菜花掰小朵放淡盐水里漂15分钟冲洗干净沥水。番茄切十字在开水里烫两分钟后拿出剥皮切小块。大蒜切片，香葱切葱白段和葱花。烧一锅开水，将菜花放入焯约两分钟焯熟（如果喜欢口感脆的捞起后立刻冲凉水）。锅烧热，放适量油，将蒜片和葱白段下入炒香。下入番茄块大火炒，放适量盐，让它出水炒成浓稠的酱状。放入菜花翻炒均匀，让它均匀裹上番茄酱，加入适量生抽，并加清水稍焖一下，加少许白糖，大火收浓汁起锅关火。不加味精，酸甜味美。成品图。宝宝辅食,12-23个月,4-5岁,2-3岁,母婴人群,学龄前儿童,大众人群
用这道「减脂菜谱」菜花炒西红柿征服家人的味蕾吧这是一道富含钙，磷，铁等矿物质及维生素的一道家常菜 西红柿具有健胃消食、养阴生津的功效，多吃西红柿可帮助消化、调节胃肠功能；菜花含有大量钾、钙、叶酸和硒，也是纤维素的极佳来源，有帮助消化、增强食欲、防治便秘的功效 适宜于中老年人、小孩和脾胃虚弱、消化功能不强者食用。经科学家研究发现：主要成分，具有抗癌作用。
By 会吃的豆芽
用料- 菜花 半个
- 西红柿 半个
- 葱 1根
- 蒜 2瓣
- 橄榄油 少量
- 生抽 少量
- 鸡精 少量
- 西红柿酱 适量
1、1??准备食材
2、2??西红柿切丝
3、3??菜花掰小段放冷水中，加盐清洗，捞出备用
4、4??锅中烧热水，把洗干净的菜花放入焯水，两分钟后捞出备用
5、5??葱姜蒜切好备用
6、6??热锅冷油，把葱姜蒜放下去爆香
7、7??放入西红柿，如果西红柿汁不多可?番茄酱，差别显而易见
8、8??倒入菜花，?盐?鸡精?少量生抽，收收汁出锅
9、OK，完成?
小贴士注意??：菜花记得焯水，1??菜花中含有一些嘌呤，且嘌呤易溶于水，焯一下可以更大程度的去除其中的嘌呤。2??花菜烹饪时间不宜过长，不耐高温，焯水可以防止营养流失，增加爽脆的口感。3??如果直接烹饪的话，花菜不容易炒熟。
菜花的营养功效防癌抗癌，提高肝脏解毒能力、增强机体免疫功能，促进生长、维持牙齿及骨骼正常、保护视力、提高记忆力，维护血管韧性
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花菜炒肉别直接下锅炒，花菜多加这一步，口感脆爽不散开花菜，又称花椰菜，菜花或椰菜花。
原产于地中海东部海岸，约在19世纪初引进中国。
花菜营养价值高，富含膳食纤维、蛋白质、维生素、脂肪、碳水化合物及矿物质等。
其中胡萝卜素含量是大白菜的8倍，维生素B2的含量是大白菜的2倍。
维生素C含量非常丰富，钙含量也较高，堪与牛奶中的钙含量媲美。
所以深受人们的欢迎，今天推荐家常菜花菜炒肉的做法。
花菜炒肉主要使用到的烹饪技巧是炒。
不过为了让花菜在翻炒的过程中口感更脆，翻炒过程中不会散开。
所以我们要先把花菜焯水后，放入冷水中浸透。
另外肉要使用五花肉，炒起来才会更香。
五花肉如果油脂比较多，记得要先盛出再和花菜翻炒。
如果不吃辣的朋友，可以不放，不过放辣椒会更有味道，一起在家试试吧。
花菜炒肉
食材清单：
花菜 300克 / 五花肉 300克 / 蒜瓣 15克 / 食盐 适量
干辣椒 适量 / 生抽 1勺 / 老抽 1勺 / 蚝油 1勺
烹饪步骤
- step1 -
花菜洗净切成小朵，干辣椒剪成小段备用。
- step2 -
蒜瓣切成蒜片，五花肉洗净切成薄片备用。
- step3 -
锅里水烧开，加1勺盐下花菜烫1分钟，再捞出放冷水里浸透。
- step4 -
另起锅下油烧热，先下三层肉煸炒出多余的油脂，炒好后盛出多余的油再把肉推到一边。
- step5 -
