艾草与中国人的生活有着密切的关系，有民谚说：“清明插柳，端午插艾”，端午节是我国传统的节日，在端午节当天人们都会把艾草和菖蒲作为一种辟邪、招百福等等作用插在门窗，借助它们所发出的芳香之气，使蚊虫和病邪避而远之，祈愿家人身体健康长寿安康，那么艾草为什么会被人们赋予这样的寓意呢?接下来让我们细说说艾草。
艾草不仅可以作为中草药进行治病疗伤，它还可以在日常作为食疗食物进行食用，除了药食同源外还可以作为天然的染料材料和印泥。看来艾草的作用如此广泛，但是我们今天要来了解下艾草的吃法有哪些。艾草可以作为菜，可以作为主食佐料，也可以作为甜品。可以将艾草切碎放入肉泥中混合，做成艾草肉饼，此道菜味道清香;还可以将艾草洗净与母鸡一起放入砂锅中小火炖成鸡汤，此汤不仅味道醇厚还会带有淡淡的艾草芳香味。艾叶馅的饺子：摘取新鲜的艾叶尖洗净，然后将艾叶和猪肉一起放入绞肉机中搅碎，然后加入食盐、调料拌匀，白面皮为皮包成饺子。艾草茶：此款茶能祛除体内湿寒之气，促进血液循环外，对于预防空调病等现代病有着一定的效果。采摘的嫩艾草经过脱水干燥处理而成，用沸水冲开即可。
艾草不仅能泡脚，还有这么多吃法，这样吃效果更好4月吃艾草正当时
春天的到来，让许多植物生根发芽，艾草就是其中之一，尤其是4月份是艾草的当家季节，它是一种传统而又有效的草本植物，可做菜可做药，有着“医草”“女人草”的美称。
艾草外用可治疗湿疹瘙痒、疔疮疖肿等皮肤病；内服具有温经止血、散寒调经、安胎、温胃、杀虫止痒、灸百病、止泻痢、开郁等功效。在临床上，艾叶内服常常用于治疗下焦虚寒所导致的痛经、月经不调、不孕症、胎动不安等病症，是妇科常用中药之一。
原来艾草这么吃效果更好
1、艾叶母鸡汤
用艾叶炖母鸡，可以缓解女性经期体虚，小腹冷痛，痛经、月经过多，失眠多梦等症状。
具体做法：新鲜艾叶15克，老母鸡一只。老母鸡洗净切块，放入砂锅内，加入姜丝，煮开后再加入艾叶，见艾叶熟即可。此汤可分2~3次食用，适合妇女月经期服用。
2、艾叶煮鸡蛋
体寒的女性常吃艾草煮鸡蛋，能起到温经暖宫的效果。有痛经的朋友更可通过服用艾叶煮鸡蛋，来达到改善的效果。
具体做法：艾叶煮鸡蛋主要有两种做法，一种是将鸡蛋打碎跟艾叶一起煮成蛋花汤，另一种是将生鸡蛋放在艾叶水里煮熟。
3、艾草茶
用新鲜的艾草做茶，不仅能祛除体内寒凉之气，还能促进血液循环，增强人体抵抗力，有效预防空调病等现代病。此外加入少许蜂蜜调味，还可以缓解慢性咽炎。
具体做法：采摘的嫩艾草经过脱水干燥处理而成，与泡茶叶一样，用沸水冲开即可。
ps：艾草加生姜煮茶，可用于缓解疼痛类疾病的治疗，例如胃痛、痛经，产后受寒腹痛或老人脐痛腹冷痛者。
导语：它是“天然造血库”，隔三差五吃一次，脸色红润，颜值越来越好
大家好我是傻姐美食，生活中唯有美食和美景不可辜负。女性朋友因为特殊的生理周期很容易出现气血亏虚，特别是过了40岁以后的中年女性还要面临众多的压力，包括工作、老人、孩子。出现气血亏虚具体表现为月经不调、失眠多梦、出黑眼圈、手脚冰凉、面色发白或者萎黄、身体乏力等情况，如果不及时进行调理，长此下去身体衰老的速度会特别的快，为此在日常生活当中女性朋友应该多吃一些有助于补气血的食物。
补气血除了红枣和桂圆之外，还有一种非常好的食材—艾草，大家对于艾草并不陌生，在农村田间地头很容易能找到它，它有一种特殊的馨香味，是一种药食两用的食材。每年端午节的时候，每家每户都会在门口挂上艾草来辟邪保平安。古人也把艾草称为“万能的药草”，它不但可以驱散蚊虫还可以用来洗头、护肤，做成美食也有很好的补气血效果。下面我就跟大家分享几种艾草的食用 *** 。
