芽苗菜的品种有很多种，目前能种植的品种也有几十种，像大家熟悉的黄豆芽、绿豆芽也是属于芽苗菜的品种之一。现在市场上常见的除黄豆芽、绿豆芽之外，还有豌豆苗、萝卜苗、香椿苗、花生芽、黑豆芽等品种。这些品种在各地市场有一定占有率。芽苗菜除了商业化大量种植之外，家庭用户也可以在家自己种，家庭相对简单省事种植就是水培，现就芽苗菜水培种植技术分享给大家。
水培豌豆苗麻豌豆2号
芽苗菜种植不用土不用肥，是靠种子自身营养长成的菜，周期比传统地里种的时间短，适温条件下七天左右既可长成。水培芽苗菜的水就是普通自来水或井水，芽苗菜种植中相对比较简单的品种有豌豆苗、黄豆芽、绿豆芽、萝卜苗、黑豆芽和花生芽。许多人觉得香椿苗难种，其实是 *** 不正确，水培香椿苗也比较简单。
水培豌豆苗的根
种子浸泡，种子浸泡除冬季用温水之外，其它季节用冷水泡，种子浸泡时间冬季10-12小时、春秋8-10小时、夏季6-8小时。具体时间看种子泡胀开既可，像花生、萝卜、小麦皮簿的种子时间要短，浸泡3-6小时。空心菜、荞麦、蚕豆壳厚的时间要长，种子浸泡时间高温宜短不宜长，时间长了生长势减弱，长出菜也容易烂，产量也低。种子浸泡好后除花生要催芽，其它芽苗菜不用催芽直接摆盘，摆好盘后每天对种子喷水，保持湿润。豆芽需水量大要淋水的，水一定要淋透，大多数种子一般一天就透芽了（香椿出芽慢3-5天）出芽后继续每天喷水，让芽尖长到底盘水里（芽尖长出后就是根）。等芽尖入水里之后，每天对上面菜继续喷水，没时间可以早晚喷水，每天喷水的菜长出来会嫩些。
水培豌豆苗、蒜、葱
注意事项，水培是让菜的根长入水里，不是整个菜泡在水里，许多没水培过芽苗菜的朋友，以为水培就是种子泡在水里长成的菜，这是极其错误的。种子摆盘后一直要保持湿润，但不是种子直接泡在水里。如果种子泡水里或者上面菜泡水里会烂的。下面接水底盘里水要比上种植盘低一些，是根长在水里，切记。
本文有九九盘种菜原创，欢迎关注，教你不一样的种菜 *** 。
最近买菜少外出，可乐瓶装点豆子，7天长出芽苗菜，够一家人吃最近属于特殊时期，很多花友都是买好几天的菜，尽量少外出，减少风险。其实，有一种菜在家里也能做，就是芽苗菜，芽苗菜很多人都爱吃，营养丰富好消化，家里备上一些豆子，找个可乐瓶就能做，一起来看看吧！
「自制豆芽」
-自制豆芽 *** -
芽苗菜品种比较多，常见的有绿豆、黄豆、红豆等等，也有些花友做花生、空心菜等芽苗菜，味道也很好。芽苗菜可以用专门的芽苗菜盘来做，也可以用家里的篮子托盘， *** 大同小异，如果这些都没有，今天给大家来看看用大可乐瓶做芽苗菜的小 *** 。
先准备好一个大的可乐瓶，顶部切掉，底部要钻一些小孔，也可以用烧红的铁丝烫几个孔出来。
准备好要做芽苗菜的种子，这里用大家最常吃的豆芽举例子。找点新豆子，老豆子发芽率会降低，淘洗几遍，将坏了的种子捞走，然后放在清水中浸泡一夜。
豆子泡好了以后，捞出来放在塑料瓶中，找个湿毛巾盖住，放在避光的地方，比如柜子里面，见光叶子会变绿，有苦味。有一些芽苗菜不用遮光，比如豌豆苗，要吃叶子的芽苗菜。豆芽适宜的发芽温度为22-27℃，注意要保持湿润，每天喷水3-5次，大概7天左右就可以吃了。
来源|活的简单点
