大红袍和肉桂茶，你知道多少，到底有什么区别？

在武夷山，人们经常谈论大红袍和肉桂茶。有些人知道这两种茶，有些人不知道。不知道的人问：大红袍是肉桂茶吗？当然不是。让我们了解一下！

大红袍与肉桂相似。

1.产地相同:均产于福建省武夷山。

武夷岩茶名岩产区为武夷山风景区，面积70公里2，即东至崇阳溪、南至南兴高速公路、西至高兴高速公路、北至黄柏溪。武夷岩茶丹岩产区是武夷岩茶原产区内除名岩产区的其他地区。

武夷山位于福建省武夷山北段东南麓，面积70平方公里，被誉为东南奇甲。群峰相连，峡谷纵横，九曲溪萦绕其间，气候温和，冬暖夏凉，雨量充沛。年降雨量约2000毫米。地质属于典型的丹霞地貌，多悬崖绝壁。茶农利用岩凹、石缝、沿边砌筑石岸种茶，被称为盆栽茶园。根据不同的生长条件，有正岩、半岩、洲茶。

2.茶类相同:都属于乌龙茶，是武夷岩茶之一。

　　大红袍

大红袍，产于福建武夷山，属乌龙茶，品质优良。中国特色名茶。大红袍耐冲泡，冲泡七八次仍有香味。最突出的品质是香气浓郁，兰花香，香气高，持久，岩韵明显。

大红袍茶的采制工艺与其他岩茶相似，但更为精细。每年春天，采摘3-4叶开面新梢，晒青、凉青、做青、炒青、初揉、复揉、用水烘烤、颠簸、冷却、挑剔、再次烘烤。

大红袍是叶红边缘半发酵茶。条状结实均匀，色泽深棕色鲜艳。冲泡后，茶汤呈深橙色，清澈艳丽；叶底柔软明亮，叶缘呈朱红色，叶心呈淡绿色和黄色；它还有红茶的醇香。绿茶的香味。

　　肉桂

武夷肉桂属于乌龙茶。它被发现已有100多年的历史。它是一种以肉桂树品种的茶树命名的名茶。成茶形状紧密，呈青褐色，汤味刺鼻。肉桂茶品质优良，性状稳定。它是武夷岩茶的主要品种，在其他地方广泛引进。

如今，传统的手工 *** *** 仍在使用。鲜叶已经枯萎、变绿、杀青、揉捻、烘焙等十几道工序。鲜叶适度枯萎是形成香气和口感的基础，是形成青系岩茶品质的关键。做青的时候一定要掌握非常严格的技术程序，比如重萎轻摇，轻萎重摇，多摇少做，先轻后重，先少后多，先短后长。近年来，大多数绿色 *** 机都是滚孔式的。

肉桂不仅具有岩茶的风味特点，而且以其香气浓郁、持久的高品种香气深受人们的喜爱。据专家评价，肉桂肉桂香味明显，牛奶味好，香气泡久，酿造4.5次仍有余香；入口醇厚甘甜，吞咽后牙齿和脸颊；汤橙色清澈，叶底黄色，红点明亮，绿叶边缘；均匀，卷曲，棕绿色，油光，部分叶背面有青蛙皮小白点。

肉桂形状均匀卷曲；棕色，油润有光泽；干茶闻起来很甜。冲泡后的茶汤有奶油、花果和肉桂的特殊香气；入口醇厚甘甜，吞咽后牙齿和脸颊芳香。茶汤橙黄清澈，叶底均匀明亮，呈淡绿色底红色边缘。冲泡六七次后，仍有岩韵肉桂香味。

在多次全国名茶评价中，作为岩茶的典型代表，他们获得了金奖。20世纪90年代后，武夷岩茶跻身中国十大名茶之列，主要依靠其异味。出口港澳、东南亚、日本、英国等国家和地区。

