俗话说“冷在三九，热在三伏”。
三伏天是一年中最热的时候，这段季节正是细菌和害虫的繁殖活跃时期。因此在饮食上，一定要注意，食材的选取上，首选健康的绿色蔬菜。少吃反季菜，不但不新鲜还没营养。
每年一进入三伏天，80岁的老母亲都会嘱咐我。夏天，这5样食材能不吃就不吃，再喜欢也别给家人买，建议了解一下。
一、萝卜
老话说“冬吃萝卜夏吃姜”，萝卜素有“小人参”的美称，富含丰富的胡萝卜素和膳食纤维。
但是萝卜的上市期在秋天，所以夏天吃的萝卜大多数都是反季菜，没营养还不实惠。不如吃一些南瓜藤，清香有营养，高钾低钠精神好。
推荐做法：【银耳拌南瓜藤】
1.首先，我们把南瓜藤的硬茎去除，以免吃的时候垫牙。然后切成段，泡发的银耳去除硬根，撕成小朵。大蒜拍扁切成末，再切点红、黄彩椒粒搭配颜色。
2.烧半锅开水，先放银耳快速汆烫5秒钟立马捞出来冲洗过凉。
接着往锅里淋点植物油，把南瓜藤放进去也快速汆一下。植物油能够锁住营养，保持丝瓜尖的翠绿，丝瓜尖返青以后立马倒出来，并用清水冲洗防止变色。
3.然后把控干水分的丝瓜尖和银耳放入盆中，倒入彩椒粒、蒜末、加入食盐、鸡粉、少许糖提鲜、多淋点芝麻香油和白醋，颠盆拌匀就可以装盘食用了。
二、白菜
“百菜不如白菜”，白菜被誉为白菜之王，可见人们对它评价有多高。营养丰富还便宜实惠，冬天全靠它了。
但是，夏天并不是白菜的上市季节。现在能吃到大白菜的，无非是大棚蔬菜，反季节、不好吃、价格还贵。三伏天，吃大白菜不如吃生菜，当季还便宜，新鲜还实惠。
推荐做法：【白灼生菜】
1.先把白菜在清水中多洗几遍，然后控下水。把生菜从中间划上几刀，泡在水盆里，避免生菜看上去不新鲜。切点青红椒丝，大葱丝用来配色。
2.把生菜焯一下水。锅内放点盐，淋点植物油。水快开时把生菜快速焯烫一下，捞出来摆盘浇上蒸鱼豉油，把葱丝和青红椒丝，往上一放。200度热油一激，香味一下子就冲上来了。
这道美味可口的白灼生菜就做好了。
三、韭菜
韭菜有“春天之一鲜”的美称。虽然一年四季都有，但是三伏天，就不适合吃韭菜了。
俗话说“夏吃韭臭死狗”。韭菜“春食则香，夏食则臭”，三伏天炎热，韭菜会散发出难闻的臭味，也不如春天的鲜嫩可口，还不好消化。不如吃点油麦菜，清香味美，高营养低脂肪。
推荐做法：【蒜蓉油麦菜】
1.准备一把新鲜的油麦菜，去除根部，切成段。红椒一片，切成细丝用来配色。再准备适量的蒜末备用。
另外准备一个小碗，倒入蚝油10克、蒸鱼豉油10克，用勺子搅拌均匀备用。
2.把油麦菜焯一下水。锅内加入适量的清水，水烧开以后，把油麦菜洗干净倒入锅中，快速烫30秒钟。油麦菜返青、变软以后倒出来控水，然后把油麦菜摆放在盘中。
3.均匀浇上调好的碗料，撒上蒜末和红椒丝备用。锅内再烧油，油温7成热时，把热油浇在蒜末上面激出香味，美味即成。
这道简单家常的蒜蓉油麦菜就做好了。
四、包菜
包菜也叫“卷心菜”，产量特别高，因此价格也很便宜实惠。
虽然是现在的应季菜，但是并不建议大家吃，为什么呢？因为三伏天里高温高湿害虫特别多，包菜在种植过程中，也需要层层打药才没有虫眼，所以三伏天尽量少吃包菜为好。
三伏天，可以多吃点苋菜。俗话说“七月苋，金不换”，苋菜因为独特的气味，虫子很少靠近。
推荐做法：【蒜泥苋菜】
1.准备一把新鲜的苋菜，切去根部后放入盆中，加入一勺食盐用清水泡上。几个小米椒切成圈、用来搭配颜色。一小把大蒜，放蒜臼子里捣成蒜泥备用。
2.锅内烧水，放入一勺植物油防止苋菜中的营养流失，保留翠绿的色泽，水开后放入苋菜快速焯烫10秒钟立马倒出来，并用凉水快速冲洗降温，保留清脆的色泽和清香的口感。
3.然后把苋菜控干水分，切成小段放入盆中，加入食盐2克、鸡粉2克、白醋4克、适量的香油调味，再放入小米椒圈和蒜泥，用筷子搅拌均匀以后即可装盘食用。
五、蒜薹
蒜薹被称为“天然的青霉素”，它的更佳食用的时间是四五月份，而现在，现在的蒜台很老塞牙。口感不好还不新鲜，三伏天吃不容易消化。
可以吃点7月份的时令蔬菜，比如豆角，清热消暑好消化。
推荐做法：【豆角炒肉丝】
1.准备把洗干净的长豆角，切4厘米的段。红椒一块，切成细丝，跟豆角放在一起备用。大葱白一段，斜刀切成片，大蒜两粒，切成片，再来一把红干椒备用。
2.里脊肉一块切成丝，然后把肉丝放入盆中，我们腌制一下。加入食盐2克、胡椒粉2克、料酒5克， 滴几滴老抽，增加底色。然后快速的搅动起来，让肉丝尽情的吸收佐料入味，再加入适量植物油搅拌。
3.食材准备好后，锅里倒入植物油，热锅凉油，倒入葱蒜红干椒，爆出香味。再倒入肉丝炒变色后，再倒入豆角和红椒， 大火翻炒。
开始调味，淋入料酒10克、蚝油5克、食盐2克、鸡粉2克、白糖2克。然后大火翻炒，化开调料。翻炒一会儿，勾入适量水淀粉，最后开大火，把汤汁收至粘稠，即可装盘上桌。
“应季而食”是老一辈人的智慧，做到“不时不吃”对我们自身也很有益处。所以，三伏天，这5种食材再喜欢也不要给家人买，能不吃就不吃，千万别不当回事。
（之一美食编辑：开心）
黄心白菜种子在哪有卖？黄心白菜和大白菜有什么区别？黄心白菜也叫包心白菜， *** 韩式泡菜就是用的这种白菜。其最主要的特点就是外叶浓绿、内叶鲜黄，色泽味道均表现优秀，营养价值还高，目前在我国各地也是有广泛栽培。那么黄心白菜种子在哪有卖？黄心白菜和大白菜有什么区别？一起来了解下吧。
黄心白菜种子哪里有卖？
黄心白菜也是一种大众普及的菜品，种植区域广泛，比如山东、福建、湖北及湖南等地都有大量种植，因此可以就近选择到这些原产地去购买种子。当然，现在在网上买种子也很方便，比如惠农网就有黄心白菜的种子供应，品种也相当齐全。
黄心白菜和大白菜有什么区别？
其实黄心白菜和大白菜同科同属，整体来说区别不大，主要就是颜色和作用的不同，外观什么的基本差不多。首先颜色方面，黄心白菜外叶为绿色，而内叶鲜黄，而大白菜则外叶偏黄，内叶也偏黄。而作用方面，黄心白菜主要是用于 *** 韩式泡菜，而大白菜多以蔬菜食用。
黄心白菜种子什么品种好？
1、黄心乌
黄心乌沿淮地区的名特产蔬菜。外叶翠绿、内叶浅黄至金黄，色品质佳、耐寒，是沿淮地区的名特产蔬菜。其具有粗纤维少，口感好、炒食易烂等特点。
2、CR凯碧特
中晚熟品种，黄心，棵大，口感好，抗病性强。适合鲜食、东北腌酸菜和冬储。适宜各地区秋播，在平原地区适合10月中旬-11月中旬收获。
3、小金秋
秋早熟专用品种，外叶绿色，内心黄色。风味品质好，丰产，耐贮运。山东地区8月初播种，每亩栽2200-2400株左右。
?
