冬季正是吃萝卜的季节，萝卜含有丰富的膳食纤维，淀粉酶，钙，磷，铁，钾，维生素C等多种营养元素。
不仅营养价值高，价格也是非常的亲民。民间也流传着：“鱼生火，肉生痰，白菜萝卜保平安”的谚语。现代也有人称萝卜为“土人参”。
萝卜还有增进食欲，帮助消化，除燥生津的作用。萝卜食用方式多种多样，既可以炒，煮，炖，凉拌等多种烹饪方式，也可以当做水果吃，味道鲜美。
今天小编整理了5道萝卜好吃的做法，各有各的风味，学会每天换着吃。
一，【萝卜煎蛋汤】
1.准备一根白萝卜，削去外皮切成细丝，小葱两根先把葱白切成葱花，再把葱叶也切成葱花备用，生姜一小块切成姜末，准备香菜两根切成段备用。
2.炒锅烧热加入一勺食用油滑锅，再加入少许凉油打入一个鸡蛋，开小火慢慢地把鸡蛋煎熟，把鸡蛋煎至两面金黄盛出备用。
3.准备一个砂锅加入少许食用油，油热后放入葱姜末爆香。放入萝卜丝稍微翻炒两下，加入一勺食盐入味，炒出萝卜的辛辣味，把萝卜炒软以后加入适量的开水，再放上煎好的鸡蛋盖上锅盖炖10分钟。
4.时间到了，加入少许鸡精，适量的胡椒粉，用勺子翻动化开调料，即可关火，最后撒上葱花，香菜，红椒粒点缀，再加入少许芝麻油增香，美味即成。
二，【萝卜托子】
1，准备白萝卜一个，从中间切开，在边上打上三刀，这样便于萝卜稳定，然后改刀切成薄片，最后切成均匀的细丝，放入盆里面。
2，盆里加入两勺食盐，用手抓拌均匀，放在一边腌制10分钟，干粉丝一把放入小盆里面，加入热水浸泡3分钟，把粉丝烫软备用。
3，小葱三根切成葱花，红椒一个去根，从中间片开去掉里面的辣椒籽，先切成条，再改刀切成红椒粒，放入盆中用来配色。
4，把泡好的粉丝切成段备用，10分钟过后，萝卜里面已经腌出来很多水分，取一个小盆，摊上一个纱布，把萝卜丝放在中间，用手挤出萝卜里面的水分，放入大盆里面。
用筷子把萝卜丝抖散，放入切好的粉丝，红椒和葱花，再打入三个鸡蛋，搅拌均匀。
5，加入一勺食盐，一勺花椒粉，放入少许虾皮提鲜，加入半勺葱油，放入适量的面粉，用筷子拌匀，加入面粉可以增加萝卜丝的粘性，如果感觉太稀，可以分次加入面粉，把萝卜丝搅拌至粘稠状就可以了。
6，电饼铛提前预热，刷上植物油，油热后放入萝卜丝，用铲子拍扁，把萝卜丝压平整，撒上适量的黑芝麻点缀，最后刷上一层薄油，这样煎好的萝卜丝两面都会比较焦酥。
7，然后盖上锅盖，加热两分钟，这时候萝卜上面已经有焦黄色了，翻面再烙一分钟，翻一下面继续加热30秒，就可以了。
再把剩下的面糊按同样的 *** 煎好，就可以装盘食用了，一道非常美味的萝卜丝煎饼就做好了。
三，【酱汁萝卜炖肉】
1，洗净的白萝卜一个，先去掉头尾，削去外皮，再切成滚刀块，放入小盆中。
2，准备五花肉一块，炒锅烧热，把五花肉的肉皮朝下，放入炒锅中，烙去猪皮上面残留的猪毛，然后放入水盆中，用刷子清洗干净，再平放在菜板上，切成肉丁，放入盆中备用。
3，红椒半个，切成滚刀块，青椒半个同样切成滚刀块，一起放入盆中，用来配色，大葱半根切成马耳片，放入小盆中。
4，生姜一小块切成姜片，和大葱放在一起，再放入几粒红干椒，两粒八角，一小块桂皮，4片香叶，几粒花椒备用。
5，锅中烧水，凉水下入肉丁，这样更利于沥出猪肉里面的血水，再加入少许料酒去腥，用勺子翻动几下，使肉丁均匀受热水烧开后，撇去锅中的浮沫，倒入漏勺中控水。
6，另起锅烧油，放入冰糖10克，用勺子慢慢敲碎，再连续搅拌化开，把冰糖从白色炒至红褐色时离火，倒入肉丁快速翻炒，使肉丁裹匀糖色。
7，放入葱姜和大料，炒出香味以后，起锅离火，加入甜面酱10克，豆腐乳5克，翻炒均匀，再加入料酒20克去腥，添入适量清水，漫住肉丁为宜。
8，加入食盐2克，鸡粉2克，胡椒粉1克，白糖1克提鲜，搅拌化开调料，加入生抽10克，把汤汁煮沸以后关火。
把肉丁和汤汁一起倒入电饭煲中，盖上锅盖，开启煮饭模式，焖煮20分钟，再用筷子捡出大料，避免影响口感。
9，接着倒入白萝卜，继续焖煮20分钟，时间到取出炖好的五花肉，再倒入炒锅中，开大火慢慢收一下汤汁，这样可以使五花肉更入味。
10，等汤汁快要收干时，放入青红椒翻炒均匀，把青红椒炒至断生后，勾入少许水淀粉，使汤汁变得浓郁粘稠，即可关火起锅装盘，这道肥而不腻的萝卜炖肉就做好了。
四，【凉拌胡萝卜】
1，准备洗净的萝卜一个，削去外皮，切成细丝，放入水盆中，这样吃起来口感会更加清脆。
2，红椒半个先切成条，再切成红椒粒，放入盆中备用。香菜两根切成段，和红椒放在一起。