综上所述，大红袍不是肉桂茶。大红袍和肉桂茶是独立的茶，有自己独特的特点，生产工艺不同。质量特点不同。

早春午后肉桂茶

#头条创作挑战赛#

叶未绿

花未开

周日的午后

一杯肉桂茶

浸泡着我的时光

此生之一次

与如此味道的你

一吻惊魂

一吻动心

而陌生的你

为我一展娇美

用你的香

撩起我心头

幸福的氤氲

想起从前我与你

从未谋面

却与绿茶红茶花茶

勾搭在一起

罔顾山盟海誓

忘却昨日的约定

把我给她

把她给我

在四季流转中

在我的渴望中

浪费我的柔情

不知是她的卖弄

还是我的沉论

今天我

之一次与肉桂接触

换一种方式

换一个角度

看你

和你的说明书

知道你来之不易

你的纯你的真

你绝不是放荡的妖女

更不是街边暮霭里的倩魂

你端庄沉稳

你含蓄深沉

不敢随意触碰

怕损害你的容颜

怕破坏你的纯洁

先肃然起敬一番

双手合十

想象你的美

你的香

祈祷苍天佑护

发誓你是我的更爱

我绝不离开你

什么西湖龙井黄山毛峰

或者其它

从此一吻

情定三生

昨日，更大的外甥来看望，送来肉桂茶。茶优劣其次，而甥舅之义可嘉。

泉涌春江原创

你知道肉桂是属于什么茶吗？

很多人都误以为肉桂茶是红茶的一种，但是事实上肉桂茶是乌龙茶的其中一种，是武夷山岩茶的其中一种，更是武夷岩茶其中一种比较著名的茶叶。

香型分为：花香、果香、花果香、奶香、桂皮香，其中桂皮香表现的是一种辛辣感，可以让人感受到那独特的烈性和霸气。

1、花香—轻中火肉桂

表现出一种清香味，而且这股清香味很明显，主要表现出有兰花香、玉兰花香、栀子花香、肉桂的兰花香，这些香气甚至比水仙的兰花香都要高扬、鲜锐一些，并且从喉咙发上来的花香微带清甜感，如同是一枚文艺小青年一般。

2、果香—中足火肉桂

表现出来的香气是非常饱满，并且果香很明显，其香沉水低，果香和水融合得好的情况下，茶汤是非常饱满，其中以牛栏坑肉桂茶就是一个典型得到代表；高火的肉桂也会表现出果香，足火的果香是鲜果香，高火的果香是刚刚入锅炒制的坚果熟香，很明显，饱满，值得一试。

3、花果香—中足火肉桂

花果香很独特，是花香和果香的融合，一般在中足火工艺的肉桂茶中会表现出来，前面几道茶汤的水果香明显，随着后面几泡是比较显著的草木鲜香，不过花果香交融的时候，那么很多时候往往表现在喉底上。

4、奶香—中高火肉桂

奶香也可以说是非常独特的，但这奶香并不是那么的明显，且表现得也是比较单独的，大家需要用心细细品尝才可以感受得到。其中以中火的肉桂常见花香和果香中，都有小部分是表现出奶香的，奶香无法从茶汤中剥离，它融在汤水里面一般不会单独出现，和花香、果香为伍，带有一丝丝甜润的脂粉香。

5、桂皮香

桂皮香是肉桂茶中更具有代表性的一种相信了，主要表现辛辣，且烈性，肉桂香和香水中的基调是类型的，就如同是生活佐料“桂皮”，所以大家可以尝试一下这款带有桂皮香的肉桂茶。

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武夷岩茶——肉桂，此肉桂非彼肉桂

武夷岩茶顾名思义，它隶属武夷山山场，采摘于岩壁沟壑间所生长的茶树，再历经多道工序将其制成的人们可饮用的乌龙茶。

我国的茶叶分类上，按照加工工艺的不同，于清朝时期便基本形成了茶叶的六个类：黑茶、红茶、黄茶、绿茶、青茶、白茶；武夷岩茶属于六大茶类的乌龙茶。

以地势而论，武夷岩茶可谓以山川灵气之所钟，岩骨坑源之所养。

据陆羽《茶经》分析，种茶的土壤，“上者生烂石，中者生砾壤，下者生黄土”。

崖壁势高之奇涧，山腹岩罅之深处

每多腐土流入，肥分既多

孕水秀钟灵，武夷岩茶由此丛生。

岩土石砾中孕育出岩茶岩韵桂皮枝木香，十数道工艺环环相扣保留本真，显醇正肉桂本真。

茶歌有曰：

奇种天然真味好，

木瓜徽酽桂徽辛，

何当更续歌新谱，

雨甲冰芽次第论。

说的便是这武夷岩茶肉桂，古往今来其独特的山场气息——岩骨花香之韵味，迷醉了多少老茶客。（岩骨——如岩砾般茶味重、茶气重、回甘持久；花香——如桂皮与兰花，相互交融）

青山千里远，尽藏一杯中。

如有喜欢还请不吝试购，如有疑问需解惑，知无不言。

武夷肉桂到底是种什么样的茶？

武夷岩茶——水仙与枞（丛）

武夷岩茶中，肉桂、水仙、大红袍是三大当家品种。初次接触岩茶———“大红袍”，那可能就是唯一一个记忆中响当当的岩茶名字。我国曾将大红袍母树做出的岩茶送给美国总统尼克松。可见“大红袍”被作为武夷岩茶形象大使的地位。

