我觉得韭菜是一个特别神奇的食材，明明一大盆的食材，结果炒完之后，就只剩下一点点了，真是神奇啊，但是唯一的一个好处就是，炒韭菜是不用加水的，因为韭菜里面的水分已经足够完成一盘菜的任务了。
今天要和大家分享的就是韭菜炒豆芽，是一道很素的素菜，特别适合劳累一天之后来个快餐。开始今天的分享。
准备食材：豆芽、韭菜等。
1、韭菜切成小段，留以备用。
2、起锅烧油，将洗干净的豆芽放在锅中进行翻炒。
3、加入适当的十三香用以调味。
4、再加入适当的盐巴。
5、将切好洗干净的韭菜同样放在锅中，进行翻炒。
6、最后放入一些鸡精用来调味。
这道韭菜炒豆芽就做好了，但是想要提醒大家，超市里买到的绿豆芽拿回家之后尽量泡的时间久一点，里面总有一种怪怪的味道，泡的时间久一点，这种味道会减轻很多很多，希望你们喜欢。
大家好，我是之一美食的阿飞，关注阿飞，有更多的家常美食供大家参考。
今天阿飞给大家分享的，是一个非常接地气的农家菜——“萝卜黄豆芽炒肉丝”，不仅食材便宜常见、做法简单，而且荤素搭配，也很有营养。想吃点农家菜，但又不想大费周章的朋友们，可以跟着厨师长一起来试一下哦！
【食材清单】：
主料：青萝卜1根、五花肉一小块、黄豆芽200g
配料：葱白、大蒜、生姜 、干辣椒
调料：八角、料酒、食盐、老抽、豆瓣酱、蚝油、老抽、食盐、鸡精、白糖、五香粉
【步骤一】：
先准备青萝卜一根、五花肉一小块，两种食材全部切成均匀的细丝备用。再准备黄豆芽200克，放入清水中充分抓洗干净，挑出里面的坏豆和豆瓣上的外壳备用。取葱白切成马蹄片，大蒜、生姜也切片放在同一个盆中，再抓入几粒干辣椒、一粒八角备用。
【步骤二】：
食材准备好以后，我们先锅内烧水把五花肉简单滑煮一下。滑煮中加入一点料酒去腥，放入一勺食盐入底味，再来几滴老抽提色。滑煮时间大概在1分钟左右，打去滑煮时锅中渗出的杂质和浮沫，待到五花肉变白以后捞出，用清水冲洗干净，然后控水备用。
【步骤三】：
锅内烧油滑锅，然后倒出热油加入凉油，把五花肉丝倒入锅中，煸炒出里面的油脂。等五花肉炒香以后，把葱姜等小料倒入锅中，开小火翻炒出香辣味。加入食盐1克、豆瓣酱5克、蚝油5克增鲜，老抽2克提色，快速翻炒给肉丝上色入味。
【步骤四】：
把黄豆芽倒入锅中，转大火翻炒2分钟左右，把豆芽炒断生。这个时候再加入少许食盐补味，鸡精1克、白糖少许提鲜，外加一点五香粉，把调料翻炒均匀。
【步骤五】：
食材全部炒断生以后，再放入萝卜。而且萝卜下锅以后，一定要用大火快速翻炒，以免萝卜大量出水影响成品的卖相。等萝卜断生以后，再加入一点生抽提鲜，淋入一点明油提色，翻匀后就可以出锅装盘了。
好了，这道简单家常的萝卜黄豆芽炒肉丝就做好了。阿飞感谢您的观看，也感谢大家对之一美食的支持，我们每天都有几道家常菜供大家参考，喜欢做饭的朋友别忘记点关注！阿飞感谢您的观看，我们下期见！
文章编辑：言辞
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黄豆芽中富含较多的蛋白质和维生素，相比黄豆来说，黄豆芽中的氨基酸和多肽类的营养物质更加容易被人体吸收。
今天分享一个小炒黄豆芽的家常做法，做法很实用。
准备一盘黄豆芽，洗净后放入盘中。
