补锌是核桃的五倍，是牛肉的几倍，简单易做味倍鲜，补锌效果好

导语：很多家长都知道锌元素对于孩子来说是非常重要的，如果孩子缺锌，就会影响脾胃功能，孩子容易不爱吃饭，也就长得不快。所以，给孩子补锌是很关键的。

很多人会选择买锌剂来给孩子补锌，其实，我们在日常的饮食中也是可以帮孩子补锌的，这种食物，补锌是核桃的五倍，是牛肉的十倍，简单易做味倍鲜，补锌效果满分。

到底是什么补锌效果这么好呢，它就是牡蛎，牡蛎又叫海蛎子，南方人称它为生蚝。牡蛎吃起来非常的鲜嫩，孩子一般都爱吃，牡蛎炒蛋是我家孩子最喜欢的。

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海蛎炒蛋

By 哲小哲同学

配料：

海蛎 一小份、鸡蛋 2个、食用盐 适量、芝麻 适量

步骤1.准备好以上食材

步骤2.小碗里磕两个鸡蛋

步骤3.加入适量食用盐调味，把鸡蛋液搅匀

步骤4.把海蛎放入搅匀的鸡蛋液里

步骤5.轻轻打散

步骤6.热锅冷油，倒入海蛎蛋液

步骤7.翻炒～翻炒～

步骤8.撒上黑芝麻～就可以出锅咯！

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烹饪小贴士：

下面的建议可以帮助大家做出美味健康的海鲜大餐：
1.买牡蛎时，要购买外壳完全封闭的牡蛎，不要挑选外壳已经张开的;
2.如果选择煮着吃，要将牡蛎的外壳完全煮开，外壳张开以后再煮3-5分钟更佳;
3.如果要蒸着吃，等水完全沸腾后再放入牡蛎，待外壳完全张开后，再蒸4-9分钟即可;
4.学名牡蛎，是海洋中常见的贝类，南粤称"蚝"，闽南称"蛎房"，北方渔民称之为海蛎、石蛎。牡蛎属贝类，肉肥美爽滑，营养丰富，素有“海底牛奶”之美称。

你家常吃牡蛎吗？

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给孩子补锌更好的食物原来是它！我们可能补错了十几年

锌是“男性之宝”，建议男性多吃这4种高锌食物，增强免疫身体好

锌是一种微量元素，对人体的健康有着重要的作用。锌参与了许多生命活动的过程，如蛋白质的合成、细胞分裂、免疫反应、伤口愈合等。锌还是男性生殖健康的必需因素，锌可以促进器官发育和小蝌蚪生成，提高小蝌蚪质量和活力，预防前列腺炎和前列腺癌等疾病。锌还可以改善男性的性功能，增强欲望和勃起能力，延缓衰老。

小刚是一名30岁的白领，工作压力大，经常加班。他平时不太注意饮食营养，经常吃一些方便面、快餐或者外卖。他觉得自己年轻身体好，不需要太在意这些。



但是最近一段时间，他发现自己出现了一些异常的情况：他经常感觉疲惫无力，没有精神；他的味觉变得迟钝，对食物没有胃口；他的头发开始掉得厉害，额头上出现了明显的“M”字型；

他的皮肤也变得干燥粗糙，容易起痘；他的免疫力明显下降，经常感冒发烧；最让他担心的是，他的相关功能出现了问题，他对亲密生活失去了兴趣，持久度下降。

小刚很着急，赶紧去医院检查。医生给他做了一系列的检查后告诉他：你可能患了锌缺乏症。原来，小刚长期不注意饮食营养，摄入的锌远远不够人体所需。加上工作压力大、睡眠不足等因素，导致了他身体和心理上的各种问题。

医生给小刚开了一些锌补充剂，并建议他调整饮食习惯，多吃一些富含锌的食物。

据世界卫生组织（WHO）的数据显示，全球约有20%的人存在不同程度的锌缺乏。锌缺乏会导致男性出现各种问题，如食欲下降、味觉丧失、脱发、生长发育迟缓、免疫力下降、易感染、小蝌蚪数量和质量下降、相关能障碍等。因此，男性应该注意补充足够的锌，以保持身体和心理的健康。

