“樱花红陌上，杨柳绿池边。燕子声声里，相思又一年。”春日已过了大半，然而很多地方的生活依然像被按了暂停键。
每年三四月，上海的樱花相继开放，朋友圈的小吃货们纷纷开始贩卖春日的浪漫，唯美的樱花漫天飞舞，装尽了春日所有的梦幻与浪漫，就连心情都变得清新 *** 起来。也许正因为有樱花这种植物的存在，春天才显得更加娇艳吧。但是今年上海的小吃货们却没法在樱花盛开之际感受这春日浪漫，疫情下的城市显得如此的安静。
上海的朋友在小区封控前给笋笋发来了樱花图，群里的小吃货们也在探讨今年要做的樱花美食。所谓“不时不食”，樱花那独特的芬芳、 *** 的色泽，真是满足了味觉和视觉的双重享受，把“最”季节的味道放在口中，那可真是件幸福的事，所以今天就来做水信玄饼吧。
水信玄饼是由日本传统特色点心和果子演化而来，它晶莹剔透的外形像是清晨叶片上残留的水珠，清淡顺滑、入口即化的口感像果冻般Q弹。通常情况下水信玄饼用樱花来 *** ，当然也可以换成别的花朵或水果，完全不加也可以，它因其清凉可口的美味受到许多人的喜爱。
四月，樱花开的最绚烂的季节，一朵樱花从开放到凋谢大约为7天，所以春日正好，不要错过这等美景。当然如果你们还看不到樱花，那就让笋笋借由这美丽又快手的樱花水信玄饼，给你们送去一份春的味道，弥补缺席樱花树下的浪漫。
食材
白凉粉25g、清水750ML、冰糖15g、薄荷
盐渍樱花、草莓、无花果、红糖、黄豆粉
步骤
盐渍樱花提前泡水。更好提前一夜，因为很咸，需要反复换水几次，直至樱花完全泡开。
樱花有盐渍樱花和蜜渍樱花两种，大家可以根据个人喜好选用。盐渍樱花的樱花更漂亮，舒展性好，但是盐味过重，需要反复泡水清洗。蜜渍樱花本身就是甜的，比较适合做甜品，但是其花朵没有盐渍樱花的完整。
锅中加一锅清水，放入薄荷和冰糖煮开。
有很多小吃货反应白凉粉加清水煮味道不好，可以加一点薄荷叶，这样煮出来的水吃起来更加清甜，也可以去掉白凉粉的腥味。
捞出薄荷叶，倒入白凉粉，搅拌均匀，再煮一分钟即可。
白凉粉和清水比例为：50g白凉粉兑1.5L的清水，这样的口感就像市售果冻一样入口即化，如果喜欢硬一点的多加白凉粉。
将模具分开，先将白凉粉液体倒入一半的模具中。
放入樱花，尽量让樱花在液体中舒展开，这样做出来比较好看。
小心地盖上模具的另一半，一定要保证完全贴合盖紧，没有缝隙。
盖好后从模具的小孔继续往模具里加白凉粉液体，直至加满。
*** 过程尽量快一些，白凉粉在常温下就会凝固，因为要分两次将液体倒入模具，速度太慢容易导致两次的液体凝固适量不一致，做出来的成品分层。
可以在模具上面倒入一些凉水增加重量，保持上下平衡且确保模具完全贴合。
根据喜好可以做出更多不同味道的水信玄饼。
静置一会，将模具放入冰箱冷藏保存，味道会更好。
提前将红糖放入锅中，加少许清水熬成浓稠的汁，一会可以配着吃。
做好的水信玄饼小心地去掉上面一层模具，就能看到漂亮的成品啦。
找一个盘子将其取出。
其他口味的也陆续脱模啦。
*** 水信玄饼的过程非常简单，如果不用樱花，全程不到十分钟，就烧个水的时间，可以说是非常快手的小甜点啦。
*** 水信玄饼主要用的是起凝固作用的增稠剂。大多数情况下使用的是白凉粉或冰粉，除此之外，琼脂、 *** 糖、果冻粉、布丁粉、吉利丁粉、吉利丁片都是可以 *** 的，以上这些都是需要冷藏的。
垫上一片绿叶，看起来更加剔透啦。
淋上红糖汁，撒上黄豆粉就可以开动啦。
