营养蔬菜汁的做法大全，营养蔬菜汁的做法

牵着乌龟去散步百科 2024-10-26 52 0

坚果芹菜汁#蔬果汁

肿瘤医生推荐的蔬果汁(12)：芹菜与坚果的搭配。

此次选择的蔬果汁材料是芹菜和坚果。芹菜作为一种富含营养的蔬菜，不仅富含纤维素，还多次被提及其丰富的营养成分。

坚果是一种富含多种维生素、微量元素的食物，其营养价值较高，特别是其高热量和丰富的蛋白质和脂肪含量，有助于满足人体的多种需求。因此，将这两种食材搭配在一起，不仅可以增加蔬果汁的营养成分，还可以增加热量，对营养不良的患者有很大的帮助。

所需材料包括200克芹菜（热水焯20-30秒）、30克坚果和200毫升水。现在开始 *** 。将坚果放入破壁机中，加入焯好的芹菜和200毫升水。

*** 完成的蔬菜汁营养丰富，加上坚果，适合在睡前两小时饮用，更符合身体的需求。

鸡汁油菜香菇，素中有荤，鲜香可口，简单营养的家常下饭菜！

鸡汁油菜香菇是一道非常素味经典的菜肴，既有清爽的油菜，又有鲜香的香菇，还有浓郁的鸡汁，简单营养，是不错的家常下饭菜。鸡汁油菜香菇的做法也很容易掌握，只需要几种常见的食材和调料，就能做出一盘色香味俱全的美食。

鸡汁油菜香菇的口感嫩滑，酱汁浓郁，酸甜适中，搭配白饭或者面条，一顿饱餐就能满足。鸡汁油菜香菇不仅好吃，而且有益健康，富含优质的植物蛋白质和维生素C和维生素K等营养素，能够增强人体的抵抗力和血液凝固能力，还能清热利湿，预防感冒和贫血。

食材挑选：

油菜：选择新鲜、绿色、无虫害、无软化的油菜。油菜含有丰富的维生素C和维生素K等营养素，能够增强人体的抵抗力和血液凝固能力，还能清热利湿，预防感冒和贫血。
香菇：选择干净、无虫蛀、无霉变、无异味的干香菇。干香菇含有丰富的植物蛋白质和多种氨基酸等营养素，能够增强人体的免疫力和肝脏功能，还能降低血压和血脂，预防心脑血管疾病。
鸡汁：选择干净、无虫蛀、无霉变、无异味的速溶鸡汁粉或者自制鸡汤。速溶鸡汁粉或者自制鸡汤含有丰富的动物蛋白质和胶原蛋白等营养素，能够滋补身体，美容养颜，还能增加食物的香气和味道。
葱：选择新鲜、绿色、无枯萎、无虫害的小葱。小葱含有丰富的维生素C和硫化物，能够提高食欲，消除口臭，还能抗菌消炎，预防感冒和咽喉炎。
姜：选择紧实、无烂斑、无发芽的姜。姜含有丰富的姜辣素和挥发油，能够增加食欲，消除肉腥味，还能驱寒散瘀，预防感冒和风湿。

详细步骤：

将干香菇洗净，放入一个大碗中，加入适量的清水，浸泡一夜备用。
将油菜洗净切成段备用。
将小葱洗净切成葱花备用。
将姜剥皮切成姜片备用。
在一个小碗中调制酱汁：加入适量的盐、白糖、生抽、老抽、料酒、香油和水淀粉（可根据个人口味调整），搅拌均匀备用。
在一个锅中加入适量的水，烧开后放入油菜段，略微焯水去除涩味，然后捞出沥干备用。
在一个平底锅中加入适量的油，烧热后加入姜片，爆香后加入浸泡好的香菇，翻炒至软烂，然后加入速溶鸡汁粉或者自制鸡汤（可根据个人口味调整），煮至沸腾，然后倒入酱汁，煮至收汁，盛出备用。
在同一个平底锅中加入适量的油，烧热后将油菜段倒入，翻炒均匀，然后将香菇和酱汁淋在上面，搅拌均匀，盛出备用。
在一个大盘子中将鸡汁油菜香菇装盘，撒上一些葱花即可享用。

小贴士：

干香菇要浸泡一夜，并且要挤干水分，否则会影响口感和味道。
油菜要切成段，并且要焯水去除涩味，否则会影响香气和色泽。
鸡汁的调制可以根据个人喜好增减或替换调料，比如喜欢酸的可以多加柠檬汁，喜欢甜的可以多加蜂蜜，不喜欢辣的可以不加辣椒油等。