3，把泡好的萝卜丝倒入漏勺中控水，控干水分以后，倒入拌菜盆中，加入食盐3克，白糖1克提鲜，味精1克，白醋5克，葱油5克，香油3克，用筷子搅动颠盆拌匀。
4，拌匀以后倒入香菜和红椒，再次拌匀，然后装入盘中，就可以上桌食用了，这道清脆爽口的凉拌萝卜就做好了。
五，【粉条萝卜丸子】
1，准备红薯粉条一把，放入锅中，开大火煮三分钟，然后关火，再浸泡两分钟，把粉条烫软备用。
2，削皮的萝卜一个，先去掉头尾，切成薄片，再改刀切成细丝，然后剁成碎粒，放入盆中备用等粉条烫软以后，用漏勺捞出过一下凉水，避免粘连，然后放在菜板上，用刀剁碎，和萝卜放在一个盆中。
3，盆里加入少许植物油，这样可以锁住萝卜里面的水分，避免萝卜出水，再加入食盐2克，十三香2克，打入两个鸡蛋，用手搅拌均匀。加入适量的面粉，搅拌成稍硬一点的馅料备用。
4，起锅倒入食用油，等油温至五成热时离火，用左手虎口挤出丸子，再把丸子依次下入锅中，等丸子快要下完的时候，上火继续慢炸，这样可以避免炸出的丸子生熟不一致
5，等丸子定型以后，用勺子连续翻动，使丸子均匀受热，炸至丸子表面呈微黄色，外皮定型以后，即可捞出控油，这个过程大概要3分钟。
6，如果想要丸子口感更加酥脆，等油温升高以后，再重新复炸20秒。控油以后，装盘即可食用这道酥脆焦香的粉条萝卜丸就做好了。
（小郑）
立冬后，建议大家多吃4种菜，应季便宜还好吃，滋润除烦特养人老人常说“春生、夏长、秋收、冬藏”，今天就正式立冬了，往后的饮食起居要格外注意“冬藏”，当然这个藏并不是躲起来，而是着重强调“休养”，为明年开春储备能量。
进入冬天、万物凋零，蔬菜开始减少，虽然超市里不断货，但大多都是菜棚里种的反季菜，看似鲜嫩、味道却差得很，尤其是黄瓜番茄，硬的硬、糠的糠，实在是难吃。所以，食材一定要选当季的吃，以下4种菜，鲜嫩营养正当季，立冬后不妨多给家人吃一些，便宜应季还好吃，滋润除烦特养人。
一、萝卜——开胃冠军
“冬吃萝卜夏吃姜，不劳医生开药方”，冬季、萝卜是公认的保健食材，顺气开胃、水分足、营养足，清脆爽口好消化，吃法多样、老少皆宜，是能从入冬吃到开春的“小人参”。
推荐做法：【农家腌萝卜】
1.青萝卜洗干净、不用去皮，直接破开、切成硬币厚的萝卜片，多撒点食盐拌匀、腌制一个小时，杀水的同时去除辛辣味。
2.花生米提前一晚上泡好，然后凉水下锅煮5分钟，煮熟就可以了，捞出来备用。
3.碗中放入几片香叶、两节桂皮、两粒八角、一小撮青花椒和几粒干辣椒一块熬腌料用；另外切点小米椒段、蒜片、姜片一块腌制，增加风味。
4.锅烧热、直接放入香料干煸出香味，然后加入生抽20克、香醋20克，再倒入适量的清水，放入几粒冰糖、一点老抽，大火烧开以后熬5分钟，把腌料熬香，放一边晾凉。
5.萝卜腌好以后放纱布中挤干水分，然后加入蒜片、姜片、小米椒、花生米，倒入熬好的腌料抓拌均匀，密封腌制24小时就能食用了。
6.一顿吃不完，可以放在密封的罐子里，冷藏保存、随吃随取，清脆爽口还开胃。
二、大白菜——平价人参
俗话说“萝卜白菜保平安”，别看着俩菜便宜、不打眼，却是冬天最离不开的好菜，尤其是冬季的白菜清香清甜，和猪肉粉条一块炖，一吃就上瘾。
推荐做法：【猪肉白菜炖粉条】
1.五花肉300克，切成均匀薄片；一把粉条用温水泡软；白菜把叶片掰散、洗干净，把白菜帮斜刀切成片，白菜叶撕成大块；大葱切片、生姜也切片放在一起，加入1个八角、几粒花椒、几个干辣椒备用。
2.锅里烧油，充分滑锅以后倒出热油、加入凉油，这样炒菜的时候不粘，把肉片倒进去煸炒，煸出猪油成菜更香，然后放入葱姜等小块，一起炒出香味。
3.接着放入白菜帮，淋点料酒去腥，大火把白菜帮炒断生再放白菜叶，一块炒的话容易大量出水、影响口感，分开下锅既能保证成熟度、又能保证口感。
4.白菜叶塌架以后倒入半锅开水，开大火把汤炖浓，然后加入生抽5克、食盐3克、胡椒粉3克，鸡精2克调味，放入粉、小火炖5分钟，让粉条吸收汤汁入味。
5.5分钟以后撒上香菜段，就能出锅了，在河南都是一炖一大锅，鲜香又好吃。
三、菠菜——营养冠军
菠菜是蔬菜中的“营养模范生”，和其他蔬菜相比，它能扛得住严冬，眼下正是蛰伏期，别看个头小，却是浓缩的精华，营养丰富鲜味足。
推荐做法：【菠菜鸡蛋盒子】