【艾草青团】
具体做法：1、选取鲜嫩的艾草将艾叶摘下来，放到清水里加少许的食盐浸泡10分钟左右，冲洗干净捞出。锅中加入适量的清水放入少许的碱和食盐，水开后将艾草焯水1分钟左右捞出放入凉水中过凉。
2、过凉后的艾草放到破壁机里加入少许的清水打到汁，将艾草汁倒入盆中加入糯米粉揉搓成光滑的面团，揉好的面团先醒发10分钟左右，分成大小均等的面剂子，去取一个面剂子用擀面杖擀开，包入红豆沙或者其他自己喜欢的馅料收口团圆。所有的艾草青团 *** 完成后放入蒸锅上锅蒸15分钟左右即可。
【艾草鸡蛋饼】
具体做法：1、艾草清洗干净焯水过凉捞出放到案板上切碎。取三颗鸡蛋清洗干净打入碗中，用筷子搅拌均匀将艾草倒入鸡蛋液中，加入少许的盐、鸡精、香油、蚝油搅拌均匀。
2、平底锅倒入少许的食用油，用刷子均匀的涂开，把混合艾草的鸡蛋液倒进锅里用铲子摊开，煎至一面金黄的时候翻面，煎至两面金黄熟透后装盘盛出，清香扑鼻当做早餐是非常不错的选择。
【艾草煮蛋】
具体做法：1、取适量的鸡蛋清洗干净，锅中倒入适量的清水以没过鸡蛋为宜，水开后将鸡蛋煮3分钟捞出，把鸡蛋的外壳敲碎。
2、新鲜的艾草把艾叶从梗上摘下来放到清水里多冲洗几次，清洗干净的艾叶放入锅中焯水一分钟左右去掉艾叶的涩味，焯水后捞出过凉。将锅清洗干净后重新加入适量的清水，把艾叶和鸡蛋放进锅里大火烧开转中小火炖煮10分钟即可，如果喜欢吃偏甜口味的在炖煮的过程当中可以加少许的红糖。
艾草是“天然造血库”，日常生活中适当的多吃一些对女性朋友补气血是非常有好处的，脸色红润了颜值就越来越好，女性朋友们一定不要错过哦！今天的分享到这里，希望我的分享能让您有所收获，谢谢您的观看和支持，我们明天见，拜拜！
（丽丽）
春天艾草正鲜嫩，教你艾草煮鸡蛋，鲜香入味营养足，常吃身体好关注我，每天精彩不断！
导读：春天艾草正鲜嫩，教你艾草煮鸡蛋，鲜香入味营养足，常吃身体好
春天是许多蔬菜生长成熟的季节，我家后院的艾草也“不甘示弱”，在春雨的滋润中偷偷生长，长出一朵朵嫩绿的绿叶，看着特别鲜嫩，营养特别足。不过看到这些艾草，我就想起了奶奶，因为院子中的这片位置一直都是艾草的位置，从我小时候开始我就看到有艾草种在这里。那个时候，每年到了春天，奶奶就会采摘很多鲜嫩的艾草叶，用它和鸡蛋一起煮着吃，小时候觉得异味重，不爱吃，长大之后才知道它对身体的益处，所以现在通常都是我自己用艾草煮鸡蛋吃。
我现在用的 *** 和奶奶那个时候的 *** 不一样，奶奶是直接用艾草煮的鸡蛋，煮出来艾草的味道很浓，这种味道对很多人来说都是异味，是大家接受不了的味道，我也是不能接受这种味道，所以才想出了一个新的 *** ，这个新的 *** 就是在汤水中加入红糖，用红糖的香甜味去中和艾草的异味，这样汤水的口感会变好，鸡蛋的味道也会变好。下面我就把我做艾草煮蛋的具体 *** 分享给你们，喜欢的朋友快来看看吧。
【艾草煮蛋】
我们需要准备的食材：鸡蛋、艾草、红枣、姜、红糖
之一步：准备适量的艾草，把艾草上面的梗去掉，只留下艾草鲜嫩的绿叶，艾叶是艾草最鲜嫩的部位，吃着口感比较好，比梗的口感好很多，梗的口感不怎么好，所以要去掉；接着把处理好的艾叶用清水冲洗一下，然后装入盆中，在盆中加入足量的清水，再加一点盐，用手搅拌均匀，用淡盐水把艾草浸泡6分钟左右；用淡盐水浸泡艾草，不仅可以去掉艾草上的细菌杂质，还能让口感变得更好。