除了可乐瓶，只要可以透水的容器，基本上都可以用来做芽苗菜，比如花友用塑料瓶做的黄豆芽，一次能做一大盘豆芽。
来源|豆子家的美食坊
基本上芽苗菜的 *** 都差不多，不同的芽苗菜采收时间不一样，有一些还可以多次采收，所以花友们如果喜欢，不妨尝试一下，简单又实用。
最近买菜少外出，可乐瓶装点豆子，7天长出芽苗菜，够一家人吃！
给需要的花友看看吧！
很多人都不知道花生属于豆科作物，没吃过花生芽，也不知道花生芽的培育 *** 。其实，花生芽的培育 *** 和黄豆芽基本一样，只不过要注意一些细节罢了。花生芽蛋白质含量和粗脂肪含量是所有蔬菜含量更高的，也有一定的保健作用，可以凉拌、煎炒、火锅等，风味独特，品味上乘，被誉为长寿菜和 "万寿果芽"，是名至实归的招待亲朋的招牌菜。
花生芽菜
花生芽的培育 *** 有很多种，其中包括土培、沙培、水培等，可以利用厨房和家庭几乎所有的器具进行培养，比如瓶子、盆子、筛子、木箱、泡沫箱、塑料袋等。选用的地点可以是阳台、室内、楼顶、庭院、大棚等，总的目的都一样，那就是尽可能地满足花生米发芽所需要的温度和湿度，根幼芽生长创造一个良好的环境，就能快速培育出健壮的花生芽。
1.沙培花生芽。就是利用细沙培养花生芽的 *** ，具体步骤如下：
- 选择大粒型花生品种的当年带壳花生，在太阳下晾晒2天，可以促进发芽速度加快。不能选用陈种；不能放在水泥板和楼顶等处暴晒，降低发芽率；不能购买市场上的花生米，长期 *** 的花生米发芽率显著降低。
- 剥开花生，剔除破粒、烂粒、虫粒和杂质，选择饱满且大小一致的花生米。
- 用温度在25-30℃的温水浸种8-10小时，让种子吸足水分。
- 选择过筛细沙，洗净泥土和杂质，放进开水中进行高温消毒，避免感染杂菌。
- 将种子放进潮湿的细沙里面进行催芽，在22-30℃的环境中,24-30小时即可露白。
- 选择高度大于10厘米的容器，底部留下排水孔，避免积水。
- 在容器底部铺上一层1厘米厚的细沙，铺上3-5厘米厚一层已经催芽的花生米，上面覆盖6厘米厚一层潮湿的细沙。
- 用喷壶进行浇水，以底部开始滴水为宜。
- 将容器放在没有光线的地方进行养护，温度保持在20-30℃之间。
- 如果表层细沙变白，就需要喷水，保持湿润。
- 5-7天以后，表面出现大量裂缝，部分花生芽菜露出地面，即可收获，更大高度可以达到12厘米。
- 从一侧扒开细沙，轻轻将花生芽 *** ，剪掉根系，即可食用或者出售。
2.土培花生芽。如果抓一把花生米放进花盆的土里，深度大约3厘米左右，浇透水，放在阳光充足的地方，培养出来的就是比一般绿植更好看的观叶植物了，非常的另类，具有很高的观赏价值，任何人都可以试一试，会令你大开眼界。
如果将花盆放在黑暗的环境中进行培养，等到幼芽长到5-6厘米的时候取出来，就是真正的花生芽菜，可以随意吃。为了加快生长速度，一般先浸泡花生8-10小时以后再播种，也可以进行催芽，等到露白以后播种。
3.水培花生芽。 水培花生芽的做法很简单，那就是在容器里放上一层水，以摸过花生米高度为宜，放在阴暗的地方或者盖住太阳光，然后进行催芽，长到一定的高度以后才是采收即可。
想要培育水培绿植，只需要将容器放在阳光下，花生芽就会变绿，及时补充水分，填充一些泡沫等，固定住植株，一样可以观叶和观花。