1.新鲜的菠菜，择洗干净后开水下锅汆煮30秒钟去除草酸，然后捞出来冲洗过凉，把水分挤干、切成小段；两个鸡蛋打入碗中，搅散成鸡蛋液，然后放入锅中炒成鸡蛋碎，和菠菜放在一起，加入食盐2克、鸡粉2克、十三香3克、蚝油5克、再倒入适量的芝麻香油，搅拌调成菠菜鸡蛋馅。
2.饼皮可以自己烙，也可以用现成的春卷皮，两张摞一起，放在调好的菠菜馅，然后卷起来，做成菠菜盒子的生坯。
3.电饼铛里均匀刷上油，油温五成热是放入菠菜盒子，中小火煎一分钟，然后刷上油、翻过来煎另一面。
4.馅料的熟的、饼皮也很薄，勤翻面、煎直至两面金黄就可以出锅了，好吃营养、简单省事。
四、山药——养胃冠军
山药之所以被称为“世界上食补用最多”的食材，就是因为它的营养价值丰富，含有大量的蛋白质、维生素、葡萄糖等，药膳两用、补中益气、消渴生津、滋阴补阳、增强新陈代谢，冬天吃最养人。
推荐做法：【养生山药羹】
1.铁棍山药削去外皮后清洗干净，斜刀切成片，放入锅中蒸15分钟。
2.15分钟以后把山药取出来，控掉汁水，用勺子压成山药泥，不要太碎了，带点颗粒感更有嚼头。
3.两个鸡蛋只用蛋清，打入碗中，搅拌打散成蛋液。
4.锅内烧水，大火烧开以后把山药泥挖进去，继续煮至开锅，加入食盐2克、味精1克、鸡精1克搅拌均匀，然后勾入少许水淀粉把汤羹收浓一点，增加顺滑感。
5.最后把蛋清淋在上面，等蛋黄全部飘起来，撒上枸杞子和葱花，美味即成，不想喝米汤的时候，煮锅咸粥喝也不错。
之一美食编辑：小雅
白萝卜上锅蒸一蒸，没想到这么厉害，嗓子不舒服的要试试，收藏了最近身边有很多朋友都成了“小阳人”，他们有的嗓子吞刀片、也有的咳到想吐……我现在还“阴”着，可能和我冬天坚持吃一道美食有些关系。我把这个 *** 教给了身边的几位朋友，他们吃了都觉得嗓子舒服些了，真的太棒了。我说的这种食物不是梨子，也不是金桔，而是萝卜。您看到这篇文章有福了，赶快收藏起来试试看吧，照着做，助力快转阴！
吃白萝卜有什么好处？
俗话说：冬吃萝卜夏吃姜，不劳医生开药方。冬天正是吃萝卜的时候，此时的萝卜不仅便宜，而且真的很厉害。小时候我每逢冬季总爱闹毛病，奶奶给我煮梨汤喝也不怎么管用，后来她学会了这种萝卜的做法，在萝卜里加些食材，再上锅蒸一蒸，没想到我坚持吃了一段时间，竟然好利索了，也就打那年，冬天就没再犯过，所以至今我每年冬天都有吃白萝卜的习惯。
白萝卜在古书记载中就有“蔬中最有利者”的美誉，白萝卜中含有的芥子油、淀粉酶和粗纤维，具有止咳化痰、顺气祛痰的作用，难怪吃梨都不如吃它有用了。
白萝卜怎么吃好？
萝卜的吃法有很多，萝卜汤、酱烧萝卜、萝卜丸子、糖醋萝卜等，而我要教给大家一种萝卜的做法，它可是个流传百年的小验方，它就是：蒸白萝卜。
每年冬季，我家每周都会这样吃白萝卜，大人、孩子和老人都能适量吃。提醒您，想蒸出好吃又有用的蒸白萝卜，要在白萝卜里要加点料，到底要加哪些食材呢？我会在 *** 步骤中为大家仔细讲解！赶快收藏了。
【蒸白萝卜】
白萝卜先清洗干净，白萝卜皮也是可以吃的，所以要彻底清洗干净才行。可以用淀粉和食盐搓洗，这样可以去除掉萝卜表面的泥土，再用清水冲洗干净备用。
白萝卜切掉头尾，再平均切成四份。蒸白萝卜时咱们可以把萝卜皮削下来，这样口感更好，阳了的小伙伴吃起来会更舒服一些。削下来的萝卜皮千万别扔，可以做个凉拌菜，搭配粥来吃挺清爽的。我用花刀削的白萝卜皮，这样更漂亮，如果没有的话，用削皮器削萝卜皮就可以了。
在每截白萝卜段上切下来一个厚片，作为萝卜盅的顶盖。
在白萝卜段的中间位置，用小勺挖出一个槽来，挖得稍微深些，这样空间更大，可以酿入更多的食材，但注意不要挖漏了。把四块白萝卜都挖好，白萝卜渗出的萝卜汁不要倒掉，就留在萝卜盅里即可。
接下来咱们会做出四款不同的蒸白萝卜，先看之一种做法。在白萝卜里放入十粒花椒和几粒老冰糖，加一点清水。蒸白萝卜为什么要放几颗花椒呢？花椒和白萝卜是好搭档，花椒可以驱寒，不仅如此，花椒中的营养成分对增强身体抵抗力和免疫力也有帮助。如果是给孩子吃蒸白萝卜，花椒的量要减半。阳了以后这样吃，可以起到止咳化痰的作用，尤其是浑身疼的小伙伴可以这样吃。花椒有清香的味道，您不用担心它的味道会很重，加上冰糖一蒸反而特别香，不会很辛辣，吃的时候注意把花椒挑出去。
咱们再取一段白萝卜盅，在里面放上一些泡好的百合干、剪成块儿的红枣和老冰糖，倒入少许清水。白萝卜和百合干搭配在一起蒸着吃，可以起到清润肺部的作用，食用后喉咙舒服，助力快速转阴。提醒大家，颜色太过洁白的百合干，且闻上去有酸味或其他异味都有可能是经过硫熏处理的。百合干表面偶尔有些小黑点是正常的，这是在采摘时留下的痕迹，恰恰说明它是没有经过硫熏过的。
