第十名 德运
德运以其高品质的高钙奶产品而闻名，为消费者提供了丰富的营养价值。德运奶制品不仅富含钙质，还含有其他重要的营养成分，如蛋白质和维生素。
第九名 皇氏乳业
皇氏乳业是一家历史悠久的乳制品公司，皇氏乳业以其出色的高钙奶产品而闻名。他们致力于提供高质量的乳制品，以满足消费者对营养和口感的需求。
第八名 安佳
安佳在高钙奶市场上拥有很高的知名度，安佳产品以其浓郁的口感和丰富的营养成分而备受消费者喜爱。安佳一直以来都致力于提供更优质的高钙奶产品，为人们的健康做出贡献。
第七名 德亚
德亚是一家专注于高钙奶产品的公司，德亚产品以其高品质和营养价值而受到消费者的青睐。德亚的高钙奶不仅提供了丰富的钙质，还富含其他重要的营养成分，如维生素D和蛋白质。
第六名 新希望
新希望是一家在高钙奶市场上具有很高声誉的品牌。新希望采用先进的生产技术，以确保其高钙奶产品的质量和新鲜度。新希望的高钙奶产品被广大消费者认可，因其在提供营养的同时，口感也非常出色。
第五名 特仑苏
特仑苏是中国乳业的知名品牌之一，特仑苏高钙奶产品以其浓郁的奶香和丰富的营养成分而闻名。特仑苏一直以来都致力于提供更优质的高钙奶产品，为消费者的健康和幸福做出贡献。
第四名 金典
金典是一家在高钙奶市场上备受赞誉的品牌，金典产品以其高品质和卓越的口感而受到广大消费者的喜爱。金典一直以来都坚持提供更好的高钙奶产品，为人们的健康和幸福做出贡献。
第三名 光明
光明是中国乳制品行业的领先品牌之一，光明高钙奶产品以其卓越的品质和丰富的营养成分而受到广大消费者的青睐。光明一直以来都致力于为消费者提供更好的高钙奶产品，以满足他们对健康和营养的需求。
第二名 蒙牛
蒙牛是中国更大的乳制品公司之一，蒙牛高钙奶产品以其丰富的营养成分和卓越的品质而受到广大消费者的喜爱。蒙牛一直以来都坚持提供更好的高钙奶产品，为人们的健康和幸福做出贡献。
之一名 伊利
伊利是中国乳制品行业的领军品牌，伊利高钙奶产品以其卓越的品质和全方位的营养成分而备受消费者的喜爱。伊利一直以来都致力于提供更好的高钙奶产品，为人们的健康和幸福做出贡献。
喝牛奶对我们的身体是有好处的。后疫情时代，每天一盒牛奶有助于提高免疫力。早上喝牛奶则有助于吸收。
可是目前市场上牛奶品牌众多，该如何去选择呢？
首先，买牛奶要选择知名品牌乳企。知名品牌乳企又分为全国知名品牌乳企和本土知名品牌乳企。全国最知名品牌乳企就是蒙牛集团和伊利股份，这个不用多讲。蒙牛集团的成员企业是现代牧业和圣牧。现代牧业我推荐的是金奖纯牛奶 ，圣牧有机我则推荐品醇系列。
本土知名品牌乳企即在本地比较有名的。像我们广西知名品牌乳企是皇氏集团，是乳品行业第四家上市企业。贵港市本地比较出名就是西江乳业，是广西国企农垦集团旗下的公司。这两家实力都可以，区别就是皇氏集团是民企西江乳业是国企。皇氏集团的奶站遍布全广西，西江乳业的奶站在贵港市比较多。
皇氏集团和西江乳业我比较推荐水牛奶，毕竟咱大广西的水牛奶是出了名的。在皇氏集团的瓶奶里，皇氏甄鲜系列水牛鲜牛奶是皇氏集团瓶奶里销量更高的。但是也贵 。为什么？因为水牛奶的产量少。俗话说得好，物以稀为贵。还有广西本土乳企生产的水牛奶不管是瓶奶还是盒装，都是90%水牛奶+10%鲜牛奶。据说是因为刚挤出来的水牛奶脂肪含量高，口感不好，加鲜牛奶可以中和掉一些脂肪，使牛奶更丝滑。还有另外的说法是，纯水牛奶本来就是物以稀为贵，加鲜牛奶可以把价格压下来。
喝牛奶要注意的是千万不要晚上喝，真的会胖。广西的宝子们，你们喜欢哪个牛奶品牌呢？
“宁夏贺兰山牛奶高品质奶源联盟”成立 夏进乳业发布高端牛奶品牌本报记者 李立平
9月8日，“宁夏贺兰山产区高端牛奶产业发展论坛暨爵品战略升级发布会”（以下简称“发布会”）在银川举办，“宁夏贺兰山牛奶高品质奶源联盟”正式成立。为进一步促进宁夏贺兰山牛奶产区规范化发展，在发布会上，包括夏进乳业在内的六家本地乳企签订了《宁夏贺兰山产区高品质联盟承诺书》，旨在加强行业自律，自觉接受社会监督，共同推动宁夏奶产业高效、高质量发展。
夏进乳业表示，将基于“中国牛奶山，生态贺兰山”的大战略，聚焦“宁夏贺兰山，自古好牧场”的核心价值，打造中国高端牛奶新标杆。
宁夏打造“高端奶之乡”
宁夏是中国奶业十大主产省份之一，地处业界公认的黄金奶源带，拥有得天独特的生态气候和水土条件，为生产高端生鲜乳提供了优越的自然环境。
截至2022年年底，宁夏奶牛存栏82万头，同比增长16.8%，增速连续4年居全国之一位；规模化养殖比例达99%，高于全国平均水平30个百分点；日产生鲜乳1.2万吨，年总产量350万吨，居全国第四位。
中国奶业协会副秘书长陈绍祜表示，宁夏贺兰山地区自古就是游牧民生存栖息的天堂，自然条件非常适合饲养牛羊牲畜，为全国输送了大量优质生鲜乳。宁夏应充分发挥贺兰山及山下草原的地域优势，创新开发利用稀缺性自然资源，加快打造“高端奶之乡”，不断提升“宁夏牛奶”在全国的品牌知名度和影响力。
北方民族大学经济学院教授张晓凤在接受《证券日报》记者采访时表示，奶产业作为宁夏重要的特色产业，具备得天独厚的产业优势，近年来，宁夏以打造“高端牛奶之乡”为目标，着力推进奶牛良种繁育、标准化规模养殖和优质饲草基地建设，推动奶产业向高端化、绿色化、智能化、融合化方向发展，已成为全国重要的优质奶源地和高端乳制品生产基地。在此背景下，本地奶企高品质牛奶的生产和品牌的打造推广，有助于进一步打响贺兰山产区高端牛奶品牌。
夏进乳业“爵品”发布
发布会现场，夏进乳业的高端品牌“爵品”牛奶正式发布。据介绍，夏进乳业爵品纯牛奶源自海拔约1200米的贺兰山产区专属牧场，生牛乳体细胞数、菌落总数等指标优于欧盟标准，每100mL含有3.8g优质乳蛋白。
夏进乳业作为宁夏本土区域乳企，也是从宁夏吴忠成长起来的明星企业，经历30年发展，在西北拥有稳定的品牌及消费基础，目前，在宁夏市场占有率达60%。
夏进乳业于2020年被新希望收购全部股份，成为新希望乳业旗下的全资子公司。据新希望乳业股份有限公司总裁朱川介绍，公司完成收购后，2021年启动“销售收入涨一倍、低温奶产品涨2倍、奶牛存栏量涨3倍”的“五年倍增计划”战略目标。在新战略的推动下，公司正在实现全面升级转型。新建的塞上牧场即将竣工，夏进乳业自有牧场成母牛年均单产12.5吨，高于全市平均水平3吨。2022年实现销售收入18.4亿元，预计今年将突破20亿元。
夏进乳业总经理黄学向《证券日报》记者表示，公司牵头举办“宁夏贺兰山产区高端牛奶产业发展论坛暨爵品战略升级发布会”并签订《宁夏贺兰山产区高品质联盟承诺书》，是希望联合更多当地乳企打响贺兰山产区高端牛奶品牌，希望通过“爵品”的发布及向全国推广，在进一步提升公司业绩的基础上，提升公司产品品牌和地区品牌的影响力。
天友家里养头奶牛鲜牛奶荣获质量榜样·传媒大奖“消费者喜爱品牌”1月13日，由质量榜样·传媒大奖组委会、四川日报报业集团消费质量报社联合举办的第十二届质量榜样·传媒大奖评选结果正式公布，天友家里养头奶牛鲜牛奶荣获“消费者喜爱品牌”。
