把黄瓜拍一拍，和这3种食材放在一起拌，清新爽脆，解腻又开胃。夏季的餐桌上，总是离不开一盘清爽的凉拌菜，解暑又解腻。每到这个时候，凉拌菜里总是少不了黄瓜，清新爽脆又多汁。今天，小编为大家推荐一道用黄瓜做的凉拌菜，除了黄瓜之外，还放入�?种食材，胡萝卜、黑木耳和银耳，颜色搭配特别好看，还非常有营养，美味还低脂，多吃也不怕长胖。凉拌菜的做法也很简单，省时又好吃。我常给家人做这凉拌菜，几天不做就点名要吃它，大人孩子都喜欢。感兴趣的朋友，快来试一试吧�?/p>

清爽大拌�?/h3>

By 花凝雨嫣

配料�?/p>

黄瓜 1根、胡萝卜 1根、木�?水发) 100克、银�?100克、香�?1根、蒜 适量、生�?2勺、醋3�?适量、精�?1勺、白�?少许、蚝�?1勺、花椒油 1勺、香�?1�?/p>

烹饪步骤�?/p>

1.先把所有的蔬菜准备好，其实可做凉菜的蔬菜很多，什么绿豆芽啊、豆角啊、花菜啊、菠菜啊，都可以放进去�?/p>

2.先把银耳和木耳提前泡发，现在用凉水来泡就可以了，泡好之后尽快食用，不要放很久，温度高很容易变�?/p>

3.把黄瓜和胡萝卜切好，香菜和大蒜也切好备用

4.锅里烧开水，倒入银耳和木耳和胡萝卜焯一下，然后捞出放到凉水里过一下�?/p>

5.接下来调一个料汁，取一只碗，倒入生抽、醋、白糖、蚝油�?/p>

6.把蒜末放进去，再倒入香油，然后调匀放到一旁，这样调好的料汁有一股蒜的味道，用来拌菜很好�?/p>

7.把木耳、银耳、黄瓜、胡萝卜、香菜都放到一个大碗里，然后倒入调好的料汁，如果喜欢吃辣的可以再放些辣椒油�?/p>

8.最后再放上一勺花椒油，用筷子调拌均匀入味便可以吃了，夏天最喜欢吃这个凉拌菜，清脆爽口，开胃下饭，不论是做粥还是下酒都是非常美味的�?/p>

9.非常清爽的大拌菜好了

烹饪小贴士：

1. 新鲜的天然银耳，微微发黄，肉质厚实，有韧性有弹性有光泽，没有杂质、黑点�?. 颜色过白的银耳，极有可能是被商家漂白过，闻起来有刺鼻味道，不宜购买�?. 存放时间久的银耳，颜色黄，闻起来有酸味，酸味是因为蛋白质变性导致的�?. 有的不良商家，将黑木耳染色，手中捻一下，手上会被染色。放在水中，水很快变黑变浑浊。这样的黑木耳不宜购买�?. 黄瓜不要简单冲洗，小刺的缝隙中容易存有脏东西，仔细搓洗一下�?/p>

你有其他的爽口凉拌菜推荐吗？

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三伏天，�?种凉拌菜不可错过，开胃爽口，一个星期不重样

大家好，我是之一名厨的张大磊，关注我们，会有更多的美食供您参考，让您的生活更加美味�?/strong>

三伏天，天气燥热，骄阳似火，烈日当头，温度高居不下。此时此刻想去南极看企鹅，想去爱尔兰滑雪，想去哈尔滨看冰雕，想去承德避暑山庄……好想来一场说走就走的旅行，给身体降降温�?/p>

但是低头看着钱包瘦得皮包骨头，再看看里面的银行卡，用六位数的密码守护两位数的余额，哎……长叹一声，默默退了已经订好的火车票�?/strong>

嗨，哥们，别灰心啊，普通人也有普通人的过法，生活还是很美好的，给你推荐几款适合三伏天吃的凉拌小菜，既能开胃，又清脆爽口，色彩中透着光泽，入口冰爽，让您清凉一夏�?/p>

