“一天一个苹果，医生远离我”虽然有些夸张，但苹果确实有较高的营养价值，常吃对肠胃、心脑血管等都具有一定好处。
不过，有关苹果该什么时候吃这个问题，很多人都有些纠结。传言道“早上金苹果，中午银苹果，晚上毒苹果”，真的是这样吗？
01
苹果什么时间吃好？
从营养价值上看，不管是早上吃、中午吃还是晚上吃，苹果的营养价值并没有改变，所以晚上也是可以放心吃的。但具体怎么选择，因人而异~
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早上吃，恢复精力
苹果进食后，其中的果糖很快会转化为葡萄糖被人体吸收，帮助恢复精力，同时苹果中的果胶等物质还能促进肠道蠕动，改善排便。
但对于胃酸过多或者本身就有胃部疾病的人来说，则不建议早上空腹吃，否则可能引起或加重反酸等不适。
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饭前吃，利于减肥
一方面，水果中的营养成分很多都是水溶性的，饭前食用更容易被肠胃消化吸收；另一方面，还容易产生饱腹感，减少其他高热量饮食的摄入，对于想要减肥的人来说能更好地控制进食量。
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两个时间段不宜吃
①不宜饭后立即吃
饭后马上吃水果会影响消化功能，特别是老年人，长期饭后立即吃水果易致便秘。
食物进入胃以后，需经过1～2个小时的消化过程，才能缓慢排出，如果在饭后立即吃水果，就会被先到达的食物阻滞在胃内，相当于增加了消化负担，从而容易引起腹胀、便秘等症状。
即使饭后想吃水果，也应在1小时以后吃。
②不宜睡前吃
晚上可以吃苹果，但别等快睡觉了才吃——睡前吃会在一定程度上增加肠胃负担；尤其是肠胃功能不好的人，睡觉期间肠胃蠕动变慢，就更容易使食物在胃部滞留，甚至还可能诱发胃酸分泌过多，引起反酸甚至胃炎等胃部疾病。
实在想吃的，更好在睡前两小时前吃。
02
这个点吃苹果，有利于血糖调控
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餐前30分钟吃苹果，更有利于降低餐后血糖
一项实验通过对比直接吃米饭、同时吃米饭和苹果、先吃苹果30分钟后吃米饭，三个对照组来比较血糖反应的高低。
最后得出结论，只吃白米饭的血糖反应更高，而其他两种吃法均有利于血糖控制：
①白米饭和苹果同时吃，前两个小时的血糖曲线下面积下降了23%。
②饭前30分钟吃苹果这一组，前两个小时的血糖曲线下面积降低值更高（达51%），而且餐后4小时之内的血糖波动值，也降低了整整一半。
注意：血糖曲线下面积是持续血糖监测系统，监测的血糖曲线和目标血糖曲线之间的面积，能更全面地分析血糖变化的时间和程度。
而苹果对于血糖的影响，主要来源于以下这几种营养素：
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苹果的3种成分，有利于控血糖
①苹果含有丰富的铬元素，其能激活胰岛素，提高葡萄糖进入细胞内的效率，是重要的血糖调节剂；
②果胶在人体消化系统内吸水膨胀后，会将食物中的碳水化合物、胆固醇等包裹起来，并延缓吸收，从而可以帮助维持餐后血糖稳定；
③苹果中的类黄酮物质能降低炎性反应，这对于控制三高也有好处。
美国哈佛大学公共卫生学对20万人的饮食习惯，进行了长达24年的跟踪，最后发现，每周吃至少5个苹果者，患糖尿病的风险比那些从不吃苹果者低23%。所以，大家不妨将苹果纳入日常膳食。
03
这个点吃苹果，有利于血糖调控
吃苹果到底要不要削皮？这话题也争议了许久——不削皮的人是觉得苹果皮的营养不错，削了浪费；要削皮的则是认为苹果皮上有蜡、农药残留等，吃了对身体不好。那到底要不要削皮?
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苹果皮的某些营养素确实高于苹果肉
根据美国农业部的数据：
①苹果肉中的膳食纤维是1.3g/100g，苹果皮是12.14g/100g；
②苹果肉中钾含量是90mg/100g，苹果皮是257.57mg/100g；
③苹果肉中维生素C含量是4mg/100g，苹果皮是9.91mg/100g；
④苹果肉中维生素K含量是0.6μg/100g，苹果皮是16.3μg/100g；
……
总的来说，不削皮能保留苹果更多的营养价值。但需要注意，如果苹果在种植过程中施了过多的农药化肥，苹果皮上可能会有残留，所以要仔细清洗。
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苹果有蜡，但不用过分担心
苹果上的“蜡”，主要有两种来源：
①自产的
果蜡相当于水果的“衣服”，可将外界微生物、农药、病毒等隔绝，对水果具有保护作用，对人体无害。
②人工打的
采摘后的苹果，为了延缓水分蒸发、留住香味而打上的食用蜡，这是符合规定的，安全无害。
在买苹果时可以带上纸巾，用纸巾擦拭苹果表面，如果纸巾上有颜色，有可能是工业蜡。食用蜡无色无味，擦不出颜色来。如果实在担心，可以削皮吃。
小贴士：用小苏打、碱清洗苹果，或者用热水冲烫，可去除一部分农药残留及蜡。