大葱白，生姜切成薄片放在盆里，放一把红干椒，一小撮花椒，一粒八角。
一把青红线椒切成圈，放入盆里，出味还能配色好看。
锅内烧水，开大火把水烧开，倒入黄豆芽，焯水2分钟，倒出黄豆芽控水。
锅内烧油，倒入葱，姜，红干椒，等大料，爆炒出香味后，加入豆瓣酱，炒出红油提味，倒入黄豆芽，掂锅快速的翻炒。
加入食盐，鸡粉，胡椒粉，白糖，再加一点老抽上底色，
翻炒化开调料，最后加入青红线椒，快速的翻炒一会。
加入红油，翻炒均匀后就可以起锅装盘了。好了，这道简单好吃小炒黄豆芽就做好了，家常实用能经常吃。
我是阿飞，感谢大家对之一美食的支持，我们每天都有几道家常菜供大家参考，还没关注之一美食的朋友别忘记点点关注，阿飞感谢大家观看。
观看详细视频请点击：
By 霏源妈
用料- 绿豆芽 300克
- 葱段 适量
- 蒜 3瓣
- 辣椒 1个
- 瘦肉 适量
- 干辣椒 2个
- 陈醋 1勺
- 盐 3克
- 生抽 1勺
- 味精 少量
- 老抽 少量
- 水淀粉 少量
- 油 适量
- 陈醋 少量
- 香油 1小勺
1、准备食材，洗净，蒜切末，葱切段，辣椒切丝，肉切丝，肉丝放入碗内，加老抽，水淀粉，少量油搅拌均匀备用，调一碗酱汁（盐+味精+生抽+香油+陈醋）
2、锅里加油
3、油热后，加入肉丝翻炒
4、肉炒变色加入辣椒，葱丝，干辣椒，蒜末
5、加入豆芽
6、大火翻炒均匀
7、淋入酱汁，翻炒均匀
8、关火出锅
绿豆芽的营养功效绿豆芽150～200克，煎汤，可解酒毒、热毒
清暑热
通经脉
补肾、利尿
消肿
滋阴壮阳
调五脏、美肌肤、利湿热
降血脂、软化血管
绿豆芽的饮食禁忌豆芽膳食纤维较粗，不易消化，且性质偏寒，所以脾胃虚寒之人，不宜久食。
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上桌妙光的豆芽炒粉条，这个冬日别再错过啦By Y兔子耳朵Y
用料- 粉条 一把
- 黄豆芽 一盘
- 干辣椒 葱花 适量
- 盐 5克
- 小米辣 2个
- 生抽 5克
- 姜 2片
- 郫县豆瓣酱 1勺
- 油 适量
- 花椒 5粒
- 大料 1小点
1、焯好水备用
2、小料准备好
3、锅热放油放调料翻炒出红油
4、放豆芽先炒炒，再放粉条
5、翻炒均匀盐生抽鸡汁放点
6、这就可以了
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名厨教你做黄豆芽炒粉条，没想到家常菜也能这样做，真是太美味了大家好，这里是之一名厨，关注我们，会有更多的美食供您参考，让您的生活更加美味多彩
黄豆芽炒粉条是一道家常菜，食材简单，营养美味，也是家庭里面经常吃的一道菜，其中的 黄豆芽是一种营养丰富，味道鲜美的蔬菜，含有较多的蛋白质和维生素
黄豆芽炒粉条
今天就给大家分享一道黄豆芽炒粉条，所用食材和调料放在文章结尾，具体做法请看我们的操作
黄豆芽炒粉条
准备黄豆芽半斤，粉条一小把，大葱，生姜，大蒜，韭菜一小把备用
黄豆芽炒粉条
首先切一些配料，大蒜几粒拍扁，大葱一段切成葱花，生姜一小块切成姜片，韭菜一小把切成寸段放入料碗中备用
黄豆芽炒粉条
粉条泡好以后，剪成小段放入盆中备用
黄豆芽炒粉条
起锅烧水，等水烧开后，下入黄豆芽和粉条，焯水一分钟后倒出控水
