瘦肉切成丝，加入料酒、鸡粉和少许食用油搅拌均匀，腌制10分钟左右。饼丝用刀随意切几下。洋葱洗干净切成丝。青椒洗干净去籽切成丝。炒锅内倒适量的食用油烧热，下入腌好的肉丝大火炒熟，盛出备用。锅底留余油，下入洋葱和青椒丝翻炒均匀。加入1勺酱油翻炒均匀。下入饼丝翻炒均匀。放盐调味。加入1勺油泼辣子翻炒均匀(不吃辣椒可以不放)。下入炒熟的肉丝翻炒均匀。放鸡精翻炒均匀。关火出锅。美味的肉丝炒饼做好了。我和闺女一人一盘。既是饭又是菜。诱惑。开吃开吃！
肉丝菜头炒饼，香喷喷的超好吃，一口气吃了一大盘 让你吃着碗里的，看着锅里的肉丝炒饼，简单易学，营养美味……好多人都问我，家里吃剩的饼放到第二天就不好吃了，该怎么办呢？今天红姨就教大家做一道营养美味的肉丝炒饼，既当菜又当饭，让你吃着碗里的，看着锅里的。哈哈，一起来看看吧……
主料：饼，包菜，肉丝
配料：葱姜蒜，干红辣椒，花椒，酱油，
蚝油，鸡精
包菜和饼分别切丝，葱姜蒜切片，辣椒切段，备用
在肉丝里加一勺酱油，一勺料酒，半勺淀粉，抓匀腌制五分钟。我这是腌制好的肉丝
热锅凉油，将肉丝倒进去滑散，盛出。锅内重新加油，油温八成热，下干红辣椒，花椒爆香，加入葱姜蒜炒出香味
倒入包菜丝，加酱油一勺，蚝油半勺，盐适量翻炒均匀
翻炒至包菜回软，倒入饼丝，翻炒
翻炒均匀，加少许鸡精，出锅装盘
一道美味的家常炒饼就做好了
是不是很想吃呢？
欢迎和小酥肉一起探讨美食，进来了就点个关注吧，小酥肉每天为您更新各种美食的做法与技巧！
炒饼丝好吃有诀窍，掌握两个技巧，你也能做出喷香好吃的炒饼丝
自从掌握了做烙饼的小技巧，这几天我家隔三差五就会做烙饼吃。经常做烙饼，就难免会有剩烙饼的产生，剩烙饼再次加热的话口感上会差很多，而处理这些剩烙饼更好的 *** 就是做炒饼丝。
炒饼丝是北方地区特有的一种美食，相信喜欢吃炒饼丝的朋友也不再少数。炒饼丝一般分为肉炒饼和素炒饼，肉炒饼一般是用肉丝来炒制，而素炒饼大多以绿豆芽或者包菜丝来炒，相对来说，素炒饼更受人们欢迎。一把绿豆芽、两张烙饼切成饼丝，三五分钟就能做出一盘喷香好吃的炒饼丝。很多人在家应该也都做过炒饼丝，可能会感觉自己做的炒饼丝没有饭店做的好吃，到底是什么原因呢？为此小编专门请教了一位开了十几年小吃店的老厨师，学习到了一些做炒饼丝的小技巧，下面把炒饼丝的做法和小技巧分享给大家！
【绿豆芽炒饼丝】
食材：烙饼两张、绿豆芽一把、胡萝卜一根、大葱、大蒜、陈醋、老抽、盐、鸡精。
做法步骤：
1、首先把胡萝卜洗净去皮切成细丝备用，把绿豆芽清洗干净控干水分备用。
2、接下来把烙饼切成细丝备用。（用自己做的烙饼做炒饼丝吃起来更香，如果没有也可以买现成的饼丝代替。）
3、把大葱切成葱花，大蒜用刀背拍散后剁成蒜末、加入少许陈醋搅拌均匀成蒜醋汁备用。
4、锅里坐油，油热后下入葱花炒香，然后绿豆芽和胡萝卜丝快速翻炒几下。