第二步：准备几个鸡蛋，鸡蛋的数量自己决定；把备好的鸡蛋用清水清洗干净，接着在锅中加入适量的水，把鸡蛋放进锅中，开始煮鸡蛋，把鸡蛋煮熟之后捞起来，再放进冷水中浸泡35秒左右，这样鸡蛋的壳更容易剥开。说起剥壳，很多人在用艾草煮蛋的时候不剥壳直接煮，这个 *** 不卫生，汤汁也不容易渗入鸡蛋中，更好是把蛋壳剥开；鸡蛋泡好之后，把蛋壳剥掉，再用牙签在上面扎几个小孔，这样更利于汤汁的渗入，鸡蛋都处理好之后备用。
第三步：把准备好的姜和红枣清洗干净，把姜切成姜片备用；等到艾草浸泡好之后，把艾草捞起来冲洗干净，沥干水分装在碗中，接着在锅中加入适量的水，把水烧开，之后把艾草放入锅中进行焯烫，焯烫25秒左右，烫好之后捞起来放入煮鸡蛋的砂锅中。
第四步：把切好的姜片和红枣放入锅中，再把鸡蛋放入锅中，在锅中加入足量的水，先开大火烧水，水烧开之后用中火煮，煮十分钟左右。等到煮到9分钟左右的时候，把备好的红糖放入锅中，加进去之后用汤勺搅拌一下，让红糖快速融化，等到红糖都融化了就能关火食用了。
小贴士：
1、艾草在下锅煮之前要经过2步，一步是淡盐水浸泡，一步是焯水，盐水浸泡消菌杀毒，焯水可以去除艾草的涩味和异味，让口感更好。
2、鸡蛋要先煮好再剥壳，然后在鸡蛋上扎几个小孔，利于汤汁的渗入；另外，煮的时候，红糖的量自己决定，根据自己的喜好来添加。
3、艾草煮蛋不要每天吃，一周吃1-2次就行；在煮蛋的时候，所用艾草的量不要超过十克，放多了也不好。鸡蛋吃完，汤汁也是可以喝的哦。
春天艾草正鲜嫩，教你艾草煮鸡蛋，鲜香入味营养足，常吃身体好！以上就是艾草煮蛋的具体过程，喜欢的朋友可以试试，好吃营养足，非常值得一吃。
艾草的吃法有哪些？这些常见做法你觉得哪种好吃？艾草以前是农村路边不起眼的野草，但随着人们对它的营养价值和功效认识加强，现很多地区都有人工栽种艾草。艾草有很高的药用价值，能够理气血、温经止血，因此人们会采摘新鲜艾草进行食用，那么艾草吃法有哪些?下面一起来了解下。
1、做饼
可以用艾草做饼，将艾叶打成浆汁，搭配糯米混合揉成饼状，上锅蒸熟即可食用。艾叶 *** 的艾叶饼，艾香浓郁还有少许的艾叶苦味，吃后齿颊留香。且艾叶又有一定的保健作用，经常食用还有美容养颜的功效。
2、煮汤
艾草可以搭配老母鸡煮汤，将老母鸡和洗净的艾叶一起煲煮，加入食盐和味精调味，老母鸡艾叶汤具有滋补的功效，非常适合体虚、胃寒的人群食用，具有很高的食用价值。
3、做饺子
艾草可以跟猪肉一起包饺子，将猪肉、生姜洗净，混匀剁碎，然后加入适量的食盐、调料拌匀，做成馅料，然后用饺子皮包好，放到热水里煮熟即可，猪肉艾叶饺子，咬下去有独特的艾叶香味，是很有特色的饺子。
4、煎蛋饼
将艾叶洗净后剁碎，加入鸡蛋拌匀，加入盐适量，锅烧热加油，煎熟即可。可当菜下饭，开胃爽口。
5、煮鸡蛋
将艾叶、大枣、鸡蛋洗净一同放入锅中，加适量清水煮沸直到鸡蛋煮熟然后剥去鸡蛋壳放入汤汁中再文火 5~10 分钟，放入适量红糖，待红糖溶解后去渣取汁和蛋，饮汤食蛋。
6、艾叶青团
将艾草洗净后下锅煮5分钟，煮出又柠檬气味清香时捞出打成碧绿泥汁，然后在糯米粉中加入艾叶泥，搅拌均匀成绿色面团，然后加上青团馅，水开后上锅蒸十五分钟就熟。青团是天然食材 *** 的食物，没有防腐剂和添加剂，食用可以去油解腻、消食降火。
7、其它吃法
除了以上介绍的吃法外，艾草还可以做各种其它美食，如艾叶糯米糕、艾叶炒饭、艾叶鸡蛋卷饼、艾叶蛋等，都是用艾叶搭配其它食材完成的，食用口感和价值都很不错。
关于艾草吃法，你还有什么要补充的吗?
