东北人很多喜欢吃茧蛹，东北的茧蛹基本都是柞树养殖的，茧蛹纯天然（养蚕的柞树是不能打药的，因为蚕耐药性极低，打药就会伤害到蚕宝宝），高蛋白营养价值高。市场上现在卖的有黑色的和黄色的两种蛹，黄色的要比黑色的贵几块钱，商贩也会说黄色的营养价值高，特别是有一次看到报纸上一个农业专家说黄色和黑色是不同的品种，说什么黄色更有营养，我当时就呵呵了，专家真是砖家，真敢信口开河。告诉大家，首先黄色和黑色是完全一样的品种，自然条件下，茧蛹是黑色多黄色少，商贩们为了多卖钱，就制造出了黄色营养价值更高的噱头。他们把黑色的蛹用被子捂几天，黑蛹就变成黄色了，因为捂的过程温度高，蛹要一直动，所以皮要比黑的厚一些，同时也要消耗更多的营养。
希望能帮到你们！
农村大集卖这“稀罕物”，5元一斤，路人只看不买，老顾客就认它大家好，我是秀厨娘，一个喜欢待在厨房里研究美食的姑娘，每天与大家分享一道营养美味的家常菜做法，如果您也喜欢做美食，欢迎关注，我们可以互相分享自己在做美食时积累的经验，互相学习，为家人和朋友做出更营养健康的美食。
最近，天气越来越冷，出门都得穿上大棉袄了。这段时间是冬季进补的更佳时期。冬日进补的食材，肉类是首选，肉类可以给身体提供热量，补充蛋白质和脂肪，可以抵御寒风，所以，冬季要隔三差五的吃点肉。最近，各种肉都在涨价，猪肉涨的最多，我们这边已经30块钱一斤了，牛，羊，鸡，鸭也是各种幅度的涨价。但是，今天厨娘在农村赶集发现，这种肉没涨价，还是去年的价钱，5块钱一斤，我就买了6块钱的，这种食材叫蚕蛹，不知道大家没有吃过？在农村赶大集有很多卖的，在城里的话，各大超市应该也可以买到。
冬日进补，牛羊肉都不如它，5块钱1斤，简单一炒，营养解馋比肉香！蚕蛹含有非常丰富的蛋白质和各种人体所需的氨基酸，可以和猪的里脊肉相媲美。并且蚕蛹没有过多的脂肪，不用担心长肉。蚕蛹有很高的营养价值和药用价值，自古以来都是滋补强身的首选食材之一。
农村大集卖这“稀罕物”，5元1斤，路人只看不买，老顾客就认这个味！很多人看到蚕蛹，一般都是有点抵触的，会认为它是虫子，实在难以下咽。在集市上买蚕蛹的都是喜欢吃它的味道的，才会来买，没有吃过的一般也就是只看不买。我们买的蚕蛹都是半冷冻蚕蛹，那种小的家蚕蛹，好像是在冷库里拿出来的。其实在城里的市场上还有一种大的蚕蛹，价钱在23块钱一斤左右，那个大蚕蛹蛋白质含量特别高。但是在我们农村买不到。所以都是买这种小蚕蛹。
以前爸爸喝酒，妈妈总是买一斤干蚕蛹，给爸爸当下酒菜，妈妈不让我们吃，说爸爸下地干活太辛苦了，需要补充营养和体力。那时候家里姐妹多，生活条件差，吃不起猪肉，所以，就经常买这种蚕蛹给爸爸吃，当时，我和妈妈说等我长大以后，努力工作挣钱，给爸爸买肉吃。可是最近发现，肉价贵的离谱，真的有点吃不起的感觉。
蚕蛹买回家以后，不用清洗 ，锅内加油，把花椒粒和干红辣椒炒香，然后把蚕蛹放入锅内，小火翻炒。我今天在炒的过程中，蚕蛹出了很多水，不知道是不是老板故意加水冷藏的。炒5分钟以后，再把火调大，直到把水分炒干，加点盐调味。在出锅前，大家还可以把青红杭椒斜刀切段，然后加进去，翻炒均匀，那样看起来颜色更有食欲，味道也更鲜美！冬日进补，不要错过高蛋白，低脂肪的蚕蛹哦！花5块钱买一斤，就可以做一大盘！