豆芽在有的地方也被叫做其他名字，比如芽苗菜、银针、如意菜等等，所以这里知道了这些叫法，去餐馆点餐的时候可千万别被这其他的小名给欺骗了哦。在家怎么发豆芽？其实真的非常的简单。有的时候我们去超市买豆芽的时候是不是感觉都有点坏掉了。
虽然豆芽看起来小小的不怎么样，但是其实也是很有营养的哦，多吃有好处！由于豆芽中含有纤维素所以其实它有治疗便秘的作用；里面含有的维生素也对预防夜盲症、坏血病等有着预防的作用；含有的膳食纤维对于预防消化道癌症很有效果；并且豆芽的中间都是水，所以它的热量非常低，是减肥人士的首选之物。一般人们吃的豆芽都是去菜市场或者是超市买的，但其实只要懂得它的种植 *** ，每个人自己在家也能够种出美味的豆芽菜哦。下面我就给大家分享一下豆芽的种植 *** 步骤以及需要注意的地方。
1、无土栽培豆芽
1.1选豆
一定要选用颗粒饱满的种子，这样可以有效提高种子的成活率和豆芽的发芽率。
1.2选好豆以后我们还要除去其中的坏豆子，将选好的豆子放到盆啊、碗啊或是缸啊等里面加清水搅动，将里面的杂质和漂浮的不饱满的豆子捞出来，洗干净之后浸泡半小时左右。
1.3在将泡好的豆子均匀的铺在带盖子的容器里面，如果容器是没有盖子的，我们可以选择用布或其他东西遮盖也是可以的。
在生长过程中可以选择淋洒和灌水两种 *** 。淋洒就是每次给豆子淋水较多并且是均匀淋洒的，这能够保证容器内里的豆芽热度是保持均匀维持变化不大的；另外灌水就是将清水注满装豆子的容器，并且让水高度含出豆子两至三厘米左右。豆芽生长中淋水步骤每隔四五个小时就需要进行一次，而且浇水完成过后就不要再去动他了把遮盖物盖好就行。最后等到豆芽真叶长出来就得马上采收，不然不及时的话后面长出来的豆芽就太老了。
2.普通土壤栽培
2.1选豆
除了无土栽培外，使用土壤培育也是一种很好的办法，首先就是一定要选取颗粒饱满的种子，通过浸泡可以鉴别出来不好的种子并且还能保持种子的湿润度。
2.2埋豆
豆芽的土壤培育和一般的种在深深的土里的那些蔬菜不同，豆种只用埋入土中一点点即可，所以用一个小小的纸箱子就足以装下培育豆芽的土壤了，还有就是在纸箱子的上方一定要盖着，避免种子见到阳光。
2.3温度和淋水
种下豆芽以后温度的把控也是非常重要的，播种的温度一般需要在18摄氏度左右，而豆芽的生长期所需要的温度还要更高一点，大概需要23摄氏度。并且豆芽的生长是对水的需求是非常大的，所以我们更好每隔个好几个小时就要淋水一次。
2.4阳光
最后最后一定要记得豆芽的生长是不能够见到太阳光的，而且在豆芽长出真叶的时候就要及时采收哦。
3.家庭简易器具种植
而在家里的时候我们需要得材料都特别简单，每个家庭里都会有，就是一些日常的器具，在这里我们以绿豆为例给大家讲说种植步骤。需要用到的材料首先就是绿豆，然后还需要一个沥水篮，两片毛巾，和一个纸箱子。
3.1选豆和浸泡
绿豆放盆里用清水泡一分钟，接着就可以加入一定量的温度适宜的热水，这样就可以用温水浸泡绿豆。但是热水的温度一定不要太高，合适就好，不能把绿豆给烫死，这样豆子就没有发芽的能力了。
3.2 毛巾沥水
分别把两块毛巾都折成三层，取一块浸饱水，毛巾是要是湿的，不能够太干哦。然后把毛巾铺在篮子的底部，将毛巾摆弄平整，然后再把泡好的绿豆均匀的摆放在毛巾上面。
3.3毛巾遮光
