西芹、木耳。
要想做出一道营养均衡的素菜，其实搭配很关键。
西芹、木耳、百合炒淮山。常年占据餐厅素菜小炒之一。精选的西芹一定要削皮去筋，不然极其的影响口感。铁棍山药咬人特别的痒，削的时候一定要注意改刀，不宜改的太薄，炒出来容易烂。两到3厘米是最适中的口感。新鲜的百合要精挑细选，不留一点黑色的杂质，不然会影响整道菜的卖相。
木耳至少要提前一个小时泡发，这样子木耳充分吸收水分，看起来更饱满圆润。所有的食材都准备好了，我们就开始操作。锅里烧适量的开水，下少许的盐、糖，再下1丢丢的调和油。锅里的水烧开后倒入山药和西芹。这两样食材需要焯水的时间稍长一些，大概一分钟左右。倒入百合和木耳一起焯水。大火把锅烧热，刷一点底油，倒入焯好水的食材，糖、味精调味，给上一点稀释好的水淀粉，大火翻炒。别看是一道简单的素食小炒，在粤菜里如果没有锅气，也是不会买单的。
之前好多粉丝私信过我，要多出一点素材。最近可能天气大热，素菜的点击率也超级高。趁着这个时间我多出几道素菜。
凉拌百合木耳芹菜凉拌百合木耳芹菜
图文作者 | Meggy跳舞的苹果
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原料：
百合2头、芹菜1棵、胡萝卜1根、木耳1把、橄榄油少许、盐1克。
做法步骤：
1. 百合一片片摘下来，清洗干净；
2. 百合焯水10秒钟，变色就捞出来；
3. 木耳提前泡发，择洗干净；芹菜去老叶留杆；胡萝卜刮掉外皮；
4. 木耳切小朵，芹菜切菱形块，胡萝卜切象眼片；
5. 入开水锅中焯20秒左右，捞出后过凉水，沥干水；
6. 全部材料入大碗中，加适量盐、橄榄油，拌均匀就可以了；不建议放辣椒油，否则失去了清爽的口感。
7. 凉拌百合木耳芹菜，清爽脆嫩，很爽口！
小窍门：
1. 鲜百合脆嫩，分片时小心，焯水时间不宜长，过不过凉水都可以；
2. 芹菜杆纵劈两半，再斜切成菱形块，大小均匀，而且漂亮；
3. 调料随口味调整，但加了百合，还是以清淡为宜。
来源：“美食天下”微信公众号
西芹百合的做法西芹性凉、味甘。有促进食欲、降低血压、健脑、清肠利便、解毒消肿、促进血液循环等功效。百合的营养价值非常的高，能治疗咳嗽，失眠，清心明目，润肺，起到美容养颜的作用、帮助老年人提高身体免疫能力、防治癌症。
By 花晨月夕23
用料- 西芹 400g
- 百合 100g
- 干木耳 10g
- 油 适量
- 盐 适量
- 蒜 2瓣
- 姜 适量
1、准备食材
2、将百合两头黑色的部分切去，掰成片洗净。
3、木耳泡发洗净撕小朵
4、摘去西芹两边的筋洗净，切成较薄的2厘米的斜段。
5、锅中加入适量的油，放入蒜，姜炝出香味
6、放入木耳翻炒
7、下西芹炒至三成熟
8、加百合翻炒至熟
9、放入盐拌均匀即可
10、成品图
小贴士百合千万别炒老了，炒老了就不好吃了
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二波感染来袭，提醒中老年：不管有钱没钱，多吃这4样，润肺去燥之一波疫情高峰期结束，很多人都已“阳康”，这也让我们进入“后疫情”的时代，专家说：今年的春节比较特殊，大量人员流动，会叠加呼吸道传染，“真正的高峰期”即将来临。
应对第二波疫情，先把“肺”养好，肺是我们人体的之一道防线，对其他脏腑有覆盖保护作用，冬季本就干燥，肺部很容易受到冷空气的入侵，更应该加强对肺部的滋养，在一日三餐中，多吃些清热解毒、润燥养肺的食物。
二次感染来袭，不管有钱没钱，提醒中老年人：多吃4样，润肺去燥，健康过年。
1.山药——滋阴润肺、健脾益胃
推荐做法：【清炒山药】
