“秋吃豆，胜过肉”，分享5种豆腐更好吃做法，营养解馋还不长肉

秋天的气温逐渐下降，秋分过后就是深秋，又到了“贴秋膘”的时候，很多人都爱吃大鱼大肉，其实豆腐的营养价值却不容忽视，富含植物蛋白和大量的钙质。

俗话说：“秋吃豆，胜过肉”，“金秋豆腐似人参”，这说明了秋天吃豆腐的好处，建议大家：秋天多吃豆腐，既能益气和中，又能滋阴润燥。

今天给大家分享5种豆腐更好吃的做法，简单营养，好吃解馋还不长肉，喜欢的朋友就一起来试试吧。

一，【葱烧豆腐】

1.准备老豆腐半斤左右，先从中间切开，再改刀切成厚片，大葱两根切成葱花，小葱3根切成1厘米长的段，红椒半个切成小片，一起放入盆中用来配色。

2.炒锅烧热，添入食用油滑锅，再添入半勺食用油，在锅中撒上少许食盐，放入豆腐块，这样既能增加豆腐的底味，又能避免豆腐粘锅，先用勺子把豆腐摊平，开小火晃动炒锅，煎至豆腐呈金黄色时，翻过来煎另一面，把豆腐两面都煎至金黄时，倒入漏勺中控油。

3.另起锅添入少许底油，倒入葱花翻炒，炒出葱香味以后，下入豆腐，加入蚝油3克，翻炒几下，淋入半勺清水，加入鸡粉1克，十三香1克，生抽酱油5克，倒入小葱段和红椒片，勾入少许水淀粉，再淋入少许芝麻油，简单翻炒均匀，美味即成。

二，【家常豆腐】

1.准备老豆腐一斤左右，切成半厘米厚的薄片，青椒半个切成三角块，红椒半个同样切成块，一起放入盆中用来配色，再抓入一小把黑木耳，猪瘦肉一小块，切成薄片，大葱半根切成片，生姜切成姜片，红泡椒两个切成斜片，和大葱放在一起。

2.炒锅烧热倒入食用油，油温至五成热时，下入豆腐，用勺子连续推动，使豆腐受热均匀，改中火把豆腐炸至两面金黄色时，即可捞出控油，这个过程大概要两分钟左右。

3.锅内添入少许底油，放入肉片翻炒，炒至肉片发白时，放入葱姜和红泡椒炒香，加入豆瓣酱5克，翻炒化开，炒出红油。

4.放入青红椒和木耳，快速翻炒几下， 淋入半勺清水，煮沸以后加入生抽5克，料酒5克去腥，胡椒粉1克，白糖1克，老抽几滴调色。快速翻匀，化开调料，小火煨2分钟左右，勾入少许水淀粉，简单翻匀，美味即成。

三，【韭菜烧豆腐】

1.准备老豆腐一块，切成小方丁，洗净的韭菜一把切成两厘米长的段，小米辣两个切成细圈，蒜子几粒切成蒜片，和小米椒放在一个盆中。

2.取一个小盆打入一个鸡蛋，用筷子搅匀打散，等食材备好以后，开始调个料汁，盆中加入食盐1克，鸡粉1克，胡椒粉1克，生抽10克调味，蚝油5克提鲜，加入适量清水，加入香油3克，用筷子搅拌化开。提前兑好料汁，可以减少食材在锅中的烹饪时间。

3.锅中烧水加入一勺食盐入底味，水开后下入豆腐，焯水2分钟左右，倒入漏勺中控水，再过一下凉水备用。

4.然后把豆腐放入盆中，倒入鸡蛋液，晃动小盆，把豆腐块裹匀鸡蛋液，另起锅添入食用油滑锅，再添入少许凉油，先把豆腐和鸡蛋液倒入漏勺中，控去多余的鸡蛋液。

再放入炒锅中，晃动炒锅使豆腐均匀受热，煎至豆腐一面金黄，再颠锅翻面，把豆腐煎至两面呈金黄色时，倒入漏勺中控油。

5.锅中添入少许食用油，倒入蒜片和小米辣爆香，下入煎好的豆腐块，浇上调好的料汁，改中小火炖2分钟，使豆腐慢慢入味。

6.最后倒入韭菜段翻炒几下，炒至韭菜断生后，淋入少许明油，简单翻炒均匀，就可以关火起锅装盘了。

四，【麻婆豆腐】

1.准备老豆腐一块，切成小方丁放入盘中，牛肉一小块剁成肉沫，生姜一小块切成姜末，蒜子一小把切成蒜末，红泡椒两个先切成碎末，豆瓣酱一勺用刀剁碎，一起放入盆中备用。

2.准备一个小盆，放入红干椒和花椒各一小把，小葱两根切成葱花，放入小盆中，用来点缀菜品。

3.炒锅烧热添入少许食用油，放入红干椒和花椒，开小火把花椒和红干椒炒至酥脆后关火，取出来放在菜板上，用刀切碎，做成刀口辣椒备用。

4.起锅添入适量清水，加入一勺食盐，用来增加食材的底味，凉水下入豆腐块，用勺子推动几下，使豆腐受热均匀，煮两分钟左右，去除豆腐里面的豆腥味，倒出控水备用。

5.另起锅添入少许食用油，放入牛肉末连续翻炒，把牛肉沫炒香炒酥，倒入小盆中备用，锅中添入少许底油，放入姜蒜末和豆瓣酱炒香，加入一半的刀口辣椒，翻炒化开，添入适量清水。

6.煮沸以后，加入食盐2克，白糖1克，味精1克，倒入豆腐，用勺子推动几下，加入几滴老抽调色，改中小火炖3分钟，使豆腐慢慢入味。

7.把豆腐炖入味以后，下入牛肉沫翻炒几下，勾入少许水淀粉，用勺子推动，接着勾入第二次水淀粉，煮沸以后，再勾入第三次水淀粉，使汤汁更加浓郁粘稠。

再简单翻炒几下， 淋入明油，即可起锅装盘，最后再放上剩下的刀口辣椒，撒上少许葱花点缀，美味即成。

五，【鱼香豆腐】

1.准备嫩豆腐一块，切成小方丁，青椒半个切成菱形片，红椒半片同样切成片，猪肉一小块切成肉粒，生姜一块切成姜粒，蒜子几粒拍扁切成蒜末，泡红椒两个切碎，一起放入盆中备用。

