嗨，大家好！我是Xiao小C，上班一族，小厨娘一枚，各大美食平台认证达人。擅长家常菜和烘焙，喜欢做美食和拍照，虽然不够完美，但是一直在努力完美的路上。感谢您阅读我的文章，如果喜欢动动你宝贵的手，为我点赞，关注，留言，并分享一下文章吧。您的一个举动对我来说很重要，如果你有什么问题或者新花样，欢迎你留言和我分享。
好久没有做吐司了，夏天的时候，即便工作日下班后回家也可以做吐司，不用担心发酵。但是冬天下班回家做面包，吐司之类的发酵时间漫长，所以一般我要等到周末才会做面包吐司。记得以前刚入门烘焙的时候，因为没有基础经常熬夜做面包吐司。常常做出来的吐司口感不好，一做就做到凌晨近1点，第二天早上起床困难。多做几次就熟练了，每次不断总结失败的原因，才会越来越理想。
吐司品种很多，有冷藏酵母法，中种法，直接法等等。这次我选用的是绵绵吐司法，做出来的吐司口感软绵，做法也简单。用了黑米面包粉，做了一款无色素添加剂的营养吐司。以前没有黑米面包粉的时候，我经常做原味，抹茶味，可可味的吐司，或者加一些葡萄干或者一些坚果 *** 吐司，总是吃一种口味难免会吃腻。吐司很百搭，做三明治，岩烧乳酪都很美味。
我记得有一次，看见朋友圈有人做了黑米贝果，当时我就在想尝试黑米面包或者吐司，试试口感如何。那时候没有买专门的黑米面包粉，我用了高筋面粉和黑米打成粉末混合，做了一个口感略微粗糙的黑米吐司。但是很新鲜的味道，毕竟吃多了原味的换一种口味，也挺不错的。这次买了专门的黑米面包粉，做出来的吐司没有那么粗糙，还别说家人都挺喜欢这口味的吐司。下面和大家分享下这款绵绵黑米吐司的做法。
准备食材：
黑米面包粉200g 黑米低筋面粉50g 细砂糖40g 酵母3g 奶粉12g 盐3g 鸡蛋30g
牛奶40g 炼乳15g 水74—78g 黄油18g
*** 步骤:
1. 所有材料，按照先液体后干粉的顺序放入面包桶，揉至混合均匀，接着加入切小块的黄油继续揉至出膜。
2. 面团滚圆放入容器，盖上保鲜膜发酵至两倍大。
3. 发酵好之后，取出排气分成4等份，滚圆盖上保鲜膜松弛15分钟。
4. 取一份面团，擀成牛舌状。
5. 从下往上卷起。
6. 剩下的面团按照同样的方式做好，盖上保鲜膜松弛10分钟。
7. 取一份面团做第二次擀卷。将面团擀至宽度和土司盒相近的面片，然后从下往上卷起。
8. 面团放入吐司盒。
9. 发酵至八分满。
10. 烤箱预热170度，盖上吐司盖烘烤30-35分钟。烤好之后取出放凉切片密封保存。
注：此份量可做两个250g吐司。
黑米被称为“世界米中之王”，是因为它含有丰富的营养元素，比如蛋白质，碳水化合物，维生素E等，具有延年益寿，补肾黑发，防贫血的功效。经常食用黑米，可黑发润肤，益气补血。看来黑米确实是一个好食材，平时我们家也爱吃黑米粥，吃黑米粥前黑米要提前泡水。有的时间临时想吃觉得麻烦，所以就放弃了。现在可以做黑米吐司，黑米面包，喜欢黑米口味其实也很简单了，做了这一款黑米绵绵吐司，一家大小都喜欢，还说一周吃两三次都不会嫌弃，希望能经常吃。
黑米戚风蛋糕在口感上，不仅有戚风蛋糕的口感，还有了黑米的米香，口感和颜值上那是毫不逊色的。黑米有“米中之王”的美称，这一称呼，让人感觉到它的地位还是很高的，说明它营养价值很丰富。黑米在日常生活中，最常见的吃法就是煮粥，除了营养价值，在有黑米特有的清香也是大家喜欢的原因。
今天就用它来 *** 戚风蛋糕，吃着味道不错，有着黑米的清香。下面就来看看这道黑米蛋糕是怎么 *** 的吧，其实做法非常的简单，需要的食材也不多，赶紧来试试吧。