1.准备山药两段，削去外皮，用清水反复揉搓，洗净山药表面的粘液后捞出，切成均匀长条放入清水中浸泡，防止山药氧化变黑。
2.准备青红椒各一片，分别切成长条状。切点蒜片、葱片、小米椒段放在一起备用。
3.锅内加入适量清水，水烧开以后加入白醋5克，白醋也能防止山药氧化变黑，把山药倒入锅中，开中小火焯水1分钟左右，捞出来用清水冲洗备用。
4.锅内烧油，油温五成热时，倒入葱、蒜、小米椒炒出香味，从锅边淋入适量清水，烧开后倒入山药，加入食盐1克翻炒几下，勾入少许水淀粉，使食材和调料能更好地融合在一起，汤汁收至粘稠以后翻匀就能出锅了。
2.百合——清肺润肺、安心养神
推荐做法：【西芹炒百合】
1.在市场上买的鲜百合，切去两头把它拍散，放入清水中洗干净；把芹菜表面的粗纤维刮掉，以免吃的时候塞牙，把比较大的破开，斜切成小段；再切一些彩椒片，用来配色。
2.碗中放入适量的食盐、鸡粉、水淀粉、香油，再加一点清水搅拌均匀，碗料提前准备好，方便炒的时候快速出锅。
3.烧半锅的开水，加入少许的食盐和植物油，方便入味还能保持青翠的色泽，放入芹菜快速地焯水10秒钟，再放入百合和彩椒，稍微烫一下就要立刻捞出来，放入凉水中过凉。
4.锅中加入清油，放入葱姜爆香，把食材控干水分以后倒入锅中，大火快速爆炒10秒钟，高温能使析出的水分快速的蒸发，淋入碗料快速的翻匀就可以出锅，美味即成。
3.菠菜——润肺化痰、提高免疫
1.准备洗净的菠菜一把，锅内烧水，放入少许食盐和植物油，食盐入底味，植物油保持菠菜的翠绿营养不流失，待水烧开，把洗净的菠菜下锅，焯水20秒钟，菠菜变软后倒出用清水冲凉， 把菠菜焯水切成段备用。
2.盆中打入5个鸡蛋，加入适量凉开水和少许淀粉，凉开水氧气含量极少能有效避免气孔产生，而且加水 鸡蛋口感更嫩，淀粉能增加鸡蛋的韧性更易成型，搅拌打散成蛋液，再加入食盐2克入底味，搅拌均匀。
3.把准备好的蛋液倒入菠菜中，倒的时候把蛋液过一下滤网，筛出气泡和没有打碎的蛋清，使蒸出的蛋羹更加平整嫩滑。
4.锅内烧水，放上篦子，先把水烧开，再把蛋液放入锅中，蛋液下锅一定要密封防止空气进入，开中小火蒸10分钟。
5.准备大蒜几粒，拍散剁成蒜蓉，红椒一片切成颗粒，和蒜放在一起，加入食盐2克，味精1克，生抽10克，陈醋5克，香油5克，把所有调料搅拌均匀。
6.10分钟以后把蛋羹取出，倒扣在案板上切成均匀的方块，摆放在盘中，浇上准备好的料汁即可，美味即成。
4.冬瓜——清热解毒、健脾利湿
推荐做法：【冬瓜木耳汤】
1.把木耳放入清水中浸泡1个小时，泡软以后捞出来切碎；冬瓜一块，去除瓜皮和瓜瓤，切成细丝；胡萝卜半根也切成细丝；火腿一根切成细丝；另外切一点葱花、香菜段备用。
2.碗中打入2个鸡蛋，快速搅散成鸡蛋液；准备一个小盆，放入一小勺淀粉和适量的面粉，多次少量地加入清水，搅成细腻的面糊。
3.锅内加入适量的清水，大火烧开以后，先放入冬瓜和胡萝卜煮至断生，大约需要30秒钟，再放入木耳和火腿稍微烫一下倒出来，快速放入清水中过凉，这样吃起来更加清脆。
4.把锅烧热，加入少许底油，放入葱花翻炒出香味，沿锅边倒入适量的清水，倒入焯过水的配菜，加入食盐2克、胡椒粉2克、生抽10克、鸡精5克，大火烧开以后打去锅中的浮沫。
5.边搅拌边倒入面糊，调成自己喜欢的浓稠度就可以了，继续煮至汤汁沸腾，转为小火淋入蛋液，蛋花全部飘起来以后，再加入一点芝麻香油，撒上香菜 ，这道清淡营养的冬瓜木耳汤就做好了。
（夏天）
经典家常菜——西芹百合 #味达美名厨福气汁，新春添口福#这道菜不仅健康低脂，而且营养美味，最关键的是它还是一道超级快手菜，10分钟就可以轻松搞定，工作日也能快速做出充满家的味道的美味佳肴!
