据传宋代文豪苏东坡到晚年仍然身强体壮、面色红润主要归功于他数十年坚持每天食用芡实。芡实虽是一味中药，但也可作为日常食物来食用。芡实真的有这么好吗？今天我们一起来了解它。
芡实是睡莲科植物“芡”的种子，属水生草本，与莲藕、茭白、茨菇、水芹、荸荠、菱角、莼菜一起被称为“水八仙”。又有鸡头米、雁头、鸡头果、黄实等别称。在我国，北至黑龙江，南至两广地区都有种植，深受很多人的喜爱。
芡实的功效
《神农本草经》有这样的记载：“益精气，令耳目聪明，久服轻身不饥，耐老神仙。”《本草择要纲目》亦有：“糯米合干芡实作粥食，益精强志，聪耳明目，通五脏，好颜色。”的记载。中医认为，干芡实有补脾止泻、固肾涩精的功效，可用于治疗慢性腹泻、慢性肠炎、耳聋耳鸣、腰痛、遗尿、带下等疾病。
芡实的食用禁忌
虽然芡实的食用和药用价值较高，但有些人并不适合食用。由于芡实固涩收敛，大便干结者不宜吃，一般人也不宜将它当成主食来吃。芡实有生食和炒食两种，生芡实可以用来补肾，炒芡实可以健脾开胃，但吃多了难以消化，易伤脾胃，小孩子也应少吃。
芡实的吃法
山药芡实薏米粥
材料：山药、薏苡仁、芡实各30克，莲子15克，红枣10枚，小米适量，白糖少许。
做法：薏苡仁和芡实提前浸泡一晚，山药去皮切片，莲子去芯，红枣去核。锅中加适量水，烧开后先放入芡实和薏苡仁小火煮15分钟，再加入小米、莲子、红枣、山药煮成粥，最后加入适量白糖。
芡实排骨汤
材料：排骨、芡实、山药、枸杞、姜、料酒、盐
做法：排骨洗净放入开水中焯烫，捞出洗去浮沫。锅中加入适量水，放入排骨，大火烧开，加姜、料酒，转小火煮50分钟。放入芡实、山药，再煮40分钟，最后放入枸杞，加适量盐即可。
芡实也叫鸡头米，还被称为水中人参。一提到人参，我们就知道它的营养价值肯定特别的高，因为人参自古以来就是一种非常滋补的食材，而且营养价值特别的高，价格也比较昂贵，而芡实是一种睡眠和植物性的干燥成熟种仁。它不但食用价值高，药用价值也是特别高的，平时适量的吃一些，不但能够帮助我们固肾涩精，还能够帮助我们补脾止泻。对于我们的五官来说也是非常有帮助的，能够让我们耳目聪明，经常吃还能够让我们感觉身体特别的轻松。
【1】芡实银耳羹
芡实银耳汤的做法非常的简单，只需要将一些新鲜的芡实加上糖桂花、红枣和银耳一起炖成汤来喝就可以了。它对于我们的身体特别的滋补，在这里也提醒大家，由于芡实特别容易被煮熟，所以我们煮上1~2分钟就可以了。在北方一些新鲜的芡实比较少，在这个时候，我们就可以选择用一些干芡实，但是，一些干的芡实就比较难煮了，我们需要提前把它煮熟，或者多煮一段时间。
【2】芡实牛奶汤
芡实牛奶汤只需要把洗干净，处理好的芡实放在一些新鲜的牛奶里面，加上一些适量的白糖一起煮着吃就可以了，口感特别的好。尤其是那些新鲜的芡实，吃起来就像一颗颗珍珠一样，不但嚼起来特别柔韧有度，而且软糯适中，非常受人欢迎。
【3】芡实糯米糊
芡实糯米做的做法非常的简单，只需要原材料白糖500克，山药500克，芡实500克，糯米粉500克就可以了，把一些菜食和山药晒干之后粘成细粉，最后和一些白糖、糯米粉搅拌均匀，最后把这些拌好的粉末放在锅中调成稀糊状，煮熟就可以了，可以每天早晨和晚上的时候空腹喝一点，对身体健康是非常有帮助的。
总而言之，平时是这样的吃一些芡实对于我们的身体健康是非常有帮助的，一些中老年人平时千万不要错过。但是，在这里也提醒大家，对于一些患有便秘的人群来说，吃芡实对身体健康是非常不利的，很容易导致自己的病情加重，所以我们一定要注意。
?湿气是百病之源，夏天雨季更是湿邪容易入侵的季节，生活中许多疾病都是因湿气引起。这个时候祛湿除湿就很重要了。湿气到底是什么，怎样辨证除湿，可以用什么中药材?