04
健康吃苹果，这3点你也要知道
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每天吃1个
《中国居民膳食指南》建议每天吃200~400克水果，基本上一个大的苹果就能满足。
2
吃一个苹果，用时15-20分钟
吃一个苹果的时间更好控制在15-20分钟。
因为苹果中的有机酸可以在一定程度上抑制口腔细菌，让苹果在口腔里待的时间长一点，使有机酸和口腔有充分的接触时间，对口腔环境更有益。
此外，苹果吃得太快，咀嚼不充分，保护胃肠道的作用也会打折扣。
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便秘吃生苹果，止泻吃熟苹果
苹果中含有鞣酸、果胶、膳食纤维等特殊物质，因此具有止泻和通便的双重好处。
未经加热的生果胶可软化大便，与膳食纤维共同起到通便作用；而煮过的果胶不仅具有吸收细菌和毒素的作用，而且还有收敛、止泻的功效。
因此，建议便秘的患者多吃一些新鲜的苹果，而腹泻的患者不妨把苹果煮熟了来吃。另外，对于本身有消化问题的人，把苹果煮一煮吃能减少对肠胃的 *** 。
来源： CCTV回家吃饭
建议中老年人：早餐少吃馒头和稀饭，多吃这3样，营养又健康肝脏作为内脏器官之首，是身体当中关键的排毒分解化工厂，拥有非常强大的自我恢复和代谢能力。
俗话说：“一天之计在于晨”，对肝脏来说也不例外，从事肝病研究的李兰娟曾明确表示：早餐是滋养肝脏细胞的“黄金时间”，更是肝脏工作能量来源的主要源泉，所以早餐一定要吃，并且还要吃好。
所以肝不好的中老年人要重视早餐，建议常吃这3种食物，都是肝脏的更爱，护肝又养胃。
1.鸡蛋
鸡蛋当中富含蛋白质，能够帮助细胞修复以及再生，其中蛋白质更容易被身体消化和吸收，每天吃1-2个，能够补充身体所需的营养。
推荐做法：【生捞鸡蛋】
1.把鸡蛋洗一下去除上面的杂质，把洗好的鸡蛋凉水下入锅中 煮一下，开锅以后开始计时煮8分钟就可以了。鸡蛋煮熟以后关火再焖上3-5分钟，捞出来放入冰水中过凉，利用热胀冷缩让蛋壳和鸡蛋分离，方便剥皮。
2.大葱切成段、生姜切成片，一把小米辣，中间破开放在同一个碗中；再准备一把香菜，不用去根从中间切上一刀。
3.锅内烧水，多倒一些生抽调味，加入辣鲜露，放入葱姜、小米椒、香菜段，开小火慢慢熬，再放入几粒冰糖提鲜，加入少许食盐增加底味，大火烧开以后转小火焖煮5分钟，让料头的香味，充分融入到汤里面。
4.卤汤熬好以后放入鸡蛋，里面的料头不用捞出来，煮得越久香味越浓，再淋入一些鱼露，增加汤汁的鲜味，做这种生捞鸡蛋重点不在于煮而在于浸泡，汤的量一定要没过鸡蛋，味道才一致。
5.切记不要放蒜，不然后期泡出来会有一股死蒜味，继续煮至汤汁沸腾关火，一定要把汤充分烧开，才便于保存和反复利用，连汤带鸡蛋一块倒在盆里面，放在一边冷却一会儿。
6.汤汁晾凉以后用保鲜膜封住，放在冰箱中冷藏24个小时，这个鸡蛋越泡越香、越泡越入味，浸泡好的鸡蛋随吃随取，美味即成。
2.粗粮
粗粮富含膳食纤维和碳水化合物，早餐吃些粗粮，不仅能够起到养肝护肝，而且还有润肠通便的作用。比如玉米、红薯、黑米等。
推荐做法：【八宝粥】
1.准备适量的红芸豆、赤小豆、花豇豆、江米、薏米、花生、红枣、莲子，把这所有的豆子都倒在一个盆中，用清水多淘洗几遍，控干水分备用，把剩下的红枣、江米单独清洗干净。
2.往江米盆中倒入适量的水，水量没过一指即可，把红枣和江米放入蒸锅中，盖上锅盖，中火蒸制30分钟即可，把江米蒸熟。
3.准备一个砂锅，加入半锅水，加入少许碱面，这样豆子更容易煮面，把洗好的豆子都放进去，先大火烧开再转小火炖煮，倒入少许清水，煮这个八宝粥不能一直沸水咕嘟，否则豆子的表皮很容易破。
4.每一次烧开都要往里面加水，以此来控制汤的温度，目的是让豆子软面的同时保持完整的外型，这样浸出来的红豆汤颜色才红润鲜亮，一直保持这种似开非开的状态，小火慢慢地炖40分钟。
5.40分钟以后把蒸好的江米倒入锅中，用勺子搅匀、搅散，江米下锅以后煮2-3分钟后，把红枣放进去，根据自己喜爱稠度勾入水淀粉，经常搅动锅底以免糊锅，最后出锅前再撒一把熟的白芝麻，搅拌均匀即可出锅。
3.水果蔬菜
水果蔬菜是补充身体营养元素的更佳来源物质，因为它们当中含有非常高的维生素，而这些营养可以唤醒肝脏的活力。比如苹果、西蓝花、菠菜等。
推荐做法：【肉片西蓝花】
1.准备适量的木耳，放入清水中泡发；西蓝花一朵，切成小块放在清水中洗干净；五花肉一块，切成均匀的薄片；再切点葱花、蒜末、红椒片备用。
2.锅中水烧开以后，加入一勺食盐入底味，把西蓝花倒入锅中烫30秒钟，西蓝花返青以后倒出来，过一下凉水以免回软。
3.把锅烧热，加入植物油滑锅，滑好锅以后倒出热油加入凉油，把肉片放入锅中，煸炒出里面的肥油，肉片炒白炒香以后，放入木耳和葱蒜末一起翻炒出香味，倒入一勺清水。
4.水烧开以后放入西蓝花，加入蚝油3克，生抽5克，鸡粉2克，再放入红椒片，开大火快速颠锅翻炒均匀，再勾入一点水淀粉，让调料更好地吸附在食材表面，淋入少许明油提亮色泽，翻匀后即可出锅，美味即成。
（夏天）