夏天，分享万能凉拌汁做法，鲜香入味，酸辣过瘾，拌啥菜都好吃

夏天，分享万能凉拌汁做法，鲜香入味，酸辣过瘾，拌啥菜都好吃

夏天，根本少不了开胃菜，虽然天气这么热，营养、水分流失严重，肠胃不好消化吸收，应当是清淡饮食，但是大家想想看，如果整日都是清淡的东西，特别没滋味，你会有胃口吃吗？

炎炎夏日，想吃香辣的，想吃凉拌菜，想吃冷食，适量吃点没关系，不要顿顿都如此就好。天气热了，不想做饭，估计很多人都会选择，去外面的小摊上，买点凉拌菜吃，清爽开胃，太过瘾了！

但是我反正不会再买了，上次买了20元了，里面好几种菜都酸了，虽然知道这么热的天，是不可避免的事情，但是太影响心情了。给大家分享万能凉拌汁的做法，鲜香入味，酸辣过瘾，自己在家就可以做凉拌菜，拌啥菜都好吃。

【万能凉拌汁】

材料：葱蒜、小米椒、香菜、粗细辣椒面、熟白芝麻、食盐、鸡精、白糖、酱油、醋、食用油

1、葱蒜、小米椒、香菜都要切好，准备一个碗，往碗里将葱花、蒜末、小米椒给倒进去。

2、除此之外，还要分别加上1勺粗辣椒面、1勺细辣椒面，辣椒面的辣度其实并不是很高，主要是起到增香的效果，如果吃不了太辣的话，可以稍微少来点，然后再来一勺熟白芝麻，接下来准备泼热油。

3、往锅子里倒油，中小火将其烧热以后，趁热浇在碗里，把刚才放进去的调料，激发出香味。倒进去之后，用筷子搅拌均匀，待其稍微晾凉之后，继续来调味，放上适量的食盐、鸡精、白糖、酱油、醋。

4、加上之后充分搅拌，这一碗凉拌汁就做好了，很多人说，你的香菜漏放了，其实并没有，因为这时候的凉拌汁，温度还是有点高的，这时候加上香菜，容易将其烫蔫儿了，更好是等凉拌的时候，再放入香菜。

【凉拌土豆丝】

材料：土豆丝、万能凉拌汁

1、土豆丝洗净之后，把外皮削掉，然后用擦丝的工具，将其擦成细丝。把土豆丝放入水中，反复冲洗几次，把淀粉洗掉。

2、锅中添水烧开，放入一勺盐，然后倒入土豆丝，焯水到变软以后盛出来，将水分沥干之后，倒在碗里。接下来，将调制均匀的万能凉拌汁，倒在土豆丝中，再把切好的香菜放进去，充分抓拌均匀，端上餐桌开吃！

夏日润喉，试试这五款清凉蔬菜饮品，解暑又护嗓，降暑必备

#头条创作挑战赛#

在炎炎夏日，清凉的饮品成为人们解暑消暑的首选。而蔬菜饮品不仅能清凉解渴，还能滋润喉咙，给人带来清新怡人的口感。今天，让我们一起来尝试五款清凉蔬菜饮品，让夏日更加舒爽，保护嗓子，享受一份清凉与健康。

一、黄瓜薄荷饮

黄瓜薄荷饮是一款清新怡人的夏日饮品，不仅能解暑消暑，还有助于提神醒脑。以下是简单易行的黄瓜薄荷饮的做法：

材料：1根新鲜黄瓜；适量薄荷叶；适量蜂蜜；适量冰块；适量清水

做法：

1、将黄瓜洗净去皮，然后切成小块。

2、将薄荷叶洗净备用。

3、在搅拌机中，加入黄瓜块和薄荷叶，加入适量清水。

4、启动搅拌机，将黄瓜和薄荷叶搅拌成细腻的汁液。

5、根据个人口味，可以加入适量蜂蜜，调整甜度。

6、将冰块放入玻璃杯中，倒入搅拌好的黄瓜薄荷汁。

7、搅拌均匀后，即可享用清凉怡人的黄瓜薄荷饮。

温馨提示：

1、可根据个人口味调整薄荷叶和蜂蜜的用量，使饮品更符合自己的喜好。

2、饮品口感更佳时，建议在 *** 时尽量使用新鲜的黄瓜和薄荷叶。

这款黄瓜薄荷饮不仅清爽解渴，还有助于提神醒脑，是夏日必备的健康饮品。无论是在家中、办公室或户外，都可以享受到这份清凉怡人的美味。健康度过炎炎夏日，让身心都感受到舒爽和愉悦。

