自己做的梨子冻可比爱面买的好吃，还润肺
By 葡萄子妈妈
用料- 梨 1个
- 梨汁?水 300g
- 白凉粉 30g
- 白糖（也可不放） 1勺
1、澳洲的梨是这样的梨，这个梨子的甜度非常高放久了会变软。在国内买不到这样的就用鸭梨，山梨都可以，只要不是皇冠梨就行。
2、把梨子去皮去核，切成小丁。
3、加莫过梨子的水熬煮，大火煮沸转小火慢煮，里面可以加些罗汉果，菊花和甘草，我家娃不大喜欢这些我就做了原汁的。
4、煮好后把梨渣用漏勺过滤出来。
5、过滤后大概是200多克梨汁，我在家了点水凑了300g。但是梨汁的重量不是一定的，只要用这个比例100g水?10g白凉粉，就按照这个添加就好。但是做的汁不要少300g要不做出的厚度不够太薄咯，不够重量就加点水就行。 加好白凉粉后上火煮开就行，要是觉得不甜就加一勺白糖，我用的梨子糖分高我就没再加糖了。煮好后放入碗里冷却，冬天里可以不用放冰箱，夏天里放冰箱冷藏比较快。
6、冷却凝固后就切成小块。
7、晶莹剔透很漂亮，当然也好吃
8、我用的是这个白凉粉，这个冰粉粉就是白凉粉的另外叫法，其他牌子的都可以。
梨的营养功效梨味甘微酸、性凉，入肺、胃经；具有生津，润燥，清热，化痰，解酒的作用；用于热病伤阴或阴虚所致的干咳、口渴、便秘等症，也可用于内热所致的烦渴、咳喘、痰黄等症。另外，煮熟的梨有助于肾脏排泄尿酸和预防痛风、风湿病和关节炎。
1.降血压：能保护心脏，减轻疲劳，增强心肌活力，降低血压。
2.清肺止咳：能祛痰止咳，对咽喉有养护作用。
3.开胃护肝：增进食欲，对肝脏具有保护作用。
4.防癌抗癌：防止动脉粥样硬化，抑制致癌物质亚硝胺的形成，从而防癌抗癌。
5.利尿通便：梨中的果胶含量很高，有助于消化、通利大便。
梨果：生津、润燥、清热、化痰等功效，适用于热病伤津烦渴、消渴症、热咳、痰热惊狂、噎膈、口渴失音、眼赤肿痛、消化不良。
梨果皮：清心、润肺、降火、生津、滋肾、补阴功效。根、枝叶、花可以润肺、消痰、清热、解毒。
梨籽：含有木质素，是一种不可溶纤维，能在肠子中溶解，形成像胶质的薄膜，能在肠子中与胆固醇结合而排除。梨子含有硼可以预防妇女骨质疏松症。硼充足时，记忆力、注意力、心智敏锐度会提高。
梨木细致，软硬适度，是雕刻印章和高级家具的原料。
梨的饮食禁忌从中医的角度上来说，梨性寒凉，多食则伤脾胃，正常人一次不宜吃太多，体弱者更不宜多食。
脾胃虚寒者、发热的人不宜吃生梨，可把梨切块煮水喝。
梨忌与蟹肉同食，因梨性寒凉，蟹亦冷利，二者同食，伤人肠胃。
梨忌与油腻、冷热之物杂食，易引起腹泻。
反大便溏泄、脘腹冷痛、肺寒咳嗽、痰涎清稀者，忌食用。
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石家庄高邑县：金梨果飘香 果农丰收忙高邑县梨园喜获丰收。 王鑫 摄
高邑县梨园喜获丰收。 王鑫 摄
中新网河北新闻9月8日电 (俱凝搏 杜盼红)近日，在石家庄市高邑县梨园内，一个个长相饱满、沉甸甸的梨子缀满枝头，扑鼻的水果清香弥漫在空气中，让人垂涎欲滴。梨农们正忙着采摘、分拣、装箱。游客们也穿梭在梨林中，享受采摘带来的乐趣。
高邑县梨园喜获丰收。 王鑫 摄
高邑县梨园喜获丰收。 王鑫 摄
