竹笋干炖�?/strong>
主料：鸭半只、竹笋干适量
辅料：香�?个、葱2颗、料洒适量、盐适量、姜适量
竹笋干炖鸭的做法步骤�?/p>
1、竹笋干泡发好清洗干净，鸭肉清洗干净切块，葱白切段，葱青切成葱花，姜切片
2、起锅烧水，加入一部分姜和葱白，少许料酒，大火烧开后放入鸭肉，大火�?分钟 ，捞出清洗干净
3、另起锅烧水，加入剩余的葱白和姜，大火烧开后加入鸭肉和香菇，小火炖20分钟
4、放入泡好的竹笋干，小火继续�?小时，加适量盐和葱花即可�?/p>
鸭肉性凉，可以用来去除体内湿热，对脾脏非常有好处。在发烧、想止咳化痰时，烧一锅鸭肉，能起到良好的作用。鸭肉中含有丰富的维生素和是氨基酸，能满足一个成年人最基本的营养需求，并且鸭肉中的蛋白质含量非常高，比鸡肉所含有的营养物质更胜一筹�?/p>
今天便带给大家一道养生经典美食——竹笋老鸭养生�?/p>
所需要的材料有：老鸭一只，新鲜春笋，基本的调味料，生姜，更好有农家自酿糯米酒，器材更好有砂锅，用砂锅才能将鸭子的鲜味营养充分释放，没有可用高压锅代替�?/p>
材料准备
将鸭肉和春笋切块，分别下入锅中焯水，撇去表面浮沫等杂质�?/p>
鸭肉焯水后洗净，起锅烧油，下入姜片，加入鸭肉爆炒一下后加入糯米酒炝�?/p>
煮开后倒入砂锅中，加入适量清水，然后慢慢开小火先炖一小时，中途不开盖搅拌干嘛的�?/p>
一小时后，打开锅盖，加入准备好的春笋，同时加入适量食盐调味，再炖二十分钟�?/p>
二十分钟后，美味出锅，无需味精等多余调味料，本来就很鲜�?/p>
看似简单清单的一碗老鸭汤，鲜美无比，保证这口汤让你难以忘怀�?/p>
酱爆鸭块，鸭肉与竹笋共炖食，可治疗老年人痔疮下血今天吃什么？我来帮你选；
每天为你搭配“一日三餐�?/p>
1
主料�?br>
酱爆鸭块
鸭架1�?大葱1棵甜面酱1大匙
2
面酱1大匙 �?5�?/p>
*** 步骤�?/p>
1、用小刀耐心点还能片出一大盘鸭丝，把鸭皮和鸭肉分开放�?/p>
3
2、大葱只留葱白，切成细丝，分成两部分备用�?/p>
3、将甜面酱和酱以1的比例兑好，在兑好的酱汁中加入糖搅拌�?/p>
4
4、锅中不放油，先把鸭皮放进锅中，外皮朝下，通过加热煸出鸭皮中的油脂�?/p>
5、然后放出其中一部分葱丝，出香味后将鸭肉倒入锅中，不停煸炒，直到鸭丝略微发干
5
6、倒入兑好的酱汁，使鸭丝表面均匀地包裹住酱汁，然后将剩余的葱丝放入，翻炒两下即可出锅�?/p>
6
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你有什么做菜的小秘诀或者想要学习的菜谱，欢迎在下面留言和大家分�?-
材料：细�?胡萝�?鸭肉 生姜
调味料：�?/p>
1.细笋浸泡后洗净，切片�?/p>
2.将细笋置于沸水中过水，捞出备用�?/p>
3.鸭肉切块，焯水去除鸭肉的腥味�?/p>
4.生姜切片�?/p>
5.胡萝卜去皮，切块�?/p>
6.将所有食材放入砂锅里，加水大火烧开，转小火�?0分钟�?/p>
7.转大火继续煲10分钟，加少许盐、胡椒粉�?/p>
8.甘甜滋润的《细笋胡萝卜煲鸭汤》做好了�?/p>
~~~个人喜好不同，烹饪器具不同，所用食材及烹饪时间可适当调整�?/p>