天友乳业作为根植重庆90余年的大型乳企，从原奶到终端，确保每一滴牛奶的新鲜营养。天友家里养头奶牛鲜牛奶系列是天友旗下重点打造的低温鲜牛奶品牌，现有产品SKU数量4支，包含家里天友养头奶牛鲜牛奶238ml、天友家里养头奶牛鲜牛奶750ml、天友家里养头奶牛鲜牛奶1L。该产品系列均采用75度低温巴氏杀菌和RO有机膜过滤工艺，保留更多的活性营养。经实验证明，家里天友养头奶牛鲜牛奶含有5种原生鲜活营养，2种原生维生素，3种原生矿物质，3.6g优质乳蛋白，免疫球蛋白含量达300mg/L,乳铁蛋白含量达50mg/L，天友鲜奶成功通过国家优质乳工程验收，并获得第七届“奶牛营养与牛奶质量”国际研讨会“品质传承金奖”。
在奶源方面，家里天友养头奶牛鲜牛奶依托天友乳业独特的高山生态优质奶源。据悉，天友乳业坐拥重庆近100%的优质奶源，分布在重庆周边的高山森林地带；同时天友乳业积极布局北纬黄金奶源带，拥有宁夏、陕西3个万头奶牛牧场，每日可提供优质鲜奶700吨，原奶经过中国优质乳工程验收，远超欧美标准。
在品质方面，家里天友养头奶牛鲜牛奶出生于天友乳业智慧工厂。据悉，2021年天友乳业新增2个市级数字化车间，累计达4个，2022年又新增2个市级智能工厂，建立起全自动、高标准、信息化的智慧工厂，乳品加工技术向工业4.0迈进。目前，天友乳业已达到国内乳制品质量安全生产先进水平，全自动封闭生产，全流程无菌罐装，全环节智能监控，更大程度保留营养和新鲜。
在运输方面，家里天友养头奶牛鲜牛奶采用智慧冷链物流直配，为新鲜品质保驾护航。天友乳业自建的西南地区规模大、智能化水平高的智慧冷链，挤奶后20秒极速锁鲜，确保更多鲜活营养，生鲜乳2摄氏度至3摄氏度恒温冷链，全程GPS实时温控，确保鲜奶在全程低温条件下2小时内送往工厂。经过严格标准的统一验收后进入安全指标检测环节，随后在高规格、高标准的生产线上加工、灌装，最快12小时内即可进入市场到达千家万户。
在零售终端方面，家里天友养头奶牛鲜牛奶背靠天友乳业全方位打造的智慧新零售渠道。天友乳业坚持“四个一切”经营宗旨，以用户为中心，构建新鲜营销 *** ，以“天友生活”为形象引领，大型商超、便利连锁店、社区门店、天友到家、天友24小时自动零售终端以及线上电商平台等无死角全覆盖的立体销售体系，实现天友到家“当地当天当然新鲜”的服务承诺，充分展现天友“让爱更美好”的品牌理念。（孟娜）
娟姗奶测评：认养一头牛、香满楼等品牌部分指标低于普通奶“原生高钙”“优质娟姗牛”“珍惜娟姗奶”……如果你热衷于购买牛奶，一定没少见这样的宣传广告。近年来，被誉为“奶中贵族”的娟姗奶产品持续火热，企业宣称娟姗奶比普通牛奶的乳脂、乳蛋白含量都要高，那么，真实情况如何呢？不同品牌的娟姗奶营养价值表现如何？
近日，南都鉴定评测实验室以消费者名义，购买了11款牛奶产品送去权威检测机构，测试其钙、乳蛋白、非脂乳固体等项目，这些样品涵盖娟姗奶、普通奶等，涉及伊利、蒙牛、辉山、香满楼、认养一头牛等知名品牌。
结果显示：所有牛奶样品的脂肪、乳蛋白，及非乳脂固体含量都高于国家标准规定的更低要求。但是，辉山奢享娟姗纯牛奶样品钙含量检测值未达企业宣称的高钙标准；香满楼、认养一头牛、辉山、明一等在部分指标中排名相对靠后。针对此事，辉山、香满楼及认养一头牛均做出相应回应。
鉴定实录
样品选择：以消费者身份从电商平台企业官方旗舰店，选购11款牛奶样品，其中有8款娟姗奶产品，分别为伊利金典娟姗有机纯牛奶、辉山奢享娟姗纯牛奶、风行娟姗纯牛奶、燕塘娟姗纯牛奶、认养一头牛娟姗纯牛奶、香满楼娟姗鲜牛奶（低温）、OPEN开心娟姗鲜牛奶（低温）、朝日唯品娟姗牛奶（低温）；2款普通纯牛奶，为燕塘纯牛奶、蒙牛纯牛奶；还有1款为“娟姗奶和荷斯坦奶”配比的牛奶，为明一天籁牧场纯牛奶。
测试项目：总固形物、脂肪含量、钙、乳蛋白、乳糖、非脂乳固体、密度。
参考标准：灭菌乳执行GB25190-2010 《食品安全国家标准灭菌乳》；巴氏杀菌乳执行GB19645-2010 《食品安全国家标准巴氏杀菌乳》
价格：在京东平台上，这11款牛奶在其品牌官方旗舰店的价格分别为：OPEN开心娟姗鲜牛奶（12.8元/235毫升）、认养一头牛娟姗纯牛奶（10.8元/200毫升）、香满楼娟姗鲜牛奶（44.8元/946毫升）、燕塘娟姗纯牛奶（8.8元/200毫升）、伊利金典娟姗有机纯牛奶（10元/250毫升）、朝日唯品娟姗低温纯牛奶（36.8元/950毫升）、风行娟姗纯牛奶（8.6元/250毫升）、明一天籁牧场纯牛奶（5.3元/250毫升）、辉山奢享娟姗3.6g纯牛奶（4.58元/250毫升）、燕塘纯牛奶（2.84元/200毫升）、蒙牛纯牛奶（2.18元/250毫升）。
若按照每250mL换算，那么上述11款样品的价格排名顺序如下图：
（注意：为方便表述，文中所说“普通奶”指的是蒙牛纯牛奶以及燕塘纯牛奶两款样品，“配比奶”指的是明一天籁牧场纯牛奶；本次检测结果仅对送检样品负责，企业不得擅自使用检验结果用于宣传）
具体测试项目分析：
总固形物
娟姗奶样品比普通奶要高
认养一头牛总固形物在娟姗奶中排名靠后
乳总固形物指的是牛奶去除水分之后剩下的固形物质，主要包括蛋白质、脂肪、乳糖、无机物和微量维生素等。
结果显示，在总固形物项目上，8款娟姗奶样品比2款普通奶含量高，配比奶明一天籁牧场纯牛奶样品排最后一名；低温娟姗奶样品以及常温娟姗奶样品在该项目的测试中无明显差异。具体来看，本次排名垫底的是明一天籁牧场纯牛奶，总固形物12.8g/100g；8款娟姗奶样品中，总固形物含量为13.5-16.1g/100g，2款普通奶总固形物含量为12.9-13g/100g。
在8款娟姗奶样品中，总固形物含量较低的分别为辉山奢享娟姗3.6g纯牛奶（13.5g/100g）和认养一头牛娟姗纯牛奶（13.9g/100g）。
脂肪含量
娟姗奶样品脂肪含量高于普通奶样品
认养一头牛、风行在娟姗奶该项目中排名靠后
乳脂含量检测结果参考国家标准GB 25190-2010 《食品安全国家标准 灭菌乳》和GB 19645-2010 《食品安全国家标准 巴氏杀菌乳》，标准规定，牛奶中脂肪含量应≥3.1g/100mL。此外，根据GB 28050-2011《食品安全国家标准 预包装食品营养标签通则》要求，相关脂肪指标允许误差范围≤120%标示值。
在乳脂含量检测中，配比奶“明一天籁牧场纯牛奶”为4.34g/100mL，高于2款普通奶。本次测试的2款普通奶，脂肪含量为3.93-4.1g/100mL，8款娟姗奶样品，脂肪含量是4.53g-5.9g/100mL，总的来说，娟姗奶的乳脂含量比普通奶要高，且所有检测样品的乳脂含量均高于国家标准。
8款娟姗奶中，排名靠后的分别是辉山奢享娟姗3.6g纯牛奶、认养一头牛娟姗纯牛奶以及风行牛奶娟姗纯牛奶，脂肪含量分别为4.53g/100mL、4.73g/100mL、4.94g/100mL。