说到艾草，相信大家也不陌生了，每到清明前后 ，艾草是生长最密集的时候，这时大家都喜欢采些艾草来做艾草糍粑，这也是大家最熟悉的吃法了，但是大家可知道，艾草还有很多简单美味的吃法，每种都非常好吃的哟！所以，这期的美食教程，天健美食坊就准备给大家分享几种艾草好吃的做法，喜欢艾草味道的朋友们，就赶紧围观吧！喜欢美食的朋友们也别忘了给我点个关注，我每天都会更新分享不一样的美食教程，相信总有一道会是你想学的菜肴哒！
NO.1 艾草双色卷
准备食材如下：面粉400克，艾草叶70克，酵母4克，白砂糖30克
具体做法如下：这是朋友送来的新鲜艾草，我把嫩叶摘下来后洗干净，用开水烫1分钟左右再过凉水，挤出水分，把艾叶放进料理机里，再倒入150克，清水打成泥，再用纱布过滤，将汁挤出，这是滤出的艾草汁，200克面粉里放入15克白砂糖、2克酵母搅拌均匀，再倒入100克，艾草汁，揉成面团，盖上保鲜膜醒15分钟，面团醒好后再次搓揉，揉至表面光滑备用，另外再来和白色面团，200克面粉中放入15克白砂糖、2克酵母，再倒入100克温水，揉成面团，盖上保鲜膜醒15分钟，醒好后再次搓揉，揉至表面光滑备用，将绿色面团和白色面团擀成长方形面皮，把白色面团放在绿色面团上面，再将表面擀平整，卷起来后再搓匀，均匀的切成馒头生坯，蒸笼里垫上不粘垫，再把馒头生坯放在上面，盖上盖醒发半小时左右，待发起来后大火烧开，转中火蒸12分钟，关火后等5分钟再揭盖即可！
NO.2 艾草鸡蛋饼
准备食材如下：面粉150克，艾草100克，鸡蛋2个，火腿肠2根，五香粉1汤匙，盐1茶匙，香葱3棵，胡萝卜半根
具体做法如下：艾草洗净，开水加一点小苏打，倒入艾草焯水30秒-1分钟，冷水冲凉（加入小苏打，可保持色泽鲜绿）加入和艾草齐平的水入料理机搅打成泥，香葱切碎，胡萝卜去皮切碎，面粉里加入鸡蛋、盐，倒入艾草泥、五香粉(艾草泥不要一次倒入，要分次倒入）搅拌均匀至无干粉、面疙瘩出现（用艾草泥或是水来调节）加入葱碎、胡萝卜碎再次拌匀，搅拌成面糊（面糊不要太稠，勺子挑起可以持续的流动）不沾锅烧热，用纱布沾油抹匀，用勺子舀适量面糊倒入锅中，迅速旋转锅体，让面糊尽量薄厚均匀的布满锅底，呈圆饼状（要用中下火），看到面饼颜色变深，一面烙好后翻面烙另一面，直到两面出现饼花成熟为止，然后重复10-12步，直到面糊用完为止，取一张蛋饼，涂上适量番茄沙司或是其它酱料，放入一根火腿肠，卷起，卷紧，然后切段即可食用！
NO.3 豆沙馅艾草糍粑
准备食材如下：糯米粉180克，澄面30克，艾草粉10克，猪油30克，红豆沙140克，热水150克
具体做法如下：艾草粉用热水冲开搅匀，糯米粉中放入澄面、猪油，再把艾草汁倒进去，揉成光滑的面团，盖上保鲜膜醒20分钟，将醒好的面团平均分成小份，把小面团用手捏成小碗状，将豆沙馅放进去，把封口捏紧搓圆后稍加按扁，成饼状，全部做好后放进蒸锅里（蒸锅中事先垫上不粘垫，或在每个饼的下面垫上枇杷叶防粘），大火将水烧开，转中火蒸12分钟，蒸好后在饼的表面刷一层食用油即可！
NO.4 艾草发面馅饼
准备食材如下：艾草50克，面粉400克，豆沙200克，酵母4克