准备需要的食材：新良黑米蛋糕粉60克，植物油20克，白糖30克，鸡蛋四个，清水40毫升。
步骤一：准备好做黑米蛋糕的主要的食材。将水和油进行混合然后在融合，然后过筛蛋糕粉，有人问我，为啥面粉过筛哈。必须滴哈，这样面粉中有空气了，蛋糕成品会更松软。
步骤二：将鸡蛋黄放进黑米糊的容器里，手动搅到完全融合，而且没有颗粒成为蛋黄糊备用。
步骤三：蛋清是和蛋黄分开容器放的，首先我们要搅打蛋清了，电动打蛋器开更高档。蛋清打起泡泡的时候加白糖二分之一，继续高速搅打。
步骤四：出现细密的泡泡在加全部的糖，开中速搅打蛋清。感觉打蛋器有些阻力的时候，时不时的提起来看看，出现弯钩就可以停止了。
步骤五：分次加入打好的蛋白到拌好的蛋糊糊里，慢点翻拌，记住勿打圈拌（会消泡影响蛋糕蓬松）。然后分次加入打好的蛋白到拌好的蛋糊糊里边，翻拌，勿打圈拌。
步骤六：把蛋糕糊全部倒进7寸模具。端起来磕几下震出气泡（此时预热烤箱180度2分钟。）烤箱上下火155度，45分钟。烤盘放烤箱的中层。
最后蛋糕出炉的时候震几下模具，然后倒扣等待冷透了再脱模。出来的黑米蛋糕香气十足，吃着软绵细腻，非常可口。
黑米做蛋糕都可以，那做蒸糕更是简单啦，黑米蒸糕，颜色与黑米本身非常的相近，都有着黑红的感觉在里面。下面就来 *** 一道又黑米 *** 的蒸糕吧，味道不错呦。
准备需要的食材：黑米、面粉、牛奶。
步骤一：黑米提前用水浸泡一个晚上，第二天煮熟即可。因黑米泡了一晚上已经吸足了水分，煮的时候不用放太多水。（黑米煮好后放白糖调味）
步骤二：煮好的黑米放料理机中打成黑米浆糊，把打好的黑米浆糊放在大一点容器里。接着放入酵母和面粉，面粉的用量是黑米浆糊的2倍。
步骤三：不要直接搅拌，要加入牛奶调和，朝一个方向搅拌均匀。充分搅拌均匀，不要太稀也不要太稠。两个小时后，黑米面糊发至两倍大。
步骤四：将发好的黑米面糊倒入模具里，因我的模具底部是可以打开的，所以没有直接在模具里进行发酵。（如果直接在模具里发酵会更好）
步骤五：如果在模具里直接发酵就可以直接上笼蒸，反之要等二十分钟再上笼蒸，30分钟就可以。蒸好后不要立即打开锅盖，等10分钟再取出，防止有塌陷回缩的情况。
黑米别只会煮粥了，筷子搅一搅做成黑米发糕，香甜松软，好吃不上火。看着黑乎乎的，但是吃着香甜美味，可好吃啦，喜欢的朋友赶紧来试试吧，味道非常不错哟。
黑米别再煮粥了，做成黑米馒头，好吃有营养，大人小孩都爱吃大家好，我是青豆妈，今天和大家分享黑米馒头的做法；
日常生活中最不可缺的就是粗粮，虽然朴实无华，但确实必不可缺的，能给人体补充各种元素，其中最喜欢的就是黑米，黑米含有蛋白质、碳水化合物，B族维生素，维生素E等等，有很丰富的营养价值；
今天青豆妈和大家分享一个黑米面馒头的做法，黑米是一种非常健康的食物，它有自己独特的香气，今天的做法是用黑米磨出的米浆来代替白水，能让馒头更有营养，家里如果有不爱吃粗粮的宝宝可以这样做，喜欢的朋友可以试试！
准备原材料：黑米150g、面粉500g、酵母4g、白糖20g；
做法：
准备好的黑米做好提前浸泡3-4小时，浸泡好的黑米能更好的磨碎；
把清洗干净的黑米倒进破壁机，加入没过黑米的水分，打成米浆，大约需要250g左右的黑米浆；
然后开始和面，往准备好的黑米浆里面加入白糖和酵母，搅拌均匀；
用搅拌均匀的黑米浆来和面，边倒边搅拌，搅拌成面絮状，下手揉成光滑的面团，盖上盖子，放在一边醒发至2倍大；
醒好的面团体积明显变大，有丰富的蜂窝孔，然后把面团重新揉搓排气，揉成没有发酵之前的大小；