这个时候再取另一块毛巾浸一定量的水铺在绿豆上，然后把纸箱的盖子盖好遮光。在这里提醒大家我们盖的毛巾一定也要沾湿水。但是沾得水也不是越多越好，水太多的话豆芽容易腐烂，所以适量就好。
3.4再遮光
此外还需要再盖上一层遮光的布或者什么都行，只要能保证照射不到阳光就可以。
3.5冲水保证湿润
每天早晚都要在水管下冲水，不要揭开毛巾，也不要冲太多水，只要能够湿润毛巾就可以了。
3.6收取成果
三天左右的时候豆芽基本长成了，这个时候就该收获自己的劳动成果了，收下来的豆芽怎么吃都好吃，而且还特别多，足够吃个两三顿了。
以上就是我们在家可以自己做豆芽的几种 *** 了，其实豆芽是我们平时生活中非常容易就能种植出来的蔬菜，操作简单，种植周期短，收取快，而且还成功率高，看完上面几种 *** ，你学会了吗？快趁着在家无聊没事儿做的时候试试吧。
自发豆芽更健康，一文介绍具体 *** ！转给爱吃豆芽又怕不健康的人豆芽还是自己在家发的好，绿色健康无公害，一看就会真简单.！
豆芽，也称芽苗菜，又名巧芽、豆芽菜、如意菜、掐菜、银芽、银针、银苗、芽心、大豆芽、清水豆芽，是各种谷类、豆类、树类的种子培育出可以食用的芽菜，也称活体蔬菜。品种丰富，营养全面，是常见的蔬菜。
自制豆芽的步骤
选择颗粒饱满、没有虫眼的豆子。洗干净后放在水里浸泡，直至豆子膨胀裂口。
将膨胀裂口的豆子平铺在底部有纱布能透水的发芽器具上。在发芽器具底部放置一个容器并接水，而后在豆子上盖一块湿润的纱布。
发芽温度以20℃左右为宜，量放在避光处，以免豆芽变绿。
豆子出芽后，可以在纱布上放一个隔层；在隔层上面再压上干净、适当重量的重物，这样 *** 出来的豆芽更加饱满。
每隔4—6小时给豆芽冲一次水，豆芽一般长到3—4厘米左右时就可以食用了。
如果出芽时间过长，豆芽会长出叶子，影响口感。
注意：自制豆芽的过程中要使用干净的器具、容器和纱布；每次操作前，需要洗干净手，并在发制过程中，尽量减少豆芽与厨房中油脂的接触，以免腐烂。
如何挑选优质豆芽
一看颜色
优质的豆芽颜色自然洁白、有光泽，如果是加过漂白剂的豆芽，颜色会过白、灰白、并且光泽不好，这种豆芽不宜购买。
二掐
用手指掐一下，好的豆芽手感非常脆嫩，汁水充足。
三闻
豆芽应该有清新的豆香味，自然清甜，如果有刺鼻的味道，则可能是被加入了化学药剂。
如何健康的食用豆芽
营养均衡
吃豆芽等豆制品，需要注意均衡适量，不能一次性过多食用。
煮熟后再食用
不能生吃豆芽。
无论是黄豆芽还是绿豆芽，大都含蛋白酶抑制剂和皂甙，它们可能 *** 肠胃，导致轻度消化不良。
生的黄豆芽中含有一种叫作血球凝结素的蛋白质。如果没有熟透就吃，可能出现恶心、呕吐等症状。
食用新鲜的豆芽
豆芽需在避光、低温条件下保存。
把豆芽择洗干净，控干水分后放入保鲜袋中，尽量排尽空气密封，然后放入冰箱冷藏。如没有冰箱，也可用干净的水浸泡，避光保存，并尽快食用。
注意：放入冰箱内冷藏保存的豆芽，最多不要超过两天。
肠胃不好的人不要多吃
主要是因为绿豆芽和黄豆芽性寒凉，特别是绿豆芽，寒性更重，肠胃不好的人要适量吃。
烹饪时，可适量放些辛辣、芳香、发散的调料，如姜丝或花椒等。