据了解，东富村梨园种植的品种有黄金梨、秋月梨、红香酥梨，共种植梨树60余亩，一亩地40余棵梨树，一棵树产量可达300斤。梨子细嫩无渣、脆甜爽口，深受广大消费者喜爱。(完)
一梨润三秋！但品种那么多，究竟选哪种？生吃、熟吃又有何区别？民间有“一梨润三秋”的说法，进入秋季，天气开始转凉，空气也变得干燥起来。不知道大家最近有没有感到口鼻干燥，咽喉肿痛，皮肤干涩、发紧、脱屑，大便干结等现象？
这其实是“燥邪”侵体所致，而梨清甜多汁，素有“天然矿泉水”、“白果之宗”的美誉，很适合秋季来补充体内的水分和营养元素。
今天就和可可来看看“秋吃梨”会给你带来哪些好处吧~
1
秋吃梨子好处多
1润温燥
梨水分含量可达90%以上，且能提供一定量的维生素C、钾、镁，有“天然矿泉水”之称，可谓润燥佳品。
但梨子本身偏凉，对温燥的人非常适合，但不适宜润“凉燥”。
“温燥”发生在初秋，干燥的症状偏重，会有口干舌燥、舌边尖红、心烦等表现；“凉燥”常见于深秋，除了干燥外，还会有流鼻涕、晨起喷嚏连连等情况。
2润肠通便
中国食物成分表的数据显示，梨的膳食纤维含量在3%左右，个别品种能到6%、9%。
吃梨的时候能感受到那种硬渣的感觉，这就是梨果实中特有的一种叫“石细胞”的结构，其主要成分是木质素，是不溶性膳食纤维的一种，可以通过 *** 肠道蠕动，促进排便。
3抗氧化
梨含有绿原酸、熊果苷、表儿茶素、原花青素等丰富的酚类物质，具有抗过氧化的作用；又富含甲基化的酚酸，其能更好的帮助代谢酚类物质，提高吸收利用率。
2
梨的品种多，怎么选？
现在市面上的梨种类繁多，价格也差不少，很多人都不知道该怎么选择。其实，从碳水、维生素、膳食纤维等营养角度来说，总体相差不大。但口感以及一些其它特性上还是有所差异的。
1鸭梨：清爽
鸭梨果实呈倒卵形，顶部有鸭头状凸起，近梗处有锈斑。其糖度较低，清甜爽口，有“天生甘露”之称，所以吃完油腻的东西再吃鸭梨，可以帮助解腻。
2雪花梨：食疗首选
雪花梨个头大，果面较粗糙，肉质细脆，汁多味甜，有较高的食疗价值。
李时珍《本草纲目》记述“雪花梨性甘寒、微酸”，具有“清心润肺、利便、止痛消疫、切片贴烫火伤、止痛不烂”之效。所以如果嗓子不舒服或者咳嗽，想要熬梨汤的时候，适合用雪花梨。
3香梨：甜又香
香梨的果实较小，呈纺锤形或倒卵形，糖度高，酥脆无渣，香味浓。
4黄金梨：糖度高
黄金梨的突出特点就是甜，果汁含糖量在16%左右，别看它的果皮黄绿，它的甜可是“梨中之王”。
5沙梨：果皮可入药
沙梨外观呈球形，表皮有褐色、黄色和绿色三种颜色，表面有褐斑。
沙梨性凉，可治疗热症，清热解暑。广东有句俗话，“吃沙梨，无热气”，就是对沙梨性质的更好描述。另外沙梨的果皮也常用来入药。
6啤梨：肉质细腻
啤梨是进口西洋梨品种的统称，放软以后口感更佳，肉质细腻柔软，香甜多汁，果核极小。
3
梨，生吃、熟吃有不同，
看你适合哪种？
《本草通玄》对生吃、熟吃梨的不同功效做了简明扼要的归纳：“生者清六腑之热，熟者滋五脏之阴”。也就是说，生吃梨子，清六腑的热气；熟吃梨子，滋阴养五脏。
1生吃清热力更强
梨是一种寒凉的水果，生吃清甜爽口，具有清热降火的作用，它能帮助清除燥热，改善身热烦渴、咽喉干痛、口鼻干而呼吸觉热等情况。