5、炒至绿豆芽变软后加入适量盐、鸡精调味，淋入少许老抽调色，再次翻炒几下，把盐和老抽炒匀。
6、把切好的饼丝放在豆芽上面，盖上锅盖转为中火焖1分钟。（焖饼丝的这个环节必不可少。因为炒绿豆芽的时候会出水，所以这里不需要再加水。）
7、1分钟后打开锅盖，这个时候饼丝已经被焖软了，沿锅锅边淋入提前调好的蒜醋汁，大火翻炒几下，让饼丝充分吸收蒜醋汁的香味。（最后淋蒜醋汁这一步也不能少，这是增香提味的关键。）
8、最后翻炒均匀即可出锅装盘，一盘喷香好吃的炒饼丝就做好了！
最后总；两个小技巧：
1、想要做出喷香好吃的炒饼丝，焖饼丝这一步不能少，更好不加水，用菜中自带的水分来焖饼丝这样做出来的炒饼丝不干不湿，口感正好。
2、炒饼丝临出锅之前要沿锅边淋蒜醋汁，起的是增香提味解腻的作用，也是必不可少的一步。
以上就是小编为大家分享的炒饼丝做法和小技巧，喜欢的话记得收藏、点赞、转发！也欢迎您分享自己的做法和经验！
作为地道的北方人，面食永远是一日三餐上的主角，虽说馒头、包子、花卷轮着吃，也总有吃腻的时候，所以就总会琢磨些其他的美食来填补餐桌。
今天呢和大家分享一道美味的肉丝焖饼的做法，可能有人会说和炒饼相似，其实差得多呢，首先焖和炒就是两个不同的概念。
焖：是在 *** 的美食的时候是要盖上锅盖的，让食材和食材的味道充分融合；而炒则是不用盖锅盖，直接翻炒至食材熟透，炒至的味道会差点。所以不同的烹饪方式就会造就不同的美味。
好了，话不多说，下面就开始 *** 吧。
【肉丝焖饼】
准备食材：面粉200克，食盐2克，清水100克，猪肉：100克，胡萝卜125克，青蒜段少许，生抽1汤匙，甜面酱2汤匙，葱花5克，食用油2汤匙，香油适量，炒菜用清水150克左右。
具体做法：
1、 面粉中加入食盐，用清水和面。加入食盐一是为了增加面团的筋性，二是因为食盐的渗透压作用，会使面团中的面筋质变得紧密，从而减少面筋 *** 所形成的空洞，也就是说，加了盐和出的面团就不会坑洼不平，很容易就能揉光滑。和好后放一边稍微饧一下。
2、 趁着饧面的同时来准备一下配菜。胡萝卜清洗干净后，切成丝状；肉先切成片，再改刀切成细条状；葱切成葱花，青蒜苗切成段；再将所需配料：花生油、生抽、甜面酱、香油、清水准备好。这就像一个女人在准备化妆的时候，要把所需的化妆品都准备好一个道理。都准备好后，接下来我就要开始表演了，大家注意看哈。
3、 面饧好后，放案板上稍微揉搓，再搓成长约50-60厘米的长条，按扁，并刷油撒盐。
4、 然后按大约10厘米左右的距离从一端开始，一边折叠一边抻长，折叠起来，一共要折叠8层，再用最后一段面包裹住前面折叠起来的面团，按扁，用擀面杖擀成厚约0.5厘米左右的圆形饼坯。
5、 平底锅烧至6成热，不用刷油，直接将做好的饼坯放入锅内，小火慢烙，烙制两边上花，食材熟透取出放凉备用。放凉后用刀切成长约5厘米，宽约0.3厘米的饼丝。