具体做法如下：先把食材准备好，豆沙平均分成10份，每份大约20克，搓圆备用，把艾草清洗干净，放入开水锅中，焯水两三分钟，捞起过凉，把艾草放入料理机中，加入白糖，再倒入适量温水，打成艾草汁，面粉中加入酵母，分几次倒入艾草汁，搅拌至没有干粉后，再揉成光滑的面团，裹上保鲜膜，发酵至两倍大，把发酵好的面团，揉匀排气，分成十份，取一份小面团，用擀面杖擀成厚面皮，放入豆沙馅，像做包子一样收口，按扁，再用擀面杖轻轻擀几下，依次做好后，盖上保鲜膜二次醒发十分钟，不粘锅加热，刷少许油，放入饼胚，盖上盖子，小火煎一会，翻面，盖上盖子，煎至两面金黄，用手按压一下，馅饼可以快速回弹就可以出锅了。
NO.5 艾草炒鸡蛋
准备食材如下：野艾草半斤，鸡蛋2个，食用油适量，食盐2克，生抽10毫升，水适量
具体做法如下：野艾草叶子摘洗干净控去水分，鸡蛋去壳搅拌成鸡蛋液，锅中倒入水烧开，加入野艾草叶子开始焯水，焯水大约1分钟即可，艾草叶子捞出放入镂空的篮子里控去水分，锅中倒入油烧至六成热，加入野艾草叶子翻炒，将鸡蛋液均匀倒入到野艾草叶子上面，均匀撒入食盐来调味，等鸡蛋液底部定型翻炒此菜，直至将此菜烧熟即可，野艾草叶子粘满鸡蛋才好吃。
NO.6 艾草豆沙包
准备食材如下：面粉250克，艾草泥100克，酵母3克，豆沙馅150克
具体做法如下：酵母用温水化开，倒入面粉中，加入艾草泥，慢慢加水拌成絮状，和成面团发酵至两倍大，取出排气揉匀，下成大小一致的剂子擀成四边薄中间厚的圆片，包入豆沙馅，用虎口慢慢收口，收口向下整理成椭圆形二次发酵至两倍大，冷水入锅，大火烧开蒸15分钟关火，不要开盖，2分钟后打开锅盖取出即可！
好啦，朋友们！艾草的吃法这么多，你学会几种呢，如果你在阅读天健美食坊的教程的过程中，有看不明白的步骤，请在本文下方的留言区给我留言，我看到后会马上为你解答的，如果你有更好的建议，或者更好吃的做法，同样也欢迎你在留言区留言分享！
我是天健美食坊，感谢你的阅读，我们下期再见吧！
世间万物，唯有美食不可辜负，今天小编又来给大家分享健康美味的食谱了！要说春天最馋人的美味是什么，小编一定要推荐这道用艾草做的美食了！很多地方把艾草做的美食叫做青团或者艾果，我们客家人多数称之为艾米果，说的都是一样的东西。客家人都有清明前后必吃艾米果的习俗，因为春天的艾草最香嫩，用来做特色美食最馋人了。今天小编就给大家分享这道春天最馋的美味“艾米果”，这样做香死了，好吃又好看，没吃过太可惜！超详细讲解，不怕学不会，喜欢吃艾米果的一定要看看哦。
【艾米果】
?【准备食材】面粉3斤，糯米粉1斤，艾草，酸菜，腊肉，荞头，豆腐干，盐，生抽。
?【做法】：把酸菜洗干净挤干水分，荞头、腊肉、豆腐干分别切碎。腊肉太硬的话就用开水浸泡10分钟后再切。
?2.接下来处理艾草，小编从市场上买的是已经焯水好的艾草团，直接剁碎就可以了，也可以放到料理机去搅拌。如果大家有新鲜的艾草，可以在焯水的时候加入少量的食用碱，这样焯的艾草才能保持碧绿不变黄。
?3.准备一个大盆倒入3斤面粉和1糯米粉，然后把剁好的艾草分次倒进去搅拌成絮状，再揉成光滑的面团，盖好醒面半个小时。由于每个人做艾草的量和水分不是非常固定，所以面粉和糯米粉的量要自己观察进行增减，小编做这个的面粉和糯米粉比例为3:1，这样做的面皮口感比较软，如果只是用面粉做的话会比较硬。