下干辣椒和蒜片煸炒出香味，下花菜翻炒均匀。
- step6 -
接着调入蚝油，食盐和生抽，继续翻炒均匀盛出装盘就可以了。
- step7 -
美味下饭的家常菜花菜炒肉，喜欢的朋友千万别错过。
菊子物语
花菜炒肉是菊子姐姐Cooking美味的第780道美食。
花菜除了好吃，其实还长得好看，花菜花菜，像花一样的菜。
所以我们在网上经常能看到图片，情人节除了送玫瑰花，还会送一大束花菜。
那一大束花菜中，夹着money做点缀，可以说也是非常有创意了。
当然除了花菜炒肉这样的下饭菜，火锅以及一些营养餐中，花菜也是常常出现的。
你还有哪些花菜的美味做法，欢迎评论区留言分享哦。
美食值得分享，生活需要记录，菊子美食记与您一同前行。
花菜这样做可以锁住营养不流失，鲜嫩可口颜值高，易操作零失败本图文作品系菊子美食记原创，每一张图片每一段文字都是用心拍摄和撰写，愿与您一起共同成长，健康生活。您的关注、转发和评论对菊子姐姐是更大的鼓励和支持，严禁不良自媒体账号抄袭，盗图，侵权必究，作者保留追究法律责任的权利。
哈喽大家好！我是您们的好朋友乐活，今天给大家分享的美味是花菜炒鸡蛋。
首先把花菜切成适合吃的小朵朵，切掉花径，掰成小朵，再把切掉的嫩茎切成薄片。放入小盆里加盐倒清水，用手抓拌清洗干净，消毒杀菌。
碗中打入两个柴鸡蛋，用筷子打散搅拌均匀。锅中油热倒入蛋液 ，炒好取出放碗里待用。用锅里剩余的底油把葱花炒出香味，加少许胡萝卜碎增加营养，丰富色彩。放入花菜和小木耳，掂锅翻炒几下，放入适量盐 ，加入少许水，盖上锅盖炒上1分钟让花菜和木耳充分受热，避免夹生。
时间到，放入炒好的鸡蛋翻拌均匀，最后撒上一小撮香菜增香提鲜，出锅装盘。嗯不错，鸡蛋金黄花菜浅黄嫩绿，加上木耳和香菜的点缀，看着都想吃。如果您有不同的做法和建议，欢迎在评论区留言讨论，我们一起学习。喜欢的亲请点赞关注，感谢您的观看。我们下期美味再见！
简单快手又下饭的清炒菜花，吃起来那叫一个香By 了無張
用料- 菜花 500g
- 食用油 2勺
- 生抽 少许
- 盐 少许
- 鸡精 少许
- 水 适量
1、小蘑菇水抄一遍
2、菜花水抄下
3、热油
4、爆炒
菜花的营养功效防癌抗癌，提高肝脏解毒能力、增强机体免疫功能，促进生长、维持牙齿及骨骼正常、保护视力、提高记忆力，维护血管韧性
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花菜别只吃茎，其实叶子才是宝，多囤些一晒一蒸，营养好吃不上火导语：这菜全身是宝，叶子却常被人“嫌弃”，其实营养比茎高，别不懂吃！
入冬后，随着气温的逐渐下降，各种植物也都开始放慢了生长速度。很多秋天生长的蔬菜，也都过季了！进入深冬以后，除了萝卜和白菜之外，基本就没有什么露天种植的蔬菜了！因此，在初冬时节，很多人都有晒干菜的习惯。
花菜是一种非常受欢迎的蔬菜！虽然它一年四季都可以买到，但是秋冬两季的花菜不仅更好吃，营养价值也更高！平时，我们吃花菜时，一般只吃它的茎，花菜叶子就直接丢掉了！其实，花菜叶子也非常营养！
花菜叶子含有丰富的蛋白质、膳食纤维、维生素A、维生素E、维生素B1、维生素B2、维生素C以及钙、铁、钠、锌等微量元素。常吃花菜叶子，对人体的好处也非常多，具有健脾养胃、润肠通便、清肺护肝、保护视力、美容养颜、增强免疫力等功效！花菜叶子晒干后，不仅易保存，还特别好吃！下面，厨娘就与大家分享一下，花菜叶子的美味做法！
【晒花菜叶子】
1.花菜叶子摘洗干净，放入盆中，加入适量的盐，加入适量的清水，然后扣上一个盘子，压上一个重物，浸泡48小时，中间换两次清水，这样可以去除花菜叶子的涩味。