黄豆芽炒粉条
炒锅烧热，凉油滑锅后倒出，锅内留底油，下入葱姜蒜爆香，倒入黄豆芽和粉条，快速翻炒几下
黄豆芽炒粉条
加入豆瓣酱10克，翻炒片刻，淋入半勺清水，加入老抽3克，生抽5克，加入胡椒粉3克，十三香5克，食盐3克，白糖5克，鸡精3克
黄豆芽炒粉条
开大火翻炒30秒，加入少许芝麻油，放入韭菜段，再简单翻炒几下，即可关火起锅装盘
黄豆芽炒粉条
好了，到这里，这道简单美味的黄豆芽炒粉条就做好了，喜欢的可以收藏一下
黄豆芽炒粉条
下面是所用到的食材和调料，仅供大家参考
食材：黄豆芽，粉条，大葱，生姜，大蒜，韭菜
调料：豆瓣酱，老抽，生抽，胡椒粉，十三香，食盐，白糖，鸡精，芝麻油
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大家好，我之一美食的阿飞，关注阿飞有更多的家常菜供大家参考！
绿豆芽、顾名思义就是绿豆经过浸泡发出的嫩芽。绿豆在在发芽过程中，维生素C会增加很多，而且部分蛋白质也会分解为各种人所需的氨基酸，可达到绿豆原含量的七倍，营养价值比绿豆高的多，而且绿豆芽性凉味甘，不仅能清热解暑，还能美肌补水，是大家公认的夏季美食。
绿豆芽虽然能够解暑，但是具有寒凉之气，所以炒的时候一定要加点生姜中和寒性，这样即便每天吃也不会伤胃。而且炒绿豆芽的时候一定要大火爆炒、快速出锅，一方面是保留清脆的口感、避免出水，另一方面是减少维生素C的流失、保留营养。
【炝炒绿豆芽】一分钟炒一盘，清脆入味、好吃又下饭。
1.首先，我们准备适量的绿豆芽，放入清水中洗干净，挑出多余的豆皮，放在一边控干水分备用。
2.大蒜拍扁切成末，生姜切成姜末，再准备几根小葱头切成圈，放在一起，抓入一小撮青花椒、一小把干辣椒备用。
3.准备一个小碗，放入食盐2克、白糖少许提鲜、白醋5克，再加入一些水淀粉搅拌均匀，碗料提前调好，方便快速出锅。
4.锅内烧油、油温五成热时，放入葱姜蒜、麻椒和干辣椒一起翻炒，炒出香辣味。
5.然后倒入绿豆芽，开大火快速炝炒30秒钟，把绿豆芽炒至断生，再淋入准备好的料汁，翻炒入味以后即可装盘上桌。
阿飞有话说：
1.绿豆芽一定要控干水分再炒，否则容易炸锅。
2.整个过程要用大火炝炒、快速出锅，以免大量出水，吃着不够清脆。
3.碗料要提前准备好，能够减少烹饪时间，方便快速出锅。
好了，这道清脆爽口炝炒绿豆芽就做好了，下次炒的时候千万不要忘了加点生姜。
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吃货们决不能错过的快手菜之黄豆芽炒韭菜婆婆自己用黄豆生了些黄豆芽，今天和韭菜炒一盘，也是很爽口，很下饭的一道菜了。
By 橙火火
用料- 黄豆芽 500克
- 韭菜 1小把
- 盐 适量
- 鸡精 适量
- 五花肉 50克
- 酱油 适量
- 淀粉 2小勺
- 葱丝 适量
- 姜丝 适量
- 蒜片 适量
- 食用油 1勺
- 料酒 2勺
- 十三香 半勺
1、五花肉切成条，加入葱、姜丝，淀粉，料酒，酱油
2、搅拌均匀，腌制5-10分钟
3、热锅加入食用油，蒜片稍微翻炒两下炒香，放入腌好的肉，翻炒（这一步容易溅油，注意）至肉变色
4、放入提前洗好的豆芽，翻炒