蒸制白萝卜时，还可以在里面放入梨子。这样吃同样非常滋润，还阳着的人适量吃些，恢复得更快。雪梨清洗干净以后不要去梨皮。把梨切成小块，放入到白萝卜里，再放上几块冰糖。蒸萝卜盅时用小颗粒的冰糖更方便。老冰糖因为没有进行脱色处理，所以保持着甘蔗汁的颜色。要知道只有老冰糖才含有甘蔗的营养，其营养是那种方块状的单晶冰糖无法比拟的，您要懂得。
蒸白萝卜时，咱们也可以放银耳。把银耳、红枣和老冰糖一起放入萝卜里，再加入少许清水就可以了。银耳同样属于白色的食材，非常适合干燥寒冷的冬天，尤其是这个特殊时期，想快速恢复转阴，更要多吃些这类清润的白色食材。提醒大家，银耳的颜色不能过于洁白，闻起来有刺鼻味道的银耳有可能被硫熏过。
四种不同口味的蒸白萝卜都做好了，把它们放入盘子里，再把提前切好的萝卜盖子盖好，大火蒸制上汽后转中火半小时。关火取出后晾不到烫时就可以吃了，口感软糯不剌嗓子，喉咙吞刀的小伙伴快试试。
很多人认为冬天要多吃些梨子，没想到我们把白萝卜上锅蒸一蒸，作用这么厉害，身边的几个朋友吃了都觉得嗓子舒服很多，呼吸也顺畅了，助力快速转阴，太棒了，您也收藏起来试试看吧。
蒸白萝卜的做法您学会了吗？也请您把这篇文章分享给身边的朋友和亲人，或许这是大家正需要的呢，感谢您的分享！
萝卜、白菜靠边站，荠菜是“秋天之一鲜”，营养极高，蒸包子真香导语：霜降后，这菜抓紧吃，鲜嫩营养，全身是宝，包饺子、蒸包子都好吃！
进入深秋后，天气由凉爽转为寒冷。大家都知道，天气一冷，植物的生长速度就会变慢，特别是一些露天种植的蔬菜，已经停止了生长。然而，这个时候，在农村的田野里，还有很多野菜，在顽强地生长着，而荠菜就是其中的一种！
荠菜不仅味道鲜美，营养价值也很高！荠菜含有丰富的蛋白质、膳食纤维、氨基酸、多种维生素和矿物质，被誉为“野菜中的珍品”。常吃荠菜有润燥清肠、健胃消食、保护眼睛、抗菌消炎等功效！
荠菜的做法非常多样，不管是炒鸡蛋、炖汤，还是做馅包饺子，蒸包子吃，都特别美味！下面，厨娘就与大家分享一下，荠菜猪肉馅包子的做法！
【荠菜猪肉馅包子】
准备食材：荠菜、面粉、五花肉、葱、姜、盐、生抽、蚝油、香油、酵母粉、食用油。
具体做法：
1.取一个盆，加入500克面粉，取一个碗，加入3克酵母粉，加入适量的温水，用筷子搅拌一下，使酵母粉快速地溶解在水中，然后将酵母水，分少量多次，倒入面粉中，边加酵母水，边用筷子搅拌，搅拌至剩余少了干面粉时，下手揉成光滑的面团，盖上保鲜膜，放在温暖的地方，发酵至原来的2倍大。
2.取一块五花肉，清洗干净后，用刀切成小块，装入盆中，加入适量的葱末和姜末，加入适量的盐、生抽、蚝油，滴两滴香油，加入适量的食用油，用筷子搅拌均匀后，腌制15分钟，将猪肉提前腌制入味。
3.将荠菜放入盆中，加入适量的盐，加入适量的清水，搅拌均匀，浸泡10分钟后，用流动的清水多冲洗几遍，将荠菜清洗干净，锅内加水烧开，加入少许盐，滴两滴食用油，将荠菜放入锅中，用筷子搅动一下，使其受热均匀，焯水1分钟后，将荠菜捞出，放入盛有凉水的盆内过凉，然后捞出，挤干水分。
4.将荠菜放在案板上，用刀切成碎，装入盛有五花肉的盆中，加入适量的盐，加入适量的食用油，用筷子搅拌均匀，菜馅就调好了。
5.面团发酵好后，将面团取出，放在案板上，揉一下，给面排气后，搓成长条，切成大小均匀的面剂，然后用擀面杖擀成包子皮，取一张包子皮，加入适量的菜馅，将面皮拎起来，捏褶收口，一个包子胚就做好了。
6.蒸锅内加入适量的清水，在笼屉上铺上一层屉布，或在包子上垫一张玉米叶，将包子摆入锅中，盖上锅盖，二次醒发15分钟后，开大火蒸，上蒸汽后，再蒸20分钟，然后关火，焖2分钟，打开锅盖，将包子取出，即可食用。
您喜欢吃荠菜吗？最喜欢哪种做法呢？欢迎大家在评论区里留言分享哦！今天的分享就到这里！乐于分享让我们的生活变得多姿多彩。如果您喜欢厨娘的分享，就转发+收藏+点赞支持一下吧！您的每一个赞，都是厨娘继续努力的动力，感谢支持，感恩陪伴！
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“阳了”咳嗽不要慌，每天吃一种，润肺止咳、减疼痛，早日安康这几天聊的最多得话题就是“阳了”。阳之前，认为最难熬的应该是高热，阳之后才明白，最煎熬的是退烧后那几天，开始“刀片桑”、“水泥鼻”、“反复咳痰”。