蜜瓜莲子银耳甜�?/a>https://www.ixigu *** /6905205085999989255/ 羊骨煲鱼头汤https://www.ixigu *** /6904455481717162507/《紫薯枸杞银耳甜汤》温暖养�?/a> 好吃有趣的《腊味鸡蛋羹》井字过三关
立冬，应该吃的美食，5种鸭肉的做法，总有一道能馋你�?/strong>立冬，不吃猪肉就吃鸭吧，5道鸭肉更好吃的做法，总有一道馋你的
立冬是农历传统的一个节日，也是二十四节日中的一个。进入立冬也就标志着正式踏入冬天季节之中，在立冬的时候依据老传统的习俗。在这一天要“进补”一番，至于进补吃什么因地域而有所不同。所以今天的美食分享，我整理�?道鸭肉的做法希望您会喜欢�?/p>
笋干老鸭�?/strong>
食材：老鸭1只、笋�?00克、火�?50克、老姜3�?/strong>
*** 步骤�?/strong>
1、在准备 *** 之前，要先把箭笋干泡水一夜。让其充分泡发，再清洗干净去除一些杂质�?/strong>
2、然后冷水下锅，水煮30分钟。一来去除箭笋干上多余的盐份，二来让箭笋干充分的舒展并去除所含的部分草氨酸。如此折腾一会只为了吃得更健康，水煮后清洗一下拧干备用�?/strong>
3、老鸭一只，更好的当然是农家放养的那种。更好是不要购买冰冻，虽然比较便宜但是口感相差好多。把鸭子处理好之后剁成方便食用的小块，这样除了方便食用汤头也比较好�?/strong>
4、作为辅料的火腿不需要太多，随便切几个小块作为调味增香即可�?/strong>
5、食材全部准备好之后，把一部分的箭笋铺在砂煲底。然后放入鸭肉、老姜和火腿及剩余的箭笋。加入适量的水，大火烧开转小火慢炖三个小时�?/strong>
6、在食用的时候尝尝味道，如果比较淡就稍微加点盐。不过根据食材的特性来说，那是不可能的哈�?/strong>
7、一道非常美味好吃好喝还滋补调理的笋干老鸭煲就做好了，味道超级赞�?/strong>
小贴士：
1、箭笋干要泡发并水煮过，才能使用�?/strong>
2、鸭肉更好选择农家放养的老鸭
3、炖煮的时间大概是三个小时，自己根据实际情况作出调整�?/strong>
4、整道汤基本不需要加入调�?/strong>
啤酒�?/strong>
材料：鸭1只，
辅料：啤�?瓶、葱�?段、当�?片、老姜1块、八�?个、草�?个、香�?片、桂�?根、蒜�?个、干辣椒5个、生�?匙、盐1小匙、黄冰糖1把�?/strong>
*** 步骤�?/p>
1、锅倒入适量的水，冷水汆烫鸭肉几分钟后捞出再清洗干净
2、辅料的香料比较的多，除了老姜需要多点外其他的随便下点没事。至于不喜欢辣椒的朋友，那就不要下�?/p>
3、锅热油爆干姜片爆出姜油�?/p>
4、再倒入香料一起爆�?/p>
5、然后倒入鸭肉翻炒一�?/p>
6、最后倒入啤酒并加入生抽、黄冰糖及少许的盐，大火烧开小火慢炖四十分钟最后收汁即可�?/p>
小贴士：鸭肉冷水汆烫才能去除鸭肉本身的腥�?/p>
白笋老鸭�?/strong>
食材：老鸭半只、白�?00克、老姜1块、枸杞少许、当�?片、桂�?根、盐少许
*** 步骤�?/p>
1、把老鸭处理好并剁成小块，这样方便食用�?/p>
2、白笋其实是竹笋不是所谓的茭白笋，这一点要注意�?/p>
3、香料使用前要清洗干净
4、鸭肉炖之前先汆水一次捞出洗净