但由于新鲜的梨偏寒凉，脾胃偏寒、大便软烂的人，不适宜过多食用。
2熟吃养阴效果更佳
新鲜的梨偏寒凉，那么可以把梨炖煮成汤、或者隔水蒸熟后食用，这样梨的寒凉之性就会有所下降，又能滋阴润肺、缓解咳嗽的好处。但依然要注意，脾胃虚弱或体寒的人尽量少吃梨。
【小吊梨汤】
【做法】黄芪2~3片加水泡半小时，然后放入雪花梨1个、银耳2~3朵、百合7~8片，炖煮半小时。这是2~3人份的量，可以根据个人情况加减。脾胃虚弱的人可以加入桂圆调和梨汤凉性。
【好处】梨汤偏凉，针对中老年人多有慢性咳嗽、气短、咽干口渴的情况，在梨汤中加入黄芪，可以润肺补脾；加入百合、银耳，增强梨汤润肺的效果。
【注意】梨皮具有润肺消风的作用，所以煮梨汤时不要去皮。爱上火的人不宜吃黄芪。
4
梨皮也是宝，千万别扔
梨果皮中的酚类物质含量在比果肉中更高，去皮可导致总酚类物质含量下降25%。此外，梨皮自古以来就是入药用的，从某种程度上来说其药用价值更胜于梨肉！所以吃梨的时候，皮不要扔掉。
1姜枣梨皮汤，散寒
【做法】大枣5个、生姜3片、梨皮适量，将它们一起放入茶杯中泡水代茶饮，坚持服用。
大枣、生姜具有很好的益气、散寒、健脾胃的作用，尤其适用于手脚发凉、嗓子干燥、脾胃不好的人群饮用。
2二根梨皮水，清热
【做法】鲜芦根30克、鲜白茅根30克，共同放入锅中，加水后用大火烧开，小火煎煮10分钟，随后再加入梨皮60克泡水。
芦根清热泻火、生津止呕；茅根清热生津、凉血止血，搭配上梨皮，适合秋季口干、咽痒、咳嗽痰多的人群服用。
3枇杷梨皮饮，止咳
【做法】取适量梨皮和6克枇杷叶，泡茶或煮水代茶饮即可。
枇杷叶有清肺化痰、止咳平喘的作用，常用于治疗肺热咳嗽。将其与梨皮搭配止咳效果更好，但脾胃虚寒的人不宜长期饮用。
（我是大医生官微）
平价的它竟是“百果之宗”，4种搭配功效加倍！可惜这个部分却总是被浪费梨被称为“百果之宗”
润肺止咳、清热润燥
好处多多
不过要想充分发挥梨的养生功效
吃法上可是有讲究的哦～
杨威
中国中医科学院
中医门诊部 主任医师
划重点
01
1只梨子，3大好处
1. 清热润燥
梨性凉多汁，在秋冬季人们经常会感到口咽干燥、鼻腔干燥，食用梨可润燥止渴。
2. 润肺止咳
秋冬季气候干燥，容易伤津，引起燥咳。梨有润肺清燥、止咳化痰的作用，因此对喉咙干燥、瘙痒、疼痛、音哑、痰稠等症均有一定的功效。
特别提醒：
梨皮在止咳方面效果甚至要优于梨肉。咳嗽、痰多的人可以单用梨皮煮水喝；要是嫌麻烦，也可以直接把梨连皮带肉一起吃下去，千万不要浪费哦～
3. 帮助通便
梨中富含的膳食纤维，有助于减少胆固醇的吸收，保持大便的水分， *** 肠道蠕动，促进食物残渣排出，有帮助排便的功效。
划重点
02
生吃、熟吃，梨的功效各不同
生吃梨：清六肺之热
生吃梨，有助于清热，更适合有咽喉肿痛、手脚发热、舌苔发红等症状的人群食用。
熟吃梨：滋五脏之阴
熟吃梨，可以降低梨的寒性，滋阴润燥功效更佳，而且肠胃虚寒的人吃了不容易引起肠胃不适。
划重点
03
这样吃梨效果翻倍！
1. 莲子银耳梨羹——去燥
原料：
莲子20克、银耳10克、雪梨1个、冰糖适量。
做法：
将莲子、银耳泡发开、洗净，雪梨去皮核、切片，同入锅中；