尤其是咳嗽，震的脑袋瓜子疼，因此在被感染期间，多吃一些清热润肺、止咳化痰的食物。“阳了”咳嗽别心慌，这3种食物每天换着吃，润肺去燥、滋补养身，助力恢复早日安康。
1.润肺之一菜——花菜
花菜在餐桌上很常见，富含矿物质、蛋白质、碳水化合物、维生素等，常吃有爽喉、润肺、止渴的作用，更是被誉为“天赐的润肺良药”。
推荐做法：【茄汁菜花】
1.准备一朵花菜，去除根茎后把比较大的切成小块放入清水中，加入一勺食盐 抓拌均匀浸泡一会儿，淡盐水能够去除花菜上的农药残留和杂质，浸泡好以后把花菜冲洗干净，沥干水分备用。
2.准备两个番茄，打上十字花刀，放入开水中烫一会儿，烫破皮以后剥掉外皮，切成番茄丁。再准备半根大葱，破开后切成葱花备用。
3.锅内烧油，油温五成热时，放入葱花爆香，倒入番茄丁开中火翻炒1分钟，把番茄炒碎、炒出红汁，再倒入控过水分的花菜颠锅翻炒，让花菜吸收番茄的鲜味。
4.沿锅边淋入生抽5克炒出酱香味，加入食盐2克，翻炒均匀以后加入少许清水，转小火焖煮2分钟，把花菜焖熟、焖入味。2分钟以后淋入一点明油提亮色泽，即可装盘上桌，美味即成。
2.止咳之一坚果——杏仁
俗话说：“萝卜杏仁干姜梨，治咳有效不求医”，杏仁有独特的止咳、润肺、止喘的作用，很适合“阳后”食用。
推荐做法：【三色杏仁】
1.准备适量的杏仁，放入温水浸泡20分钟。洋葱半个，切成杏仁大小的颗粒，用手抓散。红椒半个，青椒半个，都切成杏仁大小。
2.锅里烧水，水开后倒入泡好的杏仁，加入一勺食盐入底味，焯水1分钟后捞出，用冷水冲洗干净。
3.把杏仁、洋葱、青红椒倒入凉拌盆里，加入适量的食盐，胡椒粉，白醋，葱油，芝麻油，颠盆拌匀即可装盘，美味即成。
3.化痰之一粥——百合粥
百合具有清热降火、止咳平喘的作用，因为百合含有特殊的粘液质，这种粘液质对缓解燥热有很好的效果，“阳后”不妨多吃些。
推荐做法:【百合八宝粥】
1.准备适量的红芸豆、赤小豆、花豇豆、江米、薏米、花生、红枣、莲子、百合，把这所有的豆子都倒在一个盆中，用清水多淘洗几遍，控干水分备用，把剩下的红枣、江米单独清洗干净。
2.往江米盆中倒入适量的水，水量没过一指即可，把红枣和江米放入蒸锅中，盖上锅盖，中火蒸制30分钟即可，把江米蒸熟。
3.准备一个砂锅，加入半锅水，加入少许碱面，这样豆子更容易煮面，把洗好的豆子都放进去，先大火烧开再转小火炖煮，倒入少许清水，煮这个八宝粥不能一直沸水咕嘟，否则豆子的表皮很容易破。
4.每一次烧开都要往里面加水，以此来控制汤的温度，目的是让豆子软面的同时保持完整的外型，这样浸出来的红豆汤颜色才红润鲜亮，一直保持这种似开非开的状态，小火慢慢地炖40分钟。
5.40分钟以后把蒸好的江米倒入锅中，用勺子搅匀、搅散，江米下锅以后煮2-3分钟后，把红枣放进去，根据自己喜爱稠度勾入水淀粉，经常搅动锅底以免糊锅，最后出锅前再撒一把熟的白芝麻，搅拌均匀即可出锅。
民谚有：“萝卜白菜保平安”，其实是夸大了萝卜、白菜的作用。
萝卜和白菜在原来条件不好的时候，是稀缺的蔬菜。在秋冬看不到什么绿叶菜的时候，白菜萝卜就成了主流的蔬菜。
但是现在各种条件都变好了，饮食习惯也要改变，应该平衡膳食，多吃更有营养的食物！建议中老年人，少吃萝卜和白菜，多吃这4样，营养高味道足！
一、润燥的食物
即使一夏无病，也不要大意了。秋天是老年病的“高发期”，这个时候，就要调整饮食，吃些滋阴润燥的食物，像银耳、莲藕、蜂蜜等。
推荐做法：【凉拌双耳】
1.一朵银耳、一把木耳，提前用凉水浸泡两个小时。泡发以后洗干净，把银耳的根部去除，再切成均匀的小朵；木耳比较大的用手撕开备用。
大蒜几粒，拍扁后切成碎末；红椒半个，去籽后切成丝；香菜一小把，切上几刀。
2.开大火把水烧开，倒入处理好的木耳和银耳，快速焯水20秒钟，捞出来用凉开水冲洗过凉，有条件的可以用矿泉水、纯净水冲洗，主要是为了保持木耳和银耳脆嫩的口感。
把蒜末倒入调菜盆中，加入食盐，味精，白糖，生抽，香醋，辣椒红油，用勺子搅拌均匀化开调料。
再倒入控干水分的木耳、银耳，用颠盆的方式拌匀，再倒入红椒丝和香菜，拌匀后就可以装盘了。
二、养胃的食物
都说肠胃七分靠养，胃不好的人在饮食上要特别注意。吃一些好消化的食物，像山药、红薯、南瓜，都有养胃助消化的效果。
推荐做法：【酸辣南瓜丝】