此外，南都·湾财社记者注意到，认养一头牛商品页面中，营养成分表上脂肪含量为5g/100mL，送检样品4.73g/100mL，虽低于营养成分表标签值，但在误差允许范围内；OPEN开心牛奶公司的样品也是如此，其营养成分标签中脂肪含量为5.8g/100g，样品脂肪含量5.64g/100mL，在误差允许范围内。
截图自送检样品的认养一头牛京东官方旗舰店
截图自京东OPEN开心牛奶公司官方旗舰店
钙含量
明一配比奶钙含量更低
有样品钙含量略低于宣称高钙标准
国标未对鲜奶的钙含量进行规定。根据国标《GB 28050—2011 食品安全国家标准 预包装食品营养标签通则》规定，一款产品的钙含量在120mg/100ml以上可以称为高钙产品。
结果显示，娟姗奶的钙含量高于普通奶的钙含量，配比奶样品的钙含量更低。明一天籁牧场纯牛奶样品钙含量排名垫底，为1130mg/L；8款娟姗奶钙含量检测值结果为1190-1430mg/L，2款普通奶钙含量检测结果为1170mg/L-1180mg/L。
娟姗奶中，辉山奢享娟姗3.6g纯牛奶样品在商品页面宣称“含有120mg/100mL原生高钙”，但检测结果显示，辉山的检测样品钙含量为1190mg/L，略低于其宣传的标准。此外，两款普通奶（燕塘、蒙牛）钙含量检测结果分别为1170mg/L、1180mg/L，辉山样品钙含量的检测值与之相近。
截图自京东辉山自营旗舰店
乳蛋白
香满楼等两款样品
在娟姗奶中乳蛋白含量排名靠后
GB 25190-2010和GB 19645-2010分别对常温灭菌乳和低温巴氏杀菌乳的蛋白质作出 *** 要求，牛奶中蛋白质含量应≥2.9g/100mL。根据GB 28050-2011《食品安全国家标准 预包装食品营养标签通则》要求，相关蛋白质指标允许误差范围≥80%标示值。
检测结果显示，送检样品的娟姗奶乳蛋白含量比普通牛奶的高，且所有样品实际乳蛋白含量均高于其宣称的乳蛋白含量。具体来看，2款普通牛奶乳蛋白含量是3.53-3.7g/100mL，配比奶明一天籁牧场纯牛奶蛋白质含量比普通奶略高，为3.74g/100mL，8款娟姗牛奶的蛋白质含量为3.8-4.62 g/100mL。
8款娟姗奶中，排名靠后的分别有辉山奢享娟姗3.6g纯牛奶（乳蛋白含量3.8g/100mL）和香满楼娟姗鲜牛奶（3.93g/100mL），这两款样品均与燕塘纯牛奶样品的乳蛋白含量（3.7g/100mL）相近。
乳糖
娟姗奶和普通奶未有明显差异
明一配比奶样品乳糖含量更低
乳糖项目测试中，结果显示，明一天籁牧场纯牛奶乳糖含量更低，为3.9g/100g，而娟姗奶和普通奶未有明显差异。2款普通纯牛奶的乳糖检测值分别为4.1g/100g、4.3g/100g，而8款测试的娟姗奶乳糖含量在4.1~4.3g/100g。
其中，辉山奢享娟姗纯牛奶乳糖检测值（下同）4.2g/100g、香满楼娟姗鲜牛奶（低温）4.2g/100g、伊利金典娟姗有机纯牛奶为4.1g/100g、风行牛奶娟姗纯牛奶4.1g/100g、燕塘娟姗纯牛奶4.1g/100g、认养一头牛娟姗纯牛奶4.1g/100g、这6款娟姗奶样品的乳糖含量检测值都比一款蒙牛纯牛奶样品低。
非脂乳固体
香满楼等2款娟姗奶样品
非脂乳固体检测值低于燕塘纯牛奶样品
非脂乳固体是指牛奶中除了脂肪和水以外的物质总称，主要包括蛋白质、碳水化合物、矿物质、维生素等。非脂乳固体属于牛奶中的“干货”，可以作为判断牛奶中营养价值的指标。指标越高，说明该牛奶中蛋白质、乳糖、矿物质和维生素等营养物质含量高，牛奶质量越好。GB 25190-2010和GB 19645-2010分别对常温灭菌乳和低温巴氏杀菌乳的非脂乳固体作出 *** 要求，牛奶中非脂乳固体含量应≥8.1g/100g。
检测结果显示，11款样品非脂乳固体含量均通过国标，其中，明一配比奶样品非脂乳固体含量更低，为8.58g/100g，8款娟姗奶样品中，非脂乳固体含量为9.1-10.6g/100g，2款普通奶样品，该项目含量为8.92-9.19g/100g。
具体来看，辉山奢享娟姗奶该项目检测值为9.1g/100g，香满楼娟姗鲜牛奶9.18g/100g，这两款娟姗奶样品的非脂乳固体表现都不如燕塘纯牛奶样品，后者该项目检测值为9.19g/100g。
密度
娟姗奶、普通奶和配比奶样品无显著差异
密度项目检测上，结果显示，20℃下，11款样品，娟姗奶、普通牛奶、配比奶在密度上表现无显著差异。其中，密度更低的是明一天籁牧场纯牛奶，密度为1.0285g/mL，8款娟姗奶密度检测值为1.0299-1.0334g/mL，2款普通奶密度为1.0301-1.0306g/mL。
具体来看，OPEN开心娟姗鲜牛奶（低温）样品密度（下同）为1.0334g/mL ，伊利金典娟姗有机纯牛奶1.0316g/mL，朝日唯品娟姗牛奶（低温）1.0313g/mL，认养一头牛娟姗纯牛奶 1.0308g/mL，燕塘纯牛奶1.0306g/mL，香满楼娟姗鲜牛奶（低温）1.0305g/mL，燕塘娟姗纯牛奶1.0303g/mL，风行娟姗纯牛奶1.0302g/mL，蒙牛纯牛奶1.0301g/mL，辉山奢享娟姗纯牛奶1.0299g/mL，明一天籁牧场纯牛奶1.0285g/mL。
关注
焦点一
配比娟姗奶和荷斯坦奶的明一
多项营养指标比其他娟姗奶样品低
在11款样品中，有一款产品为“明一（wissun）天籁牧场纯牛奶 娟姗牛和荷斯坦牛”，据商品页面介绍，该牛奶的奶源为“进口纯种娟姗牛和荷斯坦乳牛”。
截图自明一旗舰店
那这种配比奶的营养价值是否综合了娟姗奶与荷斯坦奶的优势呢？综合明一送检样品以及其它10款样品的结果，明一该款牛奶样品在总固形物、钙、乳糖、非脂乳固体和密度这5个项目中排名垫底，在脂肪、乳蛋白这2个项目中检测值均低于其它娟姗奶样品。
公开资料显示，明一国际集团成立于1996年。其官网显示，企业业务范围包括牧业、全生命周期奶粉、低温奶和常温奶。
8月17日，南都·湾财社记者曾通过官网渠道向明一发去采访邮件，但截至发稿前，暂未得到回复。
焦点二
认养一头牛商品页面称娟姗奶密度比普通奶更高
但实际数据显示两者差异不大
在本次检测中，认养一头牛娟姗奶样品的总固形物、脂肪这两个指标含量在娟姗奶样品中排名靠后，在乳糖指标上含量比其中一款普通奶的含量低。
针对检测结果，认养一头牛相关负责人回应南都·湾财社记者称，奶牛属于哺乳动物，不同季节对奶牛产奶性能也会有影响，根据提供的购买订单号，企业查询到购送检样品的生产时间为2023年5月7日，正式开始进入夏季，相关乳脂率等性能指标会因为季节原因有一定的周期浮动。
关于乳糖指标比其中一款普通奶的含量要低，该负责人称，原因是有些用户可能缺乏乳糖酶或乳糖酶的活性较低，导致用户乳糖消化力弱，严重的会有乳糖不耐受的症状。对于乳糖不耐受的人群，他们需要避免或限制乳制品的摄入。因此企业相应地调整了牛奶中的乳糖含量，更适用于大多数的消费者。