5、倒入食材加入适量的水，炖煮一个小时食用之前加入适量的盐即可
小贴士：鸭肉汆水清洗干净汤头才会更清更好�?/p>
药膳老鸭�?/strong>
食材：老母�?只、味�?小匙、盐1小匙
药材：当�?片、枸�?撮、党�?节、茯�?块、熟�?块、川�?块、白�?块、香�?片、破故纸4片、杜�?片、桂�?根、老姜1�?/strong>
*** 步骤�?/p>
1、为什么选择老母鸭了，因为老母鸭的特性比较温和适合全家人尤其是老人、孩子把鸭子处理好后剁成中块备用�?/p>
2、锅烧水冷水入锅倒入鸭肉汆水汆烫5分钟，捞出清洗一下这样汤头会更清爽一些并能去除鸭子的肉骚味�?/p>
3、中药材在中药店就能买到
4、把鸭肉放入炖煲之中加入中药材和老姜加入适量的水，大火烧开小火炖煮两个小时即可�?/p>
5、食用之前加入少许的调味即可
小贴士：
1、这个药方子并不仅限于鸭子，比如老母鸡、鹅甚至是牛羊猪因为它是补气补肾补体质的方子
2、鸭肉汆水一下能去除鸭肉的肉骚味
3、小火慢炖才能炖出美�?/strong>
4、这是“药膳”生病中或有特殊疾病者暂不要食用
姜母�?/h1>材料：番鸭（按方便取用更换）1只、老姜4块、香�?片、山�?个、枸�?0克、桂�?片、豆�?粒、草�?个、当�?片、白�?匙、生�?�?/h1>
*** 步骤�?/p>
1、因为各地养殖的鸭子各有不同，如果要选择和销售的品种一样的会有点困难。只要好吃不要在意是否正宗！整鸭一只清理清洗干净备用
2、中药也就是俗称的香料，除了能增加香味和食欲。也能促进药理滋�?/p>
3、菜谱除了鸭子外，老姜就是主要的辅料。需要大量的老姜，切成片使用
4、锅热少许油把所有姜片全部炸至金黄微焦捞�?/p>
5、把香料及一部分姜片放置珐琅电炖锅锅底，如果没有的话更好使用铸铁锅或瓦�?/p>
6、然后把鸭肉放置在上面再放一层姜片（鉴于鸭子较大并且为食用方便，整鸭我直接剁成小块）加入一匙白酒，不加一滴水小火焖煲一个半小时。在食用之前加入少许生抽搅拌搅拌焖一会即�?/p>
小贴士：鸭子的选择不用纠结一切以方便为准，锅和火候要注意。铸铁锅或瓦煲是必须的！
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此图文作品系豆帝煮原创发布，严禁不良自媒体搬运及盗图，作者保留法律追诉权特此声明�?/p>
沙茶酱焖鸭笋，潮汕的传统家常菜，但只能在夏天才能吃到最美的味道，那是因为在夏天，才能吃到美味的莆田竹笋，这可是被认为中国国家地理标志产品。莆田竹笋必须是夏季的才好吃，纤维少，笋肉甜、嫩、脆�?清甜的竹笋，软嫩芳香的鸭肉，渗透了沙茶酱的美味，汁稠而鲜润，风味独特，用来下饭超级棒。今天的做法有些借鉴了《现代潮菜—�?一代食侠林自然菜谱》里面的传统鸭焖笋，但笋的处理方式我与大师的不一样。笋，同样要先煮，但煮的时候我是不盖盖子也不搅拌，煮过后的笋清甜可口，不带苦涩味�?/p>
By 小五的吃喝玩�?/p>
用料- 笋（净重） 500g
- 鸭肉（半菜鸭�?650g
- 独蒜 2�?/li>
- 小米�?1�?/li>
- �?1�?/li>
- 沙茶�?3汤匙
- 生抽 1汤匙
1�?. 笋去壳，笋肉用小刀撬开成笋块�?/p>
2�?. 鸭肉选半菜鸭的前腿部分，处理干净后切小块�?/p>