想吃花生芽不用买！一个盆就能搞定，3天就能吃，营养还美味大家好，提到花生这种美食，相信大家都吃过吧，但是你吃过花生芽吗？相信很多朋友都吃过。花生芽顾名思义就是用花生发芽后所得到的一种食材，其口感是非常脆甜的，比豆芽的味道还要好吃。
花生芽它的食用方式非常丰富，我就是一个非常喜欢吃花生芽的人，平时我们可以用来煮汤吃，也可以用来凉拌着吃，或者是用来炒着吃，味道都非常的美味。在这些做法中，我最喜欢做的就是炒花生芽，那味道简直绝了。
除了味道好吃，花生芽营养价值还非常丰富，其富含丰富维生素、钙、氨基酸、碳水化合物等多种营养，经常吃花生芽的话，对身体是非常好的。
看到这里，你有没有想自己动手做上一些花生芽呢？其实做花生芽是非常简单的，与我们常吃的花生芽做法非常相似。下面就让我来给你分享一下，我平时都是怎么去做花生芽的吧，只需一个盆就能轻松搞定，3天就能吃完哦。
想吃花生芽的朋友，你还在等什么？一起随我学起来，几分钟就能让你学会。
【花生芽的做法】
【原料】：花生、清水
【 *** 】
1、首先准备半斤花生米，然后往里面加入一些清水，在清水的作用下，坏掉的花生米就会漂浮。
2、把坏掉的花生米撇出扔掉，并把花生米淘洗干净后，再往里面加入适量清水，给它浸泡一晚上。
3、花生米浸泡好以后，我们要给它控水捞出，然后准备一个大盆，并把花生米平铺到大盆里面。
4、准备一块干净的毛巾，把毛巾用清水打湿以后，再将其平铺到花生的表面，这样做的目的一是为了避光，二是为了让花生米保持湿润。
5、想要花生米发芽成功，避光和保持湿润这两个条件，一定是必不可少的，缺一不可。为了让避光性更强，花生米在发芽的过程中，更好再往其表面扣上一个大盆。
6、按照这个方式，把花生米给准备好以后，下面我们就可以静静地等候，等花生米完全发芽后就可以了。
7、在花生米发芽的这个时间段，我们还要牢记一个要点，那就是每天对花生米洒水两次，不要让花生米缺水，才能让牙发的更嫩、更快。
8、用这个 *** 去对花生米发芽，三天以后我们就可以吃到，嫩绿的花生芽了。
发好以后的花生芽，如果你是喜欢用来炒着吃的话，我们要把花生芽的发芽时间，控制在一周左右。这样花生芽底部的嫩根才会更多，将其用来炒着吃的话，味道才会更佳。
花生芽的培育 *** ，我就给大家分享到这里了，下面再跟着我学习一道，清炒花生芽如何？用这个 *** 去炒花生芽的话，真的很下饭，家里有老人、小孩的朋友，就可以多给他们做这道菜，对身体会非常好。
【清炒花生芽】
【原料】：花生芽、猪油、芹菜、青红椒、白醋、盐、鸡精、生抽
【 *** 】
1、准备半斤左右的花生芽，长度在8厘米左右，这个时候的花生芽，口感是最脆口的。
2、把花生芽根部去掉以后，再用清水淘洗干净备用。同时准备适量配料，一小把芹菜切断，备用，一些青红椒切丝备用。
3、起锅热油，锅中加入适量猪油，采用猪油来炒花生芽的话，香味会更足，能让花生芽有一股肉香味。
4、猪油入油锅以后，我们要用中火加热，等油温5成热后，把准备好的配料放入油锅爆出香味。
5、把准备好的花生芽加入锅中，并转大火快速翻炒，将锅中锅气炒出，这样炒出来的花生芽，味道才会脆口。
6、把花生芽翻炒至变色以后，我们要往锅边淋入适量白醋，在酸性物质的作用下，花生芽的口感就会更脆。
7、最后我们要往锅中加入适量盐、鸡精、生抽翻炒均匀调味，即可把炒好的花生芽出锅食用，是一道很不错的下酒菜哦。
