爆米花自己做，简单又好吃
By 睿妈美食记
用料- 爆米花专用玉米粒 100克
- 黄油 35克
- 糖 50克
- 清水 20克
1、小火把黄油融化
2、加入玉米粒
3、一分钟左右锅里噼里啪啦的响，说明玉米开始爆了，稍微晃一晃锅，两三分钟左右没声音就爆的差不多了
4、继续翻炒几下，把玉米里的水气炒出去
5、撒入两只零卡糖，翻拌均匀即可
6、还可以做成焦糖爆米花，做法如下 锅中加水、30克白砂糖、黄油或食用油熬至焦糖色，熬好后关火，把爆米花倒在锅中迅速翻拌均匀，装到大点的容器或烤盘里一个个掰开，晾凉后口感脆脆的很香很好吃，这个口感更脆甜一些
小贴士1.玉米粒是专门做爆米花的那种 2.白糖根据自己的口味适当加减 3.我和小朋友都觉得焦糖的更好吃，虽然我俩并不怎么喜欢吃甜的东西 4.熬糖的时候一开始不要动，等糖起大泡在开始搅拌 5.有人说直接用黄油爆玉米粒容易黑，还会爆不出球形，我是之一次做没有黑，颜色很好看，对于形状，只要爆出来我就很开心，不管什么形状，下次用食用油爆试试会不会更好吃 6.两款爆米花只有最后一步做法不同，前面都是一样的哦
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
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家庭版爆米花一口下肚，唇齿留香By summer?. ??
用料- 玉米粒 40克
1、玉米直接倒入烤笼内，扣紧卡扣
2、烤箱空炸模式200度预热，烤10分钟左右
3、简单好吃的爆米花就做好啦～
玉米粒的营养功效益肺宁心，健脾开胃，利水通淋，防癌，降胆固醇，健脑
玉米粒的饮食禁忌玉米忌和田螺同食，否则会中毒；尽量避免与牡蛎同食，否则会阻碍锌的吸收。
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#奈特兰草饲营养美味#自制爆米花头一次尝试自制爆米花，简单快手，放了奈特兰黄油，非常的香。美中不足糖加多了，并没有带来甜味，反而增加了操作的难度，所以方子里的糖量我已经减了。
By 鳊鱼byuuu
用料- 爆米花玉米粒 50g
- 无盐黄油 25g
- 细砂糖 10g
1、材料 *** ，很简单。这里的糖是30克，事实证明太多了，所以上面方子里减量啦。
2、试用的黄油特写。
3、锅里加黄油，小火，再加糖翻炒
4、加入玉米粒翻炒，全程小火，几分钟后之一个玉米就会爆开了
5、之一个玉米爆开后盖上锅盖，手晃动锅子，里面噼噼啪啪会响成一片。盖锅盖是防止玉米爆出来溅到受伤哦。
6、响声停止后就可以开锅啦。放凉后更脆哦。
7、装盘享用
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原汁原味最鲜美，这道家庭版爆米花你需要知道By 豆粉本粉
用料- 玉米粒 50克
- 黄油 30克
- 白砂糖或白糖 40克
- 炼乳 10克
1、按照清单准备食材
2、锅中加入黄油炼乳和白糖
3、加入爆米花小玉米
4、大火加热
5、满满爆炸的时候，盖上锅盖，没有爆炸声了，打开就可以吃了
6、来一张成品图，追剧必备
7、刚出锅时软的哦，凉了才脆
玉米粒的营养功效益肺宁心，健脾开胃，利水通淋，防癌，降胆固醇，健脑
玉米粒的饮食禁忌玉米忌和田螺同食，否则会中毒；尽量避免与牡蛎同食，否则会阻碍锌的吸收。
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#肉食主义狂欢#黄油爆米花周末到了，给孩子做点小零食
By 妃.