那么，男性应该如何补充锌呢？一般来说，成年男性每天需要摄入11毫克的锌。更好的补锌方式是通过食物摄入，因为食物中的锌更容易被人体吸收利用，而且不容易造成过量或不良反应。那么，哪些食物含有丰富的锌呢？下面就为大家介绍4种高锌食物，建议男性多吃一些，增强免疫身体好。

1.海鲜类。海鲜类食物是锌的更佳来源，其中尤以生蚝、牡蛎等贝类为最。每100克生蚝中就含有78毫克的锌，远远超过人体每天的需要量4。除了贝类外，虾、蟹、鱼等海鲜也含有较高的锌，可以适量食用。

2.肉类。肉类也是锌的良好来源，其中以牛肉、羊肉等红肉为佳。每100克牛肉中含有6.3毫克的锌，占成年男性每日需要量的57%。除了红肉外，猪肉、鸡肉等白肉也含有一定的锌，但相对较少。

3.坚果类。坚果类食物是植物性食物中含锌更高的一类，其中南瓜子、花生、杏仁、核桃等都是不错的选择。每100克南瓜子中含有7.5毫克的锌，占成年男性每日需要量的68%。坚果类食物还富含不饱和脂肪酸和维生素E等营养素，对男性健康有益。

4.豆类。豆类食物也是植物性食物中含锌较多的一类，其中大豆、黄豆、绿豆、红豆等都可以食用。每100克大豆中含有4.5毫克的锌，占成年男性每日需要量的41%。豆类食物还富含优质蛋白质和植物雌激素等营养素，可以增强体质和抗衰老。

小刚按照医生的建议，坚持服用锌补充剂，并调整了饮食结构，多吃了一些富含锌的食物。一个月后，他发现自己的身体状况有了明显的改善：他不再感觉疲惫无力，精神状态好了很多；他的味觉恢复了正常，对食物有了更多的欣赏；

他的头发掉得少了，额头上也长出了新发；他的皮肤变得滋润光滑，痘痘也消失了；他的免疫力提高了，不再经常感冒发烧；最让他高兴的是，他的男性功能也恢复了正常，他对亲密生活重新产生了兴趣，持久度增加。

小刚感谢医生给他带来了新生活，并决心继续保持良好的饮食习惯，多补充锌这个“男性之宝”，增强免疫身体好。

结语：

从小刚的故事中我们可以看出，锌对于男性健康有着重要而不可替代的作用。缺乏锌会给男性带来各种身体和心理上的困扰，影响生活质量和幸福感。因此，男性应该注意补充足够的锌，以保持身体和心理的健康。

补充锌更好的方式是通过食物摄入，因为食物中的锌更容易被人体吸收利用，而且不容易造成过量或不良反应。

我们介绍了4种高锌食物，分别是海鲜类、肉类、坚果类和豆类，建议男性多吃一些，增强免疫身体好。当然，除了这些食物外，还有一些其他的食物也含有一定的锌，如全谷类、奶制品、蛋类、蘑菇等，也可以适当食用。但是，也要注意避免一些影响锌吸收的食物，如富含植酸的谷物和豆制品、富含草酸的菠菜和茶叶等，更好与含锌食物分开食用。

如果通过食物补充锌还不够，或者有特殊情况需要额外补充锌，可以在医生的指导下服用一些锌补充剂，如锌片、锌胶囊等。但是，也要注意不要过量服用，因为过量的锌会对人体造成一些不良影响，如恶心、呕吐、腹泻、头痛、铜缺乏等。一般来说，成年男性每天的锌摄入量不应超过40毫克。

总之，锌是“男性之宝”，对男性健康有着重要而不可替代的作用。男性应该注意补充足够的锌，以保持身体和心理的健康。通过合理的饮食习惯和适当的锌补充剂，可以有效地预防和改善锌缺乏所带来的各种问题。希望每一位男性都能拥有一个健康而幸福的生活。

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怎么给孩子补锌效果好，补锌的食谱全在这里！

孩子有这4种表现，已经缺锌严重！家长需重视，食疗补锌选4种食品

补锌“最狠”的3种食物，春天多给孩子吃，个子长高，越来越聪明

众所周知春天是万物生长的季节，也是孩子长高的“黄金期”。很多家长这个时候就会给孩子补充钙质，因为钙可以促进骨骼发育，对孩子长高非常有好处。但是仅仅只是补充钙还不够，其它的营养物质也不能少。