此外，南都·湾财社记者注意到，在认养一头牛娟姗纯牛奶的商品页面写有“写有营养物质含量高，娟姗奶的密度高于普通牛奶”，但从检测数据上看，娟姗奶、普通牛奶、配比奶在密度上表现无显著差异，有的品牌的娟姗奶密度比普通奶密度低，但认养一头牛娟姗奶样品的密度比两款普通奶密度高。
对此，该负责人回应称，因为娟姗牛奶的蛋白质、脂肪等含量是高于普通牛奶的，所以其密度相比于普通牛奶也会相应提升。娟姗牛奶的原奶的相关指标确实会普通牛奶的密度要高，原奶进入加工流程后，可以通过如闪蒸、膜过滤等工艺提升牛奶的相关指标。
焦点三
香满楼样品非脂乳固体
比一款普通奶样品低
在检测中，香满楼娟姗鲜牛奶样品乳蛋白含量3.93g/100mL，在测试的娟姗奶样品中排名靠后，且与一款普通奶样品（3.7g/100mL）检测结果相近；此外，香满楼该样品非脂乳固体9.18g/100g，含量略微低于一款普通奶样品（9.19g/100g）。
8月22日，香满楼相关负责人回应南都·湾财社记者称，香满楼的产品都符合食品安全国家标准，本次所检测的香满楼娟姗鲜牛奶为巴氏杀菌乳，不同品牌的鲜奶在口感上有差异是很正常，“乳品行业里不同的生产工艺和原奶选择，让我们不断有更多优质产品供消费者选择，这是行业整体向高品质乳品发展的大趋势，使行业内互相学习共同进步”。
该负责人同时表示，硒元素是人体必需的15种营养素之一，人体自身无法合成硒元素，要满足人体对硒元素的需求，只能从日常饮食中获取。其称，香满楼娟姗鲜牛奶经牧场营养师甄选富硒草料，科学喂养，在牛体自然转化，乳源原生富硒，每100毫升鲜奶硒含量为9.0μg，超出国家规定的富硒更低标准20%。
截图自香满楼旗舰店
焦点四
部分样品钙含量略低于企业宣称标准
是否涉嫌虚假宣传？
在本次测评中，辉山奢享娟姗纯牛奶样品钙含量检测值为1190mg/L，未达到其宣称的“含有120mg/100mL原生高钙”标准，这是否涉嫌虚假宣传呢？
8月25日，辉山乳业相关负责人向南都·湾财社记者表示，这并不涉嫌虚假宣传。该负责人称，企业根据样品订单号追溯到所指产品生产批次，进行自检及三方机构检测，检测结果均符包装宣称，且大于宣传数值。该负责人称，根据GB 5009.92-2016《食品安全国家标准 食品中钙的测定》中提供的 *** ，钙的测量会有10%的误差，同时也要考虑实验室间检测偏差的因素。
另外，检测结果显示，该样品钙含量、乳蛋白、非脂乳固体、密度，这4个项目在送检的8款娟姗奶中排名垫底，且与普通奶检测值相近，非脂乳固体项目检测值略微低于一款普通奶样品。
辉山乳业相关负责人对此回应南都·湾财社记者称，牛奶中的乳蛋白，乳脂，乳钙的比例关系是基本固定的，蛋白越高，钙含量越高；即如若横向对比的话，需对比相同蛋白指标的产品，而非3.6蛋白产品对比更高蛋白的产品。
其表示，本次测评的检测样品辉山奢享3.6克蛋白的娟姗产品属于企业奢享系列中的入门级产品，而不同产品的钙含量受原料奶及加工工艺等多种因素影响，因此不能将此产品与其他品牌非同等规格及加工工艺的产品进行对比。其称，辉山拥有全国更大的娟姗牛群，百毫升蛋白含量涵盖3.6%/3.7%/3.8%/4.3%娟姗奶系列产品。
该负责人称，牛奶的指标直接决定因素主要有两个，原奶的天然含量以及工艺提高的含量。娟姗牛奶原生高指标，乳蛋白，乳脂肪，乳钙含量高于常见的荷斯坦牛，酪蛋白、乳清蛋白、功能性脂肪酸及锌、镁、磷等微量元素含量表现优异，口感丰富浓醇。市场上荷斯坦牛奶需经过闪蒸，RO膜浓缩，超滤等工艺才能达到较高指标。“消费者在日常选购牛奶时，可着重关注牛种，配料表及营养标签，配料表，牛种的不同，决定天然原料奶品质特性、天然风味的不同享受。”
（本次检测结果仅对送检样品负责，企业不得擅自使用检验结果用于宣传）
出品：南都鉴定评测实验室
统筹：陈养凯
采写：南都·湾财社记者 冯家钜 实习生 王希
制图：林泳希
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坚持“用户之一” 悦鲜活仅用四年成为高端鲜奶之一品牌坚持“用户之一”，通过科学布局全产业链并进行颠覆性创新，君乐宝悦鲜活鲜奶于今年7月成为高端鲜奶市场占有率全国之一品牌。
8月31日，君乐宝在其科学营养小镇召开新闻发布会，公布了这一消息。会上还宣布，悦鲜活成为首个通过中优乳“特优级生乳原料认证”的全国鲜奶品牌，来自太行山麓的“悦鲜活有机鲜牛奶”新品也正式发布。
君乐宝乳业集团董事长兼总裁魏立华介绍了支撑君乐宝高质量发展背后的科技力量并表示将不断加大研发投入，践行“让国人喝上好牛奶”的品牌承诺。君乐宝乳业集团副总裁、鲜奶事业部总经理杨洪滨讲述了悦鲜活年复合增长率90%、不到四年成为高端鲜奶之一品牌的成长历程，并邀请广大用户共赴鲜活未来。
4年成长兑现承诺,悦鲜活“双料之一”不负期待
自2019年11月正式上市，悦鲜活始终坚持“用户之一”理念，通过创新的产品与市场策略，实现高速发展。第三方数据显示，2023年7月，悦鲜活在高端鲜奶品类的市场占有率提升至29.6%，问鼎全国之一。这是继成为便利系统瓶装鲜奶之一、天猫鲜奶品类之一后，悦鲜活的又一突破。
市场的成绩来自卓越品质的支撑。经过13项现场调研、8项关键技术指标、相关区域追溯时间最长达3年的严苛测评，悦鲜活获得中优乳“特优级生乳原料认证”，成为首个通过此认证的全国鲜奶品牌。中国优质乳工程是农业农村部授权推动的针对中国奶业实现可持续发展的专项研究项目。2023年，国家批准对优质乳工程实施认证和标志管理。
国家奶业科技创新联盟理事长、农业农村部食物与营养发展研究所所长王加启表示：“中优乳认证标识是中国奶业高质量发展的名片，代表着更加鲜活、更加绿色、更加安全的乳制品。”通过这一认证是悦鲜活卓越品质的有力证明，也为用户选购“好牛奶”提供了安心指引。
总销量超3.6亿瓶,悦鲜活成为“不用选择”的选择
悦鲜活自诞生起就围绕用户需求打造更好喝的鲜牛奶。自有牧场奶源，主要指标优于美国、欧洲、日本标准，品质安全放心；全球领先的膜过滤、0.09秒超瞬时杀菌和无菌灌装技术保留牛奶中更多活性营养物质，并保留牛奶原有的鲜甜口味；从生产到运输的“全程冷链”让鲜活无损抵达用户；专利瓶型设计、多种规格选择与便捷的购买方式给用户更好的消费体验。先后获得2019年世界乳品创新奖“更佳工艺创新奖”、iSEE全球美味奖五星奖、ITI国际美味奖等多个奖项。杨洪滨表示，悦鲜活总销量超过3.6亿瓶，“悦鲜活把用户放在之一，用户把悦鲜活变成之一。”
现场，“悦鲜活有机鲜牛奶”新品正式发布，依托太行山麓自然生态和全链有机模式，原生纯净、鲜甜好喝，赋予有机鲜奶不一样的定义——山麓生态有机。
悦鲜活品牌代言人郭晶晶也发来“贺电”，赞赏悦鲜活创新引领、卓越坚守的品牌态度，并祝贺悦鲜活摘得高端鲜奶市场“金牌”。