6、 另起锅，锅内放入食用油，烧至6成热的时候放入葱末爆香，然后放入肉丝煸炒至变色，变色后加入甜面酱炒匀，再加入胡萝卜丝和生抽煸炒均匀。最后添入125克清水，并将切好的饼丝码在上面，盖盖至水分收干（要中小火焖至）。
7、 水分收干后开盖撒入青蒜段翻一下，最后淋入香油翻匀出锅装盘即可。当然也可以不用香油，这就像一个女人都打扮好了，最后再喷点香水就完美了。
8、 这样肉丝鲜嫩，饼丝劲道的美味焖饼就做好了，可以开吃了，饼丝被汤汁浸润透了，咬一口特别的香。
小贴士
1、 面团易软不易硬，但也不能太软，太软筋性就差些。
2、 在折叠抻面的时候注意不要太用力，以免将面抻断。
3、 在焖至的时候，火候不能太大，以中小火为更佳，否则容易焦糊。
好了，今天的分享就到这里，我是家有悦味，文章是本人的原创作品，希望大家能喜欢，如果大家在 *** 过程中有什么问题，可以关注我，给我留言一起探讨和交流美食经验，我们共同把美食做好，让我们吃得更健康，更营养。每天都会给大家带来一样的美食分享，希望大家吃出好心情！
吃不烦的2款早餐，食材家常，做起来不复杂，十几分钟就能端上桌关于吃饭这件事，健康吃法应该是“早餐吃好，午餐吃饱，晚餐吃少"。
关于做饭这件事，我的心得是不怕不会，就怕你放弃，只要坚持去学习，日积月累，你就会收获满满，自己厨艺提高的同时，也带来了更健康的身体。
早餐怎样吃？
如果你嫌麻烦，早餐只想做一样，那么下面这两款我建议你来试试，有菜、有蛋、有肉的主食，十几分钟就能端上桌，食材很家常，做起来不复杂，最主要的是大人孩子都喜欢，适合上班族、学生，懒人哦，不容易吃烦哦~
之一款~【圆白菜肉丝炒饼】
有人说烙好的大饼吃着它不香吗，非得炒一下再吃？嘿，不同的做法自然有不一样的感觉，就比如烙饼切丝，放点肉丝放点菜炒一下，荤素搭配还有主食，它是单纯的烙饼比不了的，别看只是多了炒的一步，保准全家吃得香。
需要的食材：切好的大饼丝，圆白菜，猪瘦肉，葱姜末少许，味极鲜酱，水淀粉适量，盐适量，植物油适量
做法：
1， 备好食材。饼丝是买的现成的，也可以用自家的剩饼切丝，如果刚烙的饼，热乎乎切完再炒，更好吃哦
2 ，里脊肉切丝，用生抽、水淀粉、葱姜末拌匀抓黏；圆白菜切丝，泡水洗净，控干水备用
3 ，炒锅放植物油烧到温热，放入肉丝翻炒，变色后立即铲出备用
4， 利用锅内余油，放入圆白菜丝，加酱油
5， 把圆白菜炒至发蔫的时候，将饼丝铺在圆白菜上，注意不要搅动哦，盖上锅盖中火焖一会，中途不要走开
6，汤汁剩很少的时候，打开锅盖，用筷子拌匀至把汁吸净，再倒入炒好的肉丝，加盐调味，开大火再翻炒一会即可关火出锅
第二道~【土豆胡萝卜鸡蛋饼】
健康很重要，再忙也要吃早餐，最受家人欢迎的香喷喷的营养饼，胡萝卜土豆齐上阵，2个鸡蛋放点面一搅，一烙就搞定。
需要的食材：胡萝卜1根，土豆1个，鸡蛋2-3个，面粉适量，葱花适量，盐适量，黑胡椒粉适量，植物油少许