二、西瓜番茄汁

西瓜番茄汁是一款清凉解暑的夏日饮品，富含维生素和水分，非常适合在炎炎夏日享用。以下是简单易行的西瓜番茄汁的做法：

材料：1/4个西瓜；2个番茄；适量薄荷叶（可选）；适量冰块

做法：

1、将西瓜切开，去掉籽，将西瓜果肉切成小块。

2、将番茄洗净，切成小块。

3、把西瓜块和番茄块放入搅拌机中。

4、如果喜欢清凉的口感，可以加入适量的薄荷叶。

5、启动搅拌机，将西瓜和番茄搅拌成细腻的汁液。

6、可以根据个人口味加入一些蜂蜜或柠檬汁，调整甜酸度。

7、准备一个大杯子，放入适量冰块。

8、将搅拌好的西瓜番茄汁倒入杯中。

9、可以再放入一片薄荷叶或西瓜片作为装饰。

10、搅拌均匀后，即可享用清凉爽口的西瓜番茄汁。

温馨提示：

1、西瓜和番茄的选用更好是新鲜成熟的水果，口感和营养更佳。

2、如果想增加西瓜番茄汁的甜度，可以根据个人口味适量添加蜂蜜。

3、这款饮品可根据个人喜好加入冰块或冰水，使其更加凉爽和解渴。

这款西瓜番茄汁既美味又健康，是夏日必备的清凉饮品。它富含维生素和水分，能够解渴降火，帮助身体保持水分平衡。在炎炎夏日里，喝上一杯西瓜番茄汁，既能消暑解渴，又能为身体补充营养，让您感受到舒适和愉悦。

三、胡萝卜苹果汁

胡萝卜苹果汁是一款营养丰富的饮品，富含维生素和纤维，有助于提高免疫力和促进消化。以下是简单的胡萝卜苹果汁的做法：

材料：2根胡萝卜；2个苹果；适量蜂蜜（可选）；适量冰块

做法：

1、将胡萝卜洗净，去皮，切成小块。

2、将苹果洗净，去皮和核，切成小块。

3、把胡萝卜块和苹果块放入搅拌机中。

4、启动搅拌机，将胡萝卜和苹果搅拌成细腻的汁液。

5、如果喜欢更甜的口感，可以加入适量的蜂蜜，根据个人口味调整甜度。

6、准备一个大杯子，放入适量冰块。

7、将搅拌好的胡萝卜苹果汁倒入杯中。

8、可以用一片苹果片或胡萝卜片作为装饰。

9、搅拌均匀后，即可享用清爽美味的胡萝卜苹果汁。

温馨提示：

1、胡萝卜和苹果的选用更好是新鲜成熟的水果，口感和营养更佳。

2、如果喜欢更凉爽的口感，可以在汁中加入适量冰块或冰水。

3、由于胡萝卜和苹果都是富含纤维的食材，建议搅拌后饮用，以保留其营养。

这款胡萝卜苹果汁不仅味道甜美，而且营养丰富。胡萝卜富含β-胡萝卜素，有助于提高免疫力和抗氧化能力，有助于预防感冒和其他疾病。苹果含有丰富的维生素和纤维，有助于促进消化和维持肠道健康。这款饮品既可作为解渴的清凉饮料，也是一种健康的营养补充品，适合所有年龄段的人饮用。无论是在夏日炎炎的午后，还是随时需要一份营养补充，都可以尝试这款美味的胡萝卜苹果汁。

四、芹菜黄瓜汁

芹菜黄瓜汁是一款清爽健康的饮品，富含维生素和矿物质，有助于滋润肌肤和提供营养。以下是简单的芹菜黄瓜汁的做法：

材料：2根芹菜；1根黄瓜；适量蜂蜜（可选）；适量冰块

做法：

1、将芹菜洗净，切成小段。

2、将黄瓜洗净，去皮，切成小块。

3、把芹菜段和黄瓜块放入搅拌机中。

4、启动搅拌机，将芹菜和黄瓜搅拌成细腻的汁液。

5、如果喜欢更甜的口感，可以加入适量的蜂蜜，根据个人口味调整甜度。

6、准备一个大杯子，放入适量冰块。

7、将搅拌好的芹菜黄瓜汁倒入杯中。

8、可以用一片黄瓜片或芹菜叶作为装饰。

9、搅拌均匀后，即可享用清爽美味的芹菜黄瓜汁。

温馨提示：

1、芹菜和黄瓜的选用更好是新鲜成熟的蔬菜，口感和营养更佳。

2、如果喜欢更凉爽的口感，可以在汁中加入适量冰块或冰水。

3、由于芹菜和黄瓜都是富含纤维的食材，建议搅拌后饮用，以保留其营养。

这款芹菜黄瓜汁不仅味道清爽，而且营养丰富。芹菜富含维生素C和钾，有助于维持血压和心脏健康，同时对皮肤的美容养颜也有帮助。黄瓜含有丰富的水分和维生素K，有助于保持皮肤的水润和弹性。这款饮品适合在夏季炎热的天气中饮用，既能解渴又能提供营养。无论是在午后的阳光下，还是在休闲时刻，都可以尝试这款美味的芹菜黄瓜汁，给身体补充水分和营养，让你保持清爽和健康的状态。