今天的干煸蚕蛹的做法就分享就到这里，喜欢我的分享的话就转发+收藏，点赞支持一下我吧！您的每一个赞都是我继续努力创作的动力！谢谢大家！
本文由秀厨娘原创，欢迎关注，带你一起长知识！
蚕蛹的营养价值比鸡蛋还要高4倍，是牛奶的10倍，比炸那知了还香提到蚕蛹相信大家一定听说过，但是就是很多人都不敢去尝试吃一下！蚕蛹，我们也有叫做小蜂儿的，是属于高蛋白的营养品。蚕蛹在我国已经历时悠久了，据了解蚕蛹蒸煮入宴席已经有1400多年的历史了。
其实蚕蛹的蛋白质含量高达50%以上，远远高于一般食品，蛋白质中的必需成分氨基酸种类齐全，含有18种氨基酸在蚕蛹的蛋白质中组合而成，其中人体所需要的8种氨基酸含量很高，所以多吃点蚕蛹对身体也是很好的。
而且蚕蛹的营养价值比鸡蛋还要高4倍，是牛奶的10倍，比炸那些知了还要香，重点是不贵！下面就跟着我来做做这道菜吧，收藏好在家做哟。
干煸蚕蛹
配料有：
蚕蛹250g
红干辣椒适量
姜适量
蒜适量
盐适量
味精适量
水适量
淀粉适量
芹菜适量
白胡椒面适量
步骤：
1、把干红辣椒切段，姜和蒜切片，芹菜洗干净切段
2、把蚕蛹清洗干净
3、然后放入盐水中煮一下，两分钟左右就好了
4、然后就准备个干净无油无水的盘子，放些干淀粉
5、然后用剪刀把蚕蛹延壳剪开，去掉那些黑芯，再放入淀粉的盘子里粘上一层淀粉
6、把处理好的蚕蛹均匀的裹上一层淀粉
7、把油倒进锅里烧至五成热，然后把蚕蛹放入锅里炸
8、待炸到金黄酥脆即可捞出来控油
9、然后在锅里留少量的油，加入姜片煸香
10、关火或者小火加入干红辣椒段煸出红油来
11、然后加入蒜片和芹菜继续煸炒
12、最后倒入蚕蛹煸炒，加入盐、味精、白胡椒面调味，翻炒片刻就可以出锅啦
一道美味可口的就做好了
我是小文，如果喜欢的可以收藏转发，还可以评论一下我们一起探讨一下的哦！
朋友国庆出去玩给我带回来的。
起初我以为这东西不就是蚕蛹吗？
其实它也是蚕蛹，只不过它是还没有完全长成的蚕蛹，我们吃普通的蚕蛹不能吃皮，因为不容易嚼烂，而它的皮和肉一样很软，做好之后可以把皮一起吃掉，所以它还有另一个名字，你们知道叫什么吗？
它的另一个名字就是“神仙”，在你们那它叫什么名字？
大地回春了，很多人都是关注的各种蔬菜上市，鲜嫩美味，其实还有一种美食很多人都会望而却步，但是吃过的都后悔没有早点尝过，那就是虫子。
这些虫子炸过之后咸香酥脆，营养还丰富，胆子大的小伙伴可以亲自尝试一下，会开发美食的新大陆哦!
看到虫子大家之一反应就是拍死，但是这3种虫子看着不忍直视，吃起来真是绝美的美食。
3种看着恶心炸着好吃的虫子，外酥里嫩，不吃后悔吃了后悔没早点吃。
一、 炸蚕蛾
大家都知道蚕可以吐丝，制成衣服和被子，那你们知道蚕还可以吃吗?蚕的一生有卵—幼虫—蛹—化蛾这四个阶段，我们拿来炸的是蚕蛾，圆圆鼓鼓的肚子里全部是满满的籽，炸好吃起来嘎嘣脆。
准备食材：蚕蛾、油、烧烤蘸料
*** 方式：
1、 将蚕蛾先用水冲洗干净，然后放在一个盆里面加入适量的盐浸泡一会这样可以起到杀菌作用;
2、 浸泡好之后，将蚕蛾放在厨房纸上面，吸干表面的水分;
3、 锅中加入适量的油，油热将处理好的蚕蛾放入进去小火慢慢炸;
4、 炸的过程中用筷子轻轻翻动一下，这样可以受热均匀，炸的更透;
5、 炸了一会后，水分炸干，蚕蛾就会漂浮起来，肚子变成圆鼓鼓的，这就是蚕蛾炸好了;