好了，以上就是今天我要给大家分享的，花生芽的 *** *** ，以及花生芽的清炒方式。如果你还没吃过花生芽这种美食的话，也自己在家尝试着做上一些吧，味道真的嘎嘎香。
除了我分享的这些知识以外，如果你了解的有更多花生芽的做法的话，也可以在评论区，教我们大家做一下，让我也偷学偷学。
豆芽不能吃？怎样自己发好芽苗菜？1
关于温度
小米做过笔记，大约25℃左右最为适宜，30℃以上生长不良。当然，水培的 *** 及环境的不同可能会有差别。请留意，天气的状况对芽苗的生长也有影响。
2
关于湿度
其实，养过多肉的朋友都知道，高温、高湿的时候微生物活动频繁，但是如果有良好的通风条件，就能避免腐烂病变。
1、高温的时候不能高湿！
2、保持通风！
各阶段对水分的要求：
清水浸泡过的种子，催芽时只要微湿即可，因为种子已经吸饱水分。发芽后水分增加，但不可涝。当根系生长后，接水盘装满水供根系吸收，生长中的芽苗每天喷水数次即可。
3
关于通风
通风良好的环境，不怕温高，但是你肯定会说又要遮光、又要通风，很难做到。不要纠结于此，温高的时候咱不发芽苗就是了。
但是，真的会遇到种子泡好了，天热了起来，该咋办？除了绿豆芽，其它都可以搭一块深色的、湿润的棉布，然后放到阴凉通风的地方。（拿我家来说，厨房客厅阳台相连，南北通透，有穿堂风，有北风的厨房窗台是个好地方，阴凉通风）
4
关于遮光
催芽的环境需黑暗，因为种子发芽需要一个黑的环境。
另需注意，绿豆芽全程必须遮光，我都是用水壶发绿豆芽，水壶里是真黑。
还有一些吃嫩芽的黄豆芽、黑豆芽、香豆子芽都是吃没有长出根须的嫩芽，更好不要见光。
5
关于“湿毛巾”
非常好用的“湿毛巾”，清水浸种后，种子已经吸饱水分，用微湿润的毛巾或棉布包裹，既能遮光，又能保持种子里的水分，这样1～2天就能出芽。
出芽后的种子，平铺到篮子里准备发芽了，也需要保持一定的湿度，并且继续遮光，所以一块深色的湿毛巾或棉布起到了很好的作用。
等后期种子长出了根须，自己可以喝水了，可以拿去盖布，也可以继续搭着保湿、遮光。
请注意，有些是一直都要搭着毛巾，而且还要压重物的，比如黄豆芽！压重的豆芽才会粗壮
小贴士
关于工具
大家如果有看过小米家芽苗菜的全部文章，会发现只有两种篮子：
1、小孔的洗菜蓝
2、专业的芽苗蓝
解释：
小孔的洗菜蓝，大多都是发不吃根、不用择根的芽菜，例如：黄豆芽、苜蓿芽、香豆子芽、黑豆芽、绿豆芽。
而长根须的芽菜，用的是芽苗篮（两层），上一层里平铺种子，根须从篮子里穿出，伸长到接水盘里喝水。例如：萝卜芽、荞麦芽、豌豆芽、空心菜芽、紫苏芽、小麦芽、花生芽、蚕豆芽、油葵芽等。
上半年，由于疫情原因，婶婶在家闲着没事， *** 了种豆芽的神器，自己在家种豆芽，结果成品出来，果然惊艳了家族微信群。在朋友圈里，点赞人数从平时的寥寥几人，当天一下飙升到数百人。
别以为种豆芽很简单，其实特别费时间。那段时间自给自足绰绰有余了，2斤豆子种下去，吃了快1个多月的时间，豆芽也是变着花样的吃。豆芽炒鸡蛋、凉拌豆芽菜、豆芽炒肉…由于疫情原因，后来宅在家里上网课的弟弟不乐意了，直接反驳婶婶，再这样吃下去，自己都快成豆芽菜了。