科技赋能,驱动悦鲜活高速增长
悦鲜活的强劲发展离不开科学技术的强大赋能。君乐宝乳业集团董事长兼总裁魏立华表示，科技是实现企业高质量发展的必由之路，君乐宝创新全产业链一体化模式和“六个世界级”模式，即世界级的奶牛育种、世界级的研发平台、世界级的先进牧场、世界级的领先工厂、世界级的供应商和世界级的食品安全管理体系，生产世界级的好产品，近十年在牧草种植和奶牛养殖方面的投入就超过80亿元。
魏立华表示，君乐宝将继续加大科技研发投入，用科学营养为全年龄段人群营养健康提供更好的解决方案，成为中国营养健康乳制品企业领先者。
3.6亿瓶！悦鲜活四年做成高端鲜奶之一品牌文/周琦 编辑/江昱玢
坚持“用户之一”，通过科学布局全产业链并进行颠覆性创新，今年7月，君乐宝悦鲜活鲜奶成为高端鲜奶市场占有率全国之一品牌。
8月31日，君乐宝召开新闻发布会，公布了这一消息。
会上公司还宣布，悦鲜活成为首个通过中优乳“特优级生乳原料认证”的全国鲜奶品牌，“悦鲜活有机鲜牛奶”新品也正式发布。
君乐宝乳业集团董事长兼总裁魏立华介绍了支撑君乐宝高质量发展的科技力量，表示将不断加大研发投入，践行“让国人喝上好牛奶”的品牌承诺。
君乐宝乳业集团副总裁、鲜奶事业部总经理杨洪滨讲述了悦鲜活年复合增长率90%、不到四年成为高端鲜奶之一品牌的成长历程。
兑现承诺
第三方数据显示，2023年7月，悦鲜活在高端鲜奶品类的市场占有率提升至29.6%，问鼎全国之一。
这是继成为便利系统瓶装鲜奶之一、天猫鲜奶品类之一后，悦鲜活的又一突破。
市场的成绩来自卓越品质的支撑。
经过13项现场调研、8项关键技术指标、相关区域追溯时间最长达3年的严苛测评，悦鲜活获得中优乳“特优级生乳原料认证”，成为首个通过此认证的全国鲜奶品牌。
“中优乳认证标识是中国奶业高质量发展的名片，代表着更加鲜活、更加绿色、更加安全的乳制品。”国家奶业科技创新联盟理事长、农业农村部食物与营养发展研究所所长王加启表示。
超3.6亿瓶
悦鲜活自诞生起就围绕用户需求，打造更好喝的鲜牛奶。
自有牧场奶源，主要指标优于美国、欧洲、日本标准；全球领先的膜过滤、0.09秒超瞬时杀菌和无菌灌装技术保留牛奶中更多活性营养物质，并保留牛奶原有的鲜甜口味；从生产到运输的“全程冷链”让鲜活无损抵达用户；专利瓶型设计、多种规格选择与便捷的购买方式给用户更好的消费体验。
“悦鲜活把用户放在之一，用户把悦鲜活变成之一。”杨洪滨表示，悦鲜活总销量超过3.6亿瓶。
现场，“悦鲜活有机鲜牛奶”新品正式发布，依托太行山麓自然生态和全链有机模式，原生纯净、鲜甜好喝。
悦鲜活品牌代言人郭晶晶发来“贺电”，赞赏悦鲜活创新引领、卓越坚守的品牌态度，并祝贺悦鲜活摘得高端鲜奶市场“金牌”。
科技驱动
悦鲜活的强劲发展离不开科学技术的强大赋能。
君乐宝乳业集团董事长兼总裁魏立华表示，科技是实现企业高质量发展的必由之路，君乐宝创新全产业链一体化模式和“六个世界级”模式，即世界级的奶牛育种、世界级的研发平台、世界级的先进牧场、世界级的领先工厂、世界级的供应商和世界级的食品安全管理体系，生产世界级的好产品。
近十年，君乐宝在牧草种植和奶牛养殖方面的投入，超过80亿元。
魏立华表示，君乐宝将继续加大科技研发投入，用科学营养为全年龄段人群营养健康提供更好的解决方案。
拼牛种、拼营养、拼口感，“小而美”的娟姗奶，大大的想象空间？从3.3到3.6、3.8、4.3......娟姗奶的“天花板”有多高？
文：Tracy Weng
来源：Foodaily每日食品（ID：foodaily）
近些年，随着国内消费水平及健康饮食理念的不断提升，国内的乳制品行业正保持着持续的稳步增长，差异化的新鲜概念和高品质的乳品层出不穷，给行业增添了无限活力，更是出现了A2、水牛奶、娟姗奶等多样的基于奶牛种类区分的细分品类。
然而，在观察和研究了国内外高端乳品市场的发展之后，Foodaily认为，未来在中国，高端白奶市场在牛种和地域奶源的方向上，非常有希望衍生出不同的细分品类。
热度持续走高的水牛奶就是一个典型的例子。这个起初只是在咖啡馆、茶饮店里露脸的小众奶品种，成功从两广地区冲了出来，在消费者心中建立起了一定的知名度。
再如，Foodaily发现，娟姗奶近些年的发展势头同样不弱。根据天猫联合商业评论等机构发布的《乳制品趋势白皮书》，近三年间，娟姗奶品类的复合增长率已经超过了100%。各 *** 企正不断推出更加优质的产品，为娟姗奶品类带来了很大的想象空间。
图片来源：辉山牛奶
特别地，Foodaily最近关注到，国内率先布局娟姗奶源的企业——越秀辉山，最近推出奢享娟姗4.3g纯牛奶新品，又一次突破市场上4.0g蛋白的营养指标，1瓶大约可以抵得上普通牛奶的1.5瓶，以技术突破带动了品类的新发展。
随着营养指标数字的变化，娟姗奶在中国市场的发展有着怎样的故事？从小众高端奶到大众都熟知的品类，还存在哪些痛点和难点？未来的想象空间究竟有多大？
01
从数量稀少到被企业们重视，
娟姗奶细分赛道已初具规模
资料显示，娟姗牛原产于英吉利海峡的泽西岛，泽西岛旧译娟姗岛，娟姗牛的名字也由此而来。与其他的奶牛品种相比，娟姗牛体型小，毛色为不同深浅的褐色，具有耐热性强并且采食性好的饲养特点。
纯种娟姗牛的数量很稀少，在全球范围内的数量不足1%，仅20万头左右。同时，娟姗奶的营养价值很高，突出特点是乳质浓厚、奶质较好，且乳脂、乳蛋白含量均高于普通牛奶。比如娟姗牛奶的蛋白质含量平均达到3.8%，而普通奶牛的蛋白质含量只在2.9%-3.3%之间；普通奶牛的乳脂率约为3.6%-4.0%，娟姗牛乳脂率平均却可以达到5.5-6%。
在海外，18世纪，为了保证娟姗牛的纯种繁育，英国曾颁布过法令禁止其他品种的牛引入泽西岛，经过200年的封闭培育，繁育出纯种娟姗牛。19世纪，娟姗牛被引入到温莎农场，从此成为了英国王室的指定乳品。
而在国内，根据报道，我国最早引进娟姗牛的记录是在1920年，由清华大学农学院附属农场从美国引入，但当时并没有充分挖掘出娟姗牛的生产价值。直至2005年广西畜牧研究所引进100头新西兰娟姗牛后，天津、上海、四川、湖北、 *** 等地相继引进并投产，娟姗牛的特性及其牛奶的高营养价值才逐步进入国内乳企的视野。
图片来源：jerseygirlorganics
2007年，欧亚乳业为了开发高品质的乳产品，去往英吉利海峡选购了两百多头纯种娟姗奶牛进行培育。
2010年，辉山乳业也引进了之一批血统纯正的娟姗奶牛，并从优质牧草苜蓿草的种植开始，在辽河平原的北纬42°优质奶源带建成专有自营牧场，逐步完成了从牧草种植到奶牛养殖，再到成品加工的全产业链布局。
2015年初，蒙牛富源牧业从河北调运346头娟姍牛落户青神县蒙牛十八牧场，伊利则是在2016年引进限定进口纯种娟姗牛，2019年，认养一头牛在从澳大利亚引进数千头娟姗奶牛，一年后，光明乳业更大的娟姗牛基地——银宝光明牧场也正式在江苏盐城射阳县建成.....