6、 炸好的蚕蛾上面撒上一些烧烤料就可以吃啦。
二、 椒盐蚂蚱
蝗虫又叫蚂蚱，对于农作物而言是个无敌的害虫，但是在美食界，蚂蚱可是一个不错的食物，经过油锅一炸就是一道美味的下酒菜。
准备食材：蚂蚱、青线椒、辣椒面、椒盐粉、白芝麻
*** 方式：
1、 将蚂蚱在水里面清洗干净，然后锅中烧水，水开将蚂蚱放入进去，煮沸之后蚂蚱就会变成红色，捞出;
2、 青线椒清洗干净，去蒂切成小圈圈;
3、 将蚂蚱放在厨房纸上面，吸干上面的水分，锅中倒入足量的油，油7成热，将蚂蚱放入油中，小火慢慢地炸;
4、 一直炸到油变得清澈就可以将蚂蚱先捞出，然后再次将油温升高，将蚂蚱放入油中复炸一次，然后再次捞出控油;
5、 锅中留一点底油，将青椒放入进去炒香，倒入炸好的蚂蚱，撒上一些椒盐、白芝麻、辣椒面，翻炒均匀就可以出锅了。
三、 炸蚕蛹
蚕蛹含有丰富的蛋白质、多种氨基酸，是进补的佳品，但是一般人还真的是难以下嘴。
准备食材：蚕蛹、椒盐、小葱
*** 方式：
1、 蚕蛹如果有条件可以买鲜活的，我们买的是冷冻的，需要解冻后用清水清洗干净，然后用厨房纸将表面的水分吸干;
2、 锅中倒入适量的油，油热将蚕蛹放入进去中小火炸透;
3、 在盘子上面铺一张厨房纸，将炸好的蚕蛹捞出放在厨房纸上面，吸一下油;
4、 最后在盘子上面撒上葱花和椒盐。
(丹丹)
这道东北名菜口感酥脆，下酒特别香，可为何很多人却不敢吃？（本头条号已与 *** 骑士签约，任何复制、搬运和抄袭行为，将通过法律手段势必追究！）
如果你来东北游玩，当地朋友拿出一盘香喷喷的“炸虫子”来招待你，你千万不要惊讶，那说明人家接待你可是非常高的规格，因为这就是著名的东北菜——开边蚕蛹！
蚕蛹也有叫做小蜂儿的，是蚕吐丝后的样子，又是成蛾前的状态，介于两者之间。蚕蛹被誉为“行走的蛋白质”，富含蛋白质、脂肪、维生素A、B2、D和麦角甾醇等营养元素。
其实吃蚕蛹在我国有悠久的历史，据史料记载早在1400多年前，我国就有把蚕蛹拿来蒸煮入宴的。
东北人非常喜欢吃蚕蛹，而且发明了很多烹饪的 *** 。比如有烤蚕蛹、炸蚕蛹、核桃炖蚕蛹、蚕蛹炒韭菜等。尤其是这道开边蝉蛹，不止看着更舒服，而且更入味，非常适合下酒吃，用东北话说就是“贼香”！
开边蚕蛹的主要食材有蚕蛹、色拉油、辣椒油、干淀粉、葱段、生姜片、花椒粉、芝麻等，做法很简单，不仅味道好，而且还具有很高的营养价值。
这道菜其实也是很家常的做法，首先将洗好的蚕蛹放入清水中加少许盐和葱段姜片大火烧开，小火煮10分钟。将煮好的蚕蛹捞出控一下水，用剪刀将蚕蛹竖着剪成两半，记住去掉里面一块黑色的内脏，那是不能吃的。
然后将剪好的蚕蛹放入盆中倒入干淀粉搅拌匀，使蚕蛹粘上干淀粉。将油烧热，可以放一个蚕蛹试一下，若起密集的小泡泡就是合适的油温。
再将蚕蛹炸至皮酥就可以了，另备一锅烧热放入辣椒油然后放入姜末和辣椒丝，然后倒入炸好的蚕蛹不停地翻炒1分钟，撒上花椒粉精盐芝麻和葱花炒匀就可以出锅了。
做好的开边蚕蛹色泽诱人，看上去就很有食欲，嚼起来非常过瘾，酥脆可口，香气四溢，好吃得停不下来。
很多外地朋友来东北之一次见到这道菜，往往都说不敢吃，因为觉得害怕。其实可以尝试着闭上眼睛先吃上一口，保证绝对会让你爱上这道人间美味！