其实花生芽，是一种比花生、豆芽还好吃的食材。很多人知道种豆芽，但其实几颗花生种下去，结果不比豆芽差。花生的营养非常丰富，花生芽也是富含多种维生素。废话不多说，今天咱们就来聊一聊用豆芽神器种花生芽的那些事，从种花生芽到怎么吃，每个步骤都详细告诉你，有兴趣的自己在研究下吧。
之一步，把买回来的生花生剥壳、挑拣出干瘪坏掉的花生，清洗后放在盆里浸泡一碗上，目的主要是让花生膨胀起来。买花生当然是带壳的好，这样的生花生被保护在壳内，出芽率也比剥壳摆放在货架上的高很多。
第二步，放在种豆芽容器里盖上湿布或者湿毛巾催芽，基本上这一步在天气炎热的夏天，室温状态下，一天时间就可以长出幼嫩的花生芽。期间每天给湿布喷水，保持湿润，大约一周的时间就可以看到花生芽迅速生长的过程。切记还要将它放在阴凉的地方，盆地不能留积水，防止烂芽，还得避免暴晒。
等到一周之后，花生芽就会和黄豆芽差不多高了，花生芽的颜色呈嫩黄色，和豆芽相似，但是花生芽略比豆芽要粗一些。
收获的花生芽白藜芦醇含量比花生还要多，这种物质保健价值非常高。花生芽中的蛋白质被降解成氨基酸，非常易于人体吸收，同时还给人体提供了所需的微量元素。花生芽这样吃，一周吃三次，还能能多吃好几碗饭。
蟹味菇炒花生芽
所需材料：蟹味菇、花生芽、红椒、黄椒、小芹菜首先，将花生芽须根全部剪到，清洗一遍，切成长约3cm的小段，红椒、黄椒切丝，小青菜切断。然后，锅中倒入底油，依次加入红椒丝、黄椒丝、小芹菜段、蟹味菇爆炒，然后放入花生芽继续翻炒至断生就可以了。做这道美食，最后的时候加入一些水淀粉，可以使蟹味菇和花生芽更加美味。最后撒上一些香油，再配上一碗米饭，内心超满足。
"不求人"法家庭生产花生芽苗菜，就地取材，简单实用实效还高产花生芽的培育 *** 与黄豆，绿豆，黑豆，豌豆及胡豆芽苗菜的生产 *** 大致相似，能够生产黄豆等芽苗菜的人，一定能够生产出优质味美的花生芽苗菜。
花生芽苗菜根据生产材料和程序， *** 分为温水淋洗法，河沙栽培法，泥土混培法及水培法。下面分而述之。
图片：家庭花生芽苗菜
*** 之一：温水淋洗法。
把当年收获的花生去壳以后，去除病粒残粒变质粒。然后用温水（约20℃~30℃度）浸泡处理24小时（一天一夜时间），让花生粒吸足水分起水沥干，然后放入布袋，置于恒温遮光环境培养。可用器具如竹篓子，箩筐，木桶（底部需漏水），或闲置泡沫箱等。
保证每天用温水淋洗3~5次，按实际情况调整淋水次数（标准是保持培养中的花生种保持一定的发芽温度），淋洗5~7天即可发芽。
*** 之二：河沙培养法。
在培养前先用木条钉制一个简单的培养沙床。长宽比根据材材的实际情况而定，可以是正方形亦可以是长方形，但是深度必须在10~15㎝间，而且底部要求有孔洞，防止底部积水。
然后将漂洗过后的河沙铺在培养木质沙床上，约10㎝。可以用开水对河沙杀菌消毒，也可以用80%的敌克松可湿性粉剂500~800倍液进行消毒后待播。
花生种粒精选浸泡处理后播于河沙床上，然后再用半干河细沙覆盖5㎝，置于恒温环境进行遮光培养。如果日平均气温较低时，还可以用新鲜薄膜对其进行覆盖，以利河沙保温保湿，5~7天（温度低时约10天左右时间）即可出苗。待芽苗长高至10~12㎝时即可起苗，洗净根部泥沙（或剪掉芽苗菜根部）就可以上市或家庭鲜食。