就好比“锌”，它是微量元素的一种，锌对于人体有着很重要的作用，因为锌不仅有助力生长发育的作用，还有提高免疫的作用，另外锌也被称为“智力之源”，对于脑部发育非常重要。

所以在春季，家长们想要孩子长得高还聪明，那么补钙的时候也别忘记补锌，今天就给大家分享几种“补锌最狠”的食物，营养美味，孩子喜欢吃。

一、牛肉

推荐食谱【酱焖牛腩】

主要食材：牛腩、腐竹、青红椒、大蒜

1、首先把牛腩切成2-3厘米的小块，切得不要太小，因为炒的时候会缩小，切好的牛腩放入清水里，加一勺盐抓均匀浸泡30分钟，这样清洗得干净，做出的牛腩更加软烂。

2、泡好的牛腩冷水下锅，加入葱姜料酒去腥，搅拌均匀后大火煮开，煮开后再煮2分钟，捞出来把血沫冲洗干净。

3、炒锅里倒一些油，油热之后下牛腩翻炒，因为牛腩带有肥肉，把多余的油脂炒出来，吃着就不腻了，一直大火翻炒，把牛腩炒到表皮微微金黄。

4、接着咱们倒入一包酱烧料，这个是好吃的关键，别的调料都不用放了，然后把料汁炒出香味，翻炒均匀。

5、接着加入干红椒和葱段，翻炒出香味，炒好之后我们把牛腩盛入到砂锅里面，加入适量的清水，放上几个山楂，能让牛肉快速软烂还能去腥，盖上盖子中火炖40分钟。

6、时间到了后，咱们下入泡好的腐竹，家里有木耳的话，也可以放点木耳，中火继续嘟嘟上10分钟，让腐竹入味，最后放入青红椒即可。

扇贝肉

推荐食谱【白灼扇贝肉】

主要食材：扇贝肉、红椒、大葱、青松、金针菇

1、首先解冻之后的扇贝肉用清水冲洗一次，然后去掉砂囊、沙线，如果你比较懒，也可以不去，但是口感要差很多。

2、处理干净后的扇贝加盐和清水，把扇贝肉抓洗几分钟，这样可以初步去除扇贝肉的腥味，浸泡上5分钟。

3、锅中水开后加点盐和食用油，这样焯出的蔬菜颜色比较翠绿，然后放入青笋和金针菇，焯水30秒左右捞出摆盘。

4、接着水里放葱姜料酒，下入扇贝肉焯熟，时间差不多在1分钟即可，时间太长了扇贝肉吃着就老了，不嫩了。

5、捞出后摆在菜上面，放葱丝和红椒丝，淋上666度热油，然后再放生抽、蒸鱼豉油即可。

这样做的扇贝肉好吃又好看，扇贝肉鲜嫩又美味，而且营养不流失，比起大鱼大肉可要好吃太多了。

三、香菇

推荐食谱【香菇鹌鹑蛋】

主要食材：鹌鹑蛋 香菇 红甜椒 葱花 姜蒜

1，香菇里面倒入清水，加入一勺盐浸泡10分钟，这样洗的更干净，一小碗鹌鹑蛋冷水下锅，将鹌鹑蛋煮熟，煮好后捞入清水里面，接着把鹌鹑蛋的皮剥掉，经过冷水浸泡后，剥皮非常容易，剥皮后装碗备用。

2，半个红椒洗净切成片备用，姜蒜切末备用。

3，锅里多来些油，油热后倒入鹌鹑蛋翻炒，翻的时候小心一些，防止鹌鹑蛋粘在锅底，炒到表面金黄呈虎皮状就可以出锅了。

4，这个时候香菇也泡好了，把香菇多余的水份捏掉，捏的时候別太用力，小心香菇碎掉，接着斜刀在香菇表面切一下，切出一个小星星一样的造型。

5，锅里倒油，油热先爆香姜蒜沫，然后下入香菇翻炒几秒钟，接着倒入鹌鹑蛋翻炒均匀就可以调味了，加入一勺生抽，一勺酱油，一勺蚝油，一小勺白糖提鲜，将调料完全炒均匀，加入一碗清水，盖上锅盖中火煮5分钟。