总的来说，黄心白菜属于大白菜品种中的优质品，颜值高，口感好，营养佳，在市场上深受欢迎，也是全国种栽最普及的蔬菜品种之一。有想要种植的朋友，则一定要先做好科学选种工作。
冬季严寒万物藏，入冬之后，能露天生长的蔬菜越来越少了，好在现在的农业发达，超市里售卖的蔬菜种类丝毫不比春夏季节少，但这些反季节蔬菜大多不是自然成熟的，人工催熟让这些蔬菜看似鲜嫩，味道和营养却远远不如应季蔬菜，价格还贵。
其实入冬后的应季蔬菜也不少，不仅个个鲜嫩多汁，价格低廉，而且口感和营养也是更佳的，堪称“黄金菜”，建议要多吃一些。
立冬后，少吃反季节蔬菜，多吃5种“黄金菜”，应季而食营养足。
一、小白菜——补钙冠军
初冬季节，翠绿欲滴的小白菜看起来十分惹人爱，小白菜的钙含量在蔬菜中比较高，入冬后天气变冷，尤其中老年人腿脚不便，适当的吃一些小白菜补充钙质，也是很不错的。
推荐做法：猪油炝炒小白菜
1、小白菜洗干净切掉根部，再次用清水冲洗干净，中间切一刀，准备蒜末、干辣椒段、花椒和猪油。
2、1勺猪油放入炒锅中，猪油融化后加入蒜末、干辣椒段和花椒，炒出香味。
3、将切好的小白菜放入炒锅中，翻炒至小白菜变色并缩水。
4、小白菜断生后倒入一勺生抽、少量的盐和鸡精搅拌均匀后，即可出锅。
二、萝卜——平价人参
萝卜价格低廉却富含营养，加上耐存储的特点在众蔬菜中脱颖而出，很多人遇到街边大车卖的萝卜，都是一包一包的往家里买。冬季天气寒冷，人们钟爱厚重油腻的食材，很容易吃多了造成身体不适，而清爽的萝卜正好有促进消化通气的作用，冬季适当地吃一些萝卜对身体有益。
推荐做法：五花肉炒萝卜丝
1、准备一个萝卜，清洗干净擦成细丝，加入少量的盐抓拌均匀，腌制10分钟左右，挤出萝卜中多余的水分，一个红椒清洗干净，切蒂去籽清洗干净切成丝，小葱切碎、大蒜切末。
2、五花肉切片，炒锅中加入少量的油，加入五花肉片，等到五花肉中的部分油脂析出，加入蒜末、干辣椒和姜末炒出香味。
3、挤过水分的萝卜丝加入炒锅中，翻炒至断生后，倒入一勺蚝油、一勺生抽和适量的盐搅拌均匀。
4、萝卜丝上色后加入切好的红椒丝，加入切好的蒜苗和小葱碎，翻炒均匀就可以了。
三、大白菜——百菜之王
大白菜是广受欢迎的应季蔬菜，清甜爽口、鲜嫩多汁，不管荤素都能与之搭配，属于百搭菜。不仅如此，白菜的营养价值也不低，富含人体必需的维生素、粗纤维和微量元素等，又被人们称为“百菜之王”。
推荐做法：双鲜白菜
1、半棵白菜切掉根部，将白菜茎切丝，白菜也切成大块，准备一个煮熟的咸鸭蛋，将鸭蛋黄和鸭蛋白分开，蛋黄用勺子压成泥状。
2、炒锅中倒入少量的油，油热后倒入压好的鸭蛋黄泥，翻炒至鸭蛋黄出现大泡泡。
3、这时鸭蛋黄中的油脂已经析出来了，倒入切好的白菜，翻炒至白菜缩水变软，倒入少半勺白醋去腥，中小火翻炒白菜，至白菜析出很多水分。
4、倒入一把虾皮翻炒均匀后，用少量的盐、白糖和鸡精调味后，翻炒均匀出锅装盘，搭上小葱碎和小米椒圈即可。
四、山药——神仙之食
山药一直是药食兼具的食材，深秋季节山药开始收获，洁白如玉，细腻软滑，还有补而不腻，温而不燥的特点，很是适合作为冬补的食材，隔三差五吃一次，有益身体健康。
推荐做法：山药菠菜蛋花羹
1、山药清洗干净去皮，用刀拍扁后剁成泥状，菠菜清洗干净切碎，菠菜根中所含的营养价值也很高，可以清洗干净放入锅中煮。
2、山药泥切好后，煮锅中准备适量的清水，冷水锅将山药倒入锅中，大火煮开后小火煮至汤汁比较粘稠。
3、汤汁比较粘稠的时候，将切好的菠菜碎以及菠菜根部一同放入锅中，用盐和鸡精调味关火。
4、提前打散的鸡蛋液，以转圈的形式淋入锅中，等待3秒后搅拌均匀，开火再次煮沸，加入枸杞即可。
五、菠菜——营养模范生
菠菜在初冬季节是最甘甜的，被称为“营养模范生”，所含的营养全面且均衡，尤其是富含铁元素，帮助人们精神满满的过寒冬。
推荐做法：菠菜炒猪肝
1、猪肝冲洗掉表面的血水，片成薄片后放入清水中，加入适量的盐和料酒，浸泡10分钟去除腥味后捞出控水，控水后放入碗中加入少量的盐、胡椒粉、料酒、姜丝，腌制10分钟后，倒入2勺淀粉抓拌均匀。菠菜清洗干净切段焯水，捞出控水。
2、炒锅中倒入适量的油，油温6成热后倒入猪肝，翻炒至猪肝完全变色，盛出备用。
3、重新起锅烧油，油热后倒入提前准备好的大蒜，炒出香味后倒入猪肝，加入一勺生抽、适量的盐和鸡精，翻炒均匀。
4、焯过水的菠菜控干水分，倒入炒锅中翻炒均匀，加入提前浸泡过的枸杞即可。
山东寿光：中国菜篮子播下上市的“金种子”#时报大视野#我是市井觅食记，与世界交手多年，依然光彩依旧，兴致盎然！喜欢专注吃喝玩乐市井小事，每日更新菜谱和美食趣闻，关注我，享受美食不迷路。
证券时报记者 赖小风
东经118.73度、北纬36.88度——这是山东寿光的地理坐标。相比于这略显枯燥的数字，“中国蔬菜之乡”的名号要响亮得多。或许用不了多久，在资本市场也将有属于山东寿光的坐标，一些当地公司正在冲刺上市。
寿光以种植大棚蔬菜起家，经过多年发展，早已经挥别了“面朝黄土背朝天”的模式。如今，寿光的蔬菜大棚已经发展到第7代，产业链逐步成熟，正朝着资本化、产业化、数字化、智慧化的方向演进。2020年，寿光全年完成地区生产总值786.6亿元，在全国经济百强县市中排名第37位，在全国财政收入百强县中排名第16位。更值得欣喜的变化是，在这条蔬菜产业链中，已经有一些企业开启了向资本市场迈进的征程，有的列入当地上市之一梯队，有的在新三板挂牌热身，更多的企业则奔跑在拥抱资本和科技的大道上……
