大家好，我是厨易，分享一学就会的厨房美食，欢迎交流，互相增进。
现在正值吃龙虾的季节，龙虾的价格也没那么贵了，我们这里差不多10-12块钱一斤，相比较之前的25一斤，算是很便宜了，赶紧买点回来解解馋。如果去夜排档的话，差不多在20-25一斤，还是自己买回家做的划算。龙虾的做法有很多种，今天分享的这种做法是江苏农村更受欢迎的一种，下面我们一起看看如何 *** 的吧。
所需食材：4斤龙虾，生姜、大蒜、小葱、洋葱、线椒适量。
之一步：清洗龙虾，把龙虾的腹部用刷子刷洗干净。
第二步：准备配料，大蒜切片、生姜切片、小葱切段、洋葱切块、线椒切小段。
第三步：锅烧热，加入油。油热加入一小块火锅底料，炒化、炒香。再下入切好的配料，煸炒出香味。
第四步：倒入龙虾，大火翻炒，把龙虾炒至变色。
第五步：加入一大罐啤酒，烧开调味盐、鸡精、白糖、生抽酱油、白胡椒粉、十三香，搅拌均匀。
大火煮10分钟。
第六步：关火，让龙虾在汤汁里面浸泡10-15分钟，充分入味
*** 关键点：
1、龙虾选择不大不小的即可，更好是活的、青壳子的，这种比较壮实。大的、黑壳子的龙虾，会比较消瘦、空壳
2、龙虾刷洗干净，不去头不抽筋，这样煮出来龙虾肉比较紧实，吃的时候剔除干净就行。
3、使用啤酒炖煮，这样做出来的龙虾比较香
龙虾的做法有很多种，这只是其中的一种，不用过油，比较适合家庭操作，做出来的口味也不比夜排档的差。这种做法口味比较适中，不麻不辣，主要吃的是龙虾肉的本味。煮上这样满满一大盆，很过瘾。
本次龙虾的视频 *** 全过程，大家可以参考厨易2020年5月7日的视频，我们下期见。
经典“蒜香小龙虾”做法简单接地气，大家都能学会的真正家常菜{"rich_content":{"text":"","spans":null},"video":{"vid":"v028b0g10000c6k9nmrc77u8bb7uk4d0","duration":129.707,"width":960,"height":540,"file_size":21977455,"thumb":{"web_uri":"tos-cn-p-0000/85b64afdfbf641a9aa82e57795e14ea5","width":640,"height":360,"image_type":null,"mimetype":null,"encrypt_web_uri":null,"secret_key":null,"encrypt_algorithm":null,"extra":null},"video_size":{"normal":{"duration":129.707,"file_size":14411982,"w":640,"h":360}},"is_encrypted":null,"sp":null,"editor_project_id":null,"md5":"a8439dc7fe6e2fef708eefa1d7f9db30","tos_key":null,"secret_key":null,"encrypt_algorithm":null,"extra":null}}
8月22日更佳情报|蒜蓉大龙虾怎么做？情报员分享获红包，恭喜互动编辑 曹蕾
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从小吃到大的蒜泥小龙虾，老刘教你独家配方，一次7斤不够吃大家好，这里是【刘一手美食】，关注老刘，每天分享一道好吃又实用的家常菜
1、小龙虾：也称克氏原螯虾、红螯虾和淡水小龙虾。形似虾而甲壳坚硬。
2、 今天老刘就来分享一下“蒜泥小龙虾”做法，喜欢的朋友可以先收藏，有空自己试一下。
3、下面开始介绍所需要的食材：
小龙虾、青椒、小米辣、白糖、生抽、老抽、料酒、黄豆酱、大蒜
4、先把龙虾尾部用刷子刷干净，去除虾线、剪去钳子、剥去虾头壳，里面的虾腮也剪掉，尾部沿着边剪一刀，虾头中的虾黄留着备用。再用清水把处理好的龙虾清洗一遍沥干水分
5、青椒切丝、小米辣切辣椒圈。蒜子放入手动料理机中打成蒜泥备用。热锅倒油，放入蒜末爆香，倒入处理好的龙虾尾翻炒，放入两勺黄豆酱、生抽、料酒、老抽、白糖两勺、盐一勺翻炒入味
6、再放入漫过食材的凉水，盖上锅盖大火烧开，中小火慢炖十五分钟。时间到时把龙虾黄轻轻放进去，盖上锅盖再烧五分钟
7、时间到时放入青椒和小米辣，盖上盖子再焖两分钟就可以出锅装盆美味即成
8、小龙虾体内的蛋白质含量很高，且肉质松软，易消化，对身体虚弱以及病后需要调养的人是极好的食物
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火遍朋友圈的小龙虾怎么做？教你家常的做法，一次3斤都不够吃{"rich_content":{"text":"","spans":null},"video":{"vid":"v0d8b0160000br03tm4p9bjbmudi94a0","duration":212.835,"width":960,"height":540,"file_size":28755037,"thumb":{"web_uri":"tos-cn-p-0000/df2027a5350f42b29d108cdd4b6a67ab","width":640,"height":360,"image_type":null,"mimetype":null,"encrypt_web_uri":null,"secret_key":null,"encrypt_algorithm":null,"extra":null},"video_size":{"high":{"duration":212.835,"file_size":25715009,"w":854,"h":480},"normal":{"duration":212.835,"file_size":17952299,"w":640,"h":360},"ultra":{"duration":212.835,"file_size":30363331,"w":960,"h":540}},"is_encrypted":null,"md5":"b97f3cab9063c6933c5c665de1fabaab","tos_key":null,"secret_key":null,"encrypt_algorithm":null,"extra":null}}