5、炒至豆芽断生，加入切成段的韭菜，加入调料：盐、十三香、鸡精、蚝油、生抽，继续翻炒
6、出锅，装盘，非常下饭
黄豆芽的营养功效清热利湿、消肿除痹
祛黑痣、治疣赘、润肌肤
黄豆芽的饮食禁忌虚寒尿多者慎内服。
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#厨房有维达洁净超省心#黄豆芽炒肉厨房里必备的除了厨具还有厨房纸也是必不可少的，维达厨房纸巾，吸走又吸水，抽取式设计，取用方便，盘子洗净后擦一擦，干净卫生，油炸食品出锅后吸一吸，少油更健康
By 鱼儿妈kiki 【豆果美食官方认证达人】
用料- 黄豆芽 一盘
- 五花肉 一块
- 六月鲜轻盐酱油 1勺
- 花生油 5克
1、做饭之前先把用到的盘子和菜板洗净擦干，维达厨房纸巾，吸水性好，不掉棉絮
2、五花肉切片，黄豆芽洗净备用，我用到的是溶豆泉水黄豆芽，个头小一些，但是味道很好
3、锅中热油放入五花肉翻炒
4、放入黄豆芽继续炒1分钟
5、倒入一勺六月鲜轻盐酱油翻炒至成熟出锅
6、低盐低脂又健康的快手家常菜
7、美味又健康
黄豆芽的营养功效清热利湿、消肿除痹
祛黑痣、治疣赘、润肌肤
黄豆芽的饮食禁忌虚寒尿多者慎内服。
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厨师长分享黄豆芽炒肉丝做法，食材便宜常见，非常接地气的农家菜大家好，我是之一美食的阿飞，关注阿飞，有更多的家常美食供大家参考。
今天为大家分享一道素食小炒“萝卜黄豆芽炒肉丝”的做法，冬天是吃萝卜更好的季节，在很多人的眼中，萝卜既是一道蔬菜，又是一味下气消积、助消化的中药。萝卜中的B族维生素和钾、镁等矿物质可促进肠胃蠕动，有助于体内废物的排除，萝卜中的芥子油能促进胃肠蠕动，增加食欲，帮助消化等作用。下面就为大家详细的分享一下做法，喜欢的朋友一起来学习一下吧。
【萝卜黄豆芽炒肉丝】
1.首先我们准备青萝卜一个，切成均匀细丝，五花肉一小块，也切成细丝，再准备黄豆芽200克，放入清水中抓洗干净，挑出里面的坏豆和豆皮备用。葱白切成马蹄片，大蒜切成片，生姜也切成片，放在同一个盆中，再抓入几粒干辣椒、一粒八角备用。
2.食材全部准备好以后，我们把五花肉滑煮一下，锅内烧水，加入一点料酒去腥，放入一勺食盐入底味，再来几滴老抽提色，把五花肉倒入锅中，滑煮1分钟左右打去锅中的浮沫，五花肉变白以后倒出，用清水冲洗干净控水备用。
3.锅内烧油，充分滑锅以后倒出热油，加入凉油，把五花肉倒入锅中，煸炒出里面的油脂，五花肉炒香以后把葱姜等小料倒入锅中，开小火翻炒出香辣味。然后加入豆瓣酱5克，蚝油5克增鲜，老抽2克提色，食盐1克，快速翻炒给肉丝上色把肉丝炒入味。
4.把黄豆芽倒入锅中，转大火翻炒2分钟，把豆芽炒断生，这个时候再补一次味儿，加入少许食盐，鸡精1克，白糖少许提鲜，稍加一点五香粉，把调料翻炒均匀。
5.食材全部炒断生以后，再放入萝卜，而且萝卜下锅以后一定要用大火，快速的将其炒断生，以免萝卜大量出水影响成品的卖相。萝卜断生以后，加入一点生抽提鲜，再淋入一点明油提亮色泽，翻匀后即可出锅装盘。
我是阿飞，感谢大家对之一美食的支持，我们每天都有几道家常菜供大家参考，喜欢做饭的朋友别忘记点关注，阿飞谢谢大家观看。