6，时间到了后放入红椒块翻炒均匀，最后淋入水淀粉炒至粘稠就可以出锅了，香菇摆在盘子四周，鹌鹑蛋放入中间即可，淋上一些汤汁，撒上葱花就可以上桌了。

用最简单的 食材做出最美的佳肴，为家人做一顿爱的美食，我是妈咪早早，每天都会您带来一道家常美食。如果喜欢我的话就点个赞，转发关注下哦！

宝宝吃啥补锌效果更好？这些天然“补锌剂”你家也有

宝宝如果出现食欲不振、不爱吃饭、口腔溃疡，甚至矮小症，或者经常出现感冒、发烧、咳嗽以及长期腹泻，你要考虑孩子是不是缺锌了。

宝宝吃啥补锌效果更好？

像海产品中牡蛎、鱼类含锌量较高；动物性食物中猪肝、猪肉、牛肉，还有豆类、坚果等都是补锌的好食品。

各类食物锌含量排行榜

水产品：生蚝＞鲜黄姑鱼＞鲜扇贝＞螺蛳＞蛤蜊

禽蓄肉类：火鸡腿＞牛肉（前腱）＞鸭肝（母麻鸭）＞猪肝＞猪肉（瘦）

植物性食物：小麦胚芽＞羊肚菌＞黑枸杞＞南瓜子＞山核桃＞黑豆＞黄豆＞面筋＞鲜豌豆

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作者简介：儿童营养师王斌，中国注册营养师、国家二级公共营养师、国家高级营养讲师。擅于将医学与现代营养知识相结合，专注于母婴营养健康领域，手把手教你科学喂养孩子。

补锌"最狠"的食物之一，春季多给孩子吃，个子长得高，越来越聪明

#头条创作挑战赛#

“一年之计在于春”，春季草木复苏，万物生长，孩子也迎来了长个“黄金期”，作为家长在这个时期要多给孩子补充营养，吃对了，孩子才能猛长个、变强壮。

说起来长个儿，家长们首先想到的是钙，但其实“锌”也是促进孩子生长发育的必备营养，而且锌还是“智力之源”，常吃促进脑部发育、提高免疫力。现如今含锌量更高的生蚝正大量上市，同时富含蛋白质、微量元素，是公认的“海洋牛奶”，建议家长若不差钱，多吃孩子吃一些，营养高、吸收好，孩子个头蹭蹭长。

一、生蚝鸽子汤

1.两只鸽子，让卖家处理好，剁成小块、洗净血水；党参和沙姜用温水浸泡一会去除苦涩味；生蚝清洗干净，取出生蚝肉清；另外切一点葱段、姜片备用。

2.锅内烧水，放入葱段和姜片，冷水放入鸽子肉，中火汆煮2分钟左右去除血沫，然后把鸽子肉捞出来，冲洗干净控控水。

3.砂锅烧热，加入适量的植物油，放入姜片和葱段炒香，倒入鸽子继续煸炒2分钟左右，炒出肉质中的水分，鸽子肉炒香以后倒入清水，加入沙姜，党参和红枣，大火烧开以后转小火炖煮一个小时，让营养融入汤里面。

4.一个小时以后稍微加点味精、鸡粉、胡椒、白糖调味，挑出葱段，放入生蚝和枸杞，继续炖2分钟美味即成。

二、生蚝焖鸡

1.准备适量的鲜生蚝肉和半只仔公鸡，把鸡肉剁成小块，用清水冲洗干净，挤干水分；生蚝用淀粉反复抓揉一会儿，去除上面的杂质和黑膜，然后用清水冲洗干净。

2.大葱切段，生姜切粒，大蒜也切粒，另外切几片肥膘肉一会儿煸猪油；再准备几个泡发的干香菇，斜刀片成片备用。

3.碗中放入四勺蚝油，两勺海鲜酱，一勺排骨酱，倒入米酒谢开，加入适量的食盐、味精、白糖、胡椒粉，两勺老抽，四勺生抽，两勺鸡汁搅拌均匀，然后把鸡块倒进去，颠盆拌匀腌制10分钟。

