俗话说得好：“冬吃萝卜，夏吃姜，
一年四季喝菌汤。”
忙碌了一天后为自己煲一锅暖暖的菌汤。
不仅胃暖了，身体暖了，
就连一天的疲惫也都消失的无影无踪了~
菌菇中含有丰富的维生素和矿物质元素，
多吃能起到补充人体微量元素的作用。
而且菌菇的味道鲜美，
通过炖汤既能很好的释放出其中的营养，
还能保证口感。
今天就给大家分享一道既鲜美又营养，
关键还非常省事的鲜汤--养生菌王汤。
爱喝汤又怕麻烦的，跟着学就对了！
大家可以根据喜好选择菌菇的种类哦~
准备时间：10分钟
烹饪时间：25分钟
#食材#
?海鲜菇、蟹味菇、花菇、香菇、姜片、枸杞
?松茸调味料、松茸一品鲜
#步骤#
1.准备食材：海鲜菇、花菇、蟹味菇、香菇洗净后，分别切小块
2.起锅烧水，下入菌菇焯水2分钟后，过凉水沥干水分
3.准备一个砂锅，倒入温水，放入焯好的菌菇，加入姜片，煮10分钟左右，煮出菌鲜味
4.打开锅盖，加少许松茸调味料和松茸一品鲜调味
5.搅拌均匀后盛入碗中，撒上适量枸杞即可享用~
这样一碗「养生菌王汤」就做好啦~
汤色金黄，菌菇滑嫩，配上红彤彤的枸杞，
整道汤清爽不油腻，味道也特别鲜美哦~
一口下去，就是一场奇妙的味觉之旅，
有的肥厚细滑，有柔韧爽口，
有的清新鲜美，有的醇厚香甜......
不同的菌菇，就能搭配出丰富多样的口感。
熬夜后、或者经常吃油腻辛辣的外卖，
来一碗菌菇汤，会相当舒服~
虫草花汤的 *** 很多都是2小时以上，这次我们可以喝到，15分钟就可以做好的虫草花牛肉卷汤。味道非常棒，快去试试看。
By Gao(高高）
用料- 虫草花 适量
- 香菇 2个
- 金针菇 适量
- 红枣 4颗
- 枸杞 适量
- 姜片 3片
1、准备食材
2、牛肉卷（不放或者换成其他也可以）
3、冷水开始煮，约5分钟水开。
4、加入调味料
5、最后关火放枸杞。
6、虫草花资料供参考
7、香菇资料供参考
8、金针菇资料供参考
9、姜的功效供参考
小贴士1. *** 过程大约10-15分钟，水开食材熟了即可。 2.婴儿及菌菇过敏不宜饮用。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
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菌菇煲汤要不要焯水？厨师长教你详细做法，喝一碗鲜味十足大家好，我是之一美食的阿飞，关注阿飞，有更多的家常美食供大家参考。
#家常菜#今天为大家分享一道家常美味汤羹“菌菇汤”的做法，俗话说“冬吃萝卜，夏吃姜，一年四季喝菌汤”，由此可见菌汤在人们心目中的地位，可一点都不输大鱼大肉。
菌菇汤又称干贝杂菇汤， *** 简便易学学，而且口味好又有营养。和菌汤主要就是喝它的鲜，所以我们在 *** 过程中没有炒，而且直接炖的，这样做出的菌汤鲜味十足，再加入一点豆腐，味道也是棒棒哒。下面就为大家详细的分享一下做法，喜欢的朋友抽空可以试一下。
【菌菇汤】
1.首先我们来看一下今天所需要的食材，几朵香菇，一块嫩豆腐，一把蟹味菇和一小块五花肉。
2.下面我们把食材改一下刀，蟹味菇切去根部放入清水中浸泡一会，豆腐用开水浸泡10分钟去除豆腥味，香菇去除香菇柄，把上面的灰尘和杂质洗干净后打上十字花刀。
3.另外准备一根白萝卜从中间破开后，切成片摆放在砂锅中垫底，然后把蟹味菇洗干净，放在萝卜片上面再摆上香菇，浸泡好的豆腐切成片，也摆放在砂锅里面备用。五花肉去除肉皮切成薄片，生姜切成菱形片，小葱洗干净把葱头切成段，葱叶切成葱花备用。
4.食材全部处理好以后，我们开始烹饪，把锅烧热加入植物油滑锅，这一步主要是为了防止肉片粘锅，滑好锅以后倒出热油加入凉油，油温五成热时，放入肉片进行煸炒把水分炒出来，肉片炒香以后放入姜片翻炒几下，加入一勺豆瓣酱，把豆瓣酱炒散炒出红油，然后倒入适量的清水，加入生抽10克，食盐2克。