五、香蕉芹菜汁

香蕉芹菜汁是一款营养丰富的饮品，香甜可口，同时富含维生素和矿物质，有助于提供身体所需的营养。以下是简单的香蕉芹菜汁的做法：

材料：2根香蕉；2根芹菜；适量蜂蜜（可选）；适量冰块

做法：

1、将香蕉去皮，切成小段。

2、将芹菜洗净，切成小段。

3、把香蕉段和芹菜段放入搅拌机中。

4、启动搅拌机，将香蕉和芹菜搅拌成细腻的汁液。

5、如果喜欢更甜的口感，可以加入适量的蜂蜜，根据个人口味调整甜度。

6、准备一个大杯子，放入适量冰块。

7、将搅拌好的香蕉芹菜汁倒入杯中。

8、可以用一片香蕉片或芹菜叶作为装饰。

9、搅拌均匀后，即可享用香蕉芹菜汁。

温馨提示：

1、香蕉和芹菜的选用更好是新鲜成熟的食材，口感和营养更佳。

2、如果喜欢更凉爽的口感，可以在汁中加入适量冰块或冰水。

3、香蕉的成熟度会影响口感和甜度，可以根据个人喜好选择不同程度的成熟香蕉。

这款香蕉芹菜汁不仅味道香甜，而且富含维生素和矿物质。香蕉是优质的能量来源，富含维生素B6、维生素C和钾，有助于维持身体的正常功能。芹菜富含维生素K和维生素C，同时含有丰富的膳食纤维，有助于促进消化和排毒。这款饮品适合作为早餐或下午茶的补充，不仅能提供能量，还能给身体带来营养。无论是在炎炎夏日还是在日常生活中，都可以尝试这款美味的香蕉芹菜汁，为自己和家人提供健康的饮品，让大家保持活力和健康。

夏日里，清凉蔬菜饮品是炎炎烈日下的更佳选择，不仅可以解暑消暑，还能护嗓润喉，给予喉咙一份清爽的护理。无论是经典的黄瓜薄荷饮，还是创意的西瓜番茄汁，或是健康的胡萝卜苹果汁，每一款都散发着独特的清香与口感。走进厨房，尝试这些美味的蔬菜饮品，和家人朋友一起享受夏日的清凉与健康吧！让这个夏天充满清新的味道，健康快乐地度过每一天。

翻了3个笔记本，整理了5天，300多款酱汁配方终于出来了#食堂

粤菜酱汁系列：14金沙粉料头：干葱末100克，生姜末100克，陈皮末50克，蒜蓉150克酱汁：保卫尔牛肉汁50克，家乐黑椒汁200克，黑胡椒碎600克，广东米酒200克，牛肉粉300克，沙茶酱80克，白砂糖200克，海鲜酱150克，柱侯酱150克，美极鲜150克，味精50克，李锦记蚝油150克，蔬菜水3.5千克，(胡萝卜500克，洋葱400克，西芹300克，香菜50克，黄油350克，大豆油150克。

*** ：混合油烧热下入料头炒香，加入调好的酱汁熬稠熬香5沙锅鱼头酱主料芒果500克，辅料西米600克，西柚适量，薄荷叶适量，调料忌廉奶120克，冰糖水1000克，纯牛奶150克，柠檬汁1个做法西米煮至无白心，倒出冲凉煮好的西600克，芒果一半切半打蓉，冰糖水根据地方调整甜度所有料一起搅拌均匀，装盘点缀薄荷叶即可。

生粉1.2斤，面粉1.2斤，粘米粉180克，鸡粉35克，味粉35克，泡打粉55克，味椒盐半瓶七味粉20克，所有材料搅拌均匀，即可适合所有拍粉炸产品。

椒盐30克，糯米粉45克，低筋面粉300克，鸡粉30克，日本七味粉20克，味粉50克，面包糠粉末600克，生粉3克，家乐脆炸粉200克，泡打粉35克，低筋面粉300克，椰浆2罐，三花奶2罐，练奶1罐，栗粉1包，水3.6斤，白砂糖1斤，黄牛油0.5斤，柱候酱480克，芝麻酱250克，李锦记叉烧酱、排骨酱各800克，保卫尔牛肉汁、四季宝花生酱、李锦记海鲜酱各250克，南乳，腐乳各一瓶，白糖300克，甜面酱半瓶，豆豉酱165克，沙爹酱110克，桂林辣酱335克，味精，鸡精各150克，美极鲜味汁30克混合均匀制成调味酱。