用料- 玉米粒 两抓
- 黄油 20克
- 糖 半碗
- 玉米油 适量
- 清水 适量
- 小苏打 一茶匙
1、锅里烧热放适量玉米油、放两抓玉米粒
2、这是一抓玉米粒的量翻炒
3、这是两抓玉米粒炒出来的爆米花、炒好放起来
4、锅里放入糖和水、比例是2:1、熬到融化、千万不要翻动糖水、要不最后很容易翻砂
5、放入黄油适量的小苏打翻拌均匀
6、倒入爆米花搅拌均匀
7、凉了掰开一粒粒的
玉米粒的营养功效益肺宁心，健脾开胃，利水通淋，防癌，降胆固醇，健脑
玉米粒的饮食禁忌玉米忌和田螺同食，否则会中毒；尽量避免与牡蛎同食，否则会阻碍锌的吸收。
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之一次尝试追剧小零食爆米花?，没想到这么好吃周末在家追剧，给小朋友准备了爆米花，自己做的就是实惠哈
By 毛豆妈美食记 【豆果美食官方认证达人】
用料- 爆米花专用玉米 100克
- 玉米油 30克
- 零卡糖 100克
- 水 50克
- 黄油 15克
1、提前备好所需食材（玉米油忘记拍）
2、不粘锅中倒入玉米油，油的量确保每一颗玉米粒都能沾到油就行
3、倒入玉米粒
4、保持中火，玉米粒受热会爆开，只要有一颗爆开就盖上锅盖
5、每隔15秒左右晃动锅子防止受热不均匀
6、噼里啪啦的声音没有了就可以打开锅盖，再翻炒15秒去除水气，关火放入大的容器里晾凉
7、这时候开始熬糖，不粘锅里倒入零卡糖和水，保持中大火，糖没融化前不要搅拌
8、带糖全部融化出现小气泡的时候再搅动糖水
9、糖水变成琥珀色时加入黄油
10、搅拌至融化
11、倒入爆米花，快速翻拌均匀，倒入大的容器里晾凉
12、又香又脆的爆米花就做好啦
13、小朋友超爱吃
小贴士隔夜的爆米花如果不脆了用空气炸锅200度5分钟即可哈，时间根据自家空炸来定，有得3分钟就行，又是香香脆脆的爆米花了
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简单好吃的记忆深处，一炉震天响的爆米花。，秒变大厨记忆深处，一炉震天响的爆米花。 冬至过后寒气正旺，忙碌了一整年的大人们也都清闲下来。小时候我们会围在暖烘烘的爆米花炉边，烤着炭火，闻着香甜的爆米花，静候大伯“嘣...咚”震天响的开炉，当真是欢乐极了。 十多年的乡愁,一直是锁在烟里雾里,我虽没大伯的炸黑炉子，但也相信手中的平底锅也能行。 烧热油下玉米粒，翻炒至出现爆米花再盖上盖子，不时的摇晃可以受热更均匀些，片刻后所有玉米都炸开花。 最后熬煮焦糖，让每一颗爆米花都均匀沾上焦糖。 只有找到你是谁，你才能知道自己往何处去。
By 魔幻厨房
用料- 玉米油 30克
- 玉米粒 100克
- 细砂糖 60克
- 水 30克
- 海盐 2.5克
- 黄油 30克
1、烧热油下玉米粒。
2、翻炒至出现爆米花时盖上盖子，不时的摇晃可以受热更均匀些，直至全部炸开花。
3、细砂糖60克，水30克，海盐2.5克，小火加热不要搅拌；糖融化变黄后，加入黄油再倒入爆米花，让每一颗爆米花都均匀沾上焦糖即可。
4、大功告成
小贴士玉米地都快变爆米花田，你们聊我看着呢。
玉米油的营养功效玉米油富含维生素A、D、E，儿童易消化吸收。如果能给孩子同时补充维生素B2和维生素E，那么耐受寒冷的能力更强。
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「秘密配料」超好吃的低糖爆米花信不信由你，它给你的感觉就像在吃焦糖×海盐爆米花一样。 一口接一口，像刷短视频一样让人上瘾，完全停不下来！ 这个食谱，使用了少糖和一个秘密成分，创造了一个温和而香甜的焦糖爆米花味道！ 超级简单×高度上瘾！ 我小时经常吃爆米花，街头的小贩用一个铸铁制造的老式爆米花机，加入干燥的玉米粒，淋上一点油，再撒些糖。他们点燃木炭，开始不停地摇转，几分钟后，他会大声吆喝提醒路人，我会紧张又兴奋的赶紧捂住耳朵，来回奔跑试图找个掩护，然后轰隆一阵巨响！ 那大抵是很多人小时候更爱听的声音了，它意味着新鲜热乎香甜脆脆的爆米花出炉了！ 老式的爆米花机很像一个梨，一端躺着，一端连着一个把手，形状像方向盘。炉子下面是一桶煤炭，离得很近，这样随着小贩的摇转，火焰就可以均匀地加热炉子的侧面。 现在你不太可能再在城市街头看到这样的场景了，爆米花进了电影院和商城，大多改用更安全、更现代化的西式机器来生产爆米花。尽管如此，老式那个脏兮兮的黑铁炉仍然是我童年的美好回忆。 在家里，你可以用微波炉或者带盖子的普通锅来 *** 爆米花，从开始到吃只需10分钟！ 爆好后，玉米粒呈浅金色焦糖状的外壳，脆脆的口感，甜，却不太甜，有一种非常温和的风味。 在一批爆米花中，总有几粒半爆的玉米粒。 它们的味道比完全爆开的要甜，更耐嚼，更焦糖。我也挺喜欢的。 这款甜味的爆米花食谱，使用的原料很少，比普通的焦糖爆米花更健康。 秘密就是将少量的糖和几滴酱油混合在一起。 酱油有助于糖的焦糖化和增加甜度。 完成后你会得到一大盘漂亮的爆米花，上面有一层棕色的斑点，甜味恰到好处。 我还加了一点点甜椒粉，只是为了增加一丝丝烟熏味，没有可忽略。 P.S：我用了黄油和植物油混合，爆米花在180℃下会爆开，所以只要你的油的烟点在此温度之上就是安全的。 :-D