2.起锅添入适量清水，加入一勺食盐增加底味，水开后下入豆腐块，改中火煮两分钟，去除豆腥味，倒出控水备用。

3.另起锅添入少许食用油，油热后倒入姜蒜和红椒爆香，再倒入肉粒，快速翻炒至肉粒变色后，淋入少许清水。

4.加入生抽10克，陈醋10克，食盐1克，鸡粉1克，胡椒粉0.5克，再添入半勺清水，加入白糖10克，倒入豆腐块，加入老抽几滴调色。

5.用勺子轻轻推动豆腐，避免豆腐粘连，开小火煨两分钟，使豆腐慢慢入味，等汤汁快要收干时，倒入青红椒片，继续煮1分钟，勾入少许水淀粉，使汤汁变的粘稠。

6.用勺子轻轻推动，避免豆腐粘锅，最后淋入少许红油，简单翻炒均匀即可关火起锅，盛入盘中，撒上葱花点缀，美味即成。

好了，今天关于豆腐的美食菜谱就分享到这里，你还知道哪些豆腐好吃的做法，也可以在评论区分享给大家，感谢您的阅读，我们下期再见。

10道豆腐新菜品，做法明确，口味各不相同，家里大人孩子都爱吃

#头条创作挑战赛#

10道豆腐新菜品，做法明确，口味各不相同，家里大人孩子都爱吃。

鸡蛋豆腐，鸡蛋炒豆腐，吃的就是鸡蛋和豆腐的鲜嫩，豆腐要选用内脂豆腐，不需要过多的调味，老少皆宜的美食，新手零厨艺也可以轻松搞定。

1.内脂豆腐改刀切小块，碗中打入几个鸡蛋，加点盐、胡椒粉和白醋，搅打均匀备用。

2.起锅烧油，撒点盐，再下入豆腐块，稍微煎一下，撒入适量葱花，再淋入鸡蛋液，蛋液煎至底部定型，翻炒均匀，即可出锅装盘。

过桥豆腐，这道菜也是一款非常好的家常菜，同时寓意也甚好，逢山修路遇水搭桥。过桥豆腐的做法不止这一种，但这种做法最受大众欢迎，非常适合做给家人吃。

1..猪瘦肉改刀剁碎，加入盐、葱姜末、酱油、胡椒粉、蚝油、适量水淀粉，抓匀备用。嫩豆腐改刀切成均匀的片。

2.蒸盘先放入锅中蒸一下预热，再取出来将肉末铺在里面，豆腐片一字码放摆入盘中，左右两面打入四个鸡蛋，上锅蒸15分钟，蒸熟取出，淋上蒸鱼豉油和少许香油，撒上葱花和红椒丁，或者火腿丁点缀，美味即成。

香菇烧豆腐，香菇具有特别浓郁的鲜香味，用香菇来烧煎过豆腐，比肉还好吃。

1.香菇用水泡发去蒂，再放入干净的水中浸泡备用。切点青红椒片配色。

2.老豆腐改刀切成约0.8厘米厚的片，下入七成热的油锅中过油，炸至表皮金黄，即可捞出，控油备用。

3.再起锅烧油，下入两个八角，下入香菇炒香，下入葱姜蒜，烹入料酒、酱油、蚝油，翻炒均匀，加入适量泡香菇的水，调入盐、再加点白糖进去，大火烧开，下入豆腐烧五分钟，再下入青红椒片炒匀，淋入水淀粉勾芡，即可出锅装盘。

家常豆腐羹，豆腐羹的做法有很多，这款做法最适合在家烹调，食材丰富，鲜香味美，老少皆宜，特别好喝。

1.准备食材，嫩豆腐改刀切成小丁备用，火腿肠或者午餐肉改刀切成丁备用，水发香菇改刀切成丁，小青菜洗净改刀切成小段，西红柿改刀切成丁备用。

2.起锅烧油，下入葱花爆香，加入适量开水和少许泡香菇的水，再下入准备好的食材（豆腐丁、香菇丁、火腿丁、青菜、香菇丁、西红柿丁）大火烧开，转中小火煮两分钟，淋入适量蛋液，调味加入盐、胡椒粉、香油，撒入葱花，搅一下出锅盛入汤盆中，美味即成。

里脊肉滑豆腐，经过煎制的豆腐用来滑里脊肉，豆腐干香，肉片滑嫩，简单易做，下饭好吃。

1.豆腐改刀切成三角片，厚度大约0.8厘米。里脊肉改刀切成薄片，加入盐、料酒、酱油、水淀粉抓拌均匀备用。切点黄瓜片和胡萝卜片当配菜。

2.锅预热，淋入色拉油，撒点盐，下入豆腐，加入几粒花椒增香，煎至两面金黄，出锅备用。

3.起锅烧油，下入葱姜蒜片、下入肉片滑散、烹入料酒、加入酱油，下入胡萝卜片炒香，炒至肉片变色，下入豆腐炒匀，调入盐、胡椒粉、鸡精，翻炒均匀，再下入黄瓜片翻炒均匀，淋入水淀粉勾芡，淋点明油，即可出锅装盘。

酸菜炖豆腐，老坛酸菜炖老豆腐，口味酸辣，汤鲜味美，豆腐也炖得特别入味。

1.酸菜用清水泡一下，减少咸味，再改刀切小段。起锅烧油，下入酸菜煸炒出香，出锅备用。

2.再起锅烧油，下入葱姜末、少许泡椒末、黄椒酱，炒出香味，冲入清水或者鲜汤，大火烧开，下入酸菜，再用勺子将豆腐一勺一勺擓成块，放入汤锅中，中小火慢炖，将豆腐煮入味，调入少许胡椒粉，鸡精，香油，搅匀出锅，盛入汤盆中，撒上葱花，美味即成。

锅包豆腐，用烹调锅巴肉的方式烹调豆腐，外焦里嫩，酸甜适口，同样好吃。

1.老豆腐改刀切成麻将块，撒入干淀粉，翻拌均匀，让每一块豆腐都裹上一层干淀粉，再下入七成热的油锅中，炸至浮起定型捞出，待油温升至八成热，下入复炸，炸至酥脆，即可出锅控油备用。