水信玄饼看起来水水嫩嫩的，仿佛一触碰就会消失。
樱花的点缀让这颗“水晶球”多了一丝美艳和浪漫。
晶莹剔透的水信玄饼里，淡淡的樱花开的特别娇艳。
不论是触感还是口感，它都像果冻般Q弹，让人垂涎。
入口即化、清淡顺滑、美味可口的水信玄饼，你也想来一口吗？
春归陌上，青山含黛。愿疫情后你的笑脸如约而至，那时也许春光还在，那正好可以一起赏个樱。也许我们再见面时夏日正好，那我们就用力拥抱，一起感受相逢的快乐。
来，一起期待下一个春暖花开吧~
图文：呵呵笋
樱花图：你们的小马哥
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简单又幸福
一个吃货的小世界
温暖你的心
感动你的胃
(＾－＾)V
黄油薄荷软蛋饼，嘴刁的人最适合吃对八零九零后上海小囡来说，记忆中小时候那个幸福的早晨总是从家楼下的软蛋饼摊开始的！
科普时间：软蛋饼是用面糊做成的大饼，摊上炉子要等饼皮稍稍凝固再加蛋。不同于现在魔都到处可见的山东煎饼，一般饼皮用杂粮制成，金黄酥脆。
不知不觉，现在身边的软蛋饼摊越来越少，弄堂拆了，炉子撤了，小辰光额咪道也远去了！这次我们来帮大家逆转时光，寻找记忆中的软蛋饼！
黄油薄荷软蛋饼的用料
薄荷一把、鸡蛋两个、中裕多用途麦芯粉200g、盐适量、黄油可选
黄油薄荷软蛋饼的做法
步骤1随便抓把鲜薄荷冲洗干净甩甩水；
步骤2想办法切/剪成薄荷碎扔进一大碗里；
步骤3磕上两三个鸡蛋，顺手捏点儿盐大概拌匀搅和散；
步骤4根据自己的饭量往里加面粉；
步骤5看情况补水搅和成一碗稀糊糊；
步骤6倒进稍微一热抹了层黄油的平底锅/铛里，关火想办法摊成饼；
步骤7再开火烙熟就好了，中小火加盖焖定型开盖翻面煎上色那样子；
步骤8关火切成自己喜欢的块块，摆到盘子里随便瞅两眼就可以吃啦；
步骤9薄荷的味道！喵不睡了火速赶到；
步骤10好吃呀！
"小饼如嚼月，中有饴和酥"
每年中秋佳节
月饼总是国人席间不可缺少的一员
楚雄人的中秋节
餐桌上除了各式各样的月饼
还有这些楚雄特有的"饼饼"
姚安玫瑰鲜花饼
姚安玫瑰鲜花饼姚安东方玫瑰谷种有1000多亩玫瑰，有20多个鲜食玫瑰品种，待玫瑰盛开时节便就地取材 *** 手工鲜花饼。从选料上，玫瑰谷的鲜花饼都是选用头季花，因为头季花能更好地保存花的香味，同时它的花瓣比较均匀、厚实，花纤维也比较完整，做出来的鲜花饼口感自然更好一些。
最重要的一点，玫瑰谷鲜花饼所用的鲜花，都是将花瓣进行清洗后，真空速冻保鲜，做饼时再取用，让玫瑰花的色、香、味得到了更大程度的保全。除了玫瑰馅的用料讲究，饼的面皮也是精工细作，精细的面粉配上考究的工艺，可以做到十六层，这样吃起来非常酥软爽口。
严苛的配比，熟练的揉搓，力道的摔打，巧妙的成型，耐心的烘焙，吃一口满嘴留香，这款东方玫瑰谷的手工鲜花饼，是不可复制的地道美味，中秋节不买一些尝尝？
购买地址：姚安光禄古镇东方玫瑰谷
大姚小土饼
大姚小土饼每年八月十五，大姚石羊古镇的老人们都会用雕花的模具做小土饼。常见的模具是木制的，在一块酒瓶形状的木板中间，手工雕刻出反向的图案和文字。图案包括寿桃、鲤鱼、莲花、十二生肖等寓意吉祥的动植物，整体风格简约，注重线条美。文字包括"福禄寿喜""五谷丰登""合家团圆"这类表达祈福纳祥的词语。