做法：
1， 胡萝卜和土豆都去皮洗净，然后用擦菜板擦成丝
2 ，切入葱花，磕入鸡蛋，放盐拌匀，加入到食材一半 的清水搅匀
3 ，分次搅入面粉，拌到很粘稠没干粉就可以了，面粉的量看着放，以有黏度为好，静置一会土豆和胡萝卜就会出汤，会变稀
4 ，磨入黑胡椒粉，多放点更有滋味，搅匀后就可以用了
5 ，电饼铛上下火预热，刷点植物油，手蘸水团稠糊成小饼，不要用力，松点口感好，一面变黄翻面，再变黄就可以出锅了，营养丰富，味美可口
我是宝妈小厨，三餐美食，快乐分享，美食就是家的味道，有爱才能做得更好，三餐有“温度”，体验厨房里的乐趣！
一、素炒饼
食材
烙饼3小块、圆白菜半个、植物油少许、生抽少许、盐少许、大蒜5瓣、姜3片。
做法
1、圆白菜清洗干净，只用半个就够了。
2、大蒜和姜片准备好，大蒜剁碎，姜切末。
3、烙饼切成细细的丝，圆白菜切成细细的丝。
4、锅中倒少许油，倒入圆白菜丝，翻炒片刻后，加入少许盐。
5、再倒入一点生抽调味，翻炒均匀后，倒入饼丝翻炒。
6、待饼丝受热均匀，并将菜汤吸收后，倒入蒜末姜末。
7、翻炒均匀出锅，吃时还可以淋上香醋、辣椒油。
二、炒饼
食材
烙饼1张、鸡毛菜150克、火腿肠1根、油适量、盐适量、生抽适量、味精适量、辣椒2只、蒜2瓣。
做法
1、烙饼切丝，火腿肠切丝。
2、鸡毛菜择洗干净备用。
3、蒜切碎，辣椒切丝。
4、锅中热油，5成热时放蒜、辣椒煸香。
5、放入鸡毛菜翻炒至7分熟。
6、加入饼丝、火腿肠一起快速翻炒。
7、放入一勺生抽、盐翻炒，加入味精拌均匀即可。
三、鸡蛋炒饼
食材
烙饼150克、鸡蛋2个、生菜2颗、油适量、盐适量。
做法
1、鸡蛋打入碗中，加入适量的盐， 搅打均匀；
2、烧热锅， 放入适量的油， 下入打匀的鸡蛋液；
3、煎至定型后用筷子将其打散成块后盛出备用；
4、锅中放少许油， 下入饼条先煎一下；
5、放入刚炒好的鸡蛋， 翻炒两下；
6、下入准备好的生菜翻炒；
7、生菜微微变色后加入点盐等调味后翻炒均匀，盛入碗中。
四、包菜炒饼丝
食材
烙饼半张、包菜半个、植物油25克、葱花适量、大蒜三瓣、鲜姜末少量、盐适量、生抽20克。
做法
1、包菜半个，清洗干净，包菜切成细丝。
2、自制的烙饼半张，烙饼切成细丝。
3、葱花、大蒜末、姜末准备好。
4、锅中放油，葱花煸炒出香味，倒入包菜丝翻炒。
5、根据口味调入盐、生抽，待饭菜略微变软。
6、倒入烙饼丝翻炒，将蒜末、姜末倒入。
7、混合均匀，关火，吃时加点辣椒油、醋，更加好吃。
五、剁椒炒饼
食材
面粉100g、油适量、盐适量、葱适量、虾皮适量、白菜适量、油渣适量、剁椒适量、鸡蛋2个、胡椒粉适量。
做法
1、准备材料，把葱，油渣和白菜切细。
2、先将面粉加适量水调好，再除剁椒以外的所有材料放入盆中调匀。
3、锅中适量油，放一勺面粉糊摊平，翻面。
4、全部摊好后切小块。
5、适量油放剁椒炒香，放饼炒匀起锅。