然而，相比其他品种的奶牛，娟姗牛更为“娇贵”难养，不仅需要温暖舒适的环境，成长速度比不上其他牛种，产奶量也更低，这也使得实际的娟姗奶生产成本高、单价售卖较贵。发展至今，国内娟姗牧场牛存栏量少、奶源不足、养殖难度大等问题一直在限制着娟姗奶源的发展，国内具有饲养娟姗牛的实力大型牧场也是屈指可数。
就目前而言，国内更大规模的娟姗牛繁育基地是在越秀辉山的自营牧场，目前的存栏量约8000头，在那里生长着国内数量超过三分之一的娟姗牛。
图片来源：辉山牛奶
尽管艰难但依然稳步向前，这是娟姗奶发展历史的真实写照。作为高端白奶的一个分支，近些年娟姗奶品类正在被越来越多的企业所重视，具有竞争力的产品和品牌们纷纷加速布局以抢占市场，娟姗奶的细分赛道已然初具规模。
02
娟姗奶发展难，难在哪？
不过，除了上文提到的上游奶源地及饲养方面的问题，娟姗奶想要实现更大范围的破圈，在产品、技术、创新等方面同样面临着很多挑战。
挑战一：成本、技术等问题难解，娟姗奶的营养天花板在哪？
相比普通牛奶，娟姗奶的生产成本更高，在实际娟姗奶产品的研发过程中，如何更好地保留住牛奶中的营养成分，突破乳制品的营养值极限，一直是娟姗奶企业发力产品的一大重点研究方向。
例如目前，按照国家牛奶蛋白质标准的规定，纯牛奶中蛋白质含量为2.8%-3.3%。然而伴随着消费者对于乳品营养价值需求的不断提升，乳企在研究蛋白含量的道路上已经日渐“卷”出了新高度。
为了突破技术、保鲜等种种因素的限制，各 *** 企纷纷成立了专业的营养研究院，选择为乳品创新注入科技创新力量，也将娟姗奶的营养天花板提到了更高的高度。
以越秀辉山为例，为满足品牌在上中下游各个端口协调发展所面临的技术需求，辉山聘请了国家奶牛产业技术体系首席科学家李胜利教授为院长并组建了专家团队，开展乳业科学研究和成果转化，把科学技术与奶业全产业链深度融合，助力发挥奶源优势，创新产品研发。
与此同时，为了跟上市场发展的步伐，越秀辉山也进行了全产业链的数字化升级转型。借助数字化、智能化手段， *** 物联网、人工智能等设备和技术，打通从农业种植到乳品销售的全业务流程和数据，进一步整合奶源供应链，借助科学技术的力量完成产品品质方面的升级。
Foodaily近期发现的“辉山奢享娟姗4.3g纯牛奶”新品就是个很好的例子。据了解，这款产品每百毫升含有4.3g优质蛋白，钙含量是普通牛奶约1.5倍，再一次刷新了行业中娟姗奶的营养指标，也给消费者带来了更高营养、更好口感的产品体验。
图片来源：辉山牛奶
从以乳业研究院为代表的诸多项目与实践中，越秀辉山加码全产业链研发赛道的信心与决心可见一斑。为此，Foodaily也对越秀辉山液奶事业部负责人张杨进行了专访，他向我们透露了辉山牛奶产品能够持续突破营养值上限的秘密，在常温品类有奢享娟姗4.3g纯牛奶，低温品类还有鲜博士娟姗鲜牛乳，依靠的都是来自辉山“纳米RO有机膜+纳米MF陶瓷膜”进口双膜过滤技术、GPS监控冷链制冷系统等先进科技，这些技术在助力产品创新迭代的同时，也能更大限度保留乳品中的鲜活营养。
与此同时他也表示，越秀集团重组辉山乳业后，给予了很多管理和资金上的支持，在保证品质的基础上，越秀辉山始终坚持以创新为内驱力，大力推动研发转化，赋能产品创新迭代，以便为消费者带来贯穿消费者全生命周期、全消费场景的优质乳品。
挑战二：消费者认知仍待加深，品类教育之路且长
Foodaily观察到，如今，随着消费者对于乳品需求的不断提升，相比以往人们对于牛种和奶源已经有了更深的了解和认知，部分消费者已经认可并习惯了选择娟姗奶作为日常的乳品补充。
然而，从不了解到坚定选择，消费者认知的调整和建立是一个循序渐进的过程，在这个过程中需要品牌和社会进行持续的教育和培养，以辉山为代表押注娟姗赛道的乳企在提升消费者认知上也下足了功夫。
在市场教育方面，越秀辉山向Foodaily表示，他们选择用更多更丰富的产品逐步建立并持续加深与消费者之间的链接和沟通，让更多的消费者认识到娟姗奶。
2011年，辉山乳业正式推出杰茜金皇后纯牛奶和有机奶；2014年，在“杰茜牧场发现之旅”启动仪式上，辉山乳业正式将杰茜牧场新品推向全国市场，在开启国内高端牛奶3.6g蛋白时代的同时，也带动并刷新了大众对于娟姗奶的认知。
值得一提的是，杰茜牧场也是当时国内唯一一款100%采用娟姗奶源生产的高端牛奶，并在2016年获得第十八届世界食品科技大会“世界食品工业大奖”。
在专注深耕娟姗奶源的十数年中，越秀辉山不断突破营养值含量难关，在2019年，杰茜牛奶的原生蛋白连续突破3.7g和3.8g，同期也研发推出了更多类型的产品。而在这两年，越秀辉山又新推出了奢享娟姗系列，以及创新性的娟姗奶粉玛瑞，持续丰富和完善自身娟姗奶品类的布局。
除了在产品上发力，越秀辉山同时也在积极开展社区科普活动，并通过媒介传播等的方式进行宣传教育。除了在候车厅、电梯、地铁LED屏等生活中的日常场景下普及鲜奶教育，越秀辉山还曾与辽宁省红十字基金会展开合作，在社区开展了百场义诊与骨健康管理意识普及宣讲公益活动，以实际行动推动饮奶文化普及，从而达到宣传全民重视人体骨骼全生命周期健康管理目的。
图片来源：辉山牛奶
通过优质多元的新品、完善的品类矩阵，加上积极有效的宣传教育，越秀辉山在逐步积累起自身在娟姗奶领域优势地位的同时，也在不断加深着消费者对于娟姗及鲜奶品类的认知。
03
重视情绪价值，
娟姗奶的破局新思路？
在这个营销过剩和传播同质化的时代，情感营销逐渐成为品牌与消费者沟通、建立品牌忠诚度的有效方式。尤其是面对市面上同类型五花八门的娟姗奶产品，想要有效抢占消费者心智，更不能忘了照顾到消费者的情绪，也唯有在精神和情感上真正被认同的品牌，才能真正与消费者建立起更为稳固的联结。
这一道理放在娟姗奶品类身上同样适用。据Foodaily了解，越秀辉山一路走来的故事也证明了这一点，多年来，基于对消费者的深入洞察，越秀辉山通过持续的暖心陪伴和高效的双向互动，希望以娟姗奶为消费者带来情感上的价值。
1）重视消费者意见，“品牌共创”将真实反馈融入新品研发
在食品界，“用户共创”早就不再是一件新鲜事。越来越多的品牌愿意且乐于听取消费者的意见，并会将收集到的来自用户的真实反馈运用到自己后续产品的研发和营销活动之中，不仅树立了亲民的品牌形象，同时也汲取到了宝贵的创意灵感，有助于打造出更具市场竞争力的爆品。
Foodaily了解到，辉山鲜博士娟姗鲜牛乳就是辉山牛奶与消费者共创出来的一款产品。在辉山牛奶为消费者打造的“新鲜共创营”活动中，不仅邀请粉丝担任了一回新品的“品牌经理”，通过趣味聊天讨论的形式鼓励和引导大家积极为新品的研发出谋划策；与此同时，辉山牛奶也精心准备了下午茶和趣味DIY互动以丰富活动内容，提升了用户的参与感和体验感，很好地增强了品牌与消费者之间的互动和链接。
图片来源：辉山牛奶
这次品牌共创活动让辉山牛奶倾听到了来自消费者最真实的心声，为后续鲜博士新品的上市打下良好基础，另一方面对于消费者来说，其实也获得了一次直接与品牌方面对面沟通的机会，能够将自己对于产品的期待传达给品牌方，实现“双向奔赴”。