苹果吃不完不要扔，做一次吃一个月，晶莹剔透，学会了不花冤枉钱大家好，这里是百变小厨坊，家里面的苹果吃不完不要再扔了，教你一个苹果的新吃法，做一次吃一个月，晶莹剔透，好吃又营养，好处也非常多，学会了之后就不用再去买了，下面就来看看具体做法吧。
苹果是一种营养非常丰富的水果，并且它的吃法非常的多，不仅可以直接生吃，而且还可以用来烹饪美食，熬粥或者是做苹果派，深受大家的喜爱。
因此很多家庭都喜欢囤一些苹果在家里面，每一次买的时候也会多买上一点，但是总会剩下几个吃不了，或者是放在冰箱里面就坏掉了。
今天来给大家分享一个苹果的新吃法，对身体的好处非常的多，并且做一次可以吃上几个月都不会坏哦。
如果要自己出去买的话，超市里面一罐要买好几十呢，我们自己在家做几块钱。的成本就搞定了，做一次吃几个月呢？
首先我们准备两个苹果，把苹果清洗干净。苹果长在树上，在生长的过程中风吹日晒，表面会有许多的灰尘和其他的脏东西，并且还会喷洒农药，所以我们不管是削不削皮都要清洗干净。
洗苹果的时候多换几次清水洗一洗。有条件的朋友咱们可以用一个旧牙刷刷洗一下，或者是用食盐来搓洗，毕竟苹果表面很多商家会往上面打上果蜡，这样呢，长期使用对身体没有任何好处，所以如果不嫌麻烦的话，我们可以将果皮上面的果蜡清洗干净。
洗好的苹果我们将它的外皮去掉。
市面上我们常见的苹果有一种像刚才我洗的那种黄苹果，也叫香蕉苹果，它的口感吃起来比较软。
而另一种就是我手上削的这种苹果是比较常见的，吃起来清脆可口，所以对苹果的品种是没有任何要求的，绵嫩和清脆的都可以。
然后把苹果的外皮削干净，水果刀不好削的话，我们就用削皮刀，这样削起来就会更加的方便，而且不会引起任何浪费。
削下来的果皮上面基本上没有果肉粘着，上面的果皮要完全削干净，两端也要完全去皮，不要留残留。
今天我们用的苹果这种做法是不用果皮的，削好后将苹果对半切开，之后再一分为二，这样去果核更加的方便。
果核部分不仅非常的硬，口感差，而且是不能食用的，所以一定要清除干净哦。
完全去合后，现在将苹果切成薄片，切的越薄越好。
苹果里面含有特别丰富的营养元素，尤其是钙、铁、磷以及膳食纤维和果胶，对人体都有非常多的好处。
所以平时可以多买一点苹果给自己的家人吃。切成这种薄薄的片的时候，我们再给它转一个方向，切成这种比较小一点的块，也可以切成细丝，切小一点有利于后期的操作。
然后倒入干净无水无油的碗里面，其他剩下的苹果完全以同样的方式先切成薄片，再切成小块，接着放在一起。
全部切好后，我们现在往锅里面加入一小勺的水，水不要太多，就这么一点点就可以，然后把切好的苹果碎倒进来，苹果现在的颜色变得比较深，这是正常现象，是因为苹果长期在空气中被氧化，所以导致了变色。
开大火翻炒，把锅里面的这一点水煮开，这个过程中一定要不停的翻动，不然的话有一部分苹果就会被炒糊。
直到把锅里面的苹果炒软炒熟，然后再往里面加入一把冰糖，有黄冰糖的也可以加黄冰糖，没有冰糖那么也可以加入白糖来代替，但是有条件的朋友尽量放冰糖。
并且可以选择黄冰糖，冰糖的效果和作用比白糖要好很多，这个时候转到中小火慢慢的翻炒，把里面的冰糖炒至完全溶解。
加了冰糖再翻炒的时候，一定要把火转到小火慢慢的翻炒，不然的话容易把冰糖炒糊，最后炒出来的成品味道就会特别的重，有一股糊味儿。
冰糖完全炒至溶解之后，这个时候苹果也已经完全炒软，并且可以看到颜色也变成了这种金黄色，看起来就非常的好看。
现在站到锅边也可以闻到特别浓郁的焦糖香味，还有苹果的那种果胶香味非常的好闻。
喜欢再甜一点的朋友可以再加一点点白糖，一点点的盐，正所谓想要甜加点盐，这样可以延长我们做出来成品的保质期，并且也可以让口感增加一个层次，更加突出它的香甜味。
把锅里面的白糖炒至完全溶解。
亲爱的朋友们，视频都已经看到这里了，如果你觉得我的视频对你有所帮助的话，那么请用您发财的手给我点个赞吧，您的每一次点赞和支持都是我更大的前进动力，感谢您的关注和支持。
接下来再往里面加一点蜂蜜，蜂蜜可以增加它的色泽感，而且也可以增加营养成分，喝起来也更加香甜。
对了，我们还要往里面挤入半个柠檬汁，那样喝起来口感酸酸甜甜的才更加好喝。
拍柠檬汁的那一段一不小心忘记开开关了，所以没有拍到，但是大家一定要记得放柠檬汁。
当然，如果你不喜欢柠檬的味道的话，那么那一步就可以免去了。
翻炒至里面的水分变干，像这种粘稠状就可以了。炒好后将它盛入盘中，摊开晾凉。
然后再准备一个无水无油的密封罐，准备好的罐子我们可以用开水将它烫五分钟，也可以放到蒸锅里面开水蒸五分钟，把玻璃罐进行消毒杀菌，这样可以增加我们所做出来的苹果的保质期。
五分钟后把里面的水倒掉，接着倒扣起来放在一旁，控干里面的水分。
密封罐完全变干后，现在我们把亮亮的苹果酱一勺一勺的盛到玻璃罐子里面，自己在家，这样做出来的苹果酱没有任何的添加剂，而且更加的安全卫生，没有任何的科技与很活，家里面的大人吃起来小孩也更放心。
装苹果酱之前一定要保证苹果酱已经完全晾凉之后才放到我们的密封罐里面，这样苹果酱才能保持很长的时间，如果苹果酱是热的放在里面，那么很容易就变坏了。
装好的苹果酱装进密封罐之后，我们把它放到冰箱冷藏保存，放半年都不会坏。
这样做出来的苹果酱我们可以用来加面包或者是加馒头，那么也可以用来泡水喝，就像我们的蜂蜜柚子一样，是同样的道理。