凉拌西芹

西芹中含有非常多的膳食纤维，是非常绿色健康的蔬菜，用热水焯过的西芹，保留芹菜的原汁原味，营养不被破坏，吃起来口感清脆，是夏日凉拌菜中的首选�?/p>

凉拌卷心�?/strong>

卷心菜非常脆嫩，可以作为餐前开胃小菜。在凉拌菜中也是一股清流，外形似白玉一般无暇，吃起来更加清脆爽口�?/p>

凉拌豆角

豆角是夏季应季菜，而且简单易做，夏季很多人会选择在自己家种上一点，取材容易。老铁们注意了哈，用热水焯豆角时，一定要把豆角煮熟，不然容易拉肚子�?/p>

凉拌小黄�?/strong>

黄瓜是我们再熟悉不过的了，用来凉拌更是爽口开胃。再配上一碟万能凉拌汁，在嘴巴里发出清脆悦耳的声音，那确定是夏天的味道�?/p>

凉拌藕片

凉拌藕片是一道经典的小吃，颜色雪�?家人都喜欢吃�?特别的清脆爽�?老人孩子都爱�?

吃藕=丑，真不知道哪来的谣言，竟敢毁我声誉！看着这一盘洁白无瑕的藕片，口水都流出来了�?/p>

凉拌土豆�?/strong>

凉拌土豆丝口味也是极佳的,尤其是在炎热的夏�?配上自己喜欢的调味料,酸辣咸随你掌�?开胃又下饭�?/p>

凉拌西蓝�?/strong>

夏季最适宜吃凉拌菜，西兰花作为一种营养丰富的蔬菜，颜色翠绿，并且口感也很不错，在夏季做上一道凉拌西蓝花，不仅 *** 超简单，而且开胃爽口！

以上就是为大家推荐的几种夏日凉拌菜，夏季炎热酷暑，人体易食欲不振,此时不妨适当吃些凉拌�?即可清热解暑又能开脾胃。“冬天吃火锅，夏天吃凉拌菜”，所以夏天和凉拌菜更配哦�?/p>

如果你有不同的做法和建议，欢迎在评论区留言�?strong>感谢大家的观看，如果喜欢我们的文章，请帮忙点赞和转发，敬请关注之一名厨，我们下期再见�?/strong>

敲好吃的凉拌豆角，夏天没吃它你就OUT�?/strong>

夏天是吃豆角的季节，豆角有很多做法，凉拌豆角那是夏天必不可少的一道开胃菜，光听名字就让人流口水了，色、香、味俱全，微辣脆嫩的口感，让人胃口大开！特别适合这个燥热的夏天，真是夏日必备凉菜，吃货们赶紧收了它吧~~~

By Ting婷小�?【豆果美食官方认证达人�?/p>

用料

• 豆角 200g
• 小米辣椒 5�?/li>
• 大蒜 1�?/li>
• �?2�?/li>
• 生抽 1�?/li>
• �?适量
• 香油 1小匙
• �?适量

做法步骤

1、豆角洗净，切成段�?/p>

2、锅内加入适量清水煮开，放入几滴油和一点盐进去，把豆角倒进去焯熟�?/p>

3、把豆角捞出立即过冷水再沥干水份�?/p>

4、摆盘待用�?/p>

5、大蒜洗净切末，小米辣椒洗净切末，姜洗净切末�?/p>

6、取一小碗倒入1勺生抽，适量盐，1小匙香油搅拌均匀，然后均匀淋在豆角上�?/p>

7、锅内放入少许油烧热，倒入蒜末和姜末，辣椒末煸炒出香味�?/p>

8、然后出锅淋在豆角上面即可开吃啦~

9、夏天吃很开胃哟~~

小贴�?/strong>

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有了它干掉两碗饭不是事！超下饭的凉拌豇豆

豇豆去两头，择成5cm左右的段~用开水焯一下，到豇豆变深一点的绿色为止，捞起控干水分备用。豇豆装盘，放入姜蒜末、生抽、醋、麻油、糖、味精、辣椒油拌匀即食�?/p> 分享8道好吃的凉拌菜做法，10分钟上桌，清爽开胃还解腻

导语：分�?道好吃的凉拌菜做法，10分钟上桌，清爽开胃还解腻

最近的气温越来越高，我们这边温度更高的时候已经达到了38度，天气一热，吃饭就没有什么食欲，总想吃点清脆爽口的。今天整理了8道特别适合夏季吃的凉拌小菜，简单好做，清爽开胃少有油烟，喜欢的朋友可以收藏起来试试做，让你每天的餐桌上不重样�?/p>