?4.揉好面团接下里做馅料。首先把酸菜放入锅里炒干水分，然后铲出；然后再倒入腊肉炒香，做这个馅更好选用肥腊肉，这样炒出来的油比较多，馅也更香；软后把荞头和豆腐干一起倒入腊肉中炒香；倒入两勺生抽和适量盐进行调味；最后倒入酸菜翻炒均匀。这样的馅料就做好了，喜欢吃辣的可以再点辣椒粉一起翻炒。
?5.把面团揉匀后分成小份，擀成大面皮，然后用圆形模具或者小碗扣出圆形面皮，这样做的艾米果外形更均匀。大家也可以把面团分成小面剂子，再分别擀成圆形面皮来做。
?6.然后包入馅料。
?7.把面皮包成成半圆形后，再捏出漂亮的花边（不会做花边的可不捏，包紧就可以了）。
?8.把包好的艾米果放入蒸锅中，锅底刷一层油或者垫油纸防止粘底。
?9.锅里水烧开后，放入艾米果，大火蒸10分钟即可。因为这个馅料炒熟了的，只需要把外层面皮蒸熟就可以。这样做的艾米果又香又软，超美味，喜欢吃艾米果的赶紧试试吧~
?【本文由叮咚美食原创，严禁盗图，洗稿、抄袭必究】
感谢阅读叮咚美食的原创菜谱，喜欢这个菜谱的话请给我点赞、收藏、转发加关注哦，小编每天都会给大家分享健康美味的食谱~
艾草又名香艾、蕲艾、艾蒿，性味苦、辛、温，入脾、肝、肾经。能散寒除湿，温经止血。
适用于虚寒性出血及腹痛，对于妇女虚寒月经不调、腹痛、崩漏有明显疗效，是一种妇科良药。艾草也可做艾糍点心，加工成各种菜式和药膳。
艾姜煮蛋：扫净女性体内恶寒
主材料：艾叶生姜煨鸡蛋：艾叶15克，生姜25克，鸡蛋2个。
*** ：将上3味加水适量同煮。待鸡蛋熟后，剥去蛋壳复入原汁中煨片刻。饮汤食蛋，每日2次。
功效：具有温经，止血，安胎，散寒作用。
艾叶薏仁粥
艾叶6克，鸡蛋1个，薏仁50克，花椒、盐适量。将薏仁加水煮粥，备用。将艾叶与鸡蛋同煮至鸡蛋熟，取汤放入薏仁粥内；鸡蛋去壳，蘸花椒、细盐，与粥同食，每日2次。
艾草青团
材料：糯米粉180g、粘米粉120g、澄粉75g、白糖90g、艾草粉15g、色拉油45ml、清水480ml。
包的时候手上要抹一点油，这样不容易粘手。放青团的容器上，也要稍稍刷一点油。乘新鲜，赶紧吃！青团好吃又营养。
“清明时节雨纷纷，路上行人欲断魂”， 还有十天就是清明节了，清明节是中国传统的节日，这一天有两大主题活动，扫墓祭祀、缅怀祖先，和踏青郊游，清明节前后，天气已经温暖了，春暖花开，大地一片绿色，大家都喜欢带着孩子挖野菜，玩耍游玩。
在众多的野菜中，有一种野菜最值得采挖，那就是艾草，艾草能制成青团，青团又叫清明粑、艾叶粑粑、清明果、清明粿、艾叶糍粑、艾草糕、清明团子，青团是清明节的祭祀食品，跟寒食节也有一定的关系。
艾草全草入药，是妇科病常用药，有温经、去湿、散寒、止血、消炎、平喘、止咳、安胎、抗过敏等作用，治疗妇科疾患尤佳，女性朋友应该多吃一些，女性食疗佳品。
清明前后吃艾草，教你6种不同做法，营养好吃不贵，女性食疗佳品！
一、艾草煮鸡蛋
1、准备一把新鲜的艾草，用清水清洗干净，铺满整个锅底，同样准备十余个鸡蛋，清洗干净，放在艾草上面，加入足量的清水，开始中火加热。
2、大概5分钟以后，鸡蛋就差不多熟透了，捞出鸡蛋，用勺子轻轻敲碎蛋壳，重新放入锅中，继续再煮10分钟，关火浸泡一个晚上，让艾草汁充分渗透入鸡蛋。