2.将浸泡好的花菜叶子捞出，沥干水分，取一个镂空的竹筐，将花菜叶子摆在竹筐上，放在阳光充足，通风条件好的地方，自然晾晒2-3天，将花菜叶子晒干即可。
【猪肉蒸干菜】
准备食材：花菜叶子、五花肉、大葱、生姜、香菜、盐、生抽、蚝油、香油、食用油。
具体做法：
1.将晒干的花菜叶子，清洗干净，放入盆中，加入适量的清水，浸泡30分钟后，捞出，挤干水分，放在案板上，用刀切成小段。
2.取一块偏肥一些的五花肉，清洗干净后，切成和花菜叶子差不多大小的小块，然后再准备适量的葱花和姜丝。
3.将花菜叶子放入一个大碗中，加入适量的葱花和姜丝，放入切好的五花肉，加入适量的盐、生抽、蚝油、食用油，戴上一次性手套，将所有食材抓拌均匀。
4.蒸锅内加入适量的清水，将盛有花菜叶子的大碗，放入笼屉内，盖上锅盖，开大火蒸，上蒸汽后，再蒸30分钟，将花菜叶子蒸至软烂后，取出，撒点葱花和香菜，滴两滴香油，吃的时候，翻拌均匀即可。
烹饪小贴士：
1.花菜叶子如果不用淡盐水浸泡，也可以上锅焯一下水，在晒花菜叶子的时候，要勤翻面，将花菜叶子晒至8成干即可。
2.花菜叶子蒸好后，也可以上锅再炒一下，喜欢吃辣的朋友，可以加点干红辣椒一起炒，吃起来特别香！
我的分享，有没有触动到您的味蕾，是否有让您有立马下厨试试的冲动呢？心动不如行动，想吃哪道菜，放下手机，赶快去试做一下吧！做好以后，不要忘记拍照，在评论区晒出您 *** 的菜品哟！
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天冷了，要多吃花菜，不炒不蒸不油炸，香辣脆爽，上桌很快就光盘大家好，我是秀厨娘，一个喜欢待在厨房里研究美食的姑娘，每天与大家分享一道营养美味的家常菜做法，如果您也喜欢做美食，欢迎关注，我们可以互相分享自己在做美食时积累的经验，互相学习，为家人和朋友做出更营养健康的美食。
导语：天冷了，要多吃花菜，不炒不蒸不油炸，香辣脆爽，上桌很快就光盘！
我喜欢冬天，尤其是下雪的时候，一片片雪花慢慢地飘落，像一只只翩翩飞舞的蝴蝶。冰雪覆盖在大地上，到处都是银装素裹，特别的美丽。但是，我又不喜欢冬天，因为冬天的应季蔬菜种类比较少，除了白菜、萝卜等蔬菜以外，很多蔬菜都是大棚里面种植的，价格贵还不好吃。虽然都说冬天吃萝卜和白菜特别好，但是天天吃萝卜和白菜，也会觉得腻。其实，在冬天，还有一种应季蔬菜，特别受欢迎，它就是花菜。
花菜不仅营养好吃，价格也特别便宜。花菜膳含有丰富的食纤维、蛋白质、维生素、脂肪、碳水化合物及矿物质。其中，维生素B2的含量是大白菜的2倍，维生素C的含量是大白菜的4倍， 胡萝卜素含量是大白菜的8倍。同时，花菜的钙含量较高，可以与牛奶中的钙含量媲美。此外，花菜所含的维生素K和类黄酮也特别多。因此，它的平均营养价值及防病作用，远超其他蔬菜。花菜的做法多样，不管是炒着吃，凉拌，还是用来包饺子，都特别受欢迎！下面，厨娘就与大家分享一个花菜的特色做法！
【韩式烤花菜】
准备食材：花菜、韩式辣椒酱、盐、孜然粉、椒盐粉、食用油。
具体操作步骤如下：
第1步：将花菜切成小朵，放入盆中，用淡盐水浸泡20分钟。将花菜上的农药残留及虫卵，全部浸泡出来。用淡盐水浸泡，可以给花菜杀菌。
第2步：将花菜清洗干净，控干水分，装入盆中。加入一勺韩式辣椒酱、一勺椒盐粉、一勺孜然粉、少许盐，少许食用油，下手抓拌均匀，使每一块花菜上，均匀地裹上调料品。搅拌均匀后，静置腌十分钟。
第3步：将烤盘刷洗干净，铺上一层锡纸，然后把腌制好的花菜，平铺在锡纸上。注意：花菜一定要铺均匀，这样在烤花菜的时候，受热更均匀。