湿气到底长啥样？
“湿气”就是身体里水液、营养，因过剩或运行失常所产生的一种物质。
湿气在人体里泛滥，气血运行就受阻，让人产生乏力、困倦、肢体沉重的感觉。
湿气注入脾胃，会腹胀、食欲不振；上犯头目则头晕困重；下注则小便浑浊，白带增多……此外还会产生各种小毛病，如肥胖、出油及许多疑难杂症。
所以，湿气的本质，其实是我们身体里的水液和营养，只是后来因故发生变化，转化为湿气。
这些湿气是从何而来呢？
湿气的产生，比较常见的有四种原因。
1.由于逐渐提高的生活水平，大家想吃嘛就买嘛，能吃肉就不吃菜，这种长期高热量油腻的饮食习惯，超出了脾胃所能承受的范围。
久而久之，这些无法被吸收的食物，在脾胃中越堆越多，逐渐就化为痰湿。
另外，酒是最易生湿的东西，长期、大量饮酒的人，几乎个个湿气重。
这一类人，也是现在湿气重的人里最常见的。
2.现在，人们普遍缺乏运动，肌肉得不到锻炼。而脾主肌肉四肢，身体的慵懒，会令脾气懈怠。
因此，长期慵懒使脾胃功能下降，而脾又主管食物吸收和水液代谢，久而久之，食物积存和废水积存，就会生湿。
再加上缺少运动的人，气血流动缓慢，水液代谢效率就低，废水很容易积存下来化为湿。
3.很多女性好食寒凉食物，衣物能少穿就不多穿，但这种长期的不良习惯易伤阳气，从而影响水液代谢 ，产生湿气。
换句话说，这一类人就是消耗了太多能量，导致身体代谢效率减缓，积存的水液化为湿。
4.跟生活习惯有关。在环境非常潮湿的地方生活，比如南方大部分地区，身体不能抵御湿气侵袭，湿气就会存留在体内。
体内有湿气的表现
1、舌头边缘有锯齿，舌苔白厚；
2、容易拉肚子，大便不成形，粘稠不易冲掉；
3、食欲差、精神状态差、睡眠质量不好、容易胸闷；
4、头发爱出油、早晨面部晦暗、眼皮浮肿、有黑眼圈；
5、易水肿、虚胖。如果你符合上面的几种情况，那么你就要注意身体是否有湿气了。
湿气的分类有哪些？
湿热
湿气在皮肤。开始是皮肤瘙痒，红肿。严重了之后就有可能引起湿疹。我们知道湿疹非常顽固，除了治疗之外，还要忌口辛辣、牛羊肉等食物。
寒湿
这种湿气多淤积在脏腑肌肉，则有可能引发脾胃的虚寒、肩周炎、湿 性关节炎。天气稍微变凉，就会出现酸胀疼痛等症状。
痰湿
容易引发肥胖、三高、痛风等病症。而且你会发现， 这种肥胖体质， 非常难减肥，吃的再少体重也很难下降。
除湿推荐
如今，由于生活作息、环境，饮食等的一些原因导致我们湿气偏重，从而导致我们脾胃不好，可以使用薏米仁来除湿。
中医认为，薏米仁性凉，味甘，归脾、肺、肾经，可利水、除湿、健脾，生薏米性偏凉，经常煮喝容易伤身体元气，但炒薏米就温和多了，将锅用小火烧热，锅中无须放油，放入干净的薏米，全程小火翻炒至表皮微黄、鼓起时（差不多需要1个小时左右）取出，炒好放凉后装入密封的容器内保存，熟薏米可以自己动手炒，也可以去中药店买。
熟薏米泡水喝
做法：约15克炒薏米仁泡300毫升水，每晚睡前泡上，第二天早上起来加点开水，空腹喝下。
薏仁红豆粥
薏 米 仁、红豆是很常见的食材，但至少90%的人，并不知道如何食用才能帮助身体减少湿气。这里能够祛湿的红豆，是指赤小豆，而不是超市中常见的红小豆；薏米，是指经过烘焙或者炒熟的熟薏米，将这两种食材一同熬煮才能够达到祛湿的效果。