【凉拌马齿苋�?/h1>

1、准备一把新鲜的马齿苋去掉根部，马齿苋洗净后放入开水锅中来焯水，马齿苋焯水时间不宜过长，容易黏糊在一起�?/p>

2、焯水捞出后过一下凉水，水控净后开始调味，加入盐、生抽、香醋、辣椒油和麻酱可放可不放，蒜泥必须要放才够味，拌均匀后就可以上桌了，是不是很简单�?/p>

【凉拌茄子�?/h1>

1、首先准�?根嫩小的紫茄子，茄子洗净后把茄子从中间切开，然后把茄子切成小条放入盆中备用�?/p>

2、盆中加入食用盐一勺，然后加入适量的清水和白醋，浸�?分钟，这样做可以防止茄子氧化变黑�?分钟后把茄子水分挤干再放入盘中�?/p>

3、锅中水开后把茄子放入蒸锅，开大火�?2分钟左右。下一步来准备料汁，大蒜几粒剁成沫，小米辣切圈放入碗中加入生抽、香醋、盐、白糖、香油、一点清水，再放点葱花。拌均匀后把料汁浇在茄子上面美味的凉拌茄子就完成了�?/p>

【凉拌莴笋丝�?/h1>

1、准备一根深绿色的莴笋先切成片再切成丝放入盆中，然后加一点盐把莴笋腌�?分钟，腌制过的莴笋口感才会脆爽�?/p>

2、腌好的莴笋条把水分稍微挤干一下，腌出的水倒掉后放入盆中�?/p>

3、准备几粒大蒜剁成沫放入盆中，也可以放点小米辣圈或者是干辣椒，然后锅内烧热油，浇在蒜末和辣椒上面激发出香味，加入盐、白糖、鸡粉、生抽、香油、香醋，带上一次性手套下手抓拌均匀就可以装盘啦�?/p>

【茼蒿拌鸡蛋�?/h1>

1、准备茼蒿一把，鸡蛋4个，粉丝或者粉条一小把，小米辣2个�?/p>

2、把鸡蛋放入锅中�?分钟，把鸡蛋煮至熟透后捞出过凉水备用�?/p>

3、洗净后的茼蒿放入开水锅中焯水一分钟，捞出后切成小段放入盆中备用。提前用开水泡好的粉丝洗净后放入盆中，加入蒜末、盐、生抽、蚝油、香醋、香油、鸡粉搅拌均匀后装入盘中�?/p>

4、鸡蛋去皮后切成两半，把鸡蛋围着盘子的周围摆一圈，鸡蛋上面也可以挤上一些孩子爱吃的番茄酱。一道好吃又好看的茼蒿拌鸡蛋就完成了�?/p>

【洋葱拌香芹�?/h1>

1、洋葱一个，小香芹一把，豆皮半张，首先把芹菜处理一下洗净备用�?/p>

2、给大家分享一下洋葱在切的过程中怎样才不会辣到眼睛？准备一盆水把洋葱先切成4半放清水里面泡一下就不会辣到眼睛了。还有一个最简单的 *** 就是切洋葱时把油烟机打开效果也很好�?/p>

3、小香芹切成段备用，豆皮切成丝，再把泡过的洋葱切成丝�?/p>

4、准备一锅水，水开后加入一勺盐，把香芹和豆皮都放入锅中焯水，焯水后捞出放凉备用�?/p>

5、准备一个盆菜调料汁，加入生抽、盐、白糖、香醋、辣椒油、香油搅拌均匀后再加入洋葱、香菜、豆皮，最后再把菜拌均匀，装盘后撒上一些熟芝麻，开胃解腻的下酒菜酒可以上桌啦，想要瘦身的女生也可以多吃哦！