地方 *** 做对了什么？那些靠种植蔬菜发家致富的农户们又发生了怎样的变化？资本和科技在这种发展变化中又发挥了怎样的作用？带着上述问题，证券时报“献礼建党百年·聚焦资本市场‘新地理’”采访组日前走进寿光，对话 *** 官员、企业家代表，走访产业链上下游，以期寻找藏在蔬菜大产业背后的秘密。
冲刺设施蔬菜
全产业链之一股
寿光是农业重镇，传统意义上的“寿光蔬菜”已在中国家喻户晓。不仅如此，各地商超、 *** 平台可见售卖的七彩庄园、王婆香瓜等多个品牌的速冻果蔬、调理食品等，其实也是寿光蔬菜的招牌产品，只不过从传统蔬菜走向了品牌化、资本化。
蔬菜作为生鲜产品，如何进行深加工一直是产业链终端短板所在。在寿光蔬菜产业链后端，有寿光蔬菜产业控股集团为代表的典型企业发力。
沿着寿光南环路一直往东，一座现代化的产业园区格外引人注目，定睛一看“蔬菜小镇”、“蔬菜产业硅谷”的标识映入眼帘。据了解，这个由山东省财金发展有限公司和蔬菜产业集团共同投资建设和管理运营的蔬菜小镇，总投资将达15亿元，共规划面积9348亩，建成后将是国际更大规模、更高层次的设施蔬菜品种国际展示交易推广平台。
走进蔬菜小镇，五颜六色的蔬菜摆满了货架：紫色的白菜、黄色的番茄、三色水果椒、樱桃西红柿……4280余个品种的种子和深加工产品，均是由蔬菜产业集团研发。寿光蔬菜产业集团食品有限公司董事长张清虎说：“这些优质的农产品现在也有了属于自己的品牌！”
据悉，蔬菜产业集团的生鲜和鲜切两大类高端产品重点开拓以上海为中心的长三角、以粤港澳为中心的大湾区、以北京天津为中心的京津冀三个高端目标市场，培育寿光高端蔬菜代表品牌。蔬菜产业集团先后培育了七彩庄园、王婆香瓜等多个驰（著）名商标和桂河芹菜等15个地理标志证明商标。其中，七彩庄园品牌入选2020中国十大蔬菜品牌。不仅如此，寿光蔬菜作为集体商标，还成为全国之一个蔬菜全品类区域公用商标。
“深加工、品牌化是生鲜蔬菜未来发展的方向。”张清虎介绍，“我们还高标准建设了8万平方米的一体化综合车间，布局净菜加工、调理食品、热风干燥、果蔬精深加工等多个标准化加工区，采用美国、荷兰等国际领先的生产工艺和加工设备，果蔬加工综合产能达10万吨，提高了农产品附加值。”
如今，寿光蔬菜不仅走遍国内，还远销海外。蔬菜产业集团在线下搭建了全球供应链和营销平台，在云南弥勒、甘肃白银、广州白云、海南保亭、海南乐东等地布局寿光模式“飞地经济”产业基地项目。建成覆盖全国，辐射日韩、东南亚、欧美等国家和地区的营销 *** 、仓储物流及服务保障体系。2021年，计划完成500个以上货柜的欧洲出口订单。在线上，多个 *** 平台均开设了寿光蔬菜官方旗舰店与七彩庄园食品旗舰店，只需在手机上下单，寿光基地的优质生鲜蔬菜就能快速送到餐桌。
“2015年、2016年期间我们准备在香港上市，尽调都做完了。”蔬菜产业集团董秘李子建说，“由于农业板块估值太低，另外当时政策限制国内种子企业出去上市，便作罢了。”随着内地资本市场逐步放开，蔬菜产业集团如今正努力冲刺A股，准备将种子研发、种苗培育、物流配送等蔬菜全产业链业务板块整体上市。记者从寿光市地方金融监管局获悉，蔬菜产业集团已经作为之一梯队被列入寿光拟上市企业名单，计划近两年在上交所上市。
“10年前我们就为上市做了一系列工作，目前影响我们上市的不确定性因素基本都处理完了，现在中介机构也准备进场了。”李子建说。
今年3月5日，蔬菜产业集团引进招商资本旗下中垦基金的直接投资，实现了实体产业与金融资本的融合，优势互补，为产业赋能。“2020年初到今年，有很多基金想要投资，这次上市是整体上市。”
蔬菜产业集团一旦上市成功，代表着寿光设施蔬菜产业链孵化出了高端化、品牌化、资本化的之一颗“硕果”，同时也将成为全国设施蔬菜全产业链运作的之一家上市公司。
产业链服务
“种出”一串好企业
在寿光田柳镇现代农业创新创业示范园区，160座第7代冬暖式大棚在开阔的田野间绵延展开。一间间大棚内，植保机、补光灯、智能喷淋、水肥一体化、自动卷帘机、自动放风机、二氧化碳发生器、智能滴管系统等智能化设备一应俱全，俨然一个个自动化工厂。
“现在不管啥事儿在手机上按下遥控器就行了。” 59岁的园区租棚农户刘爱芹一边说一边演示，补光灯随即打开。她在上世纪90年代就参与了之一代大棚种植，见证了大棚从“1”到“7”的转变，如今，手机变成了她的新“农具”。
就在刘爱芹蹲在菜地逐棵盘头吊蔓的同时，棚顶的卷帘机正根据太阳光的变化自动调整放风口大小，智能滴灌系统根据输入的程序运行着……其中，时刻呵护着农作物生长的水肥一体化系统、滴灌系统就凝结了山东圣大节水科技有限公司的智慧成果。
受益于寿光设施蔬菜产业链，服务于该产业链的一批公司得到快速发展。在蔬菜产业链条中，直接影响蔬菜品质和农民收益的，是中端种植环节，也是众多企业重点参与的领域。
“以前菜农种植作物，都靠经验，现在靠科技。”圣大节水相关负责人介绍，通过运用物联网的远程控制、数据库、云计算、传感网、3S等多种信息技术开发出圣大节水智慧农业平台、水肥一体化系统等，“只需将作物的生长期程序编辑进入系统，通过手机APP、微信小程序等远程移动设备，就能实现足不出户远程掌握农场动态信息。”