喝起来味道香甜，比外面买的还要更加浓郁好喝，并且没有任何的科技与很活，家里面的孩子也可以随便喝。
咱们用来夹馒头，早餐的时候加面包，不仅可以让面包吃起来更加的美味，也更加的营养。
我就特别喜欢用自制的苹果酱拿来泡水喝，喝起来水比苹果果汁还要香甜，有淡淡的焦糖味，非常的美味呢。
看了这个视频之后，家里面吃不完的苹果，你也可以试试这个做法哦。做一次可以吃上几个月呢？
喜欢的朋友也赶快收藏起来试一试吧。那好了，我们今天的分享就先到这里了，感谢您收看我们明天不见不散，拜拜。
出伏后多吃这个“清肠菜”，润肠胃清积食，2种做法让人胃口大开入秋后，早晚凉快而中午炎热，稍不注意就易感风寒，咳嗽咽痛、目赤牙肿都会找上来，除了注意增减衣物，适量锻炼，还可常吃苋菜等具有清热解毒效果的蔬菜，丰富的植物纤维能将肠内的积食顺利排出，“搜肠刮肚、上下两通”之后，没有内火，外寒就入侵不了了。浑身舒畅，胃口大开，吃肉吃鱼也更香了！
苋菜在民间有“野菠菜”和“清肠菜”、“长寿菜”的美称。它入口软滑甘香，菜叶浓，有清热、润肠胃、防便秘功效。苋菜富含蛋白质，每100克含2.5克，而且比牛奶中的蛋白质更易被人体吸收；钙含量215毫克，钾含量611毫克，镁含量55毫克，远远高于菠菜，并且苋菜中不含草酸，钙铁很容易被人体吸收利用。
苋菜有绿和红两种，除了人工种植外，田野中大片的苋菜，简直就是天然的大菜场！
苋菜可炒可拌可煮，更可做馅包包子，那口感比菠菜更胜一筹。今儿跟大家分享2道苋菜的吃法，鲜嫩的炒着吃，肥壮的蒸包子吃。
---【蒜茸苋菜】---
鲜嫩的苋菜加蒜末同炒，清香中带着浓郁的蒜香，菜杆菜叶滑嫩多汁，清口清肠效果极佳。
【材料】 嫩苋菜1盘，大蒜6瓣，油10克，盐2克
【 *** 】
1. 苋菜用淡盐水浸泡，再冲洗两遍；
2. 菜切寸段，大蒜拍碎剁末；
3. 温锅温油，一半蒜末煸炒微黄出香味；
4. 先放苋菜杆炒30秒；
5. 等杆变软，放菜叶同炒；
6. 撒盐，倒剩余蒜末，翻炒均匀出锅。
【苹果私房话】
1. 蒜末分两次放，香味更加复合；
2. 不放酱油，更突出清香和碧绿。
---【猪肉苋菜杂粮包】---
野生苋菜长得肥壮，营养价值比人工种植的更高，口感也更好，但土腥味稍重。炒熟的肉馅带着浓浓的肉香味和酱香味，能很好地遮掩住“土气”，让人爱不释口。
【主料】 苋菜，猪肉馅，褐麦粉300克，中筋面粉200克，干酵母5克，白糖10克，水300克左右
【调料】 葱末、姜末、油、酱油、盐
【 *** 】
1. 苋菜用淡盐水浸泡，再淘洗干净，分批入开水锅，焯烫变色后过凉水，攥干；
2. 切碎，再攥干；
3. 肥瘦2:8的猪肉馅；
4. 温锅温油，葱姜末煸炒出香味，放肉馅炒变色，加盐、酱油炒熟；调料可根据口味调整；
5. 肉馅和苋菜混合均匀；
6. 提前揉好的面团发至2倍大；
7. 搓长条，分剂子，擀成边缘略薄、中间稍厚的圆皮，放馅料；
8. 包包子；
9. 放在蒸屉上，二次发酵至1.5-2倍大，大火上汽后蒸15分钟，根据包子大小、火力调整，焖5分钟出锅。
【苹果私房话】
1. 褐麦也可换成其它杂粮或者全部用中筋面粉；面粉、干酵母、水的比例大致如下：100克面粉+1克干酵母+55~60克室温清水，可加5克白糖更易酵母发酵；
2. 苋菜和肉的比例不固定，根据喜好调整。
“用爱 *** 美食，用心记录美好；用简单的做法呈现食材的醇正味道”。我是Meggy跳舞的苹果，曾经当了18年英语老师，现在是“为爱下厨房”的家庭煮妇、美食作家、多平台特约美食原创作者、健康管理师、ACI国际注册营养师。美食著作《百万点击量的家常菜》。
苹果和它一起煮，是效果超棒“止咳药”！健脾开胃、养肾补气！导语：苹果和它一起煮，是效果超棒“止咳药”！咳嗽“去无踪”，健脾开胃、养肾补气！
冬天是一个寒冷的季节，而且这个季节的气候比较干燥，大家都会出现咳嗽，尤其是上了岁数的老人，体质需要差，天气一冷，很多老毛病就找了，像天冷，吃一点点的生冷食物就会出现脾胃、消化不好的症状。因此小编建议大家多吃一些水果，尤其是苹果，是我们最常吃的水果。但是冬天生吃苹果的话会比较凉，也会造成肠胃不好，所以我们可以换一种吃法。
苹果被称为水果之王，一年四季都受追捧。因为苹果吃起来的口感爽脆、汁液较多，香气浓郁，而且它的营养也十分的丰富，含有粗纤维、有机酸、钾、钙等营养物质，多吃一些苹果能够调节肠胃、止养肾补气，大家冬天一定要多吃，尤其是现在这个特殊时期，咳嗽的人比较多。今天小编就和大家分享苹果几种煮汤喝的做法，营养好喝，味道可口，一起来看看具体做法吧！
推荐食谱一：苹果雪梨银耳汤
1、首先取一个苹果和雪梨，把它两个同时放入盐水内，浸泡搓洗干净后，然后用流动的清水多清洗几遍，切成长条的形状 ，顺便把果核也切掉，再准备适量的银耳泡开。
2、取一个煮锅先把银耳放入，倒入适量的清水，中小火把银耳煮20分钟，然后再放入提前切好的苹果块和雪梨块，中小火继续煮20分钟，把雪梨和苹果煮熟，出锅前撒入枸杞再煮2分钟关火就可以。
把煮好的苹果汁盛出来，趁热把它喝掉，酸甜可口，瞬间感觉嗓子舒服很多，润肺止咳，一天喝2次，对于肠胃也好。冬天经常咳嗽，大家一定要给家人常煮此汤，全家老少都爱喝。