4.砂锅烧热，加入适量的油，放入肥肉片煸炒出猪油，放入葱姜蒜小火翻炒出香味，然后把香菇片摆放在上面，倒入腌好的鸡块，不要翻动慢慢加热定型。

5.再淋点米酒去腥增香，盖上锅盖转小火焖煮10分钟。10分钟以后放生蚝，稍微淋一点焖锅酱，盖上锅盖继续焖上2-3分钟，撒上小葱花即可享用。

三、蒜蓉粉丝蒸生蚝

1.把生蚝的外壳刷干净，从缝隙处撬开挖出生蚝肉，用清水冲洗干净；大蒜拍扁以后剁成蒜末；几个小米椒切成圈，再切一点葱花放在一起备用。

2.起锅烧油，油温三成热时挖入一半蒜末，小火搅拌慢慢炸干水分，蒜末炸至微微发黄以后关火，然后捞出来沥干蒜油，和生蒜放在一起，加入食盐、白糖、鸡粉、蚝油、东古酱油、鸡汁、蒜油、料酒搅拌均匀，蒜蓉酱就调好了。

3.把生蚝摆放在盘中，放上分子，再铺一层蒜蓉酱，就能准备蒸制了。

4.蒸锅中上大气以后把生蚝放进去，中火蒸5分钟就可以了，取出放上小米椒和葱花，再分别滴上几滴香油，把炸蒜剩下的油加热一下浇在上面，美味即成。

之一美食编辑：小雅

儿童补锌首选这三类食物

锌是人体的必需微量元素，补锌在人体生长发育、生殖遗传、免疫、内分泌等重要生理过程中起着极其重要的作用。对于儿童的成长发育来说，营养是非常关键的一步，一旦儿童身体中缺少某一种营养就会对孩子的生长带来影响，尤其是身体缺锌的儿童们，平时就应该多吃一些补锌的食物。

一、儿童补锌食物

1、瘦肉

瘦肉大家都有吃过吧，它就是含锌高的食物之一。瘦肉的营养价值非常高，因此很受广大群众的欢迎。在日常生活中瘦肉是一道家常菜，它的 *** *** 有很多，例如蒜苔肉丝、木耳肉丝、青椒肉丝都是我们生活中很常见的菜肴。对于小孩子食用，我们可以将瘦肉剁成肉末，做成粥或者是熬汤食用，这样更有助于吸收。

2、鱼类

鱼是大家常见的食材，它的味道非常鲜美，它也是含锌很高的食材哦。所以，在日常生活中我们可以多吃鱼，不仅可以补充我们人体需要的锌元素，还可以增加我们的智力。小孩子常吃鱼对成长发育有非常大的帮助。

3、猪肝

猪肝我们都非常熟悉，而且它的价格也非常便宜。酸辣猪肝大家都吃过吧，它不仅好吃，而且还具有保护视力、增强抵抗力、降血压的作用哦。猪肝它也是含锌高的食物，很多手术后的病人都喜欢吃猪肝，这样有助伤口的愈合。小孩和老人食用猪肝，小编建议将猪肝熬汤或者是食用猪肝泥，这样更有助于消化。

二、需补锌人群

1、吃素者宜补锌

有些人喜欢吃蔬菜，有些人由于患了动脉硬化症或其它疾病而不得不多吃蔬菜。蔬菜内纤维丰富，对身体固然有很多好处，但是有些重要的微量金属在蔬菜中的含量却极微。

2、营养不良的儿童宜补锌

据报道，在人体中已知的1300多种酶中，有数十种是含锌的。小儿处于生长发育阶段，对锌的需要量较大。据上海市有关单位对158名6岁以下营养不良儿童做锌含量测定，发现其中有118例儿童缺锌。经服用 *** 锌后，食欲增强，身高、体重也有明显增长。因此，如发现小儿体弱多病，必要时可作含锌量测定，在医生的指导下服用锌硒宝片。

3、早衰者宜补锌

如果生物体得不到正常的锌的供应，体内细胞机能将会变得不正常，并会加速人的衰老。具体地说，锌对高血压、糖尿病、心脏病、肝病、未老先衰等症有阻止作用。对健康人来说，摄取适当量的锌，则有防病延寿的作用。