加清水适量，同煮至莲子熟透，汤浓时服食。
功效：
莲子清心醒脾、养心安神；银耳润肺养胃、生津益气，再搭配上梨，是秋冬季食疗养生的不错选择，对于燥热型咳嗽也有较好的缓解作用。
2. 红枣蒸雪梨——止咳化痰、健脾益气
做法：
梨洗干净后削去1/4，挖出梨核，放入适量冰糖和红枣，放入蒸锅蒸20分钟即可。
功效：
红枣有健脾益气的功效，和梨一起蒸着吃，不仅口感更好，润燥止咳的功效也更强。
3. 自制麦冬秋梨膏——滋阴润燥
原料：
雪花梨2千克、麦冬20克、冰糖50克、蜂蜜100克、盐适量。
功效：
麦冬有润肺养阴、益胃生津、清热除烦的功效，搭配梨一起做成秋梨膏，可以更好的滋阴润燥，预防咽干、咽痒、咳嗽。
做法：
1. 选择个儿大汁水充足的雪花梨2千克，用盐把梨的表面搓洗干净，不要去皮，梨皮有助清肺热，把雪花梨去核、切块、榨成梨汁；
2. 取20克麦冬，加400毫升水，煎成浓汁后去渣取汁备用；
3. 将梨汁加入熬好的药汁和冰糖50克，一起放入锅中文火煎煮，直到梨汁浓稠后，加入蜂蜜100克搅拌均匀，煮沸后关火；
4. 喝的时候取1～2勺秋梨膏，用水冲开后饮用即可。
4. 蜂蜜雪梨——缓解干燥上火
做法：
梨蒸熟后，加入2勺蜂蜜一起食用，可达润肺润燥，缓解干燥上火的症状。
功效；
蜂蜜具有滋阴润燥、增强免疫力的功效，搭配梨一起食用，可以更好的润肺润燥。
划重点
04
挑梨有技巧
1. 看梨脐：
底部的梨脐凹陷较深，周围光滑整齐的，就是大家说的“母梨”，这样的梨比较甜。
2. 看梨形：
果形端正规则、圆润饱满的梨，颗粒组织少，汁水丰富，通常吃起来也很甜。
3. 看梨皮：
表皮光滑细腻的梨，果肉比较鲜嫩。如果皮上褐色纹路较多，可能水分流失较多，不太新鲜。
划重点
05
这3类人更好少吃梨
1. 消化能力弱、胃肠炎、易腹泻、果糖不耐受人群不适合吃梨。
2. 糖尿病患者要控制食用量：
水果类相对来说含糖量较高，梨作为水果的一种，对于糖尿病患者来说还是要控制食用量，如果血糖控制较好，可以放在两餐之间食用，每次100克左右为好。
3. 梨的水分含量较高，有利尿的作用，夜尿频者睡前要少吃梨。
营养小贴士
1. 梨具有清热润燥、润肺止咳、帮助通便的功效，梨皮也不要浪费；
2. 生吃梨：清六肺之热，熟吃梨：滋五脏之阴；
3. 这样吃梨效果翻倍：
莲子银耳梨羹——去燥；
红枣蒸雪梨——止咳化痰、健脾益气；
自制麦冬秋梨膏——滋阴润燥；
蜂蜜雪梨——缓解干燥上火；
4.挑梨有技巧：梨脐凹陷较深、果形端正规则、表皮光滑细腻；
5.这些人更好少吃梨：消化能力弱、胃肠炎、易腹泻、果糖不耐受者、糖尿病患者、尿频者。
来源： CCTV生活圈
梨（美图分享）中新网乌鲁木齐8月2日电 (高磊 崔显朝 塔依尔·艾力)眼下正值香梨夏季田间管理的关键时节，连日来，新疆生产建设兵团第三师图木舒克市积极引导果农加强香梨园管理，确保香梨产业提质增效。
香梨挂满枝头，长势喜人。塔依尔·艾力 摄
当前，第三师图木舒克市6万余亩梨园长势良好，累累硕果挂满枝头，果径普遍达到5至5.5厘米，进入香梨果实的膨大期。农技人员与果农们忙碌在田间地头，为果树测定光合作用效果、开展果园土壤水分测试、指导农户给果树修枝，抢抓香梨夏季管理关键期，为香梨丰产增收打下基础，果园内呈现出一片繁忙景象。