2）不只是牛奶，娟姗更可以成为情感连接的载体
身处现代社会，每个人心中都有一个自我疏解的诉求。尤其是当多年的疫情给人们带来了身心的压力，疫情后人们更渴望放松、释放、温暖、治愈的情感体验，自然也更希望品牌是温暖人心的，能够在提供基础产品的同时给自己带来一定的情感价值。
尤其是对于身处高端白奶赛道的娟姗奶来说，产品本身就带有“高端”“品质”“升级”的属性，选择娟姗蕴含着消费者对于更高生活品质的追求，背后代表的其实是一种更高质量的生活方式。
前苏联电影《列宁在1918年》里有这么一句经典台词：“面包会有的，牛奶会有的，一切都会有的。” 在当时的社会环境下，面包和牛奶的身上寄托着人们对于美好新生活的希望。
时至今日，牛奶早已作为一种日常必需品渗透进了人们生活的方方面面，或是作为不可或缺的早餐伴侣，或是被当成运动后的营养补充，还有可能是亲朋好友间表达关怀和爱意的人情礼物。随着时间的推移，牛奶无疑已经被人们赋予了更为丰富的情感内涵和意义。但不管是作为何种角色，人们对于美好生活的向往和追求不会改变。
正如奢享的品牌理念是“以珍稀品质，致美好生活”，越秀辉山想要传达的也是“娟姗奶不仅仅只是牛奶，更是有情感有温度的”理念和态度。奢享珍惜每次喝到好牛奶的温暖、愉悦，也希望能够把这份美好带给所有人。
图片来源：辉山牛奶
此外，Foodaily还了解到，越秀辉山的娟姗奶黑马产品奢享娟姗3.8g纯牛奶曾在去年双十一期间一度拿下天猫超市娟姗奶热卖榜之一的宝座，足以可见情感共鸣的重要性。
04
小结
高端白奶市场的兴起，让娟姗奶这一细分品类日渐受到了越来越多的关注，伴随着消费者教育程度的不断提升，未来，娟姗奶品类势必还存在着更大的上升空间。
身处竞争激烈的乳品行业内卷大战，娟姗乳企所需要的不仅是自身产品质量过硬，更需要学会与消费者共成长，以满足消费者日趋多元的消费需求。
然而，不管是拼牛种、拼奶源还是拼技术，消费者对于高品质、纯天然、口感好的基础逻辑不会改变，我们也与行业共同期待娟姗奶品类的成长。
参考资料：
1、比普通牛奶贵三倍，娟姗奶好在哪里？食研汇，2023.06.05
2、《2023消费趋势洞察报告》，DATA 100数据研究院
20名企业家、56家企业受表彰，10大鲜牛奶品牌上榜——第七届“奶牛营养与牛奶质量”国际研讨会成功召开2022年11月25日，由中国农业科学院北京畜牧兽医研究所、农业农村部食物与营养发展研究所、中国奶业协会、美国奶业科学学会、新西兰初级产业部和丹麦兽医与食品管理局主办，福建长富乳品有限公司承办的第七届“奶牛营养与牛奶质量”国际研讨会成功召开。
农业农村部原常务副部长刘成果，中国农业科学院副院长孙坦，中国奶业协会会长李德发院士，中国奶业协会秘书长刘亚清，中国农业科学院北京畜牧兽医研究所所长秦玉昌，新西兰驻华大使傅恩莱、丹麦驻华大使马磊出席大会开幕式并致辞。开幕式由中国农业科学院北京畜牧兽医研究所副所长周正奎主持。
刘成果就会议主题向参会人员分享了三个观点。之一，中国奶业振兴取得了实质性进展，标志有三，标志一是基本实现奶牛饲养的规模化；标志二是生鲜乳质量打了一场翻身仗，近6年连续抽检合格率都在99%以上；标志三是国人对国产奶的消费信心明显恢复，国产奶的销量大幅增加。第二，中国奶业之所以在质量上能够打一个翻身仗，很重要的一点是靠科技的支撑，如中国农科院北京畜牧兽医研究所奶业创新团队，坚持实施优质乳工程，明确提出了"优质奶产自本土奶"，为奶业的发展提供助力。第三，这次研讨会的主题是面向人民生命健康的奶业——营养、鲜活，主题鲜明，切入要害。
孙坦在致辞中提出要全面贯彻创新驱动发展战略，依靠科技创新，推动奶业高质量发展。提升科技创新能力，需要聚焦“四个面向”，即面向世界科技前沿、面向经济主战场、面向国家重大需求、面向人民生命健康。其中，面向人民生命健康则是从事奶业科研工作者的使命与担当。还要强化奶业科技国际合作，构建人类命运共同体。未来奶业的国际科技合作和产业合作大有空间，合作成果也将为改善人类营养与健康提供有力支撑。
李德发指出，随着科技进步和时代发展，全球奶业经历了从“多产奶”，到“产好奶”，再到目前“喝好奶”的历史阶段，这是人类不断追求美好生活的必然结果。在新冠疫情依然不断传播的今天，本届研讨会以“面向人民生命健康的奶业—营养鲜活”为主题，紧扣时代“喝好奶”主旋律和人民生命健康的重大需求，瞄准了技术的前沿、核心和根本，对推动我国奶业科技进步和国际交流，提升奶产品质量安全水平和建设现代奶业将发挥重要作用。
刘亚清提出要深入学习领悟和全面贯彻落实党的二十大精神，系统提升奶业现代化水平，稳步推进奶业全面振兴，创新实现奶业高质量发展。要以问题和目标为导向，强化消费升级赋能，把扩 *** 品消费需求，与乳品结构调整和产业转型升级同步；要强化科技创新意识，优化配置科技创新资源，创新构建多模式、多层次、多功能的奶业科技创新中心；要解析发展制约瓶颈，加强奶业科技攻关和转化；要瞄准国际科技前沿，扩大奶业国际交流合作。以科技创新为动能，驱动奶业“质量变革、效率变革和动力变革”，着力提高全要素生产率，着力提升产业链供应链韧性和安全水平，最终有效提升奶业发展综合竞争能力。
秦玉昌在致辞中表示奶产品质量与安全作为牧医所的重点学科，面对奶业振兴的重大需求，努力创新与实践，近年来取得了多项重要科研成果。十三年来，牧医所与美国奶业科学学会和中国奶业协会联合，已成功举办了6届“奶牛营养与牛奶质量”国际研讨会，研讨会已经成为分享国际奶业科技前沿进展，探讨奶业领域新技术、新成果，推动中外奶业科技合作与发展的重要国际交流平台。
傅恩莱表示，中国作为新西兰之一 *** 制品市场，中新双方在包括食品安全、贸易便利化、牛奶质量研究和标准、奶农培训、乳制品动物育种和动物健康等方面深入合作，互利共赢。本届研讨会的主题是通过关注乳制品行业可持续性，触及健康世界的核心，新西兰初级产业部和新西兰驻华大使馆非常荣幸与中国农业科学院北京畜牧兽医研究所合作举办今年的研讨会。
马磊先生表示，从农场到餐桌，丹麦养殖户和生产者都高效利用数字化养殖，以实现更高效的生产，同时减少饲料损失。牛奶全产业链是中国农业科学院与丹麦兽医和食品管理局战略行业合作的重点，合作尤其侧重于优化整个乳业价值链的资源效率，包括更大限度地减少食物损失和浪费。这项合作始于2020年，是中丹两国在农业和食品领域强有力合作的一部分。
中国农业科学院北京畜牧兽医研究所副所长周正奎主持会议
农业农村部食物与营养发展研究所所长、研究员王加启作了《国家优质乳工程进展报告》，指出在2018年9月《柳叶刀》杂志发表的一项研究显示，每天每人喝488克牛奶，能够降低17%的总死亡率、23%的心血管死亡率，34%的中风率。牛奶对于人体的健康非常重要。但是面对市场上琳琅满目的牛奶如何选择，科学上并没有对牛奶差异机理、指标、 *** 、结果上的深入研究。为此，2016年国家奶业科技创新联盟成立，实施国家优质乳工程，经过系统的研究，制定了国际上之一个乳铁蛋白检测标准；揭示了牛奶活性因子具有重要的健康功能（如乳铁蛋白可以抑制结肠肿瘤）；建立了优质乳工程技术体系，成为奶业全产业链高效优质工程；大大提升了国产奶中乳铁蛋白含量，使其在市场上处于领先地位；开发了全球之一款标识3种活性因子的牛奶。2021年和2022年，优质乳工程连续两年列入《国民营养计划》重点工作。目前在全国已经有25个省实施优质乳工程，推动奶业由多产奶到产好奶，最终到喝好奶的转变。