*** ：取鱼头1200克，剁成大块，用清水冲洗干净，吸干水分后加入调好的酱料35克抓拌匀，腌制15分钟左右即可白糖5斤，盐1.5斤，味精125克，柱侯酱1.5斤，海鲜酱1.5斤，生抽2斤，磨豉酱175克，沙茶酱200克，蚝油250克，花生酱250克，芝麻酱450克，南乳125克，葵花酒200克，挂糖水比例：麦芽糖1500克，水500克，3克卡拉胶《提前半小时拿水泡发》作用是增加沾稠度以及光泽感。因地区不同有些地方不接受太甜，可减少麦芽糖，或者挂糖次数。如想减少工作量，可一次烧熟，淋一次糖，正常是淋两次的以上的。

海鲜酱250克，柱候酱500克，黄豆酱200克，沙茶酱50克。花生酱50克，蚝油250克，南乳100克，沙姜粉20克，蒜香粉20克，鸡粉20克，朝鲜烧汁1斤，生抽5两，蚝油5两，沙糖3两，味粉2两，盐5钱，麻油、胡椒粉少许，药材水2.5斤。美极1斤，烧汁5两，生抽5两，沙糖5两，味精3两，花雕1.5斤，甘草水少许，炸蒜茸少许。桂花糖3两，生抽2两，蜂蜜2两，桂花酒1斤，干辣椒、炸蒜茸20斤，野山椒20瓶，豆豉4斤，豉油10斤。美极8两，鱼露8两，老抽1.2斤，生抽2斤，鸡粉4两，烧汁3两，

夏天吃小龙虾吃烧烤，别忘了带着它#蔬菜汁

享用小龙虾烧烤时，别忘了带上它。夏天的问题不外乎就是炎热容易出汗和没精神，只要注意补水和补充营养，就可以轻松度过。当然，如果饮食不注意，过度吃重口味、油腻的外卖，身体也会不堪重负。

你看我喝的是什么？这是一瓶羽衣甘蓝蔬菜汁。这杯蔬菜汁不仅能补水，还能补充营养。其中含有丰富的维生素C、E、钙、铁、钾和膳食纤维等。此外，叶酸也很丰富，每天喝2000毫升水时，可以留出400毫升给蔬菜汁，这样你的一天饮水量就足够了。

夏天忍不住想吃小龙虾和烧烤，喝上一杯蔬菜汁可以解腻。蔬菜汁的配料只有四个字：羽衣甘蓝，说明它非常纯粹，与蔬菜无异。这样的独立包装非常方便携带，可以放在小黄车上，京东也可以直接送到你手中。希望这个夏天蔬菜汁能帮到你。

有这么做水饺的吗？俩夫妻每天用掉100斤蔬菜汁，想吃须...

有这样做水饺的吗？一对夫妻每天消耗100斤蔬菜汁。

你一定无法想象，一对经营小吃店已有20年的夫妻在城市里声名大噪。他们只做一种水饺，却靠创意和想象力成为爆款，每天消耗100斤蔬菜汁。生意火爆时，必须提前预定才能品尝到。

这些五彩斑斓的水饺引起了无数人的好奇，难道是用颜料染色的？当然不是！他们采用了韭菜和胡萝卜等蔬菜提取的天然色素，使水饺独具风味。这对夫妻在当地已成为知名品牌。许多人驱车百里前来品尝他们的水饺，大妈的操作技巧令人惊叹，熟练地将面坨切割成一块块，展现了她高超的技艺。连五星级酒店的大厨也自叹不如，让顾客们不由自主地赞叹不已。

尽管大妈谦虚地表示她最擅长的不是切割技术，而是包水饺，但她的手法仍然令人叹为观止。这对夫妻做的水饺不仅美味可口，而且外观也十分吸引人。无论年轻人还是孩子都喜欢吃他们的水饺，口感清爽柔滑，一碗就能满足你的味蕾。你会一口气吃几碗，直到舌头发麻。

如果你有幸品尝到这款水饺，千万不要错过，它们不仅能满足你的味蕾，还能给你带来视觉上的享受。快来尝尝吧！

蔬菜吃不够喝点蔬菜汁#蔬菜汁

羽衣甘蓝。

运动是我们保持状态的一种很好的方式，同时你在饮食上得下点功夫，吃也好喝也好，都追求食物的原汁原味，并且越干净越好。蔬菜是一个特别棒的食材，平时多吃蔬菜，如果蔬菜吃的不够，那么这个羽衣甘蓝粉倒到杯子里，它的颜色碧绿碧绿的很好看。然后加点水，就是一杯羽衣甘蓝蔬菜汁了。盖上盖，这么轻轻摇晃一下，一杯羽衣甘蓝蔬菜汁就做好了。