在第三师图木舒克市53团金胡杨镇一片梨园里，青绿色带着微微红晕的香梨挂满枝头，农技人员正利用光合仪，对果树的光合作用效果进行测定。
农技人员正利用光合仪对果树的光合作用效果进行测定。塔依尔·艾力 摄
光合作用是植物通过吸收太阳光能，将二氧化碳和水转化为有机物质和氧气的过程。在这个过程中，植物会释放出一些电信号，这些电信号与光合作用的速率和代谢途径密切相关。因此，通过光合仪可以测量果树光合作用速率和效率，从而帮助果农掌握果树生长期钙、磷、钾等微量元素养分需求。
农技人员在梨园测量果径大小。塔依尔·艾力 摄
此外，农技人员还通过对果园进行土壤水分测试，及时掌握果园土壤墒情及其变化。监测过程中，农技人员通过专业化仪器，测量园土表层至80厘米各层的土壤含水量，为果农科学灌溉提供依据，进而减少无效给水、施肥，实现生产效益更大化。
“当前正处于香梨果实二次膨大期，我们通过利用水分测试仪、光合仪，以及测量它的果实大小，来确定果园土壤墒情，是不是缺水，是不是缺肥。”第三师图木舒克市农业科学研究所助理研究员牛蛉磊说，通过这些判定之后，会根据监测结果制定施肥、浇水方案，并在树体树形修剪、病虫害综合防治上，为他们制定一个综合方案，为今年丰产丰收提供科技支撑。
农技人员向果农讲解果树修剪技术。塔依尔·艾力 摄
据悉，再过两个月左右，香梨将会陆续成熟采摘上市。
“今年照目前情况来看，亩产应该可以达到一吨半，农技人员经常到我的地头进行全方位的指导。”53团二十二连果农陈平说，今年不光梨子产量提高了，品质也得到很大提高，果型相当好。(完)
“阳”了以后，把梨切一切，放水里煮一煮，润肺化痰，缓解咳嗽本期导读：“阳”了以后，把梨切一切，放水里煮一煮，滋阴润肺，缓解咳嗽、化痰
有些人“阳”了以后，会出现咽喉异常疼痛，味觉、嗅觉迟钝、胃口不佳，除了吃药，饮食上应如何改善呢？今天教你一道甜品，冰糖雪梨，用雪梨，冰糖一起慢火炖制而成。清甜可口，生津养胃。
冰糖可以止咳，雪梨也有这个好处，两者相结合效果更好，滋阴润肺，还是一道非常有用的食疗药膳，冰糖炖雪梨具有清热止咳、生津养胃、消痰降火、润嗓子的功效。
这道甜品做法简单，把梨切一切，放水里煮一煮就好，嗓子难受，来上一碗冰糖炖雪梨，特别舒服，减轻不适症状，缓解咳嗽、润肺化痰，下面分享下这道甜品的详细做法：
【大枣冰糖炖雪梨】所需材料：皇冠梨2个、大枣2个、枸杞子10粒左右、白冰糖或者黄冰糖6-7粒、
做法步骤：
1.准备好所需材料，梨一般用的是雪梨，没有雪梨的情况下用皇冠梨代替也是可以的，把梨冲洗干净，梨子不用去皮，梨子皮和梨子肉一样具有多种好处，煮梨水无需用很甜的白冰糖，因为本身雪梨就含有较多的糖分，一般用黄冰糖就足够甜了，没有黄冰糖用白冰糖也可以。
2.把梨切成两半，挖去梨核，再把梨切成块。
3.把切好的梨块放在锅内，加入冰糖和大枣，加入适量的水，水量要没过梨块。
4.大火烧开转小火，煮半小时-1小时左右，把梨肉煮至软化。
5.加入枸杞子，煮1分钟左右，关火，大枣冰糖炖雪梨就做好了，吃梨喝汤，热吃冷吃都可以。