By 爱烹饪的FAN
用料- 猪里脊 150克
- 西芹 300克
- 新鲜百合 100克
- 葱末 10克
- 蒜末 10克
- 姜丝 8克
- 味达美蚝油 10克
- 味极鲜 10克
- 鸡精 3克
1、起锅烧油，油热后放入葱姜蒜爆香
2、放入切好的里脊丝，快速进行翻炒
3、炒至里脊丝6成熟左右时放入蚝油、味极鲜、鸡精和白糖，充分翻炒均匀
4、继续放入切好的西芹，充分翻炒均匀
5、最后放入洗净的新鲜百合，充分翻炒均匀即可
小贴士1.为了保证里脊丝可以有鲜嫩的口感，在锅内放入里脊丝炒至6成熟左右时放入各类调味料翻炒均匀后再放入西芹和百合进行翻炒，这样最终炒好的里脊丝刚好全熟，口感软嫩适中 2.新鲜百合很容易炒熟，在最后快出锅时放入洗净的百合充分翻炒均匀即可，无需过分炒制，避免影响清脆香甜的口感
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
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入秋后多吃这道菜，清爽脆甜，翻炒几下就可以出锅秋季的饮食以润肺为主，这道清炒的西芹百合，清爽脆甜，两者搭配颜色也特别好看，让人很有食欲，喜欢的朋友不妨试试。
西芹百合
准备材料：西芹250克，鲜百合100克，油1汤匙，盐1/2茶匙，鸡精少许，干木耳5克
开始 *** ：
1 干木耳提前用温水泡发2小时左右，洗净并撕成小朵；鲜百合去头去蒂后，掰成片清洗干净。
2 西芹择去筋和叶子后清洗干净，斜切成2厘米左右长的段。
3 锅内加适量水，煮至沸腾后将西芹放入，焯烫半分钟左右。然后放入黑木耳煮2分钟左右，西芹和黑木耳捞出后均过凉开水过凉，捞出后控干水分。
4 另起一锅加入油，大火烧至六成热后，放入西芹和百合翻炒半分钟左右。
5 然后放入木耳，继续翻炒半分钟左右。
6 最后加入盐和鸡精翻炒均匀，即可出锅。
小贴士：1 芹菜焯水并且过凉水晾凉后再炒，比直接炒熟的口感更脆爽。2 如果用干百合，需要提前用温水泡发1小时左右。3 干木耳用温水泡发会快一些。夏季做的话温度较高，干木耳泡发时间不宜超过4小时，以防止变质。
选自《清爽小菜》这本书，版权所有。
西芹撕掉老的纤维后斜切段，百合掰片、木耳撕小块热锅油后先炒木耳，大约1分钟然后加入西芹段继续翻炒半分钟最后加入百合翻炒至百合变透明，加盐调味即可装盆。很简单对吧……成品图成品图一家三口,炒锅,中国菜,家常菜,下酒菜,炒,香,清淡,午餐,晚餐
夏天要忌油腻，推荐5道素菜，清爽少油好消化，常吃身体好导语：夏天要忌油腻，推荐5道素菜，清爽少油好消化，常吃身体好
夏天到了，饮食上要适当地做出些调整，建议大家夏天要忌油腻，以免吃多了不好消化，还会上火，让身体不适。给大家推荐5道家常素菜，清爽少油好消化，常吃身体好！快来看看吧，感兴趣的话照着做，一起健康过夏天。
一、芹菜木耳炒百合
做法：