3�?. 独蒜去皮切成蒜片，小米辣洗净切成辣椒圈，姜洗净切成姜丝�?/p>
4、笋，冷水下锅煮，但煮的时候我是不盖盖子也不搅拌，煮过后的笋清甜可口，不带苦涩�?/p>
5�?. 鸭肉冲洗干净，冷水下锅煮开，将煮好的鸭肉洗去浮沫待用�?/p>
6�?. 热油，下姜丝与蒜片，小火炒出香味后，加入辣椒�?/p>
7�?. 下鸭肉，转大火，煸炒至鸭肉出油，鸭肉有一点点焦黄�?/p>
8�?. 下笋块，将煮过笋的水倒入，淹过食材再多一些，大火煮开后，转小火煮半个小时左右�?/p>
9�?. 加入沙茶酱与生抽，将酱料与笋、鸭肉搅拌均匀�?/p>
10�?0. 若汤汁过多，再转大火，把汤汁收干，装盘食用�?/p>
小贴�?/strong>煮笋的时候，我实践了各种 *** ，还是觉得冷水下锅，不盖盖子不搅拌，煮出来的笋最没有苦涩味�?/p>
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
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笋干老鸭汤，处暑后的更佳选择，比猪肉羊肉更健�?/strong>笋干老鸭汤是一道传统的浙江名菜，适合处暑后食用。笋干是一种经过晒干的竹笋，含有丰富的膳食纤维、钾、钙等营养素，有清热利尿、消炎止咳的功效，是春季养生的佳品。老鸭是一种肉质紧实、鲜嫩多汁的家禽，含有优质蛋白质、脂肪和钙、磷等营养素，有补气血、强筋骨、温中益气的作用，是冬季滋补的佳品。两者搭配，不仅口感鲜嫩香甜，还能提供全面的营养，是一道兼具美味和健康的佳肴�?/span>
下面就来介绍一下笋干老鸭汤的做法和食材挑选以及小贴士吧�?/span>
食材挑�?/h1>- 老鸭：选择新鲜、肉质紧实、无异味的土母鸭，更好是整鸭斩块，这样可以保持鸭肉的鲜嫩多汁，也可以增加汤汁的香气。如果没有整鸭，也可以选用鸭腿或者鸭翅。鸭要洗净切成小块备用�?/span>
- 笋干：选择颗粒饱满、无霉变、无虫蛀的干笋或者新鲜笋，这样的笋口感好，香味浓。干笋要用温水泡发至软，洗净沥干水分备用。新鲜笋要洗净切成片备用�?/span>
- 火腿：选择颗粒饱满、无霉变、无虫蛀的五花肉或者二刀肉制成的火腿，这样的火腿口感好，香味浓。火腿要洗净切成片备用�?/span>
- 姜：选择表皮光滑、无霉变、无虫蛀的生姜，切成片或拍碎备用。姜可以去除鸭肉的腥味，也可以增加菜肴的香气�?/span>
- 葱：选择颜色青绿、表皮光滑、无枯黄、无虫蛀的葱，切成段备用。葱可以增加菜肴的香气和色泽�?/span>
- 盐：根据个人口味适量添加，一般在菜肴快要出锅时加入，这样可以保持菜肴的原汁原味�?/span>
- 料酒：适量添加料酒可以去除鸭肉的腥味和血水，也可以增加菜肴的香气和鲜味�?/span>
- 水：适量添加清水或者高汤可以增加菜肴的汤汁和营养价值�?/span>
- 植物油：适量使用植物油或者花生油可以增加菜肴的香气和光泽，也可以提高菜肴的营养价值�?/span>
做法步骤
- 准备好食材，将鸭洗净切成小块，在开水中焯一下去除血水和杂质。然后捞出冲洗干净，沥干水分备用�?/span>
- 将笋干洗净切成片或泡发至软备用�?/span>
- 将火腿洗净切成片备用�?/span>
- 将姜洗净切成片或拍碎备用�?/span>