小贴士：梨一般用的是雪梨，没有雪梨的情况下用皇冠梨代替也是可以的，把梨冲洗干净，梨子不用去皮，梨子皮和梨子肉一样具有多种好处，煮梨水无需用很甜的白冰糖，因为本身雪梨就含有较多的糖分，一般用黄冰糖就足够甜了，没有黄冰糖用白冰糖也可以。
可以用砂锅煮梨块，也可以用电饭煲来煮。
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熬梨汤真能润肺止咳吗？教你冬日巧吃梨一进入秋冬季节，天气就越来越干燥了，虽然开着加湿器，很多人晚上睡觉还是会因为喉咙干燥而干咳醒来。去逛超市的时候，新鲜的梨子上市了，许多妈妈就说要不要买点梨、煮点冰糖雪梨汤给孩子喝，说有润肺止咳的功效。电视里也有好多节目说秋冬吃梨的好处，比如润肺止咳、化痰止渴等，还推荐我们每日早晚各吃一个梨。吃梨真的这么好吗？要不要买梨吃呢？
梨的水分大
产生润肺止咳的感觉
梨子中85%都是水分，口味爽脆，酸甜适口，所以，梨作为补充水分的解渴水果，效果很好。所以梨确实是含水量较高的水果，确实能够为我们的身体补充水分，缓解因为干燥导致的咳嗽。不过，虽然在很多广告中，我们经常看到梨能“润肺止咳”的说法，但是，目前还没有这方面的正规科学研究。
当然，由于梨子中水分多，吃梨子对于补充水分的确有好处，也能缓解因为干燥引发的嗓子不舒服、咳嗽等症状。特别是有咽炎的朋友，吃梨后的确能够使嗓子舒坦不少。喝下用梨子熬成的梨汤，感觉喉咙舒爽，也并不是因为梨子中有何特殊的成分，同样，是因为补充了水分的结果。其实，多喝点水也有同样的效果。不过，虽然梨子和梨汤并没有传说中的止咳效果，但也不妨碍我们享受它的美味。
梨是凉性的，不能生吃？
跟自身肠胃情况有关
不过，也有人说，体质虚寒、腹部冷痛者不宜生吃梨，因为梨性寒，生吃会肚子痛、导致腹泻，尤其是女孩子千万不能生吃。其实这种说法有点杞人忧天了。之所以有些人吃完梨会觉得不舒服，可能有两个方面的原因。
一方面，可能是因为梨的膳食纤维。吃梨的时候，很多人会感觉到有些品种的梨，果肉中仿佛有硬渣，口感比较粗糙，有些人消化不好，会觉得不舒服。但其实他们都是膳食纤维。
另一方面，可能是因为温度低。天气冷了，吃凉的水果，有些人肠胃接受不了天冷的温度，也会不舒服。
如果你有肠胃不好、容易腹泻等问题，吃生的冷的梨子会觉得不舒服，甚至会出现胃痛等不适现象，可以考虑少吃或者将梨加热煮汤水之后再吃。但是，只要自己肠胃没有问题，生吃、凉吃也都没有问题。
白梨、绿梨、黄梨……
哪个更营养？
超市里的梨也是种类多样，有白色的梨，还有绿色的梨，甚至还有黄棕色的，它们营养差别大吗？买哪个更好呢？其实不同颜色、不同形状的梨，它们只是品种不同罢了，虽然口感会有差异，但是，整体影响差别不大，想要买哪个，就看你喜欢吃哪种了。
梨子的种类繁多，比如，有果皮粗糙的沙梨，有通体光滑的雪梨，有个大汁多的鸭梨，还有娇俏可人的贡梨。虽然梨子有这么多的品种，不过，从平均来看，梨子大家族有自己共同的营养特点。
大家都知道，维生素A对于维持正常视力十分重要。如果缺乏维生素A，会出现到了黄昏时就看不清东西的情况，这种症状就叫做“夜盲症”。梨子中胡萝卜素含量比较丰富，而胡萝卜素可以在人体内转化成维生素A。梨子还含有丰富的维生素B2，它能促使皮肤、指甲、毛发的正常生长，预防和消除口角炎。