通过水肥一体化等系统，根据大棚种植的需求，滴灌精度可以精确到毫升，实现准确化种植、可视化管理，节约成本，提高管理精细度。
“这哪是种菜，这是在搞科技工作啊。”一位来自海南的村支部书记在参观大棚时如是感叹。
此外，圣大节水还针对国内压力补偿滴头领域的技术空白开展攻关，和农业机械研究院合作，计划3年攻克“卡脖子”技术。
目前，圣大节水产品不仅覆盖寿光5万多亩土地，还销往甘肃、云南等地。2020年圣大节水销售额达到3000多万元，2021年销售额计划再翻一番。
据了解，圣大节水与其母公司圣大管业两家公司同时发力，将上市计划提上日程。目前正在调整内部结构，改善股权结构。
在这一系列服务于寿光设施蔬菜产业链的企业中，除了准备上市的，新三板也早已有了先行者——致力于做“田间地头的农博士”的亿嘉农化集团旗下农业机械装备板块——山东亿嘉农业机械装备股份有限公司已于2016年成功登陆新三板。
作为“田间地头的农博士”，亿嘉股份曾经也是一位“田间地头的赤脚医生”。
“以前每天就是跑到大棚中、田地里，和农户一起做研究。”亿嘉股份母公司亿嘉农化集团董事长褚爱玲介绍，亿嘉农化集团以农药原药、农药制剂起家，随着寿光蔬菜产业的发展，亿嘉农化集团已发展为农药原药、农药制剂、农资连锁、农业机械装备四个主营业务板块的大公司。公司主营业务为农药中间体、原药的研发、生产和销售，年产原药5000吨，旗下招牌产品虫螨腈技术在全球领先，2020年营业收入超13亿元。
“去年农药海外市场做到了4000万美元，今年打算做到5000万美元。”褚爱玲说，“目前农药板块从规范化角度来看，距离上市还要下功夫。”据了解，亿嘉计划待时机成熟时，将旗下农药原药、农药制剂板块上市。
“未来我们还想在蔬菜上下游产业链上延伸，比如开拓播种、耕地、施肥、除草领域，这个产业一拉长，市场就大了。”褚爱玲说着她的未来规划，眼神充满期待。
寿光的土地不仅能种出好作物，未来还能种出上市公司。寿光蔬菜产业控股集团、圣大节水、亿嘉股份等一批公司围绕寿光设施蔬菜产业链服务，在寿光的土地上生根发芽、成长壮大。
*** 和企业
共谱资本“协奏曲”
“寿光企业有个特点，就是埋头苦干，闷声发财。”寿光市地方金融监管局局长张宏雨说，“以前种植户、企业有钱了都存在银行。”寿光全市居民存款以及经济实力在山东排名靠前，优质企业相对较多，但上市公司数量却不高。
“上市不仅周期长，土地、税收、产权、股权、企业管理不规范等不确定因素还多，万一上市失败，投入的成本无法回收。”采访多位当地企业家后，他们表达了对上市的顾虑。
为此，寿光市 *** 加大培育企业上市力度，邀请证监部门、券商机构深入调研，通过开展“走进深交所”“企业资本市场培训班”等活动，做了一系列工作。同时，推动设立上市引导基金，加大对上市后备资源企业的股权投资力度。
如今，寿光新一代的企业家资本意识逐渐觉醒。
银行等金融机构提供的金融支持，也为当地企业利用资本市场做大做强提供了信心。
“现在贷款是越来越方便了，企业也能办理信用贷款，支持我们小微企业发展的政策是越来越实惠了。”山东蓝驼农业技术开发有限公司负责人表示，为扩大生产经营规模，仅用3天的时间就在寿光农商银行完成300万元纯信用贷款流程。
截至2020年11月末，寿光农商银行普惠型小微企业贷款规模达到30亿元，其中普惠小微信用贷款余额12亿元。
到2020年末，该行实现对辖内975个村庄的整村授信工作全覆盖，同时辖内农户正式签约授信覆盖面达到50%。
寿光农商银行根据寿光特色创新推出之一款纯线上信贷产品——“菜乡e贷”。截至今年2月底，“菜乡e贷”共授信2511户、合计金额3.2亿元。此外，对当地重点龙头企业产业链、供应链客户提供全链条资金服务。
寿光农商银行作为依附当地设施蔬菜等产业发展而迅速崛起的本地银行，也反哺当地的发展。
近年来，山东寿光以其强劲的经济实力和良好的信用深受金融机构的信赖。寿光2020年全市GDP达786.6亿元。截至今年一季度末，众多银行在寿光批出的贷款就达1006亿元。2020年，寿光市各项存款余额达到1289亿元，是山东省存款最多的县级市。
据了解，寿光农商银行目前正在进行上市前的准备工作，预计在2025年上市。届时，寿光农商银行将成为散发着“寿光蔬菜”气息的上市金融机构。
有一种说法，“80后不想种地，90后不懂种地，00后不问种地”。谁来种地，怎么种好地，是全国各地面临的困局。但在寿光，从事农业的年轻人越来越多。
种植户刘爱芹的儿子韩永琦大学毕业后，就来到寿光田柳镇现代农业创新创业示范园区，承担整个园区的运营管理工作。工作之余，他也租赁了园区内的一个大棚。
“园区‘投资商＋运营商＋家庭农场’的运营模式和大棚的配套不错，我只用拎包入园用大棚。1亩地1年租金是1万元，还能在园区贷款。”韩永琦租的大棚共4.2亩，1年下来每亩收益6万元~10万元。“刚开始说在这里租一个大棚，爸妈不同意，后来看到大棚后，也从老家过来一起种大棚。”
“现在年轻人喜欢买智能设备放在大棚里，也舍得雇人干活，不然能再多赚些。”刘爱芹说。
“大棚，承载着许许多多年轻人的梦想。”目前，整个示范园区79户种植户中，年轻人占到近三分之一。在寿光，像田柳镇这样的园区已经打造了18个，不仅为当地设施蔬菜产业发展提供新动能，也为“新农民”们提供一展拳脚的舞台。
随着年轻人的加入，对金融资本、科学技术、运营管理的态度和理念都发生了变化，希望利用资本扩大规模，运用科技提高效率， *** 也提供了相应支持。