5.水烧开以后起锅，把汤汁盛放在砂锅里面，开大火煮至沸腾，然后转为小火焖煮8分钟，让食材的鲜香味融入到汤里面。
8分钟以后放入小葱段稍微烫一下，闻到葱香味以后，淋入芝麻香油，撒上葱花美味即成。
技术要点：
1.最后选用嫩豆腐，口感更加鲜嫩，食用前要先焯水去除豆腥味。
2.五花肉一定要充分炒出油脂，这样成菜更加浓香。
3.菌菇本身自带鲜味，不要放鸡精类的调味品。
我是阿飞，感谢大家对之一美食的支持，我们每天都有几道家常菜供大家参考，喜欢做饭的朋友别忘记点关注，阿飞谢谢大家观看。
汤，是大量的水和各种蔬菜、肉类以及一些其他的佐料经长时间的文火慢炖，从而味道外泄，和水混合在一起，便形成了美味的汤。不含防腐剂。大量水分和长时间的烹调使汤混合了很多滋味和香味成分。由调味不同，汤可以有开胃、正菜、补充水分、解腻等功效。本身味道很淡的食品如豆腐、米粉、鱼翅多配鲜汤一起食用。一些不适合直接食用的下脚料通过汤，特别是熬制清汤，被充分利用
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菌菇汤就是美味的代表。俗话说“冬吃萝卜，夏吃姜，一年四季喝菌汤”可见菌汤对人的益处有多大，今天橘妹就给分享6道好喝的菌菇汤。
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【丝瓜菌菇汤】
食材：
菌菇、鸡蛋、丝瓜、葱姜
做饭：
1.菌菇洗净切段，丝瓜切片，葱姜切碎，把鸡蛋打散备用
2.油热后放葱姜丝爆香，加入菌菇炒软后再放入丝瓜翻炒片刻加两碗水烧开，水开淋上蛋液加半勺盐、几滴香油，一点鸡精调味，关火出锅。
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【酸辣汤】
食材：
嫩豆腐、西红柿、火腿、鸡蛋、木耳、胡萝卜、香菇、葱、香菜
做法：
1.西红柿去皮切成小丁，鸡蛋打散，豆腐、木耳、胡萝卜火腿切丝、香菇切片
2.油热放西红柿炒出汁，加两碗清水煮开，放入切好的蔬菜丝，加一勺生抽、两勺醋、一点老抽、一小勺盐、一小勺黑胡椒 、最后放一点水淀粉勾芡后淋上蛋液，煮开光火出锅
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【豆腐菌菇汤】
食材：
豆腐、火腿、菌菇、鸡蛋、葱
做法、：
1.火腿豆腐切丁，鸡蛋打散，菌菇葱切好
2.锅里倒入少量的油加入火腿翻炒之后加入菌菇炒至吧变软后加入两碗清水，把豆腐放进去，煮开后淋上蛋液，加一点盐，几滴香油，撒上葱花出锅即可。
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【冬瓜虾仁菌菇汤】
食材：
冬瓜、虾仁、海鲜菇、鸡蛋、葱花
做法：
1.冬瓜切片，海鲜菇切小段，虾仁去掉虾线，葱切碎，鸡蛋煎定型后打散备用
2.锅中倒一点点油，放入菌菇炒软后加一大碗水，烧开后加入冬瓜和虾仁在煮两分钟，加盐、鸡精调味，加入鸡蛋最后再滴几滴香油出锅即可
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【玉米火腿蔬菜羹】
食材：
玉米粒、豆腐、青菜、火腿、鸡蛋、葱姜
做法：
1.豆腐切块，青菜切段，火腿切丁，葱姜切段，鸡蛋打散备用
2.锅里放少量油，放葱姜火腿翻炒几下加一大碗水放入豆腐块、玉米粒煮开后淋水淀粉，再次煮开的时候淋上鸡蛋，加适量盐出锅即可
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【番茄豆腐菌菇汤】
食材：
豆腐、金针菇、番茄、鸡蛋、葱姜
做法：
1.豆腐切丁、鸡蛋打散、金针菇洗净撕开、西红柿去皮切块、葱姜切好备用
2.油热后葱姜爆香，放入番茄快炒出汤汁，加两碗清水，加入豆腐金针菇大火煮开后淋上蛋液，最后放一点鸡精、半勺盐、几滴香油出锅即可
以上就是橘妹分享的几种菌菇汤的做法啦，快自己尝试做一下吧!