木耳放进碗中，加入适量温水，盖上盘子，浸泡二十分钟。泡发后去掉根部，清洗干净。
芹菜去掉根部和叶子，清洗干净，切成小段。如果用的是粗西芹，可以斜着切片，或者切成细条，灵活改变。
新鲜百合去掉根部，一片一片的清洗干净。胡萝卜去皮洗净，切成薄片。
锅内加水，煮开后倒入芹菜，煮一分钟捞出，再倒入木耳，煮两分钟捞出，沥干水分。
另起锅加油，烧热后倒入胡萝卜片翻炒，炒一分钟，再倒入芹菜、木耳、百合翻炒，炒到食材断生。
最后加入少许盐、生抽快炒几下，这道菜就做好了。
二、荷兰豆炒香菇
做法：
荷兰豆去掉头尾和筋络，处理好后抓洗两遍，沥干水分。香菇清洗干净，切成薄片。胡萝卜去皮洗净，切成薄片。大蒜去皮，切成薄片。
锅内加油，烧热后放入蒜片爆香，再倒入胡萝卜片翻炒，炒一分钟。
接着倒入香菇翻炒，炒到变软，再倒入荷兰豆翻炒，炒到颜色变深。
最后加入少许盐、鸡精，再快速翻炒几下，这道菜就做好了，清淡又美味，我家人都喜欢吃，你也快尝尝。
三、青椒炒魔芋
做法：
魔芋清洗干净，切成细条，喜欢别的形状，就按照自己的想法去切就好。
青椒清洗干净，切成细丝。小米椒或者红椒洗净切碎。大蒜拍碎，切成蒜末。
锅内加水，煮开后倒入魔芋，加一勺白醋，大火煮两分钟，煮好后捞出沥干水分。
另起锅加油，烧热后放入蒜末、红椒粒翻炒，炒出香味，再倒入魔芋翻炒半分钟。
接着倒入青椒翻炒均匀，再加入盐、生抽翻炒，炒到青椒断生，就可以出锅了，这道菜开胃下饭，夏天吃挺合适。
四、松仁玉米
做法：
新鲜玉米剥出来，清洗干净。黄瓜、红椒洗净，切成小粒。
松仁倒进锅内，加入少许油，开小火不断翻炒，炒到松仁微微变色，盛出待用。
接着将玉米粒倒进锅内翻炒，炒到两分钟，再倒入黄瓜、红椒翻炒，炒一分钟。
最后加入少许盐、白糖翻炒均匀，盛进盘内，撒上松仁，就可以端上桌食用了。
不喜欢吃红椒，可以换成胡萝卜。黄瓜也可以换成豌豆，不过夏天还是搭配黄瓜，吃起来更加清爽可口。
五、蚝油生菜
做法：
生菜分成一片一片，清洗干净。大蒜去皮拍碎，剁成蒜蓉。
锅内加水，煮开后倒入几滴油，再倒入生菜，稍微烫一下捞出，放进盘内摆好。
另起锅加油，烧热后转小火，倒入蒜蓉，炸出香味，再放入生抽、蚝油、水，煮到略微粘稠的状态，也可以直接加少量淀粉水勾芡。
最后将蒜蓉汁浇在生菜上，这道菜就做好了，爽口不腻，越吃越香，要多吃呀。
以上五道素菜好吃不腻，而且好消化不上火，经常换着吃，舒服过夏天，快动手 *** 吧。我的分享就到这里了，喜欢我，就请关注我吧。
建议中老年人：春天养生，多吃这7种蔬菜，强身健体，越吃越年轻春天草长莺飞、风和日丽，也是养生的更佳时期，这个时候除了多加锻炼外，也要吃一些蔬菜来补充体内所需要的营养，这7种蔬菜尤其适合在春天吃，营养丰富，常见又健康，下面一起看看都有哪些吧！
韭菜
【韭菜蛋卷】
1.准备食材：
准备韭菜一把，清洗干净，切成小颗粒。
准备胡萝卜半根，切成小丁。
准备洋葱一小块，也切成小丁。