*** 之三：泥土混培养法。
与河沙培苗法 *** 基本一致。也可以在水泥地板上用木框框定一定面积（面积大小根据需要发芽的花生种粒决定），用大木框围定。
图片：沙培法培养的花生芽苗菜
然后将泥土（可以是腐殖的菜园土也可以是山坡上的落叶腐质土）与河沙掺和均匀放在木框内。
用50%多硫敌磺钠可湿性粉剂400~500倍液对混泥沙进行土壤消毒处理待播。
将精选浸泡处理后的花生种籽播在泥土中，然后再覆盖约10㎝半湿均匀细土。覆膜（更好是不透光的黑色薄膜，既保温保湿又遮光。）待培。
待花生芽苗菜出土长至10~12㎝时，拔起花生芽苗菜，剪去根基须根，洗净基部泥沙即可上市或自家鲜食。
图片：泥沙混合法生产花生芽苗菜
*** 之四：花生芽苗菜水培法。
此法最为简单。就是将精选的花生种粒放入盛水的容器中。保证水温及水的洁净即可。放在恒温环境进行培养。直至芽苗菜长出来，可鲜食为止。
图片：温水淋洗法生产花生芽苗菜
各地疫情逐渐好转，物资供应也愈加充沛，不知各位是否还记得在家隔离没有蔬菜吃的窘境？正所谓有备无患，今天和大家分享在家种豆芽和花生芽的技巧。既可以解决特殊情况下家里的蔬菜吃完了，一时又无法出去买的问题，又可以丰富我们日常菜肴。特别是花生芽做的菜品，在饭店可是挺贵的。
一、豆芽
1、首先把豆子（咱们以绿豆为例）洗净、挑拣后用清水泡上，让豆子吸饱水分。这里泡发豆子的时间看温度而定，这个季节室内泡一晚上就行，不要让豆子涨破外皮为宜。再找一个洗菜用的小筐，清洗干净，铺上一层餐巾纸备用。
2、将泡好、挑好的豆子均匀撒到菜筐中的餐巾纸上后，再盖上一层餐巾纸，洒水把纸打湿，放到室内避光处。更好能套上一个塑料袋，干净保温。如果室内温度超过二十五度，就不要套塑料袋了，注意避光就行了。
3、每天记得喷洒两次清水，保证上层不干，下层不积水。第三天，当看到上层的餐巾纸被顶起，就可以把上层的餐巾纸拿掉了。继续保持每天洒两次水。
4、等看到豆子外皮脱落时，豆子也已生根抓牢下边的餐巾纸，将整个菜筐放在一大盆清水中漂去豆皮，取出菜筐控去水。一天两次洒水，保持通风透气。一周左右，豆芽长到一寸半，即可采收食用。
二、花生芽
曾经很长一段时间，花生芽可称得上是饭店的高端食材，鲜脆可口、营养丰富，而且烹饪时荤素百搭。按照下面的 *** ，就可以自己在家种出花生芽。
1、首先挑选出籽粒饱满的花生，去壳后泡在凉水里。浸泡程度以花生吸饱水分又不涨破外皮为宜。
2、找出家里的花盆（要用陶盆，不能用瓷盆和塑料盆），清洗干净，备用；再找一些河沙（不能用海沙，海沙含盐量太多），淘洗几遍备用。如果家里有喜欢养花的人，用陶粒更好。
3、将泡了一夜的花生放在一块干净的毛巾中盖好催芽。花生催芽期间，每天洒两遍水，给花生淋浴，注意防止霉烂。
4、当花生露出尖尖小芽后，在准备好花盆里铺一小块纱布，透水透气又防止沙土流出；再铺上两厘米厚的沙土，均匀摆上催好芽的花生，每粒花生之间要有一厘米宽的间距。然后盖上其余的河沙，盖上大约五厘米厚即可。将种好花生的花盆放在室内通风处，每天少量浇一次水，静等花生成长。
当沙土表皮出现隆起，花生芽就可以收获了。从沙土中捡出白白胖胖指头般粗细的花生芽，用水冲去沙土，凉拌爆炒，荤素皆宜。
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