材料：薏米、芡实、赤小豆、冰糖
做法：赤小豆、薏米仁、芡实很难煮烂，更好用热水浸泡一小时后再煮，最后加入适量白砂糖即可食用。
注意事项
这里要提醒各位，并不是所有人都适合喝红豆薏米粥，体内浊气太多、肾脏性水肿、心脏性水肿、肝硬化腹水、营养不良性水肿以及肥胖症等病症，备孕、怀孕妇女及经期的女性应该避免食用。
另外，也要注意薏米不能够天天喝，一般一周吃3次左右，连续吃一个月；一次不要吃过量，否则容易导致腹泻；不宜空腹时食用，更好在上午时间段食用。
记住：要用熟薏米才有祛湿的效果，而且也不适宜长期食用，一般体质虚寒、月经不调、孕妇及经期女性更好不要食用。
除湿，您还可以做这些
除了食疗药膳调理的 *** 去除体内湿气，其他方面也要注意，比如运动，体内湿气重的人大多数都是饮食油腻、缺乏运动的人。这些人常常会感觉身体沉重、四肢无力而不愿活动，但越是不爱运动，体内淤积的湿气就越多，久而久之，必然就会导致湿气攻入脾脏，引发一系列病症。运动可以缓解压力，促进身体器官运作，加速湿气排出体外。跑步、健走、游泳、瑜珈、太极等运动，有助活化气血循环，增加水分代谢。
饮食习惯也很重要，如果您湿气重，就要注意别吃或者尽量少吃伤脾胃的食物。比如凉拌食品、冷饮；喜欢吃甜食的人也得忌忌口，因为“甜腻化湿”。另外，酒助湿邪，酒精少碰为好。
此外，湿气重的人日常生活更好减少暴露在潮湿环境中。尤其对湿气敏感的人，更应留心下列事项：不要直接睡地板，空气中水分会下降且地板湿气重，容易入侵体内造成四肢酸痛。潮湿下雨天减少外出；不要穿潮湿未干的衣服;水分摄取要适量。
图
来源于 *** （侵删）
- 药学部：林咏梅
大家都知道，万物生长离不开种子。
不过，除了孕育生命，不少种子还能加工成常吃的各种米，不仅营养价值高，养生作用也不容忽视。
今天，小编就给大家介绍三样美味和养生作用兼具的米，春夏常吃，全家老少都受益！
一、薏米，祛湿健脾
如今正值春夏之交，雨水繁多，天气潮湿，外湿容易侵入人体，这湿气一重，各种问题就容易找上门。
人体五脏之中，脾主运化水湿，若脾脏虚弱，湿气便不易排出。因此，要想真正排出湿气，就要健脾祛湿双管齐下才有效。
说到健脾祛湿，薏米必须要有姓名。
薏米，又叫薏苡仁、龙珠米，性微寒，入脾、肺、胃经，有清热利湿、健脾补肺的作用。
尤其是炒薏米，健脾效果比生薏米更佳，更能达到健脾祛湿的效果。
炒薏米时需选用干净的薏米，用文火炒至微黄色、鼓起时取出，放凉即可。成品可略有焦斑，闻起来带有香气。
推荐食谱，薏米芡实粥：
做法：
1、准备芡实50g，炒薏米50g，粳米100g；
2、芡实洗净，提前浸泡2~3小时，粳米淘洗干净；
3、将准备好的材料一起放入锅内，加水没过食材约4厘米，大火煮开后，改小火继续炖煮约90分钟即可。
二、小米：补虚安眠
小米也称粟米，中医认为，小米味甘咸，有益肾和胃、除热安眠、助消化、补虚损等作用，十分适合内热者及脾胃虚弱者食用。
《本草纲目》中也提到，小米“治反胃热痢，煮粥食，易丹田，补虚损，开肠胃”。
从营养学的角度说，小米含有丰富的维生素B1，居谷物之首，还含有丰富的维生素B2，有助于预防口角炎的发生。