全部放在一起，加入少许肉馅增加香味，食盐2克，胡椒粉2克搅拌均匀。
碗中打入两个鸡蛋，勾入少许水淀粉增加蛋液的韧性，使鸡蛋口感更嫩，搅拌打散备用。
2.煎蛋饼：
把锅烧热，加入植物油滑锅，滑好锅以后留少许底油，把锅稍微冷却一下，倒入四分之一的鸡蛋液，轻轻转动锅把蛋液平铺在锅底，蛋液定型以后从锅边淋入少许植物油，方便蛋饼脱离，蛋饼周围打卷时翻面，煎成金黄色时即可出锅。
取适量的韭菜馅放到煎好的蛋饼上，把韭菜馅铺平整理成长方形，把蛋饼的四周往中间折，折成长方形的蛋卷，摆放在盘中备用。
3.开始煎制：
起锅烧油，油温五成热时把做好的蛋卷放入锅中，保持小火煎1分钟，把底面煎成金黄色时翻面，翻过来之后再煎1分钟，煎成两面金黄即可出锅，一道营养丰富的韭菜蛋卷就做好了。
山药
【山药疙瘩汤】
1.准备食材：
准备两根山药，把外皮削干净，淋上白醋搓掉表面的粘液，用清水洗干净切成小块。
切好以后放入盆中，加入清水，淋入少许白醋，再清洗一遍，充分洗干净以后，加入少许食盐增加底味，撒入适量的面粉拌匀，使每一个山药块都裹上面粉，面粉不要太厚以免影响口感。
准备一把蟹味菇，切掉根部。
番茄一个，把蒂去除切成小块。
再来点增加香气的荆菜，清洗干净备用。
2.开始烹饪：
锅内烧油，放入葱、姜爆香，倒入番茄转大火翻炒一会儿，把番茄汁炒出来，这样汤汁更加的鲜美开胃，炒的时候可以加点食盐出汁更快，放入蟹味菇一起翻炒几下，倒入适量的清水，加入适量的番茄酱、生抽、食盐、味精、鸡粉、胡椒粉、十三香搅拌均匀。
大火把汤汁烧开，倒入山药，用筷子搅匀以免粘锅糊底，加入适量的水淀粉，把汤汁收浓，再次开锅以后山药疙瘩汤基本就熟了，撒入葱花，淋上蛋液，蛋穗全部飘起来以后，放入荆菜叶，淋上芝麻香油，一道清香营养的山药疙瘩汤就做好了。
菠菜
【菠菜鸡蛋】
1.准备食材：
准备菠菜一把，清洗干净备用。
碗中打入两个鸡蛋，加入食盐1克 入底味，少许水淀粉，增加鸡蛋液的韧性，搅拌打散。
切点小米椒圈、蒜末备用。
2.把菠菜焯一下水：
锅内烧水，加入少许食盐和植物油，让菠菜色泽更加鲜亮，防止营养流失，水烧开以后放入菠菜，焯水能够减少菠菜中的草酸，菠菜断生后倒出来，用清水冲洗，控干水分。
3.开始烹饪：
锅内烧油，充分滑锅烧热以后倒出热油，倒入一半鸡蛋液，轻轻转动锅，利用余温把鸡蛋液铺成圆形的鸡蛋饼，定型以后沿着锅边淋一圈植物油，淋植物油能使蛋饼脱离，鸡蛋饼周围翘起时翻面，把另一面也煎黄煎定型即可出锅，把煎好的蛋饼叠起来，切成宽条备用。
盆中放入蒜末、小米椒，加入食盐1克，味精1克，少许白糖提鲜，生抽5克，陈醋5克，香油5克，葱油5克，放入菠菜、鸡蛋皮，颠盆拌匀后即可，一道健康又营养的菠菜鸡蛋就做好了。
百合
【西芹炒百合】
1.准备食材：
准备适量的鲜百合，切去两头拍散，放入清水中把泥沙洗干净，更好浸泡一会儿，口感会更加的甘甜。
准备几根芹菜，把表面的粗纤维刮掉，比较大的破开，斜刀切成小块。