推荐食谱二：苹果鸡汤
1、准备一只小笨鸡，一般市场都有卖的，尽量买现杀的，这样煮出来的汤汁更鲜嫩鲜美。把它处理干净后剁成小块，接下来把它放入冷水中，加入少许的料酒、姜片水开后焯水2分钟，把小笨鸡焯水滚烫捞出来控干水分即可。接下来准备一个苹果去皮后，把它切成小块。
2、锅内再换清水，把小笨鸡块放入，先开大火把锅内的水煮开，再调为小火炖1个小时，1个小时后把准备好的玉米段、胡萝卜块、苹果块放入，加入少许的盐、胡椒粉继续小火炖30分钟，把所有的食材炖熟关火就可以。
这样出来的汤汁鲜美，鸡肉软烂又营养，苹果清香又酸甜，非常的好喝，营养十分的丰富，所使用的食材简单又营养。
大家喝过苹果煮的汤吗？苹果还有哪些不同的美食做法？欢迎留言分享您的烹饪心得，让更多的朋友学习受益吧，如果我的分享对您有帮助，记得点赞、收藏、关注哦，今天的分享就到这里，感谢您的阅读和支持，我们明天见，拜拜！
不知道吃什么的时候，就来试试这20美味下饭的家常做法吧！爆炒鱼花
<原料>
净青鱼或草鱼肉 400 克，蛋清 1 个。
<调料>
蒜片 5 克，精盐 4 克，黄酒 10 克，味精、水淀粉、混合油（熟猪油 30%、色拉油 70%）各适量。
<制作方法>
1 将净鱼皮朝下，剞上十字花刀后，切成 2 厘米见方的块。用精盐 2 克、味精少许、黄酒 5 克调匀后倒入鱼块抓匀入味。用蛋清 1 个和水淀粉制成蛋清浆，投入鱼块，裹沾均匀。将水淀粉、黄酒、精盐、蒜片、味精调匀成芡汁。
2 炒勺加混合油，烧至六成热时，将挂上浆的鱼块抖散入油，至鱼花涨开，颜色变白时捞出沥油。炒勺留少许底油，倒入芡汁，至汤黏稠、飘出蒜香时，倒入鱼花，翻裹均匀，装盘即成。
红烧划水
<原料>
青鱼片（从脐门处至尾）600 克。
<调料>
精盐 3 克，酱油 25 克，白砂糖 4 克，熟猪油 100 克，葱段、葱花、姜末、黄酒、水淀粉、香油、肉汤各适量。
<制作方法>
1 将青鱼尾用刀劈成 3 条，在中间和鱼脊骨两块肉表面轻轻划几刀。在鱼腹部那块肉上直划一刀。
2 用酱油 5 克、黄酒 5 克调味后均匀抹在鱼尾上。
3 炒勺内加熟猪油，烧至五成热时，将鱼尾下锅煎炸，再加酱油、精盐、白砂糖、黄酒、葱段、姜末和适量肉汤，烧至入味后，用水淀粉勾芡，淋上香油，捡出葱段，撒上葱花，装盘即成。
鱼头砂锅豆腐
<原料>
净青鱼头 600 克，嫩豆腐 500 克，猪五花肉 50 克。
<调料>
精盐 5 克，酱油 30 克，白砂糖 10 克，葱段、姜片、青蒜花、黄酒、清汤、混合油（熟猪油 30%、色拉油 70%）各适量。
<制作方法>
1 鱼头颈部带肉部分切一刀，猪五花肉切成薄片。
2 炒勺内加油，热至七成热，将鱼头两面煎成浅黄色，取出置大砂锅内。
3 炒勺内留少许油，投入葱段、姜片，煸出香味，再投入肉片煸炒至黄色，盛入砂锅，加清汤、精盐、白砂糖、酱油、黄酒，用大火烧开。
4 豆腐切 2 厘米见方小块，入沸水烫透，用漏勺捞入烧沸后的砂锅中，改用小火，焖烧至鱼头酥即成。
软兜冰鱼
<原料>
冰鱼 600 克（每条长约 10 厘米），雪里蕻 50 克，蛋清 2 个。
<调料>
精盐 4 克，葱姜汁 15 克，黄酒 10 克，水淀粉、清汤、熟猪油各适量。
<制作方法>
1 将冰鱼剁去头、尾、肠杂，洗净控水后，剁成两段，用蛋清、干淀粉拌匀拌透。雪里蕻洗净，挤干，切成细末。将炒勺内加熟猪油烧至五成热，投入冰鱼段过油，至鱼皮起软壳时，捞出控油。
2 炒勺内留底油，烧热后加入雪里蕻末煸炒约 2 分钟，下清汤、姜葱汁、黄酒、冰鱼段，用水淀粉勾米汤芡，淋油少许，装盘即成。
锅塌冰鱼
<原料>
冰鱼 600 克，鸡蛋 3 个。
<调料>
精盐 4 克，酱油 15 克，干淀粉 100 克，黄酒 15 克，清汤、味精、熟猪油各适量。
<制作方法>
1 将冰鱼剁去头、尾，洗净控干，切成 5 厘米长的块，用洁布吸去水分。将鸡蛋、干淀粉调匀，制成全蛋糊，将冰鱼块均匀裹满蛋糊，投入四成热油锅中煎或炸至金黄色时，捞出控油。
2 炒勺内留底油烧热，入清汤、精盐、酱油、黄酒、味精、冰鱼块，烧开后改用小火，
至汤汁基本收干时，装盘即成。
糟香冰鱼片
<原料>
冰鱼 1 条（约 500 克），水发黑木耳 30 克。
<调料>
精盐 5 克，香糟 15 克，葱姜汁 10 克，黄酒 10 克，水淀粉、清汤、熟猪油各适量。
<制作方法>
1 将冰鱼洗净，片下脊肉，用斜刀法切成厚约 0.3 厘米的鱼片，用黄酒、精盐，水淀粉抓匀抓透。
2 炒勺内加熟猪油烧至五成热，投入上浆后的冰鱼片，用勺推散，变色上浮，即捞出控油。
3 炒勺内加底油少许，烧热后入香槽、葱姜汁、黄酒、清汤、黑木耳，炒匀后用水淀粉勾米汤芡，倒入冰鱼片，淋少许油，装盘即成。
人参鱼
<原料>
净鱼肚肉 350 克，罐头龙眼肉 10 克，山楂糕 50 克，鸡蛋 1 个，面粉 50 克。
<调料>
精盐 2 克，白砂糖 100 克，香醋 30 克，葱末、姜末、黄酒、水淀粉、味精、熟猪油各适量。
<制作方法>
1 将鱼肉切成 1.5 厘米见方、4 厘米的长条，再逐条从中间切一刀，使之呈人字形。加入精盐、葱末、姜末、黄酒、味精，拌匀腌渍约 5 分钟。