【凉拌豆角�?/h1>

1、做凉拌豆角在选择豆角时尽量选择嫩一点的，豆角洗净后切成段备用，小米辣切斜圈备用、青菜椒切块、大葱切斜圈，大蒜拍扁剁成蒜末�?/p>

2、锅中烧水加食用盐，来点油，水开后下入豆角焯�?分钟后捞出，然后用凉开水降一下温，这样可以防止豆角变色�?/p>

3、把豆角和配菜放在一起，加入盐、生抽、蒜沫、香油、糖搅拌均匀就做好啦，夏天来上这么一盘。清爽开胃还解腻哦！

【凉拌藕片�?/h1>

1、莲藕去皮后切成薄片，盆里准备半盆清水，加入淀粉、白醋再加入藕片来清洗，加白醋的目的是为了防止莲藕变色，淀粉能把藕孔里面的污垢清洗干净�?/p>

2、最后再用流动水把藕片清洗干净，锅里准备水加入食用盐，水开后下入藕片，加点白醋，藕片焯水一分钟后捞出过凉水备用�?/p>

3、准备蒜末、姜末、小米辣、葱花放入碗中，锅中烧热油然后浇在蒜蓉上面激发蒜和辣椒的香味，再碗里加入生抽、米醋、盐、白糖搅拌均匀后把料汁浇在莲藕上面即可�?/p>

【凉拌荠菜�?/strong>

1、荠菜洗净后放入开水锅中焯水，再准备半个红菜椒也放入锅中焯水�?/p>

2、荠菜捞出后要过一下凉开水，这样可以防止荠菜变色，过凉后把水分挤干一下，然后把荠菜切碎�?/p>

3、把红菜椒切成丁，再来几粒大蒜切成沫，放荠菜上面，加入盐、生抽、香醋，再浇上热油激发出蒜的香味。搅拌均匀后就可以装盘啦！

今天给大家分享的8道凉拌菜的做法，简单好做，食材还便宜，非常适合想要减轻体重的姐妹，如果喜欢了一定要记得收藏起来哦！天气越来越热了，你平时都喜欢吃什么凉拌菜呢？欢迎文章下方留言晒出更多凉拌菜的分享�?/p>

夏天更爱这个凉拌豇豆，调料汁这么调清爽又好吃，给身体减�?/strong>

夏天是吃豇豆的季节，宁波人叫豇豆为带豆，多为炒着吃，如果有时间有心情，也可以做成烤带豆，要用一下午的时间，慢慢烤得干干的，放冰箱里一周不坏，饭店里拿来当冷盘卖，非常受欢迎�?/p>

豇豆耐热，夏天是生长旺季，有一年是去广西桂林，乘当地的中巴车前往漓江坐游船，一路慢悠悠一站一站晃着，只见路边是成片成排的豇豆架子，挂满了豇豆，细想一下，著名的桂林米粉里，酸豆角是不可缺少的作料，因此会被大量种植，因为印象太深，每回看到豇豆，我都会想起桂林那一路的风景�?/p>

大概要到夏末，豇豆开始变老，炒着吃口感不太好了，上了年纪的人就会拿来晒豇豆角，等到冬天可以用来烧肉吃，非常的香。就类似笋干烧肉、霉干菜烧肉，都是人们一代一代传下来的生活智慧，无论时代怎么变，我们的口味还固执地遗传着我们祖先的 *** 惯�?/p>

今天买了把豇豆，不炒也不烤，只是过水后凉拌，最适合夏天吃的一种做法，用上了蒜泥和糖醋，清爽的一碗菜，让人的身体也备感轻松�?/p>

<蒜香糖醋拌豇�?

主料：豇�?00�?/p>

辅料：蒜3瓣，白糖10克，�?0克，�?小勺，油10克，生抽10克，冷开水一大碗

步骤�?、做凉拌豇豆，这豇豆一定要选得嫩一点，不然口感就不好�?/p>

2、豇豆剪去头尾，在流水下充分清洗干净；锅里放半锅水，加少许油和盐，下入豇豆煮开。也可以切成段后再煮，随自己喜欢�?/p>

3、煮豇豆的时候，调一碗蒜醋汁，用生抽10克，�?0克，�?0克，盐半小勺，蒜切蒜末，辣椒切粒，调成一碗料汁，还可以加5克香油�?/p>

4、豇豆在锅里大火烧开后，中火�?分钟，煮至熟�?/p>

5、事先准备好一大碗凉开水，把煮熟的豇豆捞起放入，让它冷却，以保持色泽�?/p>

6、待豇豆冷透后，淋入蒜香汁，拌匀就可以吃了，当然也可以事先做好，放进冰箱，让它冰透，也非常开胃�?/p>

夏天，这样的凉拌菜总是非常受欢迎�?/p>

标签： 豇豆 凉拌 可以

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