切点菜椒片备用。
2.调料汁：
碗中放入适量的食盐、白糖、鸡粉，少许水淀粉，加入一点清水，再加一点香油增香增亮，搅拌化开备用。
3.把食材焯一下水：
烧半锅的开水，加入少许的食盐和植物油，方便入味还能保持青翠的色泽，放入芹菜快速地焯水10秒钟，再放入百合和彩椒，稍微烫一下就要立刻捞出来，放入凉水中过凉，这样吃起来口感更加的清脆。
4.开始烹饪：
锅中加入清油，放入葱、姜爆香，把食材倒入锅中，大火快速爆炒10秒钟，淋入料汁快速地翻匀就可以出锅了，一道清脆爽口的西芹炒百合就做好了。
木耳
【葱爆木耳】
1.准备食材：
准备木耳一小把，凉水浸泡三个小时以上，泡好以后清洗干净备用。
准备几根大葱，把葱白切成段，葱叶破开也切成段。
切点姜片、洋葱、小葱头、香菜备用。
另外准备几片香叶、一个拍散的草果备用。
2.炸葱油：
锅内烧油，油温5成热时把香叶、草果、小葱头、葱、姜、洋葱一起放入锅中，开小火慢慢炸，洋葱炸至微微变黄时放入香菜继续炸，把蔬菜中的油脂和香味炸出来，炸干、炸成金黄色时立即关火，利用余温再浸泡一会儿，充分提取里面的葱油，把料渣沥出来。
3.开始烹饪：
锅内留底油，倒入木耳煸炒一会儿，把里面的水分炒出来，听到有噼啪的声音就可以了，加入生抽5克，淋入一点清水，加入少许白糖提鲜，胡椒粉2克，蚝油3克，翻炒化开调料，淋入少许葱油增香提色，翻匀以后盛出来备用。
锅内加入葱油，油烧热以后倒入葱段，开小火慢慢煸炒，大葱煸香、煸成金黄色时把木耳倒入锅中翻炒均匀，勾入一点水淀粉，让调料更好地吸附在食材上面，再加一些葱油提亮色泽，翻匀后即可出锅，一道香味十足的葱爆木耳就做好了。
胡萝卜
【胡萝卜煎饼】
1.准备食材：
准备胡萝卜丁、葱花放在同一个盆中，打入4个鸡蛋，加入适量的食盐、味精、鸡粉、十三香调味，倒入一些清水把鸡蛋充分搅散、搅匀，抓入一把淀粉、两把面粉搅成面糊，不要太稠也不要有面疙瘩，中途可以分次加水，一般面糊不粘筷子的稀稠度就可以了，这样才能煎出又薄又柔软的饼。
2.开始煎饼：
平底锅中加油滑锅，滑好锅以后把热油倒出来留少许底油，挖入适量的面糊，转动锅摊成薄厚均匀的煎饼，全程小火煎，一面定型以后翻过来煎另一面，煎至两面金黄即可出锅，一道清香柔软的胡萝卜煎饼就做好了。
莲藕
【酸辣莲藕】
1.准备食材：
准备莲藕一节，把外皮削干净再切成均匀薄片，放入盆中加入清水，倒一点白醋搅拌均匀，浸泡几分钟。
准备几个红椒、线椒，分别切成圈。
切点葱花、蒜片姜末备用。
2.把藕片焯一下水：
锅内烧水，加入一勺食盐入底味，倒入少许白醋进一步防止藕片发黑，水烧开以后把藕片倒入锅中，焯水30秒钟，藕片断生以后立即倒出来，用凉开水冲洗降温，保持藕片脆嫩的口感。
3.开始烹饪：
锅内烧油，油烧热以后倒入葱、姜、蒜和青红椒圈，中火翻炒出香辣味，沿锅边淋入少许清水，开始调味：加入香醋10克，食盐2克，鸡粉1克，胡椒粉2克，快速翻炒化开调料，再加入少许清水方便给藕片入味，料汁收成粘稠状时倒入藕片，翻炒至藕片均匀裹满料汁就能出锅装盘了，一道简单脆口的酸辣莲藕就做好了。