揉好之后给它擀开，擀成长方形的薄片，然后从底下慢慢给它卷上来，卷好之后稍微再给它揉一下，然后切成自己喜欢的大小，这样馒头生坯就做好了；
做好的馒头放在蒸屉里面，2次醒发半小时，等体积明显变大就可以开始蒸了；
冷水上锅蒸，水开再蒸15分钟，关火之后焖3分钟再出锅，这样蓬松暄软的黑米馒头就能出锅了，蓬松暄软，营养又好吃；
黑米馒头的做法总结：
1、黑米面团发酵的有点慢，醒发的过程中要有耐心；
2、黑米馒头也可以直接买黑米粉来做，一般和面粉的比例是1:3；
大家好，我是Allie，美好的一天从营养早餐开始，吃好早餐，一整天都精力充沛。早餐吃好、午餐吃饱、晚餐吃少，低油低盐、清淡饮食，这是我多年的习惯，希望和朋友们一起吃出健康、吃出美丽、吃出好身材！
黑米的营养价值很高，常吃对身体好。黑米较硬不宜软烂，所以用它煮粥或者煮饭都要提前用水泡，浸泡后的黑米再加工，不仅熟得快，还更加软烂好消化。
今天分享一道不做粥也不做饭的黑米主食，粗粮细作营养更好吸收，搭配蔬菜卷着吃，有菜有饭真美味！
【食材明细】
黑米、高筋面粉、温水。
【做法】
黑米洗净控干水分再放进无油无水的锅里，小火慢慢炒干水分继续炒至外皮微微爆开且散发出米香味关火盛出晾凉。
把凉透的黑米少量多次地放进打粉机里磨成细粉，觉得不够细腻的可以过筛一遍，更加细腻口感好。
碗中加入高筋面粉和黑米粉，比例为3:1，我加的黑米粉较多，成品颜色更深，不爱吃杂粮较多的可以把比例调整为4:1或者的5:1。
先把两种面粉拌均匀，再少量多次地边倒温水、边搅拌面粉，直到无干面粉，上手揉成软硬适中的面团，反扣一个大碗，醒面20至30分钟。
1.面醒好后反复多次揉面至面团光滑。
2.在面团中间掏出一个小洞。
3.切上一刀。
4.拉直后搓成粗细均匀的长条，并切成大小均匀的小面剂子，面剂子大小和包饺子的面剂子大小差不多或者略大些都可以。
1.先取一个面剂子按扁后再擀成一元硬币厚的圆面片。
2.把所有面片都依次擀好，擀的时候可以撒少许干面粉，这样不仅好擀还能避免面片太薄导致粘黏。
3.再铺上一张面片，继续刷薄油。
4.继续铺面片，继续刷薄油，直到铺完最后一张面片，最上面一张面片不要刷油。
5.用擀面杖再擀一擀。。
6.擀得更薄、更大些，因为刷了油，所以不用担心熟后会粘黏在一起。
蒸锅里加适量冷水，把整个饼胚放在蒸布上。
盖上锅盖，全程开大火蒸约12分钟，蒸的时间要根据饼的厚度和张数稍作调整。
关火后要焖三分钟可防止突然遇冷导致最上面一张饼皮皱巴、不平整还能防止中间没熟透。
用筷子从边缘处挑开就能很轻松地揭开薄饼。
把薄饼叠起来错开摆放更有食欲。
加了较多黑米面，尽管成品颜色较深，但还是透光的，足以说明这饼真的超薄，粗细搭配，更营养还能增加饱腹感，减脂期的朋友可以放心吃！
【炒三丝】
做个炒三丝搭配黑米薄饼卷着吃，有菜有饭，营养又好吃。
【食材明细】
黑木耳、胡萝卜、黑木耳、葱。
【做法】
胡萝卜、莴笋切细丝，黑木耳泡开后洗净也切成丝。
水开后倒入莴笋丝、黑木耳丝，焯水30秒捞出控水。
锅里倒入少许油，倒入葱花炒出香味，倒入胡萝卜丝翻炒至微软。
倒入莴笋丝、黑木耳丝，加适量盐、生抽，翻炒至入味均匀即可。
莴笋丝和黑木耳丝提前焯水熟得快，莴笋丝也可以不焯水，和胡萝卜丝同时下锅炒，更加脆爽，根据自己的喜欢来吧。
打开一张薄饼，加点蔬菜。
随便一卷即可开吃。
看饼的边缘足以说明饼皮超薄，柔软还劲道，搭配着蔬菜、菌菇卷着吃，咸香味美，真的太营养了。
【Allie碎碎念】