如果有其他疑问或者有好的美食分享给大家，欢迎下方留言~祝大家开心快乐每一天~
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我们下期见啦~~~~
1.补血养心功效：猪心汤含有丰富的蛋白质、脂肪、钙、磷、铁、维生素B1、维生素B2、维生素c等成分，有利于供给心肌细胞所需营养物质，增强心肌收缩力，可有效预防心脏疾病。 2.镇静安神功效：可用于治疗因心虚所致心悸、多汗、自汗、恍惚、失眠多梦等症状。 3.增强机体免疫力的功效：猪心汤中含有丰富的蛋白质成分，包括多种氨基酸，有利于促进机体蛋白质粉合成，从而补虚，增强机体抵抗力，强身健体。
By 美食花娘
用料- 七彩菌菇 20克
- 猪心 1个
- 枸杞 适量
- 红枣 适量
- 盐 少许
- 姜 适量
1、把猪心清洗干净
2、猪心切片，不要太薄了，不然在煮的过程中会煮老
3、切好的猪心用，料酒，生抽，油腌制10分钟，10分钟后清洗干净，然后把猪心上火焯水，加几片生姜烧开后用温水洗净备用
4、最后吧所有材料一起放进锅里，大火烧开后转小火慢炖30分钟，最后放食盐调味，出锅即食
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这道七彩菌菇汤，超级简单，绝对下饭汤中多加一物，既美味又营养！！ 在这乍暖还寒的初春，给家人煲上一锅暖心又养胃的温暖食物——七彩菌菇汤 菌菇的鲜香、鸡肉的细嫩、山药的粉糯、玉米和胡萝卜的清甜，在食材中我多加了一味新会陈皮，使汤有一股独特的香气，喝一口超级满足，简直鲜掉眉毛 在这美丽的春日，我们一起“咕嘟…咕嘟…”为爱的家人做起来吧
By 馋嘴二丫
用料- 七彩菌菇汤包 50克
- 鸡腿肉 60克
- 胡萝卜、山药、玉米 少许
- 姜片 少许
- 料酒 少许
- 陈皮 一块
- 盐 少许
1、鸡肉提前剁好洗净，放入冷水中浸泡30分钟（多次换水），充分把血水浸泡出来汤才好喝
2、菌菇用温水浸泡20分钟，充分摘洗干净，备用
3、蔬菜洗净切好备用
4、把鸡肉放入锅中，倒入适当的冷水、料酒和姜片，焯去血水
5、鸡肉焯好后用温水清洗干净
6、所有食材放入砂锅中，再放入四个姜片，加入热水，炖一个小时，炖好后加入菌菇粉和少许食盐即可
7、汤鲜味美
8、有没有大师级的感觉，老公连喝三碗都不够
9、汤中我加了一块陈皮，更加美味有营养
小贴士1、不要加过多的调料，菌菇汤喝的就是食材的本来味道 2、炖汤时一定是热水！中途不要加水！特殊情况实在要加水，一定是加热水！
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学会大吉大利——菌菇土鸡汤，生活有滋有味儿特别滋补养生的菌菇土鸡汤，鸡汤没有腥味，而且菌香浓郁呢，赶紧试做一下吧！
By 沙小囡 【豆果美食官方认证达人】
用料- 三黄土鸡 1只
- 姜 4片
- 金针菇 一小把
- 姬松茸 3个
- 虫草花 一小把
- 茶树菇 一小把
- 红枣 4颗
- 料酒 1勺
- 食盐 适量
- 枸杞 7颗
1、准备食材。
2、姜切片葱打结。
3、锅中宽水，将处理干净的鸡凉水下锅，加姜片，葱结。
4、再加入1勺料酒，焯水后将鸡捞出备用。
5、焯好的鸡转入砂锅中，加入提前洗净泡发的菌菇，泡发菌菇的水过滤后加入砂锅中。
6、大火煮开后加入红枣，枸杞和虫草花，加盖小火焖30分钟。
7、起锅前根据个人口味加适量盐即可。
8、特别滋补养生的菌菇土鸡汤，鸡汤没有腥味，而且菌香浓郁呢，赶紧试做一下吧！
小贴士锅中宽水，将处理干净的鸡凉水下锅，加姜片，葱结和料酒能更好的去腥增香。
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4种金针菇，2个番茄，老刘教你更好喝的什锦菌菇汤，营养又开胃大家好，这里是【刘一手美食】，关注老刘，每天分享一道好吃又实用的家常菜
1、俗话说“冬吃萝卜，夏吃姜，一年四季喝菌汤”，可见菌汤对人的益处有多大，菌类中富含人体所需的18种氨基酸。
2、 今天老刘就来分享一下“什锦菌菇汤”做法，喜欢的朋友可以先收藏，有空自己试一下。