羽衣甘蓝的营养很丰富，但是羽衣甘蓝有苦味，我们用冻干的技术把苦味去掉，把它的营养保留在这个羽衣甘蓝粉里。那么变成羽衣甘蓝蔬菜汁以后，口感很清甜好喝。丰富的维生素维生素e、钙铁钾和丰富的膳食纤维。并且大餐以后能解腻，快餐以后能解渴，很清爽特别不错。

再看一下它的配料表，它的配料表只有羽衣甘蓝四个字，干干净净简简单单。这一盒一共12杯，每天来一杯，特别在运动前后很合适。把它放在小黄车，严料坊羽衣甘蓝粉，希望帮到你。

徐师傅快乐厨房100个私藏味汁——铁板汁.卵石浇汁

55.铁板汁

原料:黄酒100克,葱、姜各100克,酱油200克,蚝油200克,

鱼露200克,白糖20克,鸡粉10克,精盐20克,胡椒粉10克,水淀

粉100克,高汤1500克,麻油300克,色拉油适量。

制法:

锅上火放色拉油,下葱、姜、蒜炝锅,放入高汤、酱油、蚝油、鱼

露、白糖、鸡粉、胡椒粉、精盐,调好味,用水淀粉勾芡,淋上麻油即成。

特点:色素酱红,鲜香。

提示:适用于铁板鲜贝串,铁板目鱼仔等菜肴。

56.卵石浇汁

原料:精盐5克,美极鲜酱油50克,生抽王250克,老抽酱油40

克,鱼露150克,白糖10克,鸡粉10克,胡椒粉10克,高汤1000克,

麻油300克,水淀粉250克,葱、姜、蒜各50克。

制法:

锅内放入色拉油,将葱、姜、蒜煸炒出香味,加入高汤、生抽王、

老抽酱油、鱼露、美极鲜酱油、白糖、鸡粉,用水淀粉勾芡即成。

特点:色泽酱红,鲜咸。

营养蔬菜汁的做法大全，营养蔬菜汁的做法-第1张图片-

提示:适用于卵石浇汁银鳕鱼、卵石浇汁基围虾等菜肴。

三伏天流汗多，多吃这8道碱性菜，开胃消暑，应季而吃营养易吸收

#头条创作挑战赛#

在三伏天，炎热的气候往往导致人们大量出汗，身体容易处于酸性状态。为了保持身体的酸碱平衡，建议多吃一些碱性食物，以帮助身体清热解暑、调节内部环境。而夏季正是许多蔬菜的丰盛季节，这些清新爽口的蔬菜不仅具有开胃消暑的效果，还富含各种营养物质，易于被身体吸收利用。以下是八道夏季应季的碱性菜肴，它们不仅能让人口感愉悦，更能帮助维持身体健康和舒适。在这炎热的夏天，让我们一起享受这些美味又有益健康的蔬菜吧！

一、菠菜：菠菜富含维生素C、叶酸和矿物质，有利于提高免疫力和血液循环，同时也是一种碱性食物。

推荐做法：凉拌菠菜木耳

凉拌菠菜木耳是一道清爽美味的夏季凉菜，它不仅口感爽脆，而且富含维生素和纤维，是一道营养丰富的菜肴。下面是 *** 凉拌菠菜木耳的简单做法：

材料：菠菜：适量；木耳：适量；蒜末：适量；香醋：适量；酱油：适量；盐：适量；白糖：适量；香油：适量

步骤：

1、准备材料：将菠菜洗净切段，木耳泡发后切丝，蒜末备用。

2、锅中烧开适量的水，将菠菜放入烫水中焯烫一下，使其变软熟。捞出后放入冷水中过凉备用。

3、锅中加入适量油，烧热后放入蒜末炒香。

4、加入泡发好的木耳翻炒均匀，调入适量的盐和糖，炒匀均匀。

5、将炒好的木耳倒入凉过的菠菜中，加入适量的香醋、酱油和香油，搅拌均匀。

6、将凉拌好的菠菜木耳放入冰箱冷藏片刻，待口感更佳后即可享用。

这道凉拌菠菜木耳菜肴口感清爽，香气扑鼻，是夏季餐桌上的美味佳肴。不仅可以作为凉菜单独食用，还可以作为主菜的配菜，搭配米饭或面食一起享用。无论是家庭聚餐还是朋友聚会，都是一道受欢迎的菜肴。记得根据个人口味调整配料的用量，享受这道健康美味的凉拌菜吧！