1.黑米经炒香后再磨成米粉，米香味特别浓，我没试过用生黑米磨粉。
2.因黑米面粉筋性较差，所以我建议用高筋面粉做这道饼，特别是像我这样做的粗粮占比较大的，因高筋面粉筋性很大，两样面粉混合后擀的很薄也不用担心擀破皮，成品口感既柔软还不失劲道，新手们一定要注意比例，高筋面粉和黑米面的比例最多3:1，之一次尝试的朋友更推荐用4:1或者5:1更好操作。
3.生胚除了最上面一张不用刷油，其他每张都要刷薄油，这样蒸熟后就能很轻松地揭开薄饼。
4.卷菜可根据自己的喜欢随意搭配，比较经典的如青椒土豆丝、青椒肉丝、凉拌黄瓜丝等，都很营养又爽口。
【排骨炖酸菜】
有蔬菜有主食还要有肉，为身体补充蛋白质，简单的家常，不一样的美味。
【食材明细】
猪排骨、酸菜、粉条、葱、姜、八角、干山楂。
【做法】
排骨洗净后冷水下锅，煮开后撇去浮沫，捞出控水。
热锅凉油，少许油润锅即可，倒入葱、姜、八角小火翻炒出香味，倒入排骨，加适量老抽继续翻炒至排骨上色均匀。
加适量开水，水量要漫过排骨，加入干山楂，再次煮开后转中火继续煮。
这是我买的酸菜丝，把酸菜丝放入凉水里多泡一会可减轻咸味，泡好后多投几遍水，更干净还能减轻咸味。
排骨还有几分钟炖软烂时倒入挤干水分的酸菜、用凉水泡一夜的土豆粉条，翻拌均匀，根据酸菜的咸度加适量盐调味、少许生抽提鲜，继续煮几分钟。
煮至排骨软烂、粉条变透明即可，出锅前撒点葱花，增香、增色又提味。
这道排骨炖酸菜是东北特色菜，酸菜吸收了排骨的油脂，润而不油、酸香又开胃；排骨软烂入味、香而不腻。
【Allie碎碎念】
1.每次炖各种肉必备干山楂，干山楂不仅可以加快肉熟还能解油腻、促消化。
2.土豆粉条用凉水泡一夜后特别易熟且耐煮，多煮一会也不用担心成坨，口感劲道爽滑又Q弹。
3.酸菜是腌制食品，应减少食用频率。
【银耳山药饮】
特别白洁的一道饮品，真的是原汁原味、原色原香。
【食材明细】
银耳、山药。
【做法】
银耳泡开后洗净并撕碎些，山药去皮后切成小块。
把两种食材倒入豆浆机里，加适量水，选择五谷豆浆功能键即可，这次尝试没加红枣，只有丝滑的口感，常喝可健脾胃、美容养颜等。爱吃甜的可加点白糖、蜂蜜或者红枣增加风味。
【杏仁】
每天一点坚果，为身体补充多种微量元素。
【橙子、小番茄作装饰】
橙子含有丰富的维生素C，常吃对皮肤、增强免疫力都有好处。
一份早餐两种口味，既满足了东北人对酸菜的喜爱，又满足了南方人对清淡小炒的钟爱，搭配我们都爱吃的黑米薄饼，各有所爱又有共爱，挺好～
这面食成本低还养胃，小孩吃防贫血，老人吃延年益寿，家人都喜欢我是爱生活，爱做美食的Allie，喜欢我的朋友请关注我，感谢大家的支持！
面食，可谓是千变万化的美味，一直风靡在我们的餐桌上，以各种形态带给我们惊喜，简直就是百吃不厌，既可以当做主食，也可以当早餐，简单又不失美味。
随着生活水平的提高，以前不起眼的粗粮，却成为了养生大军趋之若鹜的营养品，粗粮养胃，常吃对人体也好。
哈妹今天分享一道黑米馒头的做法，特别简单，一看就会，而且黑米含铁元素，可以改善贫血，小孩子吃不错，血红蛋白的含量高，有利于保护心血管，老人常食，可以益寿延年。赶紧收藏做给家人吃吧。
黑米馒头
配料:
优质面粉300克、黑米50克、酵母粉3克、白糖10克、温水适量、豆沙适量
烹饪步骤:
1.准备面粉加10白糖
2.黑米粉
3.将黑米粉倒入面粉里面
4.拿个碗倒入适量温水，不能太烫了，加入适量酵母粉化开，静等5分钟
5.然后加入适量酵母水，和成光滑的面团，水一点点加入