为推进金融科技创新与蔬菜产业升级深度融合，寿光市 *** 与金融机构共建了寿光蔬菜智慧管理服务平台，工作人员表示，在这个系统中主要实现管理员对交易信息的查询和管理，包括货主、菜农和合作社信息，以及蔬菜的品种、品质、数量、价格、金额等信息。
“之前合作社和菜贩拖欠菜农菜款的事儿普遍发生，容易产生纠纷。”张宏雨介绍，“现在通过这个平台，避免了合作社压低菜价、电子地磅不准、收购商拖欠菜款等现象。”
寿光蔬菜智慧管理服务平台还通过对客户“种植经验+关键环节控制”的评估，及时推出了“蔬菜大棚快贷”产品。寿光农商银行、建设银行寿光支行等有专门面向农户和合作社的专项贷款。“无需抵押物，便可从银行更高贷款300万。”建设银行寿光支行业务部总经理杨磊说，“加上贴息，菜农的贷款年利率平均在2%左右。”
截至今年1月份，寿光蔬菜智慧管理服务平台已累计拓展蔬菜合作社终端交易系统462户，完成改造并部署成功338户，累计实现蔬菜交易13.1万笔，交易量达1.28亿斤。
目前，寿光有境内外上市企业8家，股票11只，场外挂牌企业245家，累计从资本市场融资1200亿元。此外，寿光储备19家拟上市企业，从“隐形冠军”“瞪羚企业”利润过千万企业中筛选确定了36家企业，开展上市培训。
“寿光计划争取每年3家企业在资本市场实现上市，中国设施蔬菜产业已经有了寿光模式，希望也让中国资本市场有一个寿光板块。”张宏雨满怀期待地说。
才知道，“绿叶白菜”和“黄叶白菜”区别这么大，别再乱买了才知道，“绿叶白菜”和“黄叶白菜”区别这么大，别再乱买了。哈喽，大家好，我是大厨江一舟，今天又到了和大家分享美食的时刻了，你准备好了吗？
秋季是一个收获的季节，这个时候更受欢迎的蔬菜就是白菜还有萝卜啦。最近几天，我们四线城市这边的蔬菜真的是直线上升。就拿菠菜来讲，价格竟然已经卖到了14元一斤。堪比肉价贵，相信大多数朋友和我一样，看了这个价格都会大吃一惊吧。在此之前，我们这边的香菜已经涨到25元一斤。就更别提其他蔬菜的价格啦！
不过我们常吃的白菜价格还是令人欣慰的，最贵的白菜也就在两元一斤。而且秋季的白菜是应季蔬菜，这个时候大家不妨多屯一些白菜，这样就不愁秋冬季节没菜吃啦。这个时候正是白菜大量上市的季节，也是更便宜的时候。很多聪明人，都会在这个时候多屯一些白菜。
细心的朋友会发现，现在市场上的白菜一般分为两种。一种是黄叶白菜还有一种就是绿叶白菜。那么同样是白菜，这两种白菜之间究竟有什么差距呢？很多朋友都搞不明白，今天我就把这2种白菜的具体差别分享给大家，喜欢吃白菜的朋友，一定往下看哦。话不多说，直接给大家分享干货啦！
黄叶白菜和绿叶白菜的具体差别
1.收获的时间不同
像这种颜色比较发黄的白菜，就可以说是早熟的品种啦。这种白菜一般在九月中旬到十月中旬的时候出现，就像现在吃到的大多数白菜都是黄叶白菜。这种白菜的增长周期比较短，一般五六十天就可以采摘啦。
绿叶白菜上市的时间稍微晚一些，一般在每年的11月中旬才会出现。像我农村老家种的白菜，这时候还不是成熟的季节哦。这种白菜的生长周期在90天左右。这就是为什么我们现在很少看到绿叶白菜的原因啦。
2.含水量不同
像这种黄色叶片的白菜，含水量比较多。粗纤维比较少，一般储存时间比较短一些。绿叶白菜含水量比较少，储存时间稍微长一些。一般北方人储存白菜都会储存，这种绿叶白菜。绿叶白菜放三个月都不成问题哦。
3.烹饪方式不同
由于黄叶白菜含水量比较多，粗纤维比较少。最适合做的烹饪方式就是家庭炒菜啦！像我们在家做醋溜白菜的时候就可以选用这种黄叶白菜。
绿叶白菜含水量少，用来做白菜炖豆腐或者是白菜炖粉条是不错的选择哦。因为它的含水量比较少，一般四川人做辣白菜的时候会选用这种绿叶白菜。易储存不容易放坏，所以大家在冬天囤白菜的时候一定不要选啦！
买回家的白菜应该如何储存呢？
1.如果买回家的白菜数量比较多的话，我们要记得把它放在太阳底下，晾晒两到三天。把最外面两层的水分晒干，放在储存的时候就不容易放坏啦。
2.然后再准备一个干净的纸箱子，在下面铺上两层报纸。直接把这个白菜按照顺序摆放好。储存的时候不要有生水，然后密封保存就可以啦。每隔一星期都把这个白菜拿出来晾一晾，这样白菜就不容易放坏啦。
好啦，以上就是关于本篇文章的具体分享啦。你还对绿叶白菜和黄叶白菜有其他不同的看法吗？欢迎评论区分享给我们哦。喜欢本文章记得收藏加转发哦。咱们下期见。
大白菜的前生今世一、大白菜的起源与演化
提起大白菜，大家都不陌生，是人们餐桌上必不可少的蔬菜种类。大白菜原产中国，古代称为“黄芽菜”，是典型的“土著蔬菜”，其栽培历史晚于芜菁，《诗经》种记载的“葑”是指与大白菜近亲的另一种十字花科蔬菜——芜菁。直到唐代《新修本草》中提到的“牛肚菘”，才是不结球的散叶白菜首次亮相。
历代诗词、文章中均有赞美白菜的佳作，北宋苏东坡有：白菘类羔豚、冒土出熊蹯；南宋范大成有：桑下春蔬绿满畦，菘心青嫩芥薹肥；南宋陆游有：雨送寒声满背蓬，如今真是荷锄翁，可惜遇事常迟钝，九月区区种晚菘。可见“菘”即是大白菜的初级形态，直至元末明初才有花心大白菜的明确记载，元朝的忽思慧编著的《饮膳正要》中描述的白菜形态已不再是塌地生长的了，而是外叶向上拢起的抱合状态，并且直接称为白菜。之后的许多著作如《本草纲目》、《农政全书》、《农圃便览》等中均有关于白菜的描述，并将大白菜誉为“神品”、“嘉品”。直到明末清初大白菜种植才较为普遍，山东的胶县、日照等地种出了品质优良的大白菜，在《顺天府志》中记载：今京师以安肃白菜为珍品，肥美香嫩，南方士大夫以为渡江所无。