你是否也曾吃过东北的开边蚕蛹？欢迎在评论里和大家分享你的观点与感受。
未经许可，拒绝任何复制、搬运和抄袭！欢迎收藏、转发和分享到朋友圈！欢迎点击右上角关注欣赏更多精彩内容！
导语：小龙虾不再是夜市的霸主了，因为它的出现，虽然长得丑但是营养高
秋风送爽，凉爽的秋天最适合找一个地方安静的做美食了，今天要给大家分享的是一道超级美味的食物，有的人还害怕这种东西，但是它是一种高蛋白高营养的食材，它就是蚕蛹。
蚕吐丝之后结茧就变成了蚕蛹，蚕蛹的营养价值极高，被称为是动物蛋白，而且蚕蛹中含有丰富的氨基酸和多种人体需要的营养元素，具有提高免疫力，补充维生素，而且蚕蛹还是一种高钙高镁的食物，它的钙含量是牛肉的76倍，多么惊人的数字。
记得小时候蚕蛹几乎是吃不到的，因为蚕蛹的价格比较贵，所以家中很少买蚕蛹，后来妈妈听人家说蚕蛹是特别补身体的东西，尤其是小孩吃蚕蛹，有强筋健骨的功效，于是妈妈就经常给我们买蚕蛹吃，刚开始还不敢吃后来就喜欢上了这个味道，但是妈妈几乎都不吃，留给我们吃。
现在的蚕蛹已经成为了大众美食，尤其是夜市上，小龙虾已经不再是夜市霸主了，因为它的出现，它就是蚕蛹，虽然长得丑，但是营养高，来看一下蚕蛹的做法吧。
<蒜蓉辣椒酱炒蚕蛹>
准备食材：蚕蛹1斤、葱2根、姜蒜适量、蒜蓉辣酱1勺、香菜1根、盐适量、白糖适量、鸡精少许
具体做法步骤如下：
之一步：新鲜的活蚕蛹，看见还在动，大约准备一斤的用量，然后将蚕蛹放入清水中清洗一下，然后捞出来控干水分备用。
第二步：锅中加入适量的清水烧开，然后把蚕蛹放入水中，大约焯3分钟就可以关火了，然后把蚕蛹捞出来稍微晾一下，焯蚕蛹的时候一定不要太长时间，这样会破坏蚕蛹的营养成分，大约3分钟左右就可以捞出来了，因为还需要炒制所以也不用完全熟透。
第三步：锅中加入适量的食用油，然后加入葱姜蒜爆锅。
第四步：然后放入蚕蛹大火爆炒，一定要快速翻炒。
第五步：加入适量的白糖和蒜蓉辣酱翻炒均匀，蒜蓉辣酱是自己闲暇的时候做的，没有的话就直接用买来的现成的蒜蓉辣酱也可以。
第六步：最后放入盐和鸡精调味，不喜欢鸡精可以不放。
第七步：这样一盘简单的蒜蓉辣酱炒蚕蛹就做好了，盛入盘中就可以食用了，蒜蓉辣酱是自己在家自制的，如果没有的话就用买来的现成的蒜蓉辣酱就可以了，味道也是一样的。
您喜欢吃蚕蛹吗？平时吃蚕蛹都是怎么做的呢？最喜欢蚕蛹的哪种吃法呢？欢迎大家留言分享！蚕蛹是一种高级的营养品，特别适合产后的女性和体质虚弱的人食用。
想了解更多精彩内容，快来关注我吧！
买蚕蛹，选黄色还是黑色的？老板教你挑选，蚕蛹新鲜美味，营养高关注我，每天精彩不断！
导读：买蚕蛹，选黄色还是黑色的？老板教你挑选，蚕蛹新鲜美味，营养高
中国人是一个爱吃、会吃并且敢吃的群体，很多食物在外人看来是难以下咽的食物，经过中国人之手就成了美味，因此有很多的国人都在调侃外国人不会吃，不懂吃。小编觉得关于大家“敢吃”“会吃”这些方面是毋庸置疑的，像蝎子、蜈蚣、虫等都能发挥应有的用处，变成美味的食物。像这样的食物有很多，蚕蛹也属于其中一个，很多人觉得吃蚕蛹很重口味，因为蚕蛹就是柞蚕的蛹，经过适当的孵化之后会变成飞蛾，所以在很多人眼中蚕蛹就是一种“重口味”，是黑暗料理。