六、辣椒肉丝炒饼
食材
辣椒适量、猪肉适量、饼适量、盐适量、料酒适量、酱油适量、鸡精适量。
做法
1、猪肉切成丝,放小半勺盐,半勺酱油,半勺料酒抓匀,腌10分钟。
2、辣椒清洗干净切条,饼切条。
3、热锅入油,放入猪肉，翻炒至变色。
4、再放入辣椒，翻炒出香味，放入饼。
5、加半勺盐,炒两三分钟。
6、放半勺鸡精翻炒均匀即可。
七、美味炒饼
食材
凉饼200克、圆白菜150克、猪瘦肉100克、鸡蛋1个、葱末1大勺、姜末适量、盐1茶勺、鸡精适量、老抽酱油1茶勺、生抽酱油1茶勺、料酒1大勺、干淀粉适量。
做法
1、将猪瘦肉切成丝，加料酒、老抽、少许盐、干淀粉拌匀，腌渍10分钟入味。
2、将饼切细丝，圆白菜洗净切丝。
3、鸡蛋打散加葱花、少许盐拌匀备用。
4、炒锅倒油，油热后下肉丝炒熟捞出备用。
5、原锅留油，油热后倒入鸡蛋液摊成蛋饼，盛出，切丝备用。
6、热锅倒油，下葱姜末炝锅，下圆白菜丝炒软，加生抽酱油、少许盐炒匀。
7、将肉丝倒在圆白菜上摊平（不要翻炒）。
8、再将饼丝倒在肉丝上摊平（不要翻炒）。
9、最后倒入鸡蛋丝摊平（不要翻炒），盖上锅盖，利用圆白菜里的汤汁焖约2分钟，然后开锅盖，大火将汁收干。
10、加入鸡精调味，快速将锅中所有食材翻炒均匀，关火即可。
八、素炒饼配老干妈
食材
饼3角、洋葱半个、甘蓝50g、蒜2瓣、酱油少许、蚝油少许。
做法
1、洋葱切丝，甘蓝切丝，饼切丝，蒜拍碎。
2、油热后放入洋葱煸炒，再放入甘蓝丝，翻炒。
3、倒入少许酱油，少许耗油，加少量水。
4、把饼丝盖在菜上，不要翻炒。
5、盖上锅盖中火闷2分钟，3撒上蒜末，炒匀即可。
九、家常炒饼丝
食材
家常烙饼适量、卷心菜适量、火腿适量、葱适量、姜适量、蒜适量、蚝油适量、糖适量、生抽适量、盐适量。
做法
1、吃剩的烙饼切丝,如果您没有可以买现成的饼丝或是现烙几张,很快的.圆火腿切丝,用肉也行~圆白菜切丝,放豆芽韭菜韭黄也可以~葱姜蒜切末。
2、锅中倒油放入葱姜蒜爆香。
3、加入卷心菜翻炒,断生后加入生抽,蚝油,盐。
4、加入火腿丝.如果是用肉炒的话就先炒肉再炒菜.火腿是熟的所以后放。
5、加入饼丝,加入少许白糖翻炒均匀.其实加白糖可以在炒菜时一起加,并根据饼的软硬加入少许水,如果饼很软就不必了。
十、肉丝炒饼
食材
烙饼半张、猪里脊肉适量、圆白菜适量、黄瓜半根、葱适量、干辣椒适量、盐适量、鸡精少许、料酒少许、生抽少许、淀粉少许。
做法
1、饼切成条，圆白菜洗净切丝，黄瓜洗净切丝。
2、猪里脊肉切丝，将肉丝用料酒、盐、淀粉、生抽抓匀腌制5分钟。
3、干辣椒切段，葱切葱花。
4、锅内热油，将肉丝倒入迅速滑散，变色后捞出待用。
5、底锅倒些许油，爆香葱花、干辣椒，倒入饼丝翻炒。
6、饼丝均匀裹满油后放入圆白菜炒至塌秧。
7、再将肉丝倒入炒匀，最后放入黄瓜丝，加盐、鸡精调味即可。
十一、韭菜鸡蛋炒脆饼