如何吃梨更健康？
梨糖分大不建议多吃
有很多人说要每天早晚各吃一个梨，说这样吃才更健康，真的需要这样吗？其实没有必要。首先，在水果家族中，梨子并没有十分突出的营养优势，它只能算是一个中等偏下的水平。而且，梨子个头大、体重大，吃两个梨子，小一点的也有200-300克，大点的就一斤多了，比较占肚子，加上糖分多，对健康其实反而不是很好。而且早、晚都只吃梨子，显然也不符合我国膳食指南推荐的食物多样和适量原则。
1. 跟其他水果一起换着吃，混着吃。我国膳食指南建议大家要注意饮食多样性，争取每周吃的蔬菜水果至少有10种。尤其是非常喜欢吃梨的朋友，水果不能只吃梨，可以跟苹果、冬枣、柿子、葡萄等混合，每种水果吃一点。
2. 吃梨要适量。成年人每天建议吃200-350克的新鲜水果。不同品种的梨，个头大小、单个重量差异很大。水果吃过量了，也容易有糖分过量、能量过剩的问题，不要吃太多就好。
文/阮光锋（食品与营养信息交流中心科学技术部主任）
舌尖上的非遗，10斤梨子1斤膏，时间熬出来的舌尖美味，...在国外这样做，就都在说这就是匠人。在国内你这样做他就觉得你傻，别人都觉得我们蛮傻的，但是我就还是愿意坚持，大家都觉得不可能，还有纯手工来制梨膏的。
但是我们今天就来到了巫山，然后就来找重庆市级非遗梨膏的传承人陈老师，她给我们做的一天只有100多斤，这个就是你们的非遗作坊。对，你是第几代传承人呢？我应该算是第四代传承人了。整个过程要熬多久呢？
之一次熬煮大概要6个小时左右，你熬一次一般要熬几天呢，不算前后，光熬都要熬三天，你想这么大一锅水，要把它熬于你想是个什么概念嘛？那你为什么不用那种，就是属于稍微次点的，因为反正毕竟都是要熬成茸，不行不行，变味的梨子它都没有梨子的清甜口感。梨膏其实并不是他们想象的哈，说要用坏梨子才能熬梨膏，那是错误的。熬一次能熬多少梨膏，我们一次就只熬得到200多瓶，那就找工厂做，口感不一样。像这种传统手工 *** 的，保存了梨子本身的清甜味，你如果工业化生产的话，它的那种清甜味就没有了。
之一次熬制，这会儿几点钟，十点半开始熬的，10点钟熬的，这会儿马上4点了，真是6个小时了。它现在就是用纯梨汁熬了，他现在就是弄纯汁熬了，这个现在都可以喝了，都可以喝。颜色已经出来了，但是你这个价格要比整个市面上的价格要卖得贵些。这个梨膏太乱了，你要相信这一点，就是说你稍微思考一下，你想嘛，大师的菜那除非他用很便宜不值钱的梨子熬，而且不像这样熬干，加充分的糖，那它就便宜。
第二次熬煮，早上九点半开始熬的，现在9：40了12个小时了，还是清的，熬干一半了，都还不行吗？还不行，蜂蜜，罗汉果，蜂蜜，柠檬。
第二次熬煮持续中..1点过了，一般晚上要做到几点钟，今天这个起码要到4点钟。
第四点钟，你明天早上来，那你还要在这守着哦。
这下就差不多了，就已经很浓了。
现在是最后一步收，是好多斤梨子熬出来的，大师的这个差不多大概是10斤左右(鲜梨)，熬一斤干的，现在还牵不起丝。大师菜收膏这个过程要持续几个小时，大师的菜收膏我们大概也要6个小时左右。像这样一小盆呢，这一小盆吗？怕是也要两个小时。2个小时，三个小时，就像这样，好的梨音并不是颜色越深越好，那不对，琥珀透亮。它之后收干了也是这种颜色吗，也是透亮的。看到没有，真正用鲜梨硬熬出来的梨膏，它都有泡沫，我们又定了1.000瓶，我觉得大家可以试一尝一下到底手工熬制的梨膏和其它的梨音，究竟有什么不一样？