经典十三香小龙虾做法，鲜香浓郁，吃一口就停不下来{"rich_content":{"text":"","spans":null},"video":{"vid":"v028b0g10000c2jug051n62tkaat1fa0","duration":81.767,"width":854,"height":480,"file_size":13194189,"thumb":{"web_uri":"tos-cn-p-0000/6ba69c3c6cf1448b974eeb54cf065e91","width":640,"height":360,"image_type":null,"mimetype":null,"encrypt_web_uri":null,"secret_key":null,"encrypt_algorithm":null,"extra":null},"video_size":{"high":{"duration":81.767,"file_size":11806815,"w":854,"h":480},"normal":{"duration":81.767,"file_size":10530012,"w":640,"h":360},"ultra":{"duration":81.767,"file_size":11820269,"w":854,"h":480}},"is_encrypted":null,"sp":null,"md5":"3bfe97836283915b7d18dd867ac66458","tos_key":null,"secret_key":null,"encrypt_algorithm":null,"extra":null}}
480买两只波龙，做蒜蓉粉丝大龙虾，红烧大龙虾，两种口味吃爽{"rich_content":{"text":"","spans":null},"video":{"vid":"v028b0g10000c5bk04rc77u9p6s7uls0","duration":272.951,"width":960,"height":540,"file_size":20473293,"thumb":{"web_uri":"tos-cn-p-0000/1a7e2dd8a97747be8fa1d04c007f2f36","width":640,"height":360,"image_type":null,"mimetype":null,"encrypt_web_uri":null,"secret_key":null,"encrypt_algorithm":null,"extra":null},"video_size":{"normal":{"duration":272.951,"file_size":14087267,"w":640,"h":360}},"is_encrypted":null,"sp":null,"editor_project_id":null,"md5":"7c0ef833869923d3a70c1762b166b925","tos_key":null,"secret_key":null,"encrypt_algorithm":null,"extra":null}}
小龙虾教程来了，钉枪也不错，有需要的咱这品种齐全这道菜没有放辣椒，适合所有人食用。今天花了30块钱买了3斤龙虾。
·先在小龙虾上撒一层盐，加入高度白酒，可以起到消毒杀菌的作用。再倒入一些白醋，可以软化小龙虾表面的脏东西。倒入适量的自来水，让小龙虾在水中浸泡半个小时。
·趁此时间准备配料。用刀拍扁剁成蒜末，加入清水，用筷子搅拌，洗掉粘液，再过滤掉水，这样做出的小龙虾不会发苦。这是很多人不知道的小技巧。将蒜末放入盘中备用。再准备多一些的姜，先切成薄片再改刀切成细丝，最后切成姜末，放入盘中备用。
·将小龙虾刷洗干净，全部处理好后开始烹饪。
·准备一个剪刀，像视频中那样，在小龙虾的头部剪出一个小口，取出虾胃和虾黄，然后拽掉虾腮，这些都是过滤脏东西的。然后将小龙虾的三个尾巴捏住，扭一扭，轻轻一拉，拉出虾线，再倒入适量的清水清洗一遍。
·在锅中倒入适量的食用油，油热后加入大虾，盖上盖子，用大火快速翻炒至虾壳变红。
·在锅中再次加入少许食用油，油热后加入一半蒜末，翻炒至蒜香味，再加入姜末，翻炒几下后加入一勺盐、一勺鸡精、一勺生抽，快速翻炒均匀，然后加入大虾，让大虾充分吸收蒜香味。接下来这一步也非常重要。
·准备一瓶快要过期的啤酒，倒入锅中，盖上盖子，小火煮10分钟。煮好后，开大火收汁，最后加入剩下的蒜末，这样做出来的小龙虾，蒜香味会更加浓郁。大火翻炒5678次即可出锅。
这样一道美味的蒜蓉小龙虾就 *** 完成了。
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