食材
韭菜200克、鸡蛋2个、烙饼150克、盐3克、胡椒粉2克。
做法
1、将烙饼切成菱形块备用。
2、锅中放油将烙饼炸酥脆。
3、将鸡蛋炒熟备用。
4、韭菜切寸断。
5、炒锅中留底油，放入韭菜段翻炒。
6、加入炒好的鸡蛋、盐快速翻炒。
7、最后将炸好的脆饼放入翻炒均匀即可。
8、最后将炸好的脆饼放入翻炒均匀即可。
十二、老干妈炒鱼饼
食材
鱼饼350克、老干妈豆鼓酱适量、胡萝卜适量、香葱适量、食用油适量、生抽适量。
做法
1、鱼饼切成0.5厘米左右的片，葱洗净切段，胡萝卜少许切丝。
2、锅里下少许油，把切好的鱼饼放入锅里略煎一下。
3、两面略呈金黄色后盛起。
4、炒锅底油爆香葱段，下胡萝卜丝略炒。
5、倒入煎好的鱼饼，下适量老干妈豆鼓酱。
6、最后滴少许生抽炒匀后出锅。
十三、双色甘蓝炒饼丝
食材
绿甘蓝100克、紫甘蓝100克、饼丝250克、鸡蛋两个、大蒜适量、葱适量、花生油三勺、盐适量、香油适量、酱油少许。
做法
1、将甘蓝均匀切成细丝，蒜和大葱切碎备用。
2、炒锅里倒入三勺花生油，油热后将蒜和葱碎倒进去爆香。
3、将双色甘蓝丝倒进去翻炒。
4、炒至甘蓝丝变色后，加入一勺小勺盐，少许酱油继续翻炒。
5、将饼丝放进，加一点点清水。饼丝不要搅拌，转小火盖上锅盖焖至一会。
6、将焖好的饼丝搅拌均匀，可以用两双筷子两只手来回抖饼丝可以使入味均匀。
7、淋入几滴香油搅拌均匀关火。
8、鸡蛋分开打散，加几滴香醋搅散。
9、另做炒锅，倒入油，油热后将鸡蛋摊成蛋饼。最后吃的时候放在饼丝上即可。
十四、西芹虾干炒鱼饼
食材
鱼饼250克、虾干50克、西芹150克、大红椒20克、姜适量、葱适量、蒜适量、盐适量、鸡粉适量、蚝油适量、料酒适量、食用油适量。
做法
1、鱼饼切丁，虾干用清水泡淡后去壳备用。
2、西芹切丁，红椒切丁，姜蒜切粒葱切花备用。
3、锅里放油爆香姜蒜。
4、放入鱼饼虾干，调入料酒将鱼饼稍煸黄虾炒出味。
5、倒入芹翻炒，放入红椒翻炒。
6、调入盐，蚝油和鸡粉，放少许清水翻炒匀。
7、最后放入葱花炒匀即可上碟。
十五、胡萝卜炒饼
食材
胡萝卜适量、饼适量、风干肠适量、木耳适量、小葱适量、花生油适量、蚝油适量、味精适量、盐适量。
做法
1、胡萝卜切丝，饼切丝。
2、风干肠、木耳和小葱切丝。
3、锅中烧热花生油放入胡萝卜丝爆炒片刻。
4、再放入风干肠和小葱爆香后放入一小勺蚝油。
5、木耳和饼丝倒入锅中翻炒均匀，出锅时加入适量盐和味精。
好了，今天的美食分享就到这里哦！喜欢点赞+关注！
从小吃到大的肉丝焖饼，对不起我分享晚了，做法简单也太好吃了平时忙的时候，最常做的，家里人最喜欢吃的就是焖饼了。不仅是做法简单好吃，还因为一锅出，有菜，有肉，有蛋，吃完一整个满足，最家常的味道。也是从小吃到大的味道。
本来以为大家都会做，有一天朋友来，说好好吃，不知道怎么做的？我才知道我该分享了!!