2.起锅烧油，下入一勺白糖、一勺香醋，加入少许盐、加入适量生抽酱油，熬至黏稠，下入豆腐快速翻拌均匀，即可出锅装盘，撒上葱花，美味即成。

葱烧豆腐，葱烧豆腐最下饭的做法，酱香味浓，葱香四溢，上桌抢着吃，缺点就是费米饭。

1.老豆腐改刀切成片，下入七成热的油锅中炸至表皮金黄酥脆，捞出控油备用，再切点小葱段，葱白和葱叶分开备用。

2.锅留底油，下入葱白段爆香，下入黄豆酱炒至油酱分离，添入可以没过豆腐的清水烧开，下入豆腐，调入盐、酱油、五香粉、胡椒粉、鸡精、味精，中小火烧五分钟，豆腐入味，下入葱叶炒匀，淋入水淀粉勾芡，淋明油（即葱油），即可出锅装盘。

煎酿豆腐，这是一道传统名菜，用豆腐酿肉，经过煎制，烹汁，出锅摆盘，上桌大家抢着吃。

1.准备点猪肉馅儿和虾仁泥，一起拌匀，加入一个鸡蛋清，调入盐、葱姜末、胡椒粉、蚝油、少许香油，充分搅匀备用。

2.老豆腐改刀切成约3厘米见方的块，取一面挖出一个窝（挖出来的豆腐可以拌在肉馅中，也可以用作其他菜），酿入肉馅，缺口处再粘裹上淀粉备用。

3.先炙锅，锅滑透再起锅烧油，下入酿豆腐煎至多面金黄，再下入姜蒜末，烹入料酒，添入适量开水，调入盐、酱油、蚝油、胡椒粉、味精，烧几分钟入味，淋入水淀粉勾芡，淋少许香油和明油，即可出锅装盘，撒上葱花点缀。美味即成。

茄汁脆皮豆腐，豆腐外焦里嫩，酸甜适口，色泽红亮，看着就特别有食欲，如果想更有内涵，可以酿肉馅，再淋汁会更好吃。

1.豆腐改刀切成方块，裹上一层干淀粉，平底锅预热，淋色拉油，下入豆腐煎至多面金黄酥脆，出锅备用。

2.调一个碗汁，一勺的番茄沙司或者番茄酱、一勺半的生抽、一勺半的香醋、一勺白糖，适量水淀粉，搅拌均匀备用。

3.起锅烧油，下入熟豌豆和火腿丁、姜蒜末爆香，下入碗汁炒香，下入煎过的豆腐翻炒均匀，即可出锅装盘，这道菜就做好了。

以上十道豆腐新菜品你觉得怎么样呢？如果你手上有一块豆腐最想做哪道菜？这里还有很多豆腐菜品，觉得还不错的话，点赞关注，这里还有更多适合你的菜。

豆制品营养价值高要吃对，分享十几种详细的豆类食物以及不同做法

豆类是营养价值很高的食物，含有丰富且优质的蛋白质，各种维生素，膳食纤维，还有钙，铁等丰富的微量元素。多食用豆类食物，对人体健康是非常有益的。

豆类品种繁多，从颜色和形态可谓五花八门，不同的豆类食物做法吃法也有很大的差异，今天就来盘点这些生活中常见的豆类食物，以及它们的做法。

一，黄豆

黄豆是产量更高、最常见和用途最广的豆类产品。黄豆从豆子，到豆芽，再到毛豆，最后变回干豆子，这一个过程中所有的发育状态都可以食用。而成熟的豆子又可以做成豆浆、酱油、黄豆酱，豆浆又可以做成豆腐，豆皮，豆腐还能发展成香干，腐乳，臭豆腐。细心一看会发现，原来生活中那么多食物都是由黄豆做成的。

1 . 豆浆： 豆浆是黄豆最简单最常见的做法，几乎每天早餐都离不开它。豆浆就是把黄豆浸泡，加水碾磨成浆的一种食物，还有丰富植物蛋白，钙，磷，铁，锌等矿物质，可以强身健体，滋阴润燥，老少皆宜。做豆浆只要注意一点，一定要彻底煮熟才能食用，没有煮熟的豆浆含有大量的有毒物质。

2 . 豆腐：豆腐是由豆浆加热和凝固剂的作用下形成的，豆腐的吃法也特别多，可以红烧，也可以煮汤。豆腐除了直接食用，还能再次发酵变成腐乳，香干和臭豆腐等美食。这里分享两道最经典的豆腐做法。

1. 麻婆豆腐：将豆腐切成小块备用，热锅下油，下葱姜蒜末，花椒和一勺豆瓣酱爆香，加水煮开，加盐，生抽调味，煮开后倒入豆腐，煮3分钟，加一点淀粉水，勾芡收汁，加鸡精调味，撒上胡椒粉和花椒粉，出锅撒上葱花。

1. 鲫鱼豆腐汤：处理好的鲫鱼，打上花刀，抹上盐，热锅下油，下一片姜，把鱼放下去煎至两面金黄，加水煮开，加姜片和葱段，把豆腐放下来煮，小火慢炖10分钟，加盐，胡椒粉调味，出锅撒上葱花。

3 . 豆芽：豆芽也是常见的蔬菜，在家里自己也能发豆芽。准备一把黄豆，用水浸泡一天，再放到一个可以沥水的装置中，盖上可以遮光的东西，每天浇两到三次水，过几天就能吃到豆芽。豆芽可以清炒，也可以炒肉，更多的吃法是烫火锅，煮麻辣烫，或者作为酸菜鱼，麻辣鱼等的配菜。

4 . 毛豆：毛豆就是已经长成饱满的豆荚但是还未完全成熟的黄豆，表皮是绿色的。毛豆炒菜非常的脆甜可口，是很受欢迎的家常蔬菜。毛豆可以剥壳炒肉吃，也可以不剥壳，直接煮豆荚，是一道非常好的下酒菜。

• 盐水毛豆：将毛豆荚剪掉头尾，只需剪开一个小口，这样比较容易入味；锅中烧开水，把毛豆荚放下去煮两三分钟即可，这一步不用完全煮熟；煮好后捞出来，热锅下油，下蒜末爆香，把煮好的毛豆放下去炒，加八角，香叶和干辣椒，加盐和生抽，再倒水煮10分钟左右，关火后浸泡半个小时更加入味。

5 . 黄豆：黄豆除了做成豆浆和豆腐，也可以直接做菜。湖南这边很喜欢把黄豆发酵腌制成腊八豆，还能把黄豆煮熟后加到剁辣椒中做成吃粉的配菜。日本还有把黄豆做成纳豆的吃法。生活中最常见的是把黄豆用来炖汤，可以和排骨，猪脚，鸡鸭等炖煮后食用，特别的美味。