二、西芹：西芹含有丰富的纤维和维生素，有助于降低胆固醇，改善消化和排便功能，对保护肝脏也有一定的作用。

推荐做法：西芹炒百合

西芹炒百合是一道清爽、营养丰富的夏季炒菜，它将西芹的脆嫩和百合的香气相结合，口感鲜美。下面是 *** 西芹炒百合的简单做法：

材料：西芹：适量；百合：适量；蒜末：适量；生姜末：适量；酱油：适量；盐：适量；食用油：适量

步骤：

1、准备材料：将西芹洗净切段，百合泡发后切成小块，蒜末和姜末备用。

2、热锅加入适量的食用油，烧热后放入蒜末和姜末炒香。

3、加入切好的西芹翻炒片刻，待西芹变色后加入百合块一起翻炒均匀。

4、调入适量的酱油和盐，根据个人口味调整用量，翻炒均匀使调味料均匀覆盖在食材上。

5、炒至西芹和百合变软熟，保持蔬菜的脆嫩口感即可关火。

6、将炒好的西芹百合装盘，即可食用。

这道西芹炒百合菜肴色香味俱佳，口感清脆，富含膳食纤维和各种营养物质，有助于提高消化系统功能和增强身体免疫力。它不仅适合夏季食用，还可以作为一道美味的家常菜在全年各个季节享用。无论是作为素菜还是搭配其他主菜，都能为餐桌增添一份清爽和健康。根据个人口味喜好，你还可以添加一些喜欢的调料或调味品，使其更符合个人口味。尽情享用这道美味又健康的西芹炒百合吧！

三、蒜苗：蒜苗是蒜的嫩芽，味道清香，具有开胃、消食、解毒的作用，同时也是碱性食物之一。

推荐做法：蒜苗炒蛋

蒜苗炒蛋是一道简单而美味的家常菜，蒜苗的清香和蛋的鲜嫩搭配在一起，口感丰富。下面是 *** 蒜苗炒蛋的简单做法：

材料：蒜苗：适量；鸡蛋：2个；盐：适量；食用油：适量

步骤：

1、准备材料：将蒜苗洗净切成段，鸡蛋打入碗中搅拌均匀。

2、热锅加入适量的食用油，烧热后倒入打好的鸡蛋液，用铲子迅速搅拌翻炒，炒至蛋凝固但还保持柔嫩。

3、将炒好的蛋挤到一边锅中，然后加入蒜苗段翻炒，使其与蛋块充分混合。

4、继续翻炒片刻，使蒜苗变熟但保持脆嫩，同时加入适量的盐调味。

5、翻炒均匀后关火，将蒜苗炒蛋装盘，即可享用。

这道蒜苗炒蛋菜肴简单快捷，口感鲜嫩，具有浓郁的蒜香和蛋的细腻口感。蒜苗富含维生素C、维生素B和纤维素，具有促进消化和增强免疫力的功效。鸡蛋则是优质的蛋白质来源，富含多种维生素和矿物质，对身体健康有益。这道菜适合作为一道素菜搭配米饭或面条食用，也可以作为早餐或下午茶的小吃。根据个人口味喜好，你还可以加入一些喜欢的调味品，如酱油、胡椒粉或其他香料，使其更加美味。快来尝试 *** 这道简单又美味的蒜苗炒蛋吧！

四、黄瓜：黄瓜是夏季常见的碱性蔬菜，含有丰富的水分和纤维，可以清热解暑，补充体内的水分和矿物质。

推荐做法：黄瓜炒虾仁

黄瓜炒虾仁是一道清爽可口的家常菜，黄瓜的脆嫩和虾仁的鲜美相互搭配，营养丰富。下面是 *** 黄瓜炒虾仁的简单做法：

材料：虾仁：200克；黄瓜：1根；大蒜：2瓣；姜末：适量；料酒：适量；生抽：适量；盐：适量；白胡椒粉：适量；食用油：适量

步骤：

1、虾仁处理：将虾仁洗净，去除虾线，用盐和料酒腌制10分钟。

2、黄瓜准备：将黄瓜去皮，切成细长的丝。

3、调味料准备：将大蒜切成末，准备适量的生姜末。

4、炒制：热锅倒入适量的食用油，加入大蒜和姜末煸炒出香味，然后加入虾仁翻炒至变色。

5、加入黄瓜丝：将切好的黄瓜丝加入锅中，翻炒均匀。

6、调味：加入适量的盐和白胡椒粉，继续翻炒均匀。

7、加入少许生抽，翻炒均匀，确保虾仁和黄瓜均匀入味。

8、炒熟：炒制至虾仁熟透，黄瓜丝变软熟即可。

9、装盘：将炒好的黄瓜炒虾仁装盘，即可享用。

这道黄瓜炒虾仁菜肴清爽可口，口感丰富。黄瓜富含水分和膳食纤维，有利于消除体内湿气，而虾仁是高蛋白、低脂肪的食材，富含多种营养物质。这道菜适合作为主菜搭配米饭或面条食用，也可以作为一道凉菜供应。你还可以根据个人口味喜好，加入一些喜欢的调味品，如姜汁、酱油或辣椒酱，以增添风味。快来尝试 *** 这道清爽可口的黄瓜炒虾仁吧！