小土饼做法考究，选用大姚当地优质小麦粉和荞面混合，加上香油反复揉和做成面皮，再把白糖、花生、酥子、还有晒干的薄荷叶捣碎，用烧熟的香油调和做成馅料，做成饼型后放到烙锅里烤熟。刚出锅的小土饼颜色金黄，吃到嘴里松软香甜，其间夹杂着一股薄荷的清香，是老人小孩都爱吃的一款面点。
购买地址：大姚石羊古镇，现做的小土饼5元10个
南华阳麦粑粑
南华阳麦粑粑在南华，每当逢年过节，家家户户都要吃阳麦粑粑。粑粑选用上等阳麦面 *** ，采用传统发酵 *** ，不添加任何化学物质。做好的面团根据口味加入苏子、花生、豆米、豆沙等馅料，也可以什么都不放做成素饼，通过炕、蒸、油炸等 *** 制熟，吃起来有一股麦子的清香味，嚼起来软糯有劲道，吃完唇齿留香。
与鲜花饼的酥脆不同，阳麦粑粑多了份柔韧，带有小麦清香的面饼越嚼越香，回味无穷。
购买地址：南华县城有多家 *** 阳麦粑粑的店铺，小饼2.5元一个，大饼5元一个
彝族苦荞饼
彝族苦荞饼苦荞被誉为"五谷之王"，是自然界中甚少的药食两用作物，具有降血压、降血糖、降血脂的作用。 *** 苦荞饼要选用高山上生长的苦荞，磨面后倒入清水，一边加水一边顺着一个方向搅拌，将搅拌好的苦荞糊倒入加热后的平底锅中，因为受热的关系，饼的表面会立刻出现无数的小气孔，待一面炕熟后将饼翻面，5分钟左右即可出锅。
刚出锅的苦荞饼吃起来微苦回甜，蘸着蜂蜜一起吃香甜可口。苦荞饼可以自家 *** ，也可在各大早点摊购买。与彝族传统的苦荞饼相比，城里买到的苦荞饼因为加了鸡蛋和白糖，味道不是很苦，炕得金黄的苦荞饼吃起来十分松软，不蘸蜂蜜吃也十分美味。
购买地址：城区的早点摊或面点铺就可买到，5至10元一个
姚安椒盐饼
姚安椒盐饼在一众口感香甜的饼中，咸味的椒盐饼独树一帜，微甜的面饼混合着葱花、鸡蛋、肉末，一口咬下，满口留香，恰当好处的酥软，让香味在口中弥漫，久久不散。
楚雄地区的椒盐饼，数大姚和姚安的更好吃。椒盐饼做法简单，把和好的面分成小团，里面加上香油、胡椒粉、葱花，放在锅上压扁，饼的中间放上肉末，再抹上鸡蛋糊，然后把锅放在木炭火上，锅上面再放一层木炭火，上下一起烤，烤出来的饼两面金黄，香酥松软，非常好吃。
购买地址：姚安光禄古镇、大姚石羊古镇的街头小摊上，3元一个（文丨李银娟图丨楚雄州文旅局、楚雄微旅游）
编辑：王 蕊
审核：李成林
薄荷还可以这么吃？做出来后公公婆婆都很喜欢吃薄荷的淡淡的香味是很多人所喜欢的，薄荷的吃法也有很多，特别是炎热的夏季清凉的薄荷具有开胃的功效，是一道不错的开胃小菜，当然薄荷众多的使用 *** 也是可以凉拌的。而且凉拌薄荷还可以放入一些其他的配料口感更加哦。今天就介绍三个小编自己做过的 *** ，希望对你有帮助。
1、凉拌薄荷：这是一种非常简单的做法了，将薄荷叶清洗干净后沥干水分，之后放入适量的盐、醋、米椒、适量鸡精就可以了。做法非常的简单但是也是能够享受道薄荷天然味道的一种 *** 。
2、加入折耳根：凉拌薄荷和折耳根感觉上是两个完全没有关系的食材，但是都具有独特的味道，一起做成凉菜感觉也是非常的爽口，可以加入适量的辣椒油、醋和糖。
3、凉拌薄荷鸡丝，这中做法相对来说更适合男性，因为有肉，做法也相对复杂，我们需要准备食材鸡腿一只，青柠一个，小米椒四五个，洋葱一个，薄荷叶一把，小番茄适量。首先将鸡腿煮熟，煮鸡腿的时候可以加入姜片和料酒这样可以去除肉腥味。之后准备配料，将一个青椒切莫加入青柠汁液，加入一些白糖和白胡椒以及少量的盐，最后加入姜末和蒜末。第三步将准备好的洋葱切成细丝，可以放入冰水中镇一下，之后沥干水分。最后捞出鸡腿，将鸡肉切成细丝，将准备好的配料一切搅拌均匀。就可以上桌啦。