二，红豆

红豆也叫赤小豆，可能很多城市的朋友对红豆的豆荚很陌生，不知道究竟是哪一种豆苗和豆荚可以结出红色的豆子？赤小豆的豆苗是一种比较低矮的半爬藤的苗，它的豆荚比较细长，但是比豇豆短很多，比四季豆长一点，豆荚在没有老化的时候也是可以拿来炒菜吃的，但是口感没有豇豆和四季豆好。红豆可以利尿补气血，女性补血常喝的五红汤就有红豆。红豆的吃法多数是用来煮粥，煮甜汤，做豆沙。

1 . 红豆薏米粥（祛湿）：将薏米和红豆提前浸泡一夜，再将大米，红豆，薏米加冰糖，加足够的水量，用电饭煲煮成粥即可。红豆汤的做法类似，多加水不加米就可以了

2 . 豆沙：豆沙是很多包点的馅料。将红豆浸泡一夜，再加水煮软烂，煮好后沥出来，用工具和滤网碾成细沙，再放到加油炒一下。自己做的豆沙尽量在一个星期内食用完。

三，绿豆

绿豆的豆苗和豆荚与赤豆差不多，所以它们大小也相差不大。绿豆是出了名的解暑食物，夏天家里都会熬一锅绿豆粥或者绿豆沙，可以清热解暑，还能降低血脂。绿豆可以煮汤，煮粥，做成豆沙，它的豆芽也是可以吃的。

1 . 绿豆沙：把绿豆放在锅里小火炒一会儿，再加水煮开，这样煮出的绿豆就能出白花。加冰糖不停地搅拌，煮的过程加两次冷水，再把绿豆煮到完全软烂，汤汁较稠的状态即可，放凉后放冰箱冷藏半天口感更佳。倒入冰棍模具中冰冻就成了绿豆沙冰棍。

2 . 绿豆海带排骨汤：将绿豆和海带提前浸泡；排骨冷水下锅，加姜片和料酒焯水去腥；将焯过水的排骨，海带，绿豆，姜片，加水小火炖煮2个小时，出锅后加盐调味。

四，黑豆

黑豆是补血养肾的佳品，是所有豆类中滋补效果更好的。非常有名的醋泡黑豆是一道传统养生食物，用醋泡过的黑豆，黑豆里花青素可以更好的被人体吸收，而花青素具有美容养颜，抗氧化的作用。黑豆的吃法也可以打成豆浆，煮粥，煲汤，做糖水等。

1 . 醋泡黑豆：将黑豆放到锅中，中小火炒至黑豆裂开，再放到醋里浸泡，密封腌制一周即可食用。

2 . 黑豆粥：将黑豆提前用水浸泡；大米，黑豆，芝麻，冰糖，加适量水，煮成粥即可。

3 . 黑豆猪脚汤：黑豆提前用水浸泡；猪脚冷水下锅，加姜片和料酒焯出血水，黑豆，猪脚，姜片，加水小火炖煮2个小时。

五，豌豆

说到豌豆，就不得不提荷兰豆和甜豆，它们三者从长相到口味都很相似，有很多人都认为它们是一种植物，只不过是不同发育程度的状态。但是查阅资料后发现，其实三者是有区别的，荷兰豆与豌豆是同一属，甜豆是豌豆和荷兰豆的杂交。豌豆的嫩苗可以吃，豆子长大后可以炒菜吃，成熟后可以做成干货小吃，也可以碾磨成粉，做成豌豆凉粉。

1 . 豌豆尖：豌豆尖就是豌豆的嫩苗，可以用来烫火锅，煮肉汤，非常营养美味。做法也没有什么讲究，直接烫熟或者煮熟就可以吃。

2 . 豌豆肉沫汤：这道汤我经常煮给孩子喝。将新鲜的豌豆剥出来洗净，锅中烧水，加一点姜丝，把豌豆倒进去煮熟，豌豆很容易熟，比毛豆熟的快，煮五分钟就差不多了，再把肉沫倒进去，划散，加盐调味，出锅淋一点香油就可以了。

3 . 豌豆凉粉：豌豆淀粉加水搅拌均匀后上锅煮至粘稠，再倒入模具中放凉凝固，再切成长条，倒入油泼辣子，蒜末，小米椒，香醋等搅拌均匀即可食用了。

4 . 黄金豆：黄金豆是用干豌豆炸成的美味小吃。准备一些干豌豆，用水浸泡后，完全泡发后，再放进冰箱冷冻一天，冻好之后拿出来化冻，把化冻之后把表面水分吸干，下油锅炸，炸至豆子浮起即可，捞出拌上盐和五香粉等调料，放凉后就可以吃了。

六，蚕豆

蚕豆的苗和其他豆类的苗长得不太一样，豆荚是比较短胖的，壳偏硬，有些地方也叫胡豆。蚕豆是四川豆瓣酱的主要原料，做豆瓣酱用的蚕豆是一种霉制的蚕豆瓣。除了用来 *** 豆瓣酱，新鲜蚕也可以直接炒菜吃，干蚕豆还能做成酥脆的油炸小零食。

以上这些豆类都是豆子适合用来做成食物的，下面介绍的这些则是豆荚适合用来做菜的。

七，豇豆

豇豆除了可以炒菜吃，还可以晒成干豆角，或者做成酸豆角。

1 . 炝炒豇豆：豇豆洗干净切成长段，可以过油炸一下，或者过水煮一下，再起锅烧油，下蒜末和干辣椒，把豇豆倒进去翻炒，加盐，生抽，蚝油，鸡精调味即可。

2 . 干豆角：把豇豆摘回来后在烧开水的锅中烫二十秒左右，再捞出来，晒干即可。干豆角要吃之前先用温水泡软，再切碎，可以蒸腊肉吃。

3 . 酸豆角：把豆角摘回来后洗净再晾干水分，放到泡菜坛子里就是酸豆角了。泡菜的做法我之前有文章详细介绍，感兴趣的可以去翻阅一下。

八，四季豆

四季豆比豇豆肉质很肥嫩一些，一般都是拿来炒菜吃。

干煸四季豆：将四季豆撕去筋膜，切成小段，过油炸，再锅留底油，下蒜末，肉沫，干辣椒爆香，再倒入四季豆，加盐，生抽，蚝油，鸡精调味。

九，扁豆

扁豆有红扁豆（紫扁豆）和绿扁豆，口味差不多，一般也是炝炒。扁豆比较扁平，所以做菜会切成宽一点的丝，这样比较好入味。

家常扁豆丝：将扁豆洗净后切成0.5cm左右宽度的丝，锅中下油，下蒜末和干辣椒爆香后，倒入扁豆丝爆炒，扁豆比四季豆和豇豆要熟的快些，所以可以直接炒，加盐，鸡精调味即可。