1.准备一节嫩南瓜，切成细丝，切好以后用清水浸泡洗干净，去除表层的黏液。再切一点青红椒丝，大葱切成圈，生姜切成片，适量的干辣椒段备用。
2.碗中放入适量的食盐、味精、白醋、香油，再淋入少许水淀粉，搅拌化开调料，像这种快炒菜碗料一定要提前备好，方便后期快速出锅，保持清香脆嫩的口感。
3.烧半锅开水，淋入少许白醋便于保持脆嫩，把南瓜丝倒进去，快速焯烫3秒钟立即倒出来，并迅速用清水冲洗过凉，南瓜丝切记不能烫太久不然就煮面了。
4.锅内烧油，放入葱姜爆香，放入辣椒段继续炒出香辣味，辣椒微微发黄以后倒入碗料烹出香味，倒入南瓜丝猛火快速翻匀，再撒入青红椒丝，稍微翻炒几下立即出锅。
这道脆嫩爽口的酸辣南瓜丝就做好了。
三、健脾的食物
鲫鱼健脾利湿，对于一些中老年人，食欲差、容易困倦可以多喝点鲫鱼汤。有健脾养胃的功效，鱼肉脂肪含量少，还能强筋骨。
推荐做法：【鲫鱼豆腐汤】
1.准备小鲫鱼买了2条，洗净后刮去肚子里面的黑膜。在背上轻轻划几刀，不要划透。嫩豆腐一块，斜切成块，放置在盘中。
切几片姜片，煮汤的时候丢进去，姜片不只是出味，还有减少腥味的作用。
2.先把锅里加上油，烧热后把热油倒出，再加入凉油。用吸油纸吸干鱼身上的水分，把鲫鱼丢进去煎制，就这两点，就可以保证不会粘锅。
把处理好的鲫鱼放锅里煎。一面泛黄后，再煎另一面。
3.锅内加入开水，倒入切好的豆腐块，放入切好的姜片。盖上锅盖，开大火煮两分钟后，转为小火。小火慢炖几分钟。加入食盐，几分钟后，即可装盘。
好了，这道鲜嫩可口的鲫鱼豆腐汤就做好了。
四、高钾的食物
“解秋乏，多吃钾”，钾是维持人体生命活动的必需元素，也是三高的“克星”！因此，秋天多吃点含“钾”的食材，营养不燥，精神满满的过秋天。
推荐做法：【紫菜鸡蛋煎饼】
1.准备一整块紫菜，直接放锅里煸一下。把水分煸干的同时，激发出香味。像这样有点黄兰兰类，就差不多了。
2.关火，再焙会儿。往盆里打五六个母鸡蛋，把紫菜请进去，抓碎，把它俩掺匀。这一点漂亮的红椒丁，小葱花，主要是搭配颜色用的。
然后加盐、鸡粉、两勺辣椒面，调个味，继续搅匀。再倒进去点水淀粉，增加抱合力。同时煎出来的蛋饼还会更加的滑嫩。
3.热锅凉油，把蛋液倒进去，摊成蛋饼。用平底锅的话，会更好操作。沿锅边淋点油，方便脱离。经常的摇晃锅，这样受热才均匀。
4.一面定型以后来个小翻，继续煎另一面。中间、比较厚，用勺子压压，省的夹生。保持小火多翻几下，蛋饼两面都煎的黄兰兰类，就管出锅了。
切成小块，往盘里一放，紫菜鲜，鸡蛋鲜，开吃。
（开心）
立冬前，抓紧吃这菜！比萝卜营养，比白菜鲜，蒸一蒸，好吃不上火导语：秋天，少吃萝卜白菜，抓紧吃这菜，现在正当季，随手一做，真鲜美
大家好我是傻姐美食，生活中唯有美食和美景不可辜负。马上快立冬了，气温逐渐下降，为了有一个好的身体抵抗冬天的严寒，我们除了要加强体育锻炼，还要从饮食上做好调整，平时除了吃一些滋补的肉、蛋、奶之外，还应多吃一些蔬菜和水果做到膳食均衡，这样人体摄入的营养才能全面。这个季节的蔬菜选择性还是很多的，比如南瓜、芋头、山药、土豆、菠菜、包菜、白菜、秋葵等等。
今天小编用土豆和秋葵做了一道美食，不管在菜品的颜值上还是口感上，都非常的不错，受到了孩子和老公的一致好评，这道菜的成本不到五元钱，老公说这道菜如果放到饭店里怎么也得几十块钱。这道菜颜值高口感好，而且营养也非常丰富，土豆虽然不是什么名贵的蔬菜，但是它含有丰富的维生素C、维生素B、绿原酸，硫辛酸、纤维素以及钾、钙、磷、镁等矿物质元素，尤其钾的含量非常高，它不但可以作为蔬菜，同时也可以作为主食，在物质贫乏的时代土豆是救命的粮食。秋葵近些年来也非常受到人们的欢迎，它含有大量的蛋白质和各种微量元素、维生素、果胶、牛乳聚糖，经常食用对人的身体是非常有益处的。下面我就分享一下这道色香味俱全的美食的 *** *** 。
准备食材：土豆、秋葵、淀粉、盐、生抽、老抽、蚝油、鸡精、香油、食用油、蒜、小米辣
具体做法：1、土豆清洗掉表面的泥土用削皮器削掉外皮，处理好后用流动的清水再次将土豆冲洗干净，放置案板上切成厚薄均匀的土豆片放入盘中。
2、蒸锅里加入足量的清水，大火烧开将装有土豆片的盘子放入蒸锅内，盖上盖子大火蒸15分钟左右。
3、利用蒸土豆的时间来处理一下秋葵，秋葵放入清水中加一勺食盐浸泡5分钟左右清洗干净。锅里倒入适量的清水加一勺食盐，水开后把秋葵倒入锅中焯水，时间掌握在2到3分钟即可，时间过长秋葵容易软烂炸开。