清代后期，经广大菜农的精心培育，南北各地相继出现了一些不同品种，有一些品种如核桃纹、青麻叶、黄京白等至今仍有栽培。所以说，大白菜在中国的起源、演化历经了漫长的岁月，在我国形成了约800余个特色显著的地方品种，这在世界上是绝无仅有的。
二、大白菜的主要类型
根据植物学和园艺学的研究，大白菜列为芸薹种中大白菜亚种，在大白菜亚种中分为散叶、半结球、花心和结球4个变种。它们是在长期的栽培选育中，由顶芽不发达的低级类型进化到顶芽发达的高级类型而形成的园艺变种。
1、散叶大白菜：大白菜的原始类型，叶片披张，顶芽不发达，不形成叶球。适应性广，抗热性和耐寒性较强。
2、半结球大白菜：植株高大直立，由外层顶生叶抱合成球，但球内空虚，球顶完全开放，呈半结球状，耐寒性较强。
3、花心大白菜：是由半结球变种的顶生叶抱合进一步加强而成，但叶球顶端向外翻卷，形成白色或淡黄色“花心”。植株较为矮小，耐热性较强，一般具有早熟性。
4、结球大白菜：顶芽发达，形成紧实的叶球，顶生叶完全抱合或近于闭合。
它是大白菜亚种中的高级变种，栽培最为普遍。因其起源地及栽培中心地区的气候条件不同而产生3个基本生态型：卵圆型、平头型和直筒型，卵圆型的代表性品种有福山包头、胶县白菜等，平头型的代表性品种有洛阳包头、太原二包头等，直筒型的代表性品种有天津青麻叶、玉田包头等。
三、大白菜的经济价值与人民生活
01、大白菜营养价值：
大白菜虽水分含量高，但营养素密集，特别是膳食纤维、维生素、微量元素，以及硫甙类生物活性物质。大白菜不同品种中的营养成分含量差异较大，比如VC含量；同一品种不同部位营养成分含量差异也较大，比如外球叶、內球叶营养成分含量；大白菜感官品质是比较重要评判指标，它与蛋白质、可溶性糖含量呈正相关，与粗纤维含量呈负相关，与Vc、叶绿素含量无相关。所以，对大白菜进行营养品质鉴评的时候一定要与品种、部位、生产方式和地域相关联。
02、大白菜与人们生活
大白菜生长迅速、生育期短，一般夏末秋初播种，秋末冬初收获，南方还可露地越冬，陆续收获上市。大白菜产量高、生产成本低，种植 *** 简单易于掌握。
大白菜最为被我国北方居民接受的特点即是耐储运和运输，在0℃左右条件下，可贮藏90-120天，甚至更长。上个世纪60年代，北方冬天的主要蔬菜之一即为大白菜，整个漫长冬天，大白菜在北方人的餐桌上发挥了不可替代的作用，因此人们把它称为“当家菜”。现在，大白菜虽然没有以前市场占有率高了，但依然是餐桌上不可取代蔬菜品种。大白菜食用 *** 最为多样，凉拌、煎炒烹炸涮、腌制、干制、作为馅料等等多种 *** 均可。以大白菜为原料的菜肴可做出150种之多，因而受到广大消费者的喜爱和欢迎。
白菜的谐音为“百才”、“百财”，为美好愿望寄托之意，因此也受到群众的广泛喜爱，齐白石先生一生喜爱画白菜，在他的国画里题有“牡丹为花之王，荔枝为果之先，独不论白菜为菜之王，何也！”民间也有“百菜不如白菜好”的谚语，故将白菜推为“百菜之首” 当之无愧。
来源： 农安科普、中国农业科学院蔬菜花卉研究所 国家大宗蔬菜产业技术体系“质量安全与营养品质评价”岗位 徐东辉
立冬后，菜价为何不升反降？11月的武汉蔬菜市场上出现很多“一元菜” 楚天都市报极目新闻记者曹磊摄
□楚天都市报极目新闻记者 曹磊
冬季的蔬菜价格往往比春秋季时高，但今年冬天可能有所不同。极目新闻记者走访了解到，11月中旬以来，农历“立冬”节气后的本地蔬菜价格不升反降，市场上出现不少便宜菜，部分本地出产的蔬菜甚至只要几角钱一斤。
业内人士介绍，过去由于种植条件所限，冬季蔬菜出产量不高，从而形成供给不足、价格上涨的规律。随着种植技术、硬件水平等方面的全面提升，蔬菜冬季出产和供应日趋稳定，加上流通的速度更快、数量更多，价格也更加亲民。
一元菜成当下市场主流
近日的一个早晨，极目新闻记者从汉口黄孝河路至建设大道沿线进行探访，在多个生鲜市场和蔬菜门店发现多种每斤一元出头的蔬菜，菜价整体呈现亲民的态势。
在汉口育新路附近的菜市场外，几家蔬菜店将各种菜摆放在露天道路上，其中最打眼的是“一元菜”：黄白菜每斤1.3元、本地小白菜每斤1.5元、红菜薹每斤1.8元，还有正在做特价的生菜1元一斤。
在市场里买了多个品种蔬菜的林阿姨告诉记者，入秋以来菜价都比较低，经常能买到每斤1元多的便宜菜。
在聚才路上，记者同样发现了多种“一元菜”，既有叶子菜也有茄角类、根茎类菜，菜价可谓是全线下降，每斤的价格青梗花菜1.5元、茼蒿1.8元、黄心菜1.5元、红萝卜1.8元、生菜1.2元、茄子1.5元、莴苣1.8元，更便宜的是白萝卜和包菜，每斤分别为0.8元和0.7元。
天气晴好提升产量
来自白沙洲农副产品大市场的监测数据显示，立冬节气后，蔬菜行情以跌为主，多种前期价格较高菜品出现较明显降幅。
同时，记者从农业农村部的监测数据中看到，11月14日—11月20日，重点监测的28种蔬菜周均价为每斤2.1元，环比跌3.2%，这是菜价连续5周小幅下跌，与去年同期相比低了27.0%。
此外，根据对全国286家产销地批发市场19种蔬菜价格监测显示，目前均价为每斤1.85元，比上周下降3.9%，同比下降32.5%。