十，刀豆

刀豆的豆荚比较硬，湖南这边喜欢吃腌制刀豆，非常美味。将刀豆清洗干净后，放到太阳底下晒半天，晒蔫了之后，再加盐搅拌一下，会出水分，继续晾干，把晾干的刀豆加剁辣椒，搅拌均匀放到无水无油的坛子里，加茶油搅拌封存一个星期以上。

十一，荷兰豆

荷兰豆口感脆甜，用来炒腊肉腊肠特别美味。将腊肉切片，下油锅里炒出油脂后，加蒜末和辣椒爆香，再下荷兰豆炒熟，腊肉是有盐味的，所以可以不加盐，来一点生抽和鸡精就可以了。

豆类品种真的太丰富了，远远不止这些，各种豆制品也是渗入我们的日常生活。豆类的主要营养物质就是植物蛋白，吃豆类食物有一个必须注意的点，就是要煮熟，所有的豆类生吃都有中毒的风险，大家在食用的时候需要谨慎对待。

除了这些，如果大家有想要补充的，欢迎在评论区留言和大家一起分享讨论。

4道豆腐家常菜，补钙补铁孩子个子蹭蹭长，美味下饭，家人抢着吃

豆腐营养丰富，含有铁、钙、磷、镁和其他人体必需的多种微量元素，还含有糖类、植物油和丰富的优质蛋白，两小块豆腐，即可满足一个人一天钙的需要量。

不过豆腐虽好，也需要会搭配，合理的搭配可以提升人体对钙的吸收利用效率。春天也不远了，冬天摄入充足的钙质，可以让宝宝抓住春天长个的大好时机呦！

红烧豆腐

主料：

北豆腐300克，大葱适量，食用油适量，盐适量，红烧酱油适量，水淀粉适量，鸡香适量，油精适量，糖适量

*** *** ：

1、把豆腐切成小块。

2、煎锅注油烧热，把豆腐放入煎锅，煎至金黄。

3、把煎好的豆腐推在一边下入葱段煸香。

4、加入 酱油 糖 轻轻煸炒均匀。

5、加入水和盐烧开，转小火盖上盖子焖至汤汁浓缩豆腐炖出蜂窝。

6、芶入薄芡，加入鸡精调味，出锅前淋入香油即可。

蟹黄豆腐

主料:

内酯豆腐1盒，咸鸭蛋1个，蟹黄辣酱2勺，水淀粉2勺，料酒1勺，鸡精半勺，葱花少许

*** *** ：

1、锅底放油烧热，放入咸蛋黄，在锅里压碎。

2、咸蛋白（半个）切碎。

3、咸蛋白放入锅中。

4、舀2勺蟹黄辣酱放入锅中。

5、炒出香味，烹入料酒和鸡精。

6、倒入1/4碗清水烧开（中火）。

7、豆腐切块，放入锅中，烧热，淋入2勺水淀粉勾芡即可。

8、装盘，撒上葱花，美味的蟹黄豆腐就做好啦。

豆腐鲜肉饼

主料：猪肉100克，北豆腐50克，葱、姜各少许，酱油少许，盐少量，白糖微量，植物油适量。

*** *** ：

1.猪肉剁成肉泥，豆腐装入保鲜袋内捏碎成泥。

2.葱、姜分别切末，猪肉泥与豆腐泥混合，加入葱、姜末，酱油，盐和白糖。

3.所有原料、调料充分混合，搅拌均匀。

4.煎锅倒入少量植物油烧热，同时用手把拌好的肉饼泥团成丸子状，再压扁成饼状，逐一放入煎锅内。

5.煎熟逐个装盘即可，可以撒些葱花装饰。

肉沫豆腐煲

主料：南豆腐300克，猪瘦肉100克，香菇4朵。

淀粉3大勺、植物油适量，料酒适量，生抽适量，葱花适量，盐适量、白胡椒粉适量，香菜2根。

*** *** ：

1.豆腐切成2厘米见方的小块，猪肉切末，香菇去蒂切末，香菜洗净去根切段。

2.肉末中加入少许料酒和生抽拌匀。

3.砂锅内先倒入适量油，小火烧热后放入肉末翻炒，肉完全变色后放入葱末爆香，同时倒入香菇末一起煸香，加入足量水，没过所有食材。

4.取3大勺淀粉加小半碗水拌匀，倒入煲中，搅拌均匀后大火烧开，加入豆腐，烧开后焖煮3分钟，开盖加盐调味。

5.关火，撒入香菜和适量白胡椒粉，拌匀即可。

豆腐为补益清热养生食品，常食之，可补中益气、清热润燥、生津止渴、清洁肠胃。

更适于热性体质、口臭口渴、肠胃不清、热病后调养者食用。

现代医学证实，豆腐富含蛋白质和多种氨基酸，有增加营养、帮助消化、增进食欲的功能外，对齿、骨骼的生长发育也颇为有益，在造血功能中可增加血液中铁的含量；豆腐不含胆固醇，为高血压、高血脂、高胆固醇症及动脉硬化、冠心病患者的药膳佳肴。

也是儿童、病弱者及老年人补充营养的食疗佳品。冬天多给宝宝吃一些可以御寒、补钙。

几根青菜一块豆腐，几块钱成本，厨师长2分钟做一盘家常菜，完美

比钙片强十倍的四道家常菜，家长要常做给孩子吃，附烹饪 ***

今天听一位朋友聊起自己的孩子：男孩，12岁，身高只有一米四，体重九十多斤，可以说是一个标准的小胖子，朋友很苦恼，孩子再这样继续发展下去该如何是好？

问起朋友家孩子的饮食情况是，朋友一脸茫然，说是儿子就喜欢吃荤菜，很少吃素菜，最喜欢吃的蔬菜：西红柿炒鸡蛋。

如今人们的生活水平提高了，家长们不惜花高价买各种美味的食物给孩子吃，孩子体重不断增加，身高却增长不明显，身体呈横向发展，这也是很多家庭所担心的问题。

孩子的饮食习惯多半是家长造成，孩子要吃什么就给什么，这样不是爱是纵容、溺爱！有些家长觉得孩子个子不高要补钙，于是去药店或商店购买钙片给孩子吃，钱花了不说，效果还不一定好，想要孩子长个、少生病，其实食补更重要。