2 将鸡蛋、面粉、水淀粉和适量水调匀制成全蛋糊。炒勺放猪油烧至七成热，将挂好糊的鱼条叉分开投入，至呈浅黄色时捞出。取另一炒勺加适量油，将葱末、姜末煸出香味，加水、白砂糖，待糖溶化后投入鱼肉条，烧 3 分钟，加香醋、精盐、旺火收浓卤汁，盛入盘中。
3 龙眼划开呈花瓣形，山楂粒切丁，间隔排列至盘边，另撒少量的山楂丁至鱼肉条上即成。
三鲜镶豆腐
<原料>
豆腐 12 块（每块约 50 克），净鱼肉 120 克，水发海米 30 克，水发香菇 12 个（直径超过 2 厘米），蛋清 3 个。
<调料>
精盐 6 克，葱花 10 克，姜末 5 克，千淀粉、清汤、熟猪油各适量。
<制作方法>
1 将每块豆腐中挖出一个直径 1.6 厘米的圆洞，但不能挖通；香菇去柄，修出 12 个直径 2 厘米的圆盖，边角料切碎。海米剁碎。
2 将鱼蓉加精盐、葱花、姜末拌匀拌透，再加入海米末、香菇末拌匀，装入豆腐洞内，用香菇片盖住洞口。撒上干淀粉，蛋清打匀。
3 炒勺内加油烧至七成热，将豆腐块均匀裹上蛋清液投入油锅，炸至外皮起壳后，滗去油、加清汤、精盐、焖烧约 5 分钟，勾芡装盘即成。
蜜汁红芋
<原料>
黄心红芋 1000 克。
<调料>
精盐 0.5 克，冰糖 125 克，蜂蜜 20 克。
<制作方法>
1 将红芋削皮洗净，逐个加工成长 2.5 厘米的橄榄形块。
2 砂锅内垫上竹箅，加清水 200 克，入冰糖熬化，放红芋、精盐、蜂蜜、焖约 1 小时，取出红芋，在汤盘内排成花朵形，将蜜汁稍加收浓，浇红芋上即成。
火烧冬笋
<原料>
连尧冬笋 800 克。
<调料>
精盐 1 克，白砂糖 20 克，酱油 30 克，香醋 30 克，香油 35 克，味精适量。
<制作方法>
1 燃起木炭火一堆，燃尽后将连尧冬笋埋在火炭中，待笋整体发软，即已成熟，取出削去根，剥壳后用刀自笋尖部分撬成劈柴块，放碗中。
2 将酱油、香醋、精盐、白砂糖、味精、香油调和均匀，浇笋块内，拌和均匀，整齐地码在盘中，浇上卤汁即成。
金雀舌
<原料>
雀舌 20 克，鸡蛋 2 个。
<调料>
精盐 0.5 克，花椒盐 15 克，干淀粉 15 克，香油适量。
<制作方法>
1 将茶叶放杯内，用沸水冲泡，待茶叶舒展张开后，控去茶汁。将鸡蛋液打出泡沫，加精盐搅匀，入干淀粉拌成蛋糊。
2 炒勺内加香油烧至五成热，将 3 片茶叶并在一起，沾满蛋糊，入锅炸至金黄色时，捞出控油至全部炸好后，排放勺内，撒上花椒盐，翻勺后再撒一次，晃匀后装盘即成。
麻酱拌白菜心
原料：白菜心 200 克。
调料：麻酱适量，芥末粉、酱油、香油、盐各适量。
做法：1.把白菜心洗净切成丝。
2.把芥末粉放在小碗里，用水调和，用锡纸把碗口封好，再把碗倒扣，在灶上用小火将芥末烤熟。
3.在白菜心丝的上面浇上麻酱、盐及烤熟的芥末。
4.放上酱油、香油拌匀即成。
炝拌白菜
原料：大白菜头 200 克。
调料：葱 10 克，香菜 5 克，生抽、白糖、醋、花椒各适量，盐、香油各少许。
做法：1.取大白菜头，手撕成小块；入开水中焯至白菜全部变色变软捞出沥干水分。
2.迅速过凉开水，然后攥干备用；加入盐、生抽、白糖、醋、香油拌匀；撒上葱花、香菜。
3.用小火炸香花椒，趁热浇在拌好的白菜上。
凉拌圆白菜
原料：圆白菜 150 克，黄瓜适量。
调料：盐、香油各少许。
做法：1.将圆白菜洗净，切成细丝，用开水烫一下，稍凉，沥干水；黄瓜洗净，切成细丝。
2.将圆白菜丝、黄瓜丝放入盘内，加入香油、盐，拌匀即可。
酸辣菜
原料：圆白菜 200 克，苹果 1 个（约 150 克），胡萝卜 75 克。
调料：干红小辣椒 6 只，盐 3 克，白醋 20 克，白糖 10 克。
做法：1.圆白菜洗干净，切成菱形片；胡萝卜洗净，切成斜方片；苹果去皮，切成薄片，浸在盐水内。
2.圆白菜、胡萝卜片放入沸水锅内烫一下，捞出用冷开水冲凉，沥干水分，备用。
3.干红小辣椒洗净，去蒂，放入锅内加少许水用中火煮 10 分钟，拣去辣椒不用，把辣椒水倒入碗内待用。
4.苹果片从盐水中捞出，浸入辣椒水内，再加入白醋、白糖、盐，待白糖、盐溶化后，把圆白菜片、胡萝卜片浸泡其中，放入冰箱隔夜即可食用。
醋泡萝卜
原料：心里美萝卜 200 克，西芹 1 根，黄瓜半条，红椒 1 个。
调料：蒜少许，醋 200 毫升，白糖、盐、味精各少许。
做法：1.将西芹去老筋洗净切片；黄瓜、红椒洗净后均切成菱形片待用。
2.将心里美萝卜洗净，去皮切块后用醋泡 1 小时，捞出后留醋待用。
3.把切好的西芹、黄瓜、红椒片放入醋中加入适量凉开水。
4.放入萝卜块、盐、味精、白糖、蒜瓣腌 24 小时即可装盘上桌食用。
凉拌粉丝黄瓜
原料：黄瓜 300 克，粉丝 75 克。
调料：蒜少许，香油 20 毫升，生抽、白醋各 5 毫升，白糖 5 克，盐 2 克。
做法：1.将粉丝放入碗内，加入热水泡发后放入锅内，加水烧沸，捞起浸入冷开水中冷却，然后沥干水分，切成 10 厘米左右的段放入盆内。
2.黄瓜洗净，切成细丝。
3.蒜剥去皮，捣成蒜蓉，待用。
4.将黄瓜丝放在粉丝上，加入蒜蓉、生抽、盐、白糖、白醋和香油，拌匀即成。
拍黄瓜
原料：黄瓜 300 克。