“蔬菜价格的涨跌就是市场供求关系的反应。”白沙洲大市场相关人士介绍，今年“立冬”后菜价一直在低位徘徊，最直接原因是蔬菜出产和供应量持续增加。据他分析，进入11月后，湖北省内气温一直保持在20℃以上，“立冬以后天气还像小阳春般晴好，有利于蔬菜出产。”
种植硬软件水平更高
武汉现代农业教育中心蔬菜专家介绍，过去有立冬以后蔬菜价格上涨规律，主要是受到天气寒冷、种植技术不够先进以及硬件条件没跟上等因素影响，冬季蔬菜产量不够稳定，供应量不够充足。随着武汉大力发展都市农业，设施大棚、滴灌喷灌等冬季蔬菜种植的硬件水平越来越高，同时在越来越先进的技术加持下，冬季蔬菜的出产品种、数量明显增多，给菜价走低打下了基础。
同时，蔬菜批发商等从业者则认为，武汉是全国更大的蔬菜集散和流通中心之一，在大宗蔬菜流通中，南方和北方的蔬菜都可能要在武汉中转，本地市场获得天然货源优势，进而变为价格优势。在今年冬天全国市场上的蔬菜供应都较为充足的情况，武汉能够出现多种一元菜、5角菜也显得更加合理。
不过，市场人士也提醒，武汉冬季的蔬菜市场依然以外地菜为主，随着气温走低或者寒潮到来，价格就有可能止跌回涨。
湖北日报客户端，关注湖北及天下大事，不仅为用户推送权威的政策解读、新鲜的热点资讯、实用的便民信息，还推出了掌上读报、报料、学习、在线互动等系列特色功能。
入春后，萝卜白菜靠边站，试试这五种“黄金菜”，营养美味还不贵俗话说得好：冬吃萝卜夏吃姜，春吃绿来秋食白！不可否认，萝卜白菜就是冬天最鲜美的应季蔬菜，但是到了春天哪些菜最适合吃呢？今天老于就给大家分享5种春季的“黄金菜”，不仅营养美味，关键价格也不贵！下面就一起看看吧！
之一种：荠菜
荠菜是春天之一波生长出来的野菜，它不仅味道鲜美，还具有极高的营养价值！春季常吃荠菜，可以补充人体多种维生素、蛋白质、矿物质以及微量元素等等。所以，荠菜在民间素有“野菜之王”的美誉。
老话说得好：三月三，荠菜当灵丹。从每年的二月底一直到四月末，都是吃荠菜的更佳时期，此时的荠菜脆嫩鲜美。在北方，荠菜蘸酱吃，包饺子，煲汤都是不错的美味！
挑选荠菜的 *** ：
1、要选颜色深的！因为颜色浅的荠菜，多为大棚种植的，滋味没有野生的荠菜浓郁；
2、要选单薄一点的荠菜！很多朋友喜欢挑选“又肥又大”的荠菜，其实，这样的荠菜，不是大棚种植的，就是紧挨着农田的，被喷洒农药的几率很大；
3、荠菜分尖叶和圆叶的，尖叶的荠菜鲜美更加浓郁。
第二种：马齿苋
马齿苋有些地方也叫作蚂蚱菜，吃起来给人的感觉真的是肥厚多汁啊！老于最喜欢就是凉拌马齿苋，或者是春天的时候多挖一些，晒干后留着慢慢吃，无论是炖肉还是烹炒都是极佳的美味。
马齿苋的营养成分较为丰富，且含量较多，所以有“长寿菜”的美誉！马齿苋虽然好吃，也有营养，但是在马齿苋生长的周围常常也会生长一种和马齿苋极为相似的野草，所以，喜欢吃马齿苋的朋友，一定要学会鉴别真假马齿苋。
马齿苋挑选的 *** ：
马齿苋又名五行草，五行对应五色，所以，真马齿苋它的叶子是青色的，菜梗是赤色的，开花之后的花朵，颜色则是黄色的，而马齿苋的根部则是白色的，当开花结果后，籽却是黑色的，所以，马齿苋是集五色于一身的植物。一般来说，在挑选马齿苋时，只要叶子、菜梗、根部的颜色符合要求，这就是真的。
第三种：绿豆芽
豆芽形似如意，被誉为“如意菜”。俗话说：春吃绿、春吃芽！春天吃豆芽要吃绿豆芽。绿豆芽营养丰富，口感脆嫩，春天常吃绿豆芽可以降春燥，增强体质。
其次，春天吃豆芽更好与海带一起炖汤食之，这样饮食清淡不油腻，而且营养丰富，味道鲜美，尤其是最能品尝出豆芽的脆嫩鲜甜之味。
绿豆芽挑选的 *** ：买绿豆芽时切记要选择根部完好的，无根的绿豆芽是被化肥泡发的，这点很重要；其次，取一根绿豆芽掰断，看断口处是否有水分析出，如果没有，则说明是正常培育的豆芽！
第四种：菠菜
菠菜营养丰富，被誉为“菜中之王”，而春天的菠菜也叫作春菠，这个时节的菠菜含有丰富的胡萝卜素、叶酸、维生素等多种营养成分，所以，民间素有把春天的菠菜比喻为“脑黄金”！菠菜凉拌、烹炒、煲汤都不错，喜欢的朋友不妨趁着这个时节常吃点。
挑选菠菜的 *** ：挑选菠菜时，切记不要买叶子带水的。现在有些商家一是为了让菠菜看起来新鲜，二是达到隐形的增重，会故意在菠菜上喷洒一些水，而这样的菠菜看似新鲜，却不容易存放，如果当天不吃，一般第二天就会坏掉；其次，菠菜一定要选择叶子厚实的，有黑斑的不能要。
第五种：蕨菜
著名诗人陆游曾写到：蕨芽珍嫩压春蔬！形容春天的蕨菜味道非常鲜美！蕨菜不仅好吃，营养也丰富，尤其是胡萝卜素含量极高！但是，蕨菜虽然鲜美，吃之前要先焯水才行，主要是通过焯水去除蕨菜外表的一层绒毛，以及含有的草酸。
蕨菜挑选的 *** ：买蕨菜时，一定要买外表绒毛少的；其次，蕨菜也叫作龙爪菜、拳头菜，意思就是说蕨菜菜叶的部分是曲卷的，同时也表示这样蕨菜是新鲜的，如果蕨菜表面的叶子伸展开了，那就表示这样的蕨菜已经老了，口感不嫩了。
以上就是春天最适合吃的5种“黄金菜”，都是这个季节应季的蔬菜，不仅好吃美味营养也高，关键是价格也不贵！喜欢的朋友切记别忘了吃哦！如果，你知道春天哪些时令的美味，不妨在评论区留言分享！最后，感谢大家的观看，谢谢大家！
适合在白露后种植的7种耐寒蔬菜，种植 *** 很简单，抓紧安排种植随着白露时节的到来，气温逐渐降低，此时也是各种耐寒蔬菜的适宜种植时期。以下是7种适合在白露后种植的耐寒蔬菜，以及它们的种植技术，供大家参考。喜欢吃这些蔬菜的人就可以安排种植了，一起来看看到底是哪7种耐寒蔬菜吧。