如今越来越多人接触岩茶后，逐渐从大红袍单一品类的刻板印象中走出来。了解四大名枞：大红袍、铁罗汉、水金龟、白鸡冠，认识了水仙和肉桂，对岩茶有了更多，更深的认知。

今天我们就来说说水仙。我们当地茶农流传有，“醇不过水仙，香不过肉桂，霸道不过铁罗汉”一说。岩茶三年可修，五年成年即可采。成年茶树在50年以内、不修剪的为高丛。50年以上，不修剪的为老丛。其中有一百年的老树，称之为百年老丛。树龄长短，意味着内滋不同。

树龄短的水仙有兰底，有果香，水醇厚。在海拔较高的山场，水仙更是带有一股山峦的筋骨。

高丛水仙，历经几十年的岁月滋养，岩石的矿物质使得根系绵延粗大。山泉水的滋养使得青叶肥厚，树枝四散成阴。茶汤绵柔醇香，犹如一杯陈年红酒，回味悠长。

老丛水仙。说到这，先让我再回忆一下那一口老丛茶汤入口的感动吧！什么滋味呢？它竟然犹如一碗熬了许久的米汤，凝脂、浓稠、绵软……小口慢啜，那一口茶汤竟然不化，丰富饱满的滋味感仍然挂满口腔。茶汤入腹，从脚底涌上一股荡气回肠的通畅，让人精气十足。品到这里，不禁拍案叫绝！接着再入沸水，这一泡激起花香。再接着沸水出汤，这次带有丛香…。茶叶被水赋予了活力，花果香、丛香、清凉感层层叠叠不断涌现。犹如这武夷山的山山水水，美景尽入口腔，舌底，化进身体。老丛，不得不谈它叶质肥厚不说，还要比一般的茶青叶大上一倍不止。茶干条索肥壮结实，色泽绿褐油润，不比一些红茶，绿茶的纤纤玉体。它充满着岁月沧桑，旷达、内敛。

那什么才是丛味？

丛味是只有高丛和老丛才有的滋味感。

一是苔藓味。高丛和老丛树龄较长，日月星辰，树干上就会布满了青苔。

二是粽叶香。因其香气犹如粽子外层散发的香味。

三是木质味。因为水仙是一种乔木，自然带有的味道。

四是糙米味。就像炒小米的香味。

武夷岩茶，内滋丰富不同，充满惊喜。让许多人为之如痴如醉。把茶当做一本书，可囫囵吞枣，不如坐下来慢慢品味。

阳康后遭遇降温，心气不足怎么扛？肉桂“暖心”茶奉上！

干冷的天气驱散了潮湿，但也冻得人瑟瑟发抖。有些感冒后刚刚康复的人，自觉“扛冻”的能力比之前弱了不少；不仅怕冷，还容易心慌心悸，稍微劳累几分就觉得心口不舒服。看看天气预报，这样的低温天气起码还要持续两周，再加上冬季本来就是心血管疾病高发的季节，这就让“阳康”们倍加担心了。

除了充足的休息和保暖，中医调养也要用起来。一杯添加了香甜肉桂的暖心茶，冬日里喝正合适。

安心得先“暖心”

人的心脏便如同一个小马达，需要不停地向四周输送“动力”，以使得气血通行周身，滋润脏腑。感冒后，不少人虽然度过了急性期，但正气还没完全复原；阳气一虚，心气便不足，“马达”只能加快运转的频率，因此人容易觉得心悸不适。降温之后，人体还得抵御外来的寒邪，无疑又给心阳增添了一份负担，真是“雪上加霜”。

因此，这类心悸还得从温阳补气入手。温热类的养生药材都有一定作用，例如黄芪、干姜等，但最适合补心阳的还是肉桂。它可以打粉服用或直接冲服，不怕辣口的还可以嚼着吃。肉桂不仅对冬季怕冷的心脏病人有好处，受寒后容易胃冷胃痛的人，吃它也适宜。