- 将葱洗净切成段备用�?/span>
- 在砂锅中加入适量的植物油，烧至五成热时，下入姜片和葱段，煸出香味�?/span>
- 放入鸭块煸炒至变色，加入一勺料酒，炒匀�?/span>
- 倒入适量的清水或者高汤，水量要没过食材即可。大火煮开后转小火焖煮40分钟左右，让鸭肉炖至软烂入味�?/span>
- 倒入笋干和火腿轻轻拌匀。再�?0分钟左右，让笋干和火腿吸收汤汁的香气和味道�?/span>
- 调入适量的盐，搅拌均匀。然后调大火将汤汁收至浓稠即可。出锅前尝一下味道，根据个人口味适当调整�?/span>
- 将菜肴盛入砂锅中，趁热食用，可以配合米饭一起享用�?/span>
小贴�?/h1>- 鸭要先用开水焯一下去除血水和杂质，这样可以让鸭肉更容易入味和变嫩。在焯水时加入料酒可以让鸭肉更容易出血水，也可以让鸭肉更嫩滑。另外，在焯水后要冲洗干净，否则会影响汤汁的清澈度和口感�?/span>
- 笋干要洗净切成片或泡发至软，这样可以让笋干更容易入味和变软。在泡发时要用温水而不是热水，否则会影响笋干的口感和营养。另外，在泡发时要换水几次，去除笋干的杂质和泥沙�?/span>
- 火腿要洗净切成片，这样可以让火腿更容易入味和变软。另外，在切片时要注意厚薄均匀，不要太厚或太薄，否则会影响口感和美观�?/span>
- 在调味时要适量添加盐、料酒等调料，不要加太多或者太少，否则会影响口感和风味。另外，在调味前要尝一下味道，根据个人口味适当调整�?/span>
竹笋鸭，鸭肉与竹笋共炖食，健康又美味�?/strong>
主料�?/p>
1只现成的鸭子
500克竹�?/p>
姜，�?/p>
1个洋�?/p>
定期调味
*** �?/p>
�?步：预煮�?/p>
鸭子用稀释的盐水洗净，姜粉碎或在鸭子上涂一点白葡萄酒以消除所有气味，然后用冷水清洗干净�?/p>
�?步：竹笋
煮沸，加�?茶匙盐，开水时，竹笋用中火煮沸�?0分钟，然后拿起篮子里的竹笋，用冷水洗净并沥干�?/p>
�?步：煮鸭�?/p>
编辑
请点击输入图片描�?/p>
继续煮一壶水，用1个生姜，1个洋葱，1茶匙盐煮鸭，当水沸腾时，使用一勺海绵和脂肪�?/p>
将煮熟的鸭肉倒入冷水中，使鸭皮不变黑，将鸭子鸭片切成小块吃，煮沸后再切碎�?/p>
�?/p>
第四步： *** 陈面条汤
将油放入锅中，制造香味，然后加入竹笋，加入调味料，当竹笋是辣的时候，将竹笋放入开水的锅中，加入葱花，调味料只是吃�?/p>
第五步：拌酱�?/p>
蘸酱很简单，加入生姜，生姜，1茶匙辣椒粉，3茶匙鱼露�?茶匙糖，搅拌均匀�?/p>
�?步：完成盘子
将面条倒入沸水和面条放入碗中，将鸭子捞起，加入葱，葱。然后舀出小鸭子就可以尽快享用�?/p>
竹笋煲鸭肉，鲜甜无比👍
每日推荐〡香芋炆�?五花肉炖笋块 花开富贵�?/strong>
1
香芋炆鸭
�?/p>
by 纯白的心
·主料·
肉鸭�?00g
香芋�?/2�?/p>
·辅料·
盐�?/2茶匙
白酒〡几�?/p>
生姜�?�?/p>
鸡精�?/2茶匙
酱油�?汤匙
八角�?�?/p>
·做法·
1.芋头切厚片，备用�?/p>
2.肉鸭洗干净后砍块，备用�?/p>
3.锅里放油，将备好的八角和姜片倒入翻炒至出香味�?/p>
5.将鸭肉块倒入锅中，滴几滴白酒�?/p>