虽然还没有到薄荷的季节，但是春天多吃也写也是可以很好的开胃作用，而且薄荷具有清新口气的作用，经常吃也很不错哦。喜欢就关注吧。
香煎薄荷饼
材料：
薄荷、鸡蛋、香葱、面粉、盐、五香粉
做法：
1.洗干净的薄荷放小盆里面，打入两颗鸡蛋，加入适量盐、五香粉、面粉，放入半碗水，搅拌搅成面糊。
2.平底锅刷油预热，倒入薄荷糊摊开，煎至面糊凝固，翻面煎至两面金黄即可。
八珍豆腐
材料：
虾、鱿鱼、老豆腐、木耳、胡萝卜、荷兰豆、蟹味菇、鲜香菇、料酒、盐、蒜末、姜末、葱花、油、生抽、白胡椒粉、蚝油、白糖、水、水淀粉
做法：
1.鱿鱼改刀花后切块，虾去头、去壳、去虾线，留虾尾备用。
2.虾和鱿鱼中加料酒和少许盐搅拌均匀，腌制15分钟。
3.将老豆腐切成长方形的小块，木耳提前泡发洗净，蟹味菇洗净切段，鲜香菇切片，荷兰豆切段，胡萝卜切小块。
4.姜和蒜切末，葱切粒备用。
5.热锅烧油，下入豆腐块，煎至两面金黄色后，盛出备用。
6.热锅倒油，下入姜、蒜末爆香后，倒入木耳、香菇和蟹味菇炒软。
7.加入胡萝卜、荷兰豆翻炒片刻，再加入豆腐、虾和鱿鱼翻炒均匀。
8.加入糖、盐、白胡椒粉、生抽和蚝油翻炒均匀。
9.加入适量的水，盖上盖子，焖煮两分钟，再倒入水淀粉勾个薄芡。
10.最后撒上少许葱花，翻炒均匀即可出锅。
红酒浓汤牛肋排
材料：
带骨牛肋排、番茄、西芹、苹果、洋葱、胡萝卜、意大利香草、黑胡椒、冰糖、盐、红酒
做法：
1.牛排洗净直接下热锅，两面煎微微金黄。
2.倒入红酒，加适量开水没过牛肉，加入西芹、番茄、洋葱、苹果、胡萝卜。
3.加入黑胡椒，意大利香草，少量冰糖，适量盐。
4.大火烧开，盖上盖子，换到中小火。
5.炖至2.5个小时，取出切小块。
6.摆盘，浇汁即可。
糖醋土豆炒鱼饼
材料：
土豆、鱼饼、洋葱、胡萝卜、食用油、饮用水、白醋、生抽、白沙糖、蚝油、老抽、盐
做法：
1.土豆、胡萝卜去皮切成条状。
2.洋葱切丝。
3.鱼饼切条状。
4.配料表中的调味汁在大碗中混合均匀。
5.平底锅中火加热，倒入食用油，下入土豆和胡萝卜翻炒至断生。
6.下入调味汁，盖上盖子焖煮10分钟。
7.土豆变软后，下入鱼和洋葱，翻炒到洋葱变软即可。
云南昆明晋宁区下方古城薄荷盛夏亮相薄荷，土名“银丹草”,具有医用和食用双重功能，是一种具有特殊经济价值的芳香作物。
薄荷是云南昆明晋宁区下方古城主要种植物之一，具有悠久的种植历史。因薄荷是多茬作物，一年可以收获4-5茬，一年四季都有产出，早在改革开放初期便成为当地农民增收的主要农作物。下方古城适合薄荷的生长的气候及土壤条件，加上农户们多年积累的种植经验和种植技术，使得下方古城所产的薄荷，叶大而翠绿，茎嫩而清丽，味香而持久，深得群众的喜爱。
如果草木有性格，那么下方古城的薄荷一定是直接、洒脱的性子。虽然现在随着大部分村民改种植更具经济效益的花卉，薄荷种植面积有所减少，主要以小块田地、秧田为主，但薄荷依然肆意生长着，放眼过去一片翠绿，刚被浇过水的叶片身上留下晶莹的叶珠，在阳光下熠熠发光，模模糊糊地折射出炫目斑斓。微风吹过，薄荷的香味留在食道、鼻腔，清冽的薄荷味在相拥时盈满鼻腔，使整个夏日都透着清凉。
倘若是在与薄荷田相遇之前先尝过了薄荷入馔的佳肴滋味，比如薄荷饼、凉拌薄荷，那么关联起的有关薄荷的记忆，便像是有独一无二香气的女子，这样的香气总是沁上心头，使人不自主的迷恋起来。