一、冬寒菜
冬寒菜是一种非常耐寒的蔬菜，喜欢冷凉的气候，适合在秋季种植。它的叶片浓密，呈深绿色，开着白色的小花，非常美观。冬寒菜的种植 *** 很简单，将种子直播在土壤中，保持土壤湿润，约需两周即可发芽，之后就会长出茁壮的植株。
冬寒菜也叫冬葵菜，是中国古代上大名菜，是一种营养价值较高的稀特蔬菜，不仅能食用，根、花及种子均可入药，在《药性论》中记载：有明目，通窍，清热解毒，抗菌止痢，消炎退肿的功效。其叶圆，边缘折皱曲旋，秀丽多姿，是园林观赏的佳品，地植与盆栽均宜。
二、香菜
香菜是一种喜欢冷凉气候的蔬菜，非常耐寒，适合在秋季种植。它的叶片呈羽状深裂，颜色呈深绿色，开着淡紫色的小花。香菜的种植 *** 很简单，将种子直播在土壤中，保持土壤湿润，大概两周之后就会发芽了，再淋点粪水，就能长得很好了。香菜在冬天的时候，用来下火锅是没得说的。
三、牛皮菜
牛皮菜是一种非常耐寒的蔬菜，喜欢冷凉的气候，适合在秋季种植。它的叶片肥厚，在以前农村家里喂有猪的都种植很多的牛皮菜，它剥了又长，产量高，一直到开花结籽为止，非常适合用来喂猪的。
而且这种牛皮菜种植容易，可以直播或者是移栽都行，只要缓苗后，淋点肥水，就能长得很好的，植株长大后，就可以剥叶子来喂猪或者是做菜吃了。
四、雪里蕻
雪里蕻是一种比较耐寒的蔬菜，适合在白露后种植。这种蔬菜在湖南农村也叫它排菜，它一株小苗就能长成一大棵的，长大后用来晒外婆菜，做腌菜更好吃了。
五、菠菜
菠菜是一种带有些许气味的蔬菜，冬季下雪也不怕，能够顺利地过冬的。菠菜用来炒着吃还是下火锅都非常的好吃。
而且这种菠菜即使植株长高了，它的叶子吃起来还不会显老，菠菜的种植也是非常的简单的，只是种子皮厚，播种之前需要催芽。
六、白菜
白菜是一种比较耐寒的蔬菜，适合在白露后种植。它的叶片呈倒卵圆形，叶面有绒毛，开着黄色的小花。
白菜是冬季常吃的一种蔬菜了，不论是南方，还是北方都有种植的，一般采用的是移栽的种植 *** 。先育苗，待叶片长至3-4片时，就可以移栽了。
七、红萝卜
红萝卜你喜欢吃吗?维生素含量高，红萝卜的叶子是有气味的，也不会长虫，一般是采用直播的方式来种植的。
朋友们，以上7种耐寒蔬菜都是非常适合在白露后种植的。它们的种植 *** 简单易行，只需将种子直播在土壤中并保持土壤湿润即可。这些蔬菜不仅营养丰富，而且非常美味可口。希望这些信息能够帮助大家更好地掌握这些蔬菜的种植技术。
“黄叶白菜”和“绿叶白菜”区别很大，看完或明白，别再买错了大白菜原分布在中国华北，如今中国各地都广泛种植，白菜一储存价格实惠，可以说是名副其实的“平价菜”。人们除了冬季大量储存之外，一年四季都可以吃到新鲜的大白菜，但是霜打的白菜味道会更加鲜美一些。
大白菜又叫白菜有大白菜和小白菜的区别是我们国家原产和待产的蔬菜，也是人们经常使用的重要蔬菜之一，在我国大白菜的栽培历史已经有了六七千年。
南方地区种植的大白菜是从北方引种的，其品种跟北方有所不同，主要是以乌金白、蚕白菜、鸡冠白等，都是优良品种。很多人只知道白菜，也不知道是什么品种，但是却能够看出有黄叶白菜和绿叶白菜，其实这两种白菜是有很大区别的。
01
“黄叶白菜”和“绿叶白菜”区别很大，看完或明白，别再买错了
保存时间不同
绿色白菜水分少，在保存的时候更容易储存，其保存时间可以在三个月左右，因为这个特点，北方的朋友在对大白菜进行储存时会首选绿白菜。尤其是气温低的时候，会让其保存的时间提升一段时间，最多的时候能够放5个月。
然而黄色的白菜水分比较的丰富，在保存的时候一般只能存放10天到8天左右，很容易出现变质，且保存的时候更好在表面覆盖一层保鲜膜，这样可以有效防止变质。
品种不同
对于一些种植户来说，应该了解黄白菜和绿白菜生长周期是不一样的，绿色白菜生长周期比较长，一般需要80~90天左右，种植的面积大，价格相对比较便宜，成熟的时间大概在每年的11月中旬左右。
相对比而言，黄色白菜生长周期要短，这属于早熟型的大白菜品种，从播种到成熟大概需要50天到60天，这每年的9月份到10月份前后就可以上市，要比绿白菜早。
烹饪方式不同
绿白菜因为其内部纤维比较多，含水量少，所以在烹饪的时候更适合用来煮汤吃。除此之外，绿白菜还特别适合用来腌菜，平时吃的酸菜都是用绿白菜来 *** 的，保存时间能大大提高。
相比较于绿白菜的时候，黄白菜更适合炒着吃，口感鲜甜也容易熟，我们餐桌上常见的醋溜白菜一般就是黄白菜为原材料，其脆口的口感比较下饭。
02
怎么挑选大白菜？
会挑白菜的，一般看大小无论是黄叶还是绿叶，首先挑选个头，中等的因为个头，小的长势不好，个头大的比较老，纤维粗口感不好，同样一批大白菜会选个头中等的。
同样的大白菜，按照烹饪的 *** 来进行挑选，紧实度比较紧的说明大白菜的含水量比较高，这样不管是炒着吃还是做包子馅儿，相对都比较好，然而松散的一般就适合清炒或煮汤。
最后就是看叶子褶皱多的口感比较老，皮薄褶皱少说明口感鲜嫩，尽量挑选没有黑色斑点的，黑色斑点过多，说明可能是氮肥过量。
不得不说大白菜是个好东西，从小物资匮乏，冬储大白菜解决了很多冬天吃菜难的问题，冬天的大白菜基本上都是绿叶儿的，这种大白菜耐储存口感也会慢慢变好，你可以根据自己的口感来选择绿叶或者是黄叶。