By 蜜斯Ann的厨房日记
用料- 有盐黄油 1.5大勺(24g)
- 植物油 1大勺(15g)
- 玉米粒 1/3杯(85g)
- 糖 1大勺(15g)
- 酱油 1/2小勺
- 甜椒粉（可选）
1、原材料准备，烤盘垫油纸。 将有盐黄油和植物油放入一个带盖子的不粘锅或普通锅里，中火加热直到黄油融化。 *如果只有无盐黄油，就加入两指一撮的盐。
2、先入1-3粒玉米粒。先入1-3粒玉米粒。当这几粒爆开后（说明温度到了），倒入其他的爆米花。
3、撒上糖和甜椒粉（没有甜椒粉可以不加），洒上酱油，立即盖锅盖。
4、锅离火等待30秒。 *这样能使玉米粒接近爆裂温度，但是又防止糖过度焦化。 30秒后转中小火，把锅放回炉子上，用力晃动几下帮助玉米粒均匀分布。
5、当玉米粒开始爆裂，需要不断地摇晃锅体，帮助受热均匀，时不时微开锅盖以放出蒸汽，这样爆米花就会更干爽和酥脆。
6、当差不多都爆开（声音减缓），关火，打开锅盖，翻拌一下然后将爆米花平铺在之前准备的垫了油纸的烤盘上散热。
7、冷却后入密封容器或拉链袋储存~
8、我加了甜椒粉，只是为了增加一丝丝烟熏味，没有可忽略。
9、在一批爆米花中，总有几粒半爆的玉米粒。 它们的味道比完全爆开的要甜，更耐嚼，更焦糖。我也挺喜欢的。
小贴士01.并不是所有玉米粒都适合做爆米花，请选用晒干的短圆粒玉米，或者专门的玉米粒。 02.我用的甜椒粉，也可以用少许辣椒片，或者忽略。
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最对胃口的人气家常菜微波炉版爆米花自己在家做，性价比超
By 太阳对我笑啊笑
用料- 爆米花玉米 100克
- 黄油 20克
- 白糖 50克
1、图片按竖着的顺序看。 一定要用爆米花专用玉米粒喔～ 先把黄油放入宜盾普微蒸烤一体机中，用微波模式叮2分钟，中间可以取出搅拌一下，直到完全融化。 加入白砂糖搅拌一下，再用微波模式，叮3分钟，中间取出搅拌一下。 把爆米花专用玉米粒放进糖油混合液中搅拌均匀。 把它放进微波炉中，叮3分钟。以声音为准（刚开始爆米花的声音很密集，后面就变得稀疏了）
2、我是用的1000w，可以根据自己微波炉情况调整时间
3、一定要盖上盖子，否则到处都是。
4、把爆好的爆米花倒出来，底部如果有玉米粒，继续放到微波炉中爆，记得盖盖子。
5、香喷喷的，太好吃了
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爆米花秘?几块钱就能做一大锅??在家吃到撑近期广州疫情变严重，我们一家子都不敢出去看电影了…… 幸好我们买到了——做爆米花专用的玉米粒 在家就能吃着爆米花看电影，简直不要太幸福！ 而且做法简单，价格实惠，我买了一袋3块的玉米粒，就够做一大锅了，味道还不比电影院的差，大家有空就试试吧～
By 海哥大美食
用料- 玉米粒 75克
- 黄油 30克
- 砂糖 35克
1、在锅里先倒入玉米油，开中大火，放入玉米粒，不停地搅拌，让玉米粒吸满油 （我选的是圆球形的玉米粒，这样做出来会更好看， 大家更好挑爆米花专用的玉米粒，这样玉米粒的表皮会脆点，有些品种的玉米粒表皮很硬，这样就很难咀嚼）
2、继续搅拌，直到爆出第1颗爆米花，之后立马盖上盖子，听不到爆的声音时再打开
3、这时的爆米花已经成形了，就差糖浆了 大家可以先用水+砂糖+黄油， 熬一个糖浆，之后将爆米花倒进去搅匀，这样就会更好吃，表层都裹满了糖浆 （而我这次就偷懒了，直接在锅里倒入黄油和糖浆搅拌，想口感更好的话，大家更好自己做个糖浆） 糖浆方面，我们不爱吃太甜，糖放的少，喜欢甜的，可以多放点
4、就这样，十几分钟便做好啦～ 拿着爆米花看电影，简直绝配！
小贴士要选爆米花专用的玉米粒，有时超市买的玉米粒，可能表皮会太硬
玉米粒的营养功效益肺宁心，健脾开胃，利水通淋，防癌，降胆固醇，健脑
玉米粒的饮食禁忌玉米忌和田螺同食，否则会中毒；尽量避免与牡蛎同食，否则会阻碍锌的吸收。
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