五、茄子：茄子具有碱性性质，富含维生素和纤维，能够帮助消化和排毒，还具有降血压和降血脂的作用。

推荐做法：红烧茄子

红烧茄子是一道经典的家常菜，茄子的鲜嫩和红烧酱汁的香甜相互融合，非常美味。下面是 *** 红烧茄子的简单做法：

材料：茄子：2根；大蒜：适量；姜片：适量；青红椒：适量（可根据个人口味调整）；料酒：适量；生抽：适量；老抽：适量；糖：适量；盐：适量；食用油：适量；葱花：适量（装饰用）

步骤：

1、茄子处理：将茄子洗净，去掉茄蒂，切成块状或斜切片备用。

2、准备调味料：将大蒜剁成蒜蓉，姜切成片，青红椒切成块状备用。

3、炒制茄子：热锅倒入适量的食用油，将茄子煎炸至两面金黄，捞出备用。

4、炒制配料：锅中留底油，放入蒜蓉和姜片煸炒出香味，然后加入青红椒块继续炒熟。

5、加入调味料：将炒好的茄子放入锅中，倒入适量的料酒、生抽、老抽和糖，翻炒均匀。

6、炖煮：加入适量的水，盖上锅盖，小火炖煮约10分钟，使茄子入味且软烂。

6、调味：根据个人口味加入适量的盐，再炖煮几分钟。

7、装盘：将红烧茄子盛入盘中，撒上葱花装饰即可。

这道红烧茄子色香味俱佳，口感鲜嫩软烂，适合作为主菜搭配米饭或面食食用。茄子富含纤维素、维生素和矿物质，对促进消化、降低血脂有益，是一种营养丰富的蔬菜。红烧酱汁的调味料可根据个人口味喜好进行调整，增加一些独特的风味。这道菜色香味俱佳，营养丰富，适合家庭聚餐或晚餐时的招待客人。快来尝试 *** 这道美味的红烧茄子吧！

六、苦瓜：苦瓜具有清热解暑、降血糖和减肥的功效，富含维生素C和纤维，有助于调节血糖和胃肠功能。

推荐做法：凉拌苦瓜

凉拌苦瓜是夏季清爽解暑的一道凉菜，苦瓜的苦味与凉拌的酱料相互搭配，味道独特。下面是 *** 凉拌苦瓜的简单做法：

材料：苦瓜：1根；大蒜：适量；生姜：适量；酱油：适量；醋：适量；白糖：适量；盐：适量；香油：适量；青红椒：适量（可选，增加颜色和口感）

步骤：

1、苦瓜处理：将苦瓜洗净，去掉两端，切成薄片或丝状。如果不喜欢苦味过重，可以在切片后将苦瓜放入盐水中浸泡片刻，再用清水冲洗掉苦味，然后沥干备用。

2、调味料准备：将大蒜和生姜剁成蓉状，放入碗中。加入适量的酱油、醋、白糖、盐和香油，搅拌均匀成调味料。

3、凉拌苦瓜：将苦瓜放入容器中，倒入调味料，用筷子或手将苦瓜和调味料充分拌匀，使苦瓜均匀受味。

4、加入青红椒（可选）：如果喜欢口感更丰富，可以加入切成细丝状的青红椒，再拌匀即可。

5、冷藏入味：将拌好的苦瓜放入冰箱冷藏，让其入味约30分钟至1小时。入味时间越长，味道越浓郁。

这道凉拌苦瓜酸甜可口，口感清脆，适合作为开胃菜或配菜搭配主食食用。苦瓜富含多种维生素和矿物质，对降低血糖、清热解毒、促进消化等有益。凉拌苦瓜适合夏季食用，可以提供清凉感，解暑降火。根据个人口味喜好，还可以加入适量的辣椒或蒜蓉增添风味。快来尝试 *** 这道清爽可口的凉拌苦瓜吧！

七、芹菜：芹菜富含纤维、维生素和矿物质，有助于降低血压、改善消化和排便功能，同时也是碱性食物之一。