3、等第二天早晨，再把鸡蛋捞出来，或者在锅内重新加热，就可以直接食用了，艾草煮过的鸡蛋，纹路漂亮，味道清香，还有一定的食疗效果，特适合女性朋友。
二、艾草馒头
1、准备一把艾草，清洗干净，下锅焯水一分钟，捞出过一遍凉水，放入料理机中，加少量清水，打成艾草糊糊，盆中放500克面粉，5克酵母粉，边倒水边搅动。
2、一直搅成面絮，由于每一款面粉的吸水性不同，水的用量也不同，水要少量多次，边倒边搅动，千万别一次倒入大量水分。
3、面团发酵一个小时，揉面排净空气，分成小面积以后，揉成馒头胚，二次醒面20分钟，等时间到了，开水上锅，水开大火蒸15分钟，关火焖3分钟。
4、按照这个方式蒸的艾草馒头，外表呈现嫩绿色，暄软好吃，咬一口有淡淡的清香味，淡淡的草木幽香，令人倍感踏实安心。
三、青团
1、碗中放入350克糯米粉，50克澄粉，倒入磨好的艾草汁150克和面，如果过于干燥，可以少加点清水，一定要揉得均匀，有延展性就可以。
2、等面团定型以后，揪出一小块面，放入豆沙馅，捏紧收口，在掌心团一团，团成一个圆形，为了美观，尽量整的规则一些。
3、准备一个蒸屉，底下铺一层油纸，如果没有也可刷油，防止粘连，将青团依次码放整齐，水开后再上锅蒸，整个过程持续10分钟，关火也就熟透了，有肉多加2分钟。
4、按照这个方式做的青团，外面清香，内里香甜，软糯香甜，特别的好吃，吃不完的青团，外边刷一层食用油，用保鲜膜包裹，放三天也不硬，可以当零食吃。
四、艾草炒鸡蛋
1、准备一把新鲜的艾草，艾草在烹饪之前，必须进行焯水，无论是哪一种吃法，都不例外，开水焯烫一分钟，捞出过一遍凉水，攥干切碎。
2、将切碎的艾草，倒入稍大一些的盆中，根据数量的多少，打入鸡蛋，少来一些食盐，用筷子搅拌均匀，起锅烧油，转动锅底，油热倒入，煎至定型捞出。
3、 按照这个方式炒的鸡蛋，清香美味可口，鸡蛋不要炒老了，艾草很容易熟透，鸡蛋熟它也就熟了，大人孩子都能吃，尤其女性朋友，多吃几口营养更高。
五、艾草凉粉
1、准备一些新鲜的艾草，清洗干净以后，下锅焯烫一分钟，捞出攥干水分，放入料理机中，加入适量清水，打成艾草糊糊。
2、用过滤网多过滤几次，只保留艾草汁，把多余的粗纤维，全部过滤出来不要。
3、锅中加入1.5升水，倒入控出的艾草汁，用中大火煮开，再准备40克白凉粉，用半碗凉水化开，倒入锅中，用勺子搅拌，沸腾5分钟左右，就可以关火了，熬好的汤汁倒入容器，放凉以后，就是果冻了。
4、用刀小心翼翼的切块，装入碗中，再根据个人口味，加入酸奶，搅拌均匀，就可以开吃了，口味清爽，Q弹可口，就像真的果冻一样。
六、艾草豆沙饼
1、准备一些新鲜的艾草，下锅焯水一分钟捞出，放在案板上剁成碎末，尽量剁得碎一些，也可以用料理机打碎，打成糊糊状更佳。
2、碗中加入3勺糯米粉，1勺粘米粉，再倒入剁碎的艾草汁，开始和面，如果有点干燥，可以少量加一些清水，一直和成光滑的面团，少量粘米粉，可减少黏性，根据个人口味，可加可不加。
3、揪出一块面团，团成窝窝状，中间包入豆沙馅，除此之外，像玫瑰酱、枣泥、桂花酱都可以，捏紧收口，团成圆形，轻轻按压成小饼，在案板上操作，要刷一层油，不然会粘，电饼铛小火烙熟就可以。