调料：蒜 4 瓣，麻酱 15 克，醋 10 毫升，盐、味精各少许。
做法：1.黄瓜洗净擦干，用刀拍松切小段盛盘；蒜去皮拍碎，放黄瓜上。
2.麻酱用醋调稀，淋在黄瓜上，撒上盐、味精拌匀即可。
韩国泡菜
原料：大白菜 300 克，蒜 2 头，鲜红辣椒 3 个。
调料：料酒 50 毫升，韩式辣椒酱 40 克，盐 15 克，白糖 10 克，味精适量。
做法：1.大白菜洗净切大片，蒜去皮切末，红辣椒洗净切末。
2.大白菜用盐腌约 10 分钟后，用凉开水冲净盐分及涩味，沥干。
3.将蒜末、红辣椒末、料酒、韩式辣椒酱、白糖、味精倒在大白菜上，拌匀，盛入容器中，加盖密封约 3 天，即可食用。
红油黄瓜
原料：嫩黄瓜 300 克。
调料：蒜泥 30 克，盐 5 克，辣椒油、白糖各 8 克，味精、酱油各少许。
做法：1.将嫩黄瓜用清水洗净，切去两头，对剖用刀拍后切成小块，放入小盆内，加少量盐腌几分钟，入味后用冷开水洗净沥干。
2.取一小碗，将盐、辣椒油、酱油、蒜泥、白糖、味精共调成味汁，浇在黄瓜上即可食用。
苹果这样做太香了，外酥里嫩，甜而不腻，老人小孩都喜欢
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今天我们来做酥软的苹果司康饼。比甜妹纸还要甜的苹果甜品，吃一块清扫烦恼吧，如果一块不可以的话，那就来两块吧。
你需要准备的材料有：面粉150克，白砂糖20克，泡打粉5克，淡奶油120克，蛋黄1个
苹果1个，黄油15克，白糖20克
一个小苹果去皮去核。切成细条以后，改刀成苹果丁丁。
然后把苹果给炒一下，锅里加黄油化开，倒入苹果翻炒变软，加白糖炒均匀出锅备用。
接下来把面粉和泡打粉白砂糖混合在一起，加入淡奶油，还有刚才炒好的苹果，拌成有点粘手的面糊。不需要过度搅拌。
操作台上洒很多面粉，把司康面团放下来，再撒上很多面粉，用手摊开，变成扁扁的长方形面块。
分割成很小的三角块，也可以是任何你喜欢的形状，摆进烤盘以后要间隔开。
刷上蛋黄，把燕麦片零散地撒在表面。
预热烤箱到170度，中层烤30分钟即可出炉。
外酥内软的苹果司康饼做好啦，甜滋滋的会让人心情变好呀。
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春天苹果和“姜”是绝配，坚持每周喝2次，很多人还不知道有啥用导语：春天，苹果和“姜”是绝配，坚持每周喝2次，很多人还不知道有啥用
大家好我是傻姐美食，春天的“脸”就跟月子里的娃娃似的说变就变，一会哭一会笑的昨天还是艳阳高照，今天突然又刮风又下雨温度说降就降。本以为立春后天气就暖和了，早早的把秋衣裤都收拾起来了。这不又白忙活一场还是得拿出来穿上。
春天除了风大和干燥气温也不大正常，这时候也是流感的高发季节。不要以为春天来了夏天还会远吗？初春变天刮风下雨的时候那才是真冻骨头呢！刚刚阳过好了的朋友可千万不要好了伤疤忘了疼。要及时的增减衣物防止感冒，特别是家里有小孩和体弱的老年朋友一定要多留意他们的身体健康。
说到预防感冒我们在平日里，除了积极的锻炼身体增强免疫力以外。还可以煮一些驱寒润喉的汤汁，跟家里的人一起喝。不仅暖身还能预防流感。今天小编就推荐给大家一款非常好喝的润肺汤。做法非常简单，大家一起来看看我是怎么做的吧。下面是我的 *** 做法：
【苹果姜汤】准备食材：苹果、生姜、冰糖
具体步骤：1、准备一个苹果和一块生姜，把苹果清洗干净削去表皮，放到案板上一切两半取出果核并切成小块备用。苹果营养丰富易于消化吸收，苹果中含有丰富的维生素C，膳食纤维以及多种矿物质，不仅能润肠排毒还能延缓衰老。
春天气温有所上升，天气也容易干燥。特别是北方家里还供暖的小伙伴很容易出现肝火旺的情况。肝火旺就会导致一系列不舒服的症状，比如喉咙干痒胃肠道不适。这时候可以适当的多食用些苹果。苹果不但营养丰富，而且口味酸甜，在水果界有“活水”之称。而且价格便宜老少皆宜。
2、生姜刮掉表皮放到案板上也切成小块。生姜是日常我们在厨房常用的一种蔬菜，经常被我们用来切片或切丝，来进行调味或去腥。生姜性温微辣，平日里除了做饭用的到，也可以用来煮水喝，不仅可以驱寒发汗还可以温胃止呕。（春天也是过敏的高发季节，如果患有皮肤病的患者要尽量避免去食用生姜，以防发生过敏反应而加重病情）
3、锅中一次性多加入点纯净水，把切好块的苹果和生姜块放入锅中，开大火把水煮开后转成小火继续煮至1个小时，期间用勺子顺时针搅拌搅拌防止糊锅。差不多1个小时后，再放入少许的冰糖搅拌均匀，继续煮10分钟就可以出锅了。爱吃大枣和枸杞的朋友，也可以再煮的过程中放进去一些。
苹果跟生姜真的是绝配，春天可以多用它们煮一些汤水喝，不仅温胃驱寒还清肠刮油。您还等什么呢？赶紧动手做起来吧。今天的苹果姜汤分享到这里，希望我的分享能让您有所收获，感谢您的观看和支持，我们明天见，拜拜。
（晶晶）
疫情开放，建议中老年人：多吃4种食物，润肺去燥，健康过冬坚守三年的疫情防控，迎来了全面的开放，先后告别了健康码、行程码，这意味着我们要和“病毒”共存。这个时候，除了多注意防疫外，多吃些“养肺润肺”的食物，把肺呵护好，防止病毒的入侵。