温心阳，散阴寒

说起肉桂，爱下厨的人应该不陌生，不论中西餐都用得上。圣诞节前后，西方人爱做“热红酒”，将肉桂等各种材料加入红酒中加热，颇似于中国的药酒，是御寒的传统饮品。

而在中国，肉桂的药用历史更为悠久。传闻中患有心脏病的古代美女西施，便曾嚼服肉桂。肉桂用的是桂树的树皮，它的颜色橘红，香气浓郁，入口既有甜味，又有种微辣的温热感。

中医认为，肉桂辛甘大温，色红入心脉，有温振心阳的作用。尤其是在寒冬，肉桂能驱散寒气，给心脏提供“阳热”，对于因寒、因阳虚而造成的心慌心悸十分有效。

同时，这味药在暖心之余也能“暖胃”，尤其是当脾胃受到外来寒邪侵扰的时候，肉桂如同阳光照射大地，能帮助脾胃驱散寒气，有散寒止痛的作用。

药店里可以买到小块的肉桂，食品店里也有现成的肉桂粉：冲泡红茶时加上几块肉桂，或是喝牛奶时拌一点粉，都是非常方便的调理 *** 。但肉桂比较辛辣 *** ，如果是平素有胃溃疡、易出血的患者，请咨询医生后再服用。

医学指导：国家卫生计生突出贡献中青年专家，广东省中医院岭南补土学术流派学术带头人卢传坚教授

转自：广东省中医院

来源： 经视健康家

茶中珍品55——正岩肉桂（叶底“绿叶红镶边”，岩韵为岩骨花香）

大红袍、水仙、肉桂还分不清？一文带你读懂武夷山岩茶

我国是茶叶的故乡，茶叶在我国有着几千年的悠久历史，同时还形成了象征中华文明和礼仪的茶文化。经过几千年的发展，如今我国的茶叶一共分为7大茶系，分别为绿茶、红茶、黄茶、黑茶、乌龙茶（青茶）、白茶和花茶。而今天要为大家介绍的大红袍、水仙和肉桂就属于著名的乌龙茶系。

准确地说，大红袍、水仙和肉桂属于乌龙茶系中的岩茶。所谓岩茶，因为“岩岩有茶，非岩不茶”而得名，岩茶以其具有独特的"岩骨花香"特点而名扬天下。我国岩茶的主要产区为福建省西北部的武夷山茶区，因此只要提到“岩茶”，也就是指的武夷山岩茶。

武夷山岩茶主要包括大红袍、水仙、肉桂、奇种和名丛5种，其中尤其以大红袍、水仙、肉桂最为出名，堪称武夷岩茶中的“常青树”和“霸王花”，而其中大红袍更是被人们称之为“武夷岩茶之王”。

但是问题来了，包括很多常年喝茶的茶友，至今都还分不清大红袍、水仙、肉桂这三种岩茶之间的区别。那么今天我就带大家一起来看看这三种著名的武夷岩茶之间到底有何区别？各自又有什么不同的特点？

武夷大红袍

武夷大红袍属于历史名茶，乌龙茶之极品，非“武夷大红袍”莫属，堪称“茶中之王”。最早的大红袍茶树如今只有6棵，产量极其稀少，据说年产茶叶量只有七八两，因此“尤为珍贵”。而现在想要喝到这6棵母树的大红袍，已是不可能了，因为母树现已禁止采摘。

而市面上销售的大红袍其实是属于商品系大红袍。所谓的“商品系大红袍”就是用很少的纯种大红袍、肉桂和水仙按照一定的比例配制而成。按照国家标准，商品大红袍又被分为3个等级，分别为：特级、一级和二级。

商品大红袍的显著特点是：干的成品茶看起来条索紧结，匀整壮实；闻起来有奶香，而且米香显锐；冲泡之后有浓郁的兰花和桂花香味，而且馥郁持久，经久耐泡，常有“七泡八泡有余香，九泡十泡余味存”的说法；入口品饮，清醇甘泽、“岩骨花香”明显，给人以绵柔香甜的鲜爽和明艳夺目的活力。

武夷水仙

武夷水仙同样属于历史名茶，原产于福建阳水吉大湖的祝仙洞，目前产自于武夷山的天心岩茶村，已有数百年的栽培历史。如今的水仙属于闽北乌龙茶的主要品种，分为春茶水仙和冬片水仙，而春茶水仙产量大，品质较好。水仙除了在国内十分畅销之外，还远销东南亚国家。

武夷水仙在岩茶中虽然不能同大红袍平起平坐，但它仍然属于乌龙茶中的“精品”，曾经在1915年的巴拿马国际博览会上获得过金质大奖。武夷水仙主要以“茶汤滋味醇厚”的特点而闻名天下，深受人们喜爱。

