜末备用。
5.把切好的蒜末和萝卜缨放在一起，加入鸡粉1克， 食盐2克， 再淋入一点芝麻香油，喜欢吃辣的也可以放点辣椒红油，用筷子拌匀即可。
一道清淡营养的蒸胡萝卜缨就做好了。
二、南瓜尖
南瓜尖中含有一种，像人参、鹿茸这类中药材，才有的皂基物质，具有“强心”作用，还能通经活络、镇咳祛痰，好在南瓜一年四季都能播种。现在南瓜尖正鲜嫩、遇见抓紧吃。
推荐做法：【南瓜尖拌银耳】
1.南瓜尖去除硬茎，切成段；泡发的银耳去出硬根、撕成小朵；大蒜拍扁切成末；再切点彩椒粒搭配颜色。
2.烧半锅开水，先放银耳快速汆烫5秒钟立马捞出来冲洗过凉。
接着往锅里淋点植物油，把南瓜尖放进去也快速汆一下，植物油能够锁住营养，保持南瓜尖的翠绿，返青以后立马倒出来，并用清水冲洗防止变色。
3.然后把控干水分的南瓜尖和银耳放入盆中，倒入彩椒粒、蒜末，加入食盐、鸡粉、少许糖提鲜、多淋点芝麻香油和白醋，颠盆拌匀就可以装盘食用了。
三、黄花菜
黄花菜又叫“忘忧草”，是为数不多的能够有效降低血清胆固醇、抗衰老的优秀食材。老话说“补药一堆，不如黄花一把”！新鲜的黄花菜，采摘期短更显珍贵，现在正当季，千万别错过。
推荐做法：【凉拌黄花菜】
1.新鲜的黄花菜底部折断，去掉白色的花心，放到清水中浸泡2个小时以上，秋水仙碱可溶于水，所以可以去除一部分。
2.青线椒切成辣椒圈；小米椒同样切成斜椒圈；一把大蒜切成蒜片全部放进碗中，再加入食盐2克、鸡粉2克、白糖3克、白醋5克、芝麻香油3克，再倒入适量的凉开水化开调料，用筷子搅匀调成料汁。
3.锅内烧水，倒入料酒10克、食盐2克、植物油2克，然后把黄花菜放进去汆煮，沸腾以后再煮30秒钟就可以了，捞出来用清水冲凉即可。
4.然后把黄花菜控干水分，浇上凉拌汁，放入青线椒和小米椒一起搅拌匀，就可以装盘食用了。
（开心）