6.放入切好的芋头，翻炒均匀�?/p>
7.倒入与食材齐平的水，盖好锅盖大火�?分钟左右，加入酱油转小火再炆15分钟即可。（不喜欢芋头太软糯的，可等倒水以后再放入芋头~�?/p>
2
五花肉炖笋块
�?/p>
by meggy跳舞的苹�?/p>
·主料·
五花肉�?00g
春笋�?�?/p>
·辅料·
姜�?�?/p>
大蒜�?�?/p>
油〡适量
大葱�?/2�?/p>
八角�?�?/p>
白糖�?茶匙
酱油〡适量
料酒〡少�?/p>
香葱〡少�?/p>
·做法·
1.五花肉切3公分厚的大块，温水焯煮，捞出备用�?/p>
2. 焯肉的同时，将剥掉外皮的春笋切大块，同时另起一锅煮开水�?/p>
3.大葱切段、姜切厚片，大蒜、八角准备好�?/p>
4.铁锅中倒少许油，先将葱姜蒜八角小火煸炒出香味�?/p>
5.将焯过水的肉块入锅中，小火煸炒至边缘微微焦黄�?/p>
6.倒酱油、料酒、白糖、盐 ，上色、去腥�?/p>
7.笋块煮开两三分钟时，捞出控水后入肉锅中，混合均匀后倒热水，与肉块齐平，盖上锅盖小火�?0分钟左右即可�?/p>
3
花开富贵�?/strong>
�?/p>
by Vde轻食�?/p>
·主料·
虾�?2�?/p>
·辅料·
番茄酱�?00g
白糖�?0g
柠檬片�?�?/p>
料酒〡适量
淀粉〡适量
葱丝〡少�?/p>
姜丝〡少�?/p>
芝麻〡少�?/p>
·做法·
1.虾剥壳后，从虾背中线处平行切开，虾身一分为二，不要切断虾身，大约切开虾身1/3处即可，先去掉虾线�?/p>
2.拿起虾尾，穿过切开的虾身�?/p>
3.处理完的虾，加少许料酒和柠檬汁腌�?0分钟，去腥�?/p>
4.将虾裹满水淀粉，备用�?/p>
5. 在不粘锅中放适量的油煎虾至正反面变色7-8分熟，虾身打卷即可盛出�?/p>
6.在煎虾的不粘锅中放入葱丝与姜丝炒香，再放入番茄酱与白糖，加水翻炒均匀�?/p>
7. 放入煎好的虾，均匀翻炒（切记慢翻，避免虾头和身子断开）�?/p>
8. 盛出摆盘，淋上少许芝麻即可�?/p>
版权声明：除非特别标注，否则均为本站原创文章，转载时请以链接形式注明文章出处。
- 鸭要先用开水焯一下去除血水和杂质，这样可以让鸭肉更容易入味和变嫩。在焯水时加入料酒可以让鸭肉更容易出血水，也可以让鸭肉更嫩滑。另外，在焯水后要冲洗干净，否则会影响汤汁的清澈度和口感�?/span>
- 笋干要洗净切成片或泡发至软，这样可以让笋干更容易入味和变软。在泡发时要用温水而不是热水，否则会影响笋干的口感和营养。另外，在泡发时要换水几次，去除笋干的杂质和泥沙�?/span>
- 火腿要洗净切成片，这样可以让火腿更容易入味和变软。另外，在切片时要注意厚薄均匀，不要太厚或太薄，否则会影响口感和美观�?/span>
- 在调味时要适量添加盐、料酒等调料，不要加太多或者太少，否则会影响口感和风味。另外，在调味前要尝一下味道，根据个人口味适当调整�?/span>
主料�?/p>
1只现成的鸭子
500克竹�?/p>
姜，�?/p>
1个洋�?/p>
定期调味
*** �?/p>
�?步：预煮�?/p>
鸭子用稀释的盐水洗净，姜粉碎或在鸭子上涂一点白葡萄酒以消除所有气味，然后用冷水清洗干净�?/p>
�?步：竹笋
煮沸，加�?茶匙盐，开水时，竹笋用中火煮沸�?0分钟，然后拿起篮子里的竹笋，用冷水洗净并沥干�?/p>