比钙片强十倍的四道家常菜，家长要常做给孩子吃，附烹饪 ***

1、豆腐炖鲫鱼

豆腐是高钙食物，鱼肉含有维生素D，能够帮助钙的吸收

准备食材：豆腐、鲫鱼一条、葱花、生姜、盐、料酒、胡椒粉

烹饪 *** ：在鲫鱼身体两面划3刀，表面撒盐、生姜末腌至十分钟（鲫鱼经过这样处理后，肉质会更加鲜嫩），注意：十分钟后倒去鱼盘中的水分，锅中倒油，将鱼煎至两面金黄后加生姜、料酒，再将豆腐切小块儿放入锅中，加入开水炖至约40分钟撒葱花、胡椒粉起锅即可。简单好吃又有营养，鲫鱼刺比较多，建议家长经过处理后再给孩子吃。

2、芝麻酱拌菠菜

芝麻酱是钙的“宝库”，菠菜富含大量的维生素K，能够促进孩子骨骼的发育

准备食材：芝麻酱、菠菜、盐

烹饪 *** ：菠菜洗净后，起锅烧水，水开后将菠菜放进去，一分钟后捞起，待凉后挤出水分，将处理过的菠菜切小段放入碗中加盐拌匀，再放入芝麻酱即可，简单好吃又有营养，家长朋友们赶紧动手 *** 起来吧！

3、青椒炒鸡蛋

青椒富含维生素C，而鸡蛋含有蛋白质和钙，孩子吃了个子高

准备食材：青椒适量、鸡蛋两个、盐、白糖、耗油

烹饪 *** ：青椒洗净后切小段，鸡蛋打入碗中充分搅拌，起锅烧油，鸡蛋煎至两面金黄，取出切小块儿，下青椒炒至表皮起泡，放入鸡蛋迅速翻炒，放盐、白糖，再来点儿耗油，翻炒出锅即可，简单好吃又有营养，家长朋友们赶紧动手 *** 起来吧！

4、紫菜虾皮蛋花汤

紫菜含有大量的碘，而碘可以促进孩子的大脑发育，碘也被称之为“智力元素”

准备食材：紫菜适量、虾皮少量、鸡蛋一个、葱花、盐、麻油

烹饪 *** ：紫菜、虾皮洗净后备用，汤锅中放入清水烧开，加入紫菜和虾皮，再次沸腾后打入搅拌好的鸡蛋，加盐、麻油再放入葱花，即可出锅，简单又好做，营养又美味，家长朋友们赶紧动手 *** 起来吧！

亲爱的家长朋友们：亲手为孩子 *** 美味的食物，才是真的爱孩子，您觉得呢？

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豆腐这样炒，拌在米饭里超下饭，10种做法，简单省事，家人喜欢

豆腐和韭菜这样做，我家一周吃8次，每次都要多吃两碗饭，太香了

今天教大家做的这道菜，食材很寻常，但两者加在一起，简直是绝配。韭菜中含有挥发性的精油及硫化物，能疏调肝气，改善消化功能，缓解食欲不振，而且因为它性温味辛，手脚冰凉的女性吃了则可以有所缓解症状。豆腐作为一种豆制品，含有丰富的蛋白质和钙质，可以提高机体免疫力，预防骨质疏松。

*** 也很简单，是一道非常不错的快手家常菜，鲜嫩美味，比大鱼大肉还要好吃。

【韭菜烧豆腐】

需要准备的食材：老豆腐、韭菜、鸡蛋、食用盐、小米辣椒、大蒜、生抽、蚝油、白砂糖、食用油

具体做法步骤如下：

1.买回家的老豆腐洗干净以后，放在砧板上切成正方形的豆腐丁，全部切好以后放进碗里备用。

2.取一个空碗，破壳敲入一个鸡蛋，接着往里面加适量食用盐，然后用筷子将鸡蛋充分搅散。随后把搅散的鸡蛋液淋入豆腐丁中，轻微晃动几下装豆腐的碗，使得每一块豆腐上都能裹上鸡蛋液。

3.一把韭菜择好后，放在清水中洗干净，然后放到案板上切成小段，全部切好以后放进盘中备用。

4.洗几根小米辣椒切圈，再剥几瓣大蒜切成蒜末备用。

5.调料汁，重新准备一个小碗，往碗里加大半碗清水，接着往水中加适量食用盐和两勺生抽，然后再加一勺蚝油和少量的白砂糖，最后用勺子将调料充分搅拌均匀，使得调料能够在水中完全融化开来。

6.起锅，先把锅烧热后，加入适量食用油，等油热至五成，把裹了鸡蛋液的豆腐丁倒入油锅中煎一下，可以用筷子把豆腐铺散开来，使得豆腐能够受热均匀。

7.待一面煎至定型，用铲子给豆腐翻到另一面，两面都炸成金黄色以后，就可以盛进碗中备用了。

8.就着锅中的底油，把小米辣椒和大蒜末倒进锅中煸香，然后把豆腐再次倒入锅中，接着沿着锅边淋入调好的料汁，轻轻翻拌几下，用中火煮至豆腐入味。

9.汤汁收得差不多的时候，把韭菜加进去一同翻炒，等到韭菜炒软后就可以关火了。到这里，我们的韭菜烧豆腐就做好了，盛进盘中，就可以美美地享用了。

【爱心小贴士】

1.不喜欢吃辣的朋友，也可以不放辣椒，根据自己的口味来选择。

2.豆腐入锅后，千万不要立即就去翻动，不然豆腐容易散掉。

3.韭菜含有的膳食纤维较多，不易消化，一次不宜吃太多。

简单家常的食材，互相搭配起来，口感加倍，营养美味，比吃大鱼大肉健康多了。万家灯火不及小家人间烟火，一屋两人，三餐四季，看似平淡，却也欢喜。如果您觉得这个做法还不错的话，就帮忙点赞转发吧，感谢支持。

10种豆腐做法！花不了多少钱，还超下饭

豆腐更好吃的12种做法，步骤简单，鲜香入味，快学会做给家人吃吧

豆腐是我们生活中常见的食物，可荤可素，营养价值非常高，充足的矿物质和高蛋白，很利于人体吸收，适合大部分人群食用，做法也是多种多类，酿豆腐、红烧豆腐、家常豆腐、麻婆豆腐等，煎炒烹炸，样样美味，豆腐有一种豆腥味，处理不好会影响口感，除了极高的营养价值，热量低也是一大特点，几乎没有胆固醇，吃多少都不长胖，今天教大家12种豆腐的做法，步骤简单，鲜香入味，快学会做给家人们吃吧。