食材：猪里脊100g、洋葱半个、圆白菜小半个、胡萝卜半根。
饼丝300-400克（一般市场上有卖的饼丝，三块钱可以炒一锅两人吃没有问题）
1、猪肉切丝加入料酒和生抽、老抽抓匀腌制十分钟
2、油热后下锅炒至肉丝变白，下入葱姜蒜末辣椒煸出香味。
3、胡萝卜炒软，然后下入圆白菜丝和胡萝卜丝，加1勺油 2勺生抽1勺老抽3、1匙盐和一点点糖，翻炒均匀
4、加入饼丝，表面淋一点点清水，盖锅盖，小火焖2分钟。
5、开锅盖翻炒匀，加入提前炒好的鸡蛋就好了
这样炒饼真的好好吃哦，没吃过的宝宝墙烈建议试试!
今天的美食就分享到这里。我是九色鹿，希望每天都会您带来健康美食。如果喜欢我的话就点个赞，转发关注下哦！
北方人更爱吃的炒饼，教你这样做，油而不腻，一人一盘不够吃说起炒饼大家一定不陌生，很多人可能不喜欢吃炒饼，但其实大家对炒饼呢，可能有一些误区。我们最常见的普通炒面就是白菜鸡蛋类的，或者是豆芽炒饼，就做法特别的简单，也吃起来特别的油腻，一点都不好吃。
其实在山西这个面食文化大省，炒饼也是特别有名气或者说特别讲究的一道主食。
尤其是在山西长治地区。炒饼的 *** 更为讲究。今天小编就为大家分享一道好吃的炒饼，一起看一看吧。
首先我们舀上一大勺的白面粉，加入适量的温水活成一个不粘手的面团。醒面10分钟。
醒面的过程中我们切上一点蒜苔，切上一些洋葱。切上一些肉片儿，再切上一些葱花。再切上一些蒜片和姜末。
这时面已经醒好，我们将面团呢，再揉几下，然后将面团揉成一个长形的面条，将其切成大小均等的剂子。把每个个剂子，用手按一下。我们取其中一个剂子，在剂子的表面刷一层食用油，再拿另外一个剂子呢，跟它合在一起，用擀面杖擀成一个10~15厘米的面片儿。
上锅摊熟。出锅的时候就会变成一层一层的饼子，然后我们都分开。把饼子呢，切成饼丝。好吃的炒饼的饼丝呢就大功告成了，吃起来肉肉的也比较好吃。
那我们准备一个空碗，空碗中加入葱花。适量的酱油。适量的鸡精，再倒入适量的色拉油，再加入适量的清水。我们搅拌均匀。
记得再提前切上一些粉条。然后我们选用比较肉感的红薯粉条，可以选那种特别粗的红薯粉条，吃起来会更像肉，更美味。
起锅热油，油热之后，我们撒入一些花椒大料，炸出香味儿。
接着放入蒜片和姜末。翻炒出香味儿把肉片也放进去煸炒至肉变色。我们就把切好的蒜苔和洋葱放进去，快速翻炒。接着加入适量的酱油和适量的食用盐。翻炒均匀之后，我们把切好的粉条也放进去一块翻炒。
翻炒均匀之后，把刚刚切好的饼子也放进去一块翻炒，翻炒均匀之后刚提前打好的卤汁也打进去。继续翻炒均匀，就可以出锅成盘了
一道好吃的山西特色草饼就大功告成了，是不是特别简单呢？喜欢小慢的分享可以关注小慢美食噢，我们下期再见拜拜。
老干妈素饼
锅烧热，倒入油，热锅凉油放入干辣椒，煸出辣味后放入葱花，爆香锅底
大火烧热锅内的油后，放入圆白菜丝，翻炒几下后，加入白醋继续翻炒，再加入生抽
稍微变软后，铲倒一旁，放入饼丝，翻炒均匀，放入盐，老干妈辣酱继续炒匀