4、中间多翻几次面，保持受热均匀，等两面色泽金黄，即可出锅，按照这个方式做的艾草糯米饼，香甜软糯，清香美味，是一道不错的小吃零食，家人们非常爱吃。
艾草是一种普通的食物，同时也是一味普通的中药，合理利用，能发挥出更大的价值。
艾叶加鸡蛋煮一煮，没想到这么厉害，便宜又实用，涨知识了未经授权，禁止抄袭，发现必究，我是食味菜谱，热爱美食，每日更新家常菜和面食的做法，关注我每天学习做菜，总会给你惊喜。
艾草是一种中药，它有很多的食用功效，比如说可以温经止血，散寒止痛，祛湿止痒等。今天就用艾叶跟大家分享一个非常养生的吃法，鸡蛋艾叶汤，这样做出来的鸡蛋艾叶汤，营养健康，滋补美味，而且做法特别简单，很容易就能够将其做出来。经常喝这样的汤对我们的身体非常好，尤其是对女性朋友来说，如果你对此也比较感兴趣，那么接下来咱们就一块去看一下鸡蛋艾叶汤详细的烹饪步骤吧。
【鸡蛋艾叶汤】
【烹饪食材】艾草，食盐，鸡蛋，生姜，红糖
【烹饪步骤】
1、这样做出来的艾叶汤非常好喝，滋补美味，经常喝对我的身体非常好，而且它做法比较简单，咱们一起来准备一下鸡蛋艾叶汤需要用到的烹饪食材吧，先准备适量的艾草，然后再准备适量的食盐，接着再准备两个鸡蛋，一块生姜，30克红糖就可以了，做鸡蛋艾叶汤不需要用到很多食材，全部准备好了之后接下来咱们就一块开始烹饪鸡蛋艾叶汤吧。
2、先把准备好的艾草取出来，将艾叶从艾草上面全部剪下来。剪完之后咱们将它放到一个大碗中。艾叶性温，具有温经止血，散寒止痛，祛湿止痒等多重功效，所以经常吃对我们的身体非常好，尤其是一些女性朋友。艾叶剪下来之后咱们将它放到一个大盘中，然后再向里面加上适量的食盐，倒入清水，将它抓洗浸泡5分钟。
3、抓洗完成之后咱们再把准备好的两个鸡蛋取出来，将这两个鸡蛋放到一个大碗中，加上适量的食盐，倒入清水将鸡蛋清洗一遍，食盐能够杀菌消毒，清洗干净之后将其放入碗中，然后放到一旁备用，接下来咱们再把准备好的生姜取出充分清洗干净。
4、生姜清洗干净之后用刀将其切成生姜片，切完生姜片之后放入到一个盘中，接下来再把咱们浸泡好的艾叶继续清洗一遍，清洗完成之后放到另一个盆中，然后再加入适量的清水将其清洗干净，洗净之后放入锅中。
5、锅中要事先烧上适量的开水，咱们用开水将艾叶焯水一遍，可以去除艾草液里面的苦涩味，一分钟之后控水捞出放入到砂锅中，然后在砂锅中放入切好的姜片，洗好的鸡蛋，再加入适量的清水，盖上盖子用中火煮开。
6、锅中水煮开之后，咱们将鸡蛋控水捞出来，这个时候鸡蛋已经完全煮熟了，咱们将鸡蛋的外壳全部剥掉，然后用牙签在鸡蛋上面扎上若干个孔，这样能够使艾叶的营养进入到鸡蛋里面，将鸡蛋再一次放入到砂锅中，加入30克红糖，搅拌一下，盖上盖子，小火煲5分钟，时间到了之后打出装碗即可食用，美味的鸡蛋艾叶汤就完成了。
【小贴士】
1、艾叶一定要焯水一遍，这样可以去除它的苦涩味。
2、鸡蛋一定要清洗干净。
好了，今天的美食就和大家分享到这里了，我是水大叔，一本正经地探索美食乐趣，喜欢的朋友可以给我点个免费的赞，谢谢您的支持！
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