武夷水仙的显著特点：成品干茶外形看起来条索肥壮，颜色则是绿褐油润而光亮；冲泡之后则汤色浓艳橙亮，水仙花香浓郁清长持久；品饮之后，感觉滋味醇厚、回甘清爽、喉韵明显、还有独特的"兰花香"，余味持久，长久挥之不去。这也难怪在武夷山茶区，历来就有“醇不过水仙，香不过肉桂”的说法。

武夷肉桂

武夷肉桂，又名“武夷玉桂”，堪称乌龙茶中的一朵“奇葩”，原产于福建省武夷山市马枕峰，慧苑岩，如今以牛栏坑产区的肉桂最为出名。因为其香气犹如桂皮的香味，所以人们都习惯称之为“肉桂”。肉桂茶的茶树也很有特点，叶肉肥厚、叶尖细长、蜡质感强、纵脉明显，闻起来有一股浓郁的清香。

武夷肉桂之所以闻名，主要是它具有以下独特的优良品质。比如除了具有岩茶的滋味特色外，更以其香气辛锐持久而备受人们喜爱。具体表现为：成品干茶条索卷曲匀整；色泽油润、褐绿有光、部分叶背有青蛙皮状小白点；闻起来有甜香；冲泡之后的茶汤，叶底匀亮、清澈橙黄、红点鲜明、呈绿叶镶红边，同时具有桂皮、花果和奶油的混合香气；品饮入口之后则感觉回甘醇厚、齿颊留香，而最为可贵的是冲泡六七次之后，仍然香气犹存，肉桂香“岩韵”明显。

总结

以上就是关于大红袍、肉桂和水仙这三大岩茶的区别和各自的特点。它们作为武夷岩茶中的“常青树”、“当家花旦”和“霸王花”，是乌龙茶中的佼佼者，都有各自独特而优良的品质和鲜明的特征。

我个人认为：大红袍由于集自身、水仙和肉桂的特点于一身，它更能给人一种复杂而无法预知的视觉和味觉享受；水仙更突出的是它的内在美，滋味醇厚清幽，兰花香浓郁；肉桂突出的则是它的外在美，因为霸道而浓烈的“桂皮香气”便能让你瞬间爱上它。

对于大红袍、水仙和肉桂这武夷岩茶中的“3朵金花”，你到底钟情于谁呢？不过我认为它们各有特色，仁者见仁，只有适合自己的才是更好的。感谢大家的阅读，欢迎转发评论，点赞关注！

武夷岩茶中的肉桂，除了桂皮香、奶油香，还有一种独特的香味

提起武夷岩茶，很多人之一时间会想到大红袍、肉桂，不过，我们今天不讲大红袍，只谈肉桂。其实，关于肉桂最早的史料记载是在清朝，随着时代的发展和进步，在上个世纪，肉桂在多次国家茶叶评选比赛中独占鳌头，打响了武夷岩茶的名气，成为其最重要的品种之一。

接下来，我们一起来了解一下肉桂茶。

种植产区

顾名思义，武夷肉桂的产区在福建武夷，当地的气候适宜，海拔较高，再加上疏松的土质和云雾环绕的天气，无疑给喜爱湿润的肉桂提供了优越的生长环境。

如今，很多肉桂的茶树都是采用人工栽培的方式，种植在沙丘或者斜坡上。

采摘时间

由于肉桂在四月份才发新芽，因此，采摘肉桂的时间一般在每年的五月份，如果想要把握更佳的采摘时期，更好选择在晴天的早上10点到下午3点采摘更好，因为这时候的茶青多半是二三叶的。

干茶状态

肉桂茶的外观呈现卷曲的条索状，色泽柔润发亮，且带着褐绿色，干茶状态下的肉桂闻起来很香甜。

茶汤的口感

肉桂经过沸水的冲泡后，茶汤清澈橙黄，滋味醇厚，一口茶汤喝下后，便有明显的回甘。此外，肉桂的叶底匀整发亮，变成淡绿色。

茶汤的香气

冲泡至五六道茶汤后的肉桂，仍散发出肉桂香，这是明显的“岩韵”。冲泡后的肉桂茶汤除了有桂皮香、奶油香、花果香之外，优质的肉桂还会散发出一种独特的乳香味，这也是肉桂高香持久的一种表现特征。

与绿茶相比，肉桂少了些苦味，与红茶相比，它又没有那种涩味，因此，肉桂可以说是一款滋味甘甜，香气馥郁的茶叶。值得一提的是，肉桂茶还具有丰富的营养价值，能起到提升身体免疫力和抗辐射的作用。

有句话说“香不过肉桂，好喝不过水仙”，那么，对于肉桂和水仙这两种武夷岩茶，你更青睐于哪种呢？欢迎留言参与我们的讨论。

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