夏季正值薄荷销售的旺季，所以有空不妨来下方古城逛逛，尝试一下薄荷佳肴，同时薄荷蓬勃地成长和顽强的生命力，也能让人在日常忙碌的工作奔波中感到被安慰和治愈…… 风动薄荷香。对了，薄荷还有一个奇妙的物语：“愿与你再次相逢”。（朱琴）
来源： 海外网
对付“二阳”，我准备了这个早餐，疏散风热还解毒，清香又爽口！小雨一下，院子里的薄荷就长一寸，一个春天下来，薄荷满院子了。
薄荷是个好东西啊，不仅是中药又是好食材，超简单的薄荷柠檬茶更好喝了，春困的时候天天喝上瘾啦！
为了不浪费了这一院子的薄荷，试着用它做了一道薄荷饼，没想到妈妈和娃都喜欢，清清爽爽的味道，让人精神振奋。
薄荷的吃法其实多种多样，在日常生活当中，可以直接把薄荷叶泡茶来喝，薄荷茶具有疏散风热、解毒透疹、清利头目等功效。
夏天尤其适合吃点薄荷，因为它具有清利头目、通鼻窍的功效，用于外感风热或者外感风寒入里化热引起的咽喉疼痛、头痛等症状，以及感冒或者过敏引起的鼻塞、流鼻涕。发烧、嗓子痛、头痛、咳嗽、咳吐黄痰或者咳痰不爽、大便偏干等感冒症状，都可以缓解。
同时薄荷还能疏肝理气，对于肝气不舒引起的胁肋疼痛、心情不畅、失眠多梦、郁郁寡欢等症状可以起到缓解作用，所以心情不好的时候喝点薄荷茶，或者用薄荷做些糕点都特别赞。
这个薄荷饼，做法特别简单，用来做早餐最方便了，分分钟搞定，食欲不振、心情烦闷的夏天可以多安排哟！
【薄荷鸡蛋饼】
薄荷一把 面粉50克 鸡蛋1个 盐 胡椒粉
新鲜薄荷准备好，没有的话可以 *** 哟。
用低筋面粉做出来口感更好，
薄荷叶放的多，所以焯下水，去掉一点苦味。
稍微切碎点备用。
蛋液打散，
姜面粉和薄荷碎加入鸡蛋液中，
充分拌匀就可以了，干湿可以加水或者面粉调节。
不喜欢太油了，油放一点点就行，将糊糊倒入锅中，中小火煎至两面微微焦黄。
真心好吃啊！香糯可口，外脆里糯，满嘴薄荷清香！
吃货们决不能错过的火腿薄荷煎蛋饼【5-254】 这是一个瞅瞅冷藏翻翻冻货瞎挑几样自由组合的故事……味道还可以没有很奇怪 ----- 2021.03.03
By sure汪 【豆果美食官方认证达人】
用料- 手抓饼 一张
- 火腿片 两片
- 薄荷 一小把
- 鸡蛋 一个
- 酱料 自选
1、平底锅/铛稍微一热放冻饼，盖上盖子小小火焖煎一两分钟
2、开盖翻面磕个蛋，顺手把火调大点儿，边中小火煎饼边想办法把蛋划拉散
3、撒上把提前收拾干净切/剪碎的鲜薄荷
4、顺道用铲压压实，然后给饼翻个面
5、搁上两片稍微一热就能吃的熟制火腿片给它熥热乎点儿
6、或者跟饼一块儿翻个面盖到底下煎一煎
7、确认饼蛋火腿都好吃了再关火/断电往外挪
8、洗几个小番茄摆旁边礼貌性欣赏两眼趁热吃，口重的胖又请自行配酱
9、走了哟，明天见~
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
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自制薄荷饼， *** 简单，健康又美味！美食,菜谱
盛夏，想念一道清凉的博山薄荷凉糕和果子菜今年的夏天，比往年很是热了许多。就算是下了几场瓢泼的雨，却更是闷热难耐，突然，就想起了老家博山的一道清凉的甜食小吃薄荷凉糕来。昔日曹孟德有“望梅止渴”之说，今日想起家乡的凉糕却颇有些“望糕止暑”的意思。