饼丝变软并且和菜均匀，放入鸡精拌匀即可盛出
肉丝儿炒饼
肉切丝，加老抽1茶匙（5ml），生抽1汤匙（15ml），黑胡椒粉，腌制20分钟。
蔬菜切丝，饼切丝，蒜拍碎2. 锅里热油，大火，加葱姜炝锅
倒入肉丝翻炒至变色，加入蔬菜。
3翻炒均匀，加入饼丝，倒入少量开水，约50ml。翻拌均匀，
待加入的水份都被饼丝吸收了即可。
根据口味烹入适量盐，加入蒜碎，关火，拌匀即可。
大头菜炒饼
大头菜、油饼、胡萝卜均切条。葱、姜、蒜均切片用于炒锅。
锅热后放正常炒菜量的油，油热后加入花椒、辣椒炒香，再放入葱姜蒜炒香，之后将准备好的蔬菜加入，翻炒几下后加少量水、豆瓣酱，炒匀。
继续加入切好的油饼条，翻炒几下，使豆瓣着色均匀。中途如果锅过于干，为防止炒胡，可加少量水进行翻炒，但一定不要加水过多。
炒匀就可以出锅喽^_^ 剩油饼摇身一变，成了一道可口的菜啦^_^～～
白菜西红柿
先把西红柿，圆白菜，葱切好备用
锅里倒上油，油开了放葱花
再放入切好的圆白菜和西红柿翻炒，待熟时放入盐和酱油
菜炒熟了再把饼丝放入翻炒，盖上锅盖闷会，即出锅
韩国辣酱炒饼
锅中放油烧热，下洋葱碎炒香，再放入培根片炒香炒熟3. 下入山西大饼片翻炒
放入韩国辣酱翻炒均匀，再下入青红椒炒匀即可5. 盛出装盘，很漂亮对吧，还没完哦
接下来煎个蛋吧。来装饰一下吧，老公看到特别高兴！~
培根鸡蛋
准备鸡蛋，培根，大饼，葱，盐，油
放油，鸡蛋下锅煎至凝固后捞出。顺便把培根切丁，大饼切丝，葱切丝
放油，培根丁炒熟，放入大饼丝，翻炒，可以加入适当酱油
加入炒好的鸡蛋，葱花，翻炒，盖上锅盖焖2-3分钟。搞定！
豆角+肉丝~
里脊肉切丝，用淀粉，酱油腌制半个小时。豆角洗净切丝。
热锅冷油，放肉丝，炒至半熟盛出备用。
豆角下锅，记得多炒一会儿呀！豆角生的容易中毒！
肉丝，饼丝下锅！加老干妈，酱油，醋（调料依照个人喜好哦～我比较爱吃酸辣的*^_^*）翻炒均匀，出锅！
田园炒饼
油饼，炸肉片，红椒，卷心菜均切丝，生熟分开装盘。
备葱花， 蒜泥。青豆玉米粒买来就是熟的。
锅中放少许油 加入葱花蒜泥炒香。放入卷心菜和红椒，大火快炒。加白醋。
蔬菜八分熟时，加饼丝和肉丝，不断翻炒
快速加入其他调料，翻炒，不然油饼容易炒干。
可加一小勺清水，饼就变软了。水一定不要多加，会把饼泡太软了就不筋道了哦。
最后放入青豆和玉米，装盘
咖喱鸡肉版炒饼
卷饼切对半后,在切成丝,备用!也可以直接买现成的饼丝~
木耳切丝,秋葵斜切成段!红黄椒切丁,备用!
鸡肉用醃料醃30分钟
蒜头切碎后,入锅爆香~再将鸡肉放入锅中煎熟
陆续将卷饼,木耳和2.醃料酱汁加入锅中翻炒
最后将秋葵和红黄椒以及调味料加入搅拌均匀,完成!
炒饼的话饼只是配角，好不好吃要看添加什么材料了，其实没有那么多规矩，自己喜欢什么就放什么~
向我们家什么菜叶没有又懒得出门的时候，直接干煸饼丝放入喜欢的调料也是很美味的~
快去试试吧~