选购小米时，以颗粒完整饱满、颜色金黄有光泽、闻起来有小米特有的香气、品尝时味道微甜者为佳。
注意：小米性偏凉，气滞者和体质偏虚寒者不宜多食。
推荐食谱，小米玉米糯米粥：
做法：
1、准备小米80g，玉米80g，糯米50g；
2、将小米、玉米、糯米淘洗干净，一起放入锅内煲煮成粥，待粥煮至粘稠，加入少量白糖调味即可。
三、燕麦：降脂通便
说到燕麦，想必大家都不陌生。它凭借自身的“真材实料”，是谷物界里货真价实的“明星”。
从营养学的角度来说，燕麦含有丰富的蛋白质，在和禾谷类粮食中排名之一。其中含有多种人体必需氨基酸，不仅含量丰富且配比合理，人体利用率很高。
此外，燕麦还含有丰富的维生素和矿物质，可以补充人体所需的多种微量元素。
更重要的是，燕麦中含有丰富的β-葡聚糖，它是一种可溶性膳食纤维，不仅能润肠通便，还有助于降血脂、调血糖，十分适合3高人群食用。
市面上燕麦产品那么多，究竟怎么选？
一起来看看燕麦营养排名：原生燕麦、传统燕麦、快熟燕麦、即食燕麦、膨化燕麦。
简单地说，燕麦的加工程度越低，营养保留越完整。想要获取更多的营养，建议选择排名靠前的燕麦食物。
推荐食谱，燕麦红豆粥：
做法：
1、准备燕麦50g，红豆30g，粳米60g；
2、燕麦、红豆洗净，提前浸泡半天，粳米洗净备用；
3、将浸泡好的燕麦、红豆和粳米一同放入锅内，煲煮成粥即可。（本文转自道医）
芡实中含有较多的膳食纤维和钙，
前者能够控制餐后血糖上升速度，
后者能够 *** 胰岛细胞，
促进胰岛素正常分泌。
芡实的GI（血糖生成指数）值为73.9。
芡实中的膳食纤维能够调整体内
碳水化合物和脂类代谢，
结合胆酸，避免胆固醇在血管内沉积，
从而避免血压的升高，
还能通过促进钠排出达到降压效果。
芡实有止泻的功效，
平时不宜多食；
一天食用量尽量控制在8克以内。
由于芡实多吃不易消化，
容易引起便秘，
所以大便硬化、腹胀的患友应忌食芡实。
芡实、白扁豆再搭配薏米，
三者搭配食用能够起到
暖胃健脾、去湿消暑的功效，
适合脾胃虚弱的糖友食用。
净老鸭一只，切成大块，洗净；
芡实50克，泡3个小时。
一同放入锅内，加水煮沸，
加入生姜、料酒、盐，
用小火炖至熟烂，最后加葱花即可，
可以帮助糖友们健脾利胃。
部分图片来源 *** 如有侵权联系删除
文字来源书籍《向红丁：糖尿病饮食+运动》
夏季闷热，很多人的食欲会随之降低不少，但出汗多、消耗也大，人容易出现疲劳犯困等现象；再加上雨水多，不仅湿气重，病毒和细菌也更活跃，容易诱发各种消化疾病，比如常见的感染性腹泻、消化不良、急性胃肠炎等。
因此，这段时间我们更要重视饮食的调理、营养的补充。今天可可就为大家带来了夏季不容错过的几种“水中植物”，看似不起眼，但吃对了，作用可不小~
1
荷塘三宝，功效各异
每到这个时节，池塘里最耀眼的就要数荷花了，其实，荷花一身都是宝，荷叶、莲子、莲藕更是被称为“荷塘三宝”。
1
荷叶，消暑利湿，助减肥
荷叶具有消暑利湿、健脾升阳、凉血止血、清热解毒等作用，被广泛应用于食品、保健和饮料中。另外，其所含的荷叶黄酮和生物碱，生物活性显著，可以有效抑制脂肪的吸收，有助于控制体重。
一般来说，鲜荷叶，夏天最适合，有沁人心脾的香气，非常解暑；而干荷叶，四季都可用。