其实说蚕蛹很恐怖，是重口味的人都没有真正品尝过蚕蛹的美味，它不仅口感好，还是一种高蛋白的食物，营养价值非常高；最关键的是蚕蛹的价格也不便宜，在蚕蛹流行的地区高达三四十元一斤，人们也都是争相购买。不过正是因为蚕蛹的价格贵，所以爱吃的朋友在挑选的时候可要慎重，别花了足够的钱却买到质量不好的蚕蛹，这样就得不偿失。关于买蚕蛹，我看到议论最多的就是黄色蚕蛹和黑色蚕蛹，很多人在这两种蚕蛹中摇摆不定，所以在买蚕蛹时，到底选黄色还是黑色的？作为过来人，我从老板那里学到了很多挑选 *** ，今天我就把 *** 教给你们，大家按照这些 *** 来，买的蚕蛹新鲜美味，营养高！
之一个：黄色or黑色
市场上出现的蚕蛹分为黄色和黑色，很多不懂的人都会在这两种颜色的蚕蛹中纠结，其实这两种蚕蛹的差别不大，先从颜色上来看，黄色蚕蛹的颜色比较靓丽，黑色蚕蛹的颜色是黑色的，成色不好看，想要成品好看的可以选择黄色蚕蛹；再从营养上来说，黄色的蚕蛹是较新鲜的，营养高一点，黑色的蚕蛹是黄色蚕蛹达到一定温度的时候变黑的，它的营养相对流失，但是两者营养相差不大；再看口感，黑色蝉蛹的口感比黄色的口感要好，黄色蚕蛹的皮较厚，口感没有黑色的好。从价格上来看，黄色蚕蛹比黑色蚕蛹要贵许多。
总的来说，黄色蚕蛹菜品颜色好看，营养比黑色蚕蛹高一点；黑色蚕蛹的口感比黄色好，价格比黄色便宜，大家可以根据自己的需要自行选择，但是小编还是建议购买黑色蚕蛹，毕竟便宜好吃。
第二个：看蚕蛹眼睛
知道自己要挑选黄蚕蛹还是黑蚕蛹之后，大家就要开始挑选品质好的蚕蛹了；在挑选的时候，大家首先要看的就是蚕蛹的眼睛，蚕蛹的眼睛就是两个小黑点，我们能从这两个眼睛中辨别蚕蛹的新鲜程度，一般眼睛颜色越浅的蚕蛹越新鲜；如果蚕蛹的眼睛已经变成了深黑色，这种蚕蛹就是不够新鲜的蚕蛹，尽量别选择这种。
第三个：看蚕蛹鼻子
看完眼睛之后再来看一下蚕蛹的鼻子，蚕蛹的鼻子其实就是蚕蛹脑袋上的白点，我们也可以从这里来判断蚕蛹的新鲜程度，一般新鲜的蚕蛹鼻子就是白色的，这种可以购买；如果遇见鼻子已经变成黑色的，那这种就是不新鲜的死蚕蛹，更好不要买这种。
买蝉蛹，选黄色还是黑色的？老板教你挑选，蝉蛹新鲜美味，营养高！这样挑选蚕蛹你们都学会了吗？学会了之后就按照这些 *** 来，这样才能选到优质的好蚕蛹。大家在挑选完蚕蛹之后，蚕蛹的保存也很重要，要先把买回来的蚕蛹用清水清洗几遍，再在锅中加入适量的清水，水烧开后加一点盐，盐消菌杀毒，之后把蚕蛹倒入锅中焯水，焯掉表面的细菌等杂质，焯水2-3分钟之后捞出来晾凉，再装入保鲜袋中（一袋一顿的量），装好后排出袋中的空气，之后就可以放在冰箱中冷冻保存了，这样存放可以放一年不变质。
蚕蛹和蝉蛹的区别蚕蛹和蝉蛹都属于高蛋白的昆虫类美食，但很多人对于蚕蛹和蝉蛹往往分辨不清楚，那么这两者有什么不同吗，下面就来详细了解一下蚕蛹和蝉蛹的区别。
一、物种不同
蚕刚化蛹时，体色是淡黄色的，蛹体嫩软，渐渐地就会变成黄色、黄褐色或褐色，蛹皮也硬起来了。体翅黄白色至灰白色。前翅外缘顶角后方向内凹切，各横线色稍暗，不甚明显，端线与翅脉灰褐色，后翅较前翅色淡，边缘有鳞毛稍长，经过大约12到15天，当蛹体又开始变软，蛹皮有点起皱并呈土褐蚕茧色时，它就将变成蛾了。蚕蛹可以吃，补充营养。生物学中蝉蛹为蝉的若虫，其在长大过程中的每次蜕皮前后体貌差距不大，民间指的蝉的幼虫、蛹均指的是蝉的若虫，蝉的发育过程不存在幼虫和蛹的状态。外表成黑色和暗黄色相间，锥形，长度4cm左右。蝉的若虫在地下度过它一生的头两三年，或许更长一段时间。在这段时间里，它吸食树木根部的液体。然后在某一天破土而出，凭着生存的本能找到一棵树爬上去。若虫经过几年缓慢的生长，作为一个能量的储存体爬出地面。它用来挖洞的前爪还可以用以攀援。