秋天，正是身体需要呵护的时候，当天气转凉，我们会感受到空气中的湿度减少，汗水也不再频繁地涌出，特别是对于少运动的人，身体的代谢似乎慢了下来，时间一天天过去，毒素悄悄地在体内积累，就像秋叶落地一样，毒素积累的影响逐渐显现出来，皮肤问题会频繁地出现，免疫系统也开始变得脆弱，秋天，正如俗话所说：“不排毒，一年都堵”。
然而在秋天避免食用过多腌制品和辛辣食物。取而代之的是，多食用新鲜的蔬菜水果，特别是那些洁白的食物，这些食物就像大自然的“排毒神器”，在秋天——百合如同秋天的瑰宝，因其具有天然的排毒功效，被尊称为“百合中的人参”。
百合，这份宝贵馈赠呈现在秋季的餐桌上。它富含丰富的维生素C、维生素A、维生素E以及膳食纤维等多种珍贵的营养元素。这些元素紧密协同，合力展现出“调节体内湿气”、“滋润肺部”以及“协助排除毒素”的神奇效果。特别是产自兰州的嫩白百合，其独特的口感带来愉悦的味蕾体验，此时正值丰收的秋日。每逢节令之际，人们总是迫不及待地前往市场选购，或者与兰州的朋友取得联系，借助友情之手获取这份美味。将这新鲜的百合放入冰箱冷藏，甚至可以保持一周之久，仍然保持着其美味与鲜嫩。
这道秋季“排毒佳肴”不仅美味可口，还具有丰富的营养价值。它为我们的身体提供了维生素的滋润，同时也促进了体内毒素的排除，今天就给大家分享一道——【西芹炒百合】清香解油腻，一起看看我是怎么做的吧。
推荐食谱：【西芹炒百合】
准备食材：西芹、百合、木耳、红椒
*** 步骤：
1. 将百合放入大盆，多次用清水清洗，去除泥巴和脏物。然后将百合切成片，挑掉不好的部分。
2. 在小碗中放入黑木耳，加入适量温水泡发。确保黑木耳变软。
3.用瓜皮器刮去西芹的表皮，然后切成块状。切好的西芹放入碗中备用。
4.将大红椒去掉子底，切成小块和小菱形片。生姜切片备用。
5.将清洗好的黑木耳、切好的百合和西芹放入锅中焯水1分钟，然后捞出放入冷水中过凉。
6.在锅中加少量食用油，加热后下入姜片翻炒至香。加入焯水后的食材，加入少量盐、鸡精、白糖，快速翻炒至炒干水分，再加入大红椒翻炒至熟。最后加入薄芡快速翻炒均匀。炒好后装盘即可。
以下是三个小贴士：
1.在泡发黑木耳时，使用温水可以加速泡发过程。在清洗黑木耳时，可以多次用流水冲洗，确保泥沙等杂质充分清洗干净。焯水时不要过长时间，以免使黑木耳过软。
2.清洗百合时，要多次冲洗，确保去除泥巴和杂质。在掰百合片时，要仔细挑选，去掉不好的部分，确保食材的质量。掰片后再次用清水冲洗，保持清脆口感。
3.在炒制过程中，要保持高温快翻炒，使食材均匀受热，保持蔬菜的颜色和口感。加入调味料后，要迅速翻炒均匀，避免糊锅或过分炒干。
总结：
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