削皮后24小时都不变色 四川仁寿这种神奇的梨子正悄悄上市封面新闻记者 李庆 王越欣
削皮后的水果，因为氧化会变色，这是常识。
不过在四川仁寿，有一种神奇的梨，削皮后24小时都不变色。
更神秘的是，因为产量较少，这种梨一下树，就被预订一空，直接发往成都，销往新加坡、日本等地。很多仁寿当地人，都无缘一品。
“今年我的3万多斤六月雪，早就全部被伊藤洋华堂订了。没吃的朋友，可以8月来吃龙眼贡梨，这是以前皇帝吃的。”7月9日，仁寿县曹家镇果农万树良盛情发出邀请。
神奇的实验 削皮的梨子5天没变色
7月9日一大早，汇龙生态水果种植专业合作社负责人万树良，就削了5个六月雪，等着客人来看。“很多人觉得太神奇，这梨子怎么不变色？我做过实验，最长5天都没变色。”
这种六月雪梨，体型中等，青皮白肉，因为六月下旬成熟采摘，被称为六月雪，是当地极具代表性的梨种。
万树良说，六月雪之所以削皮不变色，原因是其抗氧化。“经省农科院检测发现，六月雪中富含抗氧化成分——锗元素，锗元素具有抗氧化，延缓衰老等功效，这也是六月雪放一天不会被氧化变色的奥秘所在。”万树良说，“其他地方的六月雪也抗氧化，但可能是土壤和纬度的关系，在仁寿曹家，六月雪成熟早、抗氧化更强，所以市场价也更高。”
“今年下树的价格是5元一斤，在成都伊藤的价格是15元一斤，而且供不应求，很多人专程来买，最后空手而回。”万树良说，六月雪口感脆甜，果肉细腻，汁水丰厚，使用前进入冰箱保鲜口感更佳。
百年梨乡年产9000万斤 “贡梨”下个月成熟
曹家镇位于仁寿县西南方，距县城20千米，距国道213线6千米，有着悠久的种梨历史。据《仁寿县志》记载，明末清初曹家就开始规模种植梨子，存活 400年以上的老梨树1700株，100年以上的老梨树7万株。清朝时就盛产“朝廷贡梨”“东山梨”，早誉满巴蜀大地。
据介绍，全镇已种植优质富锗六月雪梨、富锗黄金雪梨、富锗龙眼贡梨、富锗金花梨等早、中、晚熟品种有30多个，成片规模发展优质梨子达3万亩，年产量9000万斤，产值达2.3亿元，产品具有抗氧化、抗衰老、清肺止咳等特殊功效，产品远销日本、加拿大、澳大利亚及“一带一路”国家。曹家梨、梨膏获得四川扶贫集体商标授权、曹家梨被农业农村部和国家质检总局认证为中国地理标志保护产品、曹家梨膏被评为市级非物质文化遗产。
当前，仁寿县正全力创建天府旅游名县，依托乡村振兴，在全县打造“南梨北枇”特色产业（南部曹家梨，北部文宫枇杷）。
“每年的7月至9月，正是梨采摘的更佳时节。同时，我们每年都会举办敬梨仪式、采摘活动等，欢迎大家在满山梨园中寻味百年曹家。”曹家镇组织宣传委员陈波说。
另外错过了六月雪的朋友也别心急，万树良告诉记者，8月，另一种神奇的梨——龙眼贡梨，就要成熟了。“这是以前皇帝吃的贡梨，现在我们比皇帝还安逸，摘下来就吃得到了！”
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