4、有厌食症的儿童宜补锌

儿童缺少锌对肌肉生长都有很大的危害，而且还会出现多种症候，如食欲不振、味觉减退、疲乏、消瘦，甚至厌食等等，患儿还可能发生脚浮肿、烦躁不安、皮肤溃疡等。少数患儿还可能出现异食癖，正常的味觉和食欲发生了病态的改变，常爱吃一些根本不能吃的东西，如石灰、泥土、砖块、香烟头、粉笔等等，令人难以理解，但他们却津津有味地吃。

锌是人体细胞组成的重要物质，与核糖核酸、脱氧核糖核酸、蛋白质生成有密切关系，锌是许多金属酶的成分之一。孩子的成长过程中，每日所需锌约5-10毫克，缺锌会造成孩子生长发育迟缓、异食癖、厌食、生殖器发育不良、智力发育差，甚至会引起缺锌性侏儒症、原性肢体皮炎、复发性口腔溃疡、缺锌性病及贫血等疾病的发生。

锌被称为“脑力之源”！家有孩子，多吃5种高锌食物，越吃越聪明

家里有小孩，总会有各种各样的担心。

小时候害怕“长不高”，长大了害怕“学不好”。眼看着中招、高考的日子已经不远了。害怕孩子学习吃力，营养不够，毕竟这可是一家人的大事！

俗话说“药补不如食补”，不如平常多给孩子吃一些“高锌”食物补补身体。

锌被称为“脑力之源”，也是人体必需的微量的元素之一。如果缺锌的话会导致孩子食欲不振，身体抵抗力下降。

所以锌还是很重要的，分享5种“高锌”食物，孩子爱吃，越吃越聪明！

之一、牛肉

牛肉是瘦肉中含钾非常高的肉类，营养也很全面。补充蛋白质、强健筋骨和脾胃，对于孩子改善贫血也有一定作用。

推荐做法：【土豆炖牛腩】

*** 步骤：

1.牛腩汆水，凉水下锅倒入料酒、葱、姜去腥，边煮边撇沫。然后盖上盖 ，高压锅中火压上20分钟，把牛腩压熟。土豆切三角块，切好以后凉水下锅，再放入两勺盐煮熟煮面。

2.煮熟后牛腩切大块，锅里烧油葱姜粒爆香，再放入少许八角 、香叶 、桂皮 、陈皮 、花椒，增加肉的底味。倒入牛腩加一点老抽上色，蚝油稍微多一点提鲜。大火翻炒至上色，加点番茄酱和几勺煮肉的原汤。之后加鸡粉、胡椒粉调味，把土豆也加进去一起炖。