6.面团和好了，盖上蒸布或者保鲜膜，放到室温较高的地方发至两倍大，或者拿个蒸锅打点温水放里面
7.面团发酵好了，从中间用手指弄个洞不回缩就可以了
8.给它排气，搓成光滑的面团
9.然后用擀面杖擀平擀成像图中的形状一样
10.准备豆沙，豆沙是我提前做好的
11.然后用勺子将豆沙均匀的涂在上面，
12.然后卷起来
13.依次切成像馒头一样大小的生呸
14.蒸垫上刷油将生呸放在蒸垫上，等待十多分钟在开火蒸，蒸至20分就关火，等4-5分钟在开盖
15.蒸好了
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大家好，这里是【刘一手美食】，关注老刘，每天分享一道好吃又实用的家常菜
1、黑米也叫紫米，是一种药、食兼用的大米 ，分糯性和非糯性两类。
2、 今天老刘就来分享一下“黑米糕”做法，喜欢的朋友可以先收藏，有空自己试一下。
3、下面开始介绍所需要的食材：
黑米400克、面粉200克、牛奶180克、白糖50克、鸡蛋5个、玉米油30克
4、先把黑米放入料理机中打成黑米粉，倒入盆中备用，另外两个盆中把蛋黄和蛋白分离装入盆中，再在装有蛋黄的盆中放入牛奶，筷子搅匀备用，再装有蛋白液的盆中分三次倒入白砂糖，来打发蛋白液
5、直至达到蛋白液呈白色泡沫状，打蛋器拎起时蛋液呈尖角为止，再把黑米糕倒入另一个大一点的盆中，放入面粉和玉米油筷子搅匀，倒入蛋黄牛奶液，搅拌均匀，然后分两次倒入打发好的蛋白液，上下搅匀，这样黑米糕不会上劲，蒸好的黑米糕口感松软
6、然后倒入刷好油的磨具中，放入烧开的蒸锅中大火蒸三十分钟，再关火焖10分钟，拿出脱去模具美味即成，这样一块营养又美味的黑米糕就做好了
7、具有滋阴补肾，健脾暖肝、明目活血等疗效，因此被人们称为补血米，黑米具有减肥的功效
我是老刘，感谢大家对刘一手美食的支持，我们每天都有几道家常菜供大家参考，喜欢做饭的朋友别忘记点点关注，老刘谢谢大家观看
结婚前，我是不会包饺子的，这手艺还是先生那学会的。想当年，他包饺子不仅速度快，还耐看，如今，他说我青出于蓝而胜于蓝，我喜欢包彩色水饺，色彩缤纷，看上去就有食欲。
By Hxj0102
用料- 面粉 270克
- 油 6ml（和面用）
- 盐 3克（和面用）
- 水 130-140ml（和面用）
- 肉馅
- 五花肉 300克
- 马蹄 4个
- 胡萝卜 小半根
- 小葱 70克
- 盐 5.5克（拌馅用）
- 味达美臻品蚝油 6ml
- 味达美臻品特级生抽 9ml
- 胡椒粉 1克
- 五香粉 1克
- 生姜粉 1克
- 料酒 4.5ml
- 老抽 4.5ml
- 白糖 5克
- 芝麻油 少许
- 青菜 2棵
- 虾皮 随意
- 猪油 少许
1、先和面，紫薯面粉，黑米面粉和玉米面粉加入油，盐和清水揉成光滑的面团，醒30分钟。接下去准备馅料如上图所示。
2、把肉洗净，沥水，剁成肉末
3、碗里放入肉末、料酒、盐、白糖、胡椒粉，老抽、生抽和蚝油，朝一个方向搅拌均匀，拌至发粘为止。
4、再加入生姜粉和五香粉自己芝麻油拌匀
5、这时把胡萝卜和马蹄剁碎
6、放入肉馅中拌匀
7、馅料做好，面团也醒得差不多了，把面团擀成薄一点的面皮，用炼乳瓶底部按出圆形，这样的饺子皮不大不小刚刚好。
8、准备好饺子皮就可以把切好的小葱放入碗中
9、拌匀即可
10、三种颜色:紫薯，黑米，玉米
11、把馅料放在饺子皮上，按自己的包饺子的 *** 包好
12、依次摆在小盒子里
13、碗里放入盐，猪油，虾皮和少许味达美臻品特级生抽，倒入开水拌匀，把焯好的青菜盛在碗里