优质乳工程2021年、2022年连续两年被国家卫生健康委员会列入《国民营养计划》重点工作。为表彰在国家营养计划中做出突出贡献的企业家和企业，经国家奶业科技创新联盟理事长批准，设立“优质乳工程助力国民营养计划功臣奖”和“优质乳工程助力国民营养计划功臣企业奖”。
国家奶业科技创新联盟常务副理事长郑楠宣读“优质乳工程助力国民营养计划功臣奖”名单
国家奶业科技创新联盟秘书长张养东宣读“优质乳工程助力国民营养计划功臣企业奖”名单
国家奶业科技创新联盟副理事长顾佳升宣读优质巴氏杀菌乳品获奖名单
在闭幕式上，中国农业科学院北京畜牧兽医研究所副研究员赵圣国宣读了国际合作贡献奖的名单。中国农业科学院北京畜牧兽医研究所刘慧敏博士主持闭幕式。
中国农业科学院北京畜牧兽医研究所副研究员赵圣国宣读了国际合作贡献奖的名单
中国农业科学院北京畜牧兽医研究所刘慧敏博士主持闭幕式
25号下午，大会围绕“奶牛营养、牛奶品质、营养功能、健康养殖、检测新技术、安全控制、能源利用、乳品加工、产品包装、低碳减排与提质增效”等内容，设置3个专题论坛，邀请来自美国、澳大利亚、加拿大、英国、荷兰等国家的20余位国际知名专家和30余位国内知名专家作精彩的学术报告。在第四届中国优质乳工程巴氏鲜奶发展论坛举办了首家优工联标识使用授牌仪式。
第四届中国优质乳工程巴氏鲜奶发展论坛
奶牛营养科技进展论坛
奶业产业链高效优质发展论坛
此外，会议围绕奶业全产业链，首次举办了线上奶业展览展示。整个展会展示范围涵盖奶业全产业链的各个环节，从种植、养殖、原料乳生产、机械设备、动物保健到乳品加工、包装包材、冷链物流、乳品消费、金融贸易等全产业链的产品展示，携手新华网为产业高质量发展提供了一个良好的科普展示平台。
牛奶中含有丰富的蛋白质和钙，这是很多家长都知道的一点，于是每天早晨给孩子喝一杯奶，就成为了每个家庭的必须项。
那么问题就来了，再给孩子选牛奶的时候，有没有什么注意事项呢？
市场上常见的纯牛奶，冷藏奶，复原乳，巴氏杀菌等等专业名词已经把家长搞晕了，而且在价格上从一两块一袋到十几块钱，几十块钱的都有，那么给孩子选应该选择哪种呢？贵的就一定是对的吗？今天咱们就来说说。
牛奶中的营养有哪些？
牛奶中的蛋白质是一种含有人体全部必须氨基酸的「完全蛋白」，即优质蛋白。
主要包括有酪蛋白、乳清蛋白与乳球蛋白。
其中，乳清蛋白不光富含人体必需氨基酸，同时也更易消化，吸收也更快。
尤其是以乳铁蛋白、乳过氧化物酶、α - 乳白蛋白、β - 乳球蛋白等为代表的乳清蛋白，其分子更小，消化和吸收的效率也更高。
所以牛奶中的营养，不仅丰富，同时还好吸收。这也就是为什么家长都喜欢让孩子喝奶的原因。
低脂，脱脂，全脂奶有何不同？
全脂奶：
脂肪含量在3%-3.5%，脂溶性维生素含量比较高，同时热量也偏高，如果有热量控制需要的人群并不适合。
低脂奶：
脂肪含量在1%-1.5%，这种奶因为 *** 的关系，会使少部分维生素损失，如果有减重需要，或者一些消化能力比较弱的人，比较推荐低脂奶。
脱脂奶：
脂肪含量小于等于0.5%，这类奶的维生素大量流失，一般健康的人不是很推荐饮用，但是一些高脂血，超重肥胖的人，如果想喝奶，还是优先推荐脱脂奶
冷藏的牛奶是不是更新鲜？
细心的家长发现，很多超市里的牛奶会有冷藏和不冷藏两种，是不是冷藏的就是比较新鲜的呢？
其实不一定！正规超市的牛奶都是经过杀菌后封存饭后进行售卖的，杀菌程度的不同也就导致了保存方式不一样。
巴氏杀菌：
这种杀菌方式能杀灭牛奶中的大部分微生物，保证没有沙门氏菌等致病菌，但其中仍有少量其他菌落。只能在2-6℃的低温环境下冷藏保存，且保质期只有5-7天。
高温杀菌：
相对于来说比巴氏杀菌的方式对于细菌的消灭更加彻底，但是也不是全部，这种奶也要放在冰箱里冷藏保存，一般保质期是15天左右。
超高温灭菌乳：
这种方式基本可以杀死全部细菌，不开封在室温下就可以保存6-12个月。
其实对于这些不用刻意记住，购买奶制品的时候在包装和储存方式上都会写的很清楚，要记住一定不能喝过期的奶，而且无论那种奶，在开封后要尽快喝完。
牛奶参考
特仑苏纯牛奶
营养成分：
生牛乳，蛋白质3.6g/100ml，原生高钙120mg/100ml
蛋白质含量：3.6g/100mL
能 量: 309kJ/100mL
脂肪含量：44g/100mL
碳水化合物：5g/100mL
钠含量：58毫克/100毫升
生产日期时间2022-11
适合人群：
儿童老年青少年成年人孕妇
杀菌方式：
高温杀菌
推荐指数：四颗星
大品牌可信赖，184卡能量，口感奶味十足，香醇浓厚
规格：
250ml*12
￥60
伊利金典纯牛奶
营养成分：
生牛乳，蛋白质3.6g/100mL，原生高钙120mg/100ml
钙：120mg/100mL
蛋白质：3.6g/100mL
能量：309kJ/100mL
脂肪：4.4g/100mL
钠：58毫克/100毫升
生产日期时間：2022-11
适合人群：
儿童老年女青少年学生中老年孕
妇成人通用
杀菌方式：
“超高温灭菌无菌灌装工艺”和“阻光阻氧无菌包装”，无需防腐剂实现长保质期
推荐指数：四星
口碑综合分高，184卡能量，奶味很浓郁，很香，没有奶腥味
规格：
250ml*12
￥60
三元 极致A2-β 酪蛋白纯牛奶
营养成分：
生牛乳，A2β-酪蛋白含量 0.9g/100g
项目 每100g NRV%
能量 270KJ 3%
蛋白质 3.1g 5%
脂肪 3.8g 6%
碳水化合物 4.5g 2%
钠 70mg 4%
适合人群：
【适合人群】
老人、小孩、孕妇、易过敏体质人群、免疫力低下人群、肠胃功能较弱的人群、糖尿病患者可在医生指导下饮用
【禁忌人群】乳糖不耐受人群、婴幼儿
杀菌方式：
高温杀菌
推荐指数：五星
含络蛋白，更容易被吸收，270卡能量，口感柔和
规格
200ml*10*2箱
￥46
有些朋友乳糖不耐受，一喝牛奶就会拉肚子，这时候可考虑低乳糖或无乳糖牛奶。既不会造成不适，又能补充优质的钙和蛋白质。
参考
伊利舒化奶
营养成分：
配料：生牛乳，乳糖酶
项目 每100mL NRV%
能量 280kJ 3%
蛋白质 3.2g 5%
脂肪 3.8g 6%
碳水化合物 5.0g 2%
--乳糖 0g
钠60mg 3%
钙100mg 13%
适合人群：
乳糖不耐受人群
杀菌方式：
超高温灭菌
推荐指数：五星
既不会造成不适，又能补充优质的钙，但蛋白质稍低一点点，270卡能量，略甜
200g*10
￥36
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（以上图文仅供参考，图片来源 *** ，侵删）