这凉糕的做法，说起来也并不是很复杂，和江米枣糕有些相似，用的也是江米，这江米其实就是糯米，糯稻脱壳的米，在中国南方称为糯米，而在北方则多称为江米。
食料呢，要用当年丰收的新糯米，七两五钱，白砂糖，红糖，冰糖，各一两。初夏青香麻酥的薄荷长得正旺，摘几片娇嫩的鲜叶子，黑芝麻粒儿抓一把，青梅和玫瑰也来一些，清甜之外，为的就是趁个红绿的色儿，要是严格说起来，真正的青丝是青梅或者青杏的干丝儿，玫瑰是玫瑰花瓣加糖浸泡腌渍成花泥后做的。现在的所谓青丝玫瑰，就是青红丝儿，大多是由橘子皮切丝加颜色和糖做成的了。
江米淘洗干净，盛在碗里，添一瓢清水，泡一会儿，泡的一粒粒儿的白白胖胖的。起灶坐锅，沸一锅开水，将江米下入锅中，熬煮的米粒儿翻滚，却不可全熟，因为之后还要蒸，全熟再蒸就过于软塌了，用手捏捏，外微糯而芯却硬时就好，用爪篱将江米捞出，略略摊凉，平铺到纱布铺垫的笼屉中，大火蒸透，取出，摊开凉透，在案板上用拳头捶之捣之碾之，揉成一团，再分为三分，然后摊压成三片江米饼团儿。
把薄荷叶儿切的碎碎的，和青梅玫瑰青红丝儿，冰糖儿碾的碎碎的，再加上白砂糖，红糖，拌一个馅儿，然后在案板上撒一把芝麻粒儿，铺上一片江米饼团儿，均匀的铺一层薄荷青红丝糖馅儿，铺上一片江米饼团，再铺一层馅儿，放上最后一片江米饼团儿，取菜刀，横刀，用刀面儿将三片江米饼团摊压均匀，先改刀成五分长的长条，再切成象眼菱形块儿，将边角放于盘底，上面将菱形的凉糕片儿整齐摆入盘中，撒一把白糖，一道博山薄荷凉糕就好了。
一盘之中，糯白的凉糕上，星星点点的黑芝麻密布，隐约透出的是青梅玫瑰青红丝儿的鲜绿和绯红，薄荷的绿呢，则是新绿，黑白红绿，看着就清凉，吃起来，清新凉爽，江米糯口的米香，夹杂着芝麻香青红丝儿的甜，最出彩的地儿在于那薄荷，青香麻酥，很是惹味。前几天回老家，吃了一道，不过是用江米夹着豆沙馅儿做的，很是好吃，吃着这薄荷凉糕，还想起了很多往事，像那薄荷叶儿一样，青麻的青春往事。
除了这薄荷凉糕，博山其实还有用江米做的甜食儿，江米糕和甜饭不必说了，有一样叫菓子菜的，估计有很多人都不知道了。
这个“菓”字呢，同“果”字。指的是果实，以前呢多用于水菓、红菓等词儿。就像《太平御览》就说过“樱桃为树则多荫,为菓则先熟。”至于博山菜中这个菓子菜为何取这个名字，还真值得考究考究。因为这道甜食儿并无任何果儿，或许是因为做出来的样子像个“菓儿”？
做起来，和甜饭基本上有些类似，我曾经读过一本《博山饮食》，上有高延泰师傅记载的菓子菜的菜谱，抄录如下：
【主料】生江米二两半。水发莲子三十六粒。白糖二两五钱。水生粉少许。
【做法】将江米入清水淘净，泡片时，再入开水锅内煮之，至无硬核，以漏勺捞出，放入案子上凉透。取一碗，拿十六粒水发莲子于碗底摆成正方形。再将其余二十粒摆入四角呈线性，每行五粒。取凉透之米，加入白糖一两二钱五和凉水，拌匀，呈略稀状，将其盛入摆好的碗内。入笼蒸烂，取出，取炒勺加水，投入所余白糖，开锅后调入水生粉，略见浓状，将所蒸之米的碗反扣于大汤盘之内，取出碗，将糖卤浇于其上即成。
【特点】此菜呈白色，与八宝饭的颜色截然有别。
有些意思，有些意思。说实话，这个菓子菜我还真没吃过，不过看看菜谱就觉得应该不错，改天下厨试一试。
明天就做。
坚持原创美食文章，央视《味道运河》《吃货传奇》美食顾问，美食纪录片《搜鲜记》总策划王老虎与你共同搜寻舌尖上的“鲜”！