�?步：煮鸭�?/p>
编辑
请点击输入图片描�?/p>
继续煮一壶水，用1个生姜，1个洋葱，1茶匙盐煮鸭，当水沸腾时，使用一勺海绵和脂肪�?/p>
将煮熟的鸭肉倒入冷水中，使鸭皮不变黑，将鸭子鸭片切成小块吃，煮沸后再切碎�?/p>
�?/p>
第四步： *** 陈面条汤
将油放入锅中，制造香味，然后加入竹笋，加入调味料，当竹笋是辣的时候，将竹笋放入开水的锅中，加入葱花，调味料只是吃�?/p>
第五步：拌酱�?/p>
蘸酱很简单，加入生姜，生姜，1茶匙辣椒粉，3茶匙鱼露�?茶匙糖，搅拌均匀�?/p>
�?步：完成盘子
将面条倒入沸水和面条放入碗中，将鸭子捞起，加入葱，葱。然后舀出小鸭子就可以尽快享用�?/p>
1
香芋炆鸭
�?/p>
by 纯白的心
·主料·
肉鸭�?00g
香芋�?/2�?/p>
·辅料·
盐�?/2茶匙
白酒〡几�?/p>
生姜�?�?/p>
鸡精�?/2茶匙
酱油�?汤匙
八角�?�?/p>
·做法·
1.芋头切厚片，备用�?/p>
2.肉鸭洗干净后砍块，备用�?/p>
3.锅里放油，将备好的八角和姜片倒入翻炒至出香味�?/p>
5.将鸭肉块倒入锅中，滴几滴白酒�?/p>
6.放入切好的芋头，翻炒均匀�?/p>
7.倒入与食材齐平的水，盖好锅盖大火�?分钟左右，加入酱油转小火再炆15分钟即可。（不喜欢芋头太软糯的，可等倒水以后再放入芋头~�?/p>
2
五花肉炖笋块
�?/p>
by meggy跳舞的苹�?/p>
·主料·
五花肉�?00g
春笋�?�?/p>
·辅料·
姜�?�?/p>
大蒜�?�?/p>
油〡适量
大葱�?/2�?/p>
八角�?�?/p>
白糖�?茶匙
酱油〡适量
料酒〡少�?/p>
香葱〡少�?/p>
·做法·
1.五花肉切3公分厚的大块，温水焯煮，捞出备用�?/p>
2. 焯肉的同时，将剥掉外皮的春笋切大块，同时另起一锅煮开水�?/p>
3.大葱切段、姜切厚片，大蒜、八角准备好�?/p>
4.铁锅中倒少许油，先将葱姜蒜八角小火煸炒出香味�?/p>
5.将焯过水的肉块入锅中，小火煸炒至边缘微微焦黄�?/p>
6.倒酱油、料酒、白糖、盐 ，上色、去腥�?/p>
7.笋块煮开两三分钟时，捞出控水后入肉锅中，混合均匀后倒热水，与肉块齐平，盖上锅盖小火�?0分钟左右即可�?/p>
3
花开富贵�?/strong>
�?/p>
by Vde轻食�?/p>
·主料·
虾�?2�?/p>
·辅料·
番茄酱�?00g
白糖�?0g
柠檬片�?�?/p>
料酒〡适量
淀粉〡适量
葱丝〡少�?/p>
姜丝〡少�?/p>
芝麻〡少�?/p>
·做法·
1.虾剥壳后，从虾背中线处平行切开，虾身一分为二，不要切断虾身，大约切开虾身1/3处即可，先去掉虾线�?/p>
2.拿起虾尾，穿过切开的虾身�?/p>
3.处理完的虾，加少许料酒和柠檬汁腌�?0分钟，去腥�?/p>
4.将虾裹满水淀粉，备用�?/p>
5. 在不粘锅中放适量的油煎虾至正反面变色7-8分熟，虾身打卷即可盛出�?/p>
6.在煎虾的不粘锅中放入葱丝与姜丝炒香，再放入番茄酱与白糖，加水翻炒均匀�?/p>
7. 放入煎好的虾，均匀翻炒（切记慢翻，避免虾头和身子断开）�?/p>
8. 盛出摆盘，淋上少许芝麻即可�?/p>