3、下面开始介绍所需要的食材：
蟹味菇、白玉菇、香菇、秀珍菇、番茄、鸡蛋、基围虾、小葱
4、先把小葱切末，蟹味菇和白玉菇分别剪去老根，香菇去蒂切片，秀珍菇一撕两半，鸡蛋打散备用，再把基围虾挑去虾线，番茄打上十字行花刀，摆在热水中烫一分钟，然后捞出剥去番茄皮，然后再切番茄丁
5、然后再把虾仁和所有菌菇摆在锅中烫一分钟捞出，洗干净备用，然后把蛋液放入不粘锅中摊成蛋饼，再把蛋饼切成蛋丝
6、热锅倒油，先放入番茄沙司炒出红油，再放入番茄丁继续翻炒，炒成番茄酱，然后放入凉水，盖上锅盖大火烧开，放入菌菇和虾仁，再次烧制沸腾，出锅前撒上一勺食盐即可装盆，再摆上蛋皮，撒上葱花点缀美味即成
7、蘑菇中含蛋白质中至少有18种氨基酸，蘑菇汤的功效挺好且能够解暑，是一种粤式清汤
我是老刘，感谢大家对刘一手美食的支持，我们每天都有几道家常菜供大家参考，喜欢做饭的朋友别忘记点点关注，老刘谢谢大家观看
在广东生活过几年，对粤式的煲汤印象深刻，他们的汤品非常清淡，但是口感异常诱人。有时候真的只是为了单纯喝汤，添加的食材，只是一种配料而已。虽然不能说适合所有人群，但追求汤品的极致口感，还是值得大家去细细琢磨的。
在各种做法的汤品中，鸡肉蘑菇汤可以说是最为出色的一款。在肉品中鸡肉相对清淡，而菌菇类有独特的营养和清香，搭配起来会别有一番滋味。今天我们就来做一款特别版的鸡肉菌菇汤，汤品清淡透明，里面的食材也显得异常精致。天气越来越冷，煲上这样一锅鸡肉菌菇汤，清淡鲜美，全身暖乎乎！
至于味道，那更是鲜美到没边了。现在天气越来越冷了，无论饭前还是饭后来上一碗，全身暖暖的，真的是太舒服了。鲜美又精致的冬季汤品，每天喝上几碗，解馋又营养，暖身又暖胃！今天就跟我一起来感受一下吧，这么好的汤品一定要做给家人尝尝哦！
【鸡肉菌菇汤】
*** 配料：鸡肉300克 菌菇适量 盐1勺 生姜2片
*** *** ：
1、准备所需要的食材：这里的鸡肉我用的是公鸡肉，菌菇用了海鲜菇和白玉菇；
2、鸡肉冷水下锅，加入葱姜料酒焯水2分钟左右；
3、捞出来后再次清水清洗干净备用；
4、菌菇去掉根部清洗干净，沥干水分备用；
5、把准好的鸡肉、菌菇加在高压锅内胆里面，再加入生姜片、盐，加入足够的清水；按煲汤键煲50分钟左右；
6、鸡肉菌菇汤就做好了。天气越来越冷，煲上这样一锅鸡肉菌菇汤，清淡鲜美，饭后喝上一碗，全身暖乎乎，而且鸡汤也比较滋补，更适合在冬天给家人喝！
香菇白菜菌菇汤我家吃了十年，竟然还没吃腻有任何意见和建议欢迎评论吐槽，如果觉得对您有帮助，欢迎点赞关注！您的支持是对我们更大的鼓励！
早餐不仅要吃，还要吃的好，用虾头做汤底，汤更鲜了，再加点香菇和娃娃菜，也有营养。
By 杜小雨辰
用料- 娃娃菜 3片
- 香菇 五个
- 白醋 一勺
- 蚝油 一勺
- 虾头 50g
- 豆皮 1张
- 香菜 2根
- 盐 适量
- 姜 2片
- 干辣椒 2个
1、虾头洗净，香菇切片，豆皮切丝，娃娃菜切条，香菜切碎
2、虾头先煸出虾油，放入姜片和干辣椒
3、煸好虾头之后放入娃娃菜，香菇和豆皮
4、翻炒均匀后再炒两分钟，加入适量盐和米醋，再加一点蚝油。
5、加一碗水煮五分钟
6、加入香菜
7、再煮一分钟就可以了。
8、香菇白菜菌菇汤就做好啦。
小贴士吃剩的虾头不要扔，做汤或者油炸都可以。
娃娃菜的营养功效1.增强抵抗力：娃娃菜为身体增强抵抗力，既有预防感冒及消除疲劳的功效。
2.解渴利尿：娃娃菜热量也较低，含有β-胡萝卜素、铁、镁，能提升钙质吸收所需的成分，另外娃娃菜中的钾能将盐分排出体外有利尿作用。
3.通利肠胃：过炖煮后的娃娃菜有助于消化，因此最适合肠胃不佳和或病患者食用。
4.促进消化：娃娃菜能促进肠壁蠕动、帮助消化，防止大便干燥，保持大便通畅的功效，也能预防矽肺（由于长期呼吸道吸入硅石粉尘，而引起肺广泛纤维化的一种疾病，以呼吸短促为主要症状)乳腺癌、肠癌等疾病。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
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