第4步：烤箱提前预热好，将烤盘放在烤箱中层，调为上下火，150度，烤20分钟。烤20分钟后，将花菜取出，可以撒点葱花点缀一下，一盘香辣过瘾，清脆爽口的韩式烤花菜就做好了！
您喜欢吃花菜吗？最喜欢哪种做法呢？欢迎大家在评论区留言分享！今天的分享就到这里，乐于分享让我们的生活变得多姿多彩。如果您喜欢厨娘的分享，就转发+收藏+点赞支持一下吧！您的每一个赞，都是厨娘继续努力的动力，感谢支持，感恩陪伴！
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做了「米饭杀手」宫保菜花挑剔的老公竟然吃了3大碗老实说，我认为花菜可以在厨房里为我做任何事情，甚至能胆大到挑战宫保鸡丁。 很多人以为「宫保」就是酱爆。其实这是一种误解。 「宫保」是光绪年间的朝廷为了纪念一位为官清廉的四川总督丁宝桢丁大人，追赠他为「太子太保」。 这位丁太保的确是个好官，除了好好工作，所有的心思都花在了研究菜谱上，他非常喜欢吃鸡和花生米，尤其喜爱甜味和辣味，他在四川上班的时候，创制了一道将鸡肉丁、红辣椒、花生米一起爆炒的菜肴，这道丁太保私房菜传入民间，被命名为「宫保鸡丁」。 :-D 快拉我一把我又要跑题了。 这道菜谱用同种的超浓郁粘稠的酱汁来配脆花菜，吃起来甜、酸、辣相互融合补充，非常美味！ 在多次调整后，我发现了一种让花菜拥有酥脆外壳的更佳方式！ 不必油炸！ 那一层脆壳比烧烤摊的要薄很多，但是它不仅健康，而且能更好的展现花菜的口感和酱汁的味道。 低热量，却有着油炸食品能给予人类的快乐！ 请你不要被略长的配料表吓跑，只需要全部放进碗里拌匀， 你会惊讶于菜花的外酥脆、内鲜嫩的口感。 整道菜做起来非常简单，甚至不会弄脏厨房， 做好后香味扑鼻，完美的白米饭杀手。 :-D
By 蜜斯Ann的厨房日记
用料- 菜花 250g
- 橄榄油 1/2大勺
- 面粉 2大勺
- 牛奶 2大勺
- 玉米淀粉 2大勺
- 甜椒 1/2个
- 葱 2根
- 麻辣花生 25g
- {酱汁}醋 45g
- {酱汁}料酒 2大勺
- {酱汁}酱油 2大勺
- {酱汁}糖 2大勺
- {酱汁}玉米淀粉 1/2大勺
- {酱汁}油 1/2大勺
- {酱汁}花椒 1/2大勺
- {酱汁}干辣椒 3个
- {酱汁}生姜切碎 1.5cm
- {酱汁}大蒜切碎 3瓣
1、菜花按照自己习惯的方式处理。洗净，浸泡盐水，切小朵朵。 甜椒洗净切大约2.5cm的小块。 烤箱预热至230°C，烤盘垫锡纸。
2、碗中混合酱汁材料里的醋、料酒、酱油、糖和淀粉，搅拌至糖和淀粉溶解。
3、菜花擦干水分，入大碗，淋入油，拌匀后再加入面粉。翻拌至完全覆盖后，加入牛奶，搅拌。 加入玉米淀粉，直至菜花均匀裹覆。
4、菜花入烤盘，确保均匀分布，中间留有空隙，不要堆叠。 *这样烘烤时会将水汽烤出，获得松脆口感。
5、菜花入炉，230℃先烘烤25分钟，15分钟的时候取出翻面。
6、烤菜花的时候 *** 酱汁：不粘锅入油，中小火，待油温5成热时入花椒和干辣椒，拌炒约1分钟，加入姜碎和蒜末，再拌炒1分钟至香味浓郁，再次搅拌酱汁防止淀粉沉淀，倒入锅内，调中大火，煮至沸腾，酱汁变稠，关火。
7、花菜烘烤25分钟取出，加入花生米、甜椒、葱，再烤5分钟。
8、将酱汁倒在花菜上即可。
小贴士01.烤花菜不要堆叠，需要留出空间散蒸汽才会有松脆的好口感。 02.烤好后可以先让菜花冷却下再撒酱汁，这样会更香。
菜花的营养功效防癌抗癌，提高肝脏解毒能力、增强机体免疫功能，促进生长、维持牙齿及骨骼正常、保护视力、提高记忆力，维护血管韧性