二、营养成分不同
蚕蛹的蛋白质含量在50%以上，远远高于一般食品，而且蛋白质中的必需氨基酸种类齐全。蚕蛹蛋白质由18种氨基酸组成，其中人体必需的8种氨基酸含量很高。蚕蛹中的这8种人体必需的氨基酸含量大约是猪肉的2倍、鸡蛋的4倍、牛奶的10倍，且营养均衡、比例适当，是一种优质的昆虫蛋白质。每100克蝉蛹含粗蛋白51.5克，糖分2.18克，粗肪29.35克，灰分5.18克。蛋白质水解产物有赖氨酸、精氨酸、组氨酸、色氨酸、胱氨酸、酪氨酸、苏氨酸、蛋氨酸等。脂肪中含不饱和脂肪酸75%，还含有胆甾醇、植物甾醇、维生素A、B2、D多种矿物质。
三、功效不同
蚕蛹性味甘、温、咸、辛，归脾、胃、肾经。有温阳补肾、祛风除湿、健脾消积之功，适用于肾阳亏虚，阳痿遗精，风湿痹痛，小儿疳积等。蝉蜕味甘咸、性寒，富含甲克素等物质，具有散风热、宣肺、定痉的作用，常用于治疗外感风热、咳嗽喑哑、麻疹透发不畅、风疹瘙痒、小儿惊痫、目赤、翳障，疔疮肿毒，破伤风等。
综上所述，蚕蛹和蝉蛹的区别主要体现在物种的不同，营养成分的不同和功效的不同。但是大家可以知道，两者都是很有营养的食物，含有非常丰富的蛋白质和氨基酸成分，能补充多种人体需要的营养物质，吃的时候也有饮食禁忌，大家根据自身条件选择。
点击上方蓝字关注“烧烤配方大全”看更多配方！
介绍
蚕蛹中含有50%左右的粗蛋白质，30%左右的油脂。蚕蛹油中含有大量的不饱和脂肪酸和饱和脂肪酸。蚕蛹中不饱和脂肪酸主要包括油酸、亚油酸和亚麻酸；饱和脂肪酸主要包括棕搁酸和硬脂酸。蚕蛹蛋白质中含有种人体所需的氨基酸，这种氨基酸占蚕蛹总氨基酸质量的35% 。蚕蛹含有丰富的蛋白质和多种氨基酸，与猪里脊肉相当，且没有过多的饱和脂肪。同时蚕蛹蛋白质中的必需氨基酸种类齐全，比例适宜，易于消化吸收，在人体内利用率较高，是优质的动物蛋白质来源，可 *** 成氨基酸口服液以及营养强化剂等。 其中含有大量的精氨酸，含量超过鸡、鱼、肉、蛋。
蚕蛹的脂肪中不饱和脂肪酸占70.9%，其中又以α -亚麻酸居多，具有很好的消炎、抗感染作用，同时对降血压、降血脂以及提高免疫力有益。 还含有维生素A、B、D等多种维生素，铁、锌、硒等微量元素以及少量粗纤维、甲壳素、抗菌肽、溶菌酶、多糖。 蚕蛹中微量元素也非常丰富，是高钙高镁的食物。其钙含量是牛肉的76倍，鸡蛋的32倍，可强筋健骨；镁含量是牛肉的4倍，鸡蛋的12倍。此外，蚕蛹中还含有丰富的维生素及麦角甾醇等活性物质。
烤蚕蛹
原料
活蚕蛹，蒜茸辣酱，精盐，味素、芝麻粉，孜然粉，野山苏子粉，香草粉，辣椒粉，食用油。
*** ***
（1）将蚕蛹穿上串，再把蒜茸辣酱、精盐、味素、芝麻粉、孜然粉、野山苏子粉、香草粉、辣椒粉及食用油调和成糊待用。
（2）烤串专用铁槽置室外点燃炭火，待炭火烧透以后，将蚕蛹串架在铁槽上。
（3）蚕蛹烤熟烤透以后，把调和好的调料糊均匀地刷在蚕蛹身上，再略烤一烤，即食。