一、懒人豆腐

1、准备一块北豆腐，洗净切四方块，锅中放半勺盐，下入豆腐块，焯水2分钟捞出，这样能去掉一部分豆腥味。

2、切上一些辅料，半个青红椒配色，一小把葱叶，适量的蒜片和姜丝，喜好吃辣的朋友，可放一些小米辣椒。

3、锅中油热以后，放入蒜片和姜丝，炒出香味，倒入一勺郫县豆瓣酱，开小火炒出红油，火大容易溅油。

4、锅中加适量的开水，转大火烧开，放入控水的豆腐，加生抽、胡椒粉、食盐，盖上锅盖，焖煮3分钟。

5、等待时间到了，淋入适量水淀粉勾芡，开大火收一下汤汁。

6、临出锅前，放进葱叶和红椒，翻拌均匀，即可关火出锅了，其他调味无需再添加。

7、豆腐这样做，滑嫩入味，端上一大碗米饭，上桌连汤汁都不剩，看着就特别有胃口，爱吃豆腐的朋友，快来试一试吧。

二、西葫芦盖豆腐

1、要挑选鲜嫩的西葫芦，这种籽粒不会多，清洗干净，去掉头尾，切成小丁备用。

2、豆腐同样切成小丁，锅中烧开水，放入豆腐焯烫一下，这样做能去掉一部分的豆腥味，还能杀菌消毒。

3、控干水分捞出，装入盘中，撒上半勺食盐，翻拌均匀，稍微腌一会儿。

4、锅中烧油，等油热以后，下入葱花，翻炒出香味。

5、再将西葫芦和火腿丁倒入，继续翻炒，约1分钟左右，将西葫芦炒至7成熟。

6、根据个人的口味，加入半勺盐、半勺白糖、适量胡椒粉，翻拌均匀。

7、加入半碗开水，盖上锅盖，小火煮开。

8、淋入小半碗水淀粉勾芡，再滴一些芝麻香油、鸡精调味，大火收干汤汁，即可关火出锅。

9、将炒好的酱汁，直接倒在豆腐上，一道美味的家常菜就做好了，色香味去，看着就非常有食欲，来三碗米饭没问题。

三、风味豆腐

1、准备老豆腐一块，价格差不多2块钱，清洗干净，切成薄片，厚度控制在1厘米左右。

2、提前准备好淀粉和鸡蛋液，豆腐先裹一层淀粉，再裹一层鸡蛋液。

3、锅预热1分钟，刷一层食用油，下入豆腐块开小火慢慢煎，等待底部金黄色，再翻另外一面。

4、煎至两面金黄色即可捞出，放入盘子中备用，香味扑鼻。

5、调一个料汁，碗中放入葱末、白芝麻和蒜末，把烧好的热油浇在上面，热油更能激发出香味，然后再加入香醋3勺、生抽2勺、1勺盐、半勺白糖、1勺辣椒酱，搅拌均匀。

6、把调料淋在煎好的豆腐上，撒上香菜，看着就很有食欲，入口香味浓郁，香辣过瘾，一次能多吃2碗米饭，家人也非常爱吃。

四、豆腐青椒小炒

1、准备一块北方豆腐，清洗干净，切成四方的薄片，越薄越容易入味，锅内烧一些菜籽油，把豆腐放入锅中摊平，撒一些食盐，开中火煎至两面金黄，捞出备用。

2、锅内重新上油，下入五花肉片，肉的肥瘦根据自己喜好，肥点更香，把肉的水汽炒干，变成焦黄打卷。

3、放入青红椒，蒜末，开大火一起在锅中翻炒出香味，等闻到辣椒味和蒜味，开始关小火。

4、放入煎好的豆腐块，加入少许的清水，改为中火，继续翻炒一小会，再盖锅盖焖上1分钟。

5、加入适量的酱油上色，少许的盐、十三香，前面煎豆腐的时候已经加盐，这一步要适量添加，避免味道咸了。

6、加入水的目的，可以让豆腐吸收汤汁，吃起来香味浓郁，放入小葱，开大火收干汤汁。

7、一道好吃的家常菜，豆腐炒肉片就做好了，香味浓郁，老少皆宜。

五、家常豆腐

1、黑木耳提前泡软，用冷水浸泡的木耳，口感较脆，捞出去掉硬蒂，青椒洗净，掰成小块。

2、一块北豆腐，就是比较结实的那种，重量约400克，斜切成三角形，锅中烧油，正反面煎成金黄色，捞出备用。

3、锅中留少许底油，下入适量的葱姜末，炒出香味，一勺郫县豆瓣酱，小火翻炒出红油，不要放太多，口味会偏咸。

4、一定要炒出红油，不然颜色不好看，把黑木耳、青椒一并倒入，淋入适量清水，盖盖焖煮3分钟。

5、开盖加入半勺盐，半勺糖，临出锅前，勾点薄芡，翻炒均匀即可关火。

六、小葱拌豆腐

1、准备小葱一根、豆腐适量、生抽、香油、盐。

2、小葱切成细小的碎段。

3、豆腐切成四方小丁子。

4、锅中烧水，加入1勺盐，下入豆腐块，大火焯水2分钟，去掉豆腥味。

5、捞出控干水份。

6、豆腐装入深盘中，撒上 葱花，加1勺白糖、2勺生抽、适量盐、少量清水。

7、调均匀即可，营养美味，越嚼越香，我选的是北方豆腐，口感非常好，愿我们也像这道菜，一清二白。

七、烧豆腐

1、一块豆腐切块，锅内烧开水，放入半勺盐，下入豆腐块，焯水一分钟捞出，这样能去掉大部分豆腥味。

2、锅内加油，下入蒜末爆香，倒入一勺郫县豆瓣酱，炒出红油。

3、倒入一碗清水，接着倒入豆腐块，轻轻翻动几下，注意别粘锅，盖上盖子，开中火煮开。

4、水烧开后，放适量的白糖、酱油、蚝油，小火继续煮2分钟，等时间到了，淋入水淀粉勾芡，等汤汁变得浓稠时，来点食盐和鸡精。

5、再把葱花和小米椒放进去，轻轻搅拌均匀，即可关火装盘。

6、一道美味的烧豆腐就做好了，咸香入味，看着就特别有食欲，喜欢吃素的朋友，可以把豆腐列为菜单，它是下饭神器，孩子每次都能多吃一碗米饭。