14、高压锅开水烧开，放入饺子，盖上盖子，大火烧开后，再烧一分钟左右，过2分钟就要揭开锅盖，盛出饺子，这样煮的饺子很有嚼劲，皮好吃
15、看看，诱人不？
16、咬一口，满是肉馅
17、来个特写
18、成品图
19、摆盘近距离看看饺子外形，美不？
小贴士饺子也可放奶锅里煮，烧开后加三次冷水即可。 馅料随自己喜欢，可以加香菇，玉米等，家里没玉米，先生最近不能吃菇类，所以不加，加马蹄吃着爽口。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
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自从黑米学会这样做，我家就再也没用它熬过粥这几天为了六一表演节目，女儿也是早出晚归的加紧排练，终于与昨天表演完毕，她轻松了许多，我也感觉松了一口气。
虽说现在是在幼儿园，可每年的六一儿童节学校都很重视，提前2个月就开始排练了，今年可能是大班的缘故，女儿的班级要表演4个节目，这不老师就要求早上早去，放学晚归地排练。
为了女儿能吃好，我也是费劲心思地做来给她吃，包子、火烧、馄炖、水饺轮番上阵，可就这几样总有吃烦的时候，这不为了女儿我又新琢磨了一个馅饼的新吃法。就是用黑米做馅，加入白糖和蜂蜜做成小孩子都喜欢吃的甜馅饼。
黑米是食用兼药用的大米，是我国古老而名贵的水稻品种，它营养丰富，具有很好的滋补效果，民间就有“逢黑必补”的说法，可见黑米的营养价值，常吃是非常不错的。好了话不多说，下面就和大家分享它的做法吧。
【黑米蜂蜜小馅饼】
准备食材：黑米1量杯，糯米半量杯，白糖1大勺，蜂蜜1大勺，发面面团适量（我用的是包包子剩下的面团，更好用发面，小孩子吃好消化。）
具体做法：
1、 黑米和糯米放入碗中，加入清水浸泡半个小时，让米粒充分地吸收水分。
2、 半个小时后，连同清水和米一起倒进锅中煮熟。
3、 煮熟的米中加入1大勺的白糖和1大勺的蜂蜜拌匀制成馅料。
4、 发好的面团揉搓排气，搓成长条，并分割成4等份。
5、 分割好后，取一份揉圆并擀成中间稍厚边缘稍薄的包子皮。
6、 将调好的黑米馅料放在包子皮上，像包包子一样把它包起来。这里注意要一边包，一边挤压掉里面的空气。
7、 包好后，用手轻轻按压成饼状。
8、 都包好后，平底锅置火上，不用放油，直接将做好的馅饼放进去烙。
9、 先盖盖烙2分钟，底部面皮凝固后，翻面，再盖盖烙2分钟后，再翻面直至烙熟。
10、烙至两边金黄，用铲子按压能迅速回弹，就说明熟了，出锅就可以了。这里一定要小火慢烙，让黑米的香气与面粉的香气慢慢融合，才能形成特有的香味。
11、烙熟了，切开看一下吧，软糯香甜非常的好吃，喜欢就赶紧试试吧。
小贴士
1、 加入蜂蜜的时候不可过多，过多馅就太稀了，这样在烙制的过程中就会有渗汁。
2、烙制的时候一定要小火慢烙，让黑米的香气与面粉的香气慢慢融合，才能形成特有的香味。再一个，火大了也容易糊，不好看也不好吃。
好了，今天的分享就到这里，我是家有悦味，文章是本人的原创作品，希望大家能喜欢，如果大家在 *** 过程中有什么问题，可以关注我，给我留言一起探讨和交流美食经验，我们共同把美食做好，让我们吃的更健康，更营养。每天都会给大家带来一样的美食分享，希望大家吃出好心情！
黑米是一种健康的谷物，具有多种营养成分，包括高纤维、蛋白质、钾、铁、锌等微量元素。与其他常见的谷物相比，黑米的外层含有更多的类黄酮和花青素，这些物质具有抗氧化和抗炎作用，可以帮助预防心血管疾病和癌症。下面推荐几款特色的黑米美食，帮助你更好地享受黑米的美味和健康功效。
