黄瓜条牛肉是一道家常菜，以清爽的黄瓜和嫩滑的牛肉为主要材料，调味料简单，口感清淡，是夏季家庭餐桌上的一道美味佳肴。
主料牛肉、黄瓜
辅料葱姜蒜、老抽、淀粉、食用油
1. 将牛肉切成长5厘米、宽2厘米、厚0.3厘米的条状，加入适量淀粉搅拌均匀，腌制10分钟左右。
2. 黄瓜去皮，切成长5厘米、宽0.3厘米的条状，放入开水中焯水1分钟，捞出沥干备用。
3. 热锅凉油，下葱姜蒜爆香，加入腌制好的牛肉煸炒变色。
4. 加入适量的水，烧开后转小火煮10分钟左右，牛肉变得酥烂。
5. 加入焯好水的黄瓜条，翻炒均匀。
6. 加入少许老抽调色，翻炒均匀即可。
1. 牛肉腌制时间不宜过长，否则会影响口感。
2. 煮牛肉时火候要掌握好，煮过了会影响肉质，煮不足则口感太硬。
3. 黄瓜焯水的时间不宜太长，否则会影响口感。
4. 菜品口味清淡，可根据个人口味适量加盐。
黄瓜条牛肉是一道美味健康的家常菜谱，以清爽的黄瓜和嫩滑的牛肉为主要食材，口感鲜美，营养丰富。下面就让我们来了解一下这道美食的 *** *** 吧。
黄瓜、牛肉、葱、姜、蒜、淀粉、食用油。
1.将黄瓜去皮洗净，切成长条状，牛肉切成薄片，葱姜蒜切末备用。
2.将牛肉片放入碗中，加入适量的淀粉拌匀腌制15分钟。
3.热锅凉油，放入葱姜蒜末煸炒出香味，将腌制好的牛肉片放入翻炒变色。
4.加入适量的生抽调味，放入黄瓜条翻炒均匀，炒黄瓜变软即可。
5.加入少许食用油炒匀即可出锅，撒上葱花即可。
黄瓜富含维生素C、维生素E、膳食纤维等营养成分，有利尿、减肥、美容等功效。牛肉含有高蛋白质、铁、锌等营养成分，有助于增强体力、提高免疫力等。
黄瓜条牛肉是一道美味健康的家常菜谱， *** 简单，口感鲜美，营养丰富。适合各年龄层食用，特别适合爱美人士和体力劳动者食用。
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