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
喜欢这个食谱记得收藏、关注哦！欢迎在下方留言分享您对这道美食的建议。
花菜我家女儿更爱的吃法，配料简单，酸爽脆嫩不油腻，一口就爱上俗话说：“到什么季节吃什么菜”，这话一点也不错，也就是古话说得“不时不食、因时而食”。在深秋各种常见的时令蔬菜中，除了萝卜、白菜、土豆外，花菜也是这个季节不可多得的好食材，虽然一年四季都有，但现在口感最脆嫩，价格也极其便宜。
花菜也叫做花椰菜，菜花、洋花菜等，质地细腻，口感脆嫩鲜美，非常受小孩子的喜欢，而且它的营养比一般蔬菜要丰富。富含蛋白质、脂肪、碳水化合物、食物纤维、维生素及矿物质，非常适合秋季食用。常吃还有助于增强人体免疫能力，可以说物美价廉。
花菜做法多样，炒、煮或者凉拌都很好吃，今天跟大家分享一道醋溜花菜的做法，配料简单，虽然不放肉，但是清脆爽口同样也很美味，尤其是早上，搭配着一碗米粥，清脆爽口不油腻，一口就爱上，越吃越过瘾，我家孩子特喜欢，隔三差五就要吃。具体做法如下。
醋溜花菜
食材：花菜、葱、姜、蒜、醋、盐、油
之一步：把花菜去梗用清水清洗干净，掰成小块，盆里接水，放一些盐，把花菜泡5分钟，这样既可以有效去掉农药残留，还会让一些附着在菜叶上的虫卵有效脱落，然后再用清水清洗。葱、姜、蒜切好备用。
第二步：锅里倒水烧开，放适量的盐和食用油，放进洗干净的花菜，焯水捞出。焯水的好处可以保证花菜的颜色和口感，也可以缩短烹饪的时间，减少食材营养的流失。
第三步：锅里倒油烧热，放入葱姜蒜爆炒出香味，倒入花菜，大火翻炒半分钟，放入适量的盐，一勺半醋，翻炒均匀就可以出锅了。
花菜这样做营养丰富又入味，脆嫩爽口，好吃特下饭，每次都光盘。
保留营养还好吃，少油少料的家常蒜香西兰花，健康美味这个要会大家好，我是甜妈做美食，用美食来记录生活的点滴，如果您喜欢我的分享，欢迎转发，点赞，收藏。如果您对我的食谱有不同看法和建议，欢迎在下方评论区留言哦 ！
大家好，我是之一美食的阿飞，关注阿飞有更多的家常菜供大家参考！
今天我们做一道常见蔬菜，看上去就非常有营养的西兰花，更大化地保留西兰花本身的营养做一道蒜香西兰花。
从外形来说西兰花长得很像花菜，从口感来说并没有花菜那么受欢迎，不过今天我们这道蒜香西兰花你一定会喜欢，接下来我们看一下具体做法。
1.准备一朵西兰花切去根部，再切成小朵，放在盆中加入清水浸泡清洗。
大蒜几粒用刀背拍扁剁成碎末，小米椒几粒切成辣椒圈。
食材准备好以后给西兰花焯一下水。
锅内烧水加入食盐2克，淋入一点植物油，入底味的同时加植物油可以保持西兰花的色泽美观。
水烧开以后先把西兰花控去水分，倒入锅内快速焯一下水，然后捞出来用清水快速冲洗以后控干水分。
2.焯水以后开始烹饪。
锅内烧油，油热以后倒入蒜末、小米椒快速翻炒炒出蒜末的香味，再倒入西兰花快速翻炒几下后开始调味。
加入食盐2克、鸡粉1克、白糖2克，开大火快速翻炒化开调料，再勾入一点水淀粉使调料和青菜更好地融合。
短暂的翻炒以后淋入一点明油，提亮西兰花的色泽就可以关火起锅了。
整个翻炒过程很短暂，因为西兰花快炒口感才会清脆好吃。
3.摆一下盘更好看。
把西兰花花瓣朝下放在小盆中用勺子按一下，取一个餐盘扣住小盆，快速地翻过来。
摆盘以后加热一下锅里的汤汁，再勾入一点水淀粉，最后浇在西兰花上即可食用。
这道西兰花的做法十分简单，很多蔬菜也都是一样，越简单越能保留蔬菜本身的营养和口感，再融入蒜香味非常下饭。
今天的菜你学会了吗？我是阿飞，我们下期见！