对于血脂较高、肥胖的人，可以把干荷叶剪成细条，每天10克冲泡代茶饮。
对于夏季暑热过盛，心情烦躁的人，可以用荷叶15g、金银花10g、竹叶心6g，沸水浸泡作清暑代茶饮。
2
莲藕，生吃清热，熟吃健脾
莲藕生吃凉血清热，普通人群可以把它榨成汁饮用，有着不错的清暑热效果，另外，像阴虚火旺的糖尿病人群，常喝一杯藕汁，能滋阴、清热、生津，缓解糖尿病口干、口渴的症状。
而老年人和脾胃虚寒的人更好熟吃，是很好的养脾胃、补血佳品。
莲藕+排骨，气血双补
材料：莲藕、排骨、大骨、脊骨、姜片等。
做法：
将排骨、脊骨、大骨分开，依次焯煮撇去浮沫，用姜片、大油爆锅，煸炒大骨和脊骨；
上色后加入清水，炖煮汤底，再将排骨、莲藕用同样 *** 煸炒后加入汤中炖煮至成熟。
3
莲子，补脾益肾、养心安神
莲子健脾和胃、养心安神、补益五脏，对于倦怠乏力、懒言气短、食少纳呆的脾虚患者很适合，尤其能改善脾虚导致的腹泻症状。
现代医学还证实，莲子所含的棉子糖，对于久病、产后或老年体虚者，是健脾益肾的滋补佳品；含有的非结晶形生物碱N-9有辅助降低血压的作用。
而莲子芯，有清心安神、交通心肾的作用，可辅助改善失眠、高血压。养生专家建议高血压患者可以在服用降压药的同时，每天使用莲子芯1-3克泡水喝。
莲子的吃法很多，而与不同的物质共食，效果也有不同——搭配银耳，润肺养颜；搭配桂圆，补心安神……
2
茭白，辅助降压、美容嫩肤
茭白含有蛋白质、糖类、维生素B1、维生素B2、胡萝卜素、多种矿物质等营养成分，都是人体所需的必要营养物质，对人体十分有益。
尤其是其中的钾含量丰富，适合高血压人群；还含有大量的豆甾醇，可以帮助我们人体清除机体的活性氧，从而减少黑色素的形成，有一定的嫩白肌肤的作用。
茭白性寒，脾胃弱、易腹泻的人更好少吃。
清炒茭白芦笋
这道菜可是曾经出现在国宴上的。芦笋本身的营养丰富，而其中含有的硒元素，更是公认的具有抗氧化以及抗恶性肿瘤的一种物质。
因此二者一起清炒，可谓是“强强联手”，有很好的保健作用。
做法：两根茭白洗净切块，一小把芦笋切段。热锅冷油翻炒至半熟，再添加适量的盐、味精，炒熟后即可出锅装盘。
3
菱角，补脾胃、辅助抗癌
菱角有“水中落花生”之称，味甘，能够健脾胃又不伤阴，补五脏、除百病、且可轻身；《本草纲目》中说：菱角能补脾胃、强腰膝、健力益气。
另外，菱角是一种具有抗癌作用的药用植物，其中含有一种名为AH-13的抗癌物质，对于腹水型癌细胞的变性和组织增生有明显的抑 *** 用。
在家的时候，菱角煮好后可直接当零食吃，不过其含有较多的淀粉，对于一些正在控制体重或是高血糖人群，要记得控制菱角的食用量，以免造成热量的过度摄入。
菱角粥
做法：6—8个菱角煮熟后，加入薏米、山药、大米煮粥即可。有益胃肠，可解内热，老年人常食有益。
4
芡实，脾肾双补、祛湿气
芡实也叫做鸡头米，有“水中人参”之称，可以健脾益气渗湿，也可以补肾固精。而芡实生用利水渗湿、化痰的作用更强，有一个古方叫理痰汤，就是由生芡实、半夏、陈皮、茯苓、白芍组成。
此外，古时的大文豪苏东坡就爱用芡实养生——取煮熟的芡实，放到嘴里咀嚼，咀嚼到满口生津，然后鼓漱一下再慢慢咽下去。