4、焯水后的秋葵用笊篱捞出放入凉水中过凉，过凉后的秋葵捞出控水，放置案板上切成薄片，取一个干净的空碗，将切好的秋葵片均匀地摆放到碗里。
5、取出蒸好的土豆片，用叉子将土豆片趁热压成土豆泥，处理好后将土豆泥放到碗中，最后用勺子压实抹平。取一个盘子倒扣在碗口上，翻转过来将碗倒扣在盘子上，慢慢地将碗拿起来，秋葵片像满天星一样包裹着土豆泥特别的好看。
锅中倒入少许的清水，将水烧开后关火，把调好的水淀粉倒进锅里，用勺子快速地搅动，调入适量的盐、生抽、老抽、鸡精、香油，然后再开火将芡汁烧开，浇到秋葵土豆泥上就可以了。如果喜欢吃辣的朋友也可以像我这样拍一些大蒜末和小米辣放到上面，口味会更加的丰富。这道菜名“秋葵满天星”、“秋葵绣球”，非常好听，并且在更大程度上保留了蔬菜的营养，不炒不炖是一道非常健康的美食，如果你们也喜欢吃土豆和秋葵赶紧收藏一下吧，不管是做给家人吃还是招待客人都是非常拿得出手的一道菜。今天的分享到这里，希望我的分享能让您有所收获，谢谢您的观看和支持，我们明天见，拜拜。
天冷了，遇到萝卜别手软！一次买30斤，晒干囤起来，冬天吃特别香导语：天冷了，遇到这菜别手软！一次买30斤，晒干囤起来，冬天吃特别香！
大家好，我是傻姐美食，生活中唯有美食和美景不可辜负。俗话说：“冬天的萝卜是个宝”，这个季节正是吃萝卜的更佳时期，无论口感还是营养都是更好的。不光萝卜好吃，萝卜叶子也是营养丰富的绿色蔬菜，用它包包子，做梅干菜那叫一个香，所以萝卜叶子别再扔掉了。婆婆每年都会自己种一些萝卜，因为家人都爱吃她做的萝卜干，这绝对是冬天的特色美食，简单一炒，比吃肉还香。
萝卜是冬天最常吃的一种蔬菜，民间有“冬吃萝卜赛人参”的说法，可见其营养非常丰富，新鲜萝卜上市季，价格也非常便宜，才1元一斤，遇到别手软。萝卜可以包饺子，蒸包子，清炒，煮汤等等，其中用它做的萝卜干最为经典，天天吃也吃不腻。今天就和大家分享下晒萝卜干的做法，一次买上30斤，晒干囤起来，冬天吃特别香，一起来看看具体做法吧。
【晒萝卜干的做法】
1、首先和大家分享下如何挑选萝卜，首先买萝卜的时候拿起来掂一下重量，萝卜越重越好，说明它的果肉不糠，水分充足。把萝卜清洗干净，新鲜的绿萝卜不需要去皮，带着外皮晒干后吃起来比较有嚼劲。接着把萝卜切成粗条，切的时候注意不要切太细，因为它在晒的过程中会抽出水分，会越晒越小，太细的萝卜干口感不好。切好的萝卜条再次清洗一遍，去除辛辣味。
2、把萝卜条放入大盆内，上面撒上一层食用盐，接着上面再铺一层萝卜条，再撒一层食用盐，以此类推每放一层萝卜条撒一遍食用盐，直到把大盆装满为止，之后盖上锅盖这样腌1个小时，把萝卜内的水分腌出来。
3、把腌好的萝卜条放入蒸锅内，大火烧开蒸20分钟就可以，把萝卜条蒸熟后，上面再撒上一层食用盐，然后放入竹帘上或者是纱网上，放在阳光充足的地方，晒2-3天。接着继续把萝卜条放入蒸锅内，蒸熟后继续放入适量的盐，这样连续三晒三蒸，晒出来的萝卜条特别的有嚼劲，并且还有特别的香味，比直接晾晒更好吃。晒萝卜干和晒梅菜一样，晒的次数越多，萝卜条越香越好吃。最后把晒干的萝卜条放在食品袋内密封好，放到通风阴凉处保存即可，随吃随取，特别的省事。
接下来分享个萝卜干的吃法：把萝卜干放入温水内浸泡1个小时左右，然后再多清洗几遍，洗掉多余的盐分，吃起来就不会很咸了，随手一炒特别的香，大鱼大肉都不如萝卜干下饭，吃起来比肉都香。新鲜萝卜很便宜，把它晒干最少也得10块钱一斤，自己在家晾晒省钱又卫生，您喜欢吃萝卜干吗？
家常晒萝卜干就分享到这里了，您还知道萝卜哪些美味新吃法呢？希望我的分享能让您有所收获，感谢您的阅读和支持，我们明天见，拜拜。
大虾和萝卜是绝配，一个高钙高蛋白，一个富含维C，随手一炒真香导语：入冬后，大虾和它是绝配，三天两头吃一盘，元气满满，健康过寒冬！
俗语说：“冬吃萝卜，夏吃姜，不劳医生开药方”。秋冬季节，萝卜大量上市，正是吃萝卜的更佳时节！萝卜作为冬季的“当家菜”，不仅因为它价格便宜，耐储存，人们更看重的是它的营养价值！
萝卜脆嫩可口，营养丰富，在民间有着“小人参”的美称！萝卜含有丰富的蛋白质、膳食纤维、多种维生素和矿物质。其中，维生素C和锌的含量极高！除此之外，萝卜还含有丰富的芥子油和淀粉酶。秋冬季节，常吃萝卜有健脾养胃、清热消食、促进消化、润肺清肠、预防感冒等功效！