一、黑米粥
黑米粥是一道营养丰富的早餐或点心，适合全家人食用。 *** *** 简单，可以将黑米先浸泡 2-3 小时，然后加入水或牛奶煮熟，最后加入适量的红糖或蜂蜜调味即可。黑米粥富含膳食纤维和蛋白质，可以帮助消化、增加饱腹感，还可以调节血糖水平。
二、糯米黑米糕
糯米黑米糕是一道传统的中式点心，口感软糯，香甜可口。 *** *** 比较简单，可以将糯米和黑米混合磨成粉，加入适量的水和糖拌匀，蒸制后切成块状即可。这道点心富含膳食纤维和碳水化合物，可以增加能量和饱腹感。
三、黑米饼干
黑米饼干是一种健康的零食，口感香脆，适合下午茶或小吃。 *** *** 比较简单，可以将黑米粉和面粉混合，加入适量的糖和油，揉成面团后切成块状，放入烤箱中烤制即可。这种饼干富含膳食纤维和碳水化合物，可以增加能量和饱腹感。
四、黑米糯米卷
黑米糯米卷是一道传统的粤菜点心，外皮柔软，内馅鲜美可口。 *** *** 比较复杂，需要将糯米粉和黑米粉混合，加入适量的水揉成面团，制成薄片后包入鲜肉或甜豆沙等馅料，蒸熟即可食用。这道点心富含蛋白质、膳食纤维和碳水化合物，可以增加能量和饱腹感。
五、黑米蔬菜沙拉
黑米蔬菜沙拉是一道健康的主食沙拉，富含多种营养素，可以增加能量和营养。 *** *** 简单，可以先将黑米煮熟，然后与西红柿、黄瓜、胡萝卜等蔬菜混合，加入适量的橄榄油、柠檬汁和盐调味即可。这道沙拉富含蛋白质、膳食纤维和多种维生素，可以增强身体免疫力和预防疾病。
黑米是一种健康的食品，有多种营养成分。在 *** 黑米美食时，可以将其与其他食材混合，增加营养和口感。通过合理搭配和食用，可以享受黑米的美味和健康功效。
除了黑米，还有其他谷物也具有类似的健康功效，例如燕麦、小麦、玉米等。可以根据自己的喜好和口感，选择不同的谷物 *** 美食。无论是黑米还是其他谷物，都是健康饮食的重要组成部分，应该在日常生活中得到足够的重视和关注。
黑米吐司 | 爆发力超强，一次发酵有任何意见和建议欢迎评论吐槽，如果觉得对您有帮助，欢迎点赞关注！您的支持是对我们更大的鼓励！
一直在用的吐司方子，一发吐司成功率很高，不像二次发酵难以掌握，关键口感也不差，也如棉花般柔软，所以烘焙新手非常建议收藏此方～～ 烘焙工具：海氏HM780厨师机，海氏c40烤箱，450克金波吐司模具
By 爱吃的小喵酱
用料- 高筋面粉 200克
- 黑米面包粉 70克
- 糖 30克
- 牛奶 115克
- 耐高糖酵母 3克
- 黄油 30克
- 盐 2.5克
- 鸡蛋 1个（60克）
1、除黄油以外的所有材料放进厨师机，揉出厚膜，加入黄油继续揉面
2、揉至完全阶段，能拉出大片薄膜，即使有破洞，边缘也是呈光滑状的
3、把面团平均分成三个小面团，稍微整形一下，光面朝上成长条状，不要过度揉搓；
4、不用任何松弛，依次把面团擀开，拉长大概40cm，卷起；
5、二次擀卷，接口处朝上拍扁，尽量擀长至50～60厘米，卷起
6、看这么多圈 整形完毕放进吐司盒里，温暖湿润处发酵八分满
7、刷蛋液
8、预热烤箱175度
9、放入预热好的烤箱中下层175度烤43分钟，上色满意盖锡纸
10、拉丝
11、??此款吐司爆发力太强，如果烤箱不够高的话，中途建议挪至烤箱最下层烤制
高筋面粉的营养功效养心、益肾、除热、止渴 主治脏躁、烦热、消渴、泄痢、痈肿、外伤出血及烫伤等。
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