3.大火烧开以后盖上盖，中小火炖煮至汤汁粘稠即可。最后放进去一把蒜头，再来点小磨香油。大火一收，性感的小葱花往上一撒，翻匀出锅。

第二、鱼类

吃鱼的小孩会更聪明，在日常中吃鱼，不仅能补充人体所需的锌，还能增长智力，对成长发育都有莫大的好处。

推荐做法：【清蒸鲈鱼】

1.首先，把鱼清理干净，鱼的大小在一斤左右口感更好，把鱼腹部的血水和身上的黏膜冲洗干净，避免产生腥臭味。

改刀的时候，先沿着脊背把两侧划开，然后从腹部片开、让鱼能够展开。

2.腌鱼的时候不需要太复杂，把葱段摆放在盘底、姜片塞在鱼背中即可，尽量更大程度的保留鱼的原汁原味。

3.蒸这一步非常讲究，必须全程大火，中途不能掀锅，而且必须开水上锅，蒸锅中上大气以后放入鲈鱼，一斤左右的鲈鱼蒸7分钟就可以了，蒸的时间久了肉质容易变老。

接着，我们切一点配菜。葱叶破开以后切成细丝，生姜切成姜丝，红椒也切成细丝，切好以后分别放入清水中浸泡一会。

4.七分钟以后，把蒸好的鲈鱼取出来，挑去姜片和葱段，倒出里面的汤汁。

7.然后淋上蒸鱼豉油，放上葱丝、姜丝、红椒丝，再激上200度热油美味即成。要先淋蒸鱼豉油再激油，因为蒸鱼豉油的的香味需要高温才能激发出来。

第三、豆制品

大豆制品营养更为丰富，植物蛋白质和钙对孩子来说都有莫大的好处，帮助消化、增进食欲，对孩子的骨骼成长也有益。

推荐做法：【豆腐肉丸】

1.首先，我们准备一块老豆腐用刀背压碎。然后把豆腐渣放在棉布里面，使劲挤压出水分。五花肉一块去皮，剁成肉粒，半根胡萝卜切成碎粒，肉粒萝卜和豆腐渣放在一起备用。

再准备生姜切成粒、小葱切成段、加入少许食盐、抓揉出里面的葱姜水，淋在馅料里面。加入食盐2克、胡椒粉2克、蚝油5克增鲜用筷子搅拌均匀。

打入一个蛋清顺着一个方向搅拌，加入少许淀粉，继续抓拌至馅料成团即可。

2.拿出一个盘子，刷上植物油用来放丸子。抓一小把馅料，在手心里团成圆球，做成一个一个的丸子，放在盘子里备用。

准备料汁；大蒜拍扁切末、小葱切成葱花备用。半碗清水，加入鸡精2克、食盐2克、生抽10克、蚝油5克增鲜、胡椒粉2克搅拌均匀。

再放入一点湿淀粉，颜色不够红润的话淋入几滴老抽再次拌匀备用。

3.锅内烧水，水开把丸子轻轻地放入锅中，开小火慢慢煮，煮熟后捞出。锅内留底油，放入蒜末煸炒一会，闻到蒜香味以后把碗料倒入锅中搅拌均匀。

料汁烧开以后倒入煮好的丸子，丸子均匀裹满料汁以后即可出锅。

第四、坚果核桃

坚果也是高锌食物之一，核桃补脑这个大家早就耳熟能详的吧！除了含锌之外，还有很多健康营养元素，日常当小零食吃也不错。

推荐做法：【焦糖核桃】

1.先烧一锅开水把核桃煮2分钟 ，去除苦涩味。做这道菜需要把核桃敲开，去半边壳的核桃。

2.盆中放入四勺白糖 、倒入30克蜂蜜 、50克蒸鱼豉油、80克生抽，再加入200克的清水。放入两节桂皮 、几片香叶 、几片陈皮 、两粒八角 、几个干辣椒段 、几片生姜适量的小葱段 搅拌均匀。

把调好的料汁倒入锅中开大火煮出料香味，勤搅着防止白糖和蜂蜜粘锅糊底。

料汁烧开以后倒入核桃继续煮5分钟。让料汁的咸味、甜味、鲜味都融入到核桃仁里面。

5分钟以后起锅倒在盆中。

这个时候先不要着急吃腌上两个小时 ，口味更佳。味道甜咸适中，别有一番滋味。当成休息时候的一道小零食，还是很不错的。

五、鸡蛋

蛋白质丰富，特别是蛋黄中含有丰富的“卵磷脂”，对补充营养，促进智力发育的作用潜移默化。这下可知道为什么，要每天早上给孩子吃一个鸡蛋了吧！

推荐做法：【虾仁蒸豆腐】

1.准备4个鸡蛋，适量的鲜虾仁，以及几袋嫩豆腐。

2.把鸡蛋打入碗中，加点盐、鸡粉调味，搅拌打散成蛋液，然后倒入蛋液2倍的凉白开继续搅匀，蒸出来的蛋羹更滑嫩。然后把蛋液过滤一下，筛出多余的气泡，淋到深口的盘子里，先倒进去一半，留一半暂时不用。

3.水烧开以后把蛋液放在篦子上，盖一个盘子防止水汽流进去，然后盖上锅盖蒸6分钟，先给鸡蛋蒸定型。蛋液定型以后取出来，把豆腐切成圆片摆放在上面，再倒入剩余的蛋液，放进锅里继续蒸上6分钟。

4.这个时间咱把虾仁煮一下，水里淋点明油提亮色泽、淋点料酒去腥，温水下入虾仁，大约煮2分钟虾仁就熟了，捞出来控水备用。

时间差不多了，把蒸好的豆腐蛋羹取出来，放上虾仁、撒上葱花，再倒一些生抽、美味即成。

家里有孩子，我们家长作为孩子们的“后勤保障部”！不能替他们分担学习的压力，那就多学习一些食补的菜谱，让他们吃好喝好，今年6月份考个好成绩，将来有个好未来。

（之一美食编辑：开心）

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