而现代医学研究发现，芡实可以加强小肠吸收功能，提高尿木糖排泄率，从而增加血清胡萝卜素浓度，这对于提高肾脏机能以及防肾病很有好处。
不过，火气比较旺盛的人群、便秘的人群、婴幼儿、感冒前后的人群更好不要单独吃芡实。
湿气重的夏季，不妨来点红豆薏米芡实粉，祛湿、健脾双管齐下，最合适不过了~
红豆薏米芡实粉
配料：薏米、红豆、山药、茯苓、莲子、芡实，打成粉末，每日冲服。
对内可调理脾、胃、肺、肾；对外消除湿气引发的嗓子不适、皮肤油光、眼皮肿胀、大便不成形等表症，帮助改善体质。
来源：我是大医生官微
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芡实怎么吃养生效果更好？3个调理方先告诉你如果讲究食疗养生的话，大家肯定会经常买一些芡实，不过这种食物既可以用来熬粥，煲汤等当作一种食材，同时也是一味中药材。为了更好地发挥芡实的食疗功效，大家一定要注意正确的吃法。那么，芡实怎么吃养生效果更好?3个调理方先告诉你，赶紧收藏起来吧。
作为一种中药材，要了解芡实的功效，则需要从中医的角度来对待芡实的功效，具体来说，芡实主要有以下几种功效。
一、芡实的功效
之一，芡实具有补脾固肾的功效。从中医的角度认为，芡实味甘，具有明显的固肾作用，特别是对于小便不禁、大便泄泻的症状起到很好的缓解和治疗的作用。而且芡实对于元气损耗也起到治疗的作用，能够益精强志，对于身体虚弱的人来说是一种很好的食材。
第二，芡实中含有非常丰富的淀粉，并且还有多种碳物质以及维生素，能够为人体提供热量的同时，保证人体所需要的营养成分。
第三，芡实还具有预防肺癌、胃癌的功效。由于芡实能够加强小肠的吸收能力，提高尿木糖的排泄，增加血清胡萝卜素的浓度。正常情况下，血清胡萝卜素的水平提高，是可以降低肺癌以及胃癌的发病概率的，因此芡实起到预防肺癌和胃癌的作用。
以上便是芡实的三大功效，要想获得芡实的功效，还需要在日常生活中多食用，那么，一般情况下，芡实都会跟什么食物一起搭配呢?
二、芡实的3个搭配 ***
首先，芡实可以跟瘦肉一起炖熟食用，对于有关节痛、头痛、神经痛等症状的患者来说可以有效缓解身体的不适。
其次，由于芡实有健脾固肾的功效，直接将芡实与粳米混合熬粥，可以更大程度上发挥出它的养肾功效。
最后，若将芡实与红枣、花生一起煮汤来食用，便是一种营养高还容易消化的汤，具有补脾胃、养气血的作用，非常适合体质虚弱的产妇食用，而且对于贫血、气短的患者来说也能起到很好的作用。
关于芡实的食用 *** 其实还有很多，比如在煲汤的时候可以加入一把芡实同煮，还可以用芡实与龙眼肉、扁豆之类的食物煮汤，各自发挥的功效也是不一样的，可以说芡实真的是一种营养价值高、功效非常多的食材。
看了上文以后，我们知道了芡实确实是一种养生食材，而且功效非常多。因此，芡实怎么吃养生效果更好，这些内容介绍对大家来说是很有益处的。对于芡实的功效大家应当多了解，并且注意吃的时候做好芡实的食材搭配。当然了，你可以试试以上3个调理方，经常吃的话肯定会起到不错的养生效果。
鸡头米一次吃多少合适？芡实吃法有讲究，生吃熟吃功效完全不同大家好，今天我们要聊一个让人垂涎三尺的美食——鸡头米。又称“芡实”，这种口感Q弹、营养丰富的食材，让不少食客为之倾倒。但是，你知道鸡头米一次吃多少合适吗？它的吃法又有哪些讲究呢？接下来，我们就来揭开鸡头米的神秘面纱。