八、肉末豆腐

1、准备一块300克重的老豆腐，切成小块，装入碗中，加入半勺盐，浸泡十分钟，去掉一部分豆腥味。

2、新鲜的蒜薹，清洗干净，去掉头尾，改刀切成0.5厘米的小丁。

3、买回来的猪肉，自己剁成肉末，或者用料理机，分分钟完事，比菜市场处理的，要干净卫生。

4、起锅烧油，等待油温6成热，先下入肉末翻炒，等颜色变白，再倒入葱姜末，翻炒出香味，加一勺豆瓣酱，炒出红油。

5、锅中加入1勺生抽、1勺老抽、1勺料酒、1勺蚝油、半勺盐、半勺糖，1碗清水，搅拌均匀。

6、等汤汁煮开，下入豆腐块，盖上锅盖，转小火焖煮5分钟，好吸收汤汁的香味。

7、等时间到了，加入切好的蒜薹，翻拌均匀，盖上锅盖，继续焖煮2分钟。

8、最后淋入适量的水淀粉，等汤汁变黏稠，闻到浓浓的香味，即可关火出锅。

九、白玉菇豆腐汤

1、老豆腐洗净，先切成厚片，再切成小块备用，再来一些菌菇类，叫作白玉菇，没有的话用金针菇代替也行。

2、西红柿划十字，用开水烫掉外皮，切成小块备用，一根小葱，切成小段。

3、锅内烧开水，下入洗净的白玉菇，焯一下水，可去掉白玉菇的异味，还能杀菌，时间控制在2分钟内即可，捞出备用。

4、准备一大勺红薯淀粉，约30克重，加入适量清水，勾芡备用，再打入两个鸡蛋，搅成鸡蛋液。

5、热锅热油，下入小葱，爆出香味，加入切好的西红柿，添一些食盐调味，盐还能让西红柿更容易出汤汁。

6、等待西红柿炒出汤汁，下入足量的开水，倒入豆腐块，焯过水的白玉菇，开大火煮上两分钟，用勺子搅动两次。

7、两分钟过后，加入适量的紫菜，转中火再炖2分钟，淋入勾芡的水淀粉，继续搅拌。

8、等水再次烧开后，倒入打散的鸡蛋液，用勺子轻轻搅拌，最后放入适量胡椒粉，香油，喜欢吃醋和辣椒的，可多放一些，撒入香菜，即可出锅开吃。

9、一道美味的豆腐汤就做好了，热气腾腾的，方便快捷，口感鲜美，喝上一碗，暖心暖胃，营养绝对不输肉类，喜欢的朋友一定要试一试，相信不会失望。

十、萝卜丸子

1、准备一根青萝卜，品质新鲜，口感脆嫩多汁，萝卜皮营养同样丰富，介意的可去掉，切成碎末，胡萝卜同样的方式，切成碎末。

2、准备一块豆腐，按压成泥，我一般用勺子操作，一定要碎一些，再准备一个馒头，剥掉外皮，把馒头碾成碎末。

3、碗中加入切好的青萝卜、胡萝卜和豆腐泥，用筷子搅拌均匀。

4、碗中打入一个鸡蛋液，增加丸子的柔软度，加入一勺盐、一勺蚝油、两勺土豆淀粉、适量十三香，最后放一把葱花，搅拌均匀。

5、锅中加入食用油，等待6成热，下入丸子开炸，炸丸子时要开小火，防止炸糊，先炸至定型，再慢慢翻动。

6、中间要多翻动几次，让丸子保持里外受热均匀，等待浮起变成金黄色，就可以出锅了，捞出装盘。

7、一道美味的萝卜素丸子就做好了，色泽金黄，外酥里软，等凉了也不会硬，豆腐含有丰富的蛋白质和钙，大人孩子都喜欢吃。

十一、麻婆豆腐

1、准备一块嫩豆腐，切成小块，起锅烧水，加入适量的盐，焯烫大约3-5分钟，大火煮滚后立即离火，先不要捞出，静置几分钟。

2、另外起锅烧油，等油温七成热，倒入葱末、蒜末、姜末、猪肉末、红椒粒，小火翻炒出香味，速度一定要快，火候掌握好，别炒糊了。

3、接着倒入一勺豆瓣酱，豆瓣酱是麻婆豆腐灵魂，必不可少，喜欢重口味的小伙伴，还可以额外放点辣椒面，小火炒出红油。

4、倒入一碗半的开水，转成中火煮开。

5、大概一分钟后，倒入焯水的豆腐，加入适量的生抽、盐调味，大火煮3分钟左右 。

6、趁着焖煮的时间，碗中加入1勺玉米淀粉，3勺清水，搅拌均匀，搅成水淀粉，倒入锅中勾芡，等汤汁变得黏稠，马上倒入鸡粉，花椒末，稍等10秒钟即可出锅。

7、出锅装盘，撒点小葱花，“麻婆豆腐”大功告成了，这道菜一定要趁热享用，豆腐的特质保持了整道菜的温度，每一次入口，都是刚出锅的味道，一盘“麻婆豆腐”，红白相宜，色味俱鲜，三碗米饭都不够吃。

十二、豆瓣烧豆腐

1、准备一块北豆腐，偏硬的这种就行，把豆腐切成四方块，水开加半勺盐，下豆腐焯水一分钟，去掉豆腥味。

2、起锅烧油，等油温7成热，转成小火，倒入一勺郫县豆瓣酱，翻炒出红油。

3、等炒出红油后，倒入蒜末和姜末，小火继续翻炒出香味。

4、添加适量开水，把水煮开，等待完全沸腾，下入豆腐块，搅拌均匀，观察一下水量，更好没过豆腐，盖上锅盖，小火煮5分钟。

5、等时间到了，加1勺老抽、1勺蚝油、半勺食盐，翻拌均匀后，淋入小半碗水淀粉，大火收干汤汁。

6、出锅装盘，撒上小葱点缀一下，色香味俱全，看着就非常有食欲，上桌瞬间就扫过，连汤汁都不剩，太好吃了。

禁止抄袭，我是食味菜谱，热爱美食，每日更新家常菜和面食的做法，关注我每天学习做菜，总会给你惊喜。

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