钟南山增强调：冬天气候干燥，很容易伤肺，中老年人“养肺”是之一位！在一日三餐中，多吃些清热去火、润肺补水的食物，对身体很重要。
老话说：“肺气一伤，百病峰起”，建议中老年人：不管有钱没钱，这4种食物记得常吃，润肺去燥，滋补身体，健康过冬。
1.山药——清心润肺
推荐做法：【木耳炒山药】
1.削山药的时候，更好带上手套以免皮肤过敏，削好以后切成片立马放清水里泡上，省的氧化变黑影响食欲，再切点黄瓜片、红椒片，提前泡发的木耳，把硬根摘掉，撕成小朵。
2.烧一锅开水，淋点白醋防止氧化，把山药放进去，先汆个七八秒钟，再把黄瓜、红椒、木耳倒进去，一块继续汆烫10秒钟立马倒出来。
3.锅里烧油，把蒜片放进去爆香，稍微加一点清水，加入适量的食盐、味精调味，不需要其他多余的调料，把所有的食材全倒进去。
4.大火煸炒10秒钟，再勾点水淀粉，淋点芝麻香油翻匀后出锅，美味即成。
2.银耳——润肺止咳
推荐做法：【冰糖银耳红枣羹】
1.银耳一朵，放入盆中用清水浸泡，泡发后切掉根部，再切成大小均匀的小块；红枣8粒，反复揉搓洗干净后捞出；枸杞一小把，加入适量清水浸泡；再准备冰糖20克，放入盆中备用。
2.取出砂锅，把银耳和红枣倒入砂锅内，加入适量开水，用开水煮出的银耳更软嫩，盖上锅盖，开小火慢炖1个小时。
3.1个小时以后银耳已经炖得非常软烂，倒入冰糖和泡软的枸杞，盖上锅盖继续炖10分钟，枸杞下锅不能久炖容易炖烂。10分钟后冰糖已全部融化，银耳在砂锅内晶莹剔透，把汤汁炖至粘稠以后就能关火了。
3.莲子——清热降火
推荐做法：【莲子汤】
1.把胡萝卜削净外皮，清洗一下切成片，尽量切薄一些方便蒸熟，切好以后放入烧开的蒸锅里面，开中火蒸15分钟。
2.15分钟以后把蒸熟的胡萝卜取出来，稍微晾凉一些倒入料理机中，加入适量的清水打成胡萝卜汁，打细一些，做出来的浓汤也会更加丝滑。
3.碗中打入两个蛋清，搅拌均匀，一会儿用来飘蛋花，这里不要加蛋黄，不然飘出来的蛋花颜色不明显。
4.烧半锅开水，把打好的胡萝卜汁倒进去快速搅匀，开小火慢慢熬，一定要经常搅拌，不然容易糊锅，开锅以后加入适量的白糖、蜂蜜，糖的量要根据自己的喜爱程度来定，再放入提前泡好的百合、莲子、枸杞一起煮。
5.打去锅边的浮沫，尽量保持汤羹的纯净，淋入一些水淀粉增加浓度，快速地搅匀以免坨块，最后倒入蛋清搅散，蛋穗全部飘起来以后就能出锅了，美味即成。
4.苹果——清肺化痰
推荐做法：【苹果煎饼】
1.准备新鲜的红苹果两个，削净外皮，把其中一个的苹果，先切成均匀薄片再改刀切成小粒，切好之后放入清水中洗一下，防止氧化变色，把苹果中的水分控出备用。
2.在苹果粒中加入白糖20克，喜欢吃甜一点的可以多放一些白糖，面粉100克，用力抓揉一会儿抓出苹果中的水分，整个过程不需要加水，苹果汁就已经足够，把它们糅合在一起，和成一块粘性的苹果面备用。
3.把另一个苹果也切成小粒，用来做馅心，切好之后把锅烧热，倒入苹果粒，翻炒1分钟左右，苹果变软以后淋入少许水淀粉，增加苹果粒的粘性，翻匀后即可盛出备用。
4.在苹果面中撒入少许干面粉，取出适量的面团把它摁扁，放入一勺苹果馅，在虎口处边转动边收紧开口，馅料包严以后，放入芝麻盒中，让其表面均匀裹上白芝麻，放在手心处压扁，苹果饼的生坯就做好了。
5.起锅开小火，均匀刷上植物油，油温5成热时，把饼坯依次放入锅中，盖上锅盖烙3分钟，饼周围变色以后在上面淋一层植物油，锁住饼内部的水分，防止烙糊。
6.把饼翻一下面，这时饼的底面已经烙成金黄色，翻过来之后再烙3分钟，饼两面都呈金黄色时即可出锅，美味即成。
（夏天）
国庆家宴菜单，学会这8道家常菜，招待客人有面子国庆长假终于到了，凡事节假，便少不了亲人围坐一团共同相聚。这个时候，一桌好看又好吃的家宴自然也是必不可少。
By 豆果美食达人 姜叔的日食记
纠结家里来客人不知道做什么菜好？今天，小果儿就和大家分享8道宴客菜，有凉菜也有热菜，荤素搭配营养好！
By 豆果美食达人 菜菜美食日记
学会了这些，绝对撑得起家宴的大场面，镇得住所有吃货，亲朋好友吃了都夸好！做法就在下面，赶快一起看看吧！
皮蛋豆腐
By 豆果美食达人 幸福de眼泪爱美食
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上汤娃娃菜
By 豆果美食达人 孔老师教做菜
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三汁焖锅
By 豆果美食达人 姜叔的日食记
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火山土豆泥
By 豆果美食达人 茹絮
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牡丹虾球
By 豆果美食达人 meggy跳舞的苹果
点击图片进入小程序，查看图文菜谱
蒜香蜜汁鸡翅
By 豆果美食达人 茹絮
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红烧猪蹄
By 豆果美食达人 爱美食的志宝妈
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