首先，让我们来了解一下鸡头米的营养价值。鸡头米含有丰富的蛋白质、矿物质和多种维生素，具有健脾益肾、补气固精等功效。同时，它还含有一种叫做“鸡头米多糖”的物质，具有提高免疫力、抗肿瘤等作用。因此，适量食用鸡头米对我们的身体健康大有裨益。
那么，鸡头米一次吃多少合适呢？一般来说，成年人每天食用50克左右的鸡头米较为适宜。这个量既能满足身体的营养需求，又不会造成负担。不过，由于个人体质和饮食习惯不同，具体的食用量还需根据实际情况进行调整。
接下来，我们来探讨一下鸡头米的吃法。首先，生吃鸡头米可以保留其原始的营养成分和口感。将新鲜的鸡头米洗净后，可以直接食用，也可以搭配水果或蔬菜沙拉。此外，熟吃鸡头米也能展现出不同的风味。可以将鸡头米煮粥、煲汤或炒菜时加入，使其口感更加软糯。
值得注意的是，生吃和熟吃鸡头米所起的功效有所不同。生吃鸡头米有助于保持其清凉性，适合在夏季食用。而熟吃鸡头米则更有利于发挥其温性，适合在冬季食用。
通过以上介绍，我们了解了鸡头米的营养价值、适宜的食用量以及不同的吃法。适量食用鸡头米对我们的身体健康有益，但需注意控制食用量，以免造成负担。同时，生吃和熟吃鸡头米所起的功效也有所不同，应根据个人需求和季节进行调整。希望这些信息能对你更好地了解和享用鸡头米有所帮助。
芡实5种更好吃的做法，简单美味又馋人，看看你喜欢吃哪种？说到芡实呢，不知道大家常不常吃，芡实可入药，也可以食用，常吃芡实对肾脏益处非常的多！那么芡实要怎么做才好吃呢？这期的美食教程呢，健之味美食就准备拿芡实当主食材，给大家分享几种芡实的特色吃法，喜欢吃芡实的朋友们就赶紧围观吧，喜欢美食的朋友们也别忘了给我点个关注，我每天都会更新分享不一样的美食教程，相信总有一道会是你想学的菜肴哒！
做法1：芡实南瓜煲红豆
准备食材如下：芡实75克，红豆75克，南瓜500克，冰糖35克
具体做法如下：将芡实和红豆提前一晚用清水浸泡，泡好的芡实和红豆清洗干净之后，放入砂锅，加入1000毫升的清水，大火煮开后，转成小火煲1个小时，中间我们将南瓜去皮，然后切成小块备用，等芡实和红豆煲好之后，再放入南瓜，放入冰糖，再煲30分钟即可！
做法2：芡实南瓜粥
准备食材如下：芡实100克，大米100克，黄瓜500克，食盐适量
具体做法如下：将大米和芡实混合，然后用清水清洗一次，加入半锅的清水，熬成粥，在熬粥的过程中，将南瓜去皮后切成小块，南瓜切好之后，粥也熬成稀粥了，这时放入南瓜，盖上盖子，继续煲，熬至粥黏稠，南瓜微烂，加入适量的食盐调味即可！
做法3：芡实鸡爪汤
准备食材如下：鸡爪500克，芡实70克，花生米50克，红枣10个，生姜1块，食盐适量
具体做法如下：将鸡爪清洗干净，然后剁去指甲，焯水后放入电高压锅，然后放入芡实和花生米，放入姜片，放入10个红枣，加入食材2倍的清水，加入适量的食盐，然后盖上盖子，按下蹄筋键，煲好就可以了！
做法4：芡实莲子银耳汤
准备食材如下：银耳1朵，莲子30克，芡实50克，红枣10个，枸杞20粒，冰糖35克
具体做法如下：将银耳提前泡发，然后切成小块，放入锅中，加入红枣、芡实、莲子、枸杞、冰糖，再加入没过食材2倍的清水，盖上锅盖，大火煮开后，转成小火煮2个小时，熬至银耳出胶即可！
做法5：芡实排骨汤
准备食材如下：排骨600克，芡实100克，生姜1块，食盐1茶匙，料酒2汤匙
具体做法如下：将排骨清洗干净后，剁成小块，焯水后放入砂锅中，放入芡实，放入姜片，放入2汤匙的料酒，再加入没过食材2倍的清水，大火煮开后转成小火，煲2个半小时，熬好的汤根据口味加盐调味即可！
好啦，朋友们！芡实的吃法还有很多，好吃的做法暂时就先给你们分享这几种，如果你在阅读本文教程的过程中，有看不明白的步骤，请在本文下方的留言区给我留言，我看到后会马上为你解答的，如果你有更好的建议，或者更好吃的做法，同样也欢迎你在留言区留言分享！当然了如果你喜欢这些做法，又暂时没时间做，也可以先把本文收藏起来哦！
我是健之味美食，感谢你的阅读，我们下期再见吧！
芡实可以去湿气吗 三种吃法去湿气效果好芡实是一种很好的食物，也可以作为药材食用，有很好的保健效果，下面我们一起来看看芡实可以去湿气吗吧!
芡实可以去湿气吗
芡实有祛湿的功效。 芡实味甘涩、性平，中医养生学认为，芡实抗衰延年，补中益气，健脾止泻，固肾益精，除湿。芡实，既能健脾，又能除湿。可调整脾胃功能，补益脾胃，让它获得动力;另一方面，它能去除体内湿气，让机体获得轻松感，消除困倦。对于人体来说，芡实既给力，又加油，是去湿气的极佳选择。
芡实怎么吃去湿气
芡实粥
材料：圆糯米1杯，芡实75克，水8杯，冰糖75克
做法：
1、圆糯米洗净，加水8杯浸泡20分钟，移到炉火上煮开，改小火先煮10分钟。
2、芡实洗净、泡软、蒸熟，再加入粥内同煮至熟软。
3、加入冰糖调味、煮开，搅匀后盛出食用。
山药薏米芡实粥
材料：山药1根(约300克)，薏米50克，芡实40克，大米100克
做法：
1、薏米和芡实洗净后，用清水浸泡2小时。大米洗净后，用清水浸泡半小时(不泡也可以)。
2、将浸泡好的薏米，芡实放入锅中，倒入1500ml清水，大火煮开后，调成小火煮30分钟，然后倒入大米继续用小火煮20分钟。
3、带上橡胶手套，将山药去皮(否则山药的黏液会让手部发痒)，切成3毫米厚的片，放入锅中，再继续煮10分钟即可。#p#副标题#e#
芡实要煮多久才熟
如果是平时的汤锅
要求米和水一起下锅，煮至翻滚，开小火，慢煮，一般煮到粥汤发稠即可。
如果是高压锅
要求是米和水一起下锅，高压锅大火煮开，气上来后，转中小火，慢煮5-10分钟，关火。等气压下去后，即可食用。
高压锅 *** 二
就是米和水一起下锅，高压锅大火煮开，关火。等气压下去后，再开火煮开，关火。等气压再次下去后，即可食用。
高压锅三
就是就是米和水一起下锅，高压锅大火煮开，气上来后，转小火，慢煮30分钟，关火。等气压下去后，即可食用。最后一种 *** 煮出来的粥粘稠度高，有兴趣的朋友可以一试。
如果是电饭锅
要求米和水一起下锅，煮至翻滚，然后半开盖，让粥煮至想要的程度即可。
如果是电沙锅
直接就是米和水一起下锅，开保温档，三个小时可食。
如果是微波炉
难度系数很大，我试了两次都没有成功。汤全出来了。后来换了一个很大的容器，放很少的水才勉强过关。
煮粥的水要一次性放入，切忌分次加水，会影响煮粥出来的效果。