大虾肉质细嫩，味道鲜美，营养丰富！大虾含有丰富的蛋白质、多种维生素以及钙、钾、磷、镁等矿物质。其中，蛋白质和钙的含量极为丰富！并且，虾肉特别容易被人体消化和吸收。常吃大虾有益气滋阳、养血固精、增强免疫力等功效！萝卜和大虾是天生一对，用它们一起做美食，营养好吃又解馋！
【萝卜丝炒大虾】
准备食材：萝卜、大虾、葱、姜、盐、生抽、香油、食用油。
具体做法：
1.取一根萝卜，清洗干净后，用去皮器将萝卜的表皮去掉，然后用擦丝器擦成细丝，装入盘中，取半斤大虾，清洗干净后，取一个厨房剪，剪去大虾的虾须和虾枪，装盘备用。
2.热锅加油，将油烧热后，放入大虾，用铲子按压一下虾头，将虾油挤出，然后煸炒一下，将大虾炒至变色后，放入适量的葱花和姜丝，翻炒均匀。
3.将萝卜丝放入锅中，大火翻炒十几下后，加入适量的盐调味，再次翻炒均匀后，沿着锅边，加入半碗清水，然后盖上锅盖，转小火煮2分钟。
4.将萝卜丝煮至断生后，关火，滴两滴香油，撒上适量的葱花，翻炒均匀后，即可出锅，装入盘中，一道营养美味的萝卜丝炒大虾就做好了！
烹饪小贴士：
1.萝卜可以用青萝卜，也可以用白萝卜，清洗干净去皮后，可以用擦丝器擦成细丝，如果刀工比较好，也可以直接用刀切，吃起来口感更佳！
2.如果时间比较充足，可以将大虾开背，将虾线取出，这样大虾更入味，吃着也更方便！如果喜欢喝汤，可以多加一些清水，多炖一会儿，这样炖出来的汤汁，喝着也很鲜美！
3.大虾本身就很鲜美，不需要加蚝油、鸡精等调味料，原汁原味，吃起来更香！
我的分享，有没有触动到您的味蕾，是否有让您有立马下厨试试的冲动呢？心动不如行动，想吃哪道菜，放下手机，赶快去试做一下吧！做好以后，不要忘记拍照，在评论区晒出您 *** 的菜品哟！
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秋天，少吃鸡鸭鱼肉多吃它，口感脆嫩多补水提高免疫，不懂吃可惜导语：秋季干燥吃它多补水，口感脆嫩易饱腹，这样做清香可口，不懂可惜了
说起萝卜大家都不会陌生，萝卜可不止只有一种类型，它有红萝卜、青萝卜、白萝卜等等，其中的青萝卜在食用后不仅可以提高身体免疫力，还能够促进消化功，而且吃起来是非常脆嫩，其中的水分含量也非常高。青萝卜中所含热量较少，不过含有丰富的纤维素，食用后易产生饱腹感，对减肥有这个良好的效果。不管是烹饪，还是腌制都非常的美味。今天就用青萝卜搭配花生米做个好吃的，吃起来清香可口，一起看看吧。
所需材料：花生米、青萝卜、蒜瓣、青椒、红椒、淀粉、生抽、陈醋
具体 *** ：
1、首先将适量花生米放入碗中，加入适量的清水先清洗一下，然后换水先浸泡20分钟。花生又名长生果，其中含有丰富的营养物质，可以改善人体营养不良的症状，还能够起到一个促进人体的生长发育的效果。而且花生米中钙的含量丰富，多吃花生米可以起到补钙的作用。花生中还含有丰富的锌元素，这种元素能够 *** 脑部细胞，可以促进脑部的发育，不仅能提高记忆力，还可以延缓大脑的衰老。
2、将青萝卜放入水中清洗一遍，因为不用去皮，所以需要将萝卜表面清洗干净，洗干净以后用擦丝器擦成细丝放入碗中，放入适量食用盐抓拌均匀，放置一边腌制十分钟。青萝卜皮中含有丰富的萝卜硫素，这种元素可以促进身体中免疫机制的提高，并且可以促进肝脏对一些毒素的抑 *** 用。同时青萝卜皮中也含有非常多的降低血糖的物质，所以说也非常适合糖尿病患者食用。而其中含有的元素也有降血压、软化血管的作用。
3、将准备好的蒜瓣拍散切成蒜末，再切一些青红椒一起放入碗中备用。腌好的萝卜丝挤干水分后放入碗中，再将泡好的花生米控水捞出，放入萝卜丝一起，加入50克土豆淀粉搅拌均匀，让花生米和萝卜丝均匀包裹上淀粉。然后抓起适量萝卜丝放手中团成丸子备用。青萝卜中的维生素c含量丰富，这种物质可以阻断亚硝酸胺的形成，这样就可以解除外来致癌物的毒性，可以有效提高机体抵抗癌细胞能力。而且青萝卜含有大量的膳食纤维和丰富的酶类成分，不仅可以促进消化液的分泌，起到一个保护胃黏膜，加快胃肠蠕动的作用，还可以促进身体对食物的消化和吸收，有效防止毒素堆积。
4、锅中加入适量清水加盖烧开，水开后将萝卜碗中放入蒸锅，开大火蒸15分钟，时间到关火待用。蒜末碗中放入适量的生抽、陈醋搅拌均匀，然后将萝卜丸子取出放入盘中就可以了。
美味的水晶萝卜丸子就做好了，吃起来清香可口，蘸着酱汁吃更美味，一口一个，吃得太过瘾了，